ALUMNOS:GARCIA GONZALEZ BRYAN ALAN GARCIA VELASCO LUIS ANTONIOMONTAÑO SANCHEZ ORLANDORIVERA JIMENEZ LUIS ANGEL

SANCHEZ BARRIOS ERIK DANIELVARGAS MEZA KEVIN

INSTITUTO POLITECNICO NACIONALCECYT Nº 11

“WILFRIDO MASSIEU”

PROFESOR:LUIS MANUEL MARTINEZ

SEMINARIO: “CALIDAD TOTAL EN LA PRODUCCION”

EMPRESA:JUMEX

Introducción

JUMEX es una empresa 100% mexicana, con más de cincuenta años de experiencia y liderazgo en la elaboración de jugos y néctares de la más alta calidad; ofreciendo en una amplia variedad de frutas y de empaques o envases en diferentes materiales y tamaños; tratando de ofrecer a todos y cada uno de sus consumidores la opción de su preferencia.

El objetivo principal del grupo JUMEX es servir a la familia mexicana y al mercado mundial bajo el termino de “calidad total”, lo que los ha llevado también a exportar sus productos a los Estados Unidos , Centroamérica y a otros países del mundo en los cinco continentes, ofreciéndoles opciones nuevas y saludables de bebidas elaboradas con frutas que difícilmente, por sus características se cosechan en otros países

JUMEXY

El medio ambiente

HistoriaLos inicios: 1961

Grupo JUMEX se fundó el 27 de abril de 1961 con la creación de Empacadora de frutas y jugos.Con sólo 20 empleados, esta empacadora comenzó a extraer y elaborar néctares y jugos seleccionando la mejor producción frutal del país.

6 DE JULIO DE 1961

1964

70´S Y 80´S

En 1973 comenzó el proyecto Botemex

En 1974 llegó a la planta una evaporadora, cuya función era lograr un concentrado de fruta, para envasarlo en contenedores y poder almacenarlo.Además, JUMEX también innovó el proceso de sellado eléctrico con cobre.

En 1978 se adquirió maquinaria para envasar recipientes de 165ml, un año (1979) después se inaguró Jugomex, una nueva planta de producción en Tulpetlac, Estado de México.

En 1982 el gran sabor y la excelente calidad de nuestro jugo se comenzó a exportar a Estados Unidos en su versión de néctar en lata

En 1984. se desarrolla la presentación de vidrio de 1L.

En 1985 se construyó la Planta Aséptica

En 1987, la exportación a Estados Unidos se hizo cada vez más constante y creciente, y Grupo Jumex se posicionó en el mercado mexicano con el nuevo lema: “JUMEX: Excelencia en calidad mundial”.

En 1989, nace pau-pau.

Rápido crecimiento: 90´s1990: Llega tetrabrik 1L

En 1991 llegó al mercado JUMEX Minibrik 200ml

En 1992 se construyó el Centro Maestro de Distribución, además de varios centros de distribución nuevos a lo largo de la República.

1992: Se une a la familia un nuevo jugo llamado Amí.

En 1997 se lanzan 3 productos innovadores dentro de sus categorías respectivas: Frutástica en lata de 280ml -la cual ganó el premio en innovación de envase gracias a sus divertidas curvas-. También aparecieron Chupy Jelly y Chirris en envase de plástico de 200ml.

En 1996 llegó al mercado el producto más novedoso de esa época: Jumex Light en lata de 300ml

En 1998 JUMEX crea su primera bebida isotónica Vigor Sport 350ml

En el 2000En el año 2000 inició operaciones la planta Juguera, que con su tecnología vanguardista permitió la producción de edulcorantes , frugomizantes y oromizantes.

JUMEX Mexicali abrió sus puertas y con esto la llegada de Jumex 8 verduras y Jumex 8 frutas.

En el 2002, llega Jumex Sport y posteriormente llega UnicoFresco y a finales de este mismo año se lanza Chispazo.

En el 2004 se lanza Julight y las extenciones de Amí 2L y Jumex 2L carton.

En el 2005 llega Nautix

En 2007 JUMEX ingresa a la categoría de bebidas de soya con Jumex Soia.

En el 2007 llega la novedosa: “latabotella”, así mismo JUMEX presenta Jumex Calcio.

!En este 2011, Grupo JUMEX cumple 50 años de dar los mejores jugos y néctares, compartiendo el sabor y nutrición con las familias mexicanas!.

En 2008 se abre una planta de procesamiento en El Salvador

VisiónPosicionarse como un competidor global en la industria de los alimentos y bebidas de calidad mundial, atendiendo a distintos segmentos de mercado y manteniéndonos siempre a la vanguardia en tecnología de procesos, productos y envases.

MisiónProporcionar al consumidor alimentos y bebidas de calidad mundial, hechos principalmente a base de fruta, innovando con tecnologías de punta en sus procesos, productos y envases, generando valor a los accionistas.

FODAFORTALEZAS: Para el grupo JUMEX su fortaleza es el sabor que brinda a las personas mexicanas y su calidad de producto

OPORTUNIDADES: Para el grupo JUMEX tiene la oportunidad de ayudar a la sociedad en las campañas que atra vez del tiempo se van haciendo apoyando a la ecología.

DEBILIDADES: La debilidad de JUMEX es su costo pues no es tan beneficiado al consumidor pues tiene costos altos.

AMENAZAS: Pará JUMEX las amenazas q existen son las otras empresas que apenas inician aunque JUMEX es la más grande del país hay otras como Del Valle o Boing jugo las cuales tienes productos que pueden atentar con JUMEX.

PRODUCCION.

MODOS DE PRODUCCIÓN

La primera etapa de la planta de producción para la preparación de bebidas requiere de una capacidad del 25 por ciento con respecto a la etapa de desarrollo final. La sala de producción está construida en módulos y puede ampliarse de una forma sencilla en sistema de unidades normalizadas. El abastecimiento de energía y el espacio necesario fueron considerados en la etapa de desarrollo final. La planta de producción consta de 13 fases que son:

Equipo para la disolución de azúcar

En la fabricación de refrescos de zumos de frutas y néctares se adiciona azúcar para obtener el buen sabor de las bebidas.

En México sólo hay disponible azúcar cristalizada, la cual debe ser disuelta en agua. Se suministra en sacos de 50 kg En el tanque de disolución se toma automáticamente y se atempera la cantidad de agua. Desde una tolva la azúcar es transportada al tanque por un inyector a través de una tubería de circulación. Un mecanismo agitador en el referido tanque se ocupa de una disolución homogénea del azúcar. A través de una medición Brix instalada en la tubería se determina la concentración final y se detiene la adición de azúcar. Las partículas de suciedad que se encuentran en la disolución son filtradas por filtros de bujías dichos filtros pueden ser enjuagados

La disolución de azúcar, refrigerada por el agua de disolución, se calienta aquí. En el tanque de almacenamiento hay un nudo de válvulas por medio del cual se realiza automáticamente y sin producirse derrames, el llenado, vaciado y la limpieza de dicho tanque. La solución de azúcar es transportada por las bombas de émbolo rotatorio a la mezcladora de bebidas en las 5 líneas, donde se mezclan las bebidas determinadas y a la estación de carga de los tanques

Almacén de tanques de concentrado y purés La mayoría de los concentrados se suministran en barriles de 200 l.

Algunos tipos de concentrado son suministrados en autotrenes y reciben un almacenamiento intermedio en tanques para estos fines. La tubería del producto entre el recibo del concentrado y los tanques de almacenamientos se revisa buscando fugas.

El concentrado y el puré almacenado en los tanques es bombeado a través de un nudo de válvulas que funciona completamente automático para mezclar las materias básicas, si este es exigido por el mando de las fórmulas. La tubería que conduce hacia la mezcladora de bebidas es enjuagada con agua después de la dosificación, de manera que no se produzcan pérdidas en el sistema de tuberías.

La cantidad de agua de enjuague constituye también una parte de la fórmula.

Desgasificación y filtración del agua del producto Toda el agua que se requiere para la mezcla de bebidas y para el

enjuague en la planta CIP se desgasifica primeramente y posteriormente se filtra en un sistema de filtro. Ante todo se efectúa la desgasificación del agua de producto en una planta de dos etapas a un contenido de gas residual, que es menor a 0,2 mg de gas por litro de agua. La desgasificación conlleva a un mejoramiento decisivo de la calidad en la bebida terminada.

Después de la desgasificación el agua es filtrada en un sistema de filtros de varias etapas de forma intermedia en un tanque de almacenamiento. El agua estéril puede emplearse además para el enjuague en procesos estériles y altamente puros, por ej. En el envasado de recipientes. Después del tanque de almacenamiento hay instalado un nudo de válvulas con bombas, a partir del cual es abastecida la empresa completa con agua tratada.

Estación dosificadora de pequeñas cantidades

Las bebidas están compuestas según la fórmula de los diversos componentes individuales. Además de las grandes cantidades como concentrado/puré, azúcar y agua se mezclan en parte, pequeñas cantidades como ácidos, esencias, dulzores, aromas, colores naturales, vitamina C etc. En la estación dosificadora de pequeñas cantidades se fabrican premezclas.

  Los ácidos cristalizados y la vitamina C se disuelven y en un recipiente de

almacenamiento se conectan a la estación dosificadora de pequeñas cantidades. Las esencias, aromas y dulzores se vacían en los recipientes y se conectan también a la estación dosificadora. Para los colores naturales y otras pequeñas cantidades hay recipientes móviles disponibles donde los componentes son pesados. Luego estos recipientes móviles son llevados a mecanismos agitadores estacionarios de pared y su contenido se mezcla hasta que sea homogéneo. Finalmente los recipientes móviles son conectados a la estación dosificadora de pequeñas cantidades.

Equipo volteador de barril de concentrados y purés

Para la fabricación de las bebidas se suministran los concentrados y purés en barriles. La planificación de la producción se ocupa de que los concentrados y purés requeridos y la cantidad de barriles estén listos para cada inicio. Estos son abiertos e inspeccionados óptimamente en el equipo volteador. Su transportación en el mecanismo de volteo y la descarga del contenido en una tolva se realiza automáticamente

El equipo de volteo revisa automáticamente la cantidad correcta de barriles volteados

Mezclado de bebidas Las bebidas se producen conforme a la fórmula de los 4 componentes principales: agua,

concentrado, puré, azúcar y las mencionadas pequeñas cantidades (ácido, esencias, aromas, premezclas etc.). Por tanto se requieren solamente 3 líneas dosificadoras. Cada una está dotada de las requeridas bombas, interruptores de vía, sensores, medidores de la cantidad de flujo y válvulas dosificadoras para poder bombear los productos a los recipientes de preparación Durante la preparación son arrancadas simultáneamente las 3 líneas. De acuerdo a la fórmula se trasladan luego las cantidades requeridas de los diferentes componentes al recipiente de preparación preseleccionado.

Como último componente se dosifica el agua en todas las líneas dosificadoras, para limpiar las tuberías hasta los recipientes de preparación. El sistema completo de tuberías se limpiará nuevamente con agua después de la dosificación. El sistema garantiza una dosificación completa sin pérdida de componentes y evita un arrastre de la materia prima en el cambio de las fórmulas.

Para la producción existen 3 recipientes de preparación. En el primer recipiente se produce por ej. Una nueva preparación. En el segundo se mezcla intensa y homogéneamente la preparación producida anteriormente con un mecanismo agitador Zeta lento, se garantiza la calidad y la materia básica se corrige nuevamente si es preciso. El contenido revisado y liberado del 3er recipiente se deja vacío para la producción.

Pasteurizador y homogenizador

Para realizar la conservación se pasteuriza la mezcla. Debido a la proporción de la pulpa y la elevada viscosidad de la referida mezcla se seleccionó un intercambiador de calor multitubo La práctica ratificó que las pérdidas de productos a causa del arranque y a la marcha son mínimas por la elevada viscosidad de la mezcla. Debido a la recuperación de calor se requiere solo un escaso empleo de energía. La mezcla se tempera en una cámara de calentamiento previo y finalmente se homogeniza a una elevada presión en el homogenizador.

Mando central con unidad de mando de

procesos.

Los operadores cuentan con tres PC que cuentan con iguales derechos a su disposición.

Ellos pueden por ejemplo:

Cuentan con un sistema avisador de averías.

MercadotecniaLa mercadotecnia es el conjunto de actividades que desarrolla la empresa y que están enfocadas a satisfacer a los clientes, para lograr los objetivos de la organización.

JUMEX

Mercadotecnia

El punto de partida de la mercadotecnia radica en las necesidades y deseos humanos.

La necesidad humana es el estado en el que se siente la privación de algunos satisfactores básicos.

Los deseos, consisten en anhelar los satisfactores específicos para estas necesidades profundas.

La demanda, por su parte, consiste en desear productos específicos que están respaldados por la capacidad y la voluntad de adquirirlos.

La propaganda , influyen en los deseos de las personas, haciendo que los productos resulten atractivos, accesibles y disponibles con facilidad para el consumidor al que van dirigidos.

Competencia

“LA COMPETENCIA ENTRE MÁS FUERTE SEA NOS HACE MEJORES”

Si un negocio es rentable, esta atraerá competidores, los cuales buscaran opciones de diferenciación para quitarle algo del mercado a la competencia.

Jumex ha enfrentado una difícil situación desde diciembre del 2006, cuando coca-cola concretó la adquisición de su rival jugos del valle, el mayor competidor de jumex, quien ya habría desbancado a la empresa mexicana como el mayor fabricante de jugos y néctares en México, gracias a la enorme logística de coca-cola y la embotelladora mexicana FEMSA.

En este sector de jugos enlatados, no afecta tanto el número de competidores, si no la intensidad de rivalidad con los mismos. Los principales competidores de jumex son:

1. Boing 2. Del Valle 3. Gatorade

Aplicaciones en mercadotecnia Grupo Jumex siempre se ha esforzado para

ser original en su publicidad, principalmente para su producto estrella, Jugos y Néctares Jumex, del cual destaca su entrañable personaje, el arbol de Jumex, que consiste en el árbol de la vida hablando acerca de lo deliciosos que son sus productos Jumex.

Mercadotecnia interactiva:

Jumex ideo reforzar la relación con sus consumidores al crear su propia pagina web, para que puedan opinar y así tener una mejor idea de lo que quieren sus clientes

Objetivos- Reforzar la marca Jumex entre consumidores cautivos y los nuevos.- Refrescar la marca, ponerla al día mediante su vinculación con una

plataforma interactiva.- Definir mejor el perfil de cada consumidor, para atenderlos en grupos

bien diferenciados con intereses diversos.- Descubrir las tendencias en el consumo y necesidades de los diferentes

consumidores

Opciones de interacción del usuario.- Tablero de mensajes para que nos de sus opiniones y sugerencias.- Sección de preguntas y respuestas frecuentes.- Buscador de información por palabra clave.

La empresa colocó 71 cabinas en lugares públicos, se trató de latas de Jumex de dos metros en donde la persona entraba, veía imágenes de Jumex y grababa su experiencia con la marca.

Darle voz al consumidor, ésa fue la apuesta de la campaña que mantuvo a Jumex a la cabeza del sector de jugos y néctares.

Creó un portal en Internet en el cual, 1,000 personas publicaron sus historias, como la de la mamá primeriza que después del parto pidió un jugo Jumex.

Luego, llevaron estas historias a la televisión. Esta campaña apostó por el vínculo emocional espontáneo.

También se alió con Google para que el buscador remitiera a los usuarios al sitio especial.

Y de esta forma la empresa se subió a la tendencia llamada Marketing 2.0 que busca una mayor participación del consumidor.

Objetivos de comunicación:

El objetivo básico de la comunicación publicitaria consiste en crear una actitud favorable respecto al producto y actuar sobre el comportamiento de los consumidores para incitarlos a comprar el bien o servicio ofrecido.

Con frecuencia, se identifica este objetivo publicitario con el aumento de ventas.

Mejorar la imagen de Jumex con sus consumidores. Definir y resaltar las diferentes propiedades de cada

producto Jumex, para dirigir una comunicación individualizada hacia diferentes públicos.

Objetivo de negocio:

- Definir mejor los perfiles de los consumidores para que ésta contribuya a incrementar las ganancias.

-ser el líder del mercado. -incrementar las ventas. -generar mayores utilidades. -obtener una mayor rentabilidad. -lograr una mayor participación en el mercado. -ser una marca líder en el mercado. -ser una marca reconocida por su variedad de diseños. -aumentar los activos. -crecer.

Mercado

Grupo Jumex es una empresa muy mexicana, cuyos productos son apreciados por la totalidad de los mexicanos, gracias a lo cual ha mantenido su liderazgo en el mercado de jugos y néctares desde 1961.

Pero Grupo Jumex no se ha conformado con su éxito en ese sector, por lo que, desde hace años, tomó la decisión de diversificarse, y así ha entrado en le mercado de bebidas isotónicas, en la que participa con Jumex Sport, el producto rehidratante de Grupo Jumex

De la misma manera, Grupo Jumex ganó terreno en el mercado de las naranjadas con el lanzamiento de Jumex Amí, el cual supera a sus competidores tanto en calidad como en contenido de fruta.

en el mercado de los niños tiene también una amplia participación, con los productos Pau Pau y Chupi Frut, los cuales son objeto de constantes estudios para asegurar que son del agrado de los pequeños consumidores.

Mercado meta

Segmentación pictográfica La segmentación proporciona la oportunidad de expandir

un mercado, es decir, un productor que opta por realizar una segmentación de mercados tiene una mayor facilidad para expandir su horizonte tanto de producción como de ventas, ya que no sólo venderá mejor, sino también obtendrá información importante de lo que no produce y que sin embargo se consume. Entonces podemos pensar que tanto las grandes empresas, como los minoristas que apenas comienzan, segmenta sus mercados para mejorar sus condiciones y minimizar sus perdidas.

Segmentación geográfica En la segmentación Geográfica, el mercado se separa por ubicación

física, lo cual ser respalda en que la gente que vive en el mismo lugar tiene necesidades similares, y diferentes a los grupos que viven en otro punto diferente, es decir, que algunos productos se venden mejor en algunos lugares que en otros.

Jumex en el salvador exporta a 20 países, incluyendo México, Centroamérica y el caribe, y utiliza la infraestructura del país como centro de distribución.

La excelente ubicación geográfica del país fue otro de los factores más importantes para que la empresa se decidiera por el salvador.

Las arduas investigaciones y la constante adquisición de tecnología para mejorar sus procesos de producción han hecho que grupo jumex a sus 46 años sea reconocido como líderes en la manufactura de jugos y bebidas en México, contando con 27 plantas.

Precio y promoción

En lo que se refiere a los niveles de precio y al diseño y mecánica de las promociones, el ejecutivo puntualiza: “nuestro objetivo es que el consumidor reciba el producto al mismo precio, por lo que se deben seleccionar descuentos que permitan hacer negocio al mayorista sin lesionar al consumidor final. Se le debe definir al mayorista la línea de productos que debe manejar, cómo los debe recibir y la velocidad con que tienen que desplazarse de tal manera que siempre sea un negocio para ellos y un negocio para nosotros sin afectar el precio final.”

Grupo Jumex distribución

El canal de distribucion lo constituye un grupo de intermediarios relacionados entre sí que hacen llegarlos productos y servicios de los fabricantes a los consumidores y usuarios finales.

Productores Consumidores: esta es la vía mas corta y rápida. Los intermediarios quedan fuera de este sistema.

Productores – minoristas – consumidores: este es el canal más visible para el consumidor final y gran numero de las compras que efectúa él publico en general se realiza a través de este sistema. En estos casos el productor cuenta generalmente con una fuerza de ventas que se encargara de hacer contacto con los minoristas que venden los productos al publico y hacen los pedidos después de lo cual los venden al consumidor final.

Productores – mayoristas – minoristas o detallistas: Se usa con productos de gran demanda ya que los fabricantes no tienen la capacidad de hacer llegar sus productos a todo el mercado consumidor.

Productores – intermediarios – mayoristas – consumidores: este es el canal mas largo, se utiliza para distribuir los productos y proporciona una amplia red de contactos; por esa razón, los fabricantes utilizan a los intermediarios o agentes.

Grupo Jumex en el mundo

Grupo Jumex comercializa sus productos en más de 25 países en los 5 continentes. Gracias a la ubicación geográfica de México cuentan con la ventaja de poder llegar al mercado mundial con sus productos de la forma más eficiente; la calidad de el proceso de producción y la excelencia de los ingredientes utilizados en ellos, han adquirido gran reconocimiento a nivel mundial.

Jumex también provee concentrados de frutas al mercado mundial, los cuales son utilizados dentro de los procesos de producción de la industria de alimentos y bebidas en todo el orbe.

Desempe

ño

AmbientalJumex

Puntos Importan por lo que la empresa se Jumex es Ecológica

En grupo jumex la conservación del medio ambiente ha sido una prioridad desde que se fundó la empresa y es una parte integral de su modo de operación.

Viven conscientes de la importancia de preservar y mejorar la calidad del medio ambiente, así mismo preservar la seguridad de sus trabajadores y ala vez el crecimiento económico de la empresa.

Cuenta con una cultura ambiental, grupo jumex constantemente busca soluciones para administrar, reutilizar y optimizar los recursos naturales, materias primas y residuos.

Ecojumex

La Empresa jumex cuenta con la captación de los residuos sólidos, llamados también residuos no peligrosos, en los cuales se neutralizan sus efectos y se clasifican en: PET, latas, cartón, bagazo y basura doméstica, generados por cada uno de los procesos que se realizan en la extracción y envasado de los miles de jugos y néctares de fruta, con el fin de que no sean mezclados y tengan así un destino final óptimo para la fabricación de nuevos productos en diferentes industrias manufactureras.

Todos estos residuos se disponen a empresas cartoneras como Sonoco, centros de acopio, etc. Específicamente, en el caso del Pet se tiene el 70% asegurado para el reciclaje y se envía a industrias dedicadas como Tecnología del Reciclaje o Industria Mexicana del Reciclaje, donde se fabrican botellas, almohadas, tapabocas, cofias, fleje plástico, rodillos para pintar, fibra de relleno térmico para chamarras, bolsas para dormir, tarimas, entre otros, todos procedentes de la hojuela limpia.

El resultado de la instalación de sus nuevas líneas productivas que es el metal, el acero inoxidable y otros materiales, se re-utiliza dentro de la empresa para realizar distintas herramientas útiles para mejorar las áreas (botes de basura, lockers, accesorios metálicos, etc.).

El Reciclaje en Grupo Jumex

El Reciclaje en Grupo Jumex Así mismo la basura doméstica producida es depositada en rellenos sanitarios, permitiéndoles

realizar la separación para evitar re-trabajos en los rellenos sanitarios y llevar sólo materia orgánica.

Jumex trabaja día a día para que cada uno de sus envases sean reciclables para ser aprovechados en otros procesos, además de disponer el bagazo de la fruta a centros ganaderos y cultivos para abono. Sus residuos peligrosos se reciclan de manera indirecta ya que los disponen a una confiable empresa externa, la cual los utiliza como fuente de energía calórica para los hornos en las cementeras.

Reciclaje de Pet

La Empresa Jumex es parte de una iniciativa empresarial para la recolección y reciclaje de

envases de Pet, para así evitar el grave problema de contaminación generado por el mal

manejo de estos materiales.

Los envases recuperados son reciclados y transformados nuevamente en bolsas, juguetes,

etc. en el 2006 se recuperaron en México más de 80,000 toneladas, lo que representa

alrededor del 20% del número de envases que se distribuyeron para consumo en el país.

Cambios Ecológicos de Jumex

La Empresa Cuenta con programas de reciclaje para el re-aprovechamiento de materiales que se procesan y que se transformen en otros bienes de consumo. De sus distintas plantas productivas, actualmente reciclan cartón, vidrio, plásticos, aluminio, hoja de lata, madera y cartón multicapas.

El reciclado de estos materiales les da como resultado ahorros en el consumo de energía eléctrica y agua. A través de estos programas también contribuyen a evitar la tala de árboles ya que así reducen la demanda de cartón y papel virgen.

Ya que en el 2007 recuperaron 1,228 toneladas de cartón y envases de cartón para reciclaje, con lo que evitaron la tala de más de 21,000 árboles y la ocupación de la producción de envases para la distribución de el país.

Reciclaje de Otros Materias

En las plantas del grupo se realizan arranques escalonados de la maquinaria para evitar los picos de energía.

Se reestructuraron las luminarias para utilizar la energía eléctrica sólo en las áreas donde se esté trabajando.

Se utilizan lámparas fluorescentes en oficinas y los apagadores cuentan con sensor de movimiento.

¿Qué hace Jumex para ahorrar energía?

Cómo contribuye Jumex a mitigar el cambio climático

El 80% de las unidades de JUMEX que compone su flota de camionetas de reparto para menudeo, mayoreo opera con conversión a gas.

Tomando en cuenta que el gas L.P. es menos contaminante que la gasolina, emitimos 0.131 kg de CO2 anual; una emisión considerablemente menor, comparando con vehículos de combustión de gasolina que emitirían 0.151kg CO2 por cada km recorrido, si tomamos en cuenta que cada una de las unidades recorre aproximadamente 16,500km anuales.

Dentro de los programas integrales de reciclado de materiales, los restos de fruta son destinados para alimento de ganado de engorda, para el mejoramiento y fortificación de terrenos de siembra. Apoyando así ala actividad agrícola y ganadera que se desarrolla cerca de sus plantas productivas reduciendo la generación de basura.

Beneficios económicos Ahorros totales alcanzados por más de $131.5 millones de pesos al año.

Inversiones totales por $86.6 millones de pesos. Retorno de inversión promedio de 7 meses.

Beneficios ambientales Se dejó de generar más de 212,366 toneladas al año de distintos residuos.

Se dejó de emitir más de 8,305 toneladas al año de gases de efecto invernadero. Se ahorró 277,093m3 de agua al año, equivalente al uso aproximado de 764,140 de personas

en un día.

Programas integrales de reciclado de materiales

Normas Consolidadas de AIB International para Plantas de bebidasen JUMEX

¿Que son las Normas Consolidadas de AIB?

Es una herramienta para permitirle a los gerentes de los procesadores de bebidas (agua, jugos, bebidas alcohólicas y no-alcohólicas, bebidas gaseosas y las no-gaseosas) evaluar los riesgos para la seguridad de los alimentos dentro de sus operaciones y para determinar los niveles de conformidad con los criterios contenidos en las Normas.

¿Para que se usa una Norma AIB?

Para consolidar criterios y modos de calificación de plantas en el proceso de elaboración de sus jugos de la empresa que en este caso usa JUMEX.

Criterios que se basan por principios Gerenciales:

Ley Federal de Alimentos. Normas Sanitarias de las Fuerzas Armadas de los

EE.UU. Ley Federal de Insecticidas.

La gerencia ocupa estos documentos para autoevaluar el cumplimiento de la planta con las normas de AIB y así puntuar la eficacia de los programas de seguridad de los alimentos.

1.-Suficiencia del Programa de Seguridad de los Alimentos.

2.-Control de Plagas.

3.-Métodos Operativos y Prácticas de Personal.

4.-Mantenimiento para la Seguridad de los Alimentos.

5.-Prácticas de Limpieza.

SECCIONES DE AIB

Conclusion.