Zespół Szkół nr 1 w Grodzisku Mazowieckim

Projekt realizowany przy wsparciu finansowym Komisji Europejskiej w ramach Programu „Uczenie się przez całe życie”

Zwiększenie porównywalności kwalifikacji i dokumentowania

indywidualnych osiągnięć uczniów zgodnie z ideą

ECVET

NASZE PROJEKTY

LLP Leonardo da Vinci: * KONKURS 2009 Europejskie kształcenie zawodowe kreatywnego pracownika w drodze ponadnarodowych staży * KONKURS 2011 Ponadnarodowe staże drogą do profesjonalizmu i mobilności na europejskim rynku pracy

PROJEKTY Z UWZGLĘDNIENIEM ECVET * KONKURS 2012 Profesjonalizm zawodowy i integracja kulturowa jako efekt ponadnarodowych staży * KONKURS 2013 Ponadnarodowe staże zawodowe kluczem do świata europejskiej gastronomii i hotelarstwa

NASI STAŻYŚCI

W MIEJSCACH STAŻU

Charakter wyjazdów:

staż zawodowy w zakładach gastronomicznych i hotelarskich ( 120 godzin )

Uczestnicy:

32 uczniów ZS nr 1 – Technikum nr 1 wyłonionych w procesie rekrutacji

w każdym z projektów

CELE PROJEKTU: Poprawa pod względem jakościowym i ilościowym ogólnoeuropejskiej mobilności osób biorących udział w początkowym etapie szkolenia i kształcenia zawodowego. Zwalczanie uprzedzeń i stereotypów. Poznanie zasad pracy w zespole różnym kulturowo i językowo.

Doskonalenie umiejętności posługiwania się językiem obcym, z naciskiem na terminologię fachową. Promowanie wiedzy o innych kulturach i obyczajach. Kształtowanie postaw tolerancji i otwartości wobec różnic rasowych, etnicznych i religijnych. Poznanie aspektów pracy zawodowej w odmiennych warunkach kulturowych i językowych. Podniesienie poziomu wiedzy i kwalifikacji zawodowych uczestników.

Praca nad projektem w każdej

jego fazie powinna być

celowa, przemyślana

i zaplanowana

PLANOWANIE

METODY I NARZĘDZIA BADAWCZE NA ETAPIE PLANOWANIA

REALIZACJA

METODY I NARZĘDZIA BADAWCZE NA ETAPIE REALIZACJI

WALIDACJA I UZNANIE

METODY I NARZĘDZIA BADAWCZE NA ETAPIE WALIDACJI I UZNANIA

ANALIZA KOŃCOWA

PLANOWANIE

TEORIA

Kompetentny partner

Wybór organizacji

goszczącej

Potwierdzenie jej wiarygodności

Sprawdzenie, czy jest to organizacja certyfikowana

PRAKTYKA

Organizacja goszcząca to UNION PATRONALE DES CAFETIERS RESTAURATEURS ET METIERS DE LA NUIT CÔTE D’AZUR -

Stowarzyszenie Restauratorów z siedzibą

w Nicei

Gwarantuje odpowiednie miejsca stażu – hotele

i restauracje w Nicei

Posiada stosowne uprawnienia

Ze Stowarzyszeniem współpracuje Honorowy Konsul Polski w Nicei

TEORIA

Wspólne uzgodnienie

założeń i celów

projektu oraz

opracowanie

programu stażu

PRAKTYKA

Program stażu opracowany w

nawiązaniu do

funkcjonującej w Polsce

podstawy programowej oraz

jakości, obowiązującej w

organizacji goszczącej

Uzgodniony z polskimi

praktykodawcami

Uzgodniony z organizacją

goszczącą

(wizyta przygotowawcza)

TEORIA

Planowanie

dokumentów zgodnie z ideą ECVET Dokumentacja jasna,

czytelna, zrozumiała dla obu stron Zapewnienie wysokiej

jakości planowanych działań

PRAKTYKA

Wspólne opracowanie POROZUMIENIA

O PARTNERSTWIE

Wspólne opracowanie POROZUMIENIA

O PROGRAMIE ZAJĘĆ

Zawartość POROZUMIENIA O PARTNERSTWIE: Cele ogólne Okres ważności porozumienia Informacje o partnerach Informacje o programie stażu i certyfikatach jakości Ogólne określenie obowiązków stron w czasie odbywania stażu Szczegółowe określenie obowiązków stron Gwarancja jakości Ocena Przyznanie certyfikatów jakości Walidacja Podpisy Aneksy

Zawartość POROZUMIENIA

O PROGRAMIE ZAJĘĆ:

Przedstawienie stron porozumienia

Kierunek kształcenia stażysty

Termin odbywania stażu

Miejsce odbywania stażu

Program stażu i sposób oceniania (jako załączniki)

Kwalifikacje i zakładane efekty uczenia się wraz z punktacją

Podpisy

TEORIA

Planowanie oceniania

Metod i technik oceniania

Uznania stażu

Certyfikowania stażu

PRAKTYKA

Wspólne opracowanie

INDYWIDUALNEGO WYKAZU OSIĄGNIĘĆ

KARTY OCENY

DZIENNICZKA STAŻU, w którym uczestnicy opisują każdy dzień praktyki, odpowiadając na pytania:

Co dziś robiłem?

Co mi się udało?

Co sprawiło mi trudność?

Co mi się nie udało?

Europass Mobilność

Polsko – francuski certyfikat, potwierdzający fakt odbycia stażu

TEORIA

Planowanie organizacji stażu

Podróży

Ubezpieczenia

Zakwaterowania

Wyżywienia

Opieki

Organizacji czasu wolnego

PRAKTYKA

Samolot; lot bezpośredni Warszawa-Nicea

Pakiet ubezpieczeniowy

Hotel *** w centrum miasta

Śniadania w hotelu, minimum jeden posiłek dziennie w miejscu stażu, pozostałe w restauracji

dla grup zorganizowanych

Polscy opiekunowie oraz francuscy opiekunowie merytoryczni

Zorganizowane zwiedzanie Nicei i okolic

TEORIA

Podpisanie dokumentów

w ramach ECVET

PRAKTYKA

Podpisanie POROZUMIENIA

O PARTNERSTWIE

(podczas wizyty przygotowawczej)

Podpisanie POROZUMIENIA

O PROGRAMIE ZAJĘĆ

(przed rozpoczęciem stażu)

METODY

I NARZĘDZIA BADAWCZE

NA ETAPIE PLANOWANIA

TEORIA

Sprawdzenie wiarygodności partnera

Czy zapewni właściwy poziom odbywania stażu?

Czy ma prawo uznać efekty stażu?

PRAKTYKA

Wizyta przygotowawcza

Hospitacja miejsc stażu (restauracje

i hotele w Nicei)

Wywiad

Obserwacja

Analiza dokumentów udostępnionych przez organizację goszczącą

TEORIA

Analiza dokumentów

POROZUMIENIA

O PARTNERSTWIE

POROZUMIENIA

O PROGRAMIE ZAJĘĆ

PRAKTYKA

Analiza porównawcza dokumentów ze standardami ECVET

Analiza porównawcza podstawy programowej, obowiązującej w technikum oraz indywidualnego wykazu osiągnięć i karty oceny

Analiza porównawcza karty oceny i punktów ECVET

TEORIA

Analiza metod oceniania

PRAKTYKA

Czy obserwacja i egzamin

to metody adekwatne do

typu ocenianych

umiejętności?

Czy wprowadzenie

dzienniczków stażu daje

wystarczające informacje

o jego przebiegu?

TEORIA

Analiza metod uznania

Kontrola sposobu organizacji stażu/zarządzania projektem

PRAKTYKA

Ustalenie, czy będą wspierały karierę zawodową uczestników stażu

Śledzenie realizacji

działań i ich terminowości w porównaniu z dokumentacją projektu

Wywiad

Ankieta Analiza dokumentacji

TEORIA

Zarządzanie ryzykiem

na poziomie

planowania

PRAKTYKA

Utrata organizacji

goszczącej

Nawiązanie współpracy

ze szkołą

gastronomiczno -

hotelarską w Nicei

Lycee Paul Augier

TEORIA

Zarządzanie ryzykiem

na poziomie

planowania

PRAKTYKA

Rezygnacja uczestnika

Lista rezerwowa

Brak możliwości

skorzystania z usług

Polskich Linii

Lotniczych LOT

Znalezienie innego

przewoźnika

TEORIA

Zarządzanie ryzykiem

na poziomie

planowania

PRAKTYKA

Brak możliwości

zakwaterowania w

wybranym hotelu

(National)

Zakwaterowanie w hotelu

o podobnym standardzie

(Berne)

TEORIA

Zarządzanie ryzykiem

na poziomie

planowania

PRAKTYKA

Brak możliwości

zrealizowania

zaplanowanego

programu kulturowego

Przygotowanie

alternatywnych

tras/miejsc zwiedzania

TEORIA

Zarządzanie ryzykiem

na poziomie

planowania

PRAKTYKA

Brak możliwości wyjazdu

na staż przez opiekuna

Oddelegowanie innego

nauczyciela

(w rezerwie 2 romanistów

i 5 nauczycieli

przedmiotów

zawodowych)

TEORIA

Zarządzanie ryzykiem

na poziomie planowania

PRAKTYKA

Rezygnacja praktykodawcy

Nawiązanie współpracy

z innym praktykodawcą

(przy pomocy organizacji

goszczącej)

REALIZACJA

Monitorowanie przebiegu stażu

Wspólna odpowiedzialność wszystkich partnerów za realizowanie standardów ECVET

Za poziom kształcenia za granicą odpowiada organizacja goszcząca

Wszyscy uczestnicy projektu muszą znać ustalone procedury i kryteria oceniania, zawarte w podpisanych dokumentach ECVET

Ocenianie jest na bieżąco dokumentowane

Nadzór stażu - metody:

Wywiady indywidualne

(przeprowadzane przez organizację wysyłającą ze stażystami i francuskimi opiekunami)

Wywiady grupowe (przeprowadzane przez organizację wysyłającą ze stażystami , np. po zakończeniu stażu danego dnia)

Obserwacje (wizyty kontrolne opiekunów z organizacji wysyłającej w miejscu stażu)

Bieżące nadzorowanie stażu przez opiekunów merytorycznych

z organizacji goszczącej

Instytucja goszcząca, w wyniku obserwacji i egzaminu na koniec stażu, oceni efekty uczenia się (karta oceny) i przyzna stażyście punkty ECVET (indywidualny wykaz osiągnięć)

Instytucja wysyłająca dokona walidacji i uznania efektów

METODY

I NARZĘDZIA BADAWCZE

NA ETAPIE REALIZACJI

TEORIA

Organizacja goszcząca

PRAKTYKA

Bieżące nadzorowanie przebiegu stażu przez opiekunów merytorycznych

Monitorowanie realizacji programu stażu

Obserwowanie postawy i postępów stażystów

Egzamin na koniec stażu

TEORIA

Organizacja wysyłająca

PRAKTYKA

Wywiady indywidualne (przeprowadzane ze stażystami

i francuskimi opiekunami)

Wywiady grupowe (przeprowadzane ze stażystami, np. po zakończeniu stażu danego dnia)

Obserwacje - wizyty kontrolne opiekunów w miejscu stażu

Monitorowanie realizacji programu stażu

Analiza wpisów w dzienniczkach stażu

WALIDACJA

I UZNANIE

TEORIA

Wystawienie

dokumentów w oparciu

o wymogi europejskie

oraz współpracę

organizacji wysyłającej

i goszczącej

PRAKTYKA

INDYWIDUALNY

WYKAZ OSIĄGNIĘĆ

Europass Mobilność

polsko – francuski

certyfikat,

potwierdzający fakt

odbycia stażu

METODY I NARZĘDZIA

BADAWCZE

NA ETAPIE WALIDACJI

I UZNANIA

TEORIA

Analiza dokumentów

walidacji i uznania

Analiza metod

uznania

PRAKTYKA

Sprawdzenie, czy są

zgodne z podpisanymi wcześniej dokumentami

POROZUMIENIEM

O PARTNERSTWIE

POROZUMIENIEM

O PROGRAMIE ZAJĘĆ

Ustalenie, czy będą wspierały karierę zawodową uczestników stażu

ANALIZA KOŃCOWA

TEORIA

Ustalenie efektów Określenie wartości

dodanej

PRAKTYKA

Porównanie wyników obserwacji po pierwszym tygodniu stażu z wynikami końcowymi (punkty ECVET)

Analiza wpisów w dzienniczkach stażu

Ankieta ewaluacyjna wypełniana przez uczestników, oceniająca staż pod kątem:

Wartości merytorycznych

Stopnia realizacji celów

Zaspokojenia potrzeb, dla których projekt był realizowany

Sukcesów / trudności napotykanych w czasie trwania projektu

Stopnia rozwoju osobowościowego

Kwalifikacji pozazawodowych (społecznych i kulturowych)

TEORIA

Badanie wartości dodanej

PRAKTYKA

Średnia punktów uzyskanych w ocenianiu umiejętności i sprawności możliwych do zdobycia tylko podczas tego typu praktyki w danym miejscu

np. umiejętność sporządzania potraw typowych dla kuchni francuskiej i śródziemnomorskiej

DZIĘKUJĘ ZA UWAGĘ !

Anna Wrona

wicedyrektor Zespołu Szkół nr 1 w Grodzisku Mazowieckim koordynator projektów

Zespół Szkół nr 1 w Grodzisku Mazowieckim

Projekt realizowany przy wsparciu finansowym Komisji Europejskiej w ramach Programu „Uczenie się przez całe życie”