producción orgánica en paraguay. antecedentes el desarrollo de la producción orgánica a nivel...
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Producción Orgánica en Paraguay
Antecedentes
El desarrollo de la producción orgánica a nivel comercial en el Paraguay se inicia en el período agrícola 1988/89, con las cooperativas Mennonitas del Chaco Central.
En el mismo periodo se inicia la producción orgánica en el departamento de Itapúa, en las Colonias Obligado, Hohenau, Bella Vista.
Produjeron grosella, maní y soja ecológica.
En los años siguientes se desarrollaron nuevos rubros tales como: sésamo, yerba mate, especies aromáticas y caña de azúcar.
Instituciones y Empresas Pioneras
Oficina Técnica Industrial S.A. (OTISA). Pionera en la producción de azúcar orgánica su fábrica se encuentra en Arroyos y Esteros, departamento de Cordillera. Industrializa caña de azúcar certificada a partir de 1.996.
Azucarera CENSI Y PIROTTA, produce azúcar y melaza orgánica, la fábrica se localiza en la ciudad de Benjamín Aceval, departamento de Presidente Hayes, región occidental.
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Azucarera ITURBE S.A.
Es una industria procesadora de caña de azúcar orgánica para la obtención de azúcar, melaza y etanol. Localizada en el departamento de Guairá en el distrito de Iturbe.
Instituciones y Empresas pioneras
Azucarera LA FELSINA, industria ubicada en la ciudad de Guarambaré, fundada en 1917, produce caña de azúcar orgánica en una superficie propia y adquiere materia prima certificada de otros productores.
Azucarera Paraguaya AZPA S.A., es una de las principales empresas productoras de azúcar orgánica en el Paraguay. La fábrica se localiza en el distrito de Coronel Martínez (Tebicuary), departamento de Guairá.
El Ingenio Santa Maria (INSAMA), se inicio en el 1.988 como destiladora de alcohol, el único ingenio instalado para la fabricación exclusiva de azúcar orgánica. Ubicada en el distrito de Santa María, departamento de Misiones.
Instituciones y Empresas pioneras
Cooperativa Manduvirá, ubicada en el distrito de Arroyos y Esteros, departamento de Cordillera, produce azúcar orgánica en la fábrica de Censi y Pirotta. Próximamente inaugurará su fábrica en Arroyos y Esteros
Instituciones y Empresas pioneras
ESTADO ACTUAL DEL SECTOR ORGÁNICO
EN PARAGUAY
Producción
Existen empresas que realizan la producción, desde la materia prima hasta el procesamiento y la venta, con la certificación correspondiente.
Igualmente existen productores organizados dedicados a la producción y venta.
Las cooperativas y comités de agricultores, también desarrollan comercialmente este tipo de producción, aunque en menor escala.
Principales Productos Orgánicos
Azúcar (90,5%) Sésamo (5%) Melaza (1,5%) Yerba mate, Algodón, Cedrón, Naranjo agrio, Stevia, Palmito
Mayores productores de Azúcar Orgánica
Azucarera Paraguaya AZPA S.A., de 1.023 hectáreas propias certificadas y 8.830 hectáreas certificadas en fincas de 1.110 productores con una producción de 17.790 toneladas de azúcar orgánica en el 2006.
Azucarera ITURBE S.A. han certificado 1.081,21 hectáreas de cultivos propios y 8.484,57 de 866 productores.
OTISA, con 2.000 has de superficie produjo 4.000 toneladas de azúcar orgánica a partir de 40.000 toneladas. (H, Moriya, et al, 2007).
CENSI Y PIROTTA, en el 2006 ha procesado de 608,28 hectáreas, 1.648 toneladas de azúcar orgánica.
LA FELSINA, produjeron 73 toneladas de azúcar orgánica en el 2006.
AZÚCAR ORGÁNICA – 99,4 Millones USD – Estados Unidos – Alemania – Francia – Bélgica – Italia – Suecia
SÉSAMO – 5 Millones USD – Alemania y Japón PRODUCTOS TEXTILES ORGÁNICOS – 102,000
USD – Reino Unido Otros productos: Petit grain, Stevia, Medicinales,
Yerba Mate, Palmito, Maní, Mburucuyá y la Chía (emergente)
DATOS DE EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS ORGÁNICOS – REDIEX 2011
Número de Productores orgánicos, superficie por rubros vinculados en Paraguay
Rubros Nº de
Productores Superficie
(ha) Caña de Azucar 4.000 30.000 Algodón 600 600 Sesamo 800 1.500 Stevia 60 20 Yerba Mate 50 5.000 Naranjo Agrio 100 60 Cedrón 20 10 Palmito 1 3.500 Maní 1.000 500 Frutas y Hortalizas 500 1.000 Medicinales y Aromaticas 800 100 Soja 20 2.000 Otros 3.000 6.000 Autoconsumo 450 900 Total 11.401 51.190
Estimación Comita técnico MAG, IICA Alter Vida, 2007
Extensión Las ONG’s realizan extensión en producción orgánica y
agroecológica a los pequeños agricultores. Alter Vida desarrolla un Programa de Capacitación a técnicos de instituciones Públicas (MAG) y privadas (Cooperativas, otras Ongs)
La Asociación Paraguay Orgánico desarrolla proyectos de asistencia técnica a sus asociados
Las empresas privadas realizan asistencia técnica puntual a productores sobre los rubros de su interés.
Las Cooperativas realizan asistencia técnica en producción orgánica a los agricultores asociados.
El Ministerio de Agricultura a través de la DEAg realiza extensión en producción orgánica y agroecológica, especialmente cuando tienen convenios o acuerdos con empresas o Ongs que desarrollan algún proyecto orgánico.
Certificación Las certificaciones de los productos orgánicos para
exportación son realizados por empresas certificadoras internacionales, de acuerdo a las solicitudes de los compradores.
Las que están certificando actualmente son IMO, CERES, QAI, OKO, BCS y otros
Para la comercialización a nivel local en la actualidad está en proceso de aprobación el Sistema Participativo de Garantía para los pequeños productores. La Asociación de Productores Orgánicos (APRO) es una de las primeras en la construcción en conjunto con el SENAVE
Integrado por 4 Empresas, 15 Organizaciones de productores y 6 Ong’s – Es apoyado por la Agencia ICCO de Holanda
Datos Año 2010 Caña de Azúcar – 200 productores – 867 has Sésamo – 504 productores – 667 has Algodón – 261 productores – 171 has Stevia – 110 productores – 9,35 has
CÁMARA PARAGUAYA DE LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA Y AGROECOLÓGICA – Reúne distintos Sectores de la Producción, Empresas, Certificadoras, Ong’s – Es apoyado por el IICA y el MAG
El Movimiento Orgánico - Privado
MARCO LEGAL DE LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA
Ley de Fomento y Control de la producción Orgánica
Reglamentación de la LeyComité Técnico de Fomento de la
producción Orgánica (Público-Privado) – Plan Nacional Concertado de la producción orgánica
Comité Técnico de Control (Senave – Senacsa)
Desafíos para el Sector de la Producción Orgánica Se requiere apoyar la producción para que exista volumen y
variedad de productos orgánicos para acompañar la mayor oferta
Promoción al consumidor sobre las ventajas de consumir los productos orgánicos
Es muy importante el Apoyo Estatal, como el caso de la compra de productos orgánicos. También es importante el apoyo del Municipio y de las instituciones locales y externas a la organización
El Sistema de Garantía Participativo (SPG) es muy importante desarrollar en la agricultura familiar campesina como forma de garantizar los productos orgánicos
La disponibilidad de semillas orgánicas en el mercado es un deficit a trabajar
+ Desafíos En mercado local se debe diversificar los canales de
distribución para colocar los productos en hoteles turísticos, consumidores directos, ecoferias, y otros.
Incorporar en la parte gastronómica los productos orgánicos – Alianza con cocineros
Trabajar el tema de los problemas de Salud para aumentar la cantidad de consumidores
Falta trabajar más la parte pecuaria ecológica, principalmente la parte de reglamentaciones y normativas
Formación de técnicos agreoecológicos y orgánicos (apuntar al sistema educativo, con los jóvenes)
MUCHAS GRACIAS!!