8/16/2019 PozoleGR

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Pozole

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Ingredientes

• Porciones: 8

• 1 kilo de maíz para pozole, pre-cocido

• 1 cabeza de ajo

• Sal al gusto• 1 kilo de carne de puerco, cortada en cubos

• 1 jitomate grande

• 100 gramos de chile mirasol (guajillo)

• 1! cucharadita de or"gano

• 1 pizca de cominos

• 1 diente de ajo

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Preparacion

•   Preparación: 30min › Cocción: 3horas › Listo en:3horas30min

1.Coloca el maíz en una olla grande, cubre con agua, agrega el ajo y sal algusto y cocina a fuego medio durante 2 horas.

2.Después de ese tiempo, agrega la carne a la olla y cocina durante 1 horao hasta que la carne esté bien suae.

!."ientras, hiere el jitomate hasta que se haya ablandado. #emoja loschiles en agua caliente hasta que estén suaes, quítales las semillas y elrabo y muélelos junto con el jitomate, sal, orégano, cominos y 1 diente deajo. Cuela.

$.Cuando ya est% suae la carne, s%cala de la olla y deshébrala.

&.'ierte la salsa roja dentro de la olla con el maíz y deja que suelte elheror. #egresa la carne deshebrada a la olla, recti(ca la saz)n y deja quehiera unos minutos m%s antes de serir.

*.+ire con lechuga picada, cebolla picada y unas gotas de jugo de lim)n.compa-a con tostadas.

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#esumen nutrimental

Hechos Nutricionalespor 1taza

Energía$%! kj

&&' kcal

Proteína 1,& g

Carbohidrato 1%,1! g

Fibra 1,! g

Azúcar !,' g

rasa 10,$& g

rasa !aturada ,*01 g

rasa Poliinsaturada 1,&'' g

rasa "onoinsaturada !,''$ g

Colesterol !' mg

!odio !*' mg

Potasio %% mg

+a &&' calorías enPozole (1 taza)

.esglose de/alorías ##$ grasas%&*2 carbh, &$2 prot