proceso de exportacion chifles

8/10/2019 Proceso de Exportacion Chifles

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Ao de la Promocin de la Industria Responsable y delCompromiso Climtico

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA DE ADMINISTRACION DE NEGOCIOS

INTERNACIONALES

DISEO DE UN PLAN PARA LA EXPORTACION DE CHIFLES

EN HOJUELAS AL MERCADO DE NUEVA YORK

ESTADOS UNIDOS

CURSO : ECONOMIA INTERNACIONALDOCENTE : Dr. MARCO ZAPATA BRICEO

ELABORADO POR:

GARCIA JULCA, MARIO JUAREZ GARCIA, CARLOS VINCES SILVA, SOLANG

2014

Piura Per


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INDICE GENERAL

Resumen ..........3Introduccin.. ...........4

CAPITULO ITtulo. ..... 5Objetivos Generales... ..... ...5Objetivos Especficos. .... 5Justificacin . . ....5

CAPITULO IIInvestigacin de Mercados ... ....8 Factores g eogrficos y demogrficos. .....8 Economa.... ..9 Costumbres sociales ....10 Ciudad de Nueva York.. ...11 Anlisis del mercado nacional ... 12 Anlisis del mercado internacional . ..14Precios de la Competencia .. ...19

Anlisis del consumo interno. ....1 9 Anlisis del consumo externo....... .. 21 Acceso al Mercado de EE.UU .....22

CAPITULO IIIProducto ..... 27Precio .....27 Plaza o Distribucin28 Estrategias de Promocin ..29

Conclusiones. ..32Bibliogrficas33

Anexos . ..34


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RESUMEN

La oportunidad de abastecer a un mercado nostlgico de emigrantes peruanosen Estados Unidos, los cuales mantienen sus costumbres alimenticias y buscanproductos tnicos, siendo el chifle uno de los productos ms apetecidos, es laprincipal motivacin para el desarrollo del siguiente Plan de Negocio, el cualconsiste en la creac in de la empresa EL NORTEITO , que estarencargada de la exportacin hacia el mercado migrante Peruano en EstadosUnidos, iniciando en los Estados de New York.

Para tener un conocimiento ms preciso y detallado del mercado meta, seelabor una investigacin de mercado, donde se analiz el tamao del mismo,sus caractersticas y demanda estimada del mercado.


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INTRODUCCION

La masiva emigracin de compatriotas peruanos a Estados Unidos durante lasltimas dcadas ha desarrollado un nicho de mercado, el cual llev consigo

algunas costumbres originarias de su pas en los mbitos religioso, social ycultural. Dentro de lo cultural se ha podido observar una gran tendencia enmantener los hbitos gastronmicos y de consumo de productos peruanos.

Dentro de los productos de exportacin con mayor acogida del mercado metaest el chifle, un tipo de snack elaborado de la coccin de rebanadas depltano en aceite vegetal, por lo que es natural y nutritivo.

En la actualidad, los crocantes chifles peruanos sobre todo los piuranos estnconquistando cada vez ms paladares en el mundo gracias a su irresistiblesabor ya sea dulce, salado o picante lo hacen atractivo para el consumo,elevando su potencial exportador

Los principales pases compradores de chifles son Estados Unidos, Italia,Francia, Canad, Chile, Japn, Reino Unido, Panam, entre otros.

Basados en esta realidad y en la creciente tendencia de exportacin deproductos tpicos, se busca abastecer el mercado nostlgico con un producto100% peruano, que desde su empaque hace alusin al sentimiento nacional.

Este trabajo de investigacin propone establecer una alternativa para losempresarios regionales que contribuya a que puedan lograr insertarse en el enlos diferentes mercados europeo y americano a travs de la exportacin dechifles piuranos.
http://www.pymex.pe/noticias/peru/eeuu-compra-casi-todas-las-exportaciones-de-chifles-peruanoshttp://www.pymex.pe/noticias/peru/eeuu-compra-casi-todas-las-exportaciones-de-chifles-peruanos


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CAPITULO I


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TITULO

DISEO DE UN PLAN PARA LA EXPORTACIN DE CHIFLES

EN HOJUELAS AL MERCADO DE ESTADOS UNIDOS

CIUDAD NUEVA YORW

1. OBJETIVO DEL PROYECTO

1.1. OBJETIVO GENARAL Disear un plan de exportacin de chifles en hojuelas al mercado de

Estados Unidos.

1.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

Identificar el mercado meta, caractersticas culturales, comportamientodel consumidor y entre otros aspectos.

Posicionar el producto con una marca prestigiosa en la mente de losconsumidores, fomentando el consumo de productos naturales.

2. JUSTIFICACIN

El accesible alcance hacia la materia prima del producto en nuestro medio,a ms de su sencilla y econmica produccin, confirma la grancompetitividad que se puede lograr al comercializar un producto de fuerteidentificacin con los migrantes peruanos. El mercado peruano en EstadosUnidos representa una atractiva oportunidad de negocio que se encuentraprincipalmente concentrada en la zona este.

Las tendencias y gustos de los consumidores estn cambiando en busca demejorar su calidad de vida, salud y bienestar, conllevando ello a unaaceptacin a productos que cumplan con esas expectativas, esta es laprincipal razn por la cual cobra valor el propsito de nuestra empresa deofrecer al cliente un producto natural y saludable como es el chifle bajo lamarca El NORTEITO.

En base al crecimiento y demanda, as como el surgimiento de nuevaseconomas, nuestra empresa ha encontrado una oportunidad para


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incursionar en estos mercados ofreciendo un producto natural de altacalidad que satisfaga las exigencias de los clientes, nuestro mercadoobjetivo es el pas de Estados Unidos ciudad de Nueva York.


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CAPITULO IIINVESTIGACION DE

MERCADO


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1. ACCESO AL MERCADO DE LOS ESTADOS UNIDOS

1.1. GENERALIDADES DEL MERCADO ESTADOS UNIDOS

Estados Unidos de Amrica es una repblica federal constitucional compuestapor 50 estados y un distrito federal. La mayor parte del pas se ubica en elcentro de Amrica del Norte donde se encuentran sus 48 estados contiguos yWashington D.C.

A fecha de 18 de agosto de 2014, la poblacin de los Estados Unidos era de318 582 000 habitantes, haciendo de l el tercer pas ms poblado del mundo. El pas no posee un idioma oficial manifiesto, pero el ms extendido es el ingls

80,4%, aunque tambin se destaca el espaol 12,6%, que cuenta con ms de50 millones de hablantes. Otros idiomas minoritarios, hablados por inmigranteso descendientes de stos, son el francs, el portugus, el italiano, el polaco, el alemn, el hebreo, el japons, el coreano, el rabe, el chino y el persa. Porotra parte, las lenguas aborgenes de la regin apenas alcanzan el 1% de lapoblacin, siendo el idioma navajo el ms hablado entre las lenguas indgenas.

1.2. FACTOR DEMOGRAFICO Y GEOGRAFICO

Segn estimaciones de la Oficina Nacional del Censo, en junio de 2013 lapoblacin de Estados Unidos ascenda a 315.990.000 habitantes, incluyendoun estimado de 11,2 millones de inmigrantes ilegales.

Estados Unidos tiene una poblacin muy diversa: treinta y un diferentes grupostnicos cuentan con ms de un milln de representantes. Estados Unidos es

oficialmente un estado laico; la Primera Enmienda garantiza el libre ejercicio dela religiny prohbe el establecimiento de cualquier gobierno religioso.

1.3. ECONOMIA

La economa de los Estados Unidos de Amrica es la ms grande del mundo.Su PIB nominal, estimado en ms de 17.2 billones de dlares en marzo del2014(17.2 trillons en el sistema de medicin anglosajn) representaaproximadamente una cuarta parte del PIB nominal mundial. El PIB en paridad
http://es.wikipedia.org/wiki/18_de_agostohttp://es.wikipedia.org/wiki/2014http://es.wikipedia.org/wiki/Anexo:Pa%C3%ADses_por_poblaci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_ingl%C3%A9shttp://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_ingl%C3%A9shttp://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_espa%C3%B1olhttp://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_franc%C3%A9shttp://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_portugu%C3%A9shttp://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_italianohttp://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_polacohttp://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_alem%C3%A1nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_hebreohttp://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_japon%C3%A9shttp://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_coreanohttp://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_%C3%A1rabehttp://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_chinohttp://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_persahttp://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_navajohttp://es.wikipedia.org/wiki/Oficina_del_Censo_de_los_Estados_Unidoshttp://es.wikipedia.org/wiki/Inmigrantes_ilegaleshttp://es.wikipedia.org/wiki/Sociedad_multi%C3%A9tnicahttp://es.wikipedia.org/wiki/Estado_laicohttp://es.wikipedia.org/wiki/Primera_Enmienda_a_la_Constituci%C3%B3n_de_los_Estados_Unidoshttp://es.wikipedia.org/wiki/Libertad_de_cultohttp://es.wikipedia.org/wiki/Libertad_de_cultohttp://es.wikipedia.org/wiki/PIB_nominalhttp://es.wikipedia.org/wiki/PIB_%28ppa%29http://es.wikipedia.org/wiki/PIB_%28ppa%29http://es.wikipedia.org/wiki/PIB_nominalhttp://es.wikipedia.org/wiki/Libertad_de_cultohttp://es.wikipedia.org/wiki/Libertad_de_cultohttp://es.wikipedia.org/wiki/Primera_Enmienda_a_la_Constituci%C3%B3n_de_los_Estados_Unidoshttp://es.wikipedia.org/wiki/Estado_laicohttp://es.wikipedia.org/wiki/Sociedad_multi%C3%A9tnicahttp://es.wikipedia.org/wiki/Inmigrantes_ilegaleshttp://es.wikipedia.org/wiki/Oficina_del_Censo_de_los_Estados_Unidoshttp://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_navajohttp://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_persahttp://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_chinohttp://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_%C3%A1rabehttp://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_coreanohttp://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_japon%C3%A9shttp://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_hebreohttp://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_alem%C3%A1nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_polacohttp://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_italianohttp://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_portugu%C3%A9shttp://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_franc%C3%A9shttp://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_espa%C3%B1olhttp://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_ingl%C3%A9shttp://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_ingl%C3%A9shttp://es.wikipedia.org/wiki/Anexo:Pa%C3%ADses_por_poblaci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/2014http://es.wikipedia.org/wiki/18_de_agosto


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de poder adquisitivo estadounidense representa una quinta parte del PIB PPAmundial. A su vez, Estados Unidos mantiene un alto nivel de produccin y unPIB per cpita (PPP) de unos 48.147 dlares, el sptimo ms alto del mundo, loque hace en estos trminos a Estados Unidos, una de las naciones ms ricasdel mundo. Es tambin el mayor productor industrial del mundo, y el pascomercial ms grande del mundo, teniendo como principales socioscomerciales a China, Canad y Mxico.

1.3.1. Intercambio comercial Per- Estados Unidos

En 2012 el intercambio comercial Per Estados Unidos alcanz los US$13,668millones, lo que signific una variacin positiva de 4.7% con respecto alao anterior. En tanto, la balanza comercial volvi a ser negativa por segundoao consecutivo. Ello se debe al fuerte crecimiento de las importaciones, enlnea con la recuperacin de la actividad econmica interna; mientras que ladinmica exportadora todava fue afectada por el lento avance de la demandamundial. Los principales productos demandados por Per fueron combustiblesminerales, reactores, plsticos, vehculos, cereales, productos qumicosorgnicos, algodn y manufacturas de fundicin de hierro.

Casi el 60% de las exportaciones peruanas hacia Estados Unidos seconcentran en el sector tradicional, principalmente en el minero as como en elpetrleo y gas natural. En 2012, destacaron las exportaciones de oro por US$1,295 millones que representaron el 37% del sector tradicional y los derivadosde petrleo por US$ 1,184 millones (34%).
http://es.wikipedia.org/wiki/PIB_%28ppa%29http://es.wikipedia.org/wiki/PIB_per_c%C3%A1pitahttp://es.wikipedia.org/wiki/Canad%C3%A1http://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9xicohttp://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9xicohttp://es.wikipedia.org/wiki/Canad%C3%A1http://es.wikipedia.org/wiki/PIB_per_c%C3%A1pitahttp://es.wikipedia.org/wiki/PIB_%28ppa%29


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Los principales subsectores no tradicionales son: agropecuario (US$ 896millones), textil (US$ 642 millones) y sidero-metalrgico (US$ 265 millones),que en conjunto representan el 71% del total de este rubro.

1.4. COSTUMBRES SOCIALES

Las costumbres en Estados Unidos son muy parecidas a las de Europa conalgunas variantes. Los modales en la mesa son tal vez en lo que ms separecen ambos continentes. Sin embargo, hay muchas comidas como lascostillas o las comidas rpidas que se acostumbra comer con la mano.Los estadounidenses comen mucha comida rpida como hamburguesas, pizza

y pollo frito, pero su dieta incluye una variedad enorme de alimentos de todo elmundo. Los alimentos bsicos comprenden patatas, pasta, pan y arrozpreparado en diversas formas.

En cuanto a las festividades y celebraciones tradicionales de Estados Unidos,hay algunas nicas y caractersticas como la de Halloween, que hoy se vuelvecada vez ms popular en el mundo entero, y hay otras que son parte dela tradiciny que obviamente, slo se celebran all.

En cuanto a lo que tiene que ver con su vestimenta, esta vara segn la regindel pas y presenta diferencias realmente considerables. A muy grandesrasgos, quienes viven al este del pas, tradicionalmente visten de una manerams formal que en muchas otras partes, mientras que al oeste, prefieren lavestimenta casual. Hablando de vestimenta formal, muchas empresasde Estados Unidos tienen algo llamado Casual Friday (Viernes Casual), en elcual se permite a sus empleados liberarse de sus trajes, chaquetas, corbatas yprendas ms conservadoras, ya que la idea es vestirse como en casa,sintindose lo ms cmodo posible.

1.5. CIUDAD EN NUEVA YORK

Nueva York es la ciudad ms poblada del estado homnimo, en los EstadosUnidos de Amrica, y la segunda mayor concentracin urbana del continente y

de Norteamrica despus del Distrito Federal de Mxico. Cuenta con unapoblacin 8,406 millones de habitantes.
http://www.nuestrorumbo.com/2010/10/21/como-se-celebra-halloween-en-estados-unidoshttp://www.kwintessential.co.uk/resources/global-etiquette/usa.htmlhttp://www.justlanded.com/english/USA/Articles/Culture/Social-Customs-in-the-UShttp://www.justlanded.com/english/USA/Articles/Culture/Social-Customs-in-the-UShttp://www.kwintessential.co.uk/resources/global-etiquette/usa.htmlhttp://www.nuestrorumbo.com/2010/10/21/como-se-celebra-halloween-en-estados-unidos


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Nueva york es un enlace para el comercio internacional, siendo uno de loscentros neurolgicos de la economa mundial. La ciudad es un de lasprincipales de finanzas, aseguradoras, bienes races, medios de comunicaciny artes de los EE.UU.

Su economa cuenta con la mayor parte de la actividad de los estados deNueva York y Nueva Jersey. Muchas de las principales corporacionesnacionales tienen su sede en la ciudad, incluyendo 44 compaas de las 500ms ricas. Se destaca que por su gran cantidad de empresas extranjeras,siendo una de cada 10 puestos de trabajo del sector privado ofrecido por unempresa extranjera

Cifras de la ciudad de Nueva York

Localizacin Latitud norte : 40 47'

Longitud oeste: 73 58'

superficie

rea total de la ciudad de NuevaYork: 301 millas cuadradas /779.59 Km rea de Manhattan:22.7 millas cuadradas / 58.79Km

PoblacinBrooklynQueensManhattan:Bronx:Staten Island

total: 8.124.426

2.508.820

2.255.175

1.611.581

: 477.377


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2. ANALISIS DEL MERCADO NACIONAL

La asociacin de exportadores (Adex) informo que las exportaciones de chiflesperuanos sumaron US$ 1.3 millones en el primer semestre del 2011, 23% ms

respecto a similar del periodo del ao pasado. El gremio exportador indicoadems que el total de las exportaciones en dicho periodo, el 93% se fue a losEstados Unidos. Este destino compro chifles por US$ 1.2 millones en el primersemestre del ao, 18% ms que en el mismo periodo del ao pasado. Lessigue Canad que los importo por US$ 39.000 y chile por US$ 38.000,seguidos por Japn, Francia, Brasil, Reino Unido, Suiza, Australia y panam,sumando el total de 10 destino.

Segn cifras del Sistema de Inteligencia Comercial ADEX DATA TRADE, esteproducto no solamente se enva en presentaciones de los tradicionales chiflessalados, sino tambin en otras como dulces, picantes, alargados, entre otros.

Los productores de chifle se concentran en la regin Piura habiendo aparecidoproductos similares en Ecuador y Centroamrica.

La Asociacin de Productores de Chifles Piuranos (APROCHIP) inici el

proceso para que se declare al chifle como producto bandera del Per . Actualmente La APROCHIP de Piura aglomera a 14 productores locales.

2.1. PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS DE CHIFLE

2.1.1. Industrias Agrcolas SRL

Es una empresa familiar fundada en el ao 1993 ubicada en la ciudad de Piura,al Norte del Per. Se dedica a la produccin, comercializacin y distribucin debocaditos "Crickets", productos 100% naturales. Su principal producto son losChifles (Salados, Picantes y Dulces); pero tambin ofrece otra serie de 48productos de excelente calidad como: Man (Salado, Confitado, Con Pasas),Habas, Camotes Fritos, Papitas Fritas, Algarroban, la Natilla y la Miel de abeja.Es una empresa lder en el mercado peruano de snacks con reconocido

prestigio.


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2.1.2. El Ayabaquino

La empresa chiflera El Ayabaquino de Noe Jimenez Merino em-presaindividual de responsabilidad limitada fundada el 15/07/2005,ofrece los mejoresChifles piuranos de Pltano, Papa, Camote, acompaantes de su plato tpico.

Adems: ofrece Bocaditos, Natilla, Manjar blanco, Acuas, Bocadi-llos, Miel deabeja, Algarrobina.

2.1.3. Chifles Olaechea

Somos Chifles Olaechea, una empresa familiar dedicada ala elaboracin de productos piuranos y naturales. Cuenta con ms de 50 aostrabajando. La empresa fue fundada por la seora Lidia Vega deOlaechea, tiene entre sus especialidades a los chifles con cecina, as comootros exquisitos productos con los que han ido ampliando y mejorando su ofertay calidad. Utiliza ingredientes de primera, y eso es algo que sus clientes

valoran mediante su preferencia.
http://bp2.blogger.com/_eGV0s4nYLsM/Rq3x8rr9zaI/AAAAAAAAAsE/YZJvZITKsb0/s1600-h/chifles.jpghttp://bp2.blogger.com/_eGV0s4nYLsM/Rq3x8rr9zaI/AAAAAAAAAsE/YZJvZITKsb0/s1600-h/chifles.jpg


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3. ANALISIS DEL MERCADO INTERNACIONAL

La competencia en la venta o comercializacin de chifles en los EstadosUnidos es muy fuerte, ya que muchas empresas han entrado a este mercado

en los ltimos aos. Existen marcas de distintos pases como Ecuador yEstados Unidos posicionadas en el mercado. Entre ellas podemos mencionara: Mariquitas, Goya, Tortolines, Banchis, Ecofrut, Iselitas.La mayora de estasmarcas se encuentran presentes en las cadenas de supermercados comoPublix, Winn-Dixie, Wal-Mart, U Save, Albertsons, Sedanos, Presidente.

3.1. PRINCIPALES EMPRESAS EN USA

3.1.1. Plantain Productsco.

La compaa Plantain Products Co. produce la marca Chifles. Esta empresafue fundada por el ecuatoriano Segundo Argudo, quien comenz su negociohace mas de 40 aos, y ahora es manejado por sus 2 hijos y esposa (EEUU).

Comenz su compaa en Tampa, Florida y despus se extendi a vender

chifles en New York. Actualmente extendi su mercado y tienen presencia enSouth Carolina, Alabama, Georgia y Texas. Esta empresa cuenta con unmaterial humano de 30 personas. La importacin de las plantas para hacer loschifles la realizan Ecuador y Costa Rica.

Tienen los sabores: Chifles Originales de sal, Maduro (Sweet) Chips, Garlic(Ajo) y Spicy Caribbean Plantain Chips.


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3.1.2. Mariquitas

Mariquitas cuenta con una aceptacin considerable entre los consumidores dechifles y tiene una variedad de sabores que satisfacen la necesidad de sus

consumidores. Entre los sabores de chifles que ofrecen se encuentran:Mariquitas Classic sin sal, Mariquitas con sal y Mariquitas Garlic.

3.1.3. Goya

Con 70 aos de ser la fuente principal de la autntica cocina latina, GoyaFoodses la mayor empresa hispana de alimentos en los Estados Unidos.Establecida en 1936 al sur de Manhattan en Nueva York, por Prudencio

Unanue y su esposa Carolina, ambos oriundos de Espaa, la historia de Goyaest estrechamente vinculada tanto con la importancia de la familia y cuentacon una gran gama de categoras de productos, entre enlatados, granos, arroz,condimentos, alimentos congelados, bebidas, especialidades regionales endonde se encuentra entre sus variedades los chifles. Entre sus fortalezas esta45 su publicidad, y, su legendario y llamativo lema: "Si es Goya, tiene que serbueno".


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3.1.4. Samai

ExoticBlendsCompany and Samai fue creada en el ao 2000 en Quito, por ungrupo de jvenes empresarios que buscaban innovar y compartir los recursos

nativos del Ecuador y ofrecer distintos productos y en especial de chifles alMercado internacional. Entre los sabores que presentan estn: NaturallySweet,Pacific Sea Salt, JungleChilli y Garlic.

3.1.5. Inalecsa

INALECSA, fundada en 1972, comienza a desarrollar productos de pasteleraindustrial, los cuales tuvieron gran acogida en el mercado local. En 1979, se

inaugura la planta industrial ubicada en el Km. 16 de la va a Daule. Cuatro46 aos ms tarde, viendo que las condiciones de mercado eran favorables,INALECSA decide incursionar en la elaboracin de productos tipo snacks,teniendo como lneas principales el maz y el pltano. La calidad de losproductos INALECSA, le ha permitido estar en los primeros lugares departicipacin en el mercado nacional, convirtindose en la ms completafbrica de pastelera industrial y snacks del Ecuador. Esta reconocida calidad

ha permitido expandir el mercado consumidor a nivel internacional, exportandolos productos a Norteamrica y Europa.


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3.1.6. Banchis

Se inicia en el ao 1989, con el primer diseo de funda que marcara el puntode partida de esta empresa. El nombre de BANCHIS, el mismo que se deriva

de la contraccin de Banana y Chifle y la cual se mantiene hasta elmomento, con sus Chifles Banchis. En el ao 1992 se inaugura su modernaplanta industrial. En 1994 se constituye la empresa PROALME, para finales deao se lanza al mercado los Chifles de Dulce "HAPPY BANCHY", en esteproceso de fortalecimiento y liderazgo nace a finales del ao 2000. Con elobjetivo de que la calidad Banchis rebase las fronteras se incursiona en el

mercado Europeo, en el 2001 enviando chifles Banchis a Italia, y en el 2002 a

Jamaica obteniendo resultados satisfactorios. Cuenta con los sabores: natural,picante, cebolla, cervecero, limn y tocino para el mercado ecuatoriano. Paraexportar lo hacen con los chifles de sal.

3.1.7. Ecofrut

Es una empresa ecuatoriana de snacks que se especializa en la exportacin dechifles. La moderna planta con la que cuenta fue diseada por un grupo

internacional de consultores de snacks de Texas. Entre los sabores quecomercializa Ecofrut se encuentran los chifles de sal, chifles picantes y chiflesdulces.


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3.2. PRECIOS DE LA COMPETENCIA

Existen marcas de distintos pases como Ecuador, Per y Estados Unidosposicionadas en el mercado y tienen presencia en las perchas. Entre ellas

podemos mencionar a: Mariquitas, Goya, Tortolines, Banchis, Ecofrut, Iselitas.

4. ANLISIS DEL CONSUMO INTERNO

El pltano es un cultivo de gran importancia dentro del sector rural por cuantose ocupa un lugar destacado en el suministro urbano de alimentos.

El pltano se puede consumir desde verde hasta maduro con preparacionesque vara en cada regin propia de la cultura de cada una.

Tambin se consume en forma de harinas o en forma de chips o snacks y enun porcentaje muy pequeo en procesos industriales.

Nuestra sociedad tiene la cultura de consumo de snacks a un nivel mediano.Modelados por la cultura americana de consumo de piqueos, papas y otrosproductos en forma de chips, consumimos bajo diferentes circunstancias estosproductos (saciar el hambre, social, eventos, ocio, etc.) Ahora bien, los chiflesno se han incentivado efectivamente en todos aquellos consumidores desnacks propiamente.

Podemos afirmar que el consumo de estos productos est muy sujeto a las

preferencias de sabor, influencia, costumbre y precio. Por ello, resulta complejo


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difuminar o esparcir la marca en todos los rincones del pas. Muchos de losconsumidores de los chifles a nivel nacional son individuos que conocen de suvalor cultural y estn dispuestos a revalorizar el consumo de este producto. Sinembargo, no hay que olvidar que el chifle es un producto muy popular yconocido en nuestro pas. Su asociacin siempre se ha dado con la tierra delnorte (Piura)

Segn estudios personalizados de mercado elaborados con nuestrasherramientas, la poblacin de consumidores de snacks arroja preferenciasinclinadas hacia el consumo de los chifles para el mercado nacional aquello setoma como una ventaja competitiva, que puede anteponernos ante la

competencia enfocada en la produccin de otro tipo de snacks

Preferencias inclinadas hacia el consumo de los chifles para el mercadonacional

Producto Personas Porcentaje %

Chifles 47 52.2

Tortillas(cuates y similares)

19 21.1

papitas 14 15.6

Chizitos 10 11.1

Total 90 100

5. ANLISIS DEL CONSUMO EXTERNO Anlisis del consumo externo segn la consultora GFK Kleiman, despus de unanlisis de las nuevas tendencias de consumo ms peculiares en los ltimaaos, determin que el Snackcult (El culto a la botana), se haba posicionadofuertemente en los Estados Unidos esto no slo est relacionado con el augede la comida rpida y los snacks como papas fritas y otras delicias fritas, sinotambin con diferentes alimentos fciles de comer y que implican

instantaneidad en el consumo.


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En materia de snacks, el mercado estadounidense es uno de los ms activosen el lanzamiento de nuevos productos, ideas, actualizacin y mejora deproductos tradicionales, este puede ser perfectamente el caso de las barrasnutricionales.Durante los ltimos dos o tres aos, las ventas de snacks han tenido que lucharpara volver a ser el centro de atencin de los consumidores, dejar a un lado losproductos sin sabor que cre la frentica tendencia de las dietas Atkins, conbajo contenido de grasa y sin azcar que acorralaron la categora en un rincnsin esperanza.Para llamar la atencin del consumidor norteamericano, hay que llegar conproductos libres de grasa, sin productos artificiales, inclusive sin alergnicos.En otras palabras, los consumidores buscan productos que no tengan lascaractersticas que hacen delos snacks sean considerados como se lesconocen en Amrica Latina, comida chatarra

6. ACCESO AL MERCADO

Primero que nada, es importante conocer que todos los productos alimenticios

exportados a los Estados Unidos deben cumplir con ciertas normas yespecificaciones preestablecidas para preservar la seguridad y la salud. EnEE.UU, la normativa relacionada con la importacin de productosagroindustriales procesados no se encuentra centralizada en una sola entidadsino en diferentes organismos.

En EE.UU:FDA (Food and Drugs administration). Ejerce la tarea de hacer quese cumplan las leyes sobre Alimentos y cosmticos, Ley de Salud Pblica,

Etiquetado de Alimentos, mariscos y pescados, y la inspeccin de residuos depesticidas en productos procesados, con excepcin de los productos que soncompetencia del FSIS (Food Safety and InspectionService United StatesDepartment of Agriculture ) que se encarga de regular de la comercializacin decarnes, aves de corral y huevos.


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6.1. REQUISITOS SANITARIOS

Los requisitos sanitarios exigen que los alimentos procesados importados aEAU deban ser aptos para el consumo humano, y para ello debern estar

acuerdo con los requisitos de higiene del CCG establecido en la norma GSO1694:2005 Principios Generales de Higiene de los Alimentos .

6.2. COMERCIALIZACIN

6.2.1. Envase

El envasado deber hacerse en condiciones higinicas tales que impidan lacontaminacin del producto.En el caso de chifles sern distribuidos en bolsas de polietileno y polipropilenobilaminado de 100 gr.

6.2.2. Embalaje

El embalaje integrar y agrupar cantidades uniformes de envases para

protegerlos en su distribucin comercial mayoritaria o en los viajes por motivosde la exportacin. El objetivo principal del embalaje en este caso es la fcilmanipulacin del producto lo que proporciona un mejor manejo del tiempo y dela mano de obra al momento del control y del manejo interno de susalmacenes. Las cajas a utilizar son de cartn y deben tener las siguientescaractersticas:

Resistentes Bajo costo

Responde a las especificaciones del comprador en cuanto a sellos, datos decantidad y peso, consideraciones ambientales, etc.Las cajas debern pasar una verificacin simple de parte de SENASA. Por otrolado se encuentran las Paletas de madera usadas como soporte de las cajas y

como base para la carga tanto para transporte interno como para el puerto. Laspaletas son bases cuadradas que soportan la carga y permiten la circulacin


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del aire. En el caso de la empresa debern ser de 120x100 cm. Para asegurarla estabilidad de estas paletas junto con las cajas se usan flejes o zunchos enlos ngulos de cada paleta.

6.2.3. Marcado y etiquetado

Todo producto alimenticio extranjero que se comercialice en los EE.UU. debellevar un rtulo que cumpla la normativa que le es de aplicacin, que para elpresente caso se encuentran en el Cdigo de Regulaciones Federales, Ttulo21, Parte 101 Food Labeling (21 CFR 101). De lo contrario, las autoridades

estadounidenses prohibirn la entrada del producto en su territorio .

6.2.4. Rotulado general

Esta informacin la deberemos presentar en ingls, para tal efecto, deberemosconvertir las medidas al sistema anglosajn. Los detalles que debe contener elrotulado general son:

Declaracin de identidad,

Nombre comn o usual del alimento Declaracin exacta del contenido neto (peso, volumen)

Nombre y lugar del establecimiento del fabricante,

Envasador o distribuidor, Exportador

Pas de origen.

Si fuera elaborado con dos o ms ingredientes

Se deber detallarla lista completa de los ingredientes.

Enumerados en orden decreciente a la cantidad presente del productopor su nombre comn o usual.

Idioma (Ingls)


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6.2.5. EL ROTULADO NUTRICIONAL

Deben aparecer Caloras de grasas Total

6.2.6. TRANSPORTE

Nuestro medio de trasporte ser va martima, partiendo desde el puerto dePaita directo a los Estados Unidos con destino a la ciudad de Nueva York.

Los medios de transporte y los recipientes para alimentos tendrn quemantenerse en un estado apropiado de limpieza, reparacin y unfuncionamiento. Cuando se utilice el mismo medio de transporte o recipiente.

6.2.7. REGISTRO DE PATENTES

La Marca de Chifles bajo el nombre EL NORTEITO deber registrarse en laoficina de patentes de los Estados Unidos (United States Patent andTrademark office, USPTO). Este paso, nos consolidar como la nica marca enEEUU y nos brindar el beneficio del reconocimiento pblico del producto encaso del rotundo xito del producto


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CAPITULO IIIPLAN DE

EXPORTACION


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1. PRODUCTO

El producto a comercializar sern los Chifles tipo hojuela, presentacin de 100,250, 400 gr de sabor natural (sal).Ser reconocido por los siguientes atributos

por parte de nuestros consumidores:

Excelente sabor: Utilizando la mezcla exacta de ingredientes y saborizantes.

Altamente nutritivo y saludable. Alto contenido de potasio, carbohidratos,

protenas y minerales.

Textura crujiente: Lograda gracias a un cuidadoso proceso de coccin.

Producto fresco: Producto empacado en fundas de p olipropileno segnestndares internacionales para alargar la vida del producto.

2. PRECIO

Entrar a un mercado bajo todos los ndices de calidad que existen, no es nadasencillo. El mero hecho de que se trate de un producto orgnico, altamentetratado y bajo supervisin de parte de un rea de control de calidad, requiereque se d lmite un precio razonable para nuestro producto de valor agregado.El precio en un mercado con el norteamericano es sumamente importante, peroa la vez irrelevante.

Por ello hemos establecido nuestros precios en el mercado americano. Chipsde pltano salado normal.

Presentacin y precios

PresentacinPrecio

NacionalPrecio

Internacional

Bolsa de 100 gr 1.00 s/. 1.00 $Bolsa de 250 gr 3.00 s/. 3.00 $

Bolsa de 400 gr 6.00 s/. 4.50 $


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3. PLAZA O DISTRIBUCIN

El producto se distribuir por diversas cadenas de supermercados, entre losprincipales supermercados de Nueva York tenemos.

3.1.1 Whole FoodsCon ms de 270 sucursales repartidas entre Estados Unidos, Canad eInglaterra; esta cadena de supermercados se caracteriza por ofrecer a susclientes todo tipo de frutas, verduras, carnes, vinos e incluso cosmticosorgnicos. Cuenta con rigurosos procesos de monitoreo y certificacin de

los productos que ofrece a sus clientes, para que as estos estn segurosde que lo que encontrarn en sus tiendas siempre ser algo natural.

3.1.2 C-Town SupermercadosEs una cadena de supermercados en el del nordeste EE.UU. C-Towncuenta con 200 tiendas en Nueva York, Nueva Jersey, Connecticut,Massachusetts, Y Pensilvania, es la compaa de alimentos de quinta msgrande del rea metropolitana de Nueva York.

3.1.3 Key FoodCooperativa de supermercados de propiedad independiente ubicados en laparte baja de New York. Tienen aproximadamente 105 supermercadosubicados en manhattan, bronx, brooklyn, queens Staten island, long island,entre otras.

4. PROMOCIN Y PUBLICIDAD

La promocin es importante cuando se intenta o pretende entrar a un nuevomercado a nivel tanto nacional como internacional. En estas pocas es unaverdad indiscutible que el internet ha llegado a todos los lugares y hogaresdonde reside la gente.


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El consumidor ya no se rige a un perfil nicamente, por el contrario, elconsumidor meta es hoy por hoy aquel que tiene acceso a las redes y/opginas y puedo ah mismo visualizar las ofertas de los diferentes productos yasea consciente o inconscientemente. Por eso la estrategia de propagacin denuestro producto ser principalmente la difusin a travs del internet .Para ahondar ms en el asunto, esta estrategia se dividir en dos vas de

acceso para el pblico meta.

1. La primera es la propagacin de la marca y del producto en concreto atravs de las pginas de anuncio y venta de productos . Auspiciar ciertaspginas visitadas en las redes tampoco se convierte en una mala idea, elinconveniente resulta ser los costos que generan estar en esas pginasdebido a su alta audiencia, lo que las convierte en exquisitas.

2. La segunda va ser la difusin en las redes sociales . En este segundocaso el pblico objetivo es incierto, debido al uso indiscriminado que losperfiles del marketing creen guardar acercad e los usuarios. Podemos

enfocar nuestros esfuerzos para llegar a la gente joven. Un segmento de jvenes entre hombre y mujeres de 15 hasta los 45 aos.

3. La siguiente estrategia es implementar ferias gastronmicas, tanto aqucomo en el exterior. Estas ferias renen a los empresarios ms interesadosy al pblico en general y transforman la perspectiva sobre los productosvolvindolos atractivo.

SNAXPO 2015 Orlando Florida : Feria internacional de snaks,USA.


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PROCESS EXPO 2015 Chicago: Feria de alimentos y bebidas,USA.

Natural Products Expo East 2015 Baltimore: FeriaInternacional de Productos Naturales y Orgnicos USA.

Food Expo USA 2015. Peruvian Cuisine For The World Expo.

4. Por ltimo, la promocin de entrada, la acompaaremos con la estrategiadel precio bajo por concepto de entrada, hacindolo notar frente alconsumidor. Las degustaciones en los supermercados no estarnrelegadas, puesto que el consumidor indeciso debe conocer el sabor,textura y olor del producto antes de comprarlo. De esa forma veremos pordonde ir cambiando y direccionando la estrategia conforme veamosresultados gratificantes a corto plazo La publicidad del producto va de lamano con la propaganda, los carteles y la publicidad boca a bocageneraran un impacto de entrada.


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5. CONCLUSIONES

De acuerdo a la investigacin realizada demuestra se ve que elmercado Peruano en Estados Unidos representa una atractivaoportunidad de negocio que se encuentra principalmente concentrada enla ciudades de New York.

Los chifles piuranos tienen un sabor y textura inigualable. Es por ello quecada da van conquistando ms paladares en el mundo.

El mercado estadounidense es muy amplio y exigente en cuanto a susestndares de calidad. Acceder a l es difcil mas no imposible, siseguimos todas las pautas y cumplimos todos requisitos.

La exigencia de un producto natural. Sometido a los estndares decalidad y las certificaciones internacionales y medioambientales, que elmercado Estadounidense exige garantiza el xito de la marca.


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6. LINKCOGRAFIA

Documento en lnea: http://www.eltiempo.pe/junio2011/edicion-23-06-2011/noticias/local-200.html.Noticia sobre la exportacin de banano en Per.

Documento en lnea:http://www.negociosgt.com/main.php?id=28&show_item=1&id _area=99.Sobre la situacin de los productos orgnicos en EE.UU- Decreto supremo.

Documento en lnea: http://www.adexperu.org.pe/Web_Adex/Prensa/Notas.html.Noticias y dems novedades pertinentes-

Documento: http://www.proyectobidadex.org.pe.Informacin arancelaria y noarancelaria del chifle en relacin con el TLC PERU-EEUU-
http://www.eltiempo.pe/junio2011/edicion-23-06-2011/noticias/local-200.htmlhttp://www.eltiempo.pe/junio2011/edicion-23-06-2011/noticias/local-200.htmlhttp://www.negociosgt.com/main.php?id=28&show_item=1&id_area=99http://www.negociosgt.com/main.php?id=28&show_item=1&id_area=99http://www.adexperu.org.pe/Web_Adex/Prensa/Notas.htmlhttp://www.proyectobidadex.org.pe/http://www.proyectobidadex.org.pe/http://www.proyectobidadex.org.pe/http://www.adexperu.org.pe/Web_Adex/Prensa/Notas.htmlhttp://www.adexperu.org.pe/Web_Adex/Prensa/Notas.htmlhttp://www.adexperu.org.pe/Web_Adex/Prensa/Notas.htmlhttp://www.negociosgt.com/main.php?id=28&show_item=1&id_area=99http://www.negociosgt.com/main.php?id=28&show_item=1&id_area=99http://www.negociosgt.com/main.php?id=28&show_item=1&id_area=99http://www.eltiempo.pe/junio2011/edicion-23-06-2011/noticias/local-200.htmlhttp://www.eltiempo.pe/junio2011/edicion-23-06-2011/noticias/local-200.htmlhttp://www.eltiempo.pe/junio2011/edicion-23-06-2011/noticias/local-200.htmlhttp://www.eltiempo.pe/junio2011/edicion-23-06-2011/noticias/local-200.html


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ANEXOS

proceso de exportacion chifles

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