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Dossier Navidad
Coctel 1: 53 € + IVA/pax Coctel 2: 58 € + IVA/pax Coctel 3: 63 € + IVA/pax
La Capilla
Coctel 1: 43 € + IVA/pax Coctel 2: 48 € + IVA/pax Coctel 3: 53 € + IVA/pax
COCTEL DE NAVIDAD 1 Platos fríos
Jamón ibérico con grisinis
Brocheta de Mozzarella, con tomate cherry y pesto verde
Cono de mouse de foie
Crema de calabacín
Wraps de salmón con guacamole
Platos calientes Croquetas de queso azul
Bolita de queso crujiente con miel y mostaza
Mini hamburguesa de ternera con queso curado y huevo de codorniz
Brocheta de solomillo ibérico con salsa de teriyaki
Postres Vasito de mousse de queso de cabra con coulis de frambuesa
COCTEL DE NAVIDAD 2
Platos Fríos Jamón ibérico con grisinis
Tabla de quesos internacionales con uvas
Falso tomate de piquillo con queso cremoso y anchoas
Rollito de roast beef con mayonesa de mostaza
Vichyssoise de calabaza con crujiente de jamón
Crujiente de burrata con tomate seco y aceite de trufa
Platos calientes Croquetas de jamón ibérico
Langostinos en tempura con salsa chili mayo
Falso risotto de gamba roja
Rabo de toro con puré de patata trufado
Postres Vasito de mousse queso cabra con coulis de frambuesa
Tartaleta de crema de limón
Platos Fríos
Jamón ibérico con grisinis
Piruleta de parmesano
Tabla de quesos nacionales con mermelada de tomate
Tartar de salmón ahumado con aguacate
Gazpacho de remolacha con parmesano
Bombón de foie con almendra dulce
Platos Calientes
Croquetas de boletus
Chupa-chups de pollo crujiente al tomillo
Risotto de ibérico y trufa
Pulpo con patata confitada y salsa kimchee
Cochinillo confitado con puré de orejones
Postres
Mousse de chocolate a la menta
Vasito de tocino de cielo con mousse de vainilla
COCTEL DE NAVIDAD 3
Servicio Incluye:
Transporte
Servicio de camareros
Servicio de cocineros
Cristalería y menaje
Bebidas Incluidas:
Vino tinto Cune crianza
Vino blanco Monopole siglo XXI
Cerveza Mahou con y sin alcohol
Refresco Variados
Agua con y sin gas.
Mínimo 100 personas
DETALLES DE SERVICIO
El servicio incluye:
Servicio de cocinero y ayudante de cocina
Servicio de camareros uniformados
Mesa y mantelería para barra de bebidas
Menaje y cristalería necesario
Transporte, montaje y recogida
Extras:
Mesas altas con mantelería: 30€ unid.
Barra libre de bebidas alcohólicas:14€/por persona
(servicio de 2 horas)
Café e infusiones con mignardise: 1€/persona
CATERING
