principii amare
TRANSCRIPT
-
8/12/2019 Principii Amare
1/20
PRINCIPII AMARE
SUBSTANTE AMARE
Sunt compusi naturali, ternari, netoxici, cu gust puternic amar, care administrati pe
cale orala cu 30 de minute inainte de masa determinata o crestere a secretiei gastrice pe cale
reflexa. Daca sunt ingerate odata cu alimentele inhiba secretia gastrica.
Principiile mare se intalnesc in specii din familiile: Asclepiadaceae, Asteraceae,
Gentianaceae, Fabaceae, amiaceae, !utaceae etc. Pot fi locali"ate in intreaga specie
producatoare sau in anumite organe.
Structura chimica si clasificare:
Din punct de #edere structural, principiile amare sunt terpenoide lactonice nesaturate,
glico"idate sau nu. $ucleul de ba"a poate fi substituit cu radicali ceto, hidroxil si metoxi.
%n produsele #egetale se pot intalni deri#ati cu structura monoterpenica,
ses&uiterpenica sau diterpenica.
'ele mai repre"entati#e principii mare cu structura monoterpenica:
( gentiogenol, gentiopicro"ida
( amarogentio"ida
( mentiafolin
( foliamentin
( s)ero"ida
( s)ertiamaro"ida
Dintre principiile mare cu structura ses&uiterpenica repre"entati#e pentru regnul
#egetal sunt:
( cincina
( taraxacolida
( cinaropicrina
( astrabsina
( absintina
-
8/12/2019 Principii Amare
2/20
( matricina
( matricarina
( chilina
( achilicina
( lactucopricina
Dintre principiile amare cu structura diterpenica, repre"entati#e sunt:
( marubina
( carnasol
Proprietati fizice: sunt substante solide, amorfe, foarte rar cristali"ate, cu gust amar
persistent, sunt greu solubile in apa *cu exceptia hetero"idelor+, solubile in alcool, eter,
cloroform in contact cu aerul in timp se re"enifica.
Proprietati chimice: in mediul alcoolic se produce deshidratarea ciclului lactonic si
ca urmare gustul amar dispare compusii cu grupari hidroxil fenolice pre"inta caracter
reducator.
Extractia se reali"ea"a cu apa, la cald, sau cu cloroform.
Idetificarea se reali"ea"a prin decelarea gustului amar sau prin separare
cromatografica.
!"ser#atii: gust amar pre"inta si hetero"idele cardiotonice, dar prin alcalini"are
dispare gustul amar imprumutat de alcaloi"i produselor #egetale, ramane si dupa
alcalini"area acestora gustul nu poate fi considerat un mar-er in determinarea acestor
principii acti#e.
Actiue: stomahica, antianorexigenta, de crestere a secretiei glandelor exocrine.
!"ser#atie: gentiopicro"ida este un stimulent hepatobiliar si pre"inta proprietati
antibacterinene.
Mecaism de actiue: administrare cu 30 de min inainte de masa, principiile mare
actionea"a ca tonic aperiti#e ingerate odata cu alimentele, induc o scadere a secretiei
gastrice. %ngerate, principiile amare produc o crestere progresi#a a secretiei gastrice, ca
urmare a excitarii receptorilor gustati#i , urmat de transmiterea excitatiei la ni#el cerebral.
Secretiai gastrica declansata prin acest mecanism este numita de fa"a encefalica si este
-
8/12/2019 Principii Amare
3/20
constituita din acid clorhidric si pepsina. Dupa ingerarea alimentelor in stomac se
declansea"a si secretia gastrica, ca urmare a eliberarii gastrinei. Acesta stimulea"a
motricitatea stomacului si a intestinului subtire antrenand si secretia sucului pancreatic.
Atetie$$$
Pricipiile amare sut acti#e umai daca sut admiistrate pe cale orala%
deoarece se produce o stimulare a receptorilor &ustati#i di papilele calciforme aflate
pe suprafata superioara a lim"ii% spre "aza acesteia'
Itre"uitari: anorexii, gastrite cronice si ulcere gastrice hipoacide,
Atetie$$$
Pricipiile amare u se admiistreaza i hiperaciditate &astrica( &astrita sau
ulcer hiperacid)'
Mod de admiistrare: datorita gustului puternic amar, se administrea"a foarte greu
sub forma de infu"ie sau decoct, de regula se intrebuintea"a sub for de tinctura, #inuri tonice
sau extracte.
-
8/12/2019 Principii Amare
4/20
PR!*USE +E,ETA-E REPRE.ENTATI+E
,ENTIANAE RA*I/ ( 0R /% 0E 1)
!epre"inta radacina si ro"omul uscate dupa recoltare de la specia Gentiana lutea .,
gentiana ghintura *Gentianaceae+ contin cel putin 33 substante solubile.
!"ser#atie: deoarece in !omania specia Gentiana lutea este declarata monument al
naturii, in scop medicinal se pot folosi alte specii *G. puncatata ., G. pannonica Scop., etc+.
!"tiere: se recoltea"a organul subteran toamna tar"iu sau prima#ara de la specii de
cel putin / ani, in ca"ul exemplarelor pro#enite din flora spontana sau dupa ani, de la specii
din flora culti#ata. Dupa indepartarea impuritatilor si a1ustarea la dimensiuni* rondele pentru
exemplarele #iguroase, produs despicat longitudinal+ a materiei prime #egetale aceasta seusuca la /2( 04'.
Din punct de #edere macroscopic, produsul #egetal este repre"entat de radacini si
ri"omi de forma cilindrica cu suprafata externa striata longitudinal sau trans#ersal de culoare
galben( bruna la exterior si ganbea la interior, cu gust si foarte amar, fara miros.
-
8/12/2019 Principii Amare
5/20
Compozitie chimica: in materia prima #egetala intalnim 5(3 principii amare,
ma1oritara fiind gentiopicro"ida, alaturi de amarogentio"ida, amaropannina, esteri ai
gentiogenolului, s)ero"idei si s)ertiamarinei alcaloi"i, fitosteroli, acid genti"ic, tanin,
pectiune, en"ime.
Actiue: orexigena*principii amare+.
Itre"uitari: anorexie, ulcere si gastrite hipoacide.
Mod de admiistrare: tinctura, #in tonic aperiti#, extract.
Preparate farmaceutice : ceai tonic aperiti#, Pla#obil, Gastricard, 6entrodigest,
Aciph7t.
Atetie la formularile de ceai care coti produsul #e&etal si care se adreseaza
afectiuilor di&esti#e'
CENTAURII 2ERBA
Titaura
!epre"inta partile aeriene inflorite, uscate dupa recoltare de la specia 'entaurium
er7thraea !afn s.l. inclu"and '. ma1us *8. et .+ 9eltner si '. suffruticosum * Griseb.+ !onn.
*sin. : r7thraea centaurium Persoon '. umbellatum Gilib. '. minus Gars+, tintaura, fierea
pamantului *Gentianaceae+.
!"tiere: se recoltea"a partea aeriana supraterana in perioada de inflorire.
-
8/12/2019 Principii Amare
6/20
Din punct de #edere macroscopic, produsul #egetal este repre"entat de tulpini
tetragonale, glabre, cu frun"e ba"ilare, scurt(petiolate si tulpinale, sesile, glabre, inflorescenta
de tip cima corimbiforma, cu flori ro"(rosietice.
Compozitie chimica: 0,3 principii amare repre"entate de s)ertiamarina,
s)ero"ida, gentiopicro"ida, eritrocentaurina* obtinuta in urma hidroli"ei s)ertiamarinei+
alcaloi"i * gentianina, gentianidina, gentiafla#ina+, ulei #olatil *in cantitate mica+, substante
minerale etc.
Actiue: orexigena, antibacteriana, usor laxati#a.
Itre"uitari: anorexie, afectiuni gastrice hipoacide, meteorism, colici
gastrointestinale.
Mod de admiistrare: tinctura infu"ie *5(3 g produs #egetal la ;20ml apa se poate
administra o ceasca proaspata de infu"ie la 304', cu cel putin 30 de min in inainte de masa+.
extract.
Atetie$$$
*oza zilica medie este de 1 & produs #e&etal sau 345 & extract'
Preparate farmaceutice: ceai tonic aperiti#, ceai gastric nr 5. ,
-
8/12/2019 Principii Amare
7/20
MEN6ANT2I*IS 0!-IUM
0ruze de trifoi de "alta
!epre"inta fun"ele uscate dupa recoltare de la specia =en7anthes trifoliata ., trifoi
de balta, trifoiste* Gentianaceae+.
!"tiere: fun"ele se recoltea"a inainte de inflorire, uscarea se face la temperatura
ambianta.
Din punct de #edere macroscopic, produsul #egetal este repre"entat de frun"e
petiolate, cu trei foliole glabre, cu marginea intreaga , de culoare #erde cu gust puternic amar,
miros slab.
Compozitie chimica:principii mare, repre"entati#e fiind melianto"ida, mentiafolin,
foliamentin, s)ero"ida deri#ati fla#onici, tanin *;(+ deri#ati cumarinici* scopoletol+,
fitosteroli, substante minerale, #itamina '.
Actiue: orexigena, colagoga, antiscorbutica, usor diuretica.
Itre"uitari: anorexie, afectiuni hepatice, afectiuni gastrice insotite de componenta
hipoacida.
Preparate farmaceutice: ceai tonic aperiti#, tinctura Amara.
-
8/12/2019 Principii Amare
8/20
ABSINT2II 2ERBA (0R /% 0E 1)'
Peli
!epre"inta frun"ele ba"ilare si #arfurile inflorite, uscate dupa recoltare de la specia
Artemisia absinthium ., pelin*Asteraceae+.
'onform F! >, produsul contine cel putin 0,3 ulei #olatil*m?#+.F pre#ede un
continut de 5,0 m ulei #olatil?@g.
!"tiere: se pot recolta frun"ele inainte de inflorire sau somitatile floraleuscarea se
reali"ea"a la max. 32(/24'.
Din punct de #edere macroscopic, produsul #egetal este repre"entat de tulpini
ramificate, pubescente, cu frun"e alterne, de diferite forme, cenusii(argintii si
catifelate*datorita numerosilor peri tectori+, inflorescenta de tip racem ramificat, alcatuit din
capitule globuloase, galbene gust foarte amar, persistent si miros aromat(caracteristic.
Compozitie chimica:produsul #egetal contine pana la 0,3 principii amare in frun"e
si 0,;2 in flori, repre"entat de monomeri de tip artabisina si dimeri de tip absintina si
anabisintina ulei #olatil, deri#ati fla#onici, poliine, fitosteroli, #itamine, deri#ati lignanici,
saruri minerale.
!"ser#atii:
( concentratia in tuiona si tuiol de uleiul #olatil creste dupa inflorirea
speciei
-
8/12/2019 Principii Amare
9/20
( principiile amare sunt denumite si proa"ulene simple sau dimere,
deoarece in mediul alcalin, in urma unui proces de digestie, urmat
de distilarea cu #apori de apa, in mediu acid, conduc la obtinrerea
unui ulei #olatil de culoare albastra, bogat in deri#ati a"ulenici, de
tip cama"ulena, metil si etilcama"ulena.
Actiue: orexigena*principii amare+, emenagoga si antihelmintica, colagoga*ulei
#olatil, principii amare+.
Itre"uitari: anorexie, atonie gastrica, afectiuni gastrointestinale inflamatorii,
oxiura"a.
Atetie$$$
Cetoele di uleiul #olatil sut eurotoxice si a"orti#e'
Mod de admiistrare: infu"ie obtinuta din o 1umatate lingurita produs #egetal
pul#eri"at la ;20 m apa, timp de infu"are ;0 min se administrea"a o cana de infu"ie
neindulcita cu 30 min inainte de masa.Daca se urmareste efectul colagog, infu"ia se
administrea"a dupa masa.
Preparate farmaceutice: ceai tonic aperiti#, tinctura Amara.
!"ser#atie: la sfarsitul sec. al >%>( lea si inceputul sec. >>, in tarile mediteraneene
a fost la moda asa numita bautura Absinth, o bautura alcooli"ata obtinuta din pelin, care se
consuma de regula ca tonic aperiti# in di#erse localuri. %n realitate, efectul aperiti# era redus
de alcool, alcoolul acoperind in mare parte gustul amar si inhiband secretia gastrica.
-
8/12/2019 Principii Amare
10/20
TARA/ACI RA*I/
Radacia de papadie
!epre"inta ri"omii si radacinile uscate dupa recoltare de la specia
-
8/12/2019 Principii Amare
11/20
Preparate farmaceutice: %nstamixt, Pla#obil,
-
8/12/2019 Principii Amare
12/20
Itre"uitari: anorexie, gastrite si ulcere hipoacide, cura de slabire* administrata
odata cu alimentele grabeste tran"itul intestinal, inhiba secretia gastrica si elimina edemele+
alimentatia dietetica.
Mod de admiistrare: salate* frun"e de prima#ara+ suc de presare infu"ie.
Preparate farmaceutice: %nstamixt, Pla#obil, ceai dietetic, depurati#, gastric, hepatic
nr 5.
CIC2!RII RA*I/
Radacia de cicoare
!epre"inta radacina uscata dupa recoltare de la specia 'ichorium inth7bus .,
cicoare*Asteraceae+.
!"tiere: radacinile se recoltea"a toamna, prelucrarea ulterioara se face conform
metodologiei generale.
Din punct de #edere macroscopic, produsul #egetal este repre"entat de radacini
fusiforme, groase pi#otante.
-
8/12/2019 Principii Amare
13/20
Compozitie chimica: principii amare*lactucopricina, lactucina+, ;2(0
insulina*cantitate de 0 in radacina matura recoltata toamna+, acid cicoric.
Actiue: tonic stomahica, usor colagoga, slab hipoglicemianta.
Itre"uitari: anorexie, colecistopatii, alimentatia diabeticilor.
!"ser#atie: radacinile pra1ite pot fi intrebuintate ca inlocuitor al cafelei.
-
8/12/2019 Principii Amare
14/20
CIC2!RII 2ERBA
Cicoare
!epre"inta partea aeriana inflorita, uscata dupa recoltare de la specia 'ichorium
inth7bus ., cicoare*Asteraceae+.
!"tiere:partea aeriana se recoltea"a in perioada de inflorire.Din punct de #edere macroscopic, produsul #egetal este repre"entat de tulpini
ramificate, cu frun"e ba"ilare si caulinare, pubescente pe fata dorsala, de culoare #erde(
cafenie, flori ligulate, dispuse in antodii geminate sau aglomerate la ba"a frun"elor, initial
albastre, apoi capata o culoare galben(bruna gust foarte amar, fara miros.
-
8/12/2019 Principii Amare
15/20
Compozitie chimica:principii amare*lactucopricina, lactucina+, acid cicoric, deri#ati
fla#onic*hetero"ide ale c#ercetolului, apigenolului si leteolului+, steroli, compusi triterpenici,
mucilagii, deri#ati cumarinici, BDP(uri.
Actiue: tonic stomahica*prin principii amare+, diuretica si depurati#a*prin fla#one,
triterpene, principii amare+, colagoga*prin principii amare, BDP(uri+.
Itre"uitari: tulburari de digestie, ad1u#ant in curele de slabire, anorexie,
alimentatia dietetica.
Preparate farmaceutice: ceai depurati#, %6 25, 'ortelax.
!"ser#atie: in scop alimentar se culti#a specia 'ichorium inth7bus #ar. sati#um din
radacini*bogate in inulina(20(0+ prin torefiere la ;30(;/04' se obtine un succedaneu al
cafelei.
-
8/12/2019 Principii Amare
16/20
CAR*UUI BENE*ICTII 2ERBA
Schiel
!epre"inta partea aeriana inflorita, uscata dupa recoltare de la specia 'nicus
benedictus ., schinel*Asteraceae+.
!"ser#atie: se recoltea"a partea aeriana supraterestra in perioada de inflorire.
Din punct de #edere macroscopic, produsul #egetal este repre"entat de tulpini
ramificate, pubescente, cu frun"e alterne, sesile, cu dinti spinosi, #er"i(cenusii si cu aspect
lanos*numerosi peri tectori+, flori tubuloase, pe tipul 2, galbene gust foarte amar, fara miros.
Compozitie chimica: principii amare, dominata fiind cnicina, ulei #olatil in urme,
deri#ati triterpenici, tanin, steroli, BDP(uri etc.
Actiue: orexigena, coleretic(colagoga.
Itre"uitari: anorexie, digestie lenta, afectiuni biliare.
Preparate farmaceutice: ceai tonic(aperiti#,
-
8/12/2019 Principii Amare
17/20
MARRUBII 2ERBA(0E 1)
U&uras
!epre"inta partea aeriana inflorita, uscata dupa recoltare de la specia =arrubium
#ulgare ., unguras*amiaceae+ contine cel putin 0, marubina*do"are prin metoda
cromatografica 8P'+.
!"tiere: herba se recoltea"a in perioada de inflorire.
Din punct de #edere macroscopic, produsul #egetal este repre"entat de tulpini simple
sau ramificate, pubescente, cu patru muchii si frun"e opuse, petiolate, pubescente pe ambele
fete, flori cu caliciu pre#a"ut cu dinti recurbati si corola pubescenta, alba gust amar, miros
slab(aromat.
Compozitie chimica: marubina*principiul amar dominant+, deri#ati fla#onici, ulei
#olatil, BDP(uri, deri#ati triterpenici, tanin, mucilagii etc.
!"ser#atii:
( in mediul alcalin, marubina prin scinderea lactonei se transforma in
acid marubic
-
8/12/2019 Principii Amare
18/20
( sarurile acidului marubic cu sodiu pre"inta actiune
colecistochinetica.
Actiue: orexigena*marubina+, coleretica(colagoga*marubina, sarurile de sodiu ale
acidului marubic, BDP(uri+, expectoranta*triterpene, marubina+.
Itre"uitari: anorexie, afectiuni hepatobiliare cronice, tratamentul simptomatic al
tusei, bronsite acute.
Preparate farmaceutice: ceai antiastmatic.
-
8/12/2019 Principii Amare
19/20
,-EC2!MAE 2ERBA
Marul4lupului
!epre"inta partea aeriana inflorita, uscata dupa recoltare de la specia Glechoma
hederaceae ., marul(lupui, rotungioara*Asteraceae+.
!"tiere: se recoltea"a partea aeriana supraterestra in perioada de inflorire.
Din punct de #edere macroscopic, produsul #egetal se caracteri"ea"a prin tulpina
repenta, slab pubescenata, cu numerosi lastari ascendenti si frun"e opuse, petiolate, cordat(
o#ate sau reniforme cu marginile crenate flori grupate la subsuoara frun"elor sunt scurt
pedicelate si de culoare albastra(#iolacee.
Compozitie chimica: principii amare, repre"entati#e fiind marubina si glecomina,
ulei #olatil, spono"ide, fla#one.
Actiue: stomahica, expectoranta, antiinflamatoare, diuretica, #ermifuga.
Itre"uitari: afectiuni digesti#e, respiratorii si renale.
-
8/12/2019 Principii Amare
20/20