PRODUKTIVITAS KERBAU RAWA (B. Bubalis carabanesis) DI WILAYAH SENTRA PENGEMBANGAN KERBAU DI DESA

GUWOSOBOKERTO, KECAMATAN WELAHAN, KABUPATEN JEPARA

SKRIPSI

Oleh :

Taufiqur RohmanNIM. 135050100111266

PROGRAM STUDI PETERNAKANFAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG

2018

PRODUKTIVITAS KERBAU RAWA (B. Bubalis carabanesis) DI WILAYAH SENTRA PENGEMBANGAN KERBAU DI DESA GUWOSOBOKERTO, KECAMATAN

WELAHAN, KABUPATEN JEPARA

SKRIPSI

Oleh :Taufiqur Rohman

NIM. 135050100111266

Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan pada Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya

PROGRAM STUDI PETERNAKANFAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG

2018

PRODUKTIVITAS KERBAU RAWA (B. Bubalis

carabanesis) DI WILAYAH SENTRA PENGEMBANGAN

KERBAU DI DESA GUWOSOBOKERTO,

KECAMATAN WELAHAN, KABUPATEN JEPARA

SKRIPSI

Oleh :

Taufiqur Rohman

NIM. 135050100111266

PROGRAM STUDI PETERNAKAN

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

MALANG

2018

PRODUKTIVITAS KERBAU RAWA (B. Bubalis

carabanesis) DI WILAYAH SENTRA PENGEMBANGAN

KERBAU DI DESA GUWOSOBOKERTO,

KECAMATAN WELAHAN, KABUPATEN JEPARA

SKRIPSI

Oleh :

Taufiqur Rohman

NIM. 135050100111266

Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh

gelar Sarjana Peternakan pada Fakultas Peternakan Universitas

Brawijaya

PROGRAM STUDI PETERNAKAN

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

MALANG

2018

RIWAYAT HIDUP

Penulis lahir di Desa Mandesan Kecamatan Selopuro

Kabupaten Blitar pada tanggal 19 September 1994. Penulis

merupakan anak ketiga, putra dari bapak Ismanto dan ibu

Cholilah. Penulis menyelesaikan pendidikan di MI Nurul

Huda Mandesan tahun 2006, MTsN Jambewangi tahun 2010,

dan SMK Islam 2 Wlingi Jurusan Teknik Kendaraan Ringan

(TKR) pada tahun 2013. Ditahun yang sama, penulis diterima

di Perguruan Tinggi Universitas Brawijaya Malang, Fakultas

Peternakan melalui SBMPTN. Selama menjalankan

pendidikan penulis pernah mengikuti kepanitiaan PK2MU

Devisi Kesehatan pada tahun 2014. Penulis pernah

melaksanakan Praktek Kerja Lapang selama 1 bulan di PT.

Dinamika Megatama Citra unit Hatchery Desa Pungging,

Kecamatan Pungging, Kabupaten Mojokerto.

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan

hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi

yang berjudul “Produktivitas Kerbau Rawa (B. Bubalis

carabanesis) Di Wilayah Sentra Pengembangan Kerbau Di

Desa Guwosobokerto, Kecamatan Welahan, Kabupaten

Jepara”. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat untuk

memperoleh gelar Sarjana Peternakan di Fakultas Peternakan

Universitas Brawijaya Malang.

Penulis menyadari bahwa terselesaikannya laporan ini

tidak lepas dari dukungan berbagai pihak, oleh karena itu pada

kesemptan ini dengan segala ketulusan hati penulis

mengucapkan terima kasih setulusnya kepada :

1. Bapak Ismanto dan Ibu Cholilah, selaku orang tua

atas doa dan dukungannya baik secara moril

maupun materiil.

2. Dr. Ir. Kuswati, MS., selaku Pembimbing Utama

dan Dr. Ir. Moch Nasich, MS., selaku Pembimbing

Pendamping atas saran dan bimbingannya.

3. Dr. Ir. Irfan H.Djunaidi, M.Sc., Ir. Nur Cholis,

M.Si., selaku dosen penguji yang telah memberi

masukan dan saran yang bermutu dalam penulisan

skripsi.

4. Prof. Dr. Sc. Agr. Ir. Suyadi, MS., selaku Dekan

Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya.

5. Dr. Ir. Sri Minarti, MP., selaku Ketua Jurusan

Peternakan dan Dr. Ir. Imam Thohari, selaku

Sekretaris Jurusan Jurusan Peternakan Universitas

Brawijaya yang telah membantu membantu dan

membina dalam kelancaran studi.

6. Dr. Agus Susilo, S.Pt, MP., selaku Ketua Program

Studi Peternakan yang telah banyak membina

kelancaran proses studi.

7. Ir. Nur Cholis, M.Si., selaku Ketua Minat Studi

Produksi Ternak Fakultas Peternakan Universitas

Brawijaya yang telah membantu kelancaran studi.

8. Bapak Nur Alim dan Ibu Amiroh Hidayati yang

telah memberikan tempat tinggal dan dukungan

saat proses penelitian.

9. Bapak Rodhi, Bapak Rozak dan Erlangga Arfiyan

Nur yang telah membantu dalam proses

pengambilan data

Semoga skripsi ini dapat menjadi salah satu referensi

untuk penelitian selanjutnya dan bermanfaat bagi semua pihak

Malang, Januari 2018

Penulis

PRODUCTIVITY OF SWAMP BUFALLO (B. Bubalis

carabanesis) IN BUFALLO DEVELOPMENT CENTER

IN GUWOSOBOKERTO VILLAGE, WELAHAN

DISTRICT, JEPARA REGENCY

Taufiqur Rohman1, Kuswati

2 dan Moch Nasich

2

1) Student at Faculty of Animal Husbandry, Brawijaya

University 2) Lecturer at Faculty of Animal Husbandry, Brawijaya

University

Email : taufiq.taro@yahoo.com

ABSTRACT

The purpose of this study was to find out the

productivity of swamp buffalo in Guosobokerto village,

Welahan district, Jepara regency including population

structure, calf crop, birth rate, mortality rate, birth weight,

adjusted weaning weight in 205 days and reproduction

performance: first mating age, pregnancy period, first calving,

calving interval, and first oestrus postpartum. The material

used for this study were 102 heads male swamp buffaloes,

196 heads female swamp buffaloes from 53 farmers in

Guosobokerto village. The method used was survey with

location sample random sampling. The collected data were

tabulated and calculated the percentages, averages and

standard deviations then analyzed descriptively. The result

showed that the population structure consists of 34,21% male

and 65,75% female; calf crop was 44,27%. Mutation consists

of 3,15% inflow and 13,69% outflow. Average birth weight

was 28,5±5,40 kg. Average of reproduction performance: first

mating age 2,88±0,18 years old, pregnancy period 11,25±0,17

month, first calving 3,85±0,20 years old, calving interval

17,30±1,26 month, and first oestrus postpartum 6,08±0,76

month. The value of calf crop is lower than the standard set by

the Regulation of the Minister of Agriculture.

Keywords: Swamp buffalo, Productivity

PRODUKTIVITAS KERBAU RAWA (B. Bubalis

carabanesis) DI WILAYAH SENTRA

PENGEMBANGAN KERBAU DI DESA

GUWOSOBOKERTO, KECAMATAN WELAHAN,

KABUPATEN JEPARA

Taufiqur Rohman1, Kuswati

2 dan Moch Nasich

2

1) Mahasiswa Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya,

Malang. 2) Dosen Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya,

Malang.

Email : taufiq.taro@yahoo.com

RINGKASAN

Ternak kerbau berpotensi sebagai penghasil daging dan

sumber pendapatan bagi peternak yang mengusahakannya.

Seiring dengan peningkatan kebutuhan daging dalam negeri,

daging kerbau menjadi salah satu alternatif untuk memenuhi

kebutuhan protein hewani. Produksi daging kerbau dalam

negeri tahun 2016 mengalami penurunan jika dibandingkan

dengan tahun 2015 sebesar 9,90%. Salah satu solusi untuk

memenuhi peningkatan konsumsi daging kerbau adalah

mengoptimalkan aspek produksi dan reproduksi serta

manajemen pemeliharaan ternak lokal, sehingga dapat

menghasilkan produktivitas yang baik.

Penelitian ini dilakukan di Desa Guwosobokerto,

Kecamatan Welahan, Kabupaten Jepara pada bulan 03 April

hingga 12 Mei 2017. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk

mengetahui produktivitas Kerbau Rawa meliputi struktur

populasi, calf crop, tingkat kelahiran, tingkat kematian, bobot

lahir, bobot sapih terkoreksi 205 hari dan penampilan

reproduksi: umur pertama kawin, lama bunting, umur beranak

pertama, jarak beranak, dan kawin setelah beranak.

Materi penelitian kerbau rawa jantan sebanyak 102 ekor

dan betina 196 ekor dengan total 298 ekor dari 53 peternak.

Metode penelitian adalah survai dengan pemilihan lokasi

dilakukan secara purposive sampling. Pengambilan sampel

berdasarkan kepadatan dusun dari strata rendah dan sedang.

Data primer diperoleh melalui wawancara dengan peternak

Hasil penelitian menunjukkan bahwa struktur populasi

terdiri dari 34,21% jantan dan 65,75% betina dengan rasio

jantan dewasa dan betina sebesar 1:3,7. Nilai calf crop

44,27%. Persentase kelahiran gudel terhadap populasi dan

kematian terhadap populasi masing-masing yaitu 20,13% dan

0,67%. Mutasi terdiri dari pemasukan kerbau 3,15% dan

pengeluaran kerbau 13,69%. Rataan bobot lahir 28,5±5,40 kg.

Rataan bobot sapih terkoreksi 205 hari untuk jantan

128,56±20,50 kg dan betina 126,89±16,99 kg Rataan

reproduksi, umur pertama kawin 2,88±0,18 tahun, lama

bunting 11,25±0,17 bulan, umur beranak pertama 3,85±0,20

tahun, jarak kelahiran 17,30±1,26 bulan, dikawinkan setelah

beranak 6,08±0,76 bulan.

Nilai calf crop lebih rendah dibandingkan dengan

standar yang ditetapkan oleh Peraturan Menteri Pertanian.

Rataan bobot lahir kerbau rawa 28,5±5,40 kg sedangkan

rataan bobot sapih terkoreksi 205 hari untuk jantan sebesar

128,56±20,50 kg dan untuk betina sebesar 126,89±16,99 kg.

Menerapkan manajemen pemeliharaan yang baik dengan

meningkatkan kelahiran dan nilai calf crop melalui pemberian

pakan tambahan.

DAFTAR ISI

Isi Halaman

RIWAYAT HIDUP ............................................................. i

KATA PENGANTAR ......................................................... iii

ABSTRACT .......................................................................... v

RINGKASAN ...................................................................... vii

DAFTAR ISI........................................................................ ix

DAFTAR TABEL ............................................................... xi

DAFTAR GAMBAR……………………………………..xiii

DAFTAR LAMPIRAN ....................................................... xv

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang ......................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah .................................................... 3

1.3 Tujuan Penelitian ..................................................... 3

1.4 Kegunaan Penelitian................................................. 4

1.5 Kerangka Pikir ......................................................... 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Ternak Kerbau .......................................................... 7

2.2 Produktivitas ............................................................ 9

2.3 Bobot Lahir .............................................................. 11

2.4 Bobot Sapih .............................................................. 11

2.5 Reproduksi ............................................................... 12

BAB III MATERI DAN METODE

3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian ................................... 17

3.2 Materi Penelitian ...................................................... 17

3.3 Metode Penelitian .................................................... 17

3.4 Variabel Penelitian ................................................... 17

3.5 Analisis Data ............................................................ 18

3.6 Batasan Istilah .......................................................... 19

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Keadaan Umum Lokasi penelitian ........................... 21

4.2 Karakteristik Peternak .............................................. 22

4.3 Struktur Populasi Kerbau Rawa ............................... 23

4.4 Calf crop Kerbau Rawa ............................................ 25

4.5 Mutasi Kerbau Rawa ................................................ 28

4.6 Bobot Lahir dan Ukuran Statistik Vital Kerbau rawa ... 30

4.7 Bobot Sapih 205 hari dan Ukuran Statistik Vital .... 31

4.8 Reproduksi Kerbau................................................... 31

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan .............................................................. 37

5.2 Saran......................................................................... 37

DAFTAR PUSTAKA .......................................................... 39

LAMPIRAN......................................................................... 49

DAFTAR TABEL

Tabel

Halaman

1. Karakteristik Peternak .............................................. 22

2. Struktur Populasi Kerbau Rawa ............................... 24

3. Calf crop Kerbau Rawa ........................................... 26

4. Mutasi Kerbau Rawa................................................ 28

5. Bobot Lahir dan Ukuran Statistik Vital ................... 30

6. Bobot Sapih Terkoreksi 205 hari dan Ukuran Statistik

Vital ......................................................................... 31

7. Reproduksi Kerbau Rawa ........................................ 32

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Kerangka Pikir Penelitian ........................................ 6

I00 I 10186l

Wfrt/n

.6ozt%z

ttott/tt

gpatfbzyeESueg

r00I 10986192906S6I'dIXB'.n-sfr6iDENT[

1001 u0066I r290996t'dIN'5S'hl'ppltrllo-H qJ]l {-{l

:1[n8ua6 EestrI00t E0€86r90I I5S6I'dINffi

:Buldurpue4 8Equgqrql100210986r I lr08s6t 'dIN

Tr[@-mXE-E:BualIISqqqquad

rn[rua,(ml{ _,#_,gI0Z rrBrurBI tllnq"U : le88ue;nre11upe4srfrs uelfn ruqep snpl ue4epr(up qe1e1

99ZtII00I09098I I tINuautloumbgnea

: qelo

ISdTDTS

u.radal' ualednqey uBqEefl\ urlBlucto1oue{oqoso,rang Bse(I IO nuqre1 ueiuequre8ua6 s.IlEeS

qe,{e1;6 1g{qnunqnne qoqn{ U) Brasg nBqrey sBtl^lt{nptud