Prior

Pølser på menyen

Oppskrifter

OPPSKRIFTER

Prior

Pølser på menyen

Oppskrifter

Prior Wienerpølse med braiserte erter

8 stk Prior Wienerpølser

25 g smør

200 g hakket løk eller småløk

1/2 ts timian

600 g erter

1 ts mynte

2 hoder hjertesalat

1 fedd hvitløk

50 g bacon

1/2 dl hvitvin

Stek bacon sprøtt i smøret og tilsett løken, stek blankt.

Tilsett vin, kok opp, tilsett frosne erter.

La dette småkoke til ertene er varme, tilsett strimlet salat og hakkede urter.

Smak til med salt og pepper.

Server med nytrukne pølser.

Prior Grillpølser i hjemmebakt pølsebrød

8 stk Prior Grillpølser

8 stk pølsebrød

10 ss surkål

2 ss hakket sylteagurk

2 ss hakket rødløk

1 ts hakket bladpersille

Varm pølsene i varm panne eller i stekeovn.

Bland sammen surkål, sylteagurk, løk og persille og fordel dette på pølsene.

Server med sennep og ketchup.

Pølsebrød: gir ca 12 stk

3 dl melk

25 g fersk gjær

1 ts sukker

1/2 ts salt

3 ss olje

200 g sammalt hvete fin

250 g hvetemel.

Løs opp gjæren i lunken melk, tilsett resten av ingrediensene og kna til en smidig deig.

Dekk til deigen med plast, og hev til dobbel størrelse.

Del så deigen i 12 like deler, trill de ut til avlange pølser.

Legg emnene på brett med bakepapir, og dekk de til med ett håndkle.

Hev til dobbel størrelse.

Pensle de med vann og stek gyldne på 210 °C i ca 10-15 minutter.

Prior

Pølser på menyen

Oppskrifter

Posjert torsk med erter og stekt Prior chorizopølse

1 kg torsk skinn/benfri

150 g Prior chorizopølse

500 g erter

1 dl fløte

4 stk tørkede aprikoser

3 ss gressløk, hakket

1 ss smør

melk

2 stilker timian

Kok ertene i vann, hell av og ha til side ca. 100 g.

Kjør resten av ertene glatt med fløten og litt salt og pepper.

Kutt chorizopølsen i små biter og stek sprøtt i smøret, tilsett

gressløk og aprikoser i små biter.

Del fisken i fire porsjonsstykker, og posjér stykkene i en blanding av timian,

melk og vann, til fisken begynner å flake seg, ca 5 minutter.

La stykkene renne av seg på kjøkkenpapir.

Legg ertepuré på tallerken, flak opp fisken oppå,

hell over 2 ss av chorizo og aprikos, og topp med fersk pepper og de resterende ertene.

Vennebrød med Prior Ostepølse

3 stk Prior ostepølse

1 stk formloff- eller brød

100 g kjøttpålegg etter ønske

1 stk avokado

2 stk tomater

1/2 stk rødløk

1/4 stk agurk

2 stk kokte egg

4 ss majones

Skjær ut ett lokk fra toppen av loffen og ned, ca 2 cm fra sidene.

Fjern innmaten og ta vare på "lokket".

Kutt opp egg, tomat, agurk og avokado i små terninger og bland sammen med majones.

Legg grønnsaker, pålegg og pølser lagvis inni loffen og legg på lokket.

Surr loffen så godt og stramt sammen med plastfolie eller med hyssing.

La vennebrødet ligge litt i kjøleskap før bruk.

Prior

Pølser på menyen

Oppskrifter

Lun egge- og potetsalat med Prior Pølsekuler

200 g Prior pølsekuler

400 g kokte poteter

4 stk Prior kokte egg

2 ts sennep

2 ss hvitvinseddik

2 ss olje

100 g småsalat

20 g reddiker

150 g cherrytomat

Varm pølsekulene i varm panne eller i stekeovn.

Del opp poteter og egg, og legg på tallerken med pølsekulene.

Del også tomat og reddiker, legg dette på sammen med vasket og renset småsalat.

Pisk sammen eddik, olje og sennep og hell dette over eller server ved siden av.

Prior Kjøttpølse med gratinert gnocchi

8 stk Prior Kjøttpølse delt i to

500 g gnocci kokt

300 g brokkoli kokt

150 g blåmuggost

150 g fløte

50 g parmesan

Smuldre opp blåmuggosten og rør den sammen med reven parmesan og fløten.

Vend dette sammen med gnocchi og brokkoli, samt litt nyreven pepper.

Hell over i ildfast form og gratiner til gylden på 190 °C, ca 15 minutter.

Server gratengen med stekt eller grillet kjøttpølse.