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DESIGN FOR CHEFS

porcelain manufacturersSINCE 1975

bienvenidos!

es un placer recibirles en nuestro mundo de creatividad y pasión por los detalles que marcan la diferencia

Fundada en 1975 en Girona (Barcelona – España), es una empresa diseñadora y fabricante de

porcelana reconocida por su alto nivel en innovacióndentro de un mercado global en constante evolución.

-60km de Francia

-100km de Barcelona

-40min del aeropuerto de Girona

9.000m2 de fàbrica y 3.000m2 de showroom – ambos abiertos para visitas profesionales

198519801975

20101990

Souvenir Detalles para bodas Decoración hogar

Utensilios cocina Innovación – plato cuadrado

1995

Hoy en día creamos emociones en la mesa diseñando artículos que ayudan

al Chef a expresar sus conceptos

Para PORDAMSA, diseñar significa crear experiencias para el consumidor así como

ofrecer al Chef y a todo su equipo de cocina y sala, herramientas funcionales e inspiradoras

40 años de fabricación nos han aportado un amplio conocimiento de aquellos procedimientos que

deben respetarse para obtener porcelana de la más alta calidad

Escoger el mejor caolín, cuarzo y feldespato, los tresminerales principales a partir de los cuales se elaborala porcelana.Estos aportarán el color blanco puro, atributo clave delos productos PORDAMSA.

Mezclamos los minerales con agua tíbia y lospurificamos para limpiarlos de óxidos y demáspigmentos naturales.A continuación rellenamos los moldes con la pastaobtenida.

Pulimos manualmente todos los artículos paraasegurarnos que el perfil de cada pieza sea perfecto.Este es el primer control de calidad del proceso deelaboración.

Esperamos unos minutos dependiendo del grosordeseado en cada caso, abrimos el molde, extraemos lapieza y la dejamos secar de forma natural durante lospróximos 3 días.

1a Cocción: Cocemos la porcelana a 900ºC (1650ºF).Las piezas encojerán alrededor de un 3% y tendránuna superfície porosa perfecta para la absorción delbarniz que aplicaremos a continuación.

Hacemos un segundo control de calidad para comprobarque las piezas no tengan ninguna imperfección causadapor el proceso de cocción.Escogemos el tipo de barniz (brillante o mate) y bañamosen él, la porcelana de forma manual.

2da Cocción: exponemos laporcelana a 1.400ºC (2.600ºF)durante 24h.

Las piezas reducirán entre un10-12% su tamaño.

Ésta temperatura esnecesaria para aconseguir laverdadera porcelana blanca ydistinguirla de otrosmateriales cerámicos cocidosa menor temperatura.

Garantizamos que el color denuestras piezas no cambia atonos amarillentos ogrisáceos con el paso deltiempo.

Dejamos enfriar la porcellana y hacemos el tercer controlde calidad.Rechazamos un 8% de la producción. Los artículos quesuperan éste último control de calidad, resistiran altastemperatures de Hornos de cocinas profesionales.

Para terminar, pulimos la parte trasera de cada pieza paraque su tacto sea más suave y finalmente la porcelana estarálista para ser enviada a nuestros clientes.

Resultado Final / Posibles acabados

BRILLANTEElegancia & Lustrosidad

MATECalidez & Tacto Suave

MIXTO (BRILLO INTERIOR / MATE EXTERIOR)

Dos distintes texturas & Contraste de luces

Información técnica de la porcelana PORDAMSA

Resistente al horno

Resistente al microondas

Resistente al frigorífico y congelador

100% apilable

La superfície no se raya ni se amarillenta

No poroso, bacteria - resistente

Peso ligero(< 900gr/pieza) & fácil manipulación

Resistente al lavavajillas

Nuestras col·lecciones se presentan en dos distintos catálogos:

Bistró, Eventos, Tapas y Hotel Sublime CollectionsLíneas contemporáneas y depuradas Diseños y texturas inspiradas en la naturaleza

Restaurantes Gastronómicos Brasserie & Bistró Cóctel & Tapas

Catering & Eventos Banquetes Hotel Buffet

Aplicación del producto

Disponemos de una amplia gama de servicios para que

su experiencia con PORDAMSA sea óptima:

•Stock permanente de todos los productos

•Servicio rápido y con plazos de entrega seguros a cualquier país del

mundo

•Asesoramiento en presentaciones

•Diseño de productos a medida

•Personalización de productos con logos y diseños corporativos

•Renovación constante de nuestro catálogo con la incorporación de

más de 60 artículos cada año

•Máxima disposición para el mejor servicio de atención al cliente

Recibir Chefs y profesionales de la hostelería en nuestras

instalaciones es una prioridad para nosotros.

Compartimos con ellos nuestros últimos diseños, valoramos susopiniones, nos sirven para perfeccionar nuestros productos.

Algunas de las últimas visitas

JOAN ROCA (El Celler de Can Roca - Girona) 3* ORIOL CASTRO & EDUARD XATRUCH (El Bulli)

DANIEL REDONDO (Maní – Brasil)BENOÎT SINTHON (Il Gallo d’Oro - Portugal) 1* ANDONI ADURITZ (Mugaritz – Spain) 3*

FRANK RENIMEL (En Marge – France) 1*

Escuelas de Hostelería y Staff de Restaurantes

Escuela Joviat (Manresa – Barcelona) Staff del Restaurante El Celler de can Roca 3* (Girona)

PORDAMSA complementa su catálogo de porcelana con materiales nobles elaborados por los artesanos más calificados según nuestros diseños

VIDRIO ARTESANAL – El color en la porcelana desaparece a 1,400ºC (2.600ºF). Como consecuencia a ésta limitación, hemos desarollado colecciones en pasta de vidrio de color que complementan perfectamente con nuestra porcelana blanca.

CUBERTERÍA: Amplia gama de tenedores, cuchillos y cucharasdistinguidas por sus originales diseños y calidad de acero inoxidable 18/10

COPPER CUTLERY COLLECTION

Restaurantes – Algunos de nuestros clientes

Gastón Acurio

Hoteles y Resorts – Algunos de nuestros clientes

Gracias! Esperamos recibir pronto

sus noticias

Equipo