preview catalog italian bio food

• Extra Virgin Olive Oil 100% Italian• Extra Virgin Olive Oil 100% Organic Italian• Traditional Pasta• Special Pasta• Pasta Bronze Drawn• Fresh Pasta Restaurant• Patè and Creams• Conserve• Tomato Puree• Honey• Jam

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2014ITALIAN BIO FOODWE ARE WHAT WE EAT

Via Fornovecchio,40

70010 - Valenzano (BA) - ITALY

[email protected]

mailto:[email protected]


http://WWW.ITALIANBIOFOOD.EU


ABOUT USSince 1937, the family Gelao devotes all his commitment, his passion and experience passed down for generations in the production

of food quality , unforgettable flavor . It was this experience was born Italian Organic Food , young and dynamic company that aims to

make known to the whole world their products and their culture . In addition to the national level, our product is now known and

appreciated on important European and global markets including the United States, Brazil, Canada, Singapore, Russia, the United

Kingdom , Denmark, Holland , Belgium, Germany , Dominican Republic and Japan.

Producing quality is a very challenging task. And it becomes even more so when it means on a large scale , increasing the amount of

product to be launched on the market. A goal perfectly in line with a corporate philosophy aiming at full satisfaction of customer

needs , the continuous improvement of product quality and efficiency of business processes, to strict compliance with the regulations.

These values are shared at all levels of the organization and circulated at external stakeholders , whose direct involvement is

considered crucial to the excellence of the result.

MISSIONPuglia is a region at the forefront in the process of industrializzaziode South I trade with the eastern Mediterranean and the related

port activities have in fact facilitated its economic development . The ports of Bari , Brindisi and Taranto are locations of important

plants siderurguci and large chemical and petrochemical complexes . Mechanical industries, textiles, food are scattered over the rest

of the territory and in the main centers . Agriculture is however still the main resource of the region. The population was able to

overcome the problem of lack of water with mighty works of irrigation. The Apulian Aqueduct , for example, uses the river water from

Campania . They grow vegetables, fruits, grapes, olives , tobacco for these products Puglia is the first places in Italy. Wheat cultivation

in the plain of Tableland , has partly replaced sheep farming . Tourism is growing , spurred by the beauty of the landscapes , mild

climate and the historical and artistic interest of several cities .

PRODUCTSThe Puglia region of southern Italy for the first extension , occupies the eastern part of the Italian territory . And ' wet for more than

800 kilometers from the sea and is mostly flat and hilly . From north to south one another for different areas of the land and economy .

The Gargano, rich in vegetation , is the maximum altitude of Apulia , and ' a great rocky promontory that , on the one hand , down to the

sea, forming steep rugged coastline , on the other slopes gently down to the coastal lakes . The Gameboard is a large plain , the

largest central-southern Italy , is largely cultivated with wheat. The central area of Puglia is occupied dall'arido the Murgia plateau . The

extreme southern belt is formed of the undulating land of Salento. The soil of Puglia, very permeable , let infiltrate rainwater and the

rivers . They are formed as interesting underground caves ( Grotte di Castellana ) and the rivers flow underground.

In choosing our products we pay much attention to the quality and freshness to offer you only the best. Visit us and you will be impressed!

BENEFITS OF EXTRA VIRGIN OLIVE OILA diet rich in animal fats ( whole milk , butter, cheese , eggs , fatty meats ) increases the amount of cholesterol in the blood, one of the

main risk factors of cardiovascular diseases. Vegetable oils have protective action instead . In particular, the extra virgin olive oil has ,

compared to other vegetable oils , the more beneficial effects. Not only for its characteristics , but also because it is the only product

with the push and the crushing of the fruit , without further processes of chemical and physical nature such as the use of solvents to

facilitate the extraction as in seed oils and conventional olive pomace .

It should be clear also that the conditions of extraction and purification of organic olive oils are certainly better than the refining of

conventional oils . In addition, seed oils (even organic ones ), especially when used in certain processes ( industrial use for frying ,

sauces, mayonnaise ) are partially bleached and deodorized with steam treatments that take away the smell too intense but also some

other substances valuable . The presence of tocopherols (vitamin E) and extra virgin olive oil polyphenols confer an important role in

antioxidant and anti-radical , limiting cellular aging

G E L A I L S• Extra Virgin Olive Oil 100% Italian• Extra Virgin Olive Oil 100% Italian DOP• Extra Virgin Olive Oil 100% Organic Italian• Extra Virgin Olive Oil 100% Organic Italian DOP

The Puglia was inhabited by the Illyrians , and on the coast, by the Greeks , the region was conquered by the Romans after they reported the victory over the Samnites . At the fall of the Roman power was collected by the Byzantines, then thwarted by the L o m b a r d s , f r a n c i , Saracens and Venetians. In t h e s e c e n t u r i e s , c h a r a c t e r i z e d b y oppressive regimes and corrupt , the economic situation deteriorated went until the Normans were able to create in the region of the County of Melfi. S u b s e q u e n t l y R o b e r t Guiscard obtained from the Pope 's investiture Duke of Calabr ia and Apul ia . Throughout southern Italy was progressively unifying under the Normans . At that time with "Puglia " m e a n t s o u t h e r n cont inenta l I ta l y , as opposed to "Lombardia" with which he designated northern Italy. The peak occurred under the reign of Frederick II the Great Swabian emperor who reigned from 1194. From the mid-thirteenth century P u g l i a d e c l i n e d a n d suffered the nation of rulers : since 1266 the Angevins , the Aragonese in 1442 , the Spanish since 1504 , the Habsburgs since 1714 . Finally the Bourbons would carry the country from 1738 until 1861 , the year in which Puglia became part of the Kingdom of Italy

OUR ORGANIC OILS

Organic farming is a method of agricultural

production which has as its main objectives:

- The production of healthy, high-quality

Caring for the environment, nature and the

agricultural landscape

- Maintaining and increasing the fertility of the land

durable

- The energy saving

- The improvement of the conditions of income and

living standards of farmers.

SILVER

GOLD

PLATINUM

OUR 100% ITALIAN OILS

CLASSIC

SWEET

SPICY

PREMIUM

GELAO CLASSIC SWEETGelao Classic Sweet, lovable typically, coming from ripe olives that yield oil a pleasant sweet taste, fragile like. A taste of olive net, which gives the right balance between aroma, taste and smoothness.Cold extracted for better qualityCod.

GELAO CLASSIC SPICYA high quality extra virgin produced from hand-

picked olives grown on the lands of central

Puglia, specially selected for their breeding

ground, the age of their trees and the quality of

their harvest. Immediately pressed and bottled

for a low natural acidity. Extra virgin olive oil of

high quality, with its momentary spicy finish,

green-gold body and aroma greenery, it offers a

valuable contribution to our 100% extra virgin

olive oils.

.Cod Gelao Calssic Spicy

GELAO CLASSIC PREMIUMOur extra virgin olive oil is made from 100%

hand-picked olives Murgia North West pressed

within 24 hours. Our olives are harvested for the

production of a traditional Apulian tasting profile

that is green and full, with a peppery finish. It has

an acidity level of less than half the normal extra

virgin. The hilly farms are 300 above the sea

level, where the soil and microclimate are ideal

for cultivation, and the trees that date back

more than 100 years. Gelao Olives are

harvested at the right moment, then crushed

immediately to capture the flavor of the fruit

peak.

Cod. Gelao Classic Premium

GELAO ORGANIC SILVERGelao Organic Extra Virgin Olive Oil is green in color with golden highlights changing depending on the time of bottling is more or less cloudy and hazy due to the natural settling time. Intense fruity aroma just produced degrading with time. Characteristic flavor of the fruit juice of fresh olives.Nam# Gelao Organic SilverCold Extracted

GELAO ORGANIC GOLDGelao Organic Extra Virgin Olive Oil Gold is obtained by cold pressing of selected olives of quality and Ogliarola Coratina, grown naturally without the use of chemicals in accordance with EC 2092/91 certified ICEADressing lovable for hot and cold dishes.Nam# Gelao Organic GoldCold Extracted

GELAO ORGANIC PLATINUMThis extra virgin olive oil is produced in limited quantities each harvest year. Made from 100% organic Puglia olives pressed within 24 hours of harvest, this extra virgin olive oil has an exquisite Murgese tasting profile. It is "green", with notes of frutto and a lightly spicy finish. A product of sustainable agriculture, the olives are harvested by hand at precisely the right time and crushed within 24 hours to capture the maximum freshness of the olive fruit and its legendary health benefits.

Nam# Gelao Organic PlatinumCold Extracted

Selezioniamo per la produzione della nostra pasta, semole di grano duro ottenute dalla miscela di grani pregiati coltivati in Puglia e macinati nei mulini locali. Le nostre linee di produzione sono praticamente uniche: i macchinari utilizzati nei nostri laboratori sono stati costruiti e perfezionati appositamente per le nostre esigenze. In tal modo riusciamo ad ottenere delle orecchiette uniche nella forma, pressocché identiche a quelle fatte a mano dalle nonne pugliesi.Il nostro obiettivo, infatti, è quello di coniugare i più moderni metodi di produzione con l'antica tradizione artigianale. Il nostro metodo di impasto e di essiccazione è studiato per esaltare le qualità delle materie prime adottate: la semola viene impastata molto lentamente affinchè le particelle di glutine non vengano "stressate" da una pressione troppo forte e repentina; immediatamente la pasta subisce un processo di pastorizzazione al fine di garantire un prodotto microbiologicamente puro; infine vi è la fase importantissima e delicata della essiccazione. Questa avviene molto lentamente (12-18 ore) e a bassissime temperature (40-45 gradi) in modo da ottenere un prodotto ottimo, e con grande tenuta di cottura.

We select for the production of our pasta , durum wheat semolina made by mixing fine grains grown in Apulia and ground in local mills . Our production lines are virtually unique : the machines used in our laboratories have been built and refined specifically for our needs. In this way we get the orecchiette unique in form, almost identical to those hand-made by grandmothers Puglia.Our goal , in fact, is to combine the most modern production methods with the ancient tradition . Our method of mixing and drying is designed to enhance the quality of raw materials taken : the flour is kneaded very slowly so that the particles of gluten are not "stressed" from too much pressure and sudden ; immediately the dough undergoes a process of pasteurization in order to ensure the product is microbiologically pure , and finally there is the important and delicate phase of drying . This occurs very slowly (12-18 hours) and very low temperatures ( 40-45 degrees) so as to obtain an excellent product , and with great cooking resistance .

Gelao

ITALIAN BIO FOODWE ARE WHAT WE EATVia Fornovecchio,40

70010 - Valenzano (BA) - ITALY

[email protected]





FRICIELLI TRICOLOREPasta of durum wheat semolinaingredientsDurum wheat semolina, dehydrated tomato red beet 4% 3% 2% water spinachMethods of conservationIn cool, dry placeCod. 110

MARITATIPasta of durum wheat semolinaingredientsDurum wheat semolina, waterMethods of conservationIn cool, dry placeCod. 110

MARITATI INTEGRALIPasta of durum wheat semolinaingredientsWhole durum wheat semolina, waterMethods of conservationIn cool, dry placeCod. 110

FOGLIA AGLI SPINACIPasta of durum wheat semolinaingredientsDurum wheat semolina, water spinach 2%Methods of conservationIn cool, dry placeCod. 110

FRICIELLI INTEGRALI Pasta of durum wheat semolinaingredientsIntegral Durum wheat semolina, waterMethods of conservationIn cool, dry placeCod. 110

FRICIELLIPasta of durum wheat semolinaingredientsDurum wheat semolina, waterMethods of conservationIn cool, dry placeCod. 110

CAPUNTIPasta of durum wheat semolinaingredientsDurum wheat semolina, waterMethods of conservationIn cool, dry placeCod. 110

CAVATELLIPasta of durum wheat semolinaingredientsDurum wheat semolina, waterMethods of conservationIn cool, dry placeCod. 110

FOGLIE 5 GUSTIPasta of durum wheat semolinaingredientsDurum wheat semolina, dehydrated tomato red beet 4% 3% 2% turmeric spinach 2% waterMethods of conservationIn cool, dry placeCod: 110

PASTA SECCA TRADIZIONALE - TRADITIONAL PASTA - 伝統的なパスタ

STRASCINATEPasta of durum wheat semolinaingredientsDurum wheat semolina, waterMethods of conservationIn cool, dry placeCod.110

STROZZAPRETEPasta of durum wheat semolinaingredientsDurum wheat semolina, waterMethods of conservationIn cool, dry placeCod. 110

TROFIETTEPasta of durum wheat semolinaingredientsDurum wheat semolina, waterMethods of conservationIn cool, dry placeCod. 110

ORECCHIETTE INTEGRALIPasta of durum wheat semolinaingredientsWhole durum wheat semolina, waterMethods of conservationIn cool, dry placeCod. 110

ORECCHIETTE TRICOLOREPasta of durum wheat semolinaingredientsDurum wheat semolina, dehydrated tomato red beet 4% 3% 2% water spinachMethods of conservationIn cool, dry placeCod. 110

ORECCHIETTE AL PEPERONCINOPasta of durum wheat semolinaingredientsDurum wheat flour, chili powder 2% dehydrated tomato red beet 4% 0.3% waterMethods of conservationIn cool, dry placeCod.110

ORECCHIETTEPasta of durum wheat semolinaingredientsDurum wheat semolina, waterMethods of conservationIn cool, dry placeCod. 110

ORECCHIETTE AL BASILICOPasta of durum wheat semolinaingredientsDurum wheat flour, basil 1% waterMethods of conservationIn cool, dry placeCod. 110

ORECCHIETTE AGLI SPINACIPasta of durum wheat semolinaingredientsDurum wheat semolina, water spinach 2%Methods of conservationIn cool, dry placeCod. 110

PASTA SECCA TRADIZIONALE - TRADITIONAL PASTA - 伝統的なパスタ

TRUCCIOLI AL BASILICOPasta of durum wheat semolinaingredientsDurum wheat flour, basil 1% waterMethods of conservationIn cool, dry placeCod. 110

TRUCCIOLI TRICOLOREPasta of durum wheat semolinaingredientsDurum wheat semolina, dehydrated tomato 4% red beet 3% water spinach 2%Methods of conservationIn cool, dry placeCod. 110

GIGLI TRICOLOREPasta of durum wheat semolinaingredientsDurum wheat semolina, dehydrated tomato red beet 4% 3% 2% water spinachMethods of conservationIn cool, dry placeCod. 110

TROTTOLE TRICOLOREPasta of durum wheat semolinaingredientsDurum wheat semolina, dehydrated tomato 4% red beet 3% water spinach 2%Methods of conservationIn cool, dry placeCod. 110

TRUCCIOLIPasta of durum wheat semolinaingredientsDurum wheat semolina, waterMethods of conservationIn cool, dry placeCod. 110

ARMONICHEPasta of durum wheat semolinaingredientsDurum wheat semolina, waterMethods of conservationIn cool, dry placeCod. 110

ARMONICHE TRICOLOREPasta of durum wheat semolinaingredientsDurum wheat semolina, dehydrated tomato 4% 3% red beet 2% water spinachMethods of conservationIn cool, dry placeCod. 110

GIGLIPasta of durum wheat semolinaingredientsDurum wheat semolina, waterMethods of conservationIn cool, dry placeCod. 110

PASTA SECCA - SPECIALITA’ - SPECIALTY - 専門

SPAGHETTIPasta of durum wheat semolinaingredientsDurum wheat semolina, waterMethods of conservationIn cool, dry placeCod. 110

SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIAPasta of durum wheat semolinaingredientsDurum wheat semolina, sepia 1% waterMethods of conservationIn cool, dry placeCod. 110

TAGLIATELLEPasta of durum wheat semolinaingredientsDurum wheat semolina, waterMethods of conservationIn cool, dry placeCod. 110

LINGUINEPPasta of durum wheat semolinaingredientsDurum wheat semolina, waterMethods of conservationIn cool, dry placeCod. 110

PACCHERIPasta of durum wheat semolinaingredientsDurum wheat semolina, waterMethods of conservationIn cool, dry placeCod. 110

PENNONIPasta of durum wheat semolinaingredientsDurum wheat semolina, waterMethods of conservationIn cool, dry placeCod. 110

CALAMARIPasta of durum wheat semolinaingredientsDurum wheat semolina, waterMethods of conservationIn cool, dry placeCod. 110

CANESTRONIPasta of durum wheat semolinaingredientsDurum wheat semolina, waterMethods of conservationIn cool, dry placeCod. 110

FUSILLONIPasta of durum wheat semolinaingredientsDurum wheat semolina, waterMethods of conservationIn cool, dry placeCod. 110

PASTA SECCA TRAFILATA AL BRONZO - DRAWN TO THE BRONZE - 青銅に描

TAGLIOLINIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

TROCCOLIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, nero di seppia 1% acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

SCIALATIELLIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

TROFIEPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

STRASCINATEPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

STROZZAPRETIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

ORECCHIETTEPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

ORECCHIETTE BARESIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

PACCHERIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

PASTA FRESCA RISTORANTE - PASTA FRESH RESTAURANT - 新鮮なパスタレ

FRICELLIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

FUSILLI AVELLINESIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, nero di seppia 1% acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

CAVATELLIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

CICATIELLIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

CICATIELLI VERDIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

CALAMARIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

CALAMARATAPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

CAPUNTIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110


TAGLIOLINI GRANO ARSOPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

TROCCOLI PAGLIA E FIENOPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, nero di seppia 1% acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

TROCCOLIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

TAGLIOLINI AL PREZZEMOLOPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

TAGLIOLINI NERIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

TAGLIOLINIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

TAGLIATELLE ALLE CASTAGNEPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

TAGLIATELLEPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

TAGLIATELLE AL BASILICOPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110


SCIALATIELLIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

TRIANGOLIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, nero di seppia 1% acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

STELLEPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

FETTUCCINEPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

PAPPARDELLE ALLA MENTAPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

PAPPARDELLEPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

CHITARRAPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

TAGLIATELLE AL PRIMITIVOPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

FETTUCCINE AL FARROPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110


GIRASOLEPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

MEDAGLIONIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, nero di seppia 1% acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

MARGHERITEPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

PANZOTTIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

PANCIOTTIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

OVALE FINFERLIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

SACCOTTINIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

RAVIOLIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

RAVIOLONIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110


FAZZOLETTI CARDONCELLIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

CAPPELLACCI SALMONEPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, nero di seppia 1% acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

CUORIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

SCHIAFFONI BACCALA’Pasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

TORTELLONI CICORIELLEPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

CAPPELLOPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

CHERUBINIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

AGNOLOTTIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110


MALTAGLIATIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

MACCHERONCINIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, nero di seppia 1% acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

PACCHERI AL FARROPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

SEDANINI KAMUTPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

RICCEPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

PIZZOCCHERIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

TROFIE AL BASILICOPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

STRASCINATE GRANO ARSOPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

SEDANINIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110


GRAMIGNA PAGLIA E FIENOPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

OREZZHIETTE Pasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, nero di seppia 1% acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

ORECCHIETTE SEN. CAPPELLIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

CAVATELLI CECI NERIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

CAPUNTI ARLECCHINOPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

GARGANELLIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

FUSILLIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

FUSILLI AI CEREALIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

GNOCCHI SARDIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110


SFOGLIA CREPESPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

SFOGLIEPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, nero di seppia 1% acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

CAVATELLIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

FRICELLIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

FRICELLI SEN. CAPPELLIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

CORTECCE SEN. CAPPELLIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

STRASCNATE Pasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

CAVATELLI SEN. CAPPELLIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110


TORTELLONI ALLA BURRATAPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

TORTELLONI ASPARAGIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, nero di seppia 1% acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

TORTELLACCIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, nero di seppia 1% acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

TORTELLONI CACIORICOTTAPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

TORTELLONI AI CARCIOFIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

TORTELLONI CROSTACEIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

TORTELLONI AI GAMBERIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

TORTELLONI NERIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

TORTELLONIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110


CARAMELLEPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

CAPPELLOTTIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, nero di seppia 1% acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

CAPPELLACCIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, nero di seppia 1% acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

FAZZOLETTIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

FAZZOLETTI ALLA BRESAOLAPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

FAGOTTINIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

SCHIAFFONIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

RAVIOLACCI VARIEGATIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

INCROCIATIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110


CAPPELLACCI VERDIPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110

BALANZONEPasta di semola di grano duroIngredientiSemola di grano duro, acquaModalità di conservazioneIn luogo fresco e asciuttoCod. 110


Materie Prime

Nascono dal grano, dono della natura. La farina impastata con ingredienti sani e cotta sul fuoco, si riempie di forza e magia, diventando cibo da apprezzare e gustare. Gustare significa vivere una gioia fatta di piaceri sempre nuovi e intensi. Dal primo assaggio si coglie una sensazione sublime dal sapore d’eccellenza. Un’emozione irresistibile meritata dopo la rielaborazione di ricette tradizionali in chiave moderna, con un segreto in più, materie prime di alta qualità selezionate e controllate. Il risultato è un’ampia scelta d’inimitabili delizie, capaci di catturare e sorprendere i palati più fini.

Il forno

Il piacere dei prodotti da forno, incarna un ritorno ai valori concreti, di convivialità, da spezzare e condividere, di genuinità, creato con le mani, secondo antichi metodi. Frutto di sapienza artigiana, la preparazione, dall’impasto alla lievitazione, alla cottura, richiede cura, esperienza, tempo.

Commodities

They resulted from the grain, a gift of nature. The flour mixed with healthy ingredients and cooked over a fire, is full of strength and magic, getting food to appreciate and enjoy. Enjoy it means to live a joy made of new and intense pleasures. From the first glimpse it captures a feeling sublime taste of excellence. Irresistible emotion deserved after the reworking of traditional recipes with a modern twist, with a secret anymore, raw materials of high quality selected and checked. The result is a wide choice of matchless delights, capable of capturing and surprise the most discerning palates.

the oven

The pleasure of baked goods, embodies a return to real values , conviviality, from breaking and sharing, genuineness, created by hand, using ancient methods. The fruit of knowledge of the craft, the preparation, from mixing the yeast, cooking, requires care, experience, time.

ALTAMURA’S BISCUITSINGREDIENTS: flour type "0", SUGAR, OLIVE OIL, EGGS, MILK UHT, sodium bicarbonate, ammonium bicarbonate, Cremon TARTAR.Weight: 14,10 Once

ALMOND BISCUITSFLOUR TYPE "0", margarine, SUGAR, TOASTED ALMONDS "20%", EGGS, MILK UHT milk, baking powder, cinnamon, salt, natural flavors.Weight: 14,10 Once

FARRO FANTASIES BISCUITSSPELT FLOUR, vegetable margarine, sugar, eggs, UHT MILK, baking powder, vanilla flavor, SALT..Weight: 14,10 Once

BISCUITS WITH CREAMIngredients: flour type "00", vegetable margarine (vegetable oils and fats, water, mono and diglycerides of fatty acids E471, salt, flavorings), sugar, cream 2%, eggs (fresh), UHT milk, baking powder (diphosphate E450i sodium, sodium hydrogen carbonate (E500ii), wheat starch, calcium carbonate E170i), salt, natural flavors.

Weight: 14.10 Once

BISCUITS MULTIGRAINIngredients: flour type "00", vegetable margarine (vegetable oils and fats, water, mono and diglycerides of fatty acids E471, salt, flavorings), sugar, cereals, eggs (fresh), UHT milk, baking powder (sodium diphosphate E450i , sodium hydrogen carbonate (E500ii), wheat starch, calcium carbonate E170i), salt, natural flavors.

Weight: 14.10 Once

HAZEINUT AND CHOCOLATE BISCUITSIngredients: flour type "00", vegetable margarine (vegetable oils and fats, water, mono and diglycerides of fatty acids E471, salt, flavorings), sugar, Hazelnut, Chocolate, eggs (fresh), UHT milk, baking powder (diphosphate E450i sodium, sodium hydrogen carbonate (E500ii), wheat starch, calcium carbonate E170i), salt, natural flavors.

Weight: 14.10 Once

COFFEE BISCUITS 'INGREDIENTS: flour type "00", vegetable margarine,

sugar, eggs, UHT milk, dextrose, baking powder, coffee "0.2%”, salt, natural flavours

Weight: 14.10 Once

BISCUITS WITH A CHOCOLATE CHIPSINGREDIENTS: flour type "00", vegetable margarine (vegetable oils and fats, water, mono and diglycerides of fatty acids (E471), salt, flavorings), sugar, eggs (fresh), UHT milk, dark chocolate baking powder (sodium diphosphate (E450i), sodium hydrogen carbonate (E500ii), wheat starch, calcium carbonate (E170i)), dextrose, salt, natural flavors.

Weight: 14.10 Once

BISCUITS COCONUTINGREDIENTS: flour type "00", vegetable margarine (vegetable oils and fats, water, mono and diglycerides of fatty acids E471, salt, flavorings), sugar, coconut 2%, eggs (fresh), UHT milk, baking powder (diphosphate E450i sodium, sodium hydrogen carbonate (E500ii), wheat starch, calcium carbonate E170i), salt, natural flavors.

Weight: 14.10 Once

BAKERY PRODUCTS SWEET

Biscotti Multicereali

400 g e14,10 Oz.

IngredientiIngredients

Ingredienti:Farina tipo "00", margarina vegetale(olii e grassi vegetali, acqua, mono e digliceridi degli acidi grassi E471, sale , aromi) , zucchero , cereali , uova(fresche), latte UHT, polvere lievitante (difosfato di sodico E450i ,carbonato acido di sodio (E500ii), amido di frumento, carbonato di calcio E170i ), sale, aromi naturali.

Ingredients: flour type "00", vegetable margarine (vegetable oils and fats, water, mono and diglycerides of fatty acids E471, salt, flavorings), sugar, cereals, eggs (fresh), UHT milk, baking powder (sodium diphosphate E450i , sodium hydrogen carbonate (E500ii), wheat starch, calcium carbonate E170i), salt, natural flavors.

Biscuits Multigrain

Biscotti Nocciola e Cioccolato

400 g e14,10 Oz.


Ingredienti:Farina tipo "00", margarina vegetale(olii e grassi vegetali, acqua, mono e digliceridi degli acidi grassi E471, sale , aromi) , zucchero , Nocciola, Cioccolato, uova(fresche), latte UHT, polvere lievitante (difosfato di sodico E450i ,carbonato acido di sodio (E500ii), amido di frumento, carbonato di calcio E170i ), sale, aromi naturali.

Ingredients: flour type "00", vegetable margarine (vegetable oils and fats, water, mono and diglycerides of fatty acids E471, salt, flavorings), sugar, Hazelnut, Chocolate, eggs (fresh), UHT milk, baking powder (diphosphate E450i sodium, sodium hydrogen carbonate (E500ii), wheat starch, calcium carbonate E170i), salt,natural flavors.

Hazelnut and Chocolate Biscuits

Biscotti di Altamura

400 g e14,10 Oz.


INGREDIENTI: FARINA TIPO "0", ZUCCHERO, OLIOD'OLIVA, UOVA, LATTE UHT, BICARBONATO DI SODIO,BICARBONATO DI AMMONIO, CREMON TARTARO.

INGREDIENTS: flour type "0", SUGAR, OLIVE OIL, EGGS, MILK UHT, sodium bicarbonate, ammonium bicarbonate, Cremon TARTAR.

Altamura’s BiscuitsBiscotti alle Mandorle

400 g e14,10 Once.

Ingredienti

Ingredients

FARINA TIPO "0",MARGARINA VEGETALE, ZUCCHERO,MANDORLE TOSTATE "20%",

UOVA, LATTE UHT,POLVERE LIEVITANTE, CANNELLA,SALE,AROMI NATURALI.

FLOUR TYPE "0", margarine, SUGAR, TOASTED ALMONDS "20%", EGGS, MILK UHT

milk, baking powder, cinnamon, salt, natural flavors.

Almond BiscuitsFantasie di Farro

400 g e14,10 Once.


FARINA DI FARRO,MARGARINA VEGETALE,ZUCCHERO,UOVA,LATTE UHT,POLVERE LIEVITANTE, AROMA VANIGLIA,SALE.

SPELT FLOUR, vegetable margarine, sugar, eggs, UHT MILK, baking powder, vanilla flavor, SALT..

Farro Fantasies

ORANGE BISCUITSFLOUR TYPE "00", vegetable margarine, sugar, eggs, UHT MILK, DEXTROSE, baking powder, orange peel "0.03%, NATURAL FLAVOURS, SALT.Weight: 14,10 Once

LEMON BISCUITSFLOUR TYPE "00", vegetable margarine, sugar, eggs, UHT MILK, baking powder, lemon peel "0.03%", SALT, NATURAL FLAVOURS..Weight: 14.10 Once

GREEN APPLE BISCUITSFLOUR TYPE "00", vegetable margarine, sugar, eggs, UHT MILK, DEXTROSE, baking powder, apple cubes "0.6%", NATURAL FLAVOURS, SALT..Weight: 14,10 Once

BARLEY DONUTSBarley flour, vegetable margarine, sugar, eggs, UHT MILK, baking powder, salt, natural flavors.Weight: 14.10 Once

WHOLE GRAIN BISCUITSWHOLE WHEAT FLOUR, SUGAR, EGGS UHT MILK, OLIVE OIL, sodium bicarbonate, ammonium bicarbonate, Cremon TARTAR...Weight: 14.10 Once

CLOUDS BISCUITS (MILK AND EGGS FREE)FLOUR TYPE "0", SUGAR, OLIVE OIL, sodium bicarbonate, ammonium bicarbonate, Cremon TARTAR.Weight: 14.10 Once

CANDYS FIGSINGREDIENTS: WHEAT FLOUR TYPE "00", fig jam (40%), vegetable margarine, sugar, white wine..Weight: 14.10 Once

CHOCCOLATE CANDIESWHEAT FLOUR TYPE "00, CHOCOLATE CREAM 40%, vegetable margarine, sugar, white wine.Weight:14,10 Once

CHERRY CANDIESWHEAT FLOUR TYPE "00", BLACK CHERRY JAM (40%), vegetable margarine, sugar, white wine.Weight: 14,10 Once


Caramelle ai Fichi

400 g e14,10 Oz.


INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO TIPO "00", MARMELLATA DI FICHI (40%), MARGARINA VEGETALE,ZUCCHERO, VINO BIANCO..

INGREDIENTS: WHEAT FLOUR TYPE "00", fig jam (40%), vegetable margarine, sugar, white wine..

Candys FigsCaramelle al Cioccolato

400 g e14,10 Once.


FARINA DI GRANO TENERO TIPO "00, CREMA DI CIOCCOLATO 40%,MARGARINA VEGETALE, ZUCCHERO, VINO BIANCO.

WHEAT FLOUR TYPE "00, CHOCOLATE CREAM 40%, vegetable margarine, sugar, white wine.

Chocolate CandiesCaramelle all’Amarena

400 g e14,10 Once.


FARINA DI GRANO TENERO TIPO "00",MARMELLATA DI AMARENA (40%), MARGARINA VEGETALE,ZUCCHERO, VINO BIANCO.

WHEAT FLOUR TYPE "00", BLACK CHERRY JAM (40%), vegetable margarine, sugar, white wine.

Cherry Candies

Ciambelline all’Orzo

400 g e14,10 Once.


FARINA D'ORZO ,MARGARINA VEGETALE,ZUCCHERO,UOVA,LATTE UHT,POLVERE LIEVITANTE,SALE,AROMI NATURALI.

Barley flour, vegetable margarine, sugar, eggs, UHT MILK, baking powder, salt, natural flavors.

Barley DonutsBiscotti Integrali

400 g e14,10 Once.


FARINA INTEGRALE DI GRANO TENERO, ZUCCHERO,UOVA LATTE UHT, OLIO DI OLIVA, BICARBONATO DI SODIO, BICARBONATO DI AMMONIO, CREMON TARTARO.

WHOLE WHEAT FLOUR, SUGAR, EGGS UHT MILK, OLIVE OIL, sodium bicarbonate, ammonium bicarbonate, Cremon TARTAR...

Whole Grain BiscuitsBiscotti Nuvolette

400 g e14,10 Once.


FARINA TIPO "0", ZUCCHERO,OLIO D'OLIVA, BICARBONATO DI SODIO, BICARBONATO DI AMMONIO, CREMON TARTARO.

FLOUR TYPE "0", SUGAR, OLIVE OIL, sodium bicarbonate, ammonium bicarbonate, Cremon TARTAR.

Clouds BiscuitsMilk and Eggs Free

Biscotti all’Arancia

400 g e14,10 Once.


FARINA TIPO "00",MARGARINA VEGETALE,ZUCCHERO,UOVA,LATTE UHT,DESTROSIO,POLVERE LIEVITANTE, BUCCIA DI ARANCIA"0.03%, AROMI NATURALI, SALE

FLOUR TYPE "00", vegetable margarine, sugar, eggs, UHT MILK, DEXTROSE, baking powder, orange peel "0.03%, NATURAL FLAVOURS, SALT.

Orange BiscuitsBiscotti al Limone

400 g e14,10 Once.


FARINA TIPO "00",MARGARINA VEGETALE,ZUCCHERO,UOVA,LATTE UHT,POLVERE LIEVITANTE, BUCCIA DI LIMONE "0.03%",SALE,AROMI NATURALI..

FLOUR TYPE "00", vegetable margarine, sugar, eggs, UHT MILK, baking powder, lemon peel "0.03%", SALT, NATURAL FLAVOURS..

Lemon BiscuitsBiscotti alla Mela Verde

400 g e14,10 Once.


FARINA TIPO "00", MARGARINA VEGETALE,ZUCCHERO, UOVA,LATTE UHT,DESTROSIO,POLVERE LIEVITANTE, CUBETTI DI MELA"0.6%",AROMI NATURALI, SALE.

FLOUR TYPE "00", vegetable margarine, sugar, eggs, UHT MILK, DEXTROSE, baking powder, apple cubes "0.6%", NATURAL FLAVOURS, SALT..

Green Apple Biscuits

SUGAR FREE BISCUITSFLOUR TYPE "00", margarine, EGGS, MILK, DEXTROSE, baking powder, salt, natural flavors.Weight: 14,10 Once

MARZAPANE CANTUCCIFLOUR TYPE "0", ALMOND, SUGAR, OLIVE OIL, EGGS, MILK UHT BICARBONATO DIAMMONIUM, sodium bicarbonate, natural flavors.Weight: 14.10 Once

BUTTER CROISSANTSWHEAT FLOUR, SUGAR, WATER, BUTTER "10%", EGGS, INVERT SUGAR, NATURAL YEAST, skimmed milk powder, emulsifier: E471, salt, spices.Weight: 14,10 Once

GRANDMA'S BISCUITSFLOUR TYPE "0", SUGAR, OLIVE OIL, EGGS, MILK UHT, sodium bicarbonate, ammonium bicarbonate, Cremon TARTAR.

Weight: 14,10 Once

HOMEMADE BISCUITSFLOUR TYPE "0", SUGAR, OLIVE OIL, EGGS, MILK UHT, Sodium bicarbonate, ammonium bicarbonate, Cremon TARTAR

Weight: 14.10 Once

HAPPY MORNING BISCUITSWHEAT FLOUR, MANITOBA, FRESH EGGS, BUTTER, vegetable margarine, NATURALYEAST, SUGAR, MILK UHT MONODIGLIGERIDI, SALT, NATURAL FLAVOURS. DECORATED WITH GRAIN SUGAR.

Weight: 14,10 Once

HONEY BISCUITSFLOUR TYPE "00", vegetable margarine, sugar, eggs, UHT MILK, HONEY "0.3%", DEXTROSE, WHEAT MALT, baking powder, salt, natural flavors...Weight: 14.10 Once

ZABAIONE BISCUITSFLOUR TYPE "00", vegetable margarine, sugar, eggs, UHT MILK, PASTA ZABAIONE "2%", DEXTROSE, baking powder, salt, natural flavors.Weight: 14.10 Once

YOGURT BISCUITSFLOUR TYPE "00", vegetable margarine, sugar, eggs, NATURAL YOGURT "0.4%" baking powder, salt, natural flavors.Weight: 14.10 Once


Caramelle all’Amarena

400 g e14,10 Once.


FARINA DI GRANO TENERO TIPO "00",MARMELLATA DI AMARENA (40%), MARGARINA VEGETALE,ZUCCHERO, VINO BIANCO.

WHEAT FLOUR TYPE "00", BLACK CHERRY JAM (40%), vegetable margarine, sugar, white wine.

Cherry CandiesBiscotti al Miele

400 g e14,10 Once.


FARINA TIPO "00",MARGARINA VEGETALE,ZUCCHERO,UOVA,LATTE UHT, PASTA ZABAIONE "2%",DESTROSIO,POLVERE LIEVITANTE,SALE, AROMI NATURALI.

FLOUR TYPE "00", vegetable margarine, sugar, eggs, UHT MILK, HONEY "0.3%", DEXTROSE, WHEAT MALT, baking powder, salt, natural flavors.

Honey BiscuitsBiscotti allo Zabaione

400 g e14,10 Once.


FARINA TIPO "00",MARGARINA VEGETALE,ZUCCHERO,UOVA,LATTE UHT, PASTA ZABAIONE "2%",DESTROSIO,POLVERE LIEVITANTE,SALE, AROMI NATURALI.

FLOUR TYPE "00", vegetable margarine, sugar, eggs, UHT MILK, PASTA ZABAIONE "2%", DEXTROSE, baking powder, salt, natural flavors.

Zabaione Biscuits

Biscotti della Nonna

400 g e14,10 Once.


FARINA TIPO "0", ZUCCHERO, OLIOD'OLIVA, UOVA, LATTE UHT, BICARBONATO DI SODIO,BICARBONATO DI AMMONIO, CREMON TARTARO.

FLOUR TYPE "0", SUGAR, OLIVE OIL, EGGS, MILK UHT, sodium bicarbonate, ammonium bicarbonate, Cremon TARTAR.

Grandma's BiscuitsBiscotti Caserecci

Homemade Biscuits

400 g e14,10 Once.


FARINA TIPO "0",ZUCCHERO, OLIO D'OLIVA,UOVA, LATTE UHT, BICARBONATO DI SODIO,BICARBONATO DI AMMONIO,CREMON TARTARO

FLOUR TYPE "0", SUGAR, OLIVE OIL, EGGS, MILK UHTSodium bicarbonate, ammonium bicarbonate, Cremon TARTAR

Biscotti Buon Mattino

400 g e14,10 Once.


WHEAT FLOUR, MANITOBA, FRESH EGGS, BUTTER, vegetable margarine, NATURAL YEAST, SUGAR, MILK UHT MONODIGLIGERIDI, SALT, NATURAL FLAVOURS. DECORATED WITH GRAIN SUGAR.WHEAT FLOUR, MANITOBA, FRESH EGGS, BUTTER, vegetable margarine, NATURALYEAST, SUGAR, MILK UHT MONODIGLIGERIDI, SALT, NATURAL FLAVOURS. DECORATED WITH GRAIN SUGAR.

Happy Morning Biscuits

Biscotti senza Zucchero

Sugar Free Biscuits

400 g e14,10 Once.


FARINA TIPO "00",MARGARINA VEGETALE,UOVA, LATTE, DESTROSIO, POLVERE LIEVITANTE,SALE, AROMI NATURALI.

FLOUR TYPE "00", margarine, EGGS, MILK, DEXTROSE, baking powder, salt, natural flavors.

Marzapane Cantucci

400 g e14,10 Once.


FARINA TIPO "0",MANDORLE, ZUCCHERO,OLIO DI OLIVA,UOVA,LATTE UHT,BICARBONATO DIAMMONIO, BICARBONATO DI SODIO, AROMI NATURALI.

FLOUR TYPE "0", ALMOND, SUGAR, OLIVE OIL, EGGS, MILK UHT BICARBONATO DIAMMONIUM, sodium bicarbonate, natural flavors.

Cornetti al Burro

400 g e14,10 Once.


FARINA DI FRUMENTO, ZUCCHERO, ACQUA, BURRO "10%", UOVA, ZUCCHERO INVERTITO, LIEVITO NATURALE, LATTE SCREMATO IN POLVERE, EMULSIONANTI: E471, SALE, AROMI.

WHEAT FLOUR, SUGAR, WATER, BUTTER "10%", EGGS, INVERT SUGAR, NATURAL YEAST, skimmed milk powder, emulsifier: E471, salt, spices.

Butter Croissants

WHOLE GRAIN CIABATTINAWHOLE WHEAT FLOUR, WATER, NATURAL YEAST, YEAST, SALTWeight: 14.10 Once

FIOCCHETTI (FENNEL)WHEAT FLOUR TYPE "00", OLIVE OIL, WHITE WINE, SALT AND SEEDS FENNEL 2%.Weight: 14.10 Once

FIOCCHETTI OLIVE OILWHEAT FLOUR TYPE "00", OLIVE OIL, WHITE WINE AND SALT.Weight: 14.10 Once

FRISELLINEIngredients: Durum wheat semolina, or flour, or barley flour, water, yeast, olive oil, salt.Weight: 14.10 Once

WHOLE GRAIN FRISELLINAWHOLE WHEAT FLOUR, WHEAT FLOUR TYPE "00" WATER, NATURAL YEAST, OLIVE OIL, SALT, YEAST.Weight: 14,10 Once

CIABATTINASemolina flour WHEAT, WATER, NATURAL YEAST, YEAST, SALT.Weight: 14.10 Once

WHOLE GRAIN FRISAIngredients: Durum wheat semolina, or flour, or barley flour, water, yeast, olive oil, salt.Weight: 14.10 Once

TRADITIONAL FRISASemolina flour WHEAT, WATER, NATURAL YEAST, YEAST, SALT.Weight: 14,10 Once

BIG FRISASemolina flour WHEAT, WATER, NATURAL YEAST, YEAST, SALT.Weight: 4.10 Once

BAKERY PRODUCTS SALTED

Frisa Integrale

400 g e14,10 Once


Ingredienti: Semola rimacinata di grano duro, o farina integrale, o farina d'orzo, acqua, lievito naturale, olio di oliva, sale.

Ingredients: Durum wheat semolina, or flour, or barley flour, water, yeast, olive oil, salt.

Whole Grain FrisaFrisa Tradizionale

400 g e14,10 Once




Traditional FrisaFrisa Gigante

400 g e14,10 Once




Big Frisa

Friselline

400 g e14,10 Once




Friselline IntegraliWhole Grain Frisellina

400 g e14,10 Once


FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE ,FARINA DI GRANO TENERO TIPO"00" ACQUA, LIEVITO NATURALE, OLIO DI OLIVA, SALE, LIEVITO DI BIRRA

WHOLE WHEAT FLOUR, WHEAT FLOUR TYPE "00" WATER, NATURAL YEAST, OLIVE OIL, SALT, YEAST.

Ciabattina

400 g e14,10 Once


FARINA DI SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO , ACQUA, LIEVITO NATURALE, LIEVITO DI BIRRA, SALE.

Semolina flour WHEAT, WATER, NATURAL YEAST, YEAST, SALT.

Ciabattina durum wheat

Ciabattina Integrale

400 g e14,10 Once


FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE,ACQUA, LIEVITO NATURALE, LIEVITO DI BIRRA, SALE

WHOLE WHEAT FLOUR, WATER, NATURAL YEAST, YEAST, SALT

Whole Grain CiabattinaFiocchetti al

400 g e14,10 Once


FARINA DI GRANO TIPO "00" , OLIO DI OLIVA, VINO BIANCO, SALE E SEMI DI FINOCCHIO 2%.

WHEAT FLOUR TYPE "00", OLIVE OIL, WHITE WINE, SALT AND SEEDSFENNEL 2%.

FinocchioFiocchetti all’Olio di Oliva

400 g e14,10 Once


FARINA DI GRANO TIPO "00" , OLIO DI OLIVA, VINO BIANCO E SALE.

WHEAT FLOUR TYPE "00", OLIVE OIL, WHITE WINE AND SALT.

Fiocchetti Olive Oil

TARALLINO PIZZAIOLA FLAVORFLOUR TYPE "0", WHITE WINE, OLIVE OIL "22%", NATURAL YEAST, TOMATO POWDER, rosemary, oregano, garlic, salt, barley malt.Cod 110

TARALLINO ONION FLAVORFLOUR TYPE "0", WHITE WINE, OLIVE OIL "22%", NATURAL YEAST, ONION "0.2%", SALT, MALT BARLEY.Cod. 110

TARALLINI RED WINE FLAVORFLOUR TYPE "0", PRIMITIVE RED WINE "30%", SUGAR, OLIVE OIL, DEXTROSE.Cod. 110

TARALLI AL CALZONEFLOUR TYPE "0", EXTRA VIRGIN OLIVE OIL, OLIVE OIL, WHITE WINE, SALT, NATURAL YEAST, OLIVES, ONIONS, RAISINS.Cod. 110

TARALLINI ROSMARY FLAVORFLOUR TYPE "0", WHITE WINE, OLIVE OIL "22%", NATURAL YEAST, ROSEMARY "1%", SALT, MALT BARLEY.Cod. 110

TARALLINO CHILLI FLAVORFLOUR TYPE "0", WHITE WINE, OLIVE OIL "22%", NATURAL YEAST, CHILLI POWDER "0.3%", SALT, MALT BARLEY.Cod. 110

PAN BAULETTO (DURUM WHEAT)Durum WHEAT, WATER, NATURAL YEAST YEAST, OLIVE OIL, SALT.Cod. 110

PAN BAULETTO MULTIGRAINWHEAT FLOUR TYPE "0", WATER, SPELT FLOUR WHOLE OF ANCIENT VARIETY '7% (SPELT SMALL, MEDIUM Farro, Spelt SPELT), SEMI 6.4% (Millet, FLAX SEEDS, SUNFLOWER SEEDS), WHOLEMEAL OF GRANOTENERO, rYE FLOUR, WHEAT GLUTEN, VEGETABLE FATS AND OILS, yEAST, SALT, BARBAPIETOLA FIBER, SUGAR, SALT, BARLEY mALT EXTRACT POWDER, cARAMEL SUGAR, HONEY, sOUR DOUGH SPELT INTEGRAL; WATER , NATURAL YEAST, SALT, YEAST.Cod. 110

NODINIFLOUR TYPE "00", OLIVE OIL, WHITE WINE, SALT.Cod. 110

PRODOTTI DA FORNO SALATI

Pan Baulettodi Grano Duro

400 g e14,10 Once.


SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO, ACQUA, LIEVITO NATURALE LIEVITO DI BIRRA,OLIO DI OLIVA, SALE..

Durum WHEAT, WATER, NATURAL YEAST YEAST, OLIVE OIL, SALT.

Pan Bauletto Multicereali

400 g e14,10 Once.


FARINA DI GRANO TENERO TIPO "0", ACQUA,FARINE INTEGRALI DI FARRO ANTICHE VARIETA' 7% (FARRO PICCOLO,FARRO MEDIO, FARRO SPELTA),SEMI 6.4% (SEMI DI MIGLIO,SEMI DI LINO,SEMI DI GIRASOLE), FARINA INTEGRALE DI GRANOTENERO, FARINA INTEGRALE DI SEGALE, GLUTINE DI FRUMENTO, GRASSI E OLI VEGETALI,LIEVITO, SALE, FIBRE DI BARBAPIETOLA, ZUCCHERO, SALE, ESTRATTO DI MALTO D'ORZO IN POLVERE, ZUCCHERO CARAMELLATO, MIELE, PASTA ACIDA DI FARRO INTEGRALE; ACQUA, LIEVITO NATURALE, SALE, LIEVITO DI BIRRA..

WHEAT FLOUR TYPE "0", WATER, SPELT FLOUR WHOLE OF ANCIENT VARIETY '7% (SPELT SMALL, MEDIUM Farro, Spelt SPELT), SEMI 6.4% (Millet, FLAX SEEDS, SUNFLOWER SEEDS), WHOLEMEAL OF GRANOTENERO, rYE FLOUR, WHEAT GLUTEN, VEGETABLE FATS AND OILS, yEAST, SALT, BARBAPIETOLA FIBER, SUGAR, SALT, BARLEY mALT EXTRACT POWDER, cARAMEL SUGAR, HONEY, sOUR DOUGH SPELT INTEGRAL; WATER , NATURAL YEAST, SALT, YEAST.

Pan Bauletto MultigrainTarallini NODINI

400 g e14,10 Once.


FARINA TIPO "00", OLIO D'OLIVA , VINO BIANCO, SALE.

FLOUR TYPE "00", OLIVE OIL, WHITE WINE, SALT.

Taralli al Calzone

400 g e14,10 Once.


FARINA TIPO "0" , OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA , OLIO D'OLIVA, VINO BIANCO , SALE, LIEVITO NATURALE, OLIVE, CIPOLLA , UVA PASSA.

FLOUR TYPE "0", EXTRA VIRGIN OLIVE OIL, OLIVE OIL, WHITE WINE, SALT, NATURAL YEAST, OLIVES, ONIONS, RAISINS.

Tarallino al RosamrinoTarallino Rosemary flavor

400 g e14,10 Once.


FARINA TIPO "0", VINO BIANCO,OLIO D'OLIVA "22%", LIEVITO NATURALE, ROSMARINO "1%", SALE, MALTO D'ORZO.

FLOUR TYPE "0", WHITE WINE, OLIVE OIL "22%", NATURAL YEAST, ROSEMARY "1%", SALT, MALT BARLEY.

Tarallino al Peperoncino

Tarallino Chilli Flavor

400 g e14,10 Once.


FARINA TIPO "0", VINO BIANCO, OLIO D'OLIVA "22%", LIEVITO NATURALE,PEPERONCINO IN POLVERE "0.3%", SALE, MALTO D'ORZO.

FLOUR TYPE "0", WHITE WINE, OLIVE OIL "22%", NATURAL YEAST, CHILLI POWDER "0.3%", SALT, MALT BARLEY.

Tarallino alla PizzaiolaTarallino Pizzaiola Flavor

400 g e14,10 Oz.


FARINA TIPO "0", VINO BIANCO, OLIO D'OLIVA "22%", LIEVITO NATURALE,POMODORO IN POLVERE, ROSMARINO, ORIGANO,AGLIO, SALE, MALTO D'ORZO.

FLOUR TYPE "0", WHITE WINE, OLIVE OIL "22%", NATURAL YEAST, TOMATO POWDER, rosemary, oregano, garlic, salt, barley malt.

Tarallino alla CipollaTarallino Onion Flavor

400 g e14,10 Oz.


FARINA TIPO "0", VINO BIANCO,OLIO D'OLIVA "22%", LIEVITO NATURALE,CIPOLLA "0.2%", SALE, MALTO D'ORZO.

FLOUR TYPE "0", WHITE WINE, OLIVE OIL "22%", NATURAL YEAST, ONION "0.2%", SALT, MALT BARLEY.

Tarallino al Vino RossoTarallino Red Wine flavor

400 g e14,10 Oz.


FARINA TIPO "0", VINO ROSSO PRIMITIVO"30%", ZUCCHERO, OLIO DI OLIVA, DESTROSIO.

FLOUR TYPE "0", PRIMITIVE RED WINE "30%", SUGAR, OLIVE OIL, DEXTROSE.

Antichi Sapori della Terra di Puglia

La coltivazione degli ortaggi viene effettuata direttamente dalla nostra azienda che ne segue tutte le fasi: dal trapianto al la raccolta , personale specializzato si occupa di effettuare tutti i dovuti trattamenti per avere un prodotto integro e sano.

La nostra azienda adotta un metodo di agricoltura integrata per garantire un prodotto privo di residui di fitofarmaci, ad ogni campo viene assegnato un lotto per registrare tutti i trattamenti effettuati e prima della raccolta vengono effettuate delle analisi multi residuali per garantire l’integrità del prodotto.

La raccolta è un momento importante, perchè premia tutto il lavoro che è stato fatto nella coltivazione. Questa viene effettuata da personale specializzato che manualmente raccoglie gli ortaggi e li deposita in casse non superiori a kg 20 per non danneggiare il prodotto, in campo viene già effettuata una prima selezione del prodotto non idoneo, il prodotto raccolto viene caricato e trasportato immediatamente allo stabilimento per essere stoccato in celle refrigerate.

Dopo la fase di essiccazione tutto il prodotto viene immagazzinato nelle celle frigo a 5° C pronto per essere commercializzato. La materia prima arrivata fresca dai campi di raccolta viene subito stoccata per alcune ore in cella frigo a 5° e subito dopo lavorata.

The cultivation of vegetables is carried out directly by our company that follows all the phases :from transplanting to harvest , specialized staff will take care of all the necessary treatments to have a product intact and healthy.

Our company adopts a method of integrated farming to ensure that products are free of pesticide residues , each field is assigned a batch to record all treatments performed prior to the collection and analyzes are carried out multi residual to ensure the integrity of the product.

The collection is an important moment , because it recognizes all the work that has been done in cultivation.

This is carried out by specialized personnel who manually collects vegetables and deposits them in boxes not exceeding 20 kg to avoid damaging the product , the field is already undertaken a first selection of the product is not suitable , the harvested product is loaded and transported immediately to the plant to be stored in cold rooms .

After the drying step all the product is stored in the refrigerator at 5 ° C cells ready to be marketed .

The raw material came fresh from the fields collection is now stored for several hours in the cold room at 5 ° and immediately processed .

Antichi Sapori della Terra di Puglia

CAK PWICO SIRUCTIUN RUOS.Fnust apoply tyu cak UCU sisulutiun munityuw uw cak UCU-TGU jot scannow. Trens roxas eis ti.Nam# 110Pulvinar 35.00

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Grilled ArtichokesIngredients: artichokes 60%,17.5% extra virgin olive oil, seedoil girasole17.5%, parsley, pepper, garlic,wine vinegar, sea salt, acidity regulator:citric acid, antioxd. Ac. L-ascorbic acid.Cod. 110

Artichoke PestoIngredients: artichokes 58%, extra virginolive oil, sunflower seeds, parsley, sea salt,garlic, acidity regulator: lactic acid,L-ascorbic acid antioxidant.Cod. 110

ANTICHI SAPORI DELLA TERRA DI PUGLIA










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CLOVER HONEYColor: lightAroma: delicate, typical of flower and lightTaste: softAroma: delicateCrystallization: slow crystallizationCod 110

MILLEFIORI HONEYColour: intense golden colorSmell: Moderately persistentTaste: aromaticAroma: floral, slightly persistentCrystallization: slow crystallizationCod. 110

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