F R A U S S Y S T É M V E V Z D Ě L Á N ÍEkologická a environmentálnívýchovapro základní školy a víceletá gymnázia

pracovní učebnicepříručka učitele

i-učebnice® Flexibookson-line podpora na www.fraus.cz

Informace a objednávky:Nakladatelství Fraus Edvarda Beneše 72301 00 Plzeňtel.: 377 321 069, 377 225 615e-mail: info@fraus.czwww.fraus.cz

Nakladatelství Fraus je členem Evropské asociace nakladatelství učebnic (European Educational Publishers Group).

Zpracováno v souladus Rámcovým vzdělávacím programempro základní vzdělávání

Pro výchovy a průřezová témata dále nabízíme:

pracovní učebnicepro 2. stupeň ZŠ

a odpovídající ročníky víceletých gymnázií

EkologickáEkologická

výchovavýchovaa environmentálnía environmentální

Ekologie_UC_obal-V1_1a4_CS6.indd 1 1.10.2013 21:03:21

ukázková

kapitola

ukázková

kapitola

Ekologická a environmentální výchova pracovní učebnice pro 2. stupeň ZŠ a odpovídající ročníky víceletých gymnázií

Autorský kolektiv: Mgr. Petra Šimonová PhDr. Jan Činčera, Ph.D. PhDr. Kateřina Jančaříková, Ph.D. RNDr. Alena Volfová

Recenzenti: Mgr. & Bc. Pavel Kopta Mgr. Roman Kroufek

Odpovědná redaktorka: Mgr. Alena Dupalová Jazyková korektura: Mgr. Tereza Šulcová Redaktor obrazové části: Petr Vítek Grafická úprava a sazba: Olga Matulová, Alena Kubešová

Ilustrace: Zdeněk Doležal, Jarmila Dytrychová, Stanislav Kahuda

Autoři a zdroje fotografií: Archiv Nakladatelství Fraus; Karel Brož; Veronika Dupalová; Petr Kalla; Miroslav Lepeška; Šimon Vejvančický; Amylon, a.s.; Apple Inc.; ČTK / © AP; ČTK / © ullstein bild; ČTK / © Ivan Babej, Jiří Berger, Jan Černý, František Drtikol, Petr Eret, Drahoslav Ramík, Jan Třeštík, David Veis, Libor Zavoral, Igor Zehl; Fotolia / © Patrick Hermans; HBABio, s.r.o.; Hydrozdroj / © Dita Khodlová; JRK Waste Management, s.r.o.; MEDIAFAX / © Mikuláš Křepelka; Ministerstvo zemědělství ČR; NASA; ROPID / © Tomáš Prousek; Shutterstock / © vadim kozlovsky, Simon Krzic, newphotoservice, Africa Studio, Vaclav Volrab, vovan, 2010; Shutterstock / © Dinga, ene, 2011; Shutterstock / © Bennyartist, Alistair Cotton, daikatana_, HomeArt, katatonia82, Lusoimages, Phillip Minnis, Anusorn P nachol, Africa Rising, Lisa S., Karel Tupy, Denis Vrublevski, Alaettin YILDIRIM, 2012; Shutterstock / © alekso94, Sokolov Alexey, Alliance, Ilya Andriyanov, Ariwasabi, Charles L Bolin, Anna Breitenberger, B Brown, bullet74, Buslik, Alex Cofaru, Steve Collender, cTermit, Fotokostic, frotos, Ga_photo, Vladislav Gajic, niederhaus.galina, HHelene, lanitta, ifong, Payless Images, irin-k, Ivaylo Ivanov, Gelpi JM, Kletr, Serhiy Kobyakov, Tamara Kulikova, Madlen, MaraZe, V. J. Matthew, Dmitry Melnikov, Antti Metsaranta, Olga Miltsova, MJTH, Nattika, Tyler Olson, Rafael Pacheco, paulrommer, Bronwyn Photo, Pixelbliss, Poznyakov, Reika, filip robert, Federico Rostagno, Denton Rumsey, Fernando Jose V. Soares, snowturtle, Anatoli Styf, Africa Studio, Gladskikh Tatiana, Andrzej Tokarski, Mert Toker, travellight, urfin, USBFCO, Viktor1, Vladitto, Valentyn Volkov, Steven Ward, Sea Wave, WDG Photo, xbrchx, Pan Xunbin, Nils Z, 2013; Solus Garden and Leisure Ltd.; UN Photo / © Michos Tzovaras; Wikipedia / © Rosser1954, Bernd Schwabe

Citace: http://plzen.edit.plzen-city.cz/cz/o_meste/doprava/rekonstrukce_americke/historicke_foto/

Součásti díla: Učebnice ISBN 978-80-7238-452-5 Příručka učitele ISBN 978-80-7238-795-3

Doložka MŠMT: Schválilo MŠMT čj.MSMT-24153/2013 dne 23. října 2013 k zařazení do seznamu učebnic pro základní vzdělávání pro průřezové téma Environmentální výchova s dobou platnosti šest let.

Vydalo Nakladatelství Fraus, Edvarda Beneše 72, 301 00 Plzeň

1. 2. 3. 4. 5. (první čísla označují 2013 2014 2015 2016 2017 pořadí a rok tisku)

Všechna práva vyhrazena. Reprodukce a rozšiřování díla nebo jeho částí jakýmkoli způsobem jsou bez písemného

souhlasu nakladatele zakázány, s výjimkou případů zákonem výslovně povolených.

© Nakladatelství Fraus, Plzeň 2013 1. vydání ISBN 978-80-7238-452-5

L Vytištěno na papíře běleném bez použití chlóru a vyrobeném postupy šetrnými k životnímu prostředí.

OBSAH

ÚVOD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

JSEM S KAMARÁDY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Každý si o přírodě něco myslí

JSEM VENKU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Učíme se pozorovat aneb Reportáž z přírody

JSEM PŘED ZRCADLEM . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Móda tak trochu za zrcadlem

JSEM DOMA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Můj domov za několik let

JSEM V KOUPELNĚ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33Kosmetika nejsou jenom vůně a mydlinky…

JSEM U POČÍTAČE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38Rozhoduji se zodpovědně

JSEM VE ŠKOLE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44Tajní přátelé naší školy

JSEM V KRAJINĚ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49Mít či být

JSEM NA ULICI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56Chránit, nebo užívat?

JSEM NA ZAHRADĚ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62Vypěstovat jídlo, to dá práci

JSEM V OBCHODĚ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68Balená, nebo kohoutková?

JSEM V BUDOUCNOSTI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74Nikdo neví, jaká bude budoucnost

JSEM V PŘÍRODĚ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80Učíme se od přírody

úkol, cvičení

jiná aktivita, práce ve skupině

souvislosti

bádání, práce v terénu

chytrá hlava (úkol s vyšší obtížností)

68

JSEM V OBCHODĚ

Podívej se na „historic-ké“ reklamy na balenou vodu z 90. let 20. sto-letí. Reklama na Aquilu z roku 1996 https://www.youtube.com/watch?v=ExQvA-D5Ymk .Reklama na Dobrou vodu z roku 1992 https://www.youtube.com/watch?v=rbda7Spf7Qg

Podívej se na www.youtube.com na klip podporující pití vody z kohoutku „Natočte si kohoutkovou“, který natočil Ekoinstitut Veronica.

Balená, nebo kohoutková?

Vodu pijeme každý den, ať už čistou nebo v podobě čajů, limonád a dalších nápojů. Ještě před 20 lety by nás ani nenapadlo kupovat vodu v obchodě, s výjimkou tzv. minerální vody prodávané ve skle. Dnes je běžnou součástí nákupu balík PET lahví s balenou vodou. Češi vypijí cca 200 litrů balené vody na osobu za rok a celkově za ni utratí téměř 7 miliard korun ročně. O pití balené vody musely � rmy v počátcích české občany přesvědčovat a zvýrazňovat při tom její kvalitu.

Dnes nás naopak řada kampaní přesvědčuje o tom, abychom se vrátili k pití vody z kohoutku.

Jakou vodu vlastně kupujeme? Nejkvalitnější kategorií pitné vody je voda kojenecká, která musí pocházet z hlubinného zdroje, má přísné požadav-ky na obsah rozpuštěných látek a nesmí být dále upravována. O něco menší požadavky jsou na vodu pramenitou, která stále musí pocházet z hlubin-ného zdroje, ale už nemá tak přísné požadavky na obsah rozpuštěných látek. Nejméně přísné požadavky jsou pak na vodu pitnou, která může pocházet i z povrchového zdroje.

Výrobci balené vody a dodavatelé vody „kohoutkové“ spolu v současné době bojují o zákazníka. Balenou vodu propagují např. pro její původ (hlubinné prameny) nebo známé složení, někdy dokonce zdůrazňují, že pití balené vody je známkou „luxusu“. Pořádají se dokonce degustace vody podobně jako u vína.Naproti tomu kohoutková voda je vychvalována pro svou nízkou cenu, hlídané složení po celé republice a také menší dopad na životní prostředí (nemá obal ani není dopravována kamiony).Mezi negativy uváděnými pro balenou vodu najdeme výskyt nežádou-cích látek (např. bakterií), ať už díky špatnému výrobnímu postupu nebo nevhodnému skladování. U kohoutkové zase možnou kontaminaci díky nekvalitním rozvodům nebo pach chloru, kterým se voda upravuje.

Konečné rozhodnutí tedy zůstává na nás, spotřebitelích, naštěstí už máme dostatek informací. V další kapitole zjistíš, co může ovlivnit tvé rozhodnutí pít vodu z lahve, nebo z kohoutku.

velmi silně mineralizovanávelmi silně mineralizovanávelmi silně mineralizovanávelmi silně mineralizovanávelmi silně mineralizovanávelmi silně mineralizovanávelmi silně mineralizovanávelmi silně mineralizovanávelmi silně mineralizovanávelmi silně mineralizovanáRL nad 5 g/lRL nad 5 g/lRL nad 5 g/lRL nad 5 g/lRL nad 5 g/lRL nad 5 g/lRL nad 5 g/lRL nad 5 g/lRL nad 5 g/lRL nad 5 g/l

silně mineralizovanásilně mineralizovanásilně mineralizovanásilně mineralizovanásilně mineralizovanásilně mineralizovanásilně mineralizovanásilně mineralizovanásilně mineralizovanásilně mineralizovanáRL do 1 500 mg/l – 5 g/lRL do 1 500 mg/l – 5 g/lRL do 1 500 mg/l – 5 g/lRL do 1 500 mg/l – 5 g/lRL do 1 500 mg/l – 5 g/lRL do 1 500 mg/l – 5 g/lRL do 1 500 mg/l – 5 g/lRL do 1 500 mg/l – 5 g/lRL do 1 500 mg/l – 5 g/lRL do 1 500 mg/l – 5 g/l

středně mineralizovanástředně mineralizovanástředně mineralizovanástředně mineralizovanástředně mineralizovanástředně mineralizovanástředně mineralizovanástředně mineralizovanástředně mineralizovanástředně mineralizovanáRL do 500–1 500 mg/lRL do 500–1 500 mg/lRL do 500–1 500 mg/lRL do 500–1 500 mg/lRL do 500–1 500 mg/lRL do 500–1 500 mg/lRL do 500–1 500 mg/lRL do 500–1 500 mg/lRL do 500–1 500 mg/lRL do 500–1 500 mg/l

slabě mineralizovanáslabě mineralizovanáslabě mineralizovanáslabě mineralizovanáslabě mineralizovanáslabě mineralizovanáslabě mineralizovanáslabě mineralizovanáslabě mineralizovanáslabě mineralizovanáRL do 50–500 mg/lRL do 50–500 mg/lRL do 50–500 mg/lRL do 50–500 mg/lRL do 50–500 mg/l

velmi slabě mineralizovanávelmi slabě mineralizovanávelmi slabě mineralizovanávelmi slabě mineralizovanávelmi slabě mineralizovanáRL do 50 mg/lRL do 50 mg/lRL do 50 mg/lRL do 50 mg/lRL do 50 mg/l

Druhy vodDruhy vodDruhy vodDruhy vodDruhy vodDruhy vodDruhy vodDruhy vodDruhy vodDruhy vod

69

JSEM V OBCHODĚ

69

Napadlo tě někdy, kdy a proč jsme vlastně za-čali pít balenou vodu? Podívej se na dokument www.storyo� ottledwa-ter.org .

O tom, jakou vodu budeš pít, se rozhoduješ každý den. Možná tě nikdy nenapadlo, co můžeš svým rozhodnutím dát si vodu z kohoutku, nebo z lahve ovlivnit. Pojďme to společně prozkoumat.

Co je tvým úkolem v tomto tématu?• porovnat balenou a kohoutkovou vodu z hlediska

kvality, chuti a dopadu na životní prostředí• posoudit, co znamená volba vody pro tebe,

pro ostatní osoby v ČR, pro občany cizích zemí a pro životní prostředí

• vyjádřit svůj názor na volbu vody k pití a podložit jej argumenty na zá-kladě získaných informací

Ověř si, jak jsi na tom se svými vstupními znalostmi tématu (zakřížkuj):

Vyjmenuji alespoň čtyři druhy balené vody a vysvětlím, čím se liší. ANO NE ČÁSTEČNĚ

Vím, odkud se bere voda, která nám doma teče z kohoutku. ANO NE ČÁSTEČNĚ

Popíšu, jak se vyrábí balená voda. ANO NE ČÁSTEČNĚ

Zdůvodním na základě argumentů, proč piji vodu z kohoutku, nebo vodu balenou. ANO NE ČÁSTEČNĚ

Příběh jedné vodyCo uděláš, když tě přepadne žízeň a bydlíš ve městě? Pokud bydlíš v ame-rickém městě, budeš přemýšlet, jestli podstoupíš riziko natočit si vodu z městského vodovodu, nebo si koupíš lahev vody, která pochází z panen-ských deštných pralesů, např. z Fidži.

Jedna fi rma z amerického města Cleveland si myslela, že odpověď na tuto otázku je jasná. Kdo by si nechtěl koupit zaručeně zdravou vodu, která pochá-zí z pralesů na ostrově Fidži? Byl to však jeden z nejhloupějších kroků v his-torii reklamy. V Clevelandu si nechali udělat testy, a co myslíte? Ukázalo se, že sklenice Fidži vody prohrála v testu chuti i kvality s vodou, kterou v Clevelandu točí z kohoutku, a navíc stojí tisíckrát více. Možná si řekneš, no jo, to je Amerika, tam je všechno naopak. Jak by vypa-dala obdobná situace u nás? Jaké mohou být důvody pro kupování balené vody? Jaké jsou důvody pro pití vody z kohoutku?

70

JSEM V OBCHODĚ

Zkus si příběh převést na situaci v ČR a odpověz na následující otázky:

Jakou vodu raději piješ ty: balenou, nebo kohoutkovou?

Proč myslíš, že ty (nebo někdo jiný, koho znáš) piješ balenou vodu, a proč kohoutkovou?

balená voda voda z kohoutku

Ať už se rozhodneš pro balenou, nebo kohoutkovou, zkusíme teď obě spolu porovnat ze tří hledisek.

• První, na co se podíváme, je kvalita. Stejně jako v Clevelandu, testy kvality vody se dělají i u nás. Zkus najít na internetu test s co nejaktuálnějším da-tem, který porovnává kvalitu vody balené a kohoutkové. Co z něj vyplývá?

Který z obou typů vody (balená, kohoutková) je zdravější? Z jakého důvodu?

Lidé, kteří pijí balenou vodu, často tvrdí, že je kvalitnější. Na čem zakládají svá tvrzení?

• Za druhé nás bude zajímat chuť. Nalij do jedné skleničky vodu z kohoutku a do druhé vybranou balenou vodu, která se dá koupit ve tvém bydlišti. Pak zavři oči a popros spolužáka, ať ti dá náhodně napít z obou skleniček.

Která voda ti víc chutná? Byla to balená, nebo kupovaná?

• Nakonec nás bude zajímat srovnání, jak „cesta vody“ souvisí s životním prostředím. Představ si, že by sis nyní mohl(a) tak, jako to jde ve fi lmu, pustit pozpátku cestu, jak se k tobě dostala voda, která ti teče z kohoutku, a voda, kterou si koupíš v lahvi. Kouzelný fi lm by ti umožnil přehrát si dokonce i bu-doucnost, co se s vodou stane poté, co ji vypiješ.

Sestav do fi lmového pásu, jak to celé poběží. Označ čísly pořadí obrázků tak, abys sestavil(a): 1. životní cyklus kohoutkové vody, 2. životní cyklus balené vody. (Příklad: Životní cyklus kohoutkové vody: 1. vodní zdroj; 2. úpravna vody atd.)

71

JSEM V OBCHODĚ

Zkus teď sestavený cyklus shrnout vlastními slovy, aby sis jej uložil(a) do paměti.

Vodní zdroj

Úpravna vody

Vodní zdroj (vrt)

Vodojem

Transport vody vodovodní soustavou

Pití vody

Výroba plastové lahve

Stáčení vody do lahví

Doprava

Odtok odpadní vody Čistírna odpadních vod

Řeka

Odpadkový koš Spalovna Skládka

Recyklace

72

JSEM V OBCHODĚ

Co se stane, když vyho-díme plastovou lahev od vody do směsného koše?

Představ si, že chceš obrázkový životní cyklus prezentovat někomu dalšímu, a nemáš obrázky k dispozici. Každý obrázek tedy nahraď

jednou větou, ve které vystihneš podstatné sdělení. (Nezapomeň, že věty nemají být jen holé výkřiky, ale části příběhu, které na sebe navazují.)

Zapoj své zkušenosti, znalosti a fantazii. Co se stane, když... ? Do níže uvedených bublin doplň dopady vybraných fází životního cyklu balené a kohoutkové vody na životní prostředí z pohledu lidí, tebe a přírody.

73

JSEM V OBCHODĚ

Kritéria pro cedulku a etiketu:• shrnují informace,

které se běžně spotře-bitel nedozví – o ces-tě vody a dopadech na lidi a přírodu

• mohou obsahovat i vlastní názor na pre-ferenci balené, nebo kohoutkové vody, musí být podložený argumenty

• jsou zpracovány pře-hledně a zajímavě

• obsahují vlastní formulace, neopisují přímo jiné texty

Srovnali jsme balenou a kohoutkovou vodu podle kvality, chuti a dopa-du na životní prostředí. Zkus získané informace shrnout:

Proč pít vodu z kohoutku?

Proč si kupovat balenou vodu?

Jakou vodu si budeš vybírat ty a proč?

Úkol na závěr. Usnadni hledání informací ostatním a shrň své poznatky a zkušenosti z hodiny. Představ si, že máš příležitost vytvořit speciální etiketu na lahev balené vody a cedulku ke kohoutku.

Moje zhodnocení

Co jsem se dnes naučil(a)?

Co z toho je pro mne důležité do budoucna?

Co naopak brzo zapomenu? Kde si to můžu v budoucnu dohledat?

Petra Šimonová, Jan Činčera

příručka učitelepro 2. stupeň ZŠ

a odpovídající ročníky víceletých gymnázií

Ekologickáa environmentální

výchova

Nakladatelství Fraus 2013

5

JAK SE ORIENTOVAT V PŘÍRUČCE UČITELE

JAK SE ORIENTOVAT V PŘÍRUČCE UČITELE Možná nejste „příručkový typ“ a říkáte si, že Vám stačí zalistovat učebnicí pro žáky a zbytek si uděláte podle svého. Možná ji zběžně prolistujete, vynecháte teoretické úvody a vrhnete se rovnou na popisy jednotlivých výukových jednotek. Možná jste typ, který čte všechny publikace odzadu, a tak začnete popisem týdne v přírodě.

Až už jste jakýkoli typ čtenáře, věříme, že každá část této příručky Vám může pomoci, abyste environmentální výchovu zapojili do své výuky skutečně účinně a zároveň s radostí. Naleznete v ní jak metodické popisy jednotlivých výukových jednotek z pracovní učebnice pro žáka, tak vysvětlení k použitým metodám i popis rámce, z něhož jsme při tvorbě vycházeli.

Kdybyste si měli přečíst jen malý kousek, rádi bychom, abyste nevynechali první kapitolu, kde Vám představujeme rámec celé učebnice – Doporučené očekávané výstupy (DOV), protože zjistíte, co v environmentální výchově určitě dělat a čemu se naopak obloukem vyhnout.

A ještě si ponechte chvilku na druhou kapitolu – seznámení s modelem učení 4MAT. Provázet Vás bude celou učebnicí a věříme, že pomůže žákům, aby se lépe a raději učili.

Nejdelší část příručky je pak věnována konkrétnímu návodu, jak pracovat s učebnicí pro žáky.

Struktura výukových jednotek k pracovní učebnici pro žáka:Každá výuková jednotka z pracovní učebnice pro žáka je rozepsána takto:

C cíle výukové jednotky – Co se má žák naučit? S čím má z hodiny odcházet?

RVP očekávané výstupy – Které výstupy z RVP naplňuje?

DOV vazba na klíčová témata – Která klíčová témata DOV rozvíjí? Popisujeme, které z doporučených očekávaných

výstupů pro PT EV jednotka naplňuje. Uvádíme klíčová témata, na která je jednotka zaměřena. Vysvětlení, co jsou to DOV, najdete na str. 8–12.

H hodnocení – Co slouží jako důkaz o učení? Podle čeho můžete hodnotit výkon žáka? Uvádíme, které části výukové

jednotky lze použít pro hodnocení. Nejčastěji se jedná o konkrétní výstup (např. zpracovaná reportáž, návrh řešení problémů apod.), pro který jsou stanovena kritéria nebo si jej můžete stanovit podle vlastních potřeb. Součástí každé kapitoly je také sebehodnocení žáka, se kterým lze dlouhodobě pracovat, např. pokud používáte žákovská portfolia.

PU práce s učivem – Jakým způsobem výuku realizovat? Tato část obsahuje hlavní myšlenku, tabulku aktivit a časového rozvržení a metodický popis výuky.

Hlavní myšlenka vystihuje, co je podstatou hodiny, je vždy nejednoznačná a vzbuzuje otázky. Hlavní myšlenku lze představit i žákům, uvést ji na začátku hodiny jako odrazový můstek pro diskusi. Motivační text, kterým každá kapitola začíná, představuje hlavní myšlenku jako příběh ze života.

Tabulka aktivit přehledně zobrazuje jednotlivé části výukové jednotky a doporučené časové rozvržení. Čas je možné upravovat vzhledem k potřebám žáků a jejich znalostem a dovednostem. Většina kapitol má časovou dotaci dvě vyučovací hodiny (90 min). Často je navržena možnost rozšíření o projektový úkol nebo navazující aktivitu.

Metodický postup nabízí možnosti, jak pracovat s učebnicí pro žáky. Tam, kde je to potřeba, uvádíme také možné další otázky a řešení úkolů.

D doporučení – Na co se soustředit a na co si dát pozor? Upozorňujeme na ty části hodiny, na něž je třeba klást důraz nebo které mohou být problematické. Uvádíme případné pomůcky, které jsou k výuce potřeba.

Z zdroje – Co si pro výuku přečíst? Kde najít další informace? Nabízíme literaturu a webové stránky, ze kterých jsme

čerpali při přípravě učebnice a které mohou poskytnout další zajímavé informace. Doporučujeme publikace, které mohou pomoci, pokud se budete tématu chtít věnovat více do hloubky.

35

JSEM V OBCHODĚ

intenzivního zemědělství. V případné diskusi ale můžete žáky navést na rozdíly v dopadech pěstování jednotlivých druhů brambor na životní prostředí, na druhé straně také na vliv dopravy potravin ze vzdálených zemí (například: Jsou bio-brambory dovážené z Egypta lepší volbou než brambory z domácího intenzivního zemědělství?).

Umíš hospodařit? Kompostování aneb živiny na talíř – živiny do půdy – zprostředkování informací, rozvinutí dovednostíNechte žáky přečíst doprovodný text a vyplnit související otázky. Otázku „Co můžeš hodit na kompost“ společně opravte (řešení: slupky od brambor, okusek, zbytky jídla, tráva ze sekačky, pytlík od čaje). Slupky z jižního ovoce (banány) se na kompost dávat mohou, ale jen v malém množství. Jednak bývají často ošetřeny pesticidy a tyto látky se mohou dostat do kompostu. Jednak jsou obtížně rozložitelné, protože u nás nerostou a bakterie na ně nejsou „zvyklé“.

Sebehodnocení žákaNa závěr ponechte žákům prostor na krátké zhodnocení toho, co se naučili. Každý samostatně vyplní otázky v sešitě.

Navazující úkoly – aplikace na samostatném úkoluTyto úkoly vedou k dlouhodobější práci na školním pozemku a mohou být provázány s dalšími souvisejícími školními aktivitami. V rámci průběžných re�exí se vracejte k hlavnímu motivu kapitoly, tj. provázanosti mezi půdou, rostlinami a lidmi. Žáci si tak mohou postupně prakticky uvědomovat, že to, co dávají do země, se jim vrátí při nedělním obědě a že větší změny v prostředí mohou způsobit, že se rostlinám nebude dařit a lidé budou mít hlad.

V této kapitole naleznete několik silných motivů, které jsou v učebním textu pro žáka propojeny jen částečně. Text pracovní učebnice ponechává žákovi prostor k samostatnému uvažování a propojování jednotlivostí. Je proto důležité, aby na závěr výukového bloku, který by bylo ideální (vzhledem k navazujícím aktivitám na školní zahradě) naplánovat až na konec školního roku, měli žáci vhodnou příležitost vyjádřit základní myšlenky, např. formou volné rozpravy před spolužáky. Tak budou mít možnost vlastní koncepty porovnat s koncepty obecně přijatými spolužáky a vy bude mít možnost kontroly, popř. doplnění.

BLAŽKOVÁ, B. a kol.: Bohouš a Dáša na stopě hladu. Praha, Člověk v tísni 2012. Dostupné z WWW: ‹http://www.ptac.cz/data/Potraviny.pdf›

KROPÁČEK, J.; HABART, J.: Jak správně kompostovat. Brno, Hnutí DUHA. Dostupné z WWW: ‹http://www.hnutiduha.cz/ olomouc/data/publications/jak-spravne-kompostovat.pdf›

Přírodní zahrady. Dostupné z WWW: ‹http://www.prirodni-zahrady.cz/›

Velký irský hladomor. In Wikipedie: otevřená encyklopedie [online]. Dostupné z WWW: ‹http://cs.wikipedia.org/wiki/Velk%C3%BD_irsk%C3%BD_hladomor›

World Food Programme. Hunger. Dostupné z WWW: ‹http://www.wfp.org/hunger›

JSEM V OBCHODĚ – Balená nebo kohoutková?pracovní učebnice str. 68–73

Žák porovná dopady spotřeby balené a kohoutkové vody na vlastní život, život ostatních lidí a na životní prostředí. Posoudí důležité aspekty spojené s výrobou, distribucí a spotřebou balené a kohoutkové vody, formuluje vlastní názor na volbu vody k pití.

Žák:– uvádí na konkrétních příkladech do souvislosti své spotřební chování (co a jak nakupuje) a jeho vliv na životní prostředí;– popíše životní cyklus vybraného výrobku (výroba, doprava, používání, likvidace) a hodnotí vliv jednotlivých fází na

životní prostředí; uvede návrhy konkrétních opatření, kterými může sám přispět ke snížení environmentálního dopadu.

Výuková jednotka rozvíjí klíčové téma „Akční strategie“ – tj. kompetence potřebné k tomu, aby se mohl žák chovat odpovědně a šetrně k životnímu prostředí.

PU

D

Z

C

RVP

DOV

36

JSEM V OBCHODĚ

Žák navrhne informační kampaň zaměřenou na důsledky volby vody k pití. V kampani popíše důsledky volby vody (balené nebo kohoutkové) na naše životy a na životní prostředí. Informační kampaň může být formou cedule ke kohoutku a etikety na lahev nebo širší osvěty – např. formou letáku, nástěnek, videí apod.

Hlavní myšlenka tématu: Každý den volíme, jakou vodu budeme pít. Rozhodnutí o tom, zda otevřeme láhev nebo pustíme kohoutek, má dopady daleko za hranice našich bytů a domů.

Celkový čas na kapitolu: 3 vyučovací hodiny nebo 1 projektový den

Aktivita Čas

1. Úvodní příběh – propojení s životem žáků 10 min (+ případně 10 min video)

2. Porovnání balené a kohoutkové vody – zprostředkování informací 15 min

3. Analýza dopadu na životní prostředí – rozvinutí dovedností 20 min (30 v případě použití hry)

4. Informační cedulka a etiketa – aplikace při samostatném úkolu 15 min

5. Informační kampaň pro veřejnost – aplikační úkol do skupin dle zadání, nejméně 45 min

6. Sebehodnocení žáka 5 min

Motivace – propojení s životem žákůÚvodní příběh nechte žákům přečíst nebo jej nechte přečíst některým z žáků nahlas. Kromě toho ho můžete doplnit otázkami k fotogra�ím (Jaký dojem v žácích vyvolávají?). Pokud máte více času, pusťte žákům první část videa „Story of bottled water“ od Annie Leonard. Poté jim nechte čas na zodpovězení úvodních otázek. Odpovědi mohou sdílet ve dvojici, několik z nich nechte zaznít v celé třídě.

Porovnání balené a kohoutkové vody – zprostředkování informacíPoté, co žáci vyjádří vlastní názor na porovnání balené a kohoutkové vody, projděte s nimi postupně porovnání z hlediska 3 parametrů – kvality, chuti a dopadů na životní prostředí. Při porovnání kvality pracujte s dostupnými testy a případně informacemi výrobců balených vod a dodavatelů vody do vodovodní sítě (viz zdroje informací). Při porovnání chuti proveďte malou ochutnávku, můžete pracovat i s více typy balených vod. Posledním hlediskem bude porovnání z hlediska dopadů na životní prostředí. Nejdříve se žáků zeptejte, co si představí, když se řekne životní cyklus výrobku. Společně dejte dohromady vysvětlení pojmu, tak aby mu všichni rozuměli. Poté zadejte individuálně nebo do skupin úkol – složení životního cyklu výrobku. Můžete pracovat i na interaktivní tabuli. Společně projednejte, zda došli žáci ke stejnému pořadí obrázků. Možné řešení životního cyklu kohoutkové vody je: 1. vodní zdroj 2.úpravna vody 3. vodojem 4. transport vodovodní soustavou 5. člověk, který pije vodu 6. odpadní voda 7. čistírna 8. řeka. Možné řešení životního cyklu balené vody je: 1. vrt vody (vodní zdroj) 2. výroba plastové lahve 3. stáčení do lahví 4. doprava 5. člověk, který pije vodu. 6. odpadní voda 7. čistírna odpadních vod 8. řeka 9. odpadkový koš 10. skládka nebo spalovna nebo recyklace. Ptejte se poté, jak se oba cykly liší. Následně nechte žáky pracovat samostatně, modelujte jim, jak byste sami tvořili místo obrázku jednu větu vystihující podstatu. Filmové pásy s popisky můžete pak propojit s obrázky a vystavit si ve třídě.

Navazující úkol zadejte individuálně nebo do skupin.

Analýza dopadu na životní prostředí – rozvinutí dovednostíAnalytický úkol spočívá v rozboru dopadů jednotlivých částí životního cyklu na vlastní život, život ostatních a na životní prostředí. Při analýze budou žáci vycházet především z vlastních zkušeností a z informací, které se týkají např. způsobu zacházení s plastovým odpadem a jeho vlivu na životní prostředí. Předpokládáme, že tomuto bloku předchází hodiny, které se těmto zákonitostem budou věnovat, pokud ne, použijte dokument v interaktivní učebnici, opět část videa „Story of bottled water“ nebo další zdroje informací (např. výtah z posuzování životního cyklu pitné vody). Ideální je, pokud budou žáci pracovat ve skupinách a rozdělí si různé fáze životního cyklu. Své analýzy si pak žáci vzájemně představí. Směřujte žáky k jasným formulacím, které mají oporu v teoretických informacích nebo jsou podložené osobní zkušeností.

Představení výsledků analýzy můžete pojmout jako drobnou hru – žáci si rozdělí role. Jeden ze žáků předstoupí před třídu s jedním obrázkem z životního cyklu. Ostatní musí pohotově zareagovat, přiběhnout k němu a říci dopady na sebe, na ostatní lidi a na životní prostředí.

Informační cedulka a etiketa – aplikační úkolKaždý žák shrne získané znalosti a dovednosti v tvorbě informační cedulky a etikety. Zveřejněte předem kritéria, podle kterých budou práce hodnoceny. Na závěr doporučujeme využít skupinové hodnocení ostatních podle kritérií. Ponechte prostor pro kreativitu žáků. Pokud je to možné, vytvořené produkty využijte k informování dalších žáků a učitelů ve škole.

PU

H

37

JSEM V BUDOUCNOSTI

Informační kampaň pro veřejnost – aplikační úkol do skupinPokud máte dostatek prostoru, zadejte aplikační úkol do skupin jako projektový úkol. Žáci si sami vymyslí, jak by mohli informace zpracovat a dostat k veřejnosti. Do kritérií tedy přidejte rozšíření informací směrem k veřejnosti. Žáci mohou natočit video, vytvořit informace na web školy, uspořádat ochutnávku obou typů vody pro spolužáky nebo veřejnost apod. Jako inspiraci můžete použít např. videoklip ekoporadny Veronica (viz zdroje informací).

Sebehodnocení žákaNa závěr ponechte žákům prostor na krátké zhodnocení toho, co se naučili. Každý samostatně si vyplní otázky v sešitě.

Kromě uvedených aktivit lze hodinu doplnit například ochutnávkou na trhu dostupných balených vod a kohoutkové vody ve vaší škole (domácnosti žáků). Doporučujeme také použít co nejaktuálnější informace o kvalitě vody. Jsou vždy dostupné u místního dodavatele pitné vody.

Posuzování životního cyklu pitné vody (odborné srovnání balené a kohoutkové): KOČÍ, V.: Posuzování životního cyklu pitné vody. In Sborník konference Pitná voda 2008, s. 29–34. W&ET Team, Č. Budějovice 2008. Dostupné z WWW:‹http://www.wet-team.cz/�les/konference/2008/PV%20Tabor/3-Koci.pdf›Skripta o kvalitě povrchových vod: LANGHAMMER, J.: Kvalita povrchových vod a jejich ochrana. Praha, Univerzita Karlova v Praze 2010. Dostupné z WWW: ‹http://web.natur.cuni.cz/~langhamr/lectures/wq/skripta/skriptaWQ_2009_web.pdf›Informační web o hodnocení životního cyklu výrobků (metodě LCA): http://www.lca.cz/czTest balených vod: http://www.dtest.cz/clanek-835/balene-vody-a-pitna-voda-z-kohoutku-opravdu-vite-co-pijetePříběh balené vody (video v angličtině): http://www.storyofstu�.org/movies-all/story-of-bottled-water/Stručný článek o balené a kohoutkové vodě: http://www.priroda.cz/clanky.php?detail=270Informační leták „O Vodě bez obalu“ (vydala Veronica): http://www.veronica.cz/?id=376Videoklip: Natočte si kohoutkovou: http://www.youtube.com/watch?v=s_CFqR0psYA&feature=player_embedded

Informace z pohledu obou stran: Dodavatelé vody z vodovodu: Informační stránky společnosti Veolia (proč pít vodu z vodovodu, informace o kvalitě vody apod.): http://www.voss.cz/vse-o-vode.html, nebo stránky www.vodovoda.czVýrobci balené vody: Informační stránky Svazu minerálních vod: http://www.pijtezdravouvodu.cz/

Poznámka: K posouzení environmentálního dopadu jednotlivých výrobků slouží metoda zvaná Life Cycle Assessment (užívaná pod zkratkou LCA), česky hodnocení (analýza) životního cyklu. Ta v sobě zahrnuje všechny náklady (suroviny, energii) na jednot-livé fáze života výrobku a zohledňuje jejich environmentální dopady.

JSEM V BUDOUCNOSTI – Nikdo neví, jaká bude budoucnost pracovní učebnice str. 74–79

Žák posoudí, jaká je pravděpodobnost vybraných změn v blízké budoucnosti a jak by ovlivnily žákův život. Porovná důležitost různých typů rozhodování o vlastním jednání v různých situacích. Zjistí, jaká rozhodování dělají rodiče nebo jiní dospělí důležití pro žáka, navrhne, jaká rozhodnutí bude dělat za patnáct let.

Žák:– posoudí (např. pomocí konceptu ekologické stopy) vliv vlastního chování (chování třídy či školy) na životní

prostředí; analyzuje výsledky a navrhuje možnosti, jak vliv na životní prostředí snížit;– uvádí na konkrétních příkladech do souvislosti své spotřební chování (co a jak nakupuje) a jeho vliv na životní prostředí;– na základě posouzení výchozího stavu navrhuje možné akce pro zlepšení životního prostředí v okolí školy nebo bydliště.

Výuková jednotka rozvíjí klíčové téma „Akční strategie”.

PU

D

Z

C

RVP

DOV

F R A U S S Y S T É M V E V Z D Ě L Á N ÍEkologická a environmentální výchovapro základní školy a víceletá gymnázia

pracovní učebnicepříručka učitele

Flexibook on-line podpora na www.fraus.cz

Informace a objednávky:Nakladatelství Fraus Edvarda Beneše 72301 00 Plzeňtel.: 377 321 069, 377 225 615e-mail: info@fraus.czwww.fraus.cz

Nakladatelství Fraus je členem Evropské asociace nakladatelství učebnic (European Educational Publishers Group).

Zpracováno v souladus Rámcovým vzdělávacím programempro základní vzdělávání

Pro výchovy a průřezová témata dále nabízíme:

pracovní učebnicepro 2. stupeň ZŠ

a odpovídající ročníky víceletých gymnázií

EkologickáEkologická

výchovavýchovaa environmentálnía environmentální