todas las actividades económicas humanas pueden dividirse en tres sectores principales, referidos a la producción y a la distribución de la misma.Estos sectores son el primario, que engloba las actividades agropecuarias y extractivas; el secundario, que comprende las actividades de carácter industrial; y el terciario, en el que están incluidos los servicios

QUIENES SOMOS

Visión del SectorProductores agrarios organizados, competitivos, rentables y sostenibles económica, social y ambientalmente; en un entorno democrático y de igualdad de oportunidades.

Misión del Ministerio de AgriculturaPromover el desarrollo de los productores agrarios organizados en cadenas productivas, en el marco de la cuenca como unidad de gestión de los recursos naturales, para lograr una agricultura desarrollada en términos de sostenibilidad económica, social y ambiental.

Objetivos Institucionales del Ministerio de Agricultura

Fortalecer las organizaciones de productores y promover su integración bajo los enfoques de manejo de las cuencas y cadenas productivas.

Fomentar la innovación tecnológica y capacitación vinculada a la gestión empresarial del productor agrario, facilitando asistencia técnica.

Establecer un sistema de información agraria que permita a los agentes económicos una eficiente toma de decisiones para la gestión.

Facilitar a los productores agrarios el acceso a servicios de asesoría jurídica, administrativa, de gestión, financiamiento, asistencia técnica, sanidad y otros que les permitan mejorar su capacidad de gestión.

Facilitar la articulación de la pequeña agricultura con la economía de mercado, a través del establecimiento de políticas para el uso adecuado de los recursos naturales.

MINISTERIO DE AGRICULTURA LINEAMIENTOS DE POLITICA AGRARIA PARA EL PERU

CAP IV OBJETIVOS DE LA POLÍTICA AGRARIA

Para alcanzar el objetivo general planteado, se deben considerar tres objetivos estratégicos que permitan orientar la actividad agraria sobre la base de la innovación tecnológica, con el fin de ganar competitividad, y buscar el mayor valor agregado para la producción de agroexportación y la suficiente protección para enfrentar la sustitución de alimentos importados afectados por la tendencia decreciente de precios de los "commodities". Todo esto en un marco de equidad y sostenibilidad.

OBJETIVOS AGRARIOS

1. Lograr la rentabilidad y la competitividad del agro, con bajos costos de producción, productos de calidad, mercados agrarios fortalecidos y desarrollados y organizaciones agrarias modernas y eficientes.

2. Contribuir a la reducción de la pobreza y el mejoramiento de las condiciones de vida en las áreas rurales, incorporando a los pequeños agricultores de la agricultura tradicional y de autosubsistencia al mercado.

3. Contribuir al aprovechamiento sostenible de los recursos naturales, para proteger el ambiente, convertirlo en un activo importante de la población rural y generar las condiciones para el desarrollo económico y social.

Cultivo de vegetales

En lo que respecta al cultivo de vegetales, sólo una pequeña parte de las numerosas especies que habitan la Tierra (también de animales) se dedica a este fin.

Los cereales, especialmente el trigo, maíz y arroz, son la principal fuente de alimentación, y en algunos países asiáticos son recursos básicos, ejemplo del cultivo del arroz en China. Otras especies y variedades de frutas (naranjas, limones, plátanos, manzanas, peras, fresas, uvas...), tubérculos (patatas, mandioca, boniato...), legumbres (guisantes, judías, lentejas...), plantas aromáticas (café, té, cacao, lúpulo), especias (pimienta, canela, clavo...), plantas azucareras (caña, remolacha), así como plantas industriales (lino, cáñamo, algodón, caucho...), constituyen también importantes elementos en la producción mundial de alimentos y materias para la industria.

EN EL PERU LOS CULTIVOS MAS IMPORTANTES SON:

ENTRE LOS CULTIVOS MAS IMPORTANTES SE ENCUENTRA: + café + espárragospapa + maíz + arroz + azúcar+ algodón

LA AGROPECUARIA

Agropecuario

Agrupa todas las actividades de cultivo de productos agrícolas y la crianza de animales con fines deexplotación.Cómo se define el sector agropecuario?: La actividad agropecuaria, engloba a la actividad agrícola y la actividad ganadera o pecuaria. Ambos sectores constituidos por una actividad productora o primaria, que se lleva a cabo en tierra o sin ella y una actividad elaboradora o transformadora que puede llevarse a cabo en cualquier otro lugar. Dentro del sector agropecuario se incluye la producción de cereales, hortalizas, fruticultura, cultivos industriales, viñas y ganadería, entre otras.El sector agropecuario desempeña un importante papel dentro de la actividad económica del país, su participación sobre el PBI es del orden del 9% produce el 70% de los alimentos que consumimos.

DEFINICION Comprende las actividades directamente relacionadas con la fabricación de azúcar.Conjunto de procesos de transformación aplicados a materias primas de origen agropecuario y forestal, que abarca desde su beneficio o primera agregación de valor, hasta la instancia que generan productos finales con mayor grado de elaboración constituye uno de los subsectores de gran relevancia para el país, pues se encuentra estrechamente vinculada con los demás sectores de la actividad económica.Es la oportunidad de aumentar el valor agregado a la producción agrícola y pecuaria, una forma de reducir el aspecto perecedero de productos en fresco y prepararlos para su comercialización, una considerable fuente de trabajo para la población rural que ayude a disminuir la migración hacia los centros urbanos".Un combinado industrial es una empresa integradora que involucra la producción de materias primas agrícolas, su transformación en productos finales y subproductos, que son empacados y comercializados por el combinado. La esencia de esta definición es la integración o coordinación técnica y económica de procesos o actividades. Se trata de integrar bajo un poder decisorio los cuatro elementos básicos del sistema agroindustrial:a) abastecimiento de insumos al agro.b) La producción pecuaria.c) La transformación o procesamiento del producto agropecuario.d) El mercado de productos.

La agroindustria abarca una amplia gama de industrias. Los sub.-sectores más importantes de la agroindustria incluyen la agricultura y horticultura), selvicultura, pesca y producción de mariscos.

Entre muchas otras comprende las siguientes industrias:Desmotaje del algodón, Producción del aceite de palma, Procesamiento del Té y café, Tenerías o curtiembres, Mataderos, Lavado de la lana, Refinerías de azúcar, Lecherías y productos derivados, como el queso,

Procesamiento de pulpa, papel y madera,

Procesamiento de alimentos en general, etc.

Las principales características de la agroindustria son :

- Se desenvuelve en un ambiente incierto y más cambiante que en otra actividades. - Afectada por los factores e la naturaleza de difícil predicción como el clima. - Altamente vulnerable a factores políticos y sociales, por su relación con la alimentación. - Exige un constante monitoreo (seguimiento) del entorno tanto para fines de supervisión como para detectar oportunidades. - Las labores de planeación (resalta la de prever la disponibilidad de materia prima) se dificultan por su aleatoridad. - Moviliza y trata productos la mayor parte de la veces perecederos, es decir, que se echan a perder si no se les brindan ciertas condiciones de temperatura y humedad. - Se desenvuelve en estrechos periodos de tiempo (por ejemplo los pocos días que transcurren entre la cosecha del mango hasta llegar al mercado de destino). - Exige una alta coordinación y seguimiento de los flujos de productos - servicios (las actividades relaciones con la logística son clave). - La experiencia indica que de alguna forma el negocio agroindustrial es crítico en el tema aprovisionamiento. Y de la misma forma, la agricultura sin concertación con alguna agroindustrias es muy riesgosa.

VENTAJAS DE LA AGROINDUSTRIA

Reduce los costos de transporte de la materia prima.Reduce las perdidas post-cosecha.Contribuye a maximizar los sistemas de distribución de los productos.Contribuye a la diversificación de la producción de los mercados y uso desub.-productos. Reduce las fluctuaciones de los precios.Contribuye a la diversificación de la producción de los mercados y uso desub.-productos. Reduce las fluctuaciones de los precios.Contribuye a la diversificación de la producción de los mercados y uso desub.-productos. Reduce las fluctuaciones de los precios.Absorbe ciencia y tecnología y la traslada al sector rural.Son centros de desarrollo económico y social

contribuir al desarrollo agrícola, al manejo sostenible de los recursos naturales y al crecimiento económico de las regiones + calidad de embasado en los productos a exportarse + Mejorar el valor nutritivo de los productos Disminuir las pérdidas de post-cosechaMejorar la dieta campesina+ Comercialización y promoción de productos AgroindustrialesLas actividades agroindustriales en el país son muy numerosas, pero deellas las importantes para el sector, son aquellas que:a) tienen un alto componente de materia prima origen agropecuario.b) Realizan una transformación primaria de la materia primac) Forman parte de cadenas productivas, que destacan por lageneración de mano de obra o por su contribución al VBP.

Un ejemplo de Agroindustria

El circuito de la Soja

Producción

La soja es cultivada por mediano y grandes productores en diversas provincias del país.Para la difusión y expansión del cultivo ha sido muy importante la acción de los contratistas.Los contratistas celebran con los dueños de los campos un contrato según el cuál ellos aportan las maquinarias y el paquete tecnológico necesarios para la producción de la soja y entregan a cambio una parte de la cosecha al propietario de las tierras.Este paquete tecnológico incluye los más modernos adelantos en materia de semillas genéticamente modificadas, implementos agrícolas específicos y practicas de manejo de suelo y cultivo.

Industrialización

En la etapa industrial participan empresas de diferentes tamaños y capacidades.Las empresas aceiteras son de capital nacional y extranjero.Entre las de capital nacional hay algunas cooperativas. Las empresas aceiteras son un actor muy importante del circuito, que tanto puede desarrollar etapas hacia atrás como hacia adelante.Así, hay ejemplos de aceiteras que participan del transporte de la soja sin procesar, exportadoras de granos que instalan sus propias fábricas de aceite y aceiteras que tienen puertos propios para exportar la producción

Actores : Las Industrias Aceiteras

Exportación