Slide 1

Co parteneri S.C Miorita S.R.L:Ciocea Gabriel AlexandruPopescu AnamariaIerli Florin

GRUPA 1401AN IVSpecializarea: AgriculturaSocietatea comercial S.C. Miorita S.R.L. Este o societate nou infiintata cu sediul in comuna Stelnica, judetul Ialomita, in apropierea orasului Fetesti. Ferma este situat n afara satului la circa 750-800 m fa de cea mai apropiat locuin i la 100 m de la drumul judeean ce strbate comuna. Activitatea de baz este de cretere a ovinelor i obinerea de produse ce vor fi comercializate pe piaa din zon. Societatea comercial a cumparat o fost ferm zootehnic de ovine ce a apartinut CAP-ului din comuna Stelnica. Animalele din cadrul fermei au fost achizitionate din Constanta de la Tolil company.SRL , o firma care actioneaza ca intermediar, prin achizitionarea de miei si vinderea lor mai departe odata cu ajungerea lor la maturitate.

n componena fermei se gsesc: saivane, magazie de furaje, fnar, filtru sanitar veterinar, spaiu administrativ, surs de ap proprie, energie electric de la reeaua existent n apopiere. Apa din ferm este asigurat din dou puuri forate la adncimea de 25 metri fiecare, apa ndeplinind codiiile sanitar veterinare pentru consum. Pe timpul iernii furajarea se face din stoc, pentru acesta fiind necesare 88,68 tone de fn natural i 80,88 tone fn de lucern la care se adaug 26 tone porumb i 5 tone tre de gru. Pe timpul verii furajarea se face la pune fiind necesar ca punea s asigure minim 748 tone pajite, la acesta se adaug 68 tone de lucern mas verde. Punea ofer cel mai ieftin furaj, iar n perioada de stabulaie, furajele de volum ocup un loc nsemnat n hrana animalelor. S-a efectuat un studiu de pia pe un eantion de 600 persoane, cte 300 pentru fiecare ora, respectiv Fetesti si Slobozia. Studiul s-a efectuat n zona pieelor agro-alimentare pe subieci ce au cumprat produse lactate proaspete, n special brnzeturi, indiferent de specia de la care provin. Astfel din cele 600 de persoane 170 au achiziionat produse din lapte de oaie respectiv ca i urd proaspt. Din cele 170 de persoane 92 au fost din Fetesti i 78 din Slobozia, cele doua orae fiind apropiate ca numr de locuitori. Suprafata fermei: 35 ha. Efectiv animale: 350 oi rasa merinos de Transilvania, 100 oi rasa merinos de PalasSpre deosebire de fermele concurente, ferma creste oi din rasa merinos de Transilvania si merinos de Palas, rase care sunt exploatate pentru producia de lapte i pentru obinere a mieilor de mcelrie; avnd un grad bun de precocitate i prolificitate (145% la primipare i 170 % la multipare). Talia medie a rasei este de 70 cm, iar greutatea corporal variaz ntre 65 - 70 kg la femele i 80 - 90 kg la berbeci. Lna este alb, semifin i are o extindere slab pe corp, lipsind de pe membre, abdomen, partea lateral a corpului, partea inferioar a gtului i de pe cap. Producia de ln este de 1,5 kg la femele i de 2,5 kg la masculi. De la turmele selecionate producia de lapte depete 250 l ntr-o perioad de 173 zile de lactaie, procentul de grsime din lapte fiin variabil ntre 6,5 % i 8 %.

Ferma se bazeaza pe comercializarea produselor tradiionale obinute din lapte de oaie precum caul i urda. Cele dou produse se obin n tehnologie tradiional fr conservani i aditivi ceea ce le face cutate n special de populaia de la orae ce dorete s consume produse BIO. Un alt produs comercializat este carnea de miel. Animalele se comercializeaza fie n viu fie sacrificate i tranate, n miniabatorul amenajat n ferm, contra cost. Pe lng carnea de miel se comercializeaza i carnea de oaie provenit de la oile reformate.

Laptele constituie unul dintre alimentele de baz utilizate n hrana omului i materie prim pentru o gam extrem de diversificat de produse, att de uz alimentar, ct i de uz industrial. n ceea ce privete producia de lapte la rasa merinos de transilvania , aceasta este superioar raselor locale, fiind de circa 250 L. Datorit potentialului lactogen ridicat chiar i n urma alptrii rezult o producie de lapte marf de 175 litri. La nceputul lactaiei oile sunt mulse de trei ori pe zi (dimineaa, la prnz i seara), ctre sfritul lactaiei se trece la dou mulsori, iar cu 15- 20 de zile nainte de nrcarea oilor se trece la practicarea unei singure mulsori. Producia total de lapte pe tot efectivul

Numr capete oi Producia de lapte pe lactaie / cap oaie Producia total de lapte pe tot efectivul 350 250 L 75000 L

Din productia total de lapte pe ntreg efectivul se scade laptele supt de mieii ntre 0- 3 luni (3500,971,5 = 436 miei) i obinem cantitatea total de lapte muls pe lactaie. 75000 - 32700 = 42300 kg total lapte RECOLTAREA I VALORIFICAREA PRODUCIEI DE LAPTE Recoltarea laptelui se realizeaz prin muls manual sau mecanic.De felul cum sunt respectate operaiunile preliminare, (pregtirea animalelor, a spaiilor i a personalului) depinde foarte mult gradul de contaminare a laptelui cu microorganisme. Pentru muls sunt utilizate glei din materiale inoxidabile, tabl zincat sau din material plastic prevzute cu nite cupe pentru a evita pierderea laptelui i obinerea unui lapte igienic. Pentru a evita reducerea duratei de punat i a oboselii ciobanilor, mulsul se va efectua rapid, total, la ore fixe i nu trebuie s depeasc pe toat turma 90 de minute dimineaa i 60-80 de minute la prnz i seara. Durata de mulgere a unei oi difer n funcie de catitatea de lapte pe care o d i este de aproximativ 60 de secunde dimineaa i 30-40 de secunde la prnz i seara.

TEHNOLOGIA CRETERII MIEILOR I A TINERETULUI OVINAlptarea sau suptul la mielul nou nscut se face la 2-3ore, de aceea mieii sunt lsai lng mam,timp n care se supravegheaz de ctre cresctori momentul suptului pentru ca s ajute mieii mai slabi.De la vrsta de 2 sptmni mieii, obligatoriu vor fi nvai treptat s consume nutreuri concentratein cantiti de circa 25g, cantitate ce se mrete progresiv astfel ca la vrsta de 2-3 luni consumul s ajung la250-300g/zi.Cantitile de lapte i concentrate de la ftare pn la vrsta de 4luni:- Pn la vrsta de 10 zile mielul are nevoie de 350g lapte colostral, cantitatea crescnd pn lasfritul perioadei la 500g/zi.- De la 11 la 20 zile 900-1000g lapte, completat cu nutreuri concentrate i fn de bun calitate.- De la 21 la 30 zile 1100-1300g lapte i 70 -120g amestec furajer concentrat/cap/zi i fn ladiscreie sau iarb de pe puni.

Pe msur ce mieii consum furaje concentrate fn sau iarb de pe puni, consumul de lapte prinsupt, ncepe s scad la 800g/zi, iar amestecul de concentrate crete la 250-300g/zi.Amestecul de concentrate mcinate poate fi format din:Porumb -25% Orz -15%Grau - 15%Lucerna 30% Tre de gru -7%rot de fl. soarelui -7%Sruri minerale -1%Total -100%Srurile minerale sunt formate din pri egale de sare de buctrie fin de oase i cret furajer.Pentru stimularea creterii mieilor este necesar s se amenajeze locuri de hrnire suplimentar a acestora. Mieii se obinuiesc treptat cu nutreurile concentrate i cu fnul astfel ca trecerea de la regimul lactat s se fac treptat, evitndu-se astfel deranjamentele stomacale, iar nrcarea s se fac treptat fr stres.

RASA MERINOS DE TRANSILVANIAAre o bun dezvoltare corporal, o constituie robust, cap mic i scurt.Oile adulte au o greutate de 35 50kg/cap. Oile din aceast ras au prolificitate de 115%, dau oproducie de lapte de 65 70l i cantitatea de ln tuns este de 4 7,5kg/cap.

RASA MERINOS DE PALASS-a format n Dobrogea. Ovinele din aceast ras au conformaie armonioas, adnc i larg, talienalt 67cm la oi i 72cm la berbeci. Capul are o mrime mijlocie, este o oaie fr coarne cu urechi mari,purtate lateral, uor oblic. Berbecii au coarne puternice i pot atinge greutatea de 90kg. Media greutiicorporale este de 60 90kg. Oile adulte au la tundere o greutate de 45 54kg.Prolificitatea la aceast ras este de 131% mieii au aptitudini bune pentru ngrare, iar oile dauaproximativ 129l lapte i o cantitate de ln cuprins ntre 4,7 11,5kg/cap.

Creterea animalelelor reprezint o parte integrant a fermelor cepractic agricultura ecologic.Producia animalier trebuie s contribuie la echilibrul sistemelor deproducie agricol prin respectarea cerinelor nutritive ale culturilor iprin mbuntirea materiei organice a solului. n acest fel poatecontribui la stabilirea i meninerea interdependenei sol-plant, plant animal i animal-sol.Creterea animalelor n cadrul fermelor ecologice este o activitatelegat de pmnt. Animalele trebuie s aib acces la suprafee deexerciiu n aer liber, iar numrul acestora pe unitatea de suprafa,trebuie limitat pentru asigurarea unui sistem integrat ntre produciaanimalier i producia vegetal. n acest mod se reduce la minim oriceform de poluare a solului, a apelor de suprafa i a celor freatice.Numrul de animale se stabilete n funcie de suprafaa disponibil, nscopul evitrii punatului intensiv i eroziunii solului. Utilizareangrmintelor naturale de la aceste animale nu trebuie s aib efecte poluante asupra mediului.1.Procurarea mieilor pentru ngrat.Se introduc n ngrare miei din prsila proprie sau din cumprturi, care ndeplinesc condiii cerute de tehnologie de cretere i ngrare.Mieii introdui n ngrtorie trebuie s ndeplineasc urmtoarele condiii:- s aib vrsta de minim 45 zile i greutatea de 9kg- greutatea medie a lotului s nu fie sub 12kg- s fie obinuit cu consumul de fn i concentrate- s fie nsoii de certificatul sanitar veterinarDin laptele de oaie obinut n ferm se va produce ca i urd, astfel din 5 litri de lapte de oaie se obine 1 Kg ca iar din 10 litri de zer obinut de la fabricarea laptelui rezult 1 Kg de urd. Din 42300 litri lapte marf vor rezulta :

8460 Kg ca;

3384 Kg urd;

Din comecializarea celor dou produse se vor obine urmtoarele venituri:

8460 kg * 12 lei/kg = 101520 lei

3384 kg * 8 lei/kg = 27072 lei

TOTAL = 128592 lei Din comercializarea crnii de miel se va obine: 350 oi * 0,97 * 1,5 = 436 miei obinui. din care 30 mioare se vor pstra pentru nlocuirea adultelor reformate. 436 30 = 406 miei pentru comercializare. 406 miei * 18 kg/cap = 7308 kg; 7308 kg * 10 lei/kg = 73080 lei Comercializare crnii de oaie: 30 oi * 45 kg/cap = 1350 kg; 1350 kg * 8 lei/kg = 10800 lei TOTAL = 838800 lei VENIT TOTAL = 212472 lei NGRAREA PE PUNI A TINERETULUI OVINScopul aplicrii acestui sistem este obinerea n condiii economice a mieilor ngrai prinfolosirea masei verzi de pe pajiti naturale i cultivate, realiznd urmtorii parametri tehnico-economici:- greutate iniial - 20kg- greutate final - 45kg- spor n greutate total - 25kg- durata ngrrii - 140 zile- spor mediu zilnic - 178g- consum specific pe kg spor - 7,8 UNAcest sistem se organizeaz prin ngrarea tineretului ovin de ctre unitile de reproducie la vrstade 3-5 luni cu o greutate vie de 18-22kg obinut n prealabil pe pune.

Lucrarile solului:Fertilizarea solului cu ngraminte organice (blegar, gunoi de grajd);Acoperirea solului (se asigur astfel protecia mpotriva uscrii lui);Rotaia culturilor - n cicluri de 6 sau 12 ani (pentru a da anse soluluiS nu se deterioreze - monoculturile fiind interzise);arturi uoare i nu foarte adnci (15-18 cm, fr rsturnareabrazdelor);Dezburuienare mecanic, manual sau termic;nlturarea paraziilor prin mijloace ecologice.

Principalele culturi folosite in furajarea ovinelor sunt : porumbul, graul ,orzul, floarea-soarelui si lucerna sub forma de amestec furajer de inalta calitate sau uruiala.Suprafata cultivata cu porumb: 10 haSuprafata cultivata cu floarea soarelui: 5 haSuprafata cultivata cu grau: 5 haSuprafata cultivata cu orz: 5 haSuprafata destinata infiintarii de pasune: 5 ha.Suprafata fermei: 5 ha.