presentación dhtic amaranto
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Rober to Ca r l os B lanco S i l va
Desarro l l o de Hab i l i dades en e l u so de l a Tecno log ía , l a
In fo rmac ión y l a Comun icac ión
A lumna:
Laura Angél ica Garc ía Bravo
Beneméri ta Univers idad Autónoma de Puebla
Facul tad de Administrac ión
L icenciatura en Gastronomía
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Introducción de amaranto a escolares
de Sexto añoPrimaria Bicentenario
De México
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Niños con:
Diabetes
Sobrepes
o
Enfermedad
es
cardiovascul
ares
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Fuente: Prevalencia de sobrepeso y obesidad en niños y niñas de 5-11 años de edad. México. ENSANUT 2012
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Amaranto:maravilla
alimentaria
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Amaranto
Proteína 3.5 gr
Calcio 0.262 gr
Fosforo 0.067 gr
Hierro 0.0039 gr
Vitamina A 6100 U.I
Ácido
Ascórbico0.080 gr
Reduce enfermedades cardiovascularesExcelente fuente nutricionalProvoca saciedad
Fuente: Hernández, R. & Herrerías G. (1998) Amaranto: Historia y promesa. Tehuacán:
Horizonte del tiempo. pp.529
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Porción 16 g
Energía 63 kcal
Proteínas 2g
Carbohidra
tos
12 g
Lípidos
(grasas)
1 g
Sodio O mg
Información nutrimental del amaranto tostado
Fuente: Pérez, Ana Bertha. Et al. (2009). Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes. 3° Edición.
Fomento de Nutrición y Salud A.C. Ogali: México
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Cultivo:
Siembra directa
Trasplante
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¡Gracias!