U.S.A.M.V. FACULTATEA DE HORTICULTURA

PROIECT: CULTURI FARA SOL

TEHNOLOGIA DE CULTURAA ARDEIULUI GRASIN SERA

STUDENT:CONSTANTINESCU VALENTIN GR.: 2401

TEHNOLOGIA DE CULTURA

A ARDEIULUI GRAS

IN SERA

Semanatul

Semanarea ardeiului gras are loc in prima jumatate a lunii ianuarie, intre 2-20 ianuarie. In unele regiuni, semanatul are loc chiar si mai devreme (25-31 decembrie).

Conditiile pentru ca un substrat profesional pe baza de turba sa fie utilizat in producerearasadurilor in prima faza (semanat-repicat) sunt urmatoarele:

1. pH-ul = 5,5 6,5;

2. EC-ul (electro-conductivitatea solului sau concentratia in saruri a solului) sa nu fie mai mare de: 1 dS/m,

3. Sa aiba adaos de fertilizatori NPK si microelemente;

4. Granulatia sa fie cuprinsa intre 0 10 mm,

5. Turba sa fie blonda, pt semanat fiind recomandat un amestec de turba blonda si turba neagra;

6. Sa contina aditivi de umectare;

Repicarea

Perioada cuprinsa intre semanat si repicat este de 20-30 zile in functie de temperatura dinrasadnita si substratul utilizat.

Repicarea ardeilor se face obligatoriu in ghivece de plastic mate.

Imediat dupa repicare se mentine o zi sau doua o temperatura constanta zi/noapte de 24-260C pentru reducerea stresului de repicare si reluarea cat mai rapida a dezvoltariirasadurilor.

Dupa aceste 2 zile se revine la alternanta zi/noapte a temperaturilor.

Rasadurile

Unrasadde ardei gras de buna calitate necesar pentru o cultura anuala trebuie sa indeplineasca urmatorii parametri de calitate:

1.Sa aiba varsta cuprinsa intre 60-80 zile;2.Sa se vada butonul floral la internodul 0 (este internodul de unde tulpina principala incepe dezvoltarea pe mai multe brate);3.Sa aiba inaltimea cuprinsa intre 20 30 cm;4.Sa fie erecte la plantare;5.Sa fie libere de virusuri, boli si daunatori;6.Sa nu prezinte carente de macro sau microelemente;7.Sa nu fie etiolate;8.Sa fie viguroase si sa prezinte un sistem radicular bine dezvoltat care sa ocupe intregvolumul de substrat;9.Sa nu prezinte deteriorari mecanice in urma manipularii sau orice astfel de stricaciuni;10.Sa fie turgescente (sa nu fie ofilite);11.Sa fie calite;

TransplantareaDensitatea la care se planteaza ardeii depinde de clima si luminozitatea zonei. Densitatea recomandata pentru plantarea ardeilor in sere/solarii este de 30.000 35.000 plante/Ha. Pot fi plantati pe randuri cu distanta egala intre ele sau cea mai raspandita metoda este pe doua randuri apropiate (40-60 cm) si doua departate (1,0 1,2m). Distanta intre plante trebuie sa fie cuprinsa intre 30-40 cm.

Plantarea ardeiului gras pe randuri cu distanta egala intre ele

Plantarea ardeiului gras pe randuri cu distanta alternanta intre randuri, 2 apropiate si 2 indepartate

Fertilizarea

La intocmirea unui program de fertilizare eficient si optim se iau in calcul urmatorii parametri:1.Analizele de sol ce releva nivelele de aprovizionare cu macroelemente (N, P, K in principal), mezoelemente (Ca si Mg) si microelemente (Fe, B, Cu, Zn, Mn, Mo) daca este cazul; de asemenea 2 parametri critici luati in calcul sunt pH-ul si EC;2.Alt parametru luat in calcul este tipul culturii infiintate;3.Sezonul de plantare;4.Ciclul de cultura in cazul ardeiului gras in sere/solarii este in cea mai mare parte ciclu lung de cultura;Administrarea ingrasamintelor in timpul dezvoltarii plantelor trebuie sa tina cont de urmatoarele aspecte:1.Fazele fenologice de dezvoltare a ardeilor: plantare-inflorire, inflorire internod 2 prima recoltare, a 2-a recoltare - final, etc;2.Intensificare unor procese naturale ale plantei in conditiile in care parametrii de mediu nu sunt propici dezvoltarii optime a ardeilor. 3. Revenirea rapida a plantelor din diferite stresuri se realizeaza cu ajutorul agronutrientilor nehormonali de ultima generatie;

Irigarea

Cateva principii de baza in ceea ce priveste irigarea culturilor de legume in sere si solaria sunt:1.Cea mai recomandata metoda este irigarea prin picurare; 2.Pentru culturile de ardei instalatia de irigare prin picurare utilizata trebuie sa indeplineasca urmatoarele conditii;a.Sa asigure un debit de 1,6 2,5 L/h/picurator la o presiune a apei de 0,5 1 atm;b.Sa aiba distanta intre picuratori de 20 30 cm;3. Irigarea trebuie sa se faca intotdeauna cat mai dimineata posibil;4. Irigarea trebuie facuta cat mai des posibil;5. La fiecare irigare se adauga si fertilizatori, respectandu-se principiul cat mai des in portiuni cat mai mici.

Tratamentele fitosanitare

Planurile de combatere a daunatorilor au ca baza principiul ca prevenirea aparitiei bolilor este mai putin costisitoare decat combaterea lor. 1.Cititi eticheta si respectati intotdeauna recomandarile si masurile de securitate ale utilizarii produselor de protectie a plantelor;2.In prima parte de dezvoltare a plantelor se utilizeazafungicide cu cel putin 2 componente: una de contact si unasistemica. 3.i in cazul insecticidelor si acaricidelor trebuie alese dupa acelasi principiu ca in cazul aplicariifungicidelor:sistemicin prima parte de dezvoltare sisistemice/contact in parte a doua;4.Intotdeauna alternati produsele fitosanitare; incercati sa nu utilizati de 2 sau mai multe ori consecutiv aceeasi substanta activa; 5.Tratamentele fitosanitare efectuate pentru prevenire si combatere se fac la un interval de 7-10 zile in functie de presiunea de aparitie a bolilor;6.Nu utilizati mai mult de 3-5 substante active;7.Dozele de substante active utilizate trebuie sa fie calculate in functie de suprafata tratata si varsta plantelor si nu in functie de cantitatea de apa utilizata;8.Odata cu tratamentele fitosanitare se pot efectua si fertilizari foliare cu conditia ca substantele utilizate sa fie compatibile.

Conducerea

Operatia de conducere este reprezentata de pastrarea unui numar variabil de brate (2, 3 sau 4) ce pornesc din tulpina principala dublat de indepartarea florilor sau mugurilor florali si lastarilor de la primele internoduri. In functie de hibrid numarul de brate care porneste din tulpina principala poate fi de 2, 3 sau mai multe. Cele mai bune rezultate s-au obtinut atunci cand numarul de brate lasate au fost 2 sau maxim 3. In continuare la urmatorul internod se inlatura toate bratele noi lasandu-se doar cate un brat. Aceasta operatiune de inlaturare a noilor brate se face pana la internodiile 2-4 in functie de hibridul utilizat. In cazul in care hibridul are putere vegetativa mare si genereaza nelimitat lastari noi se inlatura pana la al 4-lea internod bratele suplimentare, in schimb daca hibridul genereaza un numar limitat de lastari atunci operatia de inlaturare a bratelor suplimentare se opreste la al doilea internod.

Palisarea

Palisarea ardeilor se poate face prin 3 metode:1. Modelul olandez fiecare tulpina este sustinuta de o ata pe toata inaltimea. Pentru fiecare brat principal al ardeiului prin rasucirea periodica a bratelor in jurul atei. Ata utilizata nu trebuie sa fie foarte subtire deoarece exista riscul ca planta sa se raneasca prin taiere sub actiunea propriei sale greutati;2. Modelul spaniol in capetele randurilor se fixeaza spalieri de care sunt prinse fire de sarma de o parte si de alta a plantelor pentru sustinerea lor. Distanta intre sarme este de in jur de 30 cm si se adauga pe parcursul dezvoltarii plantelor.

3. MODELULMATCA (bazin legumicol in Jud. Galati) este o combinatie a celor 2 metode de mai sus adaptata conditiilor locale. Dupa plantare se utilizeaza un sistem usor modificat, adaptat pentru solarii al modelului olandez de palisare astfel se porneste cu bobina intreaga de ata de la primul ardei dintr-un rand, se leaga cu un nod sus pe sarma de sustinere, se coboara bobina, se impleteste in coborare primul brat al ardeiului, se coboara si mai mult la nivelul tulpinei principale, se infasoara/ rasuceste odata sau de doua ori apoi se ridica ata pe cel de al doilea brat al ardeiului, se impleteste/rasuceste si acesta odata sau de doua ori in functie de lungime si se ridica bobina pana la sarma de sustinere, se da dupa ea si se reia procesul cu urmatorul ardei intr-un sistem continuu, fara noduri pana la capatul randului unde se leaga ata cu nod de sarma de sustinere, se taie ata si se reia procesul pe urmatorul rand.Pe parcursul dezvoltarii vegetative a plantelor se utilizeaza o varianta modificata si ieftina a modelului spaniol de palisare: se fixeaza spalieri la capetele randurilor, se leaga o ata de acel spalier si se porneste cu bobina pe randul de ardei cu care se impleteste bratele laterale ale plantelor. La celalalt capat al randului se trece cu bobina de ata de doua trei ori in jurul spalierului, apoi se continua aceeasi operatiune de impletire a bratelor laterale de ardei, iar in capat se fixeaza ata prin legare in acelasi punt din care s-a pornit. Operatiunea aceasta de palisare se repeta la fiecare 15-20cm pe parcursul cresterii in inaltime al ardeilor. Metoda este simpla, ieftina, cuvolumredus de munca si are avantajul unei productii ridicate datorita numarului mare de brate laterale protejate care produc fructe.

Defolierea

Masa vegetativa a plantelor reprezentata de aparatul foliar este foarte importanta deoarece reprezinta fabrica sau bucataria plantei in care se produc toti compusii necesari dezvoltarii noilor tesuturi si organe, cresterii fructelor, etc. Desi este foarte important sa avem un aparat foliar bine dezvoltat pentru a putea sustine si hrani cat mai multe fructe sunt cazuri in care este necesara indepartarea unora din frunze defoliere. Sunt mai multe motive pentru care se recomanda defolierea cum ar fi: ofilirea si uscarea unor frunze datorita cantitatii insuficiente a luminii care ajunge la ele (acest fenomen se intampla des la frunzele bazale), necesitatea unei aerisiri mai puternice la nivelul solului in cazul serelor/solariilor cu umiditate mare. In cazul culturii de ardei gras in sere si solarii este recomandata defolierea pana la primul internod dupa ce s-au finalizat complet recoltarile de la primele internoduri. Defolierea ajuta foarte mult la aerisirea corespunzatoare a plantelor mai ales in perioadele calduroase.

Polenizarea

Polenizarea ardeilor este recomandata in special in prima parte a ciclului, in primavara, cand datorita conditiilor meteo nefavorabile polenizarea si legarea sunt deficitare cauzand pierderi de productie prin avortarea multor flori si aparitia unui procent mare de fructe deformate datorita unui numar mic de seminte fertilizate in fruct. Polenizarea se efectueaza cu bondari.

Recoltarea

Recoltarea ardeiului gras cultivat pe ciclu lung in sere si solarii se face la maturitatea comerciala care poate sa coincida cu maturitatea biologica sau poate sa nu fie ajuns la maturitate asa cum este cazul ardeiului gras galben, care este recoltat inainte de coacerea propriu-zisa. Recoltarea se face continuu la circa 7 zile pe tot parcursul ciclului de dezvoltare sau in valuri la 10-14 zile in functie de caracteristicile genetice ale hibrizilor utilizati. Practicarea unei recoltari cat mai dese conduce la o crestere a productiei totale de ardei datorita faptului ca imediat dupa inlaturarea fructelor mari compusii de fotosinteza produsi de frunze sunt orientati catre fructele mai mici aflate in crestere. De asemenea tot prin practicarea unei recoltari cat mai dese si numarul de fructe legate creste datorita ratei de avort scazute.

B I B L I O G R A F I E

http://www.scritub.com/economie/agricultura/Tehnologia-de-cultura-a-ardeiu234118184.php

http://www.marcoser.ro/consultanta/tehnologii-moderne-de-cultura-a-legumelor/tehnologie-de-cultura-pentru-ardei-gras/

http://www.gazetadeagricultura.info/plante/legume/443-ardei/359-cultura-de-ardei.html

http://www.fitomagazin.ro/Tehnologii-de-plantare-si-semanare/cultura-de-ardei.html

http://www.iarmarok.ro/parereaspecialistului/view?id=6