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Séminaire du 11 octobre au 15 octobre 2010

LA RELANCE DURABLE DES PRODUCTIONS EN ZONE

COTONNIERE

OUTILS ET STRATEGIES

NTJAM  Aloïse Roger, ingénieur,Chef de Division Huilerie à la SODECOTON

Trituration du Soja au Cameroun :Les premiers enseignements

Trituration du Soja à la SODECOTON : Les Premiers Enseignements

SOMMAIRE

I Diversification des produits oléagineux à la SODECOTON

I.1 – Projet de diversification des oléagineux

I.2 – Prévisions et réalisations II Trituration des graines de Soja et Raffinage de l’huile

II.1 – Caractéristiques de la graine de soja et paramètres du process

II.2 – Process

II.3 – Résultats obtenus III Constats et actions pour l’amélioration

III.1 – Les rendements

III.2 – Le matériel

III.3 – Causes probables et solutions pour l’amélioration

Contexte

Face à la baisse significative de la production cotonnière au Cameroun depuis 2005, aux incertitudes pesants sur le fonctionnement des unités industrielles, la SODECOTON a mis sur pied à partir de 2008 une stratégie de diversification agro-industrielle.

Diversification des oléagineux

Objectifs du projet: • Maintenir un bon niveau d’activité de son outil de production• Améliorer les recettes de la filière • Préserver les emplois existants.

Partant du constat que nos huileries sont équipées pour la trituration de plusieurs types de graines oléagineuses moyennant dans certains cas de modestes investissements.

I.1 - Projet de diversification

SODECOTON a élaboré un programme pour la production et la transformation des oléagineux à vocation alimentaire (arachide, soja, tournesol) et biocarburant (Jatropha, Ricin).

Prévisions et réalisations:Les premières prévisions de trituration de 2008 à 2012 ne concernent que les oléagineux alimentaires, la culture du Jatropha et du ricin étant actuellement extensive. La collecte de l’arachide et du tournesol étant inexistante depuis la campagne 2007/2008 , les prévisions ci-dessous ne tiennent compte que de la graine de soja

Diversification des oléagineux

Soja (tonne)

Objectifs Réalisations Trituration

2009/10 4 400 7 176 2 943

2010/11 16 300

2011/12 24 100

2012/13 32 800

2013/14 30 900

2014/15 24 700

Caractéristiques de la graine de soja et paramètres du process:

Les graines de soja sont collectées et conditionnées par le personnel de la SODECOTON dans des sacs de 50 kg , donc en principe un produit propre comme sur les photos.

Les caractéristiques du Soja

Caractéristiques de la graine de soja et paramètres moyens du processParamètres Moyenne

DENSITE APPARENTE 0,76

GRANULOMETRIE APPARENTE (d x h) [5 à 6 ] x [6,5 à 7,5 mm]

MATIERE GRASSE GRAINES (%) 19,10

COQUE/AMANDES % 9,5/90,5

HUMIDITE DES GRAINES (%) 3,79

HUMIDITE AMANDES ENTREE CUISEUR (%) 4,89

HUMIDITE AMANDES SORTIE CUISEUR (%) 7,35

TEMPERATURE DES AMANDES SORTIE CUISEUR (°C) 77

MATIERE GRASSE FARINE ENTREE DT (%) 2,12

MATIERE GRASSE FARINE SORTIE DT (%) 2,62

HUMIDITE FARINE SORTIE DT (%) 11

ACIDITE MISCELLA BRUT (% ) 0,86

ACIDITE HUILE NEUTRE (%) 0,03

TENEUR EN SAVON HUILE BRUTE (ppm) 84

TENEUR EN SAVON HUILE NEUTRE (ppm) 1739

ACIDITE HUILE RAFFINEE (%) 0,018

TENEUR EN SAVONS HUILE RAFFINEE (ppm) 0

Les caractéristiques du Soja

Les graines de soja, en principe matière sans déchets significatifs, le process de trituration et de raffinage du soja utilise au mieux les installations en place avec moindre modifications.

Process

Pour des raisons de planification de la vente des produits finis, nous avons trituré de façon alternative le soja puis le coton.

Un essai concluant avec 50 tonnes de graines en 2007 avait donné une idée sur le comportement de cette variété de soja.

Cette alternance ne facilite pas la maîtrise complète de la transformation de cette nouvelle variété d’oléagineux.

Avantages et inconvénients

La trituration alternée du coton et du soja s’est déroulée de Février à Mars 2010, puis de Mai à Juillet 2010.

Process

Solution soude caustique

Acide Phosphorique

 GRAINES DE SOJA  

 DECORTIQUEUR

DE COTON

  APLATISSEUR

  EXPANDER

CONDITIONNEUR THERMIQUE

EXTRACTEUR

  REFROIDISSEUR

 DISTILLATION

 NEUTRALISATION

DECOLORATEUR SOUS VIDE

FILTRES

DESODORISATEUR SOUSVIDE

STOCKAGE / CONDITIONNEMENT

Graines Concassées

Eau et vapeur Graines aplaties (Flakes)

Graines cuites

Collets Chauds

Collets refroidis

Hexane

CONDENSEURS DESOLVANTISEUR TOASTER

Soapstock

Farine déshuilée et mouillée (Solvant)Hexane recyclé

Miscella Brut

Miscella NeutreVapeurhexane

Vapeur

hexaneHuile Neutre

Terre Décolorante

Huile DécoloréeEvacuation terre

usée Huile Décolorée Filtrée

CONDENSEUR/SEPARATEUR

ENSACHAGE

BAC DE / STOCKAGE

Acide gras Recyclés

Acide gras Gaz Huile Raffinée Acide gras

 

Azote

SYNOPTIQUE TRITURATION SOJA A GAROUA

ALIMENT BETAIL

Farine Déshuilée

Quels images du Soja au cours des différentes phases du Process

Soja concassé Soja concassé et aplati

Collets de Soja Tourteaux de Soja

Process

Rendement Réalisé Objectif Ecarts

Mise en œuvre graines (t/j) 98 150 -52

Huile Brute/graines 17,40 % 18,35 % -0,95

Huile Neutre / graines 16,1 % 17,35 % -1,25

Huile Raffinée / Huile Neutre 92,7 % 98 % -5,23

Huile Raffinée / graines 14,93 % 17 % -2,07

Tourteaux / graines 78,01 % 80 % -1,99

PROFAT Tourteaux 49,22 % 50 % -0,78

PROTEINES Tourteaux 46,6 % 48 % -1,4

Résultats

La trituration du soja non dépelliculé a donné les rendements suivants pour les paramètres qualitatifs majeurs.

Ces bonnes et encourageantes résultats de trituration n’ont pas pu être obtenu sain et sauf ni sans difficulté. Plusieurs dysfonctionnements ont été constatées mais des solutions ont été apportées au fur et à mesure de l’avancement du projet

Résultats

En terme de raffinage

Février à Mars Mai à Juillet

2010

ParamètresRéalisati

on Objecti

fRéalisa

tion Objecti

f

Mise en œuvre graines (Tonne) 744 3 125 2 199 4 051

Rendement Huile brute / graines 17,24 %

17,35 %

15,71 %

17,35 %

Rendement Huile raffinée / Huile neutre 98,07 % 98 %

90,81 %

98 %

Rendement Huile raffinée / graines 16,91 % 17 %

14,27 %

17 %

Acidité Miscella brut (%) 0,78 % --- 0,94 % ---

Teneur en savon huile neutre (ppm) 1 660

200 (coton)

1 790200

(coton)

Consommation Hexane (Litre/tonne graine) 6,75 4 12,96 4

Consommation de terre décolorante (kg/tonne huile neutre)

14,32 11 16,62 11

a)- Trituration :

• Les rendements en huile brute et tourteaux et la teneur en protéines des farines sont acceptables, mais une importante marge de progression existe.

• Le rythme de production est très en-deçà de l’objectif.

Résultats

b)- Raffinage :

Les pertes en neutralisation et en décoloration-désodorisation sont élevées.

Les rendements :

• Usure anormale du matériel de conditionnement de la graine de soja• Couteaux des décortiqueurs;• Rouleaux de l’aplatisseur;• Vis et fourreau de l’Expander.

Le matériel :

Résultats

1- Process en cours d’élaboration• La mise en place du process n’est pas complètement achevé • Le système de réception et manutention des graines de soja est en cours de réfection. • Le contrôle des paramètres et le réglage des machines reste a affiner.

2- Le manque d’expérience du personnel• le personnel a très peu de pratique sur la transformation de cette nouvelle graine.

3- Dysfonctionnement de la Neutralisation• La mise en communication de certains circuits de neutralisation avec la distillation a déréglé

pendant plusieurs semaines le fonctionnement de la neutralisation de mai à juin 2010.4- Dysfonctionnement de la distillationLa présence des savons dans l’huile brute de soja selon les analyses effectuées dans notre laboratoire et la faible acidité du miscella brut < 1%, par rapport au coton de 2 à 3,5 % sont des paramètres nouveaux.Le fonctionnement anormal de l’atelier neutralisation et de distillation est la cause du taux de savon très élevé dans l’huile neutre.5. Impuretés et déchets abrasifs dans les sacs de sojaLes analyses effectuées mois de Septembre pour déterminer le taux de déchets dans les graines de soja nous confirment la présence d’un taux significatif de déchets abrasifs qui pourrait expliquer l’usure prématuré du matériel cité précédemment ( voir la diapo suivante).

Les dysfonctionnements

•La baisse des rendements en huile, la surconsommation d’hexane (13 litres/tonne de graine) et la présence de savon dans l’huile ’’neutre’’.

Soja Brut SojaDéchets abrasifs(sable, cailloux …)

Déchets organiques

(feuilles , tiges …)

Poids moyen (g) 371,43 363,65 7,11 0,67

Pourcentage 100 % 97,90 % 1,92 % 0,18 %

Soja nettoyé SojaDéchets abrasifs

(sable, cailloux)

Déchets organiques

(feuilles, tiges…)

Poids moyen (g) 300 299,25 0,35 0,41

Pourcentage 100 % 99,75 % 0,11 % 0,14 %

Résultats

Taux d’impureté dans le sacs de soja

Résultats

Les solutions apportées aux dysfonctionnement:

• La cause de la communication des circuits a été identifié. Ce qui pourrait régler les dysfonctionnement de neutralisation et de la distillation.

• Les analyses pour bien quantifier la présence des savons dans l’huile brute de soja, le dosage des matières et le réglage des paramètres continuent.

• Nous avons obtenu des résultats encourageants au mois de Juillet sur 358 tonnes de graines suite aux modifications apportées.

• Nous avons modifié un nettoyeur de graines de coton qui fonctionne depuis le démarrage de la troisième phase de traitement du soja le 15 Septembre 2010 pour le nettoyage de ces graines avec des résultats satisfaisants (baisse de 88% du taux de déchets) ci-dessous que nous pensons améliorer.

• Un deuxième nettoyeur est en cours de transformation en attente d’approvisionnement d’un nettoyeur spécifique pour le soja ..