presentación de powerpoint...sopa de verdures amb pasta pilota de proteïna vegetal amb salsa de...

PEIXOS FEBRER

El lluç és un peix és un peix blanc amb un baixcontingut en greixos i ric en proteïnes d'elevat valorbiològic.

El seitó és un peix blau amb vitamines B3 i A i altresminerals com ferro potassi, iode, zinc, magnesi, sodi.

La corbina és un peix blanc ric en omega 3.

El calamar amb proteïnes d'alta qualitat id'aminoàcids essencials.

FRUITES I VERDURES FEBRER

FRUITES• Kiwi• Mandarina• Pera conference• Plàtan• Poma golden• Poma gala• Taronja lane late

VERDURES i HORTALISSES• Bleda• Bròquil romanesco• Carbassa• Carxofa• Col• Coliflor• Espinacs• Pastanaga• Porro

Menú vegetarià• Tots els ingredients en

verd del menú són ecològics.

• Tots els plats estan elaborats pels cuiners del centre a partir d’ingredients frescos, de temporada i de proximitat.

• Tots els àpats s’acompanyen amb pa.

• Aquests menús estan subjectes a variacions per no disponibilitat en el mercat d’algun producte de temporada.

• Els menús estan revisats per en David Caballé i un dietista membre del CODINUCAT.

Fruita del temps Iogurt Fruita del temps Fruita del tempsFruita del temps

7

20

27

13

16 191817

23 262524

11 12

30 31

Crema de porro

Mandonguilles de proteïna vegetal amb amanida d’enciams i

remolatxa

Arròs amb pastanaga i tomàquet

Proteïna vegetal al forn amb amanida

Macarrons a la napolitana

Proteïna vegetal al forn amb amanida d’enciams i

germinats

Sopa de verdures amb pasta

Pilota de proteïna vegetal amb salsa de poma

Guisat de llenties

Truita de ceba caramel·litzada amb amanida

d’enciams i sèsam

Espirals al pesto de bledes


pastanaga

2

10 Sopa de verdures amb pasta

Salsitxes vegetals al forn amb amanida d’enciams i

olivesCrema de verdures

d’hivern amb crostonets

Proteïna vegetal al fornamb amanida

Espaguetis a l’amatriciana(s/bacó)

Salsitxes vegetals al forn amb amanida d’enciams i olives

Amanida de formatge fresc i codony

Estofat de patates(sense xoriço)

3 4 5 6

9

Macarrons amb salsa de coliflor

Estofat de proteïna vegetal amb amanida d’enciams i olives

Crema de verdures

Hamburguesa vegetal amb amanida d’enciams i

ravenets

Arròs integral amb tomàquet

Proteïna vegetal al forn amb amanida d’enciams i nap

Guisat de cigrons amb verdures

Truita de carxofes amb amanida d’enciams i pipes de

gira-sol



Crema de verdures d’hivern amb patates

Llenties amb arròs

Guisat de mongetes amb verdures


Mongetes guisades amb verdures

Truita de calçots amb pastanaga ratllada


Truita d’espinacs amb amanida d’enciams i pipes de

carbassa

Espaguetis amb salsa de pastanaga i tomàquet

Truita de patates i amanida d’enciams i sèsam

Arròs amb verdures

Proteïna vegetal arrebossada amb amanida

d’enciams i olives

Verdures d’hivernCroquetes de mill amb

amanida d’enciams i revenets

Inici de la primavera


Menú sense gluten• Tots els ingredients en



• El peix es cuina amb la tècnica culinària adient per cada tipus. La guarnició és amanida pels fregits i patata panadera amb verdura pels cuinats al forn.



• Els plats que es considerin de risc s’elaboraran i cuinaran a part de la resta, en diferents recipients, estris i olis i es tindrà especial atenció amb la contaminació creuada.

• Pasta, farina, carn i pa sense gluten.

• Tots els arrebossats s’elaboren amb farina d’arròs.

20

27

13

16 191817

23 262524

11 12

30 31

Crema de porro

Mandonguilles (s/gluten) amb sípia amb amanida

d’enciams i remolatxa


Peix de mercat amb amanida

Macarrons (s/gluten) a la napolitana

Ales de pollastre al forn amb amanida d’enciams i germinats

Sopa de pollastre amb pasta

Pilota (s/gluten) amb salsa de poma

Guisat de llenties



Espirals (s/gluten) al pesto de bledes

Pernilet de gall dindi al forn amb amanida d’enciams i pastanaga

2

10Sopa de peix amb pasta (s/gluten)

Salsitxes de pollastre (s/gluten) al forn amb amanida


Crema de verdures d’hivern amb crostonets

(s/gluten)


Espaguetis (s/gluten) a l’amatriciana

Botifarra (s/gluten) al forn amb amanida d’enciams i olives


Estofat de patates i xoriço a la riojana

3 4 5

9

Macarrons (s/gluten) amb salsa de coliflor

Estofat de gall dindi amb amanida d’enciams i olives

Crema de verdures

Hamburguesa de vedella (s/gluten) amb amanida

d’enciams i ravenets


Pollastre al forn amb amanida d’enciams i nap


Truita de carxofes amb amanida d’enciams

Sopa de verdures amb pasta (s/gluten)



Llenties amb arròs






Truita d’espinacs amb amanida d’enciams

Espaguetis (s/gluten) amb salsa de pastanaga i tomàquet


Arròs amb verdures

Pit de pollastre arrebossat (s/gluten) amb amanida


Verdures d’hivernCroquetes de pollastre (s/gluten) amb amanida

d’enciams i revenets


Fruita del temps Iogurt s/lactosa Fruita del temps Fruita del tempsFruita del temps

Menú sense lactosa• Tots els ingredients en







• Pasta, farina, carn i pa sense lactosa.

20

27

13

16 191817

23 262524

11 12

30 31

Crema de porro

Mandonguilles (s/lactosa) amb sípia amb amanida





Ales de pollastre al forn amb amanida d’enciams i

germinats


Pilota (s/lactosa) amb salsa de poma

Guisat de llenties



Espirals al pesto de bledes (s/formatge)


2

10 Sopa de peix amb pasta

Salsitxes de pollastre (s/lactosa) al forn amb

amanida d’enciams i olivesCrema de verdures



Espaguetis a l’amatriciana(s/lactosa)

Botifarra (s/lactosa) al forn amb amanida d’enciams i olives

Amanida de tonyina i codony

Estofat de patates i xoriço (s/lactosa) a la riojana

3 4 5

9

Macarrons amb salsa de coliflor (s/lactosa)


Crema de verdures

Hamburguesa de vedella (s/lactosa) amb amanida









Llenties amb arròs









Arròs amb verdures

Pit de pollastre arrebossat amb amanida


Verdures d’hivernCroquetes de pollastre

(s/lactosa) amb amanida d’enciams i revenets



Menú sense ou• Tots els ingredients en







• Pasta, farina, carn i pa sense ou.

20

27

13

16 191817

23 262524

11 12

30 31

Crema de porro

Mandonguilles (s/ou) amb sípia amb amanida d’enciams i

remolatxa





germinats


Pilota (s/ou) amb salsa de poma

Guisat de llenties

Peix al forn amb amanida d’enciams i sèsam


Pernilet de gall dindi al forn amb amanida d’enciams i

pastanaga

2


Salsitxes de pollastre (s/ou) al forn amb amanida

d’enciams i olivesCrema de verdures



Espaguetis a l’amatriciana

Botifarra (s/ou) al forn amb amanida d’enciams i

olives



3 4 5

9



Crema de verdures

Hamburguesa de vedella (s/ou) amb amanida d’enciams i ravenets




Peix al al forn amb amanida d’enciams i pipes de gira-sol




Llenties amb arròs




Peix al forn amb pastanaga ratllada


Peix al forn amb amanida d’enciams i pipes de carbassa


Peix al forn i amanida d’enciams i sèsam

Arròs amb verdures

Pit de pollastre arrebossat (s/ou) amb amanida d’enciams

i olives


(s/ou) amb amanida d’enciams i revenets


• Tots els ingredients en verd del menú són ecològics.



• Tots els àpats s’acompanyen amb pa.




Menú halal

20

27

13

16 191817

23 262524

11 12

30 31

Crema de porro

Mandonguilles de vedella halal amb sípia amb amanida





Ales de pollastre halal al forn amb amanida

d’enciams i germinats

Sopa de pollastre halal amb pasta

Pilota de vedella halal amb salsa de poma

Guisat de llenties





pastanaga

2


Salsitxes de pollastre halalal forn amb amanida

d’enciams i olivesCrema de verdures




Salsitxa de pollastre halalal forn amb amanida



Estofat de patates (s/ xoriço) a la riojana

3 4 5

9


Estofat de proteïna vegetal amb amanida d’enciams i olives

Crema de verdures

Hamburguesa de vedella halal amb amanida



Pollastre halal al forn amb amanida d’enciams i nap



gira-sol




Llenties amb arròs







carbassa

Espaguetisamb salsa de pastanaga i tomàquet


Arròs amb verdures

Pollastre halalarrebossat amb amanida



halal amb amanida d’enciams i revenets


Fruita del temps Iogurt s/lactosa Fruita del temps Fruita del tempsFruita del temps

Menú• Tots els ingredients en







• Pasta, farina, carn i pa sense gluten i sense lactosa.

• Tots els arrebossats s’elaboren amb farina d’arròs.

Sense gluten i sense lactosa

20

27

13

16 191817

23 262524

11 12

30 31

Crema de porro

Mandonguilles amb sípia ambamanida d’enciams i remolatxa





germinats


Pilota amb salsa de poma

Guisat de llenties




Pernilet de gall dindi al forn amb amanida d’enciams i

pastanaga

2

10 Sopa de peix amb pasta (s/gluten)

Salsitxes de pollastre (s/gluten i s/lactosa) al forn amb

amanida d’enciams i olivesCrema de verdures




Botifarra al forn amb amanida d’enciams i olives

Amanida de tonyina i codonyEstofat de patates i xoriço (s/gluten i s/lactosa) a la

riojana

3 4 5

9



Crema de verdures

Hamburguesa de vedella amb amanida d’enciams i

ravenets





gira-sol




Llenties amb arròs







carbassa



Arròs amb verdures




amb amanida d’enciams i revenets



Menú• Tots els ingredients en







• Pasta, farina, carn i pa sense fruits secs.

20

27

13

16 191817

23 262524

11 12

30 31

Crema de porro

Mandonguilles amb sípia ambamanida d’enciams i remolatxa





germinats


Pilota amb salsa de poma

Guisat de llenties


d’enciams

Espirals al pesto de bledes (s/fruits secs)


2


Salsitxes de pollastre al forn amb amanida d’enciams i

olivesCrema de verdures


Peix de mercatamb amanida


Botifarra al forn amb amanida d’enciams i olives



3 4 5

9



Crema de verdures

Hamburguesa de vedella amb amanida d’enciams i

ravenets








Llenties amb arròs








Truita de patates i amanida d’enciams

Arròs amb verdures




amb amanida d’enciams i revenets


Sense fruits secs

presentación de powerpoint...sopa de verdures amb pasta pilota de proteïna vegetal amb salsa de...

Documents