producción de tilapia y pimiento en invernadero sobre...
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Jornada técnica: LA CALIDAD Y USOS DE LA TILAPIA PROCEDENTE DE ACUAPONÍA
Producción de tilapia y pimiento en invernadero sobre cultivo hidropónico en fibra de coco
PROYECTO FEDER 1420-07. PROGRAMA OPERATIVO DE LA REGIÓN DE MURCIA 2014-2020. Cofinanciado en un 80% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional
Francisco M. del Amor
Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y AlimentarioDepart. de Producción Vegetal y Agrotecnología
TorrePacheco, 28 de marzo de 2018
Ginés Otálora
Miguel Marín
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� Eventos Climáticos Extremos-ECE: manifestándose este en la Región de Murcia con un
incremento en la temperatura y en la salinidad de los suelos y un descenso de las precipitaciones y por tanto del agua disponible para el riego de los cultivos
� Eventos Climáticos Extremos-ECE: manifestándose este en la Región de Murcia con un
incremento en la temperatura y en la salinidad de los suelos y un descenso de las precipitaciones y por tanto del agua disponible para el riego de los cultivos
� A) Eficiencia en el Manejo del Riego y la Fertilización
- Estudio del potencial de contaminación por nitratos.
- Respuesta en la demanda de los nutrientes bajo umbrales de ECE.
� B) Calidad y Producción
Análisis de la producción y calidad de los frutos. Calidad funcional y trazabilidad.
� A) Eficiencia en el Manejo del Riego y la Fertilización
- Estudio del potencial de contaminación por nitratos.
- Respuesta en la demanda de los nutrientes bajo umbrales de ECE.
� B) Calidad y Producción
Análisis de la producción y calidad de los frutos. Calidad funcional y trazabilidad.
� Objetivo principal contrarrestar los efectos Eventos Climáticos Extremos-ECE
en el cultivo del pimiento (Capsicum annuum L.), a la vez que se minimiza la contaminación por
fertilizantes de síntesis mediante prácticas de manejo del riego medioambientalmente sostenibles.
� Objetivo principal contrarrestar los efectos Eventos Climáticos Extremos-ECE
en el cultivo del pimiento (Capsicum annuum L.), a la vez que se minimiza la contaminación por
fertilizantes de síntesis mediante prácticas de manejo del riego medioambientalmente sostenibles.
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Optimización de los Recursos hídricos
Mitigación de impactos climáticos
Sostenibilidad uso del territorio (salinización, erosión, eutrofización)
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Acuaponía: aquaculture + hydroponics
Combinación de la producción de peces y plantas: optimizar la producción hortícola bajo invernadero
Mayas y Aztecas (1000DC) China (s.13)1969. USA. New Alchemy Institute“The Ark”
1997. USA. James Rakocy. (UVI)
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Acuicultura es el sector
de mas rápido crecimiento en economía de la alimentación a nivel mundial, con una tasa de crecimiento de mas del 10% anual (30% pescado consumido)
Solución potencial frente al agotamiento de los recursos de los océanos
Obtención de un segundo cultivo en explotaciones agrícolas en invernadero (c.SS).
Aprovechamiento recursos hídricosAq: 200-600m3/kg pescd.
Aprovechamiento recursos de nutrientesAq.: > 80% N and P perdido /KgHort. > Lixiv.>30%
Sostenibilidad de recursos
+Rendimiento económico
Acu
apo
nía
Horticultura- Cultivos sin suelo producción con
control de la DS (dosis y frecuencia) control demanda sin interferencias suelo
Evitamos problemas asociados al suelo (repetición de cultivos, degradación).
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Riego a manta
Riego a presión
Cultivos sin suelo
Sistemas Acuaponía(SAR)
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Sostenibilidad
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CIFEFA- Torre-PachecoCIFEFA- Torre-Pacheco
3 compartimentos climáticos independientes
2 sectores de riego (control y sistema acuaponía)
� Control� 400 ppm CO2
� 800 ppm CO2
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Sistema de acuaponía
Tres tanques peces (3 m3)
O2 fallosuministroeléctrico
Tanque de regulación
Control temperatura
Filtración sedimentos
Filtro biológico
Conversión amoniaco (tóxico) en nitratos para las plantas
Amoniaco(NH3)
Nitrosomona sp.Nitritos (NO2
-)Nitrobacter sp.Nitratos (NO3
-)
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Manejo del sistema basado en:
1. 75 peces (1 m3 de agua).
2. Tamaño final de la tilapia de 350-400 gramos.
3. Ciclo de crecimiento de aproximadamente135 días.
Tilapia
Cultivo tilapia del Nilo, 4.000AC
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La tilapia: - Rápido crecimiento.- Tolerancia a rangos amplios de factores
ambientales (temperatura, salinidad, bajo contenido en oxígeno disuelto, etc.).
- Resistencia al estrés y a las enfermedades, capacidad para reproducirse en cautividad y corto tiempo generacional.
- Alimentación de niveles tróficos inferiores y aceptación de dieta artificial inmediatamente después de la absorción del saco vitelino.
- Relativamente fácil manejo del sistema
RAS- Condiciones de control
Oxigeno > 4 mg/lAmoniaco 2< mg/lNitritos < 10 mg/lNitratos < 100 to 500 mg/lpH: 6.5Temperatura: 20-25ºC
Evaluación de la especie para el sistema de acuaponía.
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ALIMENTACIÓN
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Producción de tilapiaProducción de tilapiaReactor de fotacatálisisReactor de fotacatálisis
Bioreactor
Componentes del sistemaComponentes del sistema
Producción de pimientosProducción de pimientos
Tanque criogénico CO2Tanque criogénico CO2
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2 X 5000 L tanques de almacenamiento agua riego
Agua de lluvia
Agua y nutrientes de drenajes
Agua embalse (trasvase/pozo)
DS sistema RAS (NO3-)
Optimización de la nutrición vegetal
Unidad control de riego
TANQUE DE MEZCLA
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Pimiento var. Herminio
Plantación 30 noviembre 2016
Sin recirculación DS
Recirculación DS:Aporte Peces + Drenajes
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R. Sallenave, NMS, 2016
Goddek et al., 2015.
K, Ca, Fe Aporte sists. de recirculación
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T800 T400 CONTROL
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REL
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(%
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T800 T400 CONTROL
CLIMA INVERNADERO
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FECHA
CONTROL TRADICIONAL 400 PPM TRADICIONAL 800 PPM TRADICIONAL
CONTROL ACUAPONIA 400 PPM ACUAPONIA 800 PPM ACUAPONIA
70% DREN:30%PECES 50% DREN:50%PECES
Absorción NO3-
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100000110000
17/02/2017 24/03/2017 02/05/2017 01/06/2017
nit
rato
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FECHA
CONTROL TRADICIONAL
GOT CONTROL DREN CONTROL NITRATOS ABSORBIDOS
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CONTROL ACUAPONIA
GOT CONTROL ACUAPONIA DREN CONTROL ACUAPONIA NITRATOS ABSORBIDOS
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PRODUCCIÓN PIMIENTO
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CONTROL 400 ppm 800 ppmPR
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2)TRATAMIENTO
TRADICIONAL
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CONTROL 400 ppm 800 ppm
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PR
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FECHA
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PRODUCCIÓN PIMIENTO
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PRODUCCIÓN PIMIENTO< 6 SEMANAS
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CONTROL 400 ppm 800 ppmPR
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kg/m
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TRATAMIENTO
TRADICIONAL
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ACUAPONIA
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CONTROL 400 ppm 800 ppm
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TRATAMIENTO
TRADICIONAL
ACUAPONIA
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CONTROL 400 ppm 800 ppm
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CALIDAD DEL FRUTO
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(+b)
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CONTROL 400 ppm 800 ppm
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TRADICIONAL
ACUAPONIA
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aa
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CONTROL 400 ppm 800 ppm
L*(D
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ACUAPONIA
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(L=100)
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Conclusiones
El sistema de producción de tilapia es capaz de suministrar agua y nutrientes al cultivo de pimiento con un aprovechamiento del 100%.
La menor absorción de N respecto a fertilización convencional no ha originado cambios significativos en producción o calidad de los frutos de pimiento.
La acuaponía (SAR) es una solución destacable ante los nuevos desafíos sociales y mediambientales, alcanzado los mayores niveles de eficiencia y sostenibilidad de la producción agraria: reutilización fert., escasez hídrica, energía, y sobrepesca.
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Muchas gracias por su atención