presentacion cnta 2011
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CNTA es un centro tecnológico que tiene como misión laprestación de servicios tecnológicos avanzados para elp g pdesarrollo del sector agroalimentario, a través de lacalidad y la innovación, bajo el principio deseguridad alimentaria.g
CNTA, como centro tecnológico especializado en el sector agroalimentario, interactúa con las empresas y
d i t é d l t t é d d lgrupos de interés del sector, a través de un modelo integrado de actividad que posibilita dar cobertura a cualquier necesidad tecnológica que se d ddemande.
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CNTA colabora con el entornoCNTA colabora con el entornoempresarial, tecnológico, científicoy de la administración pública en lay de la administración pública en lamodalidad de empresa
asociada o empresa clienteasociada o empresa cliente.
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CNTA, en los diferentes entornos colabora con clientes pertenecientes alos siguientes sectores de actividad:g
Entorno empresarialAsociaciones industrialesAsociaciones industrialesEmpresas de producción y de transformación agroalimentariaEmpresas de distribución alimentaria
d l lIndustria No alimentaria o Auxiliar
Entornos Científico yTecnológicoEntornos Científico yTecnológicoUniversidadesCentros TecnológicosL b t iLaboratorios
Administración Pública
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EMPRESAS DE PRODUCCIÓN Y DE TRANSFORMACIÓN AGROALIMENTARIA:
F t V d F IV G D l C l TFrutas y Verduras Frescas, IV GamaConservas VegetalesConservas de Pescado
Dulces, Caramelos, TurronesCárnicoAceites y GrasasConservas de Pescado
CongeladosPlatos preparados
Aceites y GrasasVinos y Licores, CervezasVinagres-Especias-Condimentos
f fRestauraciónAguas envasadasZumos Refrescos
Cafés e infusionesLácteosAditivosZumos, Refrescos
Harinas, Galletas, PanaderíaAditivosAlimentación animal
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CNTA está reconocido como:
Centro de Innovación y Tecnología (C T T ) inscrito con el nº 13 en el registro deCentro de Innovación y Tecnología, (C.T.T.), inscrito con el n 13 en el registro deCentros Tecnológicos y Centros de Apoyo a la Innovación Tecnológica del MICINN.
Oficina de Transferencia de Resultados de Investigación (OTRI) Reg Nº 84 del LibroOficina de Transferencia de Resultados de Investigación, (OTRI). Reg. N 84 del Librode la Secretaría General del Plan Nacional de I+D.
Entidad colaboradora del Ministerio de Medio Ambiente para el control de vertidos yEntidad colaboradora del Ministerio de Medio Ambiente para el control de vertidos yaguas de dominio público hidráulico.
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CNTA está acreditado y/o certificado como:
/Laboratorio de ensayo acreditado por ENAC según la norma UNE-EN ISO/IEC17025:2005 (LE Nº 108/283 y LE Nº 108/1469). El alcance de la acreditación puedeconsultarse en www.CNTA.es
Centro certificado por LRQA según la norma de Sistemas de Gestión de Calidad ISOUNE-EN-ISO 9001:2008 aplicable a “Prestación de Servicios de Asistencia técnica,información, análisis y proyectos I+D+i en el área agroalimentaria”.
Centro certificado por LRQA según la norma de Sistemas de Gestión Ambiental ISOp Q gUNE-EN-ISO 14001:2004 aplicable a “Prestación de Servicios de Asistencia técnica,información, análisis y proyectos de I+D+i en el área agroalimentaria.
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CNTA está homologado y/o autorizado como:
L b t i t i d / h l d N A d l í C till l M h LLaboratorio autorizado y/o homologado en Navarra, Andalucía, Castilla la Mancha, LaRioja y Cataluña.
L b t i t i d FACE (F d ió d A i i d C li d E ñ )Laboratorio autorizado por FACE (Federación de Asociaciones de Celiacos de España)para el control de la Marca de garantía“Controlado por FACE”.
A t id d d l FDA (F d d D Ad i i t ti )Autoridad de proceso para la FDA (Food and Drug Administration).
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CNTA es un centro de referencia para las asociaciones industriales:
FENAVAL Federación Nacional de Asociaciones de Transformados Vegetales yAlimentos Procesados
ASEVEC A i ió E ñ l d F b i t d V t l C l dASEVEC Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados
ANEABE Asociación Nacional de Empresas de Aguas de Bebida EnvasadasANEABE p g
ASOZUMOS Asociación Española de Fabricantes de Zumos
AEAZN Asociación Española de Autocontrol de Zumos y Néctares
SGF Sure Global Fair
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1.- SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
Consultoría de implantación, control y seguimiento de sistemas de calidad y seguridad alimentaria.
IFSBRCISO 22 000ISO 22.000
AuditoríasAuditoríasIFSBRCISO 22.000
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2.- CONTROL ANALÍTICO Y ASISTENCIA EN PROCESO
l l d dControl analítico de producto
Análisis de composición de alimentosD ió d i i
Sostenibilidad medio ambiental
Plan de control de aguas residualesDetección de sustancias contaminantesen alimentosDetección de alérgenos: gluten y otrosalérgenos
gCaracterización de lodosMedición de caudales parciales y totalesMinimización de consumo y carga -alérgenos
Biología Molecular: OGM, diferenciaciónsp.Microbiología alimentaria
l d d l d
contaminante en procesoPruebas de depuración en plantas pilotoSeguimiento de procesos de depuración
d ( b l )Análisis de aguas de consumo- Plan decontrol de aguasCalidad de producto y vida útilAnálisis y control de calidad de envases
Ecodiagnósiticos (revisiones ambientales)
Análisis y control de calidad de envases
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2.- CONTROL ANALÍTICO Y ASISTENCIA EN PROCESO
Servicios de asistencia técnica en proceso productivo
Servicio de calibracionesServicio de calibracionesAsesoramiento y validación de tratamiento térmicos. Estudios a medida para lasempresas usuarias de esta tecnologíaAsesoramiento en el desarrollo industrial de procesos y productosAsesoramiento en el desarrollo industrial de procesos y productos.Etiquetado de alimentos y Fichas Técnicas
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3.- FORMACIÓN
Formación especializada de carácter técnico
C biCursos abiertos
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4.- I+D+i
LÍNEA 1. ALIMENTACIÓN Y SALUDLÍNEA 1. ALIMENTACIÓN Y SALUD
Obtención y fraccionamiento de extractos con acción funcional oló i d li / l ( lif l i idtecnológica de alimentos y/o vegetales (polifenoles, antioxidantes,
fibra,…)Nuevos probióticospDesarrollo de alimentos más saludables
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4.- I+D+i
LÍNEA 2. NUEVOS INGREDIENTES Y ADITIVOSLÍNEA 2. NUEVOS INGREDIENTES Y ADITIVOS
Técnicas de microencapsulaciónAplicación de nuevos ingredientes y aditivos
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4.- I+D+i
LÍNEA 3. NUEVOS PROCESOSLÍNEA 3. NUEVOS PROCESOS
Estudio y validación de métodos de conservación e higienización ealimentos alternativos al calorBioprocesos. Optimización de los procesos y desarrollo de nuevosproductosproductosVida útil de los alimentos
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4.- I+D+i
LÍNEA 4 DESARROLLO DE TÉCNICAS ANALÍTICAS Y PROCESOSLÍNEA 4. DESARROLLO DE TÉCNICAS ANALÍTICAS Y PROCESOS
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4.- I+D+i
LÍNEA 5. GASTRONOMÍALÍNEA 5. GASTRONOMÍA
Desarrollo de fórmulas gastronómicas apoyadas en conocimientocientíficoIndustrialización de técnicas culinariasAplicación de tecnologías de conservaciónAplicación de tecnologías de conservación
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4.- I+D+i
LÍNEA 6. NUEVOS MATERIALES DE ENVASADOLÍNEA 6. NUEVOS MATERIALES DE ENVASADO
Etiquetas y sistemas de envasado inteligenteObtención de biopolímerosAplicación de nuevos materiales
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CNTA promueve y participa en Proyectos de Investigación Desarrollo Tecnológico e
4.- I+D+i
CNTA promueve y participa en Proyectos de Investigación, Desarrollo Tecnológico eInnovación, de carácter aplicado, financiados con fondos públicos, privados o recursospropios.
Proyectos bajo contrato: que responden a demandas especificas de las empresasProyectos en cooperación: con agentes de los entornos científico, tecnológico y
empresarialpProyectos propios: que permiten incrementar el conocimiento en CNTA en las diversas
tecnologías
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Servicios de información: Informes de vigilancia y prospección tecnológica
5.- CONSULTORÍA TÉCNICA
Servicios de información: Informes de vigilancia y prospección tecnológica
Consultoría técnica
Gestión de ayudas y subvenciones
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Personal 2011120
140
Evolución de los RRHH
Personal en Plantilla 109
Becarios 740
60
80
100
120
nº P
erso
nas
Total 1160
20
40
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
n
Distribución por Titulación (%)
Doctores15%
TécnicosSuperiores
21%
Diplomados14%
Licenciados50%
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CNTA es miembro y/o integrante de las plataformas, alianzas y redes de colaboración:
Food for Life Spain (Plataforma Tecnológica) CEIDE@ (Alianza Estratégica de Investigación en Envase y Embalaje para la
Comercialización de Alimentos transformados)PACK-NET (Plataforma Tecnológica de Envase y Embalaje)RETECNA (Red Tecnológica de Centros de Navarra)( g )Red EIBT´s (Red de Empresas Innovadoras de Base Tecnológica) de Navarra.Red Agrolab del MARM (Red del Ministerio de Medioambiente y Medio Rural y
Marino para el Control Oficial de alimentos)Marino para el Control Oficial de alimentos).Red de Laboratorios de Control Oficial de la AESAN (Agencia Española de
Seguridad Alimentaria y Nutrición)Red HTE (HighTech Europe)Red HTE (HighTech Europe)
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CNTA es socio y/o miembro de las asociaciones:
( d ó l d d d d ó l í )FEDIT (Federación Española de Entidades de Innovación y Tecnología)FELAB, Asociación de Entidades de Ensayo, Calibración y Análisis EUROLAB - España. ADEAC (Asociación de Envasadores, Distribuidores y Proveedores de Agua en
Cooler)EBWA (European Bottled Watercooler Association) ( p )IFTPS (Institute for Thermal Processing Specialists )Fundación Navarra para la Calidad
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Carretera NA – 134 Km 53. 31570 San Adrián Navarra T. +34 948 670 159 – F. +34 948 696 127
www.CNTA.es