presentaciones gs1 university 2016 en villahermosa
TRANSCRIPT
![Page 1: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/1.jpg)
GS1 MÉXICO UNIVERSITY
BIENVENIDOS
Jueves 26 de Mayo, 2016
![Page 2: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/2.jpg)
2
EL ABC DEL ETIQUETADOMEXICANO
![Page 3: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/3.jpg)
Título
CONSTITUCIÓN POLÍTICA DE LOS ESTADOS UNIDOS MEXICANOS
Ley Federal sobre Metrología y
Normalización
Reglamento de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización
Ley General de Salud
Reglamento de Control Sanitario de Productos y
Servicios
NOM-051-SCFI/SSA1-2010
Concordancia parcial con normas
internacionales CODEX
Ley Federal de Protección al Consumidor
Reglamento de la Ley Federal de Protección
al Consumidor
Mar
co ju
rídic
o
![Page 4: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/4.jpg)
PRINCIPALES NORMASNOM 051 SSA1-SCF1/2010 ALIMENTOS Y BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS
NOM-142-SSA1/SCFI-2014 / ETIQUETADO BEBIDAS ALCOHÓLICAS
NOM-141-SSA1/SCFI-2012/ ETIQUETADO PRODUCTOS COSMÉTICOS
NOM-003-SSA1-2006 / ETIQUETADO PINTURAS, BARNICES, ESMALTES
NOM-072-SSA1-2012 / ETIQUETADO DE MEDICAMENTOS Y REMEDIOS HERBOLARIOS
NOM-182-SSA1-SCFI-2002/ ETIQUETADO PRODUCTOS DE LIMPIEZA, ASEO DOMÉSTICO
![Page 5: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/5.jpg)
NOM-051-SCFI/SSA1-2010N
OM
-040
-SSA
1-19
93. S
al, D
OF
31/X
II/10
NO
M-0
86-S
SA1-
1994
. Alim
. Mod
ifica
dos,
DO
F 22
/XII/
10
NO
M-1
30-S
SA1-
1995
. Alim
. Cie
rre
herm
ético
, DO
F 22
/XII/
10
NO
M-1
31-S
SA1-
2011
. Fór
mul
as p
ara
lact
ante
s, D
OF
22/X
II/10
NO
M-1
86-S
SA1/
SCFI
-200
2. C
acao
, DO
F 1/
II/11
NO
M-1
87-S
SA1/
SCFI
-200
2. M
asa,
torti
llas,
DO
F 1/
II/11
NO
M-1
94-S
SA1-
2004
. Sac
rifici
o y
faen
ado,
DO
F 22
/XII/
10
NO
M-2
18-S
SA1-
2011
. Beb
idas
sabo
rizad
as, D
OF
10/I
I/12
NO
M-2
13-S
SA1-
2002
. Pro
duct
os cá
rnic
os, D
OF
17/X
II/10
NO
M-2
43-S
SA1-
2010
. Lec
he, D
OF
27/X
I/10
NO
M-2
47-S
SA1-
2008
. Cer
eale
s, D
OF
10/V
/11
NO
M-0
84-S
CFI-1
994.
Atú
n, D
OF
11/I
II/11
NO
M-1
39-S
CFI-1
999.
Ext
ract
o na
tura
l de
vain
illa,
DO
F 09
/III/
11
NO
M-1
45-S
CFI-2
001.
Mie
l, DO
F 14
/III/
11
NO
M-1
49-S
CFI-2
001.
Caf
é Ve
racr
uz, D
OF
09/I
II/11
NO
M-1
55-S
CFI-2
003.
Lec
he, D
OF
14/I
II/11
NO
M-1
58-S
CFI-2
003.
Jam
ón, D
OF
14/I
II/11
NO
M-1
69-S
CFI-2
007.
Caf
é Ch
iapa
s, D
OF
09/I
II/11
NO
M-1
73-S
CFI-2
009.
Jugo
s de
frut
as, D
OF
11/I
II/11
NO
M-1
81-S
CFI-2
010.
Yog
ur, D
OF
16/
XI/1
0
NO
M-1
82-S
CFI-2
011.
Vai
nilla
de
Papa
ntla
, DO
F 1
8/VI
II(11
![Page 6: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/6.jpg)
ALIMENTOS Y BEBIDAS PREENVASADAS /EMPAQUE
1.- NO GRANEL
2.- NO BEBIDAS ALCOHÓLICAS (MENOR AL 2% VOL)
3.- PARA SU VENTA EN MÉXICO (IMPORTADOS O PRODUCIDOS EN TERRITORIO NACIONAL)
![Page 7: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/7.jpg)
ETIQUETADO Información al Consumidor
-Que diga la VERDAD.-Que sea comprobable.
DeclaraciónNUTRIMENTAL
Declaración de propiedades SALUDABLES
CLARA
Utiliza un lenguaje sencillo, fácil de entender, comprensible
VERAZ
Criterios
COFEPRIS
1.- Describe las características del producto
2.-Representa la fuente de información para que el consumidor tome su decisión de compra.
Evaluación de veracidad de información
VIGILAR Y SANCIONAR CUMPLIMIENTO DE INFORMACIÓN COMERCIAL Y SANITARIA
EVALUACIÓN de Información
científica confiablePROFECO
ESPECIFICACIONES DE ETIQUETADO PRODUCTOS PREENVASADOS ALIMENTOS Y BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS
![Page 8: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/8.jpg)
ESPECIFICACIONES DE ETIQUETADO
3.- Contenido neto y Masa drenada
i.- NOM-030-SCFI-2006,ii.- NOM-008-SCFI-2002,
5.- País de origeni.- "Hecho en“:ii.- Gentilicios
8.- Información Nutrimental/ Pilas nutrimentales/ i.- Es OBLIGATORIA y debe declarar: Cont. energético; proteínas; carb. disponibles (azúcares); grasas o lípidos (grasa saturada); fibra dietética; sodio y cualquier nutrimento considerado importante o del que se haga declaración de propiedades.
4. ESPECIFICACIONES
6.- Identificación de lotei.- Envase grabado/marcado,
ii.- Marcarse indeleble y permanente, NO alterable
Requisitos GENERALES
Requisitos OBLIGATORIOSRequisitos
OPCIONALES
1.- Veracidad2.- NO debe inducir a error o confusión
.- Lista de Ingredientesi.- “Ingredientes”
ii.- cuantitativo decreciente a.- hipersensibilidad
22A.- Etiquetado Cuantitativo: Mezcla o combinación declara % de ingrediente
i.- se enfatiza su presenciaii.- no figura en el nombre
1.- Nombre
7.- Fecha de Caducidad Consumo Preferentei.- Día y Mes o ii.- Mes y Año
4.- Nombre, denom. o razón social y domicilio fiscal del resp del producto.
1.-. Información nutrimental
complementaria
2.- Instrucciones de uso
Modo de conservación
![Page 9: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/9.jpg)
1.- PRODUCTOS ETIQUETADOS PARA SU VENTA INDIVIDUAL
2.- PRODUCTOS ETIQUETADOS PARA SU VENTA CONJUNTA Y COMERCIALIZADOS EN CONJUNTO O INDIVIDUALMENTE
TIPOS DE EMPAQUES
![Page 10: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/10.jpg)
TIPOS DE EMPAQUES
![Page 11: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/11.jpg)
•I.- Con base en la superficie principal de exhibición
Superficie principal de exhibición (cm2)
Altura mínima de números y letras
(mm)Hasta 32
Mayor de 32 hasta 161Mayor de 161 hasta 645
Mayor de 645 hasta 2 580Mayor de 2 580
1,53,04,56,0
12,0
II.- Con base en la magnitud del contenido neto
Contenido netoAltura mínima de números y letras
(mm)
Hasta 50 g o mlMayor de 50 g o ml hasta 200 g o ml
Mayor de 200 g o ml hasta 750 g o mlMayor de 750 g o ml hasta 1 kg o L
Mayor de 1 kg o L hasta 5 kg o LMayor de 5 kg o L
1,52,03,04,55,06,0
ESPECIFICACIONES CONTENIDO NETO:
La declaración de la masa drenada, en su caso, debe ir junto a la declaración de contenido neto.
Tamaño del dato cuantitativo y la unidad de medida
![Page 12: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/12.jpg)
ESPECIFICACIONES DE CONTENIDO NETO:
VS CONTENIDO
![Page 13: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/13.jpg)
Solo aplica con tolerancias hacia abajo
NOM-002-SCFI-2011, Productos preenvasados-Contenido neto-Tolerancia y métodos de verificación
![Page 14: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/14.jpg)
Reglas básicas:
• No plurales : kgs, grms, • No son abreviaturas son símbolos: respetar las mayúsculas y
minúsculas, según aplique. • No van con punto: kg. • No llevan espacio entre sí : m L
NOM-008-SCFI-2002, Sistema General de Unidades de Medida.
![Page 15: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/15.jpg)
Presentación de la información nutrimentalInformación Nutrimental Por 100 g o 100 ml, o por porción o
por envase
Contenido energético kJ (kcal) _________ kJ (kcal)
Proteínas _________ g Grasas (lípidos) Grasa saturada
_________ g_________ g
Carbohidratos (hidratos de carbono) Azúcares
_________ g_________ g
Fibra dietética _________ g Sodio _________ mgInformación adicional _________ mg, μg o % de IDR
Nota: puede presentarse de esa manera o análogas conforme lo indicado en esta tabla.
![Page 16: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/16.jpg)
¿Qué información debo de solicitar a mi laboratorio?* Análisis a 100g de producto
Humedad %
Cenizas %
Proteínas g Grasas (lípidos) Grasa saturada
gg
Carbohidratos (hidratos de carbono) Azúcares
Por diferencia g
Fibra dietética g Sodio mgInformación adicional _________ mg, μg o % de IDR
.
![Page 17: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/17.jpg)
•Presentación de la información:
Energía:
Carbohidratos 4kcal g/ 17 k J /g
Proteínas 4 kcal g/ 17 k J/g
Lípidos 9 kcal g/ 37 k J/g
Etiquetado para México
![Page 18: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/18.jpg)
Etiquetado para México:
•Presentación de los redondeos:
![Page 19: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/19.jpg)
Además de lo señalado con excepción:
• agua para consumo humano
• alimentos para lactantes y niños de corta edad,
• goma de mascar sin azúcar,
• pastillas para el aliento sin azúcar,
• harinas con excepción de las preparadas,
• productos y materias primas destinados exclusivamente para uso y consumo interno de
instituciones, y
• materias primas de uso industrial,
deberá señalar en el Área frontal de exhibición del producto:
Última modificación
PILAS NUTRIMENTALES
![Page 20: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/20.jpg)
PILAS NUTRIMENTALES
CAPÍTULO II
DE LOS ENVASES INDIVIDUALES Y FAMILIARES
ARTÍCULO NOVENO.- Para el etiquetado frontal nutrimental, los productores de alimentos y bebidas no
alcohólicas deberán observar las cantidades de referencia previstas en la siguiente tabla:
![Page 21: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/21.jpg)
IV) Los envases de alimentos y bebidas no alcohólicas, considerados como individuales, deberán realizar la declaración de :
Grasa saturada, Otras grasas, Azúcares totales, Sodio y Energía,
por el contenido total del envase.
GrasaSaturada
Cal/kcal
OtrasGrasas
Cal/kcal
AzúcaresTotales
Cal/kcal
Sodio
mg/g
% % % %
Energía
Cal/kcal
PILAS NUTRIMENTALES
![Page 22: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/22.jpg)
V) Cuando se trate de un envase familiar, en el que el productor opte por declarar por porción, deberá cumplir con lo siguiente:
a) La declaración se hará por porción, pieza o medida casera.b) Se añadirá un ícono en el que se declaren las kilocalorías totales, el
cual se ubicará al final de los íconosc) Se deberá señalar el número de porciones contenidas en el envase,
bajo el último de los iconos mencionados.
GrasaSaturada
Cal/kcal
OtrasGrasas
Cal/kcal
AzúcaresTotales
Cal/kcal
Sodio
mg/g
% % % %
Energía
Cal/kcal
Energía por
envase
Cal/kcal
X porciones por envase
PILAS NUTRIMENTALES
![Page 23: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/23.jpg)
c) Tratándose de Botanas, Bebidas saborizadas, Chocolates - similares y productos de
confitería, en su presentación de envase familiar, se deberá incluir el número de
porciones y el contenido energético por porción presentes en el mismo (excluye bebidas
de bajo contenido energético) POR EL TOTAL DEL ENVASE
GrasaSaturada
Cal/kcal
OtrasGrasas
Cal/kcal
AzúcaresTotales
Cal/kcal
Sodio
mg/g
% % % %
Energía por
envase
Cal/kcal
Energía por
porción
Cal/kcal
X porciones por envase
PILAS NUTRIMENTALES
![Page 24: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/24.jpg)
Sanciones :
SANCIONES
![Page 25: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/25.jpg)
SANCIONES
![Page 26: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/26.jpg)
SANCIONES
![Page 27: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/27.jpg)
Servicios relacionados al etiquetado Nutrimental :
• Análisis de laboratorio:
• Elaboración de tablas nutrimentales:
• Pilas nutrimentales:
• Revisión de etiquetas bajo cualquier normativa
• Curso- Taller de etiquetado
![Page 28: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/28.jpg)
© GS1 México 2015
Mariana Curiel Gonzalez Coordinador Regional Pacífico
Contacto
28
(55) 59980900
Poniente 134. Industrial Vallejo 23000Azcapotzalco , DF.
TT
E
![Page 29: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/29.jpg)
GS1 UNIVERSITYGS1 MÉXICO
![Page 30: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/30.jpg)
PANORAMA ECONÓMICO DE NUESTRO PAÍS Y DEL COMERCIO DETALLISTA EN MÉXICO
![Page 31: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/31.jpg)
31
¿Qué revisaremos el día de hoy?Material para que tu empresa mejore su desempeñoal venderle a las cadenas de autoservicio
www.todoretail.com
Panorama económico de nuestro país y del comercio detallista en México
Fallas en la rentabilidad de proveedores en piso de venta y consecuencias de estas fallas
Practicas comerciales efectivas que harán que tu negocio prospere en el piso de venta
Matemáticas básicas para piso de venta (Formula del ROI) Calculo de surtimiento básico al venderle a una cadena Creación de red de negocios en cadenas de retail 5 Reglas para crecer en autoservicios Comentarios finales
![Page 32: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/32.jpg)
www.todoretail.com32
EL USD SE ENCUENTRA A NIVELES HISTORICOSEL BARRIL DE PETROLEO ESTA EN 27 USDEL CRECIMIENTO DE LAS EXPORTACIONES SOBREPASO LA VENTA DEL PETROLEO EN MÉXICO
![Page 33: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/33.jpg)
Enter your footer text here33
Con estos dos factores
podríamos decir que estamos en
picada, las reservas
internacionales siguen usándose para mitigar la presión del USD
en nuestra economía, al día de hoy se han subastado más
de 2,600 Millones de
Dólares para que el USD no se
dispare
![Page 34: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/34.jpg)
34 Fuente: TodoRetail – Todos los derechos reservados
2015 2016 2017 20180
1
2
3
4
5
6
5.24.8
5.35.7
2.42.2 2.3
2.83.2
3.5
4
5
VentasLinear (Ventas)UnidadesLinear (Unidades)ClientesLinear (Clientes)
Crecimiento del consumo
interno
![Page 35: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/35.jpg)
Enter your footer text here35
![Page 36: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/36.jpg)
Enter your footer text here36
Crecimiento de longevidad
Población económicamente activa
![Page 37: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/37.jpg)
37
Los hábitos de consumo están cambiandoTambién los canales donde consumimos
![Page 38: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/38.jpg)
Enter your footer text here38
Hay 95 millones de
líneas celulares en
el país
![Page 39: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/39.jpg)
www.todoretail.com39
ConclusionesDel mercado mexicano y su interrelación con el piso de venta Habrá un crecimiento sostenido en
el piso de venta del 4.0% Mínimo Las nuevas modalidades y formas
de trabajar se van a popularizar de manera exponencial
Los consumidores son variados y exigen más variedad de productos y mejores servicios
Las cadenas regionales crecen La conveniencia toma mayor
participación en ventas a retail Las plataformas electrónicas
despegan en ventas
Hacienda impone mayores controles a los productores nacionales para incrementar la recaudación fiscal
Los compradores del sector detallista requieren que sus proveedores participen en practicas de omnicanal
El cuidado óptimo de los inventarios es indispensable para cualquier proveedor
La oferta de productos se vuelve regional y por segmentación socioeconómica
![Page 40: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/40.jpg)
FALLAS EN LA RENTABILIDAD DE PROVEEDORES EN PISO DE VENTA Y CONSECUENCIAS DE ESTAS FALLAS
![Page 41: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/41.jpg)
www.todoretail.com41
No Revisar Inventarios PermanentementeAsumir que después de la entrega todo funciona bien Los proveedores están
preocupados por entregar pero no verifican los inventarios en el piso de ventas lo que demerita el óptimo inventario en el piso de venta
Los inventarios deben de verificarse cada día, no asumir que la cadena o el comprador van a pedir mercancía “cuando les falte”
Las empresas del sector detallista continuamente fállan en la prevención para mantener inventarios óptimos
![Page 42: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/42.jpg)
42
Descuentos otorgados calculados erróneamenteOtorgar descuentos que hacen perder la rentabilidad del negocio Los compradores buscan
continuamente mejores condiciones comerciales para incrementar el margen de utilidad de los productos en el piso de venta
Como práctica convencional se piden promociones, descuentos, aportaciones, rebajas, contribuciones e.t.c. Los proveedores se sienten presionados al recibir estas peticiones y comprometen la rentabilidad de sus productos al aceptar condiciones económicas pocos favorables www.todoretail.com
![Page 43: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/43.jpg)
www.todoretail.com43
No registrar sus productos en el catálogo de SyncfoniaRetraso en el alta de producto, perdida de oportunidad El catalogo de Syncfonia permite a
los compradores del sector validar de manera inmediata las características y contenidos de un producto al ser este catalogado de manera adecuada por una entidad objetiva y con estándares de homologación uniformes
Los proveedores se presentan a ofertar productos y de no estar catalogados esto puede afectar la compra del mismo y por ende perder la oportunidad del negocio
![Page 44: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/44.jpg)
44
EL PROVEEDOR SALE DE LA CADENAInvariablemente en todos los casos ya sea por decisión del proveedor o del comprador Baja rentabilidad Falta de entregas Falta de calidad en el producto Cambios de empaque sin notificación
alguna No respetar garantías Falta de servicio a compras Negociaciones sin claridad Robos Corrupción Anomalías en el producto No estar dado de alta en Catálogo
Syncfonia www.todoretail.com
![Page 45: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/45.jpg)
PRACTICAS COMERCIALES EFECTIVAS QUE HARÁN QUE TU NEGOCIO PROSPERE EN EL PISO DE VENTA
![Page 46: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/46.jpg)
46
PROCESO CONTINUO DE MEJORAInnovación en el piso de venta
www.todoretail.com
Comercialización
Mantenimiento
Nueva propuesta comercial
Mantenimiento
Comercialización
Mantenimiento
Nueva propuesta comercial
Mantenimiento
Comercialización
Mantenimiento
Nueva propuesta comercial
Mantenimiento
![Page 47: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/47.jpg)
47
PROCESO CONTINUO DE MEJORAInnovación en el piso de venta
www.todoretail.com
Comercialización
Mantenimiento
Nueva propuesta comercial
Mantenimiento
Comercialización
Mantenimiento
Nueva propuesta comercial
Mantenimiento
Comercialización
Mantenimiento
Nueva propuesta comercial
Mantenimiento
![Page 48: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/48.jpg)
48
PROCESO CONTINUO DE MEJORAInnovación en el piso de venta
www.todoretail.com
Comercialización
Mantenimiento
Nueva propuesta comercial
Mantenimiento
Comercialización
Mantenimiento
Nueva propuesta comercial
Mantenimiento
Comercialización
Mantenimiento
Nueva propuesta comercial
Mantenimiento
3 3
3
33
![Page 49: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/49.jpg)
MATEMÁTICAS BÁSICAS PARA PISO DE VENTA (FORMULA DEL ROI)
![Page 50: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/50.jpg)
Enter your footer text here50
![Page 51: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/51.jpg)
Enter your footer text here51
MATEMÁTICAS PARA RETAIL
![Page 52: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/52.jpg)
Sell-ThruVersión simplificada expresada como porcentaje:
(Unidades venta / Embarques) X 100
Funciona perfectamente para artículos NUEVOS, promocionales y/ó de temporada.
Ejemplo: El comprador Y adquiere 1,500 unidades de sets de obsequio de la Marca X. Las ventas ascienden a 1,000 unidades en una promoción de 4 semanas. ¿Cuál es el Sell-Thru del comprador para este evento?
(Unidades venta / Embarques) X 100(1000 / 1500) x 100 = 67%
![Page 53: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/53.jpg)
Sell-ThruEjercicios de Cálculo
Aplicación de la formula
A) El proveedor “X” Entrego 11,000 Unidades de producto y vendio 5,630 en cuatro semanas ¿Cuál es el Sell-Thru del producto?B) De ese mismo producto se hizo una compra de displays al cual le caben 120 unidades ¿Cuánto esperaría vender en las próximas 4 semanas?
![Page 54: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/54.jpg)
![Page 55: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/55.jpg)
Vueltas de inventarioVueltas a venta: Calcula las ventas anualizadas
de la cadena “X” que tiene 100 tiendas (venta $) sobre el Inventario a retail Promedio.
$ venta anualizada / Inventario retail Promedio
Ventas Anualizadas: Un periodo de tiempo de activos que se usan para las proyecciones del año.
Inventario Retail Promedio: La suma de todas tus entregas en un año divididas entre 12
![Page 56: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/56.jpg)
Calculo de Inventario Promedio Las vueltas miden la tasa a la que la mercancía se vende
relativamente con la cantidad promedio de inventario que se distribuye.
Mientras más alto sea el índice, beneficiara visiblemente a la rentabilidad ($) que regresa para una determinada categoría / marca, aunque los demás factores permanezcan iguales.
Inventario Promedio = Suma del Inventario a retail de todas las Semanas / Meses / Número de semanas o meses en el periodo.
![Page 57: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/57.jpg)
57 www.todoretail.com
EL ROI ES EL OSCAR DE LOS PROVEEDORES
![Page 58: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/58.jpg)
ROI. Definición y CalculoROI (Return On Inventory Investment): es el retorno sobre la inversión en inventario expresada en Ganancias Brutas. Es una medida de desempeño del inventario que refleja la relación entre las ventas anualizadas, el Margen de Ganancia Bruta y la Inversión de Inventario.
El GMROII se expresa como múltiplo de unidad, reflejando cuantas veces regresaron la inversión original en inventario durante el año.
$ Margen Bruto Anual .$ Costo Promedio de Inventario $ Margen Bruto Anual = MP% X Ventas venta
Anuales
![Page 59: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/59.jpg)
Elementos que Afectan el ROILos más conocidos son:
% Margen Inicial
Total de unidades vendidas
Cantidad de MD / MU
Costo de Inventario
![Page 60: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/60.jpg)
CALCULO DE SURTIMIENTO BÁSICO AL VENDERLE A UNA CADENA
![Page 61: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/61.jpg)
Preguntas para el Comprador1. - ¿Cuáles son tus objetivos de venta /
tus objetivos a tiendas comparables de ventas?
2. - ¿Cuáles son tus objetivos de inventario?
3. - ¿Cuáles son tus objetivos para el margen mantenido?
4. - ¿Cuál es tu objetivo GMROII?5. - ¿Cuáles áreas de tu Scorecard estas
más enfocado a mejorar personalmente y como compañía?
![Page 62: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/62.jpg)
ESTABLECIENDO REDES DE COMUNICACIÓN
62
![Page 63: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/63.jpg)
Estableciendo redes de comunicación.
CEO
Presidente
Gerente Gerente
VP
Gerente
VP VP
Todo lo que usted quiera saber de retail S. de R.L. de C.V. - Todos los derechos reservados.
![Page 64: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/64.jpg)
Todo lo que usted quiera saber de retail S. de R.L. de C.V. - Todos los derechos reservados.
Estableciendo redes de comunicación.
CEO
Presidente
Planogramación
Lay Out Room
Div isional de
compras
Comprador Sr.
Com prador Junio r,
Gerente De
Resurtido.
Resurtidor
Serv icio a compras
VP
Gerente de mercadeo
VP
Asistente
VP
Asistente
Consejo de Administración.
![Page 65: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/65.jpg)
5 REGLAS PARA CRECER EN AUTOSERVICIOS
![Page 66: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/66.jpg)
66 www.todoretail.com
DEFINE TU MERCADOY A TU CLIENTE
![Page 67: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/67.jpg)
Enter your footer text here67
![Page 68: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/68.jpg)
68 www.todoretail.com
![Page 69: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/69.jpg)
Enter your footer text here69
![Page 70: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/70.jpg)
COMENTARIOS FINALES
![Page 71: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/71.jpg)
71 www.todoretail.com
"Los entrenamientos de TodoRetail son una gran oportunidad para entender el potencial del sector detallista y lanzar exitosamente al nivel de cualquier gran empresa tus productos; además del gran networking que se puede hacer en el entrenamiento aprendes a reinventarte y lograr la introducción y rotación de un producto en el piso de venta“
Adrian Villa - Ekologi
![Page 73: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/73.jpg)
TODOS LOS DERECHOS RESERVADOSEsta presentación es para uso único del asistente al curso la reproducción no autorizada de este material esta sujeta a la regulación federal en derechos de autorSI La puedes usar como material de apoyo de tu curso Si deseas conocer más sobre nuestros materiales y c
ursos por favor da click en esta liga www.todoretail.com
Si tienes alguna duda sobre el adecuado uso de este material por favor contactanos: [email protected]
NO Distribuyas este material entre tus conocidos o
amigos Hagas copias para su venta Los subas a un sitio de internet para que la gente lo
pueda bajar
![Page 74: Presentaciones GS1 University 2016 en Villahermosa](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022070511/58a4147c1a28ab7d758b682d/html5/thumbnails/74.jpg)
© GS1 México 2015 74
CONTACTO
Ana Arjona SosaCoordinador Regional Sur
GS1 MéxicoAv. Periférico a Maquiladoras S/NEntrada a Industrias No Contaminantes C.P. 97110Mérida, Yucatán.T +52 (99) 9941-0209T +52 (99) 9253-0301E [email protected]
www.gs1mexico.org