Ageni frigorifici pentru instalaiile din industria alimentar

Ageni frigorifici pentru instalaiile din industria alimentarStudeni: Florea Larisa Georgiana Lazr Alexandra MonicaGrupa: 745 B1Cuprins

1. Istoricul agenilor frigorifici2. Agentii frigorifici3. Amoniacul3.1. Proprietati si caracteristici ale amoniacului3.2. Utilizarile amoniacului4. Concluzii 5. Bibliografie1. Istoricul agentilor frigorifici

Istoricul agenilor frigorifici ncepe n anul 1834, cnd americanul Jacob Perkins breveteaz o main frigorific funcionnd prin comprimare mecanic de vapori, utiliznd ca agent frigorific oxidul de etil.n 1876 Carl von Linde, datorit utilizrii amoniacului ca agent frigorific, permite adevrata dezvoltare a instalaiilor frigorifice prin comprimare mecanic de vapori.n 1880, introducerea unui nou agent frigorific, anhidrida carbonic, reprezint nceputul utilizrii instalaiilor frigorifice pentru mbarcarea la bordul navelor a produselor alimentare. n 1920, prin utilizarea anhidridei sulfuroase i a clorurii de metil, apar primele maini frigorifice de uz casnic sau comercial. ncepnd din 1930, apar primele hidrocarburi fluorurate i clorurate (CFC).

2. Agenii frigorifici

Pentru a permite funcionarea ciclic a instalaiilor frigorifice i a pompelor de cldur, agenii termodinamici de lucru din acestea, preiau cldur prin vaporizare i cedeaz cldur prin condensare, la temperaturi sczute sau apropiate de ale mediului ambiant, deci trebuie s fie caracterizate de unele proprieti particulare, care i deosebesc de agenii termodinamici din alte tipuri de instalaii. Acesta este motivul pentru care agenii de lucru din instalaiile frigorifice i pompele de cldur, poart denumirea de ageni frigorifici.Pentru a putea s preia cldur de la sursa rece, agentul frigorific trebuie s aib temperatura mai mic dect aceasta. n timpul prelurii de cldur de la sursa rece, agentul frigorific se poate comporta n dou moduri diferite: - se poate nclzi mrindu-i temperatura; - poate s i menin temperatura constant.

Pentru a nu se utiliza denumirile chimice complicate ale acestor substane, agenii frigorifici au fost denumii freoni, sunt simbolizai prin majuscula R, (de la denumirea n limba englez- Refrigerant) i li s-a asociat un numr determinat n funcie de compoziia chimic.

Din punct de vedere al compoziiei chimice, freonii, care sunt hidrocarburi fluorurate, pot fi mprii n trei mari categorii:

3. Amoniacul - R717

Amoniacul (NH3-R717)este cel mai utilizat agent frigorific att pe plan mondial ct i naional.

Acesta este un gaz incolor cu miros caracteristic, principalul avantaj al acestui agent frigorific ecologic fiind proprietile termodinamice i trasferul de cldur. Este inert fa de oel, materiale plastice i nemiscibil cu uleiul prezentnd o sensibilitate redus n contact cu aerul umed sau apa din instalaie. Comparativ cu freonii necesit pentru aceeai putere frigorific energie primar mai mic.

Dintre dezavantaje se menioneaz: este toxic, explozibil i inflamabil la concentraii volumice n aer de 15-28% sau la concentraii i mai mici dac n amestec se afl vapori de ulei; provoac leziuni mortale sau foarte grave; n contact cu ochii, gura, cile respiratorii produce iritaii;

3.1. Proprieti i caracteristicile amoniacului

temperatura critic: 132.25Cpresiunea critic: 113.33 bar densitate: 225 kg/m3masa molar: 17.03 kg/ kmol

Potentialul de distrugere al ozonului este nul (ODP=0) si nu are potential direct de incalzire globala (GWP).Amoniacul este uor solubil n ap la temperatura de 0C, se dizolv 90,7 g amoniac n 100 ml de ap, soluie cu un miros neptor i care face o reacie alcalin. Amoniacul sub form de gaz ntr-un amestec ntre 15,5 - 30% cu aerul este exploziv.3.2. Utilizarile amoniaculuiAmoniacul este unul din produsele principale ale industriei chimice, azi producia mondial de amoniac ajunge cca. la 125 milioane tone, pentru aceast producie fiind necesar 3% din energia globului. Cea mai mare parte a cantitii de amoniac este folosit pentru ngrmintele chimice cu azot.

amoniacul lichid este folosit n agregatele frigorifice, sau la distilare fracionat n cercetarea carbonului .de asemenea este utilizat n industria textil, sau la plasticizarea lemnului prin tratare cu o soluie cu amoniac.n metalurgie este folosit ca gaz de protecie n timpul tratrii termice a metalului folosit sub form de soluie n curtoriile chimice, ca i dup aciunile de dezinfectare, la neutralizarea clorului sau formaldehidei(formolului).la curarea aerului de fumul produs de emisia motoarelor cu ardere internn medicin sau industria farmaceutic la preparare de medicamente, sau n producerea explosiviloro aciune patogen o are amoniacul n stomac produs cu ajutorul enzimei ureaz de bacteria Helicobacter pylori o cauz frecvent a ulcerului gastric.

3. Concluzii

Racirea directa a aerului se recomanda pentru instalaiile de climatizare locala, utiliznd freoni ca fluide frigorifice, cel mai performant fiind R134a. Racirea indirect este recomandat la sistemele de climatizare centralizate, putnd utiliza si amoniacul ca fluid frigorific, anuleaza dezavantajul energetic. Amoniacul este recomandat deci pentru sistemele cu racire indirecta, mai ales cand condensatorul este racit cu apa. Un avantaj suplimentar al instalaiilor cu amoniac este contribuia mai mica la incalzirea atmosferei.

4. Bibliografie

http://www.termo.utcluj.ro/regenerabile/3_3.pdfhttp://ro.wikipedia.org/wiki/Agent_frigorifichttp://l.academicdirect.org/Education/Evaluation/Chemistry/Chimie-Mecanica/Freoni_ProfMBalan.pdfhttp://www.creeaza.com/tehnologie/constructii/instalatii/AGENTI-FRIGORIFICI-INLOCUITORI742.phphttp://www.slideshare.net/dD1am0nNdZzZ/freoniagenti-frigorifici

VA MULTUMIM PENTRU ATENTIA ACORDATA!