AC&T

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BUENAS PRACTICAS en Cocina

DESARROLLO

IMAGEN DE BP

Vision de Gestor

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Como se Miden las BP?

PROCESO DE GESTION

ELEMENTOS DE GESTION

HAY UNPLAN?

QUIEN?

HAYINSTRUCTIVO?

HAY UNPLAN?

EXISTE?

TIENEN?

TRABAJO DE GRUPO

AREA SI/NO RECOMEN DACION

PUNTOS %

AREASSalud

AREASSEGURIDAD

AREASEMERGENCIA Y PROTECCION DE ACTIVOS

Lo que no se mide no se hace

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CLAUSURA

• PRESENTACION POR GRUPOS– CHECKLIST– LUGAR VISITADO Y CALIFICACION– RECOMENDACIONES

• CONCLUSIONES

Recomendaciones

• http://www.mma.es/secciones/raa/sensibilizacion_raa/manuales_bp_raa/pdf/turismobp.

pdf

• http://media.peru.info/catalogo/Attach/manual_de_buenas_practicas_9124.pdf