prodaja in svetovanje v kmetijstvu 2.kpt krompir
TRANSCRIPT
KROMPIRSolanum tuberosum L.
Rod: razhudniki (Solanum)
Družina: razhudnikovke (Solanaceae)
Slavica PLEVNIK
Prodaja in svetovanje v kmetijstvu
2.KPT
ZGODOVINA
• v Evropo prinesen iz Južne Amerike
• sprva gojen kot okrasna rastlina krma za živino
• v naših krajih se je pojavil v času vladavine Marije Terezije
• po II. svet. vojni je bil pri nas posajen še na 60.000 ha njiv danes je krompirišč le še okoli 6.000 ha
• danes v svetu poznanih preko 3000 sort krompirja, različnih barv lupine in mesa
POMEN KROMPIRJA
kmetijska kultura; - okopavina
- kolobar
krmna rastlina; prehrana prašičev
osnovno živilo; prehrana ljudi
industrijska rastlina; pridobivanje
škroba
socvetje
plodovi - jagode
korenine
matični gomolj
gomolj
stolon
glavno steblo
lateralno
(stransko) steblo
sestavljeni listi
htt
p://w
ww
.pota
to2008.o
rg/e
n/i
ndex.h
tml
ZG
RA
DB
A K
RO
MP
IRJ
A
RAZVOJNE FAZE KROMPIRJA
1. Posajeni gomolji semenskega krompirja
htt
p:/
/ww
w.p
ota
to2008.o
rg/e
n/i
ndex.h
tml
2. Vegetativni razvoj
3. Tvorba gomoljev
4. Rast gomoljev
• zrelost zgodnje, srednje, pozne
• gomolj
barva kožice: bela, rumena, rjava, rdeča
barva mesa: belo, krem, rumeno
vrsta mesa: čvrsto, moknato
oblika gomolja: okrogla, podolgovata, ovalna
• odpornost na bolezni
• namen uporabe kuhanje, pečenje,
predelava
RAZLIKOVANJE SORT
• FURS vsako leto izda sortno listo
poljščin, zelenjadnic in vinske trte
SORTNI IZBOR
• v SLO registriranih 57 sort,
ki so trenutno dovoljene
• ponudba sort semenarskih hiš:
Semenarna Ljubljana, Agrosaat, …
Kmetijski inštitut Slovenije
• Poskusni center krompirja v Komendi
preizkušanje sort
genska banka krompirja lastne
sorte: Bistra, Cita, Cvetnik, Dobrin, Igor, Jana,
Jaka, Jubilej, Karmin, KIS Sora, KIS Mirna,
Kresnik, Matjaž, Meta, Pšata, Tone, Vesna
žlahtnjenje slovenskih sort krompirja
vzdrževalna selekcija
ZAHTEVE GLEDE TAL
• pH: krompirju ustrezajo rahlo kisla tla
(pH 5,5 – 6,5)
pH navadna krastavost
• tekstura: srednje globoka in globoka
peščeno-ilovnata tla z
vsebnostjo humosa
KOLOBAR
• dobri predposevki krompirja
– ozimine, detelja, lucerna
• slab predposevek: koruza (herbicidi,
pozno spravilo pridelka zbijanje tal)
• krompir dober predposevek pravočasno
zapusti njivo
• ponovno sajenje na isto njivo čez 3 - 4 leta nematode
GNOJENJE
• okopavina plitev koreninski sistem
mineralna gnojila
organska + anorganska gnojila
hlevski gnoj, gnojevka
kompost, zeleni podor
Gnojenje s hlevskim gnojem
• nepretrgana oskrba z rastlinskimi hranili
• zboljšuje zlog, zračenje, zadrževanje vlage v tleh
jeseni + ugoden zlog zemlje, zadrževanjevlage v tleh (za težja tla, zgodnje sorte)
- izpiranje preko zime
spomladi + za lahka peščena tla
• 20 – 30 t/ha
Ne uporabljajmo svežega hl. gnoja navadna krastavost pri gojenju semenskega krompirja.
Gnojenje z mineralnimi gnojili
• poleg 20 – 30 t hlevskega gnoja/ha
100 – 150 kg P/ha
150 – 250 kg K/ha
150 – 200 kg Ca/ha
N količina najbolj odvisna od sorte
srednje in pozne sorte
zgodnje sorte in semenski krompir
pozne sorte do 200 kg N/ha
zgodnje sorte do 100 kg N/ha
• 20 – 30 cm globoko lahka tla: 8 – 15 cm globoko predsetvenik
težja tla: 8 – 10 cm globoko brana
• jesensko oranje – njivo pustimo v odprti brazdi
pred rahljanjem potrosimo
z mineralnimi gnojili z izjemo N (dognojevanje)
• spomladansko oranje – zaorjemo
mineralna gnojila
ORANJE
PRIPRAVA KROMPIRJA
ZA SADITEV
• nakaljevanje ali siljenje (3 – 4 tedne)
obvezno pri zgodnjih sortah
gomolje naložimo v nizke zabojčke (ena
plast) in postavimo v prostor z ustrezno
temperaturo, vlago in osvetljenostjo
T nakaljevanje čas
• krajša vegetacijska doba - zrelost
• “uidemo” suši
• čas sorta, vremenske razmere,
tekstura tal
• temperatura tal: 6 – 15 °C
• debelina gomoljev: 28 – 60 mm
• vrstna razdalja: 28 – 34 cm
• medvrstna razdalja: 70 – 75 cm
• dodajanje mineralnih gnojil v vrste ob sajenju (najučinkovitejše)
• folija, zastirka hitrejši, pridelek
SAJENJE
Polavtomatski predalčni sadilnik
Avtomatični sadilnik s tresalom
OSKRBA V ČASU VEGETACIJE
okopavanje osipavanje
ali / in
škropljenje s herbicidi
• škropljenje s fungicidi, insekticidi
• dognojevanje (N) oz. foliarno
gnojenje
BOLEZNI IN ŠKODLJIVCI
nevarni karantenski škodljivi organizmi
povzročajo gospodarsko škodo
bakterijske, glivične, virusne bolezni
ogorčice in drugi škodljivci
• krompirjeva plesen (fitoftora)
• črna listna pegavost
• koloradski hrošč
• strune
SPRAVILO
• tehnološka zrelost odvisna od:
sorte
vremenskih razmer
• strojno s kombajni, izkopalniki
• primerni vremenski pogoji
čistost gomoljev
sušenje
• prebiranje
SKLADIŠČENJE
• sortiranje (semenski, jedilni, krmni,
za predelavo)
• temen, hladen, zračen prostor
• nevšečnosti: zelenenje
trohnenje
gnitje
črnenje mesa
poganjanje kaličev
ZAKONODAJA
• Pravilnik o trženju semenskega krompirja
(UL, št. 105/2006)
• Zakon o semenskem materialu kmetijskih
rastlin (UL, št. 25/2005)
• Zakon o varstvu potrošnikov
• Pravilnik o splošnem označevanju
predpakiranih živil
• Pravilnik o splošnem označevanju živil, ki niso
predpakirana
De
kla
rac
ija
ETIKETIRANJE
JEDILNEGA KROMPIRJA• registrska ali evidenčna številka uvoznika ali
distributerja (iz FITO registra);
• ime in naslov ali firma in sedež pridelovalca ali tistega, ki krompir pakira, ali prodajalca;
• država porekla;
• ime: krompir;
• sorta krompirja;
• neto količina krompirja;
• oznaka: "Ni za saditev";
• označbo serije (lot).