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UNIVERSIDAD TCNICA DE MANAB
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE NUTRICIN Y DIETTICA
EL ESTADO NUTRICIONAL Y SU INFLUENCIA EN EL RENDIMIENTO DEPORTIVO DE LOS NADADORES DE 12 A 18 AOS DE LA FEDERACIN DEPORTIVA DE MANAB, PERIODO JUNIO - NOVIEMBRE 2012
AUTORES
PILAY CHVEZ JOS GABRIEL
SIMISTERRA QUIONEZ SOLANGE RAQUEL
DIRECTORA
LCDA. SILVANA ZAMBRANO LOOR
Portoviejo, enero de 2013
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INTRODUCCIN
La nutricin es la base fundamental para el rendimiento fsico e
intelectual de todas las personas comunes y corrientes; ms, es
imprescindible en aquellas personas que por su condicin intelectual y
fsica se dedican a la prctica de deportes que demandan un importante
consumo de caloras tanto en su entrenamiento como en la prctica de
competicin para un campeonato.
En la natacin el desgaste de energa es habitual y no todos los
deportistas tienen el conocimiento de esto, es decir, no reponen a este
gasto producido por el entrenamiento o competicin, puede surgir como
consecuencia un bajo rendimiento deportivo por no alimentarse
correctamente con las necesidades de los nadadores.
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JUSTIFICACINLa natacin es una de las disciplinas en la cual se produce alto gasto
energtico, algunos deportistas no tienen el conocimiento de esto y no
reponen el desgaste producido por el entrenamiento. En los deportistas
de la Federacin Deportiva de Manab se percibe un eventual desorden
alimenticio porque al momento no hay nutricionista encargado de la
correcta alimentacin personalizada a cada uno y por categoras segn el
deporte que practican.
Esta investigacin es til para los nadadores y para la Federacin
Deportiva de Manab; porque permitir articular de mejor forma el
estudio y la prctica de la nutricin en el deporte, brindando a
entrenadores y entrenados, informacin complementaria para el trabajo
que realizan con la Federacin Deportiva de Manab. Adems, con los
resultados obtenidos se podr ayudar para perfeccionar el estado
nutricional de los nadadores.
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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En la natacin el desgaste de energa es habitual y la alimentacin puede
ser no adecuada segn los requerimientos de los nadadores durante el
entrenamiento, competencia, descanso o recuperacin. No todos los
deportistas tienen el conocimiento de esto y no reponen este gasto, y
como consecuencia puede surgir un bajo rendimiento deportivo.
A partir de esto surge la interrogante:
Cmo influye el estado nutricional en el rendimiento deportivo en nadadores de
12 a 18 aos de la Federacin Deportiva de Manab, periodo junio noviembre
2012?
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OBJETIVOS
Objetivo general:
Determinar el estado nutricional y su influencia en el rendimiento
deportivo de los nadadores de 12 a 18 aos de la Federacin
Deportiva de Manab, periodo junio noviembre 2012.
Objetivos especficos:
Analizar la ingesta alimentaria de nadadores.
Evaluar el estado nutricional de los nadadores.
Indagar logros obtenidos en las competencias de los nadadores.
Disear una gua alimentaria que contribuya a mejorar el estado
nutricional y favorezca el rendimiento deportivo de los nadadores.
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MARCO TERICO
El estado nutricional es la situacin en la que se encuentra una persona en
relacin con la ingesta y adaptaciones fisiolgicas que tienen lugar tras el
ingreso de nutrientes.
La acepcin de rendimiento deportivo deriva de la palabra
parformer, adoptada del ingls 1839, que significa cumplir, ejecutar. A su
vez, este trmino viene de parformance, que en francs antiguo significaba
cumplimiento. De manera que, podemos definir el rendimiento deportivo
como una accin motriz, cuyas reglas fija la institucin deportiva, que
permite al sujeto expresar sus potencialidades fsicas y mentales.
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MARCO TERICO
Relacin de nutricin y rendimiento deportivo.
Los nutrientes, y su clasificacin en 6 categoras: el agua, las
vitaminas, los minerales, los carbohidratos, las grasas, las protenas.
Aspectos que debe contemplar toda dieta.
Los suplementos nutricionales.
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VARIABLES
Variable independiente:
Estado nutricional
Variable dependiente:
Rendimiento deportivo.
Variable interviniente:
Nadadores de la Federacin Deportiva de Manab.
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Operacionalizacin de variablesVariable independiente: Estado Nutricional
Conceptualizacin Dimensin Indicadores Escala
Estado nutricional es la
situacin en la que se
encuentra una persona en
relacin con la ingesta y
adaptaciones fisiolgicas
que tienen lugar tras el
ingreso de nutrientes.
Caractersti
cas
generales.
Edad.
Genero.
Categora 12 a 18 aos.
12-15 aos 16-18 aos
Masculino. Femenino.
Medidas
antropomtr
icas.
ndice de Masa
Corporal (IMC).
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Operacionalizacin de variables
Variable dependiente: Rendimiento Deportivo.
Conceptualizacin Dimensin Indicadores Escala
El rendimiento deportivo
es una accin motriz,
cuyas reglas fija la
institucin deportiva, que
permite al sujeto expresar
su potencialidades fsicas
y mentales. En la cual la
natacin en sus diferentes
categoras define que
debe actuar segn
objetivos planteados por
el nadador.
Logros
obtenidos.
Medallas por
categora. Ao
2012.
Oro
Plata
Bronce
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DISEO METODOLGICOTipo de investigacin: Diagnstica o propositiva.
Poblacin de estudio.
Universo de 1800 deportistas de toda la Federacin Deportiva de Manab y
de la disciplina de natacin es de 100 individuos de gnero femenino 45 y
masculino 55 de 12 a 18 aos.
Mtodos de recoleccin de datos:
Aplicacin de encuestas sobre hbitos alimenticios a todos los deportistas de
la disciplina de natacin de 12 a 18 aos, analizando los hbitos
alimenticios.
Recoleccin de datos; caractersticas generales (edad y genero) medidas
antropomtricas (peso y talla) y se indaga los logros obtenidos (medallas
oro, plata, bronce) del presente ao 2012 a todos los nadadores.
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PRESENTACIN DE RESULTADOS,
ANLISIS E INTERPRETACIN:
Caractersticas Generales de los Nadadores.
Estado Nutricional de los Nadadores
Encuesta de Hbitos Alimenticios de los Nadadores.
Rendimiento Deportivo.
Relacin entre Estado Nutricional y Rendimiento Deportivo.
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Caractersticas generales, grupos de edades y gneros
de los nadadores de 12 a 18 aos de la
Federacin Deportiva de Manab.
Grupos de edades y
gnerosFrecuencia Porcentaje
12 a 15 aos Femenino 25 25%
12 a 15 aos Masculino 30 30%
16 a 18 aos Femenino 20 20%
16 a 18 aos Masculino 25 25%
Total 100 100%
Cuadro n1.
25%
30%
20%
25%
Edad y gnero de los nadadores
12 a 15 aos Femenino
12 a 15 aos Masculino
16 a 18 aos Femenino
16 a 18 aos Masculino
Grfico n1.
Fuentes: Encuestas a nadadores en el
Complejo de la Federacin Deportiva de
Manab.
Elaborado por:
Jos Pilay Chvez y Solange Simisterra
Quionez. Investigadores.
Anlisis e interpretacin de datos:
Anlisis cuantitativo; se determinaron 100
nadadores de los cuales
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Estado nutricional de los nadadores
de 12 a 18 aos de la
Federacin Deportiva de Manab.
Estado nutricional Frecuencia Porcentaje
Peso bajo 13 13%
Peso normal 76 76%
Sobre peso 9 9%
Obesidad 2 2%
Total 100 100%
Cuadro n2. Grfico n2.
Fuentes: Encuestas a nadadores en el
Complejo de la Federacin Deportiva de
Manab.
Elaborado por:
Jos Pilay Chvez y Solange Simisterra
Quionez. Investigadores.
Anlisis e interpretacin de datos:
Anlisis cuantitativo; luego de haber tomado las
medidas antropomtricas y calculado el IMC se hallo
que de cada 100 nadadores.
13%
76%
9%
2%
Estado nutricional de los nadadores
Peso bajo
Peso normal
Sobre peso
Obesidad
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Pregunta n.1 de la encuesta de hbitos alimenticios
de los nadadores de 12 a 18 aos de la
Federacin Deportiva de Manab.
Cuadro n3. Grfico n3.
Fuentes: Encuestas a nadadores en el
Complejo de la Federacin Deportiva de
Manab.
Elaborado por:
Jos Pilay Chvez y Solange Simisterra
Quionez. Investigadores.
Anlisis e interpretacin de datos:
Anlisis cuantitativo: de la encuesta tomada, de cada
100 nadadores;
Alternativas Frecuencia Porcentaje
Dos comidas 2 2%
Tres comidas 11 11%
Cuatro comidas 7 7%
Cinco comidas 69 69%
Seis comidas 9 9%
Mas de seis 2 2%
Total 100 100%
2%
11%
7%
69%
9%
2%
Cuntas comidas come en el da?
Dos comidas
Tres comidas
Cuatro comidas
Cinco comidas
Seis comidas
Mas de sies
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Pregunta n.2 de la encuesta de hbitos alimenticios
de los nadadores de 12 a 18 aos de la
Federacin Deportiva de Manab.Cuadro n4. Grfico n4.
Fuentes: Encuestas a nadadores en el
Complejo de la Federacin Deportiva de
Manab.
Elaborado por:
Jos Pilay Chvez y Solange Simisterra
Quionez. Investigadores.
Anlisis e interpretacin de datos:
Anlisis cuantitativo: de la encuesta tomada, de cada
100 nadadores;
Alternativas Frecuencia Porcentaje
Huevo 83 17%
Leche 73 13%
Fruta 67 13%
Pan 67 12%
Queso 62 15%
Pltano 59 12%
Caf 59 12%
Otros 31 6%
Total 501 100%
17%
13%
12%
15%
12%
12%
13%
6%
Qu suele comer en el desayuno?
Huevo
Pan
Queso
Leche
Caf
Pltano
Fruta
Otros
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Pregunta n.3 de la encuesta de hbitos alimenticios
de los nadadores de 12 a 18 aos de la
Federacin Deportiva de Manab.Cuadro n5. Grfico n5.
Fuentes: Encuestas a nadadores en el
Complejo de la Federacin Deportiva de
Manab.
Elaborado por:
Jos Pilay Chvez y Solange Simisterra
Quionez. Investigadores.
Anlisis e interpretacin de datos:
Anlisis cuantitativo: de la encuesta tomada, de cada
100 nadadores;
Alternativas Frecuencia Porcentaje
Arroz 86 16%
Sopa 77 14%
Carnes 87 16%
Jugo 69 13%
Pescado 61 11%
Fruta 65 12%
Verduras 68 13%
Otros 22 4%
Total 535 100%
16%
14%
16%
13%
12%
12%
13%
4%
Qu suele comer en el almuerzo?
Arroz
Sopa
Carnes
Jugo
Pescado
Fruta
Verduras
Otros
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Pregunta n.4 de la encuesta de hbitos alimenticios
de los nadadores de 12 a 18 aos de la
Federacin Deportiva de Manab.Cuadro n6. Grfico n6.
Fuentes: Encuestas a nadadores en el
Complejo de la Federacin Deportiva de
Manab.
Elaborado por:
Jos Pilay Chvez y Solange Simisterra
Quionez. Investigadores.
Anlisis e interpretacin de datos:
Anlisis cuantitativo: de la encuesta tomada, de cada
100 nadadores;
Alternativas Frecuencia Porcentaje
Arroz 87 17%
Tallarn 58 11%
Carnes 82 16%
Jugo 61 12%
Agua 50 10%
Fruta 86 17%
Verduras 50 10%
T 38 7%
Total 512 100%
15%
7%
21%
11%
9%
21%
9%
7%
Que suele comer en la merienda?
Arroz
Tallarn
Carnes
Jugo
Agua
Fruta
Verduras
T
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Pregunta n.5 de la encuesta de hbitos alimenticios
de los nadadores de 12 a 18 aos de la
Federacin Deportiva de Manab.Cuadro n7. Grfico n7.
Fuentes: Encuestas a nadadores en el
Complejo de la Federacin Deportiva de
Manab.
Elaborado por:
Jos Pilay Chvez y Solange Simisterra
Quionez. Investigadores.
Anlisis e interpretacin de datos:
Anlisis cuantitativo: de la encuesta tomada, de cada
100 nadadores;
18%
9%
17%
14%
12%
27%
3%
Qu suele consumir entre comidas?
Empanada
Corviche
Jugo
Agua
Deditos
Fruta
Otros
Alternativas Frecuencia Porcentaje
Empanada 18 18%
Corviche 9 9%
Jugo 17 17%
Agua 14 14%
Deditos 12 12%
Fruta 27 27%
Otros 3 3%
Total 100 100%
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Pregunta n.6 de la encuesta de hbitos alimenticios
de los nadadores de 12 a 18 aos de la
Federacin Deportiva de Manab.Cuadro n8. Grfico n8.
Fuentes: Encuestas a nadadores en el
Complejo de la Federacin Deportiva de
Manab.
Elaborado por:
Jos Pilay Chvez y Solange Simisterra
Quionez. Investigadores.Anlisis e interpretacin de datos:
Anlisis cuantitativo: de la encuesta tomada, de cada
100 nadadores;
Alternativas Frecuencia Porcentaje
SI 50 50%
NO 50 50%
Total 100 100%
50%
50%
Usted come comida considerada chatarra
hamburguesa, papas fritas, doritos, otros?
SI
NO
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Pregunta n.7 de la encuesta de hbitos alimenticios
de los nadadores de 12 a 18 aos de la
Federacin Deportiva de Manab.Cuadro n9. Grfico n9.
Fuentes: Encuestas a nadadores en el
Complejo de la Federacin Deportiva de
Manab.
Elaborado por:
Jos Pilay Chvez y Solange Simisterra
Quionez. Investigadores.Anlisis e interpretacin de datos:
Anlisis cuantitativo: de la encuesta tomada, de cada
100 nadadores;
Alternativas Frecuencia Porcentaje
SI 33 33%
NO 67 67%
Total 100 100%
33%
67%
Usted consume suplementos nutricionales
multivitamnicos, L carnitina, otros?
SI
NO
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Pregunta n.8 de la encuesta de hbitos alimenticios
de los nadadores de 12 a 18 aos de la
Federacin Deportiva de Manab.Cuadro n10. Grfico n10.
Fuentes: Encuestas a nadadores en el
Complejo de la Federacin Deportiva de
Manab.
Elaborado por:
Jos Pilay Chvez y Solange Simisterra
Quionez. Investigadores.
Anlisis e interpretacin de datos:
Anlisis cuantitativo: de la encuesta tomada, de cada
100 nadadores;
Alternativas Frecuencia Porcentaje
1 vaso 1 1%
2 vasos 3 3%
3 vasos 4 4%
4 vasos 9 9%
5 vasos 10 10%
6 vasos 27 27%
7 vasos 11 11%
8 vasos 24 24%
Ms de 8 vasos 11 11%
Total 100 100%
1%
3%4%
9%
10%
27%11%
24%
11%
Cuntos vasos con agua bebe en el da?
1 vaso
2 vasos
3 vasos
4 vasos
5 vasos
6 vasos
7 vasos
8 vasos
Mas
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Pregunta n.9 de la encuesta de hbitos alimenticios
de los nadadores de 12 a 18 aos de la
Federacin Deportiva de Manab.
Cuadro n11. Grfico n11.
Fuentes: Encuestas a nadadores en el
Complejo de la Federacin Deportiva de
Manab.
Elaborado por:
Jos Pilay Chvez y Solange Simisterra
Quionez. Investigadores.
Anlisis e interpretacin de datos:
Anlisis cuantitativo: de la encuesta tomada, de cada
100 nadadores;
Alternativas Frecuencia Porcentaje
Agua mineral 32 32%
Isotnica 29 29%
Hipotnica 30 30%
Bebida carbonatada 9 9%
Total 100 100%
32%
29%
30%
9%
Qu bebidas hidratantes consume?
Agua mineral
Bebida Isotnica
Bebida Hipotnica
Bebida carbonatada
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Rendimiento deportivo (logros obtenidos) de los
nadadores de 12 a 18 aos de la
Federacin Deportiva de Manab. 2012Cuadro n12. Grfico n12.
Fuentes: Encuestas a nadadores en el
Complejo de la Federacin Deportiva de
Manab.
Elaborado por:
Jos Pilay Chvez y Solange Simisterra
Quionez. Investigadores.
Anlisis e interpretacin de datos:
Anlisis cuantitativo; en la indagacin de logos
obtenidos, de cada 100 nadadores;
Alternativas Frecuencia Porcentaje
Oro 70 43%
Plata 53 33%
Bronce 40 25%
Total 163 100%
43%
32%
25%
Rendimiento Deportivo 2012
Oro
Plata
Bronce
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Relacin entre estado nutricional y rendimiento
deportivo de los nadadores de 12 a 18 aos de la
Federacin Deportiva de ManabCuadro n13. Grfico n13.
Fuentes: Encuestas a nadadores en el
Complejo de la Federacin Deportiva de
Manab.
Elaborado por:
Jos Pilay Chvez y Solange Simisterra
Quionez. Investigadores.
Anlisis e interpretacin de datos:
Anlisis cuantitativo; en la indagacin de logos
obtenidos, de cada 100 nadadores;
Estado nutricional/rendimiento deportivo Frecuencia Porcentaje
Peso bajo/medallas de oro, plata y bronce. 4 10%
Peso normal/medallas de oro, plata y bronce. 30 73%
Sobre peso/medallas de oro, plata y bronce. 6 15%
Obesidad /medallas de oro, plata y bronce. 1 2%
Total 41 100%
10%
73%
15%
2%
Relacion estado nutricional/rendimiento deportivo
Peso bajo/medallas de
oro, plata y bronce.
Peso normal/medallas de
oro, plata y bronce.
Sobre peso/medallas de
oro, plata y bronce.
Obesidad /medallas de
oro, plata y bronce.
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CONCLUSIONES Las y los nadadores de 12 a 18 aos de la Federacin Deportiva de Manab en su
gran mayora tienen peso normal segn su IMC (ndice de Masa Corporal) que
representa un buen pero no perfecto estado nutricional.
Las y los nadadores de 12 a 18 aos de la Federacin Deportiva de Manab
poseen pocos conocimientos sobre los correctos hbitos alimenticios de lo cual
desequilibran el buen estado nutricional as como el rendimiento deportivo.
Los tcnicos en Natacin de la Federacin Deportiva de Manab tienen
conocimientos de nutricin en deportes pero hace poco o nada en guiar
nutricionalmente a sus nadadores.
Las y los nadadores de 12 a 18 aos de la Federacin Deportiva de Manab
saben hidratarse correctamente aunque solo beban en su gran mayora 6 vasos
con agua en el da ms agua mineral, bebida isotnica as como hipotnica.
Las y los nadadores de 12 a 18 aos de la Federacin Deportiva de Manab que
tienen un peso normal han obtenido ms medallas a diferencia de los que tienen
bajo peso, sobre peso y obesidad.
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RECOMENDACIONES Los nadadores deben llevar un control nutricional mensual para optimizar el
estado nutricional para as mejorar el rendimiento deportivo.
Los nadadores deben tener conocimientos sobre la equilibrada alimentacin
para esto deben leer la Gua de Alimentacin para Nadadores de 12 a 18
aos de edad que Beneficia el Correcto Estado Nutricional y Rendimiento
Deportivo
El cuerpo tcnico de la disciplina de natacin de la Federacin Deportiva de
Manab debe enfatizar la importancia de la nutricin en el deporte ya que
este favorece el rendimiento deportivo de los nadadores.
Los nadadores deben consumir suplementos nutricionales y deportivos si es
necesario para el deportista ya sea por deficiencia de nutrientes en el
organismo o por ayudas ergognicas.
Los nadadores deberan mantenerse en peso normal ptimo para que sigan
ganando medallas.
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PROPUESTA
Tema.
Gua de alimentacin para nadadores de 12 a 18 aos de edad que beneficia el correcto estado
nutricional y el rendimiento deportivo.
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Introduccin
La alimentacin es la manera de proporcionar al organismo las sustancias
esenciales para el mantenimiento de la vida. Es un proceso voluntario y
consciente por el que se elige un alimento determinado y se come. A partir
de este momento empieza la nutricin, que es el conjunto de procesos por
los que el organismo transforma y utiliza las sustancias que contienen los
alimentos ingeridos.
Hay muchas formas de alimentarse y es responsabilidad del deportista el
saber elegir de forma correcta los alimentos que sean ms convenientes para
su salud y que influyan de forma positiva en su rendimiento fsico.
Pues la Gua de alimentacin para nadadores de 12 a 18 aos de edad que
beneficia el correcto estado nutricional y el rendimiento deportivo. Ayuda a
los deportistas a fomentar buenos habitos alimenticios.
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Justificacin
En las encuestas de habitos alimenticios y evaluacin nutricional mediante
medidas antropomtricas realizadas en la Federacin Deportiva de Manab a
los nadadores de 12 a 18 aos de edad se determino que los adolescentes de
sexo masculino de 12 a 15 aos tienen incorrectos hbitos alimenticios a su
edad desfavoreciendo a su correcto desarrollo fsico as como el rendimiento
deportivo ya que no han ganado medallas en esta categora.
Las nadadoras femeninas de 12 a 18 y los adolescentes de sexo masculino
de 16 a 18 aos tienen un correcto estado nutricional segn el resultado de
las encuestas y evolucin del estado nutricional mediante medidas
antropomtricas.
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Fundamentacin
El organismo de los nadadores se expone cada da a grandes
desgastes, ocasionados por las cargas fsicas derivadas de las competencias
y los entrenamientos, siendo necesario que su dieta reponga los nutrientes
esenciales por medio de un rgimen alimenticio apropiado.
"El xito o el fracaso en una competicin de natacin depende en gran
medida de la capacidad de los msculos para generar la energa necesaria y
as alcanzar la meta fijada lo ms rpidamente posible.
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Objetivos
Objetivo general:
Guiar nutricionalmente a los nadadores de 12 a 18 aos de edad de la
Federacin Deportiva de Manab.
Objetivos especficos:
Definir los habitos alimenticios de los nadadores.
Apoyar mediante una gua alimentaria que contribuya a mejorar el
estado nutricional y favorezca el rendimiento deportivo de los
nadadores.
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PRESUPUESTO
No. DESCRIPCINCOSTO
MENSUAL
COSTO
SEMESTRAL
1 Viticos. 40,00 240,00
2 Papel, impresiones e internet. 48,00 290,00
3 Imprevistos. 250,00
4 Impresiones de gua alimentaria. 30,00
5 Texto de tesis. 600,00
Total 1410,00
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CRONOGRAMA VALORADO DE
ACTIVIDADES Y COSTOS.ACTIVIDADES
MESES RECURSOSCOSTO
1 2 3 4 5 6 HUMANO MATERIAL OTROS
Bsqueda de bibliografa x x x x x x 2 investigadoresInternet y
libros.
PC.
20,00
Arreglos y digitacin de documentos de tesis. x x x x x x 2 investigadores Papel y tinta. 600,00
Coordinacin con director (a) de tesis. x x x x x x 2 investigadores Papel ---------
Diseo y elaboracin de encuestas y tabla de
recoleccin de datos.x x 2 investigadores
Internet y
papel.---------
Aplicacin de encuestas a los federados de
natacin, evaluacin del estado nutricional,
recoleccin de datos de caractersticas generales e
indagacin de logros obtenidos de los nadadores.
x x 2 investigadores
Pasajes,
encuestas, tabla
recolectora de
datos, lpiz.
100
Nadadores.270,00
Viticos. x x x x x x 2 investigadores 240,00
Imprevistos. x x x x x x 2 investigadores 250,00
Clculos y resultados. x 2 investigadoresDatos
recolectados.-------- --------
Impresiones de gua alimentaria. x 2 investigadores Papeles. Imprenta. 30,00
TOTAL 1410,00
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BIBLIOGRAFA
Departamento Metodolgico De La Federacin Deportiva De Manab. 2012.
Fisiologa Y Metodologa Del Entrenamiento. Actualizacin 2008. Almanaque De Nutricin - Sexta Edicin. 2007 Lexus Diccionario Enciclopdico. 2005 Gran Enciclopedia De Los Deportes - tomo 4. 2011. Burke Louise M., Lindy M. Castell and Samantha J. Stear. BJSM
reviews: A-Z of supplements: dietary supplements, sports nutrition foods and ergogenic aids for health and performance Part 1. Br. J Sports Med; 43: 728-729, 2009.
Jeukendrup Asker and Michael Gleeson. Sport Nutrition An Introduction to Energy Production and Performance. Ed. HumanKinetics, 2ndEdition, 2010.
Romelio H Hurtado Paz. La Nutricin en la Natacin. G-SE Standard. 2006.
Snchez Paredes Freddy Norberto y coautor el tutor Ing. Mg. Marcia Vsquez Ambato Ecuador 2010.
-
WEB GRAFA http://www.NutricionMasNatacion.com
http://www.recuperacionNutricionaParaMejorarTuRendimientoMasNatacion.com
http://www.alimentacionynutricion.org/es/index.php?mod=content_detail&id=114
http://www.g-se.com/a/682/la-nutricion-en-la-natacion/
http://infonatacionlr.blogspot.com/2010/10/la-alimentacion-del-nadador.html
http://www.i-natacion.com/articulos/nutricion/i_nutricion.html
http://www.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-I/guia/deporte/index.htm?ca=n0
http://www.i-natacion.com/articulos/nutricion/nutricion1.html, actualizacin 2011.
http://www.alimentacionynutricion.org/es/index.php?mod=content_detai
l&id=114, actualizacin 2005.
http://www.scoop.it/t/natacion-y-salud, actualizacin 2012
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ANEXOS
UNIVERSIDAD TECNICA DE MANABI
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE NUTRICION Y DIETETICA
Objetivo General de la investigacin:
Determinar el estado nutricional y su influencia
en el rendimiento deportivo de los nadadores
de 12 a 18 aos de la Federacin Deportiva de
Manab, periodo junio noviembre 2012
CARACTERISTICAS GENERALES - MEDIDAS ANTROPOMETRICAS -
LOGROS OBTENIDOS
N EDADGENERO
PESO TALLA IMCLOGROS OBTENIDOS
M F ORO PLATA BRONCE
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
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Anexo N 1. Hojas de recoleccin de datos:
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UNIVERSIDAD TECNICA DE MANABI
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE NUTRICION Y DIETETICA
ENCUESTA DE HBITOS ALIMENTICIOS
Una comida Dos comidas Tres comidas
Cuatro comidas Cinco comidas Ms de cinco
1. Cuntas comidas come en el da?
2. Qu suele comer en el desayuno?
3. Qu suele comer en el almuerzo?
4. Qu suele comer en la merienda?
Huevo Pan Queso
Leche Caf Pltano
Arroz Sopa Carne
Jugo Pescado Fruta
Arroz Tallarn Carne
Jugo Agua Fruta
Pescado
T
5. Qu suele consumir entre comidas?
Empanada Corviche Deditos
Jugo Agua Fruta
SI NO
6. Usted come comida considerada chatarra hamburguesa, papas fritas, doritos, otros?
7. Usted consume suplementos nutricionales multivitamnicos, L carnitina, otros?
SI NO
Verduras
8. Cuntos vasos con agua bebe en el da?
1 2 3 4
9. Qu bebidas hidratantes consume?
Agua mineral Isotnica Hipotnica Carbonatada
Otros
Otros
Otros
Fruta
5 6 7 8 Ms de 8 vasos
Objetivo General de la investigacin:
Determinar el estado nutricional y su influencia en el
rendimiento deportivo de los nadadores de 12 a 18 aos
de la Federacin Deportiva de Manab, periodo junio
noviembre 2012.
Edad: _________ Gnero: _________________________
Anexo N2.Hoja de
encuesta sobre hbitos alimenticios
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Anexo N 3.Propuesta:
Gua de alimentacin para nadadores de 12 a
18 aos de edad que beneficia el correcto estado nutricional y
rendimiento deportivo.
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Foto: explicacin a nadadores de la Federacin Deportiva de Manab sobre la tesis a realizar con ellos.
Anexo N 4.
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Foto: explicacin a nadadores de la Federacin Deportiva de Manab sobre la tesis a realizar con ellos.
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Foto: Campeonato Juvenil 2012 en Federacin deportiva de Manab, masculinos
alistndose para competir.
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Gracias por su atencin