produkt- katalog 2019 - s3.eu-central-1.amazonaws.com · katalog 2019. 2 3 hvem er csm nordic...
TRANSCRIPT
PRODUKT-
KATALOG 2019
2 3
hvem eR CSm nORDiC
inDhOLDS-fORTeGneLSeCSM Nordic A/S er specialiseret i salg af ingredienser til bageri- og brødindus-
trien, samt frosne brød og kager til detail og foodservice. Vi er en del af den
globale virksomhed CSM Bakery Solutions.
Vi har indgået samarbejde med BÄKO DANMARK om levering af vores produk-
ter. Det betyder at du skal bestille dine varer hos BÄKO via deres system. Har
du spørgsmål til levering og bestillig er det altså BÄKO du skal kontakte.
Har du spørgsmål til produkterne står vores konsulenter til rådighed med gode
råd, opskrifter og vejledning. I vores produktkatalog findes et udvalg af de
mest gængse produkter. Har du et ønske eller behov for andre produkter står
vores konsulenter til rådighed.
På vores hjemmeside findes mange nemme opskrifter på smagfulde, sprøde
brød og lækre kager. Alle opskrifter er udfærdiget som inspiration og idéer til
bagere og kantineassistenter med en travl hverdag. Vi udvikler kontinuerligt
opskrifter med fokus på kvalitet og økonomi. Alle vores opskrifter står til fri
afbenyttelse og kan let downloades.
Se mere på www.csmnordic.com
Konsulent BÄKO DANMARKKontakt os vedrørende: Spørgsmål til BIBS,
prissammenligning, aktuelle tilbud, nyheder og produkter.
Kundeservice BÄKO DANMARKKontakt os vedrørende: Leveringer, restordrer, bestillingsvarer, mængderabatter, bagefaglige
spørgsmål og sortiment
Christian DrewerKonsulentSjællandTelefon: 4016 4181Mail: [email protected]
Anja WilhelmKundeserviceBÄKO SH i KroppTelefon: 4422 6815Mail: [email protected]
Petra KrügerKundeserviceBÄKO SH i KroppTelefon: 4422 6818Mail: [email protected]
Henrik PelsenKonsulentSjællandTelefon: 3073 7352Mail: [email protected]
John AndersenKonsulentSønder- og NordjyllandTelefon: 2026 4109Mail: [email protected]
John ClausenKonsulentFyn og ØstjyllandTelefon: 2057 5707Mail: [email protected]
Kontakt BÄKO Danmark 3
CSM Prøvebagerservice 4
CSM Clean Label 5
Brødbaser 6
Malt 8
Spirer 9
Brødtopping 9
Bagehjælpestoffer 10
Sur 11
Original American Sweets produkter 12
Konditorprodukter 14
Creme- og smørcremeprodukter 16
Geleer 17
Frugtfyldninger 18
Fromagepulver 20
Smøreolier, skillemidler og sprayfedt 21
Specialprodukter 21
Frostprodukter 22
veLKOmmen T i L CSm
4 5
Bestil en prøvebagning hos CSM Nordic og oplev forskellen.
Din succes er vores vigtigste mål og vi ønsker at gøre en forskel. Med vores prøvebagerservice sikrer du at dit nye produkt kommer godt fra start.
Vores prøvebager, Per Frantsen, kommer på besøg i dit bageri og fremstiller i samarbejde med jer, forskellige brød og kager, alt efter jeres ønsker og behov.
Fra bageriet flyttes fokus ud i butikken hvor Per kan hjælpe med at finde den rigtige placering og sikrer, at du og dine kolleger, er klædt godt på til salget af jeres nye produkt.
Med vores prøverbagerservice får I altså en fysisk produktgennemgang så i både kan se, føle og smage på vores kvalitetsprodukter.
Per er uddannet bager og konditor så han kan både slå store brød op og kreere flotte konditorilækkerier.
Få mere information ved at kontakte Per Frantsen direkte på tlf: 26 128 300
DRømmeR DU Om AT få LiDT ny inSPiRATiOn i Din bAGeRfORReTninG?, eLLeR viL DU GeRne i GAnG meD CSm KvALiTeTSPRODUKTeR?
CSm PRøvebAGeRSeRv iCe
Nyd det naturlige!
63% af forbrugerne ønsker madvarer uden smagsforstærker, farvestoffer og andre tilsætningsstoffer. I CSM Bakery Solution vil vi gerne give vores kunder muligheden for det rene valg. Vores Clean lable produkter er markeret med enten ”Clean label” eller ”Our Bread Commitment” mærkatet. Fælles for de 2 klassifikationer er at produkterne er produceret så deklarationsvenligt som muligt.
På trods af at vi har fravalgt enkelte tilsætningsstoffer bevarer vores produkter deres høje tekniske egenskaber så du er sikret den bedste smag og det flotte visuelle udtryk af dit bagværk.
Er enten ”fremstillet uden”
og/eller ”fremstillet med”
Se yderligere oplysninger på de enkelte produkter her i kataloget.
er FRI FOR
P Emulgatorer (DATEM, CSL, Monoglyderid)P FosfatP Cystein
P Surhedsregulerende midlerP Konserveringsmidler (iht. lovkrav)
P Farvestoffer (iht. lovkrav)P Hærdede Fedtstoffer
P Aromaer
Clean Label
RSPO - Roundtable on Sustainable Palm Oil
Clean Label
RSPO er et initiativ for producenter og aftagere af palmeolie. RSPO har udviklet en række kriterier, der skal fremme en mere bæredygtig produktion. Kriterierne dækker blandt andet afskovning, produktionsmetoder og arbejdsforhold.
SG
MB
Palmeolien er certificeret efter modellen “Segregation”
Palmeolien er certificeret efter modellen “Mass Balance”
6 7
Vi har lavet en film om emnet. Filmen ligger på nettet - måske har du allerede set den? Kunne det ikke være fint at lade den køre på din instore skærm til glæde for dine kunder? Filmen på nettet slutter af med vores logo, men vi har faktisk også en udgave uden vores logo. Eneste betingelse for at du kan få udgaven uden vores logo er at du køber et af vores urkorn produkter og kontakter os for at vi kan sende filen til dig.
Kontakt vores salgskonsulent Jan Halborg på mobil 26128305 og hør nærmere.
fORTæL Dine KUnDeR Den SPænDenDe hiSTORie Om URKORnene
Enkorn Khorasan Emmer Bauländer spelt
Vild rug Fisser Imperial byg
VorEs sEKs UrKornsortEr
bRøDbASeR
BÄKO varenr. / EAN nr.
Produkt Beskrivelse Dosering Emballage
211278 / 4017040.39510.8
CAL•VITAL Til fremstilling af bagværk med calcium og vitamin E fra solsikkefrø.
5 kg Cal.vital / 10 kg hvedemel
25 kg.
210201 / 4017040. 54810.8
Combicorn Flerkornsblanding til brød, rundstykker og kager. Velegnet til køl og frost.
5 - 50% universal
25 kg.
211613 / 4017040.16425.4
Combicorn Græskar Flerkornsblanding med græskarkerner til brød og stykker.
5 - 50% universal
25 kg.
212701 / 4017040.00742.1
Combicorn UrAcker Korn Flerkornsblanding med urhveder (Emmer, Enkorn og Spelt) og kastanjemel til brød og stykker.
5 - 50% universal
25 kg.
210301 / 4017040.45825.4
Combicorn Doppelmalz Flerkornsblanding med malt til brød og stykker. 5 - 50% universal
25 kg.
211152* / 4017040.52725.7
Combicorn Gutsspitz Flerkornsblanding til specialbrød og -stykker med herlige kryddernoter.
5 - 50% universal
25 kg.
Skaffevare / 4017040.18325.5
Combicorn Malzkern Flerkornsblanding med solsikke og malt til brød og stykker.
5 - 50% universal
25 kg.
212703* / 4017040.00414.7
Delfia Baguette Til fremstilling af baguetter og andre franske specialiteter.
10% af melet 25 kg.
210640* / 4017040.00844.2
Delfia Basis Hefeteig Brødbase til fremstilling af bløddej. 15% 25 kg.
210274 / 4017040.55710.0
Haferkruste Brødbase til fremstilling af brød og stykker med havre. Indeholder 30% havreklid
50% 25 kg.
211261 / 4017040.64010.9
Gold Ciaguette Til fremstilling af italienske ciabatta, baguettes o.lign. Velegnet til køl og frost.
10 % af melet
25 kg.
213365 / 9005676.40123.7
Mais Mix Brødbase til fremstilling af brød og stykker med majs.
35% 15 kg.
220786 / 4017040.89381.9
Meister Supra Hefeteig Mix med fordej til fremstilling af gærdej. Uden fedtstoffer.
20% 25 kg.
MB
8 9
bRøDbASeR
BÄKO varenr. / EAN nr.
Produkt Beskrivelse Dosering Emballage
212992 / 5025183.04246.8
Pantique Baseret på EMMER, ENKORN og SPELT.Velegnet til alle brødtyper.
50% af melet 16 kg.
211486 / 4017040.18725.3
Pane Luciane Til bagværkspecialiteter med olivenolie. F.eks.: brød, stykker, baguette, Fast-food og pizza. Velegnet til køl og frost.
20% af melet 25 kg.
221069* / 4017040.01894.6
Pane D‘oro Lyst brød i bedste ticino tradition. Til forskellig anvendelse: brødbasen indeholder bl.a. fuldkornshvedemel og -havremel. Perfekt til den korte direkte dejføring samt til over nat.
10 - 20% 25 kg.
213910* / 4017040.01780.2
Pane Rustic Autentisk mørkt brød. Det perfekte koncentrat til mørke brød og stykker. Indeholder bl.a. fuldkornshvedemel og -havremel. Perfekt til den korte direkte dejføring samt til over nat.
10 - 20% 25 kg.
210639/ 4017040.41825.8
Pom-Frisch Til saftige kartoffelbrød og rundstykker/boller med fin kartoffelsmag.
Afhængig af anvendelse
25 kg.
210235 / 4017040.31710.0
Rustical Classic Mørkt pulverprodukt til alle rustikke brødtyper, snacks, knækbrød mm.
20% af melet 25 kg.
220936* / 4017040.01027.8
SP Protein LC Mix Til fremstilling af brød med højt protein og lav kulhydrat indhold.
100% 25 kg.
214444 / 4017040.02329.2
Urgenuss Urkornbrød Brødbase baseret på 6 urkornsorter: Emmer, Enkorn, Bauländer Spelt, Khorasan, Vild rug og Fisser Emperial Byg. Originalt produktnavn: UrGenuss Urgetreidebrot
100% 25 kg.
202875 / 4017040.02182.3
Urkorn 6 korn brød Brødbase baseret på 6 urkornsorter: Emmer, Enkorn, Bauländer Spelt, Khorasan, Vild rug og Fisser Emperial Byg.Originalt produktnavn: Urgetreide 6-Korn-Brot
50% af melet 25 kg.
212987 / 4017040.02087.1
Waldkorn Til grovbrød og boller med kerner. 50% af melet 25 kg.
212242* / 4017040.89683.4
Wikinger Brot Brødbase til fremstilling af bl.a. delikatesserugbrød.
35% 25 kg.
BÄKO varenr. / EAN nr.
Produkt Beskrivelse Dosering Emballage
212199 / 4017040.89649.0
Speltspirer Klar-til-brug pasta med hele speltspirer i en speltsurdej. Originalt produktnavn: allesgute BesteDinkelsprossen
20 - 40% af melet
16 kg.
214624 / 4017040.02515.9
Urkornspirer Klar-til-brug pasta med hele spirer af Emmer, Khorasan og Bauländer Spelt. Unik kombination af urkornspirer, enkornssurdej og hindbærpuré giver bagværket en helt særlig aroma. Originalt produktnavn: Urgetreidesprossen
20 - 40% af melet
16 kg.
BÄKO varenr. / EAN nr.
Produkt Beskrivelse Dosering Emballage
220699 / 4017040.88496.1
Meister Lezirol Brødglans 1 del Lezirol, 7 dele vand
6 kg.
211452 / 4017040.58415.1
Tigerpaste Black Pepper & Sea Salt
Topping til optimering af smag og udseende af stykker med havsalt og peber. Sprød skorpe og tigerstribet optik.
Efter ønske 5 kg.
221126 / 4017040.02276.9
Country Paste Topping til optimering af smag og udseende af stykker. Tilsæt selv diverse krydderier. Sprød skorpe og tigerstribet optik.
Efter ønske 5 kg.
221127 / 4017040.02288.2
UrKorn Dekor Premium dekorblanding til brød og stykker. Indeholder Khorasanflager, emmer- og enkornskrå.
Efter ønske 10 kg.
211986 / 4017040.89112.9
Basis dekor Lys Basis dekor til brød og stykker. Allround dekor som kan varieres ved tilsætning af andre frø og korn, eller bruges direkte som den er.
Efter ønske 10 kg.
SPiReR
bRøDTOPPinG
BÄKO varenr. / EAN nr.
Produkt Beskrivelse Dosering Emballage
211452 / 4017040.58415.1
Ulmer Back Syrol Flydende malt 1,5 - 6% af melet
15 kg.
210219 / 4017040.95510.4
Ulmer Malzyrolpulver Ristet rugmalt til forbedring af smag og farve til mørke brød.
1 - 4% 25 kg.
mALT
MB
MB
10 11
bAGehjæLPeSTOffeR
BÄKO varenr. / EAN nr.
Produkt Beskrivelse Dosering Emballage
210225 / 4017040.96909.5
Boeson DelipanFedtpasta som friskholdningsmiddel til bløddej.
1,5 - 2% af melet
9 kg.
212993 / 4017040.31325.6
Brotstabil ITil bedre friskholdning, skærefasthed og lidt mere volumen i rugbrød og franskbrød.
1 - 2,5% af melet / 15-40 g.
pr. l. vand
25 kg.
210272 / 4017040.53910.6
Gærcontroller Bagehjælpemiddel i pulverform til bagværk over gærstop, køl eller frost. Specielt godt til rundstykker og brød.
4% af melet 25 kg.
212634 / 4017040.00423.9
Delfia Brötchen GU/GVBagehjælpemiddel alle former for hvedebagværk. Særdeles velegnet til gærstop samt køl og frost.
2,5 - 3% af melet
25 kg.
212999 / 4017040.18025.4
Mester VolufrostTil hvedebagværk. Velegnet til gærstop. Specielt god til wienerbrød over frost.
2 - 3% af melet / 40-60 g.
pr. l. vand
25 kg.
212994 / 4017040.60510.8
Olympial SuperTil alle typer af rundstykker og morgenbrød samt rullede deje.
1 - 2% af melet / 15-35 g.
pr. l. vand
25 kg.
212739 / 4017040.00791.9
Ulmer Eismalz Tradition Bagehjælpemiddel til brød og stykker over gærstop eller langtidshævede deje opbevaret på køl. Pastaform.
4% af melet 15 kg.
210602 / 4002715.75055.9
Ulmer GoldmalzBagehjælpemiddel til brød og stykker. Til direkte dejføring.
3 - 4% af melet 25 kg.
211867 / 4017040.88837.2
Ulmer Goldmalz Ice Bagehjælpemiddel til deje opbevaret på frost. Kan også anvendes til direkte metode. All round produkt.
3 - 4% af melet 25 kg.
212323* / 4017040.02087.1
Weißback Soft Bagehjælpemiddel i pastaform til bløddeje. Giver længere friskholdning og produkterne forbliver bløde.
3 - 5% af melet 15 kg. (5 x 3 kg.)
381605* / 4017040.01226.5
Backtivat Feinback SuperEn fedtpasta til fremstilling af alt slags fint bagværk, som f.eks. bløddej, krydderboller, toastbrød, berlinere, croissants, wienerdeje m.m. Clean Label:• Med naturlige smagsstoffer• Uden farvestoffer eller konserveringsmidler• Uden hærdede fedtstoffer
fra 200-400 g pr. kg. mel, eller 400 - 600 g. pr.
ltr. vand.
15 kg. (5 x 3 kg.)
381759 / 4017040.01439.9
Soft & Frisch CL
Friskholdningspasta til alle deje.
0,5 - 3% af melet
20 kg.
210234 / 4017040.31210.5
LezymMaltprodukt til rundstykker og franskbrød. God maltsmag.
3 - 4% af melet / 50-65 g.
pr. L. vand
25 kg.
BÄKO varenr. / EAN nr.
Produkt Beskrivelse Dosering Emballage
Skaffevare / 4017040.89297.3
Allesgute Roggensauer 120 Naturlig surdej i pulverform til alle rug og rugholdige brødtyper. God volumen.
120 syregrader. 25 kg.
210191*/ 4017040.71625.5
Flintbeker Surdej Naturlig surdej i pulverform til alle rugdeje. 180-200 syregrader.
25 kg.
210300* / 4017040.46625.9
Sauer Controller Naturlig surdej i pulverform til alle rug og rugholdige brødtyper. God volumen.
80 syregrader. 25 kg.
Skaffevare / 4017040.96484.7
Ulmer Buttermilchpulver Classic Naturlig surdej i pulverform til alle hvededeje. 2,5% af melet 25 kg.
210617*/ 4002715.75070.2
Ulmer Buttermilch Weizensauer Premium hvedesur med kærnemælkspulver. 10 - 20% af melet
25 kg.
210556*/ 4002715.75035.1
Ulmer Quellmild „Neu“ Premium 3-faset rugsur til alle rugdeje. 200 syregrader5-6% af
rugmelet.
25 kg.
SUR
SG
MB
12 13
BÄKO varenr./EAN nr.
Produkt Beskrivelse Emballage
212991 / 5025183.03600.9
Extra Moist Cake Mix Plain
Lys kageblanding til bl.a. muffins og skærekager. Skal kun tilsættes æg, olie og vand.
12,5 kg.
212990 / 5025183.03601.6
Extra Moist Cake Mix Chocolate
Mørk kageblanding til bl.a. muffins og skærekager. Skal kun tilsættes æg, olie og vand.
12,5 kg.
212989 / 5025183.03821.8
Extra Moist Cake Mix Toffee
Kageblanding til bl.a. muffins og skærekager med smag af karamel. Skal kun tilsættes æg, olie og vand.
12,5 kg
214098 / 4017040.01976.9
American Brownie Mix til fremstilling af amerikanske brownies. 10 kg
214097 / 4017040.01872.4
American Cookie Mix til fremstilling af amerikanske cookies. 10 kg
214099 / 4017040.01980.6
American Donut 50 Mix til fremstilling af amerikanske donuts. 16 kg
214104 / 4017040.01992.9
American Chocolate Chunks - White
UTZ
Hvide chokoladestykker 5 kg
214106 / 4017040.01994.3
American Chocolate Chunks - Milk
UTZ
Mælkechokoladestykker 5 kg
214105 / 4017040.01993.6
American Chocolate Chunks - Dark
UTZ
Mørke chokoladestykker 5 kg
214102 / 4017040.01985.1
American Icing - Vanilla Vanille icing. Opvarm og brug som overtræk. Piskes - evt. med smør el. margarine - og brug som fyld.
5 kg
214101 / 4017040.01984.4
American Icing - Caramel Karamel icing. Opvarm og brug som overtræk. Piskes - evt. med smør el. margarine - og brug som fyld.
5 kg
214103 / 4017040.01986.8
American Icing - Dark Chokolade icing. Opvarm og brug som overtræk. Piskes - evt. sammen med smør el. margarine - og brug som fyld.
5 kg
221147 / 8711495.32985.0
American Toffee Filling Klar til brug toffeefyld baseret på sukker og kondeseret mælk. Frysefast og bagestabil.
4,5 kg
her er din chance for at udvide dit kagesortiment.
OR iG inAL AmeR iCAn SweeTS
Original American Sweets er en hel ny produktserie som gør det muligt for dig
at producere de klassiske Amerikanske bagværksspecialiteter. Produktserien
består af forskellige kageblandinger, icings og chokolade chunks.
Amerikanske bagværksspecialiteter er kendetegnet ved en dejlige blød
krumme og en intensiv smag. Med vores nye produktserie har du det perfekte
udgangspunkt til at kreere forførende amerikanske bagværksspecialiteter så
som muffins, skærekager, lagkager, brownies, cookies, donuts m.m.
MB
MB
MB
MB
MB
MB
MB
MB
MB
MB
MB
14 15
KOnD iTORPRODUKTeR
BÄKO varenr./EAN nr.
Produkt Beskrivelse Emballage Clean Label
370118 / 4017040.88386.5
Meister Dreistern Nontember
Nontember med kakao i blokform.Originalt produktnavn: Meister Dreistern-Fettglasur
3 x 5 kg.
220816 / 4017040.90118.7
Meister Dreistern Nontember Chips
Nontember med kakao som chokoladeknapper.Originalt produktnavn: Meister Dreistern Kakaoglasur Chips
10 kg.
220583 / 4000492.04319.2
Meister Feine Schokotropfen
Bagefaste chokoladedråber, 50% kakao 5 kg
221161 / 4017040.02508.1
Meister Vari Flakes Citron
Citronflager til anvendelse i kager, scones o. lign. Dosering: 7,5 -12,5% i kager. / 15% i dej.Originalt produktnavn: Meister Vari Flakes Zitrone
10 kg
• Med naturlige aromaer• Uden hærdede fedtstoffer• Uden kunstige farvestoffer
221162 / 4017040.02507.4
Meister Vari Flakes Hindbær
Hindbærflager til anvendelse i kager, scones o. lign. Dosering: 7,5 -12,5% i kager. / 15% i dej.Originalt produktnavn: Meister Vari Flakes Himbeer
10 kg
• Med naturlige aromaer• Uden hærdede fedtstoffer• Uden kunstige
220533 / 4000492.04125.9
Meister Vari Flakes Kanel
Kanelflager til anvendelse i kager, scones o. lign. Dosering: 7,5 -12,5% i kager. / 15% i dej.Originalt produktnavn: Meister Vari Flakes Zimt
10 kg
211108 / 4017040.88785.6
Meister Rühr & Frisch Kageblanding til fremstilling af alle typer skærekager, sandkager, muffins og cookies.Individuelle opskrifter.
25 kg
221133 / 4017040.02445.9
Meister Berliner Soft & Stabil
Færdigmel til berlinere, klejner, donuts o.a. friturebagværk.Sæsonvare.
25 kg
• Uden farvestoffer eller konserveringsmidler
• Uden hærdede fedtstoffer• Med naturlig aromaer
220801 / 4017040.00459.8
Delfia Feine Berliner Færdigmel til berlinere, klejner, donuts o.a. friturebagværk.Sæsonvare.
25 kg.
221113 / 4017040.01757.4
Meister Qwini‘s Færdigmel til fremstilling af kvarkboller (Quarkbällchen). 10 kg.
220029 / 4000492.07109.6
Meister Biskuit Mix til fremstilling af roulader, lagkagebunde o.lign. 25 kg
• Uden kunstige aromaer• Uden kunstige farvestoffer• Uden konserveringsmidler
220518 / 4017040.00749.0
Delfia Biskuit Mix til fremstilling af roulader, lagkagebunde o.lign. 25 kg.
BÄKO varenr./EAN nr.
Produkt Beskrivelse Emballage
220007 / 4000492.00127.7
Meister Schoko Wiener
Mørk mix til fremstilling af chokoladeroulader, -lagkagebunde o.lign.
10 kg.
220048 / 4000492.07102.7
Meister Quarkteig Til fremstilling af typiske kvarkdeje, bagværk, boller eller tærter. Meget velegnet til frost.
20 kg.
210208 / 4017040.88787.0
Meister Wibema Til kager og stænger med vandbakkelses-masse. Meister Wibema er egnet til frys.
20 kg
220024 / 4000492.50136.4
Meister Knusper Florentinerblanding. 10 kg
220022 / 4000492.00138.3
Meister Kokos Fransk kvalitet. Færdigblanding til kokosmakroner, snitter, tærter m.m.
10 kg
210083 / 4002715.75053.5
Meister Eiweiß Mix Æggehvideprodukt til alle skummasser, marengs, guf, flødeboller m.m.
3 kg
210218 / 4017040.95445.9
210217 / 4017040.95444.2
Boeson Bagepulver 3-trins bagepulver af højeste kvalitet.
Dosering: 10-30 g. pr. kg. dej
5 kg
2,5 kg.
220522 / 4000492.02181.7
Meister Schokata Bagestabil chokoladecreme til fyldning og overtræk
12,5 kg
220095 / 4000492.07183.6
Meister Nusetta Bagefast nougat.
Dosering: efter ønske
12,5 kg
213003 / 8711495.30360.7
Multifill Butterschotch Delvis bagefast, karamelfyldning til kager og tærter. (Tåler ikke direkte hård varme). Fyld til chokolade, creme (smørcreme/fløde).Dosering: Efter ønske
7 kg
210066 / 4002715.71021.8
Meister Eisella Hasselnød
Hasselnøddemix til fremstilling af nøddefyldning.Dosering: 1.000 g. mix blandes med 600 g. vand.
10 kg
221085* / 3040400.00235.5
Marguerite Croquant Pralin
Klar-til-brug mandel-nougatmasse med chokolade og cornflakes.
4,5 kg
Skaffevare / 3040409.00248.6
Marguerite Croquant Fruits Rouges
Klar-til-brug fyldning med hvid chokolade, røde bær og cornflakes.
4 kg
MB
MB
MB
MB
MB
SG
SG
SG
SG
16 17
CRemeR & SmøRCRemeR
BÄKO varenr./EAN nr.
Produkt Beskrivelse Emballage
220592 / 4000492.07139.3
Meister Vanillekrem „Super“
Vanillecreme fremstillet med bl.a. sødmælkspulver. Egnet til vanille- og smørcreme. Bagestabil, skærefast, fryse-tøstabil.
25 kg.
220668/ 4017040.88359.9
Meister Creme Vienna Koldcremepulver til bagefast creme og fyldning. Kraftig gul farve og fin vanillesmag.
25 kg.
220667 / 4017040.82610.7
Meister Creme Extra Koldcremepulver til fyldning og bagning. Med skummetmælkspulver. Bagestabil og skærefast. Farve som hjemmekogt creme og fin vanillesmag.
25 kg
220314* / 4000492.05134.0
Meister Jogutop Til fremsstilling af let yoghurtcreme. Herlig frisk yoghurtsmag. Ideel i kombination med diverse frugter og frugtfyldninger.
10 kg
220872 / 4017040.00408.6
Delfia Kaltkrem Cremepulver til fremstilling af bagefast koldcreme
25 kg
220669 / 4017040.88276.9
Meister Leichtkrem Cremepulver til fremstilling af flødecreme. 10 kg
380293 / 4000492.57168.8
Meister Cremin Smørcreme - klar til brug efter oppiskning. 15 kg
210085/ 4002715.75060.3
Meister Eisella Krem Grundcreme til fremstilling af smørcreme.
Dosering:
1000 g. Meister Eisella Krem
1.000 g. Smør/Margarine
700 g. Vand
15 kg
GeLeeR
MB
MB
BÄKO varenr./EAN nr.
Produkt Beskrivelse Emballage Clean Label
221083* / 4017040.01450.4
Marguerite Miroir Chocolate
Klar-til-brug, frost- og tøstabil chokolade gelé til kold anvendelse. Indeholder 10% chokolade
5 kg.
221080* / 4017040.01449.8
Marguerite Miroir Neutre
Klar-til-brug, frost- og tøstabil neutral gelé til kold anvendelse. 5 kg.
220702* / 4017040.88537.1
Meister Gel Neutral Færdig glaseringsgelé klar til anvendelse, specielt egnet til spraymaskiner.
13 kg
• Uden farvestoffer • Uden konserveringsmidler• Med naturlige aromaer
210076 / 4002715.75043.6
Meister Gel Rød Gelé tilberedt med jordbær og citron.Dette produkt er fremstillet med 18 g frugt pr 100 g produkt og med 17 g jordbær pr 100 g produkt.
7 kg
• Uden konserveringsmidler• Med naturlige aromaer
210077 / 4002715.75054.2
Meister Gel Et ideelt produkt til glasering af kager. Brugsanvisning: Tilføj 30-60% vand. Varm op til 85˚C, og anvend.
7 kg
• Uden farvestoffer eller konserveringsmidler
• Uden hærdede fedtstoffer• Uden aromaer
221132 / 8711495.32143.4
Meister Gel Delice Neutral
Klar til brug neutral gelé. Egnet til spraymaskine. Kan blandes med vand - skal kun opvarmes til 85˚C. God stabilitet og skærefast. Brugsanvisning: Tilføj 40-60% vand. Varm op til 85˚C, og anvend.
15 kg
• Uden farvestoffer • Uden konserveringsmidler• Med naturlige aromaer
221140 / 8711495.32038.3
Meister Gel Delice Rød Klar til brug rød gelé. Egnet til spraymaskine. Kan blandes med vand - skal kun opvarmes til 85˚C. God stabilitet og skærefast. Brugsanvisning: Tilføj 40-60% vand. Varm op til 85˚C, og anvend.
7 kg
• Uden farvestoffer • Uden konserveringsmidler• Med naturlige aromaer
221163 / 8711495.32762.7
Meister Gel Rubin Færdig rød glaseringsgelé klar til anvendelse, også egnet til spraymaskiner. Opvarm til ca. 80˚C
13 kg
• Uden konserveringsmidler• Med naturlige aromaer• Med naturlige farvestoffer
220693 / 4017040.00753.7
Delfia Effekt Klassisk geleringsmiddel i pulverform. Dosering: 10 g. Delfia Effekt, 100 g. Sukker, 500 g. vand/frugtsaft. Fryseegnet dosering: 20 g. Delfia Effekt, 200 g. sukker, 500 g. vand/frugtsaft.
6 x 1 kg
220695 / 4017040.00757.5
Delfia Effekt Jordbær Klassisk rød geleringsmiddel i pulverform med smag af jordbær. Dosering: 10 g. Delfia Effekt Erdbeer, 100 g. Sukker, 500 g. vand/frugtsaft. Fryseegnet dosering: 20 g. Delfia Effekt Erdbeer, 200 g. sukker, 500 g. vand/frugtsaft.
6 x 1 kg
18 19
fRUGTfyLDn inGeR
BÄKO varenr./EAN nr.
Produkt Beskrivelse Emballage Clean Label
221032 / 4017040.01640.9
Meister Abrikos Frugtfyldning klar-til-brug med højt frugtindhold. Ovn-og fryse stabil. Også velegnet til fromagefremstilling.Dette produkt er fremstillet af 70 g. frugt pr. 100 g. færdigt produkt.
6 kg.
• Uden farvestoffer • Uden konserveringsmidler• Med naturlige aromaer
221141 / 8711495.32845.7
Meister Appelsin Frugtfyldning klar-til-brug med højt frugtindhold. Ovn-og fryse stabil. Også velegnet til fromagefremstilling.Dette produkt er fremstillet af 70 g. frugt pr. 100 g. færdigt produkt.
6 kg.
220854* / 4017040.00111.5
Meister Blomme Frugtfyldning klar-til-brug med højt frugtindhold. Ovn-og fryse stabil. Også velegnet til fromagefremstilling.Dette produkt er fremstillet af 70 g. frugt pr. 100 g. færdigt produkt.
6 kg
• Uden farvestoffer • Uden konserveringsmidler• Med naturlige aromaer
220774 / 4017040.89508.0
Meister Blåbær Frugtfyldning klar-til-brug med højt frugtindhold. Ovn-og fryse stabil. Også velegnet til fromagefremstilling.Dette produkt er fremstillet af 70 g. frugt pr. 100 g. færdigt produkt.
6 kg
BÄKO varenr./EAN nr.
Produkt Beskrivelse Emballage Clean Label
220797 / 4017040.89666.7
Meister HindbærFrugtfyldning klar-til-brug med højt frugtindhold. Ovn-og fryse stabil. Også velegnet til fromagefremstilling.Dette produkt er fremstillet af 70 g. frugt pr. 100 g. færdigt produkt.
6 kg
220776 / 4017040.89504.2
Meister Jordbær Frugtfyldning klar-til-brug med højt frugtindhold. Ovn-og fryse stabil. Også velegnet til fromagefremstilling.Dette produkt er fremstillet af 70 g. frugt pr. 100 g. færdigt produkt.
6 kg
221133 / 4017040.02445.9
Meister Kirsebær Extra Frugtfyldning klar-til-brug med højt frugtindhold. Ovn-og fryse stabil. Også velegnet til fromagefremstilling.Dette produkt er fremstillet af 70 g. frugt pr. 100 g. færdigt produkt.
6 kg
• Uden farvestoffer • Uden konserveringsmidler• Med naturlige aromaer
220842 / 4017040.90373.0
Meister Amarena Kirsebær
Frugtfyldning klar-til-brug med højt frugtindhold. Ovn-og fryse stabil. Også velegnet til fromagefremstilling.Dette produkt er fremstillet af 70 g. frugt pr. 100 g. færdigt produkt.
6 kg.
221111 / 8711495.31949.3
Meister Mango Frugtfyldning klar-til-brug med højt frugtindhold. Ovn-og fryse stabil. Også velegnet til fromagefremstilling.Dette produkt er fremstillet af 70 g. frugt pr. 100 g. færdigt produkt.
6 kg.
• Uden farvestoffer • Uden konserveringsmidler• Med naturlige aromaer
220775 / 4017040.89507.3
Meister Tropisk Frugt (med ananas, fersken, abrikos, passionsfrugt)
Frugtfyldning klar-til-brug med højt frugtindhold. Ovn-og fryse stabil. Også velegnet til fromagefremstilling.Dette produkt er fremstillet af 70 g. frugt pr. 100 g. færdigt produkt.
6 kg
• Uden farvestoffer • Uden konserveringsmidler• Med naturlige aromaer
220598 / 4017040.00152.8
Meister Æble Frugtfyldning klar-til-brug med højt frugtindhold. Ovn-og fryse stabil. Også velegnet til fromagefremstilling.Dette produkt er fremstillet af 90 g. frugt pr. 100 g. færdigt produkt.
13 kg.
• Uden farvestoffer • Uden konserveringsmidler• Med naturlige aromaer
221145 / 8711495.32155.7
Meister Fruffinesse Mango
Frugtfyldning klar til brug uden hele frugtstykker. Ovn- og frysestabil. Også velegnet til fromagefremstilling eller lav en flot frugtgele.Højt frugtindhold: 70%.
6 kg.
• Uden farvestoffer • Uden konserveringsmidler• Med naturlige aromaer
221146 / 8711495.32174.8
Meister Fruffinesse Kirsebær
Frugtfyldning klar til brug uden hele frugtstykker. Ovn- og frysestabil. Også velegnet til fromagefremstilling eller lav en flot frugtgele.Højt frugtindhold: 70%.
6 kg
• Uden farvestoffer • Uden konserveringsmidler• Med naturlige aromaer
220057 / 4000492.50199.9
Meister Saftin Neutral Saftbinder 10 x 0,5 kg.
220053 / 4000492.50196.8
Meister Saftin Hindbær
Saftbinder
10 x 0,5 kg.
220055 / 4000492.50198.2
Meister Saftin Æble Saftbinder 10 x 0,5 kg.
• Højkvalitet:Nøjeudvalgtefrugtsorter,etstortindholdafhelebærogstorefrugtstykker,
oggodmundfyldegarantererenkonstanthøjkvalitet.
• Mindst70%frugtindhold:Dethøjefrugtindholdunderstregerdenhøjekvalitet,leveroptil
dehøjestestandarderogtilbyderdinekunderenintensivfrugtsmag.
• Sparværdifuldtid:Hvervarianterklartilbrugdirektefraspanden.
• Stortudvalg:Fraklassikeresomæbleogjordbærtileksotiskefyldsomtropiskellermango.
• Utalligeanvendelsesmuligheder:Bagt,ubagt,somgeletilkager,tildesserterosv.
5 gode grunde til at benytte meister frugtfyldninger
20 21
fROmAGePULveR
BÄKO varenr./EAN nr.
Produkt Beskrivelse Emballage
220060 / 4017040.90201.6
Meister Sahnessa Neutral
Fromagepulver til flødekager, lagkager, fromagetærter, -snitter. Dosering: Se på emballagen
3 kg.
220826 / 4017040.90199.6
Meister Sahnessa Cheesecake
Fromagepulver til cheesecakeDosering: Se på emballagenOriginalt produktnavn: Meister Sahnessa Käse-Sahne-Torte
3 kg.
220827 / 4017040.90200.9
Meister Sahnessa Youghurt tærte
Fromagepulver til yoghurt flødetærterDosering: Se på emballagenOriginalt produktnavn: Meister Sahnessa Joghurt-Sahne-Torte
3 kg.
220065 / 4017040.90207.8
Meister Sahnessa Chokolade
Fromagepulver til flødekager, lagkager, froma-getærter, -snitter med smag af chokolade.Dosering: Se på emballagen
3 kg.
220069 / 4017040.90204.7
Meister Sahnessa Citron
Fromagepulver til flødekager, lagkager, fromagetærter, -snitter med smag af citron.Dosering: Se på emballagen
3 kg.
220064 / 4017040.90208.5
Meister Sahnessa Hasselnød
Fromagepulver til flødekager, lagkager, fromagetærter, -snitter med smag af nødder.Dosering: Se på emballagen
3 kg.
220068 / 4017040.90205.4
Meister Sahnessa Hindbær
Fromagepulver til flødekager, lagkager, fromagetærter, -snitter med smag af hindbær.Dosering: Se på emballagen
3 kg.
220062 / 4017040.90203.0
Meister Sahnessa Jordbær
Fromagepulver til flødekager, lagkager, fromagetærter, -snitter med smag af jordbær.Dosering: Se på emballagen
3 kg.
220072 / 4017040.90206.1
Meister Sahnessa Orange
Fromagepulver til flødekager, lagkager, fromagetærter, -snitter med smag af appelsin.Dosering: Se på emballagen
3 kg.
220829 / 4017040.90270.2
Meister Sahnessa Vanille
Fromagepulver til flødekager, lagkager, fromagetærter, -snitter med smag af vanille.Dosering: Se på emballagen
3 kg.
BÄKO varenr./EAN nr.
Produkt Beskrivelse Emballage
211413 / 4017040.69958.9
Boeson Schneideöl CD130
Universalt smøremiddel til dejdelere, dejtragte, brødskærer.Anvendes ved 15-25°C
10 l.
210243 / 4017040.33752.8
Trennwax Spray FL 500 ml.
Sprayfedt på dåse til forme og plader.Anvendes ved 20-25°C
12 stk. pr. krt.
210245 / 4017040.33757.3
Trennwax FL Aktiv Højeste skilleevne ved tynd hinde. Til indfedtning af forme og plader.Anvendes ved 20-25°C
8 kg.
SmøReOLieR, SKiLLemiDLeR OG SPRAyfeDT
SPeCiALPRODUKTeRBÄKO varenr./
EAN nr.Produkt Beskrivelse Emballage Clean Label
381604 / 4017040.01265.4
Meister GoldbiskinNext
Friturefedt 20 kg.
• Uden farvestoffer • Uden hærdede fedtstoffer• Uden aromaer
220315 / 4000492.57101.5
Meister Pizza-Sauce Napoli
Pizzasauce klar til brug. 3 x 2,6 kg.
210075* / 4002715.75068.9
Meister Eisella Zwiebel (løg)
Tørmix til løgfyldning 10 x 0,5 kg.
MB
MB
SG
22 23
fROSTPRODUKTeR
BÄKO varenr./EAN nr.
Produkt Beskrivelse Emballage Clean Label
405863 / 4017040.00081.1
Berliner med Hindbær (GF134)
Klar til servering efter optøning. Optø ca. 90 min.Stk. vægt: 72 g.
72 stk.
• Uden farvestoffer • Uden planteekstrakter• Uden konserveringsmidler• Uden hærdede fedtstoffer
405867 / 4017040.01276.0
Berliner med svesker (GF153)
Klar til servering efter optøning. Optø ca. 90 min.Stk. vægt: 77 g.
72 stk.• Uden farvestoffer • Uden planteekstrakter• Uden konserveringsmidler• Uden hærdede fedtstoffer• Med naturlige aromaer
405864 / 4017040.00079.8
Berliner uden fyld (GF133)
Klar til servering efter optøning. Optø ca. 60 min.Stk. vægt: 57 g.
72 stk.
• Uden farvestoffer • Uden planteekstrakter• Uden konserveringsmidler• Uden hærdede fedtstoffer
402560 / 4017040.88138.0
Quarkbällchen (GF78)
Quarksnack vendt i sukker. Klar til servering efter optøning. Optø ca. 60 min.Stk. vægt: 31 g.
140 stk.
• Uden farvestoffer • Uden konserveringsmidler• Uden hærdede fedtstoffer
BÄKO varenr./EAN nr.
Produkt Beskrivelse Emballage Tilberedning
407848 / 4017040.02482.4
Laugenbrezel snittet (GF224)
Den kendte tyske saltkringle perfekt til oktoberfest. Drys med salt eller korn efter ønske.Grovsalt er indeholdt i kassen (140g)Vægt: 110 g.
72 stk. Optø 15 - 30 min. ca. Dekorer med salt efter ønske Bages ved 190 - 210°C i etageovn eller ved 170 - 190°C i varmluftovn. Bages i ca. 16 min. Spjældet trækkes efter halvdelen af bagetiden.
407843 / 4017040.02484.8
Laugenbrötchen (GF226)
Laugenspecialitet i styk-form. Snittes over kors i midten mens den stadig er halvfrossen. Drys med salt eller korn efter ønske.Grovsalt er indeholdt i kassen (140g)Vægt: 110 g.
90 stk. Optø 30 - 45 min. ca. Snit og dekorer med salt efter ønske Bages ved 190 - 210°C i etageovn eller ved 170 - 190°C i varmluftovn. Bages i ca. 20 min. Spjældet trækkes efter halvdelen af bagetiden.
407845 / 4017040.02486.2
Laugenkringel Laugenspecialitet. Rund med hul i midten. Snittes 1 gang på hver side mens den stadig er halvfrossen. Drys med salt eller korn efter ønske.Grovsalt er indeholdt i kassen (140g)Vægt: 110 g.
70 stk. Optø 15 - 45 min. ca. Snit og dekorer med salt efter ønske Bages ved 190 - 210°C i etageovn eller ved 170 - 190°C i varmluftovn. Bages i ca. 18 min. Spjældet trækkes efter halvdelen af bagetiden.
Vi elsker berlinere
Bløde og søde donuts
Sprøde croissanter
Karakteristiske brezels
beRLineRe
LAUGenbAGvæRK
MB
MB
MB
MB
SG
24 25
DOnUTS
BÄKO varenr./EAN nr.
Produkt Beskrivelse Emballage Clean Label
401140 / 4000492.04275.1
American Classic Donut
Donut uden glasur og pynt.Vægt: 45 g.Optø ca. 60 min.
96 stk.
• Uden farvestoffer • Uden planteekstrakter• Uden konserveringsmidler• Uden hærdede fedtstoffer
405105 / 4017040.00490.1
American Soft Donut Super-saftig donut, blød og med lækker vanillearoma. Uden glasur og pynt. Vægt: 45 g.Optø ca. 60 min.
96 stk.
• Uden farvestoffer • Uden konserveringsmidler• Uden hærdede fedtstoffer
407626 / 4017040.02246.2
Black Label: Yoghurt Strawberry Donut
Dessert donut dekoreret med yoghurtglasur, jordbærstykker og jordbærglasur.Vægt: 55 g.Optø ca. 60 min.
48 stk.
407625 / 4017040.02278.3
Black Label: Decadent Chokolate Donut
Dessert donut dekoreretmed belgisk mælke-chokoladeglasur, chokoladestykker og mørk belgisk chokolade.Vægt: 60 g.Optø ca. 60 min.
48 stk.
404994 / 4017040.00450.5
Pinky Donut Donut overtrukket med pink glasur og dekoreret med hvid krymmel. Vægt: 55 g.Optø ca. 60 min.
48 stk.
404228 / 4017040.88292.9
American Chokolate Donut
Donut dekoreret med mælkechokolade.Vægt: 56 g.Optø ca. 60 min.
48 stk.
404283 / 4017040.88417.6
American Donut Black Donut dekoreret med mørk glasurVægt: 52 g.Optø 60 min. ca.
48 stk.
407825 / 4017040.02413.8
Daim© Donut Donut fyldt med karamelcreme og dekoreret med originale Daim® stykker.Vægt: 68 g.Optø ca. 90 min.
48 stk.
407376 / 4017040.01978.3
Oreo© Donut Mørk donut fyldt med vanillecreme og dekoreret med stykker af originale Oreo® kiksVægt: 73 g.Optø ca. 90 min.
48 stk.
BÄKO varenr./EAN nr.
Produkt Beskrivelse Emballage Clean Label
403475 / 4017040.89719.0
Filly Nut DonutDonut
Donut med en lækker nougatfyld og dekoreret med hvid glasur og hasselnøddestykker. Vægt: 72 g.Optø 90 min. ca.
48 stk.
403476 / 4017040.89087.0
Filly Vanlli Sprinkle Donut
Donut fyldt med vanillecreme og dekoreret med hvid glasur og mælkechokoladestykker.Vægt: 75 g.Optø ca. 90 min.
96 stk.
• Uden farvestoffer • Uden konserveringsmidler• Uden hærdede fedtstoffer
405119* / 4017040.00683.7
Filly Cocoacreme Donut
Donut fyldt med chokoladecreme og dekoreret med mørk og hvid glasur.Vægt: 75 g.Optø ca. 90 min.
48 stk.
403954*/ 4017040.89287.4
Filly Vanille u/dekor Donut fyldt med vanillecreme uden dekoration.Vægt: 65 gOptø ca. 90 min.
48 stk.
• Uden farvestoffer • Uden konserveringsmidler• Uden hærdede fedtstoffer
407987 / 4017040.02353.7
Black Label Raspberry Cheesecake Donut
Super-soft donut med cremet quark- og hindbærfyld. Topping: Lys glasur dekoreret med striber af hindbærglasur og springles med skovbærsmag.Vægt: 69 g.Optø ca. 90 min.
48 stk.
407986 / 4017040.02352.0
Black Label Cremè Brûlée Donut
Super-soft donut med 2 x fyld: Vanille- og karamelcremeTopping: glasur med vanillesmag dekoreret med striber af chokoladeglasur og sprøde karamelstykker.Vægt: 69 g.Optø ca. 90 min.
48 stk.
407988/ 4017040.02354.4
Black Label Chocolate Cake Donut
Soft chokoladedonut med 2 x cremet fyld: chokolade og mælkechokolade. Topping: mælkechokoladeglasur dekoreret med striber af belgisk chokolade og splitter af hvid chokolade.Vægt: 73 g.Optø ca. 90 min.
48 stk.
407578 / 3040409.35010.5
Mini Filled Donuts Mix Box
Mix box bestående af:20 stk. Mini Donut Filly Strawberry20 stk. Mini Donut Filly Caramel20 stk. Mini Donut Filly Choc./HazelnutOptø ca. 60 min.
60 stk.
Inkl. 48 donutposer
i hver krt.
Inkl. 48 donutposer
i hver krt.
Inkl. 48 donutposer
i hver krt.
Inkl. 48 donutposer
i hver krt.
Inkl. 48 donutposer
i hver krt.
MB
MB
MB
MB
SG
SG
SG
SG
SG
SG
SG
SG
SG
SG
SG
SG
SG
26 27
CROiS SAnTeR
BÄKO varenr./EAN nr.
Produkt Beskrivelse Emballage Tilberedning
404879 / 4017040.00078.1
Black Label Croissant (GF136)
Luksus croissant med 26% smør og ekstra fine lag. Forhævet.Vægt: 80 g.
• Uden planteekstrakter• Uden konserveringsmidler• Uden hærdede fedtstoffer
84 stk. Optø 15-30 min. ca.Bages v/200 - 210°C i etageovn eller v/170-180°C i varmluftovn.Bages i 18 min.Bages med damp.
402879 / 4017040.88381.0
Grov Croissant (GF27)
Smørcroissant med malt. Sprød gylden overflade. Forhævet.Vægt: 85 g.
• Uden farvestoffer • Uden planteekstrakter• Uden konserveringsmidler• Uden hærdede fedtstoffer• Uden aromaer
90 stk. Optø 15-30 min. ca.Bages v/200 - 210°C i etageovn eller v/170-180°C i varmluftovn.Bages i 18 min.Bages med damp.
407845 / 4017040.02486.2
Chokolade Croissant (GF71)
Lækker smørcroissant med chokoladefyld. Forhævet.Vægt: 95 g.
96 stk. Optø 30-60 min. ca.Bages v/200 - 210°C i etageovn eller v/170-180°C i varmluftovn.Bages i 20 min.Bages med damp.
402675 / 4017040.88270.7
Smørcroissant (GF79)
Croissant med 25% smør. Ikke forhævet.Vægt: 70 g.
• Uden farvestoffer • Uden planteekstrakter• Uden konserveringsmidler• Uden hærdede fedtstoffer• Uden aromaer
228stk. Optø 30 min. ca. og hæves v/30°C 75% fugtighed.Bages v/200 - 210°C i etageovn eller v/170-180°C i varmluftovn.Bages i 20 min med damp.Træk spjældet de sidste 2-3 min. af bagetiden.
404491 / 4017040.90283.2
Mini Smørcroissant (GF121)
Mini croissant med 27% smør. Ikke forhævet.Vægt: 25 g.
• Uden farvestoffer • Uden planteekstrakter• Uden konserveringsmidler• Uden hærdede fedtstoffer
280 stk. Optø 30 min. ca. og hæves v/30°C 75% fugtighed.Bages v/200 - 210°C i etageovn eller v/170-180°C i varmluftovn.Bages i 13 min med damp.Træk spjældet det sidste min. af bagetiden.
403403* / 4017040.88863.1
Mozart Croissant (GF31)
Forhævet smørcroissant fyldt med marcipancreme og nougatfyld. Dekoreret med flager af hasselnødder og chokoladestykkerVægt: 102 g.
• Uden konserveringsmidler• Uden hærdede fedtstoffer
60 stk. Optø 30-60 min. ca.Bages v/200 - 210°C i etageovn eller v/170-180°C i varmluftovn.Bages i ca. 20 min.Bages med damp.Træk spjældet i slutningen af bagetiden.
BÄKO varenr./EAN nr.
Produkt Beskrivelse Emballage Clean Label
403673 / 4017040.89348.2
myMuffin Black/White
Lys og mørk muffin med stykker af hvid og mørk chokolade. Klar til servering efter optøning.Vægt: 100 g.Optø ca. 90 min.
36 stk.
• Uden hærdede fedtstoffer• Æg fra fritgående høns• Med naturlige aromaer• Uden farvestoffer• Uden konserveringsmidler
403672 / 4017040.89349.9
myMuffin Choco/Nougat
Chokolademuffin med en kerne af blød nougat, dekoreret med mørk glasur og krokantstreussel. Vægt: 115 g.Optø ca. 90 min.
36 stk.
• Uden hærdede fedtstoffer• Æg fra fritgående høns• Med naturlige aromaer• Uden farvestoffer• Uden konserveringsmidler
404722* / 4017040.00083.5
myMuffin Filly Blueberry
Blåbærmuffin dekoreret med streussel. Lige til at servere efter optøning.Vægt: 115 g.Optø ca. 90 min.
36 stk.
• Uden farvestoffer • Uden planteekstrakter• Uden konserveringsmidler• Uden hærdede fedtstoffer
406959* / 4017040.01406.1
Black Label: Chocolate Overkill Muffin
UTZ
XXL chokolademuffin med hvide og mørke chokoladestykker og kakaocremefyldning (8 %), dekoreret med hvid glasur (1,5 %)Vægt: 130 g.Optø ca. 120 min.
24 stk.
407275* / 4017040.02057.4
Black Label: Salted Caramel Muffin
Black Label XXL chokolade- og karamel-muffin, cremet, let saltet karamelfyldning (10 %), dekoreret med stykker af valnødder, ristede hasselnødder og karamel-toppingVægt: 130 g.Optø ca. 120 min.
24 stk.
BÄKO varenr./EAN nr.
Produkt Beskrivelse Emballage Tilberedning
404010 / 4017040.89240.9
Chocolate Chunk Cookie XL
Ubagt lys cookie med stykker af lys og mørk chokolade.Vægt: 80 g.
96 stk. Optø 20 min. ca.Bages v/160 - 170°C i varmluftovn.Bages i 15-17 min.
404009 / 4017040.89239.3
Triple Chocolate Chunk Cookie XL
Ubagt mørk cookie med stykker af lys og mørk chokolade.Vægt: 80 g.
96 stk. Optø 20 min. ca.Bages v/160 - 170°C i varmluftovn.Bages i 15-17 min.
mUffinS
COOKieS
MB
MB
MB
MB
MB
MB
SG
SG
®
Om CSm bakery Solutions®CSM Bakery Solutions er en førende global producent og leverandør af bageriingredienser og -produkter til håndværksbagere, detail- og foodservice markeder samt industrielle bagerier. Vores team af bagereksperter servicerer kunder i mere end 100 lande med et internationalt netværk af innovation, produktudvikling og produktionsfaciliteter. Vores brands omfatter nogle af branchens mest troværdige navne på bagermarkedet som: MeisterMarken, Ulmer Spatz, Goldfrost, Craigmillar, Henry&Henry samt mange flere. Besøg www.csmbakerysolutions.com for at se mere.
CSM Nordic A/SMarsvej 26 | 6000 Kolding
Tlf: 6341 8300 | Web: csmnordic.com