Con la batidora eléctrica batimos los huevos para que cojan aire (cuanto coja más aire

más fácil es de hacer las mayonesas). Añadimos un poco de perejil si queremos,

echamos el aceite a chorro fino sin dejar de batir y cuando la mayonesa empiece a

espesar, justo en ese momento, añadimos el mango cortado en trocitos y sin piel, sin dejar de batir (cuando comiences a echar el aceite

no muevas la batidora y luego mueve con movimientos lentos hacia arriba).

Se aliña con un poco de sal y una gota de vinagre (ojo solo una gota) y listo, tenemos

una mayonesa rica y suave con un toque que le da un sabor impresionante.

Preparacion de fugos de mangos

Modo de preparación

Para comenzar a preparar esta receta de pollo en salsa de mango realiza un mezcla de harina, sal, pimienta negra y la paprika o pimentón. Cubre las piezas de pollo con esta mezcla

- Para preparar la salsa de mango licua el mango con el jugo o néctar de mango y aparta. 

- El siguiente paso para preparar la receta de pollo en salsa de mango es freir las piezas de pollo; agrega el chalote, la salsa de mango, los chiles de árbol, un choro de jugo de mnago, leche de coco, albahaca y sal. 

- Tapa el sartén y cocina unos minutos más hasta que haya evaporado el liquido.

- Sírve el pollo en salsa de mango decorándolo con una hoja de albahaca, unas rebanadas de mango, paprika y pimienta

Utilidad del Mango

Arbol originario de países tropicales, su fruto es nutritivo y curativo, rico en vitaminas B y C. Su alto valor curativo en casos cura:Enfermedades de las encias, escorbuto, dolor de muelas y dientes, debilidad dental en general, depura la sangre,  combate los catarros, es muy eficaz en enfermedades de los bronquios, actúa muy bien en casos de acidez estomacal,