produccion de zempoaxochitl en el aÑo agricola...
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PRODUCCION DE ZEMPOAXOCHITL EN EL AÑO AGRICOLA 1990-1991
POR ENTIDAD FEDERATIVA
ENTIDAD
CAM
CHIS
CHIH
COL
NAY
N L
Q ROO
TAB
TAM
YUC
COAH
AGS
D F
JAL
BC
GRO
ZAC
TLAX
SLP
BCS
VER
ORO
OAX
HGO
DGO
MÉX
SON
MOR
FUE
MICH
GTO
SIN
a
Ü
5
10
Fuente: INEGI, VII Censo Agrícola-Ganadero,1991
20
MILES DE TONELADAS
30 40
397
INE
GI.
Cul
tivos
anu
ales
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Méx
ico
: VII
Cen
so A
grop
ecua
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997
SUPERFICIE SEMBRADA CON ZEMPOALXÓCHITL
En el año agrícola 1990-1991 la superficie nacional sembrada con
zempoalxóchitl fue de 8 579 ha. En veintidós entidades se registró
este cultivo, de éstas, las que destacaron por la mayor superficie
sembrada fueron: Sinaloa con 3 910 ha, Guanajuato con 1699 ha, Puebla
con 1 242 ha y Michoacán con 1 031 ha. Las superficies anteriores
representan en su conjunto 92% de la superficie sembrada con esta
compuesta en el país. Las dieciocho entidades restantes aportaron
conjuntamente una superficie de 697 ha sembradas con
zempoalxóchitl.
La superficie nacional sembrada con zempoalxóchitl
correspondiente a cada ciclo agrícola, así como su porcentaje con
respecto a la superficie nacional sembrada con cultivos anuales fue
de 5 292 ha (0.040%) para primavera-verano y de 3 287 ha (0.082%)
para otoño-invierno.
Dos entidades presentaron las superficies sembradas más altas
en el ciclo primavera-verano: Guanajuato con 1 566 ha y Puebla con
1 226 ha; en el ciclo otoño-invierno fue Sinaloa con 2 950 hectáreas.
PRODUCCIÓN DE ZEMPOALXÓCHITL
La producción nacional de zempoalxóchitl, en el año agrícola de
referencia, fue de 63 149 ton. Las veintidós entidades que cultivaron
la flor de zempoalxóchitl registraron producción de ella. Las principales
productoras con una participación de 94% de la producción nacional,
fueron: Sinaloa con 57%, Guanajuato con 19%, Michoacán con 10%
y Puebla con 8%. Las dieciocho entidades restantes aportaron 6%
de la producción total del país.
398
Los rendimientos promedio nacionales, en ton/ha, fueron de 6.308
en el ciclo primavera-verano y de 11.141 en el ciclo otoño-invierno.
De las entidades cuya producción anual superó las 100 ton, las
que obtuvieron los más altos rendimientos promedio en el ciclo
primavera-verano y las que los registraron en el ciclo otoño-invierno,
en ton/ha fueron:
ENTIDAD
Du rango
Sonora
Sinaloa
Querétaro
Guanajuato
CICLO P-V ENTIDAD CICLO O-l
11.635 Sinaloa 11.744
10.839
10.319
8.137
7.420
INE
GI.
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Cultivos Anuales
No Principales
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AÑO AGRICOLA 1990-1991
CULTIVOS
ANUALES
NO PRINCIPALES
UNIDADES DE PRIMAVERA-VERANO OTOÑO-INVIERNO
PRODUCCION UNIDADES DE
PRODUCCIÓN
SUPERFICIE SUPERFICIE PRODUCCIÓN
SEMBRADA COSECHADA OBTENIDA
(HA) (HA) (TON)
UNIDADES DE
PRODUCCIÓN
SUPERFICIE SUPERFICIE PRODUCCIÓN
SEMBRADA COSECHADA OBTENIDA
(HA) (HA) (TON)
ACHICORIA
ALCACHOFA
AMOLE
ANÍS
BERENJENA
BERRO
BETABEL
CÁÑAMO
CENTENO GRANO
CHAMPIÑÓN
CHÍA
CHÍVER
COL DE BRUSELAS
COLINABO
COLZA
COMINO
ESCAROLA
HIERBAMORA
HUAZONTLE
JENGIBRE
KENAF
LINAZA
LINO
MANZANILLA
MEJORANA
MIJO GRANO
NAPA
ÑAME
OLLETO
PÁPALO
PIMIENTO
39
29
130
19
789
34
48
36
34
7
70
5
4
148
3
3
13
194
19
14
18
98
192
67
38
8
102
19
571
14
43
30
28
6
14
4
3
117
3
3
11
171
18
14
17
75
130
66
1.000
210.850
2.500
81.750
351.212
9.500
571.280
1.000
136.560
2.155
144.170
108.915
5.036
36.000
15.750
3.750
2.000
70.127
1.750
23 000
116.000
0.018
217.241
13.435
70.010
2.500
9.712
135.230
135.745
95.989
187.400
2.500
4.250
271.838
8.700
423.435
1.000
111.560
2.154
135.143
108.665
4.956
30.714
15.068
3.750
0.750
64.339
1.750
21.000
85.000
0.000
209.952
6.430
58.000
2.500
1.002
90.480
125 204
55.547
522.943
0.100
2.000
2 271.258
273.832
3 338.613
0.006
236.949
53.850
97.889
928 591
15.793
31.800
5.940
0.504
0 132
282 876
10 030
22 000
21300
0.000
361 252
1.594
292 280
40.000
2 129
215.692
542 744
200.042
22
38
7
311
24
11
15
1
56
1
1
35
41
5
2
37
92
1
2.600
54.000
102.750
384.241
5 100
352.498
265.040
2.154
145 000
0.500
383.250
3.385
1.500
136.350
0.250
0.313
27.500
8.500
32.235
5.360
23.000
2.000
1 000
88.250
96.160
9.000
1.600
45.000
100.750
302.201
4.900
266.430
202 040
2.154
145.000
0.500
383.250
3.345
1.500
135 350
0.000
0.000
25.030
2.000
28.821
3 360
3.000
2.000
1.000
76.750
87.372
9.000
8.000
85.000
99.391
4 126.463
93.380
1 825.666
372.782
53.850
121 800
0.225
4 553 700
15.552
3.412
91.823
0.000
0.000
73.425
3 000
71.022
0 548
9.000
11.000
61.200
226.859
322.746
1.000
FUENTE: INEGI, VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991
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AÑO AGRÍCOLA 1990-1991
CULTIVOS
ANUALES
NO PRINCIPALES
UNIDADES DE PRIMAVERA-VERANO OTOÑO-INVIERNO
PRODUCCIÓN UNIDADES DE
PRODUCCIÓN
SUPERFICIE SUPERFICIE PRODUCCION
SEMBRADA COSECHADA OBTENIDA
(HA) (HA) (TON)
UNIDADES DE
PRODUCCIÓN
SUPERFICIE SUPERFICIE PRODUCCIÓN
SEMBRADA COSECHADA OBTENIDA
(HA) (HA) (TON)
PIPICHA
PORO
PUERRO
QUELITE
RAPINI
REMOLACHA
SALVIA
SARABANDA
TOMILLO
TRITICALE
OTROS CULTIVOS
51
29
224
6
258
38
47
51
18
4 486
27
28
149
2
237
37
41
50
9
1 771
15.750
46.255
0.010
142 005
27.750
202 065
16.416
36.953
31.362
108 500
7 729 914
14.750
37.155
116 851
27.750
125 252
0.610
25.811
25 110
108 500
3 585 618
47.350
157.147
484.541
47.059
965.104
0.013
5.707
15.560
313.434
NP
34
8
101
4
32
1
16
7
10
3 072
23.930
14.900
82.290
83.000
31.530
1 000
12.000
5.465
92.500
22 678.962
18.530
14.650
69 794
56.000
25.070
0.000
9.500
5.465
90.000
8 926.861
41.604
60.775
209.808
20.718
441.903
0.000
3.524
1.209
853.378
NP
FUENTE: INEGI. VII Censo Agncoia-Ganadero 1991
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Glosarios
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GLOSARIO DE TÉRMINOS BOTÁNICOS
A
ACANALADO. De figura de canal
ACAULE. Sin tallos o casi sin ellos.
ACÍDULO. Algo agrio, ligeramente ácido.
ACTINOMORFAS. Se dice de la floren forma de estrella, que puede
dividirse en dos partes iguales por cualquier plano que pase por su
eje.
ACUMINADO. Órgano foliáceo, cuya extremidad termina en una punta
aguda y alargada.
ALTERNAS (Hojas) Filotaxis en la que de cada nudo del tallo se
desarrolla una sola hoja. Se aplica a cualquier órgano o parte de una
planta . Ej. estambres entre los pétalos.
AMENTIFORME. En forma de amento o parecido al amento.
AMENTO. Inflorescencia colgante de flores sencillas, generalmente
unisexuales.
ANEMÓFILO, LA. Plantas cuya polinización se verifica por intermedio
del viento, que transporta el polen; y a la vegetación formada por plantas
de esta índole o en que ellas dominan.
ANGIOSPERMA. Se dice de las plantas fanerógamas cuyas semillas
se encuentran dentro de una cavidad cerrada u ovario o fruto.
ANTERA. Parte más alta del estambre de las flores, que contiene el
polen.
ANTRACÉNICO. Perteneciente o relativo al antraceno. Pigmentos
antracénicos son derivados de la antraquinona o del antranol, de color
amarillo o rojo, que se encuentran en las plantas en forma de
glucósidos.
ANUAL. Planta cuyo ciclo de vida dura un año o menos.
AMACOLLADA (macollo). Conjunto de vastagos nacidos de la base
de un mismo pie como en el caso de las gramíneas.
AOVADO, DA. Órgano cuyo contorno recuerda la forma de un huevo.
Es sinónimo de ovado.
APÉNDICE. Parte del cuerpo de la planta unida o contigua a otra
principal.
APICAL. Que pertenece a la punta de un órgano o de alguna parte de
una planta que se relaciona con la punta o el ápice.
ÁPICE. Extremo superior de un órgano; punto de crecimiento.
AQUENIO. Clase de fruto pequeño y seco que nunca se abre
espontáneamente para dejar en libertad la única semilla que posee.
ARBÓREO. Relativo al árbol.
AREOLA. Concavidad o depresión sobre la que se afirman las
pequeñas espinas de las cactáceas.
ARROSETADO, DA. Se dice de la planta cuyas hojas están agrupadas
como los pétalos de la rosa, debido al poco espacio que hay entre los
nudos.
ASERRADO, DA. Con borde provisto de salientes pequeñas, dirigidas
hacia el ápice.
AURÍCULAS. Pequeños apéndices foliáceos del pecíolo o de la base
de la hoja, que recuerda a un oreja (se presentan comúnmente en
las gramíneas).
AXILAR. Concerniente a los órganos situados en las axilas, por
ejemplo, yemas, flores o inflorescencia.
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B
BAYA. Fruto uniformemente carnoso.
BIANUAL. Planta que completa su ciclo de vida en más de un año, sin
pasar de dos, floreciendo generalmente en el segundo.
BIFOLIADAS. Con dos folíolos.
BILOBULADOS. Que contienen dos lóbulos: pétalo bilobulado.
Generalmente se dice cuando los lóbulos son poco profundos; en
caso contrario se refiere a bífido, bipartido, etc.
BILOCULAR. Se dice del órgano que tiene dos espacios huecos o
cavidades.
BIPINASECTAS. Hoja pinnatisecta cuyos segmentos se dividen a su
vez en gajos profundos que alcanzan el respectivo nervio medio de
los mismos.
BIPINNADAS, Hoja cuyo eje presenta ramificaciones de donde nacen
dos folíolos.
BISEXUAL. Con órganos reproductores de los dos sexos.
BIVALVA. Que está formado o abre por dos valvas.
BRÁCTEA. Hoja modificada o reducida con una flor o inflorescencia
en su axila.
BROTE. Renuevo o hijo tierno que producen las plantas como base
de su reproducción vegetal.
BULBO. Tallo subterráneo, formado por una yema cubierta de hojas
escamiformes.
BULBILLO. Pequeño bulbo u órgano parecido, producido en la parte
aérea de la planta, en una inflorescencia, por ejemplo, se desarrolla a
partir de una yema vegetativa.
406
c
CABEZUELA. Sinónimo de capítulo.
CADUCIFOLIO. Se dice de los árboles y arbustos cuyas hojas caen
antes de que empiece la estación desfavorable, fría o seca, y que
permanecen sin ellas durante una parte del año.
CAEDIZO. Que cae prematuramente o que dura poco.
CÁLIZ. Conjunto de sépalos de una flor.
CALÍCULO. Conjunto de piezas foliáceas situadas debajo del cáliz.
CAPÍTULO. Inflorescencias sentadas en un eje muy corto dilatado
en forma de receptáculo.
CÁPSULA. Fruto seco que se abre normalmente en valvas, liberando
sus semillas (deshiscente).
CARIÓPSIDE, CARIÓPSIS. Fruto seco, uniseminado, con el
tegumento soldado al pericarpio.
CARPELO. Cada una de las hojas modificadas que forman el gineceo.
CARTILAGINOSO. De la naturaleza del cartílago.
CARTÍLAGO. Tejido elástico menos duro que el hueso.
CEPA. Hoyo o zanja de forma y profundidad variables, de acuerdo
con la especie a depositar o sembrar, generalmente de tipo arbóreo.
// Parte del tallo de una planta que se encuentra unida a la raíz bajo la
superficie de la tierra. Ill Tronco de la Vid.
CERDOSO. Tomentoso.
CEREAL. Plantas gramíneas que producen frutos transformables en
harinas, y sus mismos frutos: trigo, cebada, etc.
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CHA LASA (SEMILLA). Base del embrión.
CIATO. Pseudanto característico del género Euphorbia.
CIENO. Lodo que se forma en el fondo de los depósitos de agua,
ríos, terrenos bajos, etc.
CIMA. Inflorescencia definida que remata en una flor, lo mismo que
los ejes secundarios que van surgiendo en sus costados.
CIMOSA. Dispuesta en cima; parecida a una cima.
CINORRODON. Fruto compuesto de las rosas, formado por un
receptáculo en forma de copa profunda.
CINTIFORMES. Acintado, esto es, láminas, largas y estrechas con
los bordes paralelos o casi paralelos.
CLADODIOS. Tallo aplastado que asume la forma y la función de una
hoja.
COGOLLO. Parte tierna de una caña u otro vegetal en etapa de
crecimiento, formada por cierto número de canutos nudos y hojas
tiernas enrolladas, que forman la yema terminal de la planta.
CONCRESCENTE. Aplícase a los órganos, o partes orgánicas que,
pudiéndo hallarse separadas, están congénicamente unidas, como
los pétalos de las corolas gamopétalos.
CONIFERA. Dícese de la planta que trae conos o pinas; árbol conifero.
CONSPICUO, CUA. Adj. Sobresaliente, notorio; que destaca.
CIPSELA. Fruto de una sola semilla derivado de un ovario infero de
una sola cavidad.
CORDIFORMES (Hojas). En forma de corazón.
CORIÁCEO, A. De consistencia recia, aunque flexible, como el cuero.
CORIMBO. Inflorescencia racimosa; los pedúnculos arrancan a
distintas alturas del eje de la inflorescencia y las flores quedan más o
menos al mismo nivel.
COROLA. Conjunto de pétalos de una flor.
CÓRNEA. Membrana dura y transparente.
COTILEDÓN. Forma que toma la primera hoja del embrión de una
semilla y funciona como órgano de almacenamiento y absorción. Si
la planta tiene sólo un cotiledón se llama monocotiledónea y si tiene
dos, dicotiledónea.
CRIPTÓGAMAS. Se dice de las plantas que no se reproducen por
semillas originadas en flores, sino por medio de esporas, como los
heléchos, musgos, algas y hongos.
D
DECIDUA. Caediza; se refiere principalmente a la hoja (caducifolia)
pero puede ser cualquier otro órgano como flores, brácteas, estípulas,
etc.
DECURRENTES. Hojas o brácteas cuya base se prolonga hacia
abajo, a lo largo del tallo.
DECUSADAS (Hojas). Dispuestas en partes opuestas sobre el tallo,
cada par formando ángulo de 90°.
DEHISCENTE. Que se abre para liberar polen o semillas.
DICASIO. Inflorescencia cimosa en la que cada rama terminada en
una flor se desarrolla por debajo otras dos ramas.
DICOTILEDÓNEAS. Se dice de las plantas fanerógamas cuya semilla
tiene dos cotiledones.
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DIOICA Plantas que tienen flores femeninas en unos individuos y
masculinos en otros.
DISTICAS (Hojas) Dispuestas en dos filas verticales.
DRUPA Fruto con mesocarpo carnoso y endocarpo leñoso.
E
ELIPTICA De forma oval con los extremos estrechados.
EMBRION. Semilla en la que aparece el brote de un vegetal y de la
que surgirá la planta adulta.
ENDOCARPO Capa más interna de la pared del fruto. En algunos
casos se hace leñoso y constituye el «hueso».
ENDOSPERMO. Tejido carnoso nutricio que se encuentra en algunas
semillas
ENVAINADORA (Hoja) Con una vaina que abraza al tallo.
ENVÉS. Nombre que se da a la cara inferior de la hoja.
EPICÁLIZ Verticilo de piezas petaloideas semejantes a un cáliz pero
situado debajo del verdadero cáliz.
EPICARPO. Capa externa del fruto
EPIDERMIS. Membrana epitelial que cubre la superficie de todos los
cuerpos organizados. Sinónimo de piel.
EPITELIO. Tejido tenue que cubre el cuerpo y los órganos.
ESCAMA. Hoja pequeña, a menudo membranosa,
reducida,que suele cubrir yemas y bulbos.
ESCAMIFORME. Que tiene forma de escamas.
408
ESCARIOSO.A. Seco y membranoso, con apariencia apergminada.
ESPÁDICE. Espiga de flores sobre un eje carnoso e hinchado.
ES PATA. Bráctea grande o conjunto de brácteas que envuelven ciertas
inflorescencias, como la del alcatraz, la de la mazorca del maíz, la
del ajo, etc.
ESPECIE. Son individuos más o menos comunes entre sí. Al escribir
el nombre de cualquier especie debe hacerse con minúsculas.
ESPIGA. Conjunto de flores o granos que se agrupan de maneras
diversas alrededor, de un tallo común más o menos alargado, como
en la cebada, el trigo, el maíz, y otras plantas.
ESPIGUILLA. Conjunto de flores agrupadas estrechamente por lo
común en dos filas, a los lados de un eje corto con dos brácteas
estériles o glumas en su base, que, insertos en un eje mayor, forman
la espiga.
ESQUIZOCARPO. Fruto indehiscente, originado por un gineceo de
dos o más carperlos concrescentes, que en la madurez se des-
compone en pequeños segmentos monocárpicos.
ESTAMBRES. Órgano sexual masculino de la flor, constituido por un
filamento con una antera en la parte de arriba, donde contiene el polen.
ESTIGMA. Porción terminal del órgano femenino de la flor o gineceo,
que recibe los granos de polen.
ESTÍPITE. Pedúnculo corto; tallo no ramificado de las plantas
herbáceas.
ESTÍPULA. Órgano pequeño de las hojas en forma de espina, que se
encuentra en la base del rabito o pecíolo.
ESTOLÓN. Tallo rastrero que produce raíces y da origen a una nueva
planta.
ESTRIADO. Recorrido por líneas o estrías.
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ESTRÍAS. Acanaladura, raya en algunos cuerpos.
ESTRÓBILO. Pina o cono de las coniferas.
EXOCARPO. Capa más externa de la pared del fruto.
F
FAMILIA. Es un grupo de géneros, en el cual las plantas presentan
semejanza genética y morfológica, y por lo general tienen respuestas
fisiológicas similares a un medio ambiente determinado.
FANERÓGAMAS. Se dice de la planta en que los órganos
reproductores se presentan en las flores.
FILIFORME. Parecido a un hilo.
FILOTAXIS. Parte de la morfología vegetal que estudia la ordenación
de los filemas (hojas en su concepto más amplio) sobre el eje caulinar
(tallos o ramas).
FOLIÁCEO. Adjetivo botánico de las hojas.
FOLÍOLO. Cada una de las divisiones u hojitas de una hoja compuesta
(pinnada).
FORRAJE. Alimento de origen vegetal como el heno, la paja, los
pastos, los silos, etc., que consumen los animales herbívoros;
contienen gran cantidad de fibra o celulosa y es de escaso valor
nutritivo.
FOTOSÍNTESIS. Proceso mediante el cual las plantas verdes
elaboran azúcares a partir del agua y anhídrido carbónico mediante
la conversión de la energía luminosa en energía química con la ayuda
del pigmento verde llamado clorofila.
FOTOTROPISMO. Movimiento de un órgano vegetal que, en
respuesta al estímulo de la luz, tiende a buscar su dirección conforme
crece.
FLÓSCULO. Florecita de corola pentámera, simpétalo, tubulosa y
por lo común actinomorfa que forma parte de un capítulo de
compuesta, se aplica también a las flores de las gramíneas.
FLOR. Conjunto de órganos reproductores de las plantas
angiospermas; integrado normalmente por cáliz, corola, estambres,
pistilos, androceo y gineceo.
FLORACIÓN. Estado de la planta durante la época en que florece,
desde que aparecen los primeros botones hasta que se marchitan
las últimas flores.
FLOR FEMENINA. Flor con carpelos funcionales y sin estambres.
FLOR MASCULINA. Flor con estambres funcionales y sin carpelos.
FLOR PERFECTA. Flor con órganos masculinos y femeninos
funcionales.
FRUTALES. Se dice del árbol que produce o tiene fruta.
FRUTO. Es el ovario desarrollado y maduro, que contiene las semillas
y puede incluir también otras partes florales conectadas por el ovario.
FUNÍCULO. Pedúnculo o pedicelo que sostiene a un óvulo.
FUSIFORME. Se aplica a la raíz que presenta un eje principal de
dimensiones considerables con ramificaciones pequeñas llamadas
radículas. Ej.: la zanahoria.
G
GAMOPÉTALO. De pétalos concrescentes
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GÉNERO Se refiere a un grupo de especies que está relacionando
claramente con otros; se escribe siempre con mayúscula la primera
letra de la palabra
GIMNOSPERMA Se dice de las plantas fanerógamas cuyas semillas
no se hayan protegidas por un verdadero fruto, como el pino, el ciprés,
etc.
GINECEO. Es el quinto y último verticilo de la flor, representa al sexo
femenino y está formado por las hojas carpelares, libres o soldadas.
GLÁNDULA. Órgano secretor que produce aceite, resina, néctar, agua,
etc.
GLAUCO. Color verde claro; se dice del color verde claro, con matiz
ligeramente azulado, que tienen algunos órganos vegetales.
GLOQUIDIO. Pequeño pelo con púas dobladas hacia atrás
frecuentemente en las cactáceas.
GLUCÓSIDO Glúcido
GLÚCIDO. Se da el nombre de glúcidos a las combinaciones
orgánicas del tipo de la glucosa y a las que dan glucosa por hidrólisis.
GLUMAS. Cada una de las especies de escamas o brácteas que
cubren y protegen la base de las espiguillas de las plantas gramíneas.
GRAMA. Zacate, miembro de la familia de las gramíneas.
GRAMÍNEAS. Se dice del cuerpo de plantas monocotiledóneas, que
tienen tallos cilindricos, nudosos y centralmente huecos; hojas
alternas; flores dispuestas en espigas o en panojas y grano seco
cubierto de escamas.
H
HAZ. Cara superior de la hoja.
410
HERBÁCEO. Que tiene las características y el aspecto de hierba
HERMAFRODITA. Con órganos sexuales masculinos y femeninos
en la misma flor.
HESPERIDIO. Fruto sincárpico procedente de un ovario súpero.
HÍBRIDO. Es el resultado de la fecundación de una especie cualquiera,
por otro vegetal perteneciente a otra especie.
HIDRÓLISIS. Ruptura de los compuestos mediante el agua.
HIERBA. Planta que no presenta tejidos persistentes y suele morir al
final de la estación de crecimiento o bien soporta el invierno por medio
de órganos subterráneos, como bulbos, rizomas, etc.
HIJUELOS. Planta que nace en la base de otra planta ya desarrollada
y cuyas raíces son comunes. Estos brotes son frecuentes en plantas
de la familia de las gramíneas.
HILO. Cicatriz de diversa forma en una semilla que señala el punto
de unión del funículo con el primordial seminal.
HIPANTO. Ensanchamiento en forma de copa del receptáculo de la
base de la flor que, con frecuencia, rodea más o menos al fruto.
HÍSPIDO,DA. Todo órgano vegetal cubierto de pelos ásperos y
punzantes.
HOJA. Órgano aéreo de crecimiento limitado, de posición lateral, que
nace de los tejidos superficiales del tallo y de las ramas, y que está
formado típicamente por un pecíolo y una lámina o limbo. Constituye
el follaje de la planta.
HOJAS ALTERNAS. Hojas que nacen a diferentes alturas de la ramilla.
HORTALIZA. Planta herbácea de la cual se obtiene, como alimento
para el hombre en forma natural, sin pasar por ninguna
transformación, una o más partes como las raíces, las hojas, el fruto,
etc.
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IMBRICADAS Se aplica a las hojas u otros órganos Tollosos que son
lo suficientemente anchos para cubrirse por los bordes, como las
losas de un tejado.
IMPARIPINNADO, DA. Dícese de la hoja pinnada cuyo raquis remata
en un folíolo, de lo cual resulta que el número total de folíolos es impar,
como vemos en el rosal, en el fresno, etc.
INCONSPÍCUO, CUA. Que no es claramente observable o
distinguible.
INDEHISCENTE. Que no se abre para liberar polen o semillas.
INFLORESCENCIA. Agrupamiento de flores. Todo sistema de
ramificación que se resuelve en flores.
a) Inflorescencia Cimosa. Uno de los dos grupos principales de
inflorescencias, en ésta, el eje rematando en flor, pone límite a su
desarrollo desde el momento que echa flor.
b) Inflorescencia Racimosa. En esta inflorescencia el eje de la misma
tiene un desarrollo teóricamente «ilimitado» al paso que va echando
flores a los lados.
INSERSIÓN. Acción y efecto de inserir o insertar. En algología (algas)
se distinguen diversos tipos de inserción de ramitas.
INVOLUCRO. Verticilo de brácteas situado en la base de la
inflorescencia.
L
LACINIADA. Dividida en segmentos, por lo general, profundos,
angostos y de ápices agudos de cualquier órgano laminar, hoja, pétalo,
etc.
LÁMINAS. Cara o lado superior de las hojas, pétalos y sépalos.
LANCEOLADO. Se dice de las hojas de las plantas y de los pétalos y
de otras estructuras de las flores que tienen forma de punta de lanza:
ancha en la parte media y puntiaguda en las extremos.
LANOSO. Cubierto de pelo semejante a las hebras de la lana.
LATICÍFERO. Que produce látex.
LÁTEX. Jugo lechoso generalmente blanco, que fluye de las heridas
del árbol de chicozapote y de varios otros, así como de algunas hierbas
y arbustos; contiene azúcares, gomas y otras sustancias, a partir de
las cuales se produce caucho, gutapercha, chicle, balata, etc.
LEGUMBRE. Fruto que tiene las semillas encerradas en una vaina,
fruto monocarpelar, seco y dehiscente que se abre por la sutura ventral
y por el nervio medio del carpelo. Su tamaño varía desde un milímetro
ó poco más hasta medio metro. Su forma, aunque en la mayoría de
los casos es alargada y comprimida como la del frijol y chícharo,
puede ser muy variable.
LEMA. Bráctea inferior de las dos que encierran cada una de las flores
en las espiguillas de las gramíneas.
LÍGULA. Pequeña saliente membranosa que aparece en la unión de
la lámina de la hoja y de la vaina de las gramíneas.
LIMBO. (De hoja) Lámina foliar de una hoja; (De flor) parte libre de los
pétalos cuando están soldados.
LINEARES. (Hojas) Larga y angosta con los bordes más o menos
paralelos.
LOBULADO, DA. Provisto de lóbulos. La hoja es lobulada cuando
presenta entrañes que afectan el limbo, pero no sobrepasan la línea
media situada entre el margen y la nervadura central.
LÓCULO. Cavidad de un órgano, por ejemplo de un ovario, de un
fruto, una antera, en que se encuentran contenidos los óvulos,
semillas, polen, respectivamente.
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M
MACERAR. Dejar que repose una sustancia sumergida en un líquido
a la temperatura ambiente, para extraer de ella las partes que se
pueden disolver
MANGLE Nombre común de los árboles adaptados a vivir en aguas
de salinidad elevada, como el mangle blanco.
MEMBRANA Capa delgada, seca y semitransparente.
MESOCARPO Capa media de la pared del fruto (pericarpo). Textu-
ra, por lo general carnosa como en el fruto baya.
MESOFITO. Se dice de la planta que crece en suelos ni muy secos
ni muy húmedos
MICROFILO. Se dice de las plantas que tienen hojas pequeñas in-
conspicuas.
MONOICA. Planta que poseen flores masculinas y femeninas en el
mismo individuo
MONOCOTILEDÓNEAS. Una de las dos subclases de
angiospermas; planta cuyo embrión presenta un solo cotiledón.
MORFOLOGÍA Es la ciencia de la forma. La morfología botánica
estudia la forma de las plantas.
MUCÍLAGINOSO Que contiene mucílago.
MUCILAGO. Sustancia gomosa y viscosa contenida en las raíces,
frutos, semillas y flores de algunos vegetales.
MUCRONADO. Órgano cualquiera que remata de manera abrupta o
súbita, en un punta corta más o menos aguda y aislada.
412
N
NÉCTAR. Líquido azucarado que segregan algunas plantas; cons-
tituye el elemento esencial de la miel.
NERVADURA. Conjunto de nervios de una hoja.
NOMBRES VULGARES. En las diferentes regiones de un país del
mismo idioma, y a veces hasta en una misma región, se conoce a
las mismas plantas con distintos nombres vulgares.
NÚCULA. Drupa de más de un carpelo, con una o varias semillas.
NUDO. Parte del cuello de un vegetal donde nacen las hojas, yemas
y ramas. Fragmento de una rama que quedó incrustada en la masa
leñosa de los árboles, y que al separarse de las tablas deja un hueco
y las hace menos resistentes.
NUEZ. Fruto seco, indehiscente en el que el pericarpio es leñoso o
coriáceo y no está unido a la semilla.
NUTRICIO. Referente a la nutrición; que nutre.
O
OBLONGO, GA. Adj. Más largo que ancho. (Hojas oblongas) Las que
son unas cuantas veces más largas que anchas.
OBLONGO- OVADAS. En forma de huevo alargado, la parte más
ancha es basal.
OBOVADAS. Presentan el contorno de un huevo invertido.
OLEAGINOSAS. Planta que produce frutos o semillas con gran conte-
nido de aceite, por ejemplo, las de la familia Oleáceas.
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OLEAGINOSO. Aceitoso, rico en aceite, como el mesocarpo de la
aceituna.
OVADO, Aovado.
OVARIO. Región ensanchada y basal del pistilo, que encierra los óvu-
los.
OVARIO INFERO. Cuando el cáliz, la corola y los estambres nacen
sobre el ovario.
OVARIO SUPERO. Cuando el cáliz, la corola y los estambres están
colocados abajo del ovario.
OVOIDE En forma de huevo.
ÓVULO Cada una de las células al interior del ovario de una flor, que
constituyen los gametos femeninos en la reproducción sexual, una
vez fecundados darán origen a las semillas.
P
PALEA. Este término ha sido empleado en botánica para indicar
órganos y partes orgánicas muy diversas.
Linneo, llamó páleas a las escamitas que existen en el receptáculo
de numerosas compuestas, y receptáculo paleáceo al que las tiene.
PALMEADA. Hoja compuesta que proviene de una lámina redonda.
PANÍCULA. En forma estricta, es un racimo ramificado en el que cada
ramificación lleva otro racimo de flores. En forma general, se aplica a
cualquier inflorescencia ramificada compleja.
PANOJAS. Panícula.
PARALELINERVIA. Dicese de las hojas y de otros órganos foliáceos
que tienen los nervios principales aproximadamente paralelos, como
se observa en las gramíneas y en muchas otras monocotiledóneas.
PARIPINNADAS. Hoja pinnada con todos los folíolos dispuestos en
pareja.
PECÍOLO. Tallito o eje delgado que une la hoja al tallo.
PEDICELO. Eje que sostiene a la flor en una inflorescencia.
PEDÚNCULO. Rabito que une la hoja, la floro el fruto, al tallo o a la
rama.
PENTÁMERO, A. Compuesto de cinco partes; dividido en cinco partes.
PEPÓNIDE. Fruto carnoso de una sola celda o casilla, en cuya cavidad
interior contiene semillas que están sostenidas por filamentos largos
que parten de la pulpa y de la placenta.
PERENNE. Que dura varios años.
PERENNIFOLIOS. Se dice de los árboles y plantas que mantienen
sus hojas todo el año.
PERFOLIADA (hoja). Que en su base rodea completamente el tallo.
PERIANTIO. Envoltura floral formada por el cáliz y la corola.
PERICARPIO. Pared del fruto que envuelve a las semillas y las
protege y que se origina a partir de la del ovario.
PÉTALO. Cada una de las piezas y hojas que componen la corola de
la flor; generalmente es de colores vistosos.
PINAR. Terreno o lugar poblado de pinos, generalmente se trata de
zonas altas y de clima templado o frío.
PINNADAS (HOJAS). Que constan de varias hojuelas o foliólos que
nacen a lo largo de un eje o nervio medio.
PINNATISECTA (hoja). Pinnadamente dividida, sin llegar al nervio
medio.
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PIGMENTOS. Materia colorante de las sustancias organizadas.
PISTILO. Estructura reproductora femenina de una flor, compuesto
por uno o más carpelos que forman el ovario, estilo y estigma; en
conjunto, gineceo.
POLEN Conjunto de granos muy pequeños, producido por las ante-
ras o parte superior de los estambres de las flores; sirve para fe-
cundar la flor y es el elemento que utilizan las abejas para elaborar
miel y jalea real,
POLIEMBRIONÍA, Fenómeno en virtud del cual se forma más de un
embrión en la semilla.
POLÍGAMA.. Con flores masculinas, femeninas y bisexuales en la
misma planta.
POLINIZACIÓN. Existen 3 tipos de polinización, la cruzada, directa e
indirecta en general es la transferencia del polen desde la antera en
que se ha formado hasta el estigma, o bien, hasta la abertura mi-
cropilar si se trata de una planta gimnosperma.
POMO. Fruto carnoso con la parte exterior carnosa y la inferior carti-
laginosa, ésta última de origen carpelar.
PROTOGINA (Flor). Con estigmas receptivos antes de la madura-
ción de los estambres de la misma flor.
PSEUDANTO. Inflorescencia formada por varias flores pero cuyo
conjunto semeja una sola flor.
PUBESCENTE. Que está cubierto de vellos o pelillos.
PULVINO. Base foliar engrosada en forma de cojinete que por
variaciones de turgencia en las células de sus tejidos puede provocar
movimientos en las hojas. Es frecuente en las leguminosas.
PURPURINA. Antracénico (pigmento).
414
R
RACIMO. Inflorescencia formada por un eje más o menos alargado,
en el que se insertan flores pedunculadas a diferente altura.
RAÍZ. Órgano de la planta que crece en dirección contraria a la del
tallo, e introducido en la tierra o en otros cuerpos, absorbe de éstos o
de aquella las materias necesarias para el desarrollo del vegetal,
además de que le sirve de sostén.
RAÍZ ADVENTICIA. Raíz aérea que no brota de la radícula de la semi-
lla, sino en el tallo o ramas de la planta que están cerca de la superficie
del suelo, como las raíces del mangle, de las gramíneas, etc.
RAÍZ PIVOTANTE. Raíz principal, bastante mayor que los laterales,
que con frecuencia sirve como almacén de alimentos.
RAQUIS. Eje del que nacen los folíolos en una hoja compuesta, o
bien, eje mayor de una inflorescencia.
RECEPTÁCULO. Parte del tallo ensanchada, cóncava o convexa,
en la que se insertan todas las piezas florales.
RÉGIMEN. Espiga de monocotiledónea envuelta en su base por una
gran bráctea, que se llama espata, y cuyas flores sumamente próxi-
mas, se hallan como incrustadas en un eje engrosado.
RESINA. Sustancia viscosa, pegajosa, odorífera, inflamable, y de
sabor picante que fluye de los pinos, abetos, etc.; es insoluble en
agua y soluble en alcohol y aceites esenciales.
RESINÍFERO. Que produce resina.
RIZOMA. Tallo subterráneo que se caracteriza por tener escamas
membranosas, yemas y raíces.
ROSETA. Se aplica a las hojas dispuestas muy juntas, debido a la
brevedad de los entrenudos.
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ROSETÓFILO. Tipo de vegetación que se caracteriza por estar inte-
grado por plantas cuyas hojas se encuentran unas muy cerca de
otras en la base del tallo, debido a que los entrenudos son muy cortos,
por lo que adquieren una disposición semejante a la de los pétalos de
una rosa, un ejemplo es el maguey.
s
SEMILLA. Producto del óvulo fecundado y envuelto por una cubierta
protectora, que sembrado en condiciones adecuadas da origen a una
nueva planta.
SEPALIZAR, Transformar o transformarse en órganos sepaloideos
los pétalos, los órganos sexuales de la flor o ambos.
SEPALOIDEOS. Con aspecto de sépalos.
SÉPALOS. Cada una de las hojitas, generalmente verdes, que compo-
nen el cáliz de la flor.
SÉSILES. Se dice de las partes de la planta que van sentadas por
carecer de pedúnculo o pedicelo.
SEUDOTALLO. Tallo aparente.
SILICUA. Cápsula formada de dos carpelos, provista de un falso
tabique, con los óvulos sobre placentas marginales y parietales. Es
el fruto de las cruciferas, semejante a una vaina o legumbre.
SIMPÉTALA. Con los pétalos soldados por sus márgenes, al menos
en la base.
SINCÁRPICO. Ovario formado por dos o más carpelos soldados o
concrescentes en mayor o menor grado.
SUBARBUSTIVO, VA. Planta perenne con partes inferiores leñosas
y superiores herbáceas que se secan en cada estación.
SU BCADUCI FOLIO. Es una categoría intermedia de caducifolio.
SUBPERENNIFOLIO. Es una categoría intermedia de perennifolio.
T
TALLO. Órgano de la planta que sirve para sostener las hojas, las
flores y los frutos. Por lo general aéreo; sin embargo puede ser
también subterráneo.
TAXONOMÍA VEGETAL. Ciencia que se encarga de la clasificación
de las plantas, agrupándolas en unidades sistemáticas denominadas
categorías taxonómicas. Ej. Orden, Familia, Género, etc.
TEGUMENTO. Tejido que envuelve y protege algunas partes de las
plantas, como algunos frutos, las semillas, etc.
TOMENTOSO, SA. Con pelo lanoso apretado. Cubierto de pelillos
finos, delgados, abundantes, tendidos.
TRIFOLIADA. Hoja compuesta, formada por tres folíolos.
TRÍMERO, RA. Verticilio de tres piezas. Se aplica a las flores en las
que las piezas florales de cada ciclo se repiten tres veces.
TRIPINASECTA. Cada lóbulo segmento o folíolo de la hoja bipinasec-
ta, que se vuelve a dividir o a descomponer según la manera pinnada.
TUBÉRCULO. Dilatación o abultamiento de los tallos subterráneos
de ciertas plantas como el camote, la papa, el rábano, la zanahoria,
etc., por almacenamiento de sustancias nutritivas de reserva elabo-
radas por la planta y que el hombre aprovecha para su alimentación.
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u
UMBELA. Conjunto de flores unidas a un punto común que sale del
tallo por medio de un eje más o menos largo y de igual tamaño en
todas, formando una inflorescencia en forma de sombrilla.
UNISEXUAL (flor). Con órganos reproductores de un solo sexo.
V
VAINA. Base de la hoja o pedúnculo foliar (peciolo) que abraza el tallo;
se aplica también al fruto de las leguminosas (legumbres).
VALVA DO (Piezas del periantio). Con los márgenes adyacentes sin
solaparse.
VARIEDAD. Cada uno de los grupos en que se dividen algunas espe-
cies y que se distinguen entre sí por ciertos caracteres muy
secundarios, aunque permanentes.
VARIEDAD BOTÁNICA. Grupo o grupos de plantas dentro de una
especie que se distingue por una o más características botánicas
secundarias, aunque permanentes, de las que presenta la especie
típica.
VERNALIZACION. Período donde se presentan bajas temperaturas
para inducir la floración de las plantas.
VERTICILO Conjunto de órganos, como hojas, pétalos sépalos,
estambres y brácteas dispuestos en circulo alrededor de un eje y
partiendo a un mismo nivel.
416
VESÍCULAS. Cada una de las protuberancias vesiculares que, a modo
del apéndice, flanquean o rodean el surco germinal de los granos
polínicos de muchas coniferas.
VILANO. Limbo del cáliz, en fruto procedente de ovario infero
transformado en pelos simples o plumosos, en cerdas a veces muy
rígidas, en escamas, o convertido en una coronita membranosa y
muy común en la familia de las compuestas.
VOLUBLES (tallos). Tallo trepador que se enreda en torno de un
soporte.
X
XEROFITA. Se dice de las plantas que pueden vivir en lugares de
clima seco o árido; presentan algunos caracteres específicos como
hojas reducidas, espinas, suculencia, pilosidad densa, o con cutícula
gruesa que les permite conservar agua y por lo tanto soportar con-
diciones de sequía extrema.
Y
YEMAS. Órgano vegetativo de las plantas, de forma ovalada o cóni-
ca, y base de la reproducción de brotes, tallos, hojas y flores.
Z
ZARCILLOS. Órganos filiformes a manera de resortes de los que
están provistas muchas plantas trepadoras y que les sirve para
sujetarse a tallos u otros objetos cercanos.
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GLOSARIO DE TÉRMINOS UTILIZADOS EN EL
VII CENSO AGROPECUARIO
A
AGRICULTURA Se refiere ai conjunto de actividades relacionadas
con el cultivo de la tierra,
AÑO AGRÍCOLA. El período que resulta de la adición del ciclo Otoño-
Invierno con el ciclo Primavera-Verano y el de las cosechas de los
cultivos perennes.
C
CICLO OTOÑO-INVIERNO. Es el período en el que se lleva a cabo la
siembra de cultivos anuales que, para fines censales, comprende de
octubre de 1990 a febrero de 1991, independientemente de que la
cosecha se realice dentro o fuera de este ciclo.
CICLO PRIMAVERA-VERANO. Es el período en el que se lleva a cabo
la siembra de cultivos anuales que, para fines censales, comprende
de marzo a septiembre de 1991, independientemente de que la
cosecha se realice dentro o fuera de este período.
CULTIVO. Acción y efecto de cultivar.
CULTIVOS ANUALES. Son los cultivos cuyo período desde la siembra
hasta la cosecha, es menor o igual a un año. Todos los cultivos
anuales, en cuanto a su época de producción forman dos grandes
grupos y reciben el nombre de las estaciones del año en que se realiza
la siembra
CULTIVOS PERENNES. Son los cultivos o plantaciones cuyo ciclo
vegetativo es mayor de un año, independientemente del número de
cosechas que se obtenga.
P
PRODUCCIÓN AGRÍCOLA OBTENIDA. Se refiere al total de la
cosecha, que se obtuvo o se espera obtener de cada uno de los
cultivos sembrados durante este ciclo agrícola.
R
RENDIMIENTO. Es la cantidad obtenida del producto por cada
hectárea cosechada.
S
SUPERFICIE. Extensión delimitada de terreno.
SUPERFICIE COSECHADA. Es la superficie, en hectáreas, de la
que se obtuvo o se espera obtener producción.
SUPERFICIE DE LABOR. Es la superficie destinada para cultivos,
independientemente de que se haya realizado o no la siembra o
plantación en el año agrícola de referencia así como las tierras que
no fueron sembradas por diferentes motivos, y aquellos otros que
tienen pastos naturales, agostadero o están enmontadas y que fueron
sembradas al menos una vez en los últimos cinco años.
SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN. Es la superficie, en hectáreas,
ocupada con cultivos perennes en edad productiva,
independientemente que sean cultivos solos o intercalados y de que
en el año agrícola 90-91, no se haya obtenido producción.
SUPERFICIE PLANTADA. Es la superficie, en hectáreas, ocupada
con cultivos perennes; ya sean recién plantadas, en desarrollo o en
producción, independientemente del tipo de plantación que se haya
utilizado en la unidad de producción.
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SUPERFICIE SEMBRADA. Es la superficie, en hectáreas, ocupada
por cada uno de los cultivos sembrados en la unidad de producción,
independientemente del tipo de siembra que se haya utilizado (solo o
intercalado).
SUPERFICIE TOTAL CON CULTIVOS ANUALES EN EL CICLO
OTOÑO-INVIERNO. Son los terrenos que entre octubre y febrero de
1991, se sembraron con cultivos anuales, independientemente que
sean cultivos solos o intercalados y del número de veces que se
hayan sembrado.
SUPERFICIE TOTAL CON CULTIVOS ANUALES EN EL CICLO
PRIMAVERA-VERANO. Son los terrenos que en el período
comprendido entre marzo y septiembre de 1991, se sembraron con
418
cultivos anuales, independientemente que sean cultivos solos o
intercalados y del número de veces que se hayan sembrado.
U
UNIDAD DE PRODUCCIÓN RURAL. Es el conjunto formado por: los
predios, terrenos o parcelas con o sin actividad agrícola, ganadera o
forestal que se encuentra en un mismo municipio; los animales criados
por su carne, leche, huevo, piel, miel o para trabajo que se posean,
independientemente de su ubicación, así como los elementos de
producción disponibles para estas actividades, siempre que el año
agrícola 1990-1991 todo esto se haya manejado bajo una mismo
administración y que al menos uno de los predios, terrenos o parcelas
esté ubicado fuera de los límites de las áreas geoestadísticas bási-
cas urbanas.
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REGIONALISMOS CAPTADOS POR EL
VII CENSO AGROPECUARIO
REGIONALISMO
A
Alcacer
Alegría
Alverja
Alverjón
Alubia
Angu
Arota
Arvejón
Asonson
Ayocote
Ayote
Azafrán
B
Bombo
Bombón
Botíl
Brócol
C
Cabocha
Cahuate
Camote Yuca
Camutillo
Comba
Canavalia
Cañóla
Caña de Espiga
Caña Forrajera
Caña Molote
CULTIVO
Cebada Forrajera
Amaranto
Chícharo seco
Chícharo seco
Fríjol
Gombo
Calabaza
Chícharo seco
Ajonjolí
Fríjol
Calabaza
Cártamo
Gombo
Gombo
Frijol
Brócoli
Calabaza
Cacahuate
Camote
Camote
Frijol
Haba
Nabo
Sorgo Forrajero
Sorgo Forrajero
Sorgo Forrajero
REGIONALISMO CULTIVO
Caña para Escoba
Caña Sabanera
Cempoal
Curcuma
CH
Chichimequel
Chigua
Chilaca
Chilchote
Chile Tepin
Chiletepe
Chiltepin
Chiquelayote
Chuca
D
Degadani
E
Escoba
Espiga
Espiga Escobera
Espiga Forrajera
Espiga para Escoba
Estrella de África
F
Fetera
Fete ra Grano
Feterita
Flor Amarilla
Flor de Muerto
Sorgo Escobero
Sorgo Forrajero
Zempoalxóchitl
Camote
Frijol
Calabaza
Chile Verde
Chile Verde
Chile Seco
Chile Seco
Chile Seco
Chilacayote
Yuca
Romeritos
Sorgo Escobero
Sorgo Escobero
SorgoEscobero
Sorgo Forrajero
Sorgo Escobero
Sorgo Forrajero
Calabaza
Sorgo Grano
Calabaza
Girasol
Zempoalxóchitl
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REGIONALISMO CULTIVO
G
Guacamote
Gogo
H
Habichuela
Hebol
Huacle
Huazoncle
Ibe
J
Janamargo
Jiquelite
Jitomate
Jitomate Verde
Judia
Jutus
L
Lik
M
Maicena
Maimil lo
Maíz de Tejas
Maíz de Guinea
Maíz Milo
Malame
Malta
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Yuca
Gombo
Frijol
Ebo Forrajero
Quelite
Huazontle
Frijol
Ebo Forrajero
Quelite
Tomate Rojo
Tomate Verde
Frijol
Zempoalxochitl
Rábano
Sorgo Forrajero
Sorgo Forrajero
Gisarol
Sorgo Forrajero
Sorgo Grano
Sorgo Forrajero
Cebada Grano
REGIONALISMO CULTIVO
Maltera
Manía
Manta
Mayera
Mayocoba
Mazapan
Mensejo
Milo Forrajero
Milo Grano
Miltomate
Mirasol
N
Ñongo
O
Ocra
P
Pachayota
Paja de Escoba
Páramo
Patachete
Patol
Patoles
Patlaxte
Picante
Picoa
Pickle
Pipián
Pipiana
Pipilol
Pipitoria
Pitler
Pumpo
Cebada Grano
Cacahuate
Camote
Calabacita
Frijol
Cacahuate
Calabaza
Sorgo Forrajero
Sorgo Grano
Tomate Verde
Girasol
Champiñón
Gombo
Chilacayote
Sorgo Escobero
Avena Forrajera
Frijol
Frijol
Frijol
Frijol
Chile Verde
Zempoalxóchitl
Pepino
Calabaza
Calabaza
Hierbamora
Calabaza
Pepino
Gombo
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REGIONALISMO
R
Repollo
Romero
S
Sabanera
San Pual
Socuque
T
Tepozan
Tomate de Cascara
Tomate de Forro
CULTIVO
Col
Romeritos
Sorgo Forrajero
Zempoalxóchitl
Calabaza
Salvia
Tomate Verde
Tomate Verde
Tomate de Hoja
Tomatillo
Tonamil
Topito
Tornachile
Tornamil
Totume
Tomate verde
Tomate Verde
Maíz Grano
Calabaza
Chile verde
Manzanilla
Calabacita
Vasmole
Veza
Vigna
Xcatic
Xpelón
Amolé
Ebo Forrajero
Frijol
Chile verde
Frijol
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Bibliografía
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BIBLIOGRAFÍA
Anderberg, Michael R., 1973. Cluster Analysis For Applications, Editorial
Academic Press, E.E.U.U.
El libro analiza diferentes métodos de estratificación. El contenido está separado
en los siguientes temas: los problemas para hacer el análisis de estratificación,
variables, escalas, medidas de asociación entre variable y datos; métodos
jerárquicos y no jerárquicos de estratificación; interpretación de los resultados
de estratificación estrategias; estrategias para el uso de análisis de estratos;
evaluación comparativa de métodos de análisis de estratos. Incluye apéndice
con programas de computó para apoyar los temas anteriores.(Cabe aclarar
que para la estratificación de los mapas se utilizó el método de Ward señalado
por este autor.)
Bravo-Hollis, Helia. 1978. Las Cactáceas de México, Universidad Nacional
Autónoma de México.
En esta obra se aborda a la familia de las cactáceas, una de las más
numerosas e interesantes del reino vegetal. Son autóctonas de América. En
México crecen en todos los tipos de vegetación, pero la gran mayoría lo hacen
en las zonas áridas y semiáridas donde se han adaptado a vivir en condiciones
de sequía extrema. Se describe su morfología y anatomía peculiares y se
clasifican más de mil especies mexicanas.
Cámara Nacional de las Industrias Derivadas de la Silvicultura. 1967.
Vocabulario de Términos Forestales Basados en la Industría Silvícola, México.
Esta obra contiene seis glosarios. Para cada uno de ellos menciona sus
alcances y posteriormente presenta las definiciones de términos generales o
especificaciones. La serie de glosarios es la siguiente; 1. Términos usados
en anatomía de maderas; 2. Madera en bruto y aserrada; medición y cubicación;
3. Preservación de maderas de los agentes biológicos; 4. Piezas de madera;
y 5. Maderas. Además presenta en el cap.4 resoluciones para la creación de
una norma para la identificación macrográfica de maderas; y como capítulo
final se tiene una nomenclatura panamericana de maderas comerciales; el
apéndice consiste de términos y datos complementarios a manera de notas
que permiten apreciar mejor la importancia de los recursos silvícolas, de la
industria que lo aprovecha y de los productos que elabora.
Cendrero Curiel, 0.1976. Botánica, Editorial Porrúa Hnos., México.
En esta obra se da a la criptogamia mayor amplitud y estudia más
extensamente la parte general que la descriptiva.
El contenido a grandes rasgos es el siguiente; constitución orgánica de los
vegetales, constitución química de los vegetales, taxonomía y glosología
vegetal, tipos en que se divide el reino vegetal, criptogámicas celulares y plantas
vasculares.
Chandler, W. H. 1962. Frutales de Hoja Perenne. Editorial Hispanoamerica-
na, México.
En este libro se describen algunas características de cada una de las diversas
especies tropicales y subtropicales que se explotan por sus frutos. Las
especies tropicales y subtropicales que se tratan son: frutos cítricos {pomelo,
toronjo y naranjo): aguacate; olivo; litchi y algunos frutos afines; el mango y el
anacardo; árboles tropicales de fruto seco; cosechas estimulantes, entre
otros.
Codagem-Salmex. 1981. Perspectivas de la utilización del Nopal y la Tuna,
México, D. F.
Esta obra es una monografía en la que se aborda el importante papel que
desempeña el nopal en las superficies desérticas y semidesérticas de México
como factor clave para contener la erosión, ya que esta planta es fijadora de
suelo y este factor se considera el de mayor importancia. El aspecto de la
industrialización ofrece una gama de posibilidades para mejorar e integrar el
aprovechamiento del nopal y la tuna, tales como la producción de alcoholes,
base para mermeladas, forrajes, obtención de pectinas y aceites, biomasa,
plásticos, fabricación de colorantes (grana) en forma indirecta mediante la cria
del insecto conocido como cochinilla.
Font Quer, P. 1979. Diccionario de Botánica. Editorial Labor, S. A.. Barcelona.
España.
Esta obra reúne un gran número de términos, aunque no estrictamente de
botánica; define también numerosas voces de química, edafología, etc.. por
estar relacionados con la materia propia de la especialidad que aquí se trata.
También se definen en este diccionario términos de categoría taxonómica no
inferior a la de las familias.
Font Quer, P. 1985. Plantas Medicinales, El Dioscórides Renovado. Editorial
Labor, S.A., España.
Este libro contiene las descripciones botánicas extensas, y con la menor
terminología botánica, de 678 especies de plantas medicínales de España,
acompañadas por sus correspondientes dibujos. Igualmente se detallan los
aspectos geográficos, edáficos y climáticos en los que se desarrolla cada
especie tratada. Se incluye para cada especie una relación de nombres vulgares
o usuales de las mismas en las lenguas peninsulares (sinonimia). En algunos
casos se menciona la composición química de la planta y su farmacología,
indicando los principios activos de las sustancias medicinales contenidas en
ellas, así como su localización en la planta. Se refieren también las virtudes
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medicinales de cada especie y la manera de usar estas plantas. Finalmente,
se proporcionan antecedentes históricos relativos a las propiedades
terapéuticas de cada especie.
González de Cosío, M. 1984. Especies Vegetales de Importancia Económica
en México, Editorial Porrúa, S. A., México
Esta obra presenta una relación alfabética de géneros y especies vegetales
vasculares de mayor importancia económica en México. Describe las
propiedades de estas plantas y sus aplicaciones a la alimentación, a la
industria, a la medicina y a la jardinería. Se presentan además tres apéndices:
en el apéndice 1 se mencionan especies mexicanas con principios
psicotrópicos; en el apéndice 2 aparece la lista de géneros y especies de
plantas vasculares que contienen principios activos que previenen la producción
espermática si son administrados por vía oral a machos o que incapacitan o
matan a los espermatozoides cuando entran en contacto con ellos en la vagina
de las hembras; el apéndice 3, es una relación de los nombres de las más
importantes familias de plantas vasculares, sus autores y, cuando se tuvo la
información necesaria, su significado en español.
Heywood V. H. 1985. las Plantas con Flores, Editorial Reverté, España.
Esta obra contiene una extensa revisión del reino de las angiospermas, pero
sin intentar definirse por ninguno de los distintos sistemas de clasificación.
Presenta a las familias, con un resumen de sus características básicas y
sus relaciones, su distribución geográfica, representada en mapas individuales,
así como su interés económico.
En primer lugar trata a las familias de las dicotiledóneas y después a las
familias de las monocotiledóneas.
Instituto Nacional de Capacitación del Sector Agropecuario, A.C. 1982.
Diccionario Agropecuario de México, México.
Este volumen reúne un gran número de vocablos relacionados con actividades
y productos agropecuarios, incluso de origen prehispánico. Este diccionario
tiene como objetivo contribuir a facilitar la comunicación entre técnicos y
campesinos de las diferentes regiones del país.
Instituto Nacional de Estadística Geografía e Informática. 1994. Resultados
Definitivos Vil Censo Agropecuario Agrícola-Ganadero, Aguascalientes,
México.
Esta publicación ofrece información estadística básica de las 32 entidades
del País. Permite conocer las principales características de la estructura
productiva del sector agropecuario y forestal en 28 cuadros. También menciona
los 61 tabulados de que consta este censo y que pueden ser consultados a
través de medios magnéticos.
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En este contexto, la publicación consta de cuatro apartados: En el primero
de ellos, relativo a los aspectos generales sobre los censos agropecuarios
1991; el siguiente, se refiere a los aspectos particulares que caracterizan al
censo agrícola-ganadero; en el tercer apartado se encuentra el índice de
tabulados disponibles en medios magnéticos; finalmente, se incluyen dos
anexos: el primero, contiene un glosario de los principales conceptos que se
manejaron en los cuestionarios, y el segundo corresponde a los cuestionarios
censales utilizados para el levantamiento de la información del VII Censo
Agrícola-ganadero.
Instituto Fausto. 1973. Cómo se cultivan las Hortalizas de Hoja, Editorial de
Vecchi, S. A., Barcelona.
Esta obra contiene una descripción detallada del cultivo de las hortalizas,
particularmente de las especies hortícolas de consumo en verde, denominadas
verduras, de las que se consumen precisamente las hojas
Para el estudio de cada una de estas especies, en esta obra se siguió una
línea común: a un breve conocimiento de botánica siguen unas cuantas
indicaciones sobre las tierras más adecuadas, el clima y los abonos, así
como unas nociones sobre las nuevas adquisiciones fisiológicas y
experimentales. Se incluyen, además, algunas notas sobre técnica de cultivo
y defensa fitosanitaria, que se completan con indicaciones relativas a una
forma óptima de recolección y a sus propiedades cuantitativas.
Los cultivos que se presentan son: espárrago, hinojo, alcachofa, lechugas
y escarolas, valeriana de huerta, achicoria, coliflor, brócoli, col, repollo, col
rizada o de Milán, col de Bruselas, espinaca, acelga, apio, cardo, ruibardo,
perejil, berros y por último plantas aromáticas.
León, Jorge. 1968. Fundamentos Botánicos de los Cultivos Tropicales, Insti-
tuto Interamericano de Ciencias Agrícolas de la O.E.A., San José, Costa
Rica.
Esta obra aborda los principios del origen, variabilidad y estructura de las
plantas cultivadas en los trópicos, de tal forma que permita a los estudiantes
de las facultades de Agronomía adquirir conocimientos básicos, indispensables
para atender y atacar los problemas prácticos que presenta la agricultura de
los trópicos. No cubre todos los aspectos botánicos de los cultivos como la
nutrición fotoperiodo y crecimiento. No es un libro para especialistas, no
obstante puede contener información o referencias nuevas para ellos. El enfoque
que se le da a las plantas aquí estudiadas, dentro del ámbito humano, puede
ser de interés a antropólogos y etnólogos. Puede servir de guía a profesores y
estudiantes en el estudio directo de las plantas que se discuten.
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Luna, Alvaro. 1987 Enciclopedia Médica Naturísta (Tomos I y II), Editores
Mexicanos Unidos, S. A., México D.F.
En este volumen se reúnen las plantas que pueden ser útiles, calificándolas
según sus propiedades y aplicaciones, presentando su manera de utilizarlas
y prepararlas. No con el afán de sustituir con ello el consejo médico
imprescindible, pero sí de colaborar en casos simples e incluso ayudar,
modestamente, a aquellos facultativos que ejercen sus funciones en el medio
rural, tan alejado de las poblaciones, para que puedan recurrir con frecuencia
a lo que la naturaleza ofrece con generosidad: las plantas.
Martínez, Maximino. 1959. Plantas Útiles de la Flora Mexicana, Fondo de
Cultura Económica, México.
En esta obra se incluyen algunas plantas útiles que existen en México.
Se mencionan datos esenciales sobre algunas plantas que particularmente
llamaron la atención del autor. No se dan descripciones botánicas minuciosas
y en lo posible se omiten detalles técnicos, se sustituyen parcialmente las
descripciones con dibujos y fotografías.
Martínez, Maximino. 1979. Catálogo de Nombres Vulgares y Científicos de
Plantas Mexicanas, Fondo de Cultura Económica, México.
Esta obra consta de dos partes: en la primera van los nombres vulgares de
las plantas y sus correspondientes científicos y en la segunda, inversamente,
van los nombres científicos seguidos de sus equivalentes vulgares.
A cada planta se le describe el nombre vulgar, frecuentemente se menciona
entre paréntesis al lugar donde se usa, y a veces también la lengua indígena
de la cual procede. A continuación se da una breve descripción de la planta
con los caracteres más notables. Después va el nombre botánico, la familia a
que corresponde, las entidades adonde se ha observado la planta. Finalmente,
en la mayoría de los casos va entre paréntesis el nombre de la persona que
recogió el nombre vulgar, y ocasionalmente se agrega una nota bibliográfica.
Contiene 20 462 nombres vulgares y 4 998 científicos, o sea un total de
25 460.
Martínez, Maximino. 1979. Flora del Estado de México (tomos I, II y III),
Biblioteca Enciclopédica del Estado de México, México.
Esta obra consta de tres tomos, en donde se tratan algunas breves
consideraciones sobre las características fisiográficas y climatológicas de la
entidad en relación con la distribución geográfica de su flora.
En cuanto a la flora, se transcriben los trabajos de los maestros M. Martínez
y Eizi Matuda, tratando de proporcionar una secuencia desde el punto de
vista taxonómico. En primer lugar trata, a las criptógamas, luego a las
fanerógamas: gimnospermas y angiospenmas; de las angiospermas se habla
primero de las familias de las dicotiledóneas y después de las
monocotiledóneas. Por último se da una transcripción de los trabajos del
autor sobre la flora medicinal y de los nombres vulgares y científicos
respectivamente.
Martínez, Maximino. 1989. Las plantas medicinales de México, Editorial
Botas, S.A. México, D.F.
Esta obra está dividida en cuatro grandes apartados, en el primero de ellos se
refieren las plantas de las que se conoce la clasificación botánica y que han
sido objeto de estudios científicos, citando además los nombres vulgares que
reciben en cada localidad, el nombre botánico, la zona de vegetación, sus
caracteres más destacados, el análisis químico la acción fisiológica, etc. En
el segundo apartado se mencionan las plantas de las que se conoce la
clasificación botánica y las localidades, pero que no han sido experimentadas
científicamente o cuyo estudio está muy incompleto, aquí se describen los
usos que les da el pueblo y lo que se dice sobre de ellas. En el tercer apartado
se anotan las plantas cuya clasificación botánica es desconocida para el
autor, se indican únicamente los nombres vulgares, las localidades y los usos
que les da el pueblo. El cuarto y último apartado es una recopilación de
nombres comunes, en orden alfabético, sobre la flora medicinal, información
que se encuentra contenida en el «libro del Judío» publicado en Mérida en
1834. Es importante hacer notar que en los cuatro apartados se incluyeron
algunos plantas que no son indígenas, pero sí de uso común.
Mortensen, E. y Bullard, E. 1986 Hortalizas tropicales y subtropicales Ed.
Pax- México, Librería Carlos Césarman, S. A. México, D. F.
Esta obra es un manual que puede servir de guía técnica o como material de
consulta para la investigación agrícola básica y aplicada. Los principales temas
que se tratan en este manual son: 1. Campos de la investigación agrícola que
requieren de una aplicación inmediata; 2. Descripción de los principales frutos,
especies productoras de nueces, árboles frutales y plantas hortícolas,
incluyendo información de los puntos agronómicos más importantes como
espaciamiento, poda, fertilización, injertos, combate de enfermedades,
nemátodos, malas hierbas e insectos (se presentan fotografías para su
identificación), almacenamiento de semillas, variedades de hortalizas,
requisitos de temperatura, suelo y labores. Las plantas se enlistan por su
nombre común en orden alfabético, mencionando sus nombres científicos
(técnicos); 3. Fuentes de material para siembra, equipo y materiales usados
en la producción de plantas hortícolas; 4. Tablas de conversión del sistema
imperial de pesos y medidas al sistema métrico decimal, y de temperaturas
Fahrenheit a centígrados; y 5. Tabla para determinar el número de plantas o
árboles por hectárea, a los esparcimientos más comunes.
Muñoz López de Bustamante, Fernando. 1987 Plantas medicinales y
aromáticas, Ed. Mundi-Prensa, Madrid, España.
Esta obra consta de tres partes, la primera de ellas trata generalidades de las
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plantas medicinales, como su definición, aprovechamiento tradicional,
selección, cultivo y procesado de las cosechas. El segundo apartado es un
estudio monográfico de más de cincuenta especies de interés actual en las
que se desarrolla la nomenclatura, descripción botánica, ecología, cultivo y
procesado, composición química, propiedades y aplicaciones. El tercer y último
apartado se refiere al procesamiento agroindustrial de las cosechas, que
comprende los sistemas de secado, estabilización y procesado de la planta
seca. También se detalla la extracción de la esencia en las plantas aromáticas
por destilación con vapor. Se presenta además una descripción y planos de
una destilería de 2 x 6000 Its de capacidad y baja presión.
Niembro Rocas, Aníbal. 1986. Árboles y Arbustos Útiles de México, Editorial
Limusa, México.
En esta obra se mencionan los principales usos y productos que se obtienen
de algunas especies arbóreas y arbustivas de mayor importancia de México.
Las especies que aquí se mencionan se seleccionaron con base en su
importancia económica actual y potencial y/o su abundancia en determinadas
regiones de México; se incluyen, además, algunas de las especies exóticas
que se han introducido al país en diferentes épocas y con diversos fines. Los
nombres botánicos de las especies se encuentran ordenados alfabéticamente
y para cada una se menciona la sinonimia botánica, en caso de existir, además:
familia, nombre común, algunas características de mayor relevancia,
distribución en el país y tipo de vegetación en que se encuentran con mayor
frecuencia, así como los principales productos y su utilización. Las fotografías
muestran la forma de crecimiento de algunas de las especies mencionadas.
Robles Sánchez, Raúl. 1975. Producción de Granos y Forrajes, Editorial
Limusa, S. A., México.
Esta obra es un valioso tratado sobre agricultura. Ofrece amplia información
acerca del cultivo del maíz, por ser uno de los productos agrícolas básicos;
incluye otros cultivos como sorgo, trigo, centeno, triticale, cebada, avena arroz,
mijo, remolacha forrajera, alfalfa, garbanzo, soya, frijol, pastos pangóla, jaragua,
estrella africana, bufeel y conceptos generales sobre henificado y ensilaje.
Robles Sánchez, Raúl. 1982. Producción de Oleaginosas y Textiles, Editorial
Limusa, S. A., México.
Esta obra trata sobre las especies vegetales cultivadas siguientes: ajonjolí,
algodón, cacahuate, candelilla, calabaza, cártamo, cocotero, colza, girasol,
guayule, higuerilla, hule, jojoba, linaza, marañón, palma africana, cacao, fibras
vegetales y henequén. Se incluyen también capítulos sobre: mercado de
oleaginosas, datos estadísticos agrícolas nacionales y mundiales.
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Rzedowski, Jerzy. 1985. Vegetación de México, Editorial Limusa, México,
D.F.
El objetivo principal es el de integrar en una sola obra lo más relevante de los
conocimientos que existen sobre la cubierta vegetal del territorio mexicano,
sobre sus relaciones ecológicas, su distribución dinámica y su utilización.
Contiene un resumen histórico de la vegetación de México, bases
fisiográficas, clima, influencia del hombre, relaciones geográficas y posibles
orígenes de la flora, provincias florísticas de México, formas y aspectos
biológicos, algunas observaciones sobre los factores que determinan la
distribución de la vegetación y los tipos; describe los diferentes tipos de
vegetación como son: bosque tropical perennifolio, bosque tropical
subcaducifolio, bosque tropical caducifolio, bosque espinoso, pastizal, matorral
xerófílo, bosque de coniferas, bosque mesófico de montaña, vegetación
acuática y subacuática y a otros tipos de vegetación. Por último, trata de la
vegetación como recurso natural y su futuro en México.
Rzedowski, Jerzy. Equihua, M. 1987. Atlas Cultural de México (flora), grupo
Editorial Planeta, México.
Esta obra contiene 621 representantes de la flora de México.
Contiene una fotografía para cada especie, su nombre científico y común,
una muy breve descripción de cada planta, datos sucintos sobre su distribución
geográfica y ecológica conocida (incluyendo el intervalo latitudinal), época de
floración y (tratándose de árboles de hoja caduca) época en que permanece
sin follaje, principales usos conocidos, otros datos de particular interés y
distribución conocida.
Sánchez S, Oscar. 1981. La Flora del Valle de México, Editorial Herrero, S.
A., México.
Esta obra contiene en primer lugar un apartado de claves para determinar las
familias que contiene la obra; después describe a las gimnospermas con su
orden y familia correspondiente y a las angiospermas con 36 órdenes y familias
respectivas; por último contiene un índice con nombres científicos y vulgares
y un glosario.
Scott Gentry, Heward. 1957. Los Pastizales de Durango (traducido por
Xolocotzí H. E.), Instituto Mexicano de Recursos Naturales Renovables, A.C.,
México.
Esta obra es un estudio, comprensión y evaluación de los aspectos ecológicos,
fisiográficos y florísticos de la región de Durango y estados circunvecinos.
Presenta un análisis de la vegetación, en la forma que se encontraba en la
época en que se desarrolló esta investigación, considerando también los datos
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históricos y geológicos con los que pudo disponer el autor. Se incluye un
resumen de las especies vegetales como evidencia documental de la
composición florística de los pastizales analizados en esta región.
Secretaría de Educación Pública. 1982. Manuales para la Educación
Agropecuaria, Editorial Trillas, México.
Los manuales abarcan, en forma sencilla, los aspectos básicos de la
enseñanza práctica y técnica de las escuelas agropecuarias, así como de la
extensión y capacitación rurales.
A grandes rasgos, los manuales del área de producción vegetal contienen
la clasificación, morfología y fisiología de las plantas, requisitos de clima y
suelo, variedades, planificación del cultivo, preparación de la tierra, fertilización,
siembra, manejo de cultivo, plagas y enfermedades, cosechas, entre otros
temas.
Soroa y Pineda, José Ma. 1968. Diccionario de Agricultura, Editorial labor,
S.A., Madrid, España.
Este diccionario contiene términos agrícolas, zootécnicos, forestales y de
industrias derivadas Está elaborado para servir a un público heterogéneo
(técnicos, agricultores, empresarios y trabajadores).
Los textos que pertenecen al dominio popular, los trata de una manera
escueta, extendiéndose en lo referente a otros, cuando estimó el colaborador
que convenía explicar las descripciones de una máquina, o de una planta, o
dar normas acerca de determinadas actividades, como las de alguna
explotación, o las del empleo de los elementos de trabajo, consejos sobre
prevención o tratamientos curativos de enfermedades del ganado y aun de las
plagas del campo.
Universidad Autónoma de Aguascalientes. 1986. Manual de Cultivos
Básicos, Aguascalientes, México,
Este manual presenta la importancia de los cultivos básicos, así como los
conceptos generales de organografia vegetal, estudio de la flor, del fruto y de
la semilla; da una clasificación botánica de las plantas cultivadas y una serie
de estadísticas sobre las superficies nacionales y mundiales de las especies
cultivadas.
Además trata sobre las especies cultivadas siguientes: maíz, frijol, chile,
alfalfa, ajo y nopal. De cada una habla sobre su clasificación, descripción
botánica, origen geográfico, lincamientos técnicos, plagas y enfermedades,
entre otros aspectos.
Valadez López, A. 1989. Producción de Hortalizas, Editorial Limusa, S. A.,
México.
Esta obra está dividida en dos partes. La primera trata las generalidades de
las hortalizas, desde su definición hasta la cuestión alimentaria, y la segunda
parte se refiere a los diferentes sistemas de producción de 20 especies de
hortalizas, empezando por las de clima frío hasta concluir en las de clima cálido.
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Esta publicación consta de 1 230 ejemplares y se terminó de
imprimir en el mes de enero de 1997 en los talleres gráficos del
Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática
Av. Héroe de Nacozari Núm. 2301 Sur, Acceso 11, P.B.
Fracc. Jardines del Parque, CP 20270
Aguascalientes, Ags.
México
El Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática (INEGI) ha publicado los resultados
del Vil Censo Agropecuario 1991, en tres presentaciones: publicaciones editadas en papel, disco
magnético y disco compacto. En todos los casos se incluyó la información, a nivel nacional, de doce
cultivos anuales. En esta ocasión, se pone a disposición de los usuarios la publicación Cultivos Anuales
de México, donde se ofrece la información sobre 94 especies vegetales cuyo proceso agronómico y
de producción del cultivo es anual.
El INEGI ofrece esta obra sabiendo que será de utilidad para todos aquellos que demandan esta
información estadística sectorial, pues además de cumplir con el principal objetivo de proporcionar los
datos cuantitativos de 94 cultivos plenamente identificados, esta publicación abunda sobre 53 de ellos
por ser importantes para una o más entidades. Así, se referencia geográficamente la información de
53 especies y se enriquece con su descripción botánica, fotografías, regionalismos, uso principal, algunos
datos de interés general y un resumen analítico de la superficie sembrada y la producción obtenida.
INSTITUTO NACIONAL D€ ESTADISTICA, GEOGRAFIA € INFORMATICA
DIRECCION INTERNET http://www.inegi.gob.mx
ISBN 970-13-1174-4