proiect capre

7/30/2019 Proiect capre

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J. MARCEAU1 , M. FORTIER2, G. GINGRAS3, M. DUSSAULT4, L. DEMERS5

2002-07

CHVRERIEPOUR 288 LAITIRES AVEC

GESTION DU FUMIER SUR LITIRE80268

INSTRUCTIONS COMPLTES

Un jeu de dessins et de feuillets doit inclure les lments suivants :

20508 Laiterie de ferme20719 Fosse fumier circulaire (25 mtres ou moins)

20734 Joints d'tanchit pour lieu d'entreposage des fumiers90101 Coupe de mur pour btiments d'levage90312 Prise d'air latraleM-9750 Ventilation et chauffage de petits locaux pour animaux


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CHVRERIE POUR 288 LAITIRES AVECGESTION DU FUMIER SUR LITIRE

Jocelyn Marceau, ingnieur

Michel Fortier, ingnieurGatan Gingras, ingnieur et agronome

Marcel Dussault, ingnieur et agronomeLaurent Demers, ingnieur et agronome

La direction de l'environnement et du dveloppementdurable et les Directions rgionales de Qubec,Chaudires-Appalaches, Estrie et du Centre-du-Qubec du ministre de l'Agriculture, des Pcherieset de l'Alimentation (MAPAQ) ont mis en communleur expertise pour raliser le prsent feuillettechnique.

Dans toute planification d'une chvrerie, il estimportant d'tablir le nombre et la grosseur des lotsde chvres manipuler pour la traite du soir et dumatin. Souvent, les lots sont tablis en fonction dustade de lactation ou des besoins alimentaires. Ilspeuvent aussi tre tablis partir d'autres critrestels que l'ge, le rang de lactation ou encore selon

les priodes de mise bas. En gnral, plus lesgroupes sont gros, plus la gestion du troupeau estfacilite en regard du temps de travail, del'alimentation et de la traite. Il faut tout de mmeviser des lots le plus homogne possible.

Le nombre d'animaux loger dpend de la gestiondu troupeau, savoir, le taux de remplacement oude rforme des chvres, l'levage de chevrettes ou

de chevreaux et la finalit de l'levage (pour la ventede sujets reproducteurs ou encore en fonction del'intrt de l'leveur pour l'engraissement dechevreaux de boucherie).

Le quai de traite et l'aire d'attente doivent tredimensionns en fonction du nombre de chvres traire par lot et du nombre de trayeur lors de la traite.

Ce feuillet fournit les principes d'amnagement pour

la construction dun btiment adapt une oprationdun troupeau de 288 chvres laitires. Pour ceplan, il y a quatre (4) lots; la salle de traite d'unecapacit de 36 chvres de mme que l'aire d'attentepermettent la gestion de lots de 72 chvres laitires,ce qui correspond un troupeau de 288 chvres.L'levage de chevrettes pour la vente de sujets

AMNAGEMENT DU BTIMENT

Le btiment dune largeur de 21 mtres permetdamnager quatre (4) ranges de parquet, ce quirduit la longueur du btiment 48.2 mtrescomparativement 90 mtres de longueur pourdeux (2) ranges. Un amnagement quatre (4)ranges rduit la superficie du btiment et lescots de construction. Quant aux manipulationsdes animaux pour la traite, la distance moyenne dedplacement est rduite de 35 %.

Laire technique qui regroupe la laiterie, la salle detraite, la pouponnire et dautres pices dutilit estsitue sur le ct lune des extrmits de la

chvrerie. Cette disposition favorise unagrandissement de la chvrerie en continuit dubtiment principal sans avoir modifier lesinstallations de traite. l'arrire du btiment, onretrouve l'aire des boucs et l'aire de prparation desaliments.

CHEPTEL

La surface des parquets de 616 m2 permet de loger438 ttes, soit 288 chvres en lactation, environ 25chvres taries et environ 125 chevrettes de 2 12mois (bas sur un taux de remplacement de 30%)Une salle de 48 m2 amnage dans l'aire techniquesert de pouponnire pour environ 110 chevrettes de0 2 mois.

De plus, 8 boucs sont logs dans l'annexe de la

chvrerie situe l'arrire du btiment.

LOGEMENT

Le btiment est isol et ventil. La tempratureambiante doit tre maintenue entre 10 16oC en


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la surface de parquet par chvre, la longueur demangeoire ncessaire et d'autres donnestechniques sur ce type d'levage.

Afin d'empcher la circulation des chvres et la

contamination des aliments dans l'alled'alimentation, des alles de circulation (3) de 600mm de largeur sont prvues dans l'amnagement.

Les alles dalimentation sont surleves de 400mm par rapport au fond des parquets. La largeurde 2150 mm assure suffisamment despace pourmcaniser lalimentation ou pour utiliser un chariotdistributeur.

Figure 1 Cornadis franaisSource : Guide chvre, CPAQ, 1998

Diffrents types de cornadis peuvent tre utiliss.Dans le cas dune alimentation volont, unesimple barrire (ex. : avec tiges ou tuyauxhorizontaux) peut tre utilise. Si lalimentation estrestreinte, il est avantageux dutiliser un cornadis

qui retient les chvres individuellement ou engroupes (Figure 1, 2 et 3). Ces types de cornadisassurent un meilleur contrle de la prise desaliments. Pour viter le gaspillage des alimentsdans les mangeoires, une planche de 150 mm estfixe au bas du cornadis.

Figure 2 Cornadis amricain

Source : Guide chvre, CPAQ, 1998


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Des barrires de 3500 mm de longueur servent desparation entre les diffrents enclos dun mmeparquet. Idalement, un systme dancrageajustable en hauteur permet dlever les barriresau fur et mesure que progresse laccumulation de

fumier.

CONSTRUCTION

Avant d'entreprendre la construction de la chvrerie,vrifiez les rglements municipaux, les exigences duministre de l'Environnement du Qubec (MENV) etavisez le Centre qubcois d'inspection des alimentset sant animale (CQIASA) du MAPAQ. La laiteriedoit tre situe et amnage de manire a empcherl'altration du lait. Tout le btiment doit tre rigconformment au Code national du btiment (CNB).

FONDATION ET PLANCHER :

La chvrerie repose sur une fondation profonde.Les fondations en bton se composent d'une assisefaisant 200 mm de hauteur sur 400 mm de largeuret des murs de fondation de 200 mm d'paisseur.

De l'acier d'armature doit tre prvu dans la semelleet dans le mur de fondation selon les spcificationsde l'ingnieur. La semelle doit tre place sous leniveau de pntration du gel et remblaye avec unmatriau granulaire, grossier et non glif. Le niveaudu front de pntration du gel, qui varie selon lesconditions climatiques de chaque rgion, ne doitpas tre en de de 1200 mm. Plus la rgion estfroide, plus la profondeur augmente. Les pertes

thermiques sont limites par un polystyrneexpans et extrud de type 4 (norme ONGC 51GP20M) appliqu sur tout le primtre du btiment.Une dalle flottante peut aussi tre utilise au lieud'une fondation profonde. Dans ce cas, la dalle doitreposer sur un remblai de sable ou de gravier de300 600 mm d'paisseur selon le type de sol enplace, compact par couches successives de 100 -150 mm d'paisseur 95% du proctor modifi. Plusle sol est argileux (glif), plus l'paisseur du remblaidoit tre importante. Un drain priphrique sert vacuer l'eau d'infiltration prs du btiment et prvenir les risques de soulvement par le gel. Desdtails de construction doivent tre fournis par uningnieur.

Quant laire technique (laiterie salle de traite

vous au feuillet 20734). Le bton doit avoir unersistance la compression 28 jours d'au moins 25MPa, un rapport eau/ciment de 0,45 et une teneur enair entran de 6 %.

Le plancher des parquets, des alles de circulationet de laire dattente pour la traite est aplani maisnon poli pour assurer une meilleure adhrence lorsdu passage des animaux. Par contre, les surfacesde plancher des alles dalimentation et des autressurfaces de la laiterie sont polies pour faciliterlentretien.

Pour faciliter la prise daliments lorsque les parquetssont vides de fumier, un appui pied de 75 mm delargeur situ sur le ct du muret 200 mm dufond, permet aux chvres dy poser leurs pattesavant et dtre ainsi plus laise lorsquelles senourrissent. Cette encoche ne nuit pas pour lareprise du fumier avec de lquipement lourd.

CHARPENTE :

La charpente des murs est essentiellementconstruite de colombage E-P-S, catgorie I ou II, 38x 140 mm, espacs aux 600 mm de centre en centre.Elle est isole de laine minrale ayant une valeur Rsi4,0. Un film de polythylne pos du ct intrieurfait fonction de coupe vapeur. Un parement decarton fibre goudronn et un pare vent de typeTYVEC ou TYPAR sont placs du ct extrieur dumur. Pour terminer le tout, le parement extrieur estconstitu d'une tle en acier visse sur des lattes de19 x 64 mm espaces tous les 400 mm centre encentre (reportez-vous au plan 90101).

Le plafond est compos d'une finition intrieure de


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La toiture a une pente de 1 dans 2,4 ( 5 dans 12 ).Elle est compose: 1o de fermes de type ciseauxpour le btiment principal et de fermes triangulairesconventionnelles pour les annexes. Elles sontcalcules en fonction des contraintes locales

climatiques (charge de neige et de vent); 2o

de lattesde 38 x 64 mm espaces selon les spcifications dutlier; 3o d'un revtement mtallique de calibre 26 ou28. Comme le fate de la chvrerie est plus haut queceux des annexes, il faut renforcer certains lmentsde la toiture du btiment principal et des annexespour contrer les surcharges de neige.

GESTION DU FUMIER

Le fumier accumul est gr sous forme solide.Cela suppose la mise en place de 100 mm dematriel absorbant dans les parquets tel que, brande scie ou de la ripe, avant lintroduction deschvres et l'ajout de litire ou de paille sur une base

journalire. Le bran de scie ou la ripe assure unbon confort des chvres et facilite la reprise autracteur. Le volume journalier de fumier produit

incluant la litire est de 6,3 litres par jour pour unechvre adulte.

Le plancher des parquets situ 400 mm plus basque celui des alles permet laccumulation defumier sur une priode de 2 3 mois. Cettecapacit daccumulation vite le nettoyage lors de lapriode la plus froide de lhiver. Il nest passouhaitable que la profondeur des parquets

dpasse 400 mm car, lorsquil y a peu de fumier,cela pourrait causer des problmes de mauvaiseposture lors de lalimentation.

La mise en amas au champ du fumier solide estautorise lorsqu'il est permis d'accumuler le fumier l'intrieur du btiment sur une priode d'au moinssix semaines. Pour ce qui est de la pouponnire,les djections sont gres sous forme liquide. Sousle plancher ajour, les rigoles sont nettoyes l'aide de raclettes et diriges vers une rigolecollectrice transversale. Des chevreaux de 0 2mois dont le poids moyen serait de 10 kg,produissent 0,5 litre par jour fumier liquide. Pour leseaux de lavage de la laiterie et de la salle de traite,le volume entreposer se situe entre 80 et 85 litrespar jour par unit de traite Les eaux sont

mme que dans la salle de traite, la hauteur dupis, dans la laiterie, dans les aires de lavage et lesautres aires de travail. La meilleure efficacitdclairage est obtenue avec des lampesfluorescentes ou par des luminaires de type "mtal

halide". Il est prfrable que les murs et lesplafonds soient blancs ou de couleur claire pouramliorer la rflexion de la lumire. D'autres typesde lampes peuvent tre utiliss. Consultez unspcialiste.

VENTILATION ET CHAUFFAGE

BTIMENT PRINCIPAL

En hiver, la temprature devrait se situer entre 10 et16oC et lhumidit ne devrait pas excder 80 %. Ent, la temprature ne devrait pas excder 27oC.La ventilation et le chauffage sont les principauxmoyens de contrle de la temprature et delhumidit.

Afin de contrler les cycles de lumire ncessaires

au dsaisonnement, un systme de ventilationmcanique est utilis. Lextraction de lair parpression ngative se fait laide de ventilateursplacs la base des chemines isoles, localisesau centre du btiment. Des prises dair muralescontinues des deux cts assurent lintroductiondair frais. Ces prises dair sont conues selon leplan 90312.

Des panneaux latraux de 1200 mm sur 2400 mmservent assurer la ventilation supplmentaire lorsdes mois les plus chauds de lt. Ils sont ouvertsmanuellement au besoin.

Des ventilateurs axiaux vitesse variable assurentun dbit minimal continu de 1,5 l/s par chvre de 60kg soit, 1,5 renouvellements d'air par heure, afind'obtenir un bon contrle de lhumidit, alors que ledbit maximal est de 25 l/s soit, 12 renouvellementsd'air par heure.

Le contrle de la ventilation est assur par uncontrleur lectronique qui gre deux secteurs de labtisse de faon indpendante. Les prises dair etles ventilateurs de chacune des deux moitis debtiment sont moduls indpendamment Pour


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de faon ce que la priode des jours courtsdbute en mars. Il faut obligatoirement un btimentou une section de celle-ci o il est possible decontrler la lumire du jour ou l'clairage.

Le mtabolisme relativement lev des chvresadultes peut permettre de maintenir la tempraturedsire, lorsque le btiment est utilis pleinecapacit. Cependant, lorsque le froid perdure, unchauffage dappoint dune capacit de 72 kW estrequis pour assurer le contrle des conditionsdambiance. Un chauffage dune puissance de 8kW assure le contrle de temprature dans lasection pouponnire. Des units de chauffage aupropane suspendues au plafond conviennent bien.Elles doivent tre quipes d'une entre d'airprovenant de l'extrieure et d'une chemine pour legaz de combustion. Des leveuses flamme nuene sont pas recommandes. Tous les travauxd'installation de la tuyauterie et des accessoiresfonctionnant au gaz naturel doivent tre conformesaux exigences du code canadien d'installation degaz naturel et tre approuvs par la rgie du gaz.

POUPONNIRE ET SALLE DE TRAITE

Le principe retenu pour la ventilation et le chauffagede la pouponnire et de la salle de traite est illustr la coupe B de la page 11. D'autres alternativespeuvent tre utilises, consultez un ingnieur duMAPAQ ou un consultant priv spcialis de votrergion.

Un conduit amnag mme les membruresintrieures des fermes de toit, d'une longueur de18000 mm et divis en deux sections longitudinales,sert d'admission d'air frais pour la salle de traite etla pouponnire. Le conduit est isol avec 38 mmd'paisseur de polystyrne expans et extrud ainsique d'une finition intrieure en contre plaqu de 9,5mm d'paisseur. La superficie de chacune dessections reprsente 0,4 m2 soit, 600 x 600 mm cequi permet l'air de circuler une vitesse de 2mtres / seconde.

Par temps chaud, deux ouvertures pratiques dansle pignon de l'aire technique, l'extrmit duconduit, correspondant chacune des sections duconduit, servent d'admission d'air frais. Lesouvertures comportent des volets et une grille

POUPONNIRE : Un ou deux ventilateurs contrlspar thermostat, totalisant un dbit maximal de 820litres / seconde et un dbit minimal de 60 litres /seconde sont installs sur le mur extrieur 400mm du plafond. Le ou les ventilateurs servent

expulser l'air vici et assurer le renouvellementd'air requis, soit, 20 changements d'air l'heure aumaximum et 1,5 changements d'air au minimum.

Une prise d'air longitudinale de 150 mm de largeurau plafond avec trappe d'admission en polystyrneet contrepoids ainsi qu'un conduit de recirculationperfor permettent de distribuer l'air frais, provenantdu conduit de l'entretoit, uniformment dans lapouponnire (reportez-vous au feuillet M-9750).

Des trous de 38 mm de diamtre espacs tous les600 mm centre centre sont prvus dans le conduit

de recirculation, sous la trappe en polystyrne. Leconduit de recirculation est calcul pour un dbitreprsentant 1.5 2 fois le dbit minimum requispour la pouponnire. Sa section reprsente 0,09m2 soit, 300 x 300 mm ce qui permet l'air decirculer une vitesse de 3 mtres / seconde. L'airest puls l'aide d'un ventilateur de 200 mm dediamtre vitesse variable. La capacit dechauffage de la pouponnire est d'environ 20 30watts par mtre carr de plancher. Une plinthelectrique de 3000 watts place dans le conduitd'amission d'air frais permet de rchauffer l'air avantson entre dans la pouponnire. De plus, unarotherme de 2000 watts localis dans lapouponnire et plac de faon diriger l'air vers leventilateur de recirculation complte les besoins enchauffage

POUPONNIRE


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conduit de recirculation ni de chauffage dans leconduit de l'entretoit. Les besoins en chauffagesont combls par un arotherme d'une capacit de3000 watts install dans la salle de traite ou par unchauffage dans le plancher du puits de traite ou de

type radiant au-dessus du puits du quai de traite.

AIRE TECHNIQUE

Le btiment annex la chvrerie abrite la fois lasalle dentreposage du lait (laiterie), une salle detoilette, une salle des machines, une pouponnire,une salle de traite et l'aire dattente des chvres enlactation (Figure 4)

LAITERIE

Lamnagement de la laiterie sinspire desdiffrentes options prsentes dans le feuillettechnique 20508 "Laiterie de ferme" du MAPAQ. Ilest important de respecter les normes qui y sontmentionnes.

SALLE DE TRAITE

La salle de traite est de type parallle et le plancherdu quai de traite est 900 mm plus lev que celui dela surface de travail. Dune longueur de 5400 mm,trente-six (36) chvres peuvent y prendre place etun nombre quivalent peut sjourner dans lairedattente. La pente dans cette aire peut varier de 5 10 % et favorise lalignement des chvres, la ttevers le haut ce qui acclre leur entre sur le quai

surlev de 300 mm par rapport la dalle de btonpermet la gestion de fumier par raclettes. Lesdjections sont diriges vers la rigole collectricetransversale.

Une autre faon de grer le fumier est dutiliser lalitire pour absorber les fumiers sous le plancherlatt. Dans ce cas, il faut prvoir que le plancherlatt des enclos sera amovible ou basculant defaon pouvoir rcuprer le fumier et la litire etd'en disposer avec les autres fumiers de lachvrerie. Deux portes localises dans le murextrieur de la pouponnire, chaque extrmit,permet l'entre d'un petit tracteur et la reprise dufumier.

AIRE POUR LA MANUTENTION DES ALIMENTSET AIRE DES BOUCS

Un btiment de 11,5 mtresx 9,6 mtres reli lachvrerie par un corridor de service sert la fois auremisage partiel du foin et la manutention desaliments. Dans le cas dutilisation densilage de

balles rondes, cette salle peut servir faire dgelerles balles avant de les servir. Cette partie dubtiment sert loger les 8 boucs de la chvrerie etdoit tre ventil et chauff.

Pour plus dinformations, veuillez consulter le guidechvre du CPAQ, 1998et un ingnieur du MAPAQou un consultant en ingnierie spcialis dans ledomaine.

SALLE DE TRAITE


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Aire d'attenteSalle de traitePuits de traite

BureauPassage

Aire d'entreposage du lait (reportez-vous au feuillet 20508)Salle de toiletteLocal lectriquePouponnireSystme de raclettes sous le

plancher ajourRigole collectrice transversalePuits de rcupration des eaux delavage muni d'un couvercle tancheet solide. Les eaux uses sontdiriges vers une prfosse ou unouvrage d'entreposage du fumier.Un ou deux ventilateurs d'extractiond'air contrls par thermostat.

Arotherme de 2000 watts plac defaon a diriger l'air vers le ventilateurde recirculation.Ventilateur de recirculation vitessevariable, 200 mm de diamtre.Conduit de recirculation avec trousde 38 mm de diamtre espacs


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Au repos En activit36 kg 15C 60 Watts 86 Watts

60 kg 15C 89 Watts 126 Watts



36 kg 15C 1,1 litre / seconde 1,4 litre / seconde

60 kg 15C 1,5 litre / seconde 2,0 litres / seconde

36 kg 15C 2,2 litres / seconde 2,8 litres / seconde




Superficie( m2 / tte )

Longueur de lamangeoire( mm / tte )

1,5 400

1,0 350

0,8 330

0,3 150

3,0 4500,25 0,30

Quelques donnes techniques sur les chvres laitires

Logement

65 80 %

0,5 mtre / seconde( 0,2 mtre / seconde : chevreaux 0 - 2 mois )

Ambiance

50 grammes d'eau / heure / chvreChaleurproduite

10 16C ( 25C naissant )

Eau

Ventilation

3 12 litres / tte / jour1 par 25 ttes

tube poussoir

< 27C

900 d l

Quantit d'eauNombre d'abreuvoirsType d'abreuvoirH t d' b i

Production de vapeur d'eau

Chvre adulte

Chaleur sensible

Chaleur latente

Temprature minimale

Temprature maximale

Aire d'attente

Continue

Contrle d'humidit

Contrle de chaleur

Chevrettes de 7 12 mois

Chevrettes de 2 7 mois

Pouponnire

Bouc

Humidit relative

Vitesse maximale de l'air


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DESSINSETMISE EN PAGE

SBASTIEN CARTIER, Direction de l'environnement et du dveloppement du

LGENDE:

1- Parquet pour 72 chvres2- Parquet pour environ 25 chvres taries3- Parquet pour environ 30 chevrettes

4- Alle d'alimentation5- Alle de circulation des chvres6- Aire de manutention des aliments7- Aire d'utilit, alle8- Aire des boucs9- Aire d'attente10- Salle de traite11- Bureau12- Pouponnire pour environ 110 chevrettes de 0 2

mois. Les enclos sont sur plancher ajour.13- Passage14- Salle de toilette

15- Local lectrique16- Aire d'entreposage du lait (reportez-vous au feuillet20508)

17- Abreuvoirs18- Silo19- Rigole collectrice transversale avec pente vers le puits

de rcupration des eaux de lavage recouverte d'uneplaque en acier perfore aux endroits o il y acirculation.

20- Puits de rcupration des eaux de lavage muni d'uncouvercle tanche et solide.

21- Eaux uses du puits pompes vers une prfosse ou

vers un ouvrage d'entreposage de fumier.22- Panneaux de ventilation latraux de 1200 x 2400 mmespacs tous les 4800 mm centre centre.

23- Fosse circulaire (reportez-vous au plan 20719)24- Agrandissement potentiel.

Spcifications:

Ce document est un feuillet type d'un ouvrage agricole.Son utilisation exige une adaptation aux conditionsparticulires. Dans ce cas, l'approbation d'un ingnieur oud'une ingnieure est requise.

moins d'indication contraire, toutes les dimensions sontindiques en millimtres Les mesures mtriques utilises sur ce feuillet

correspondent au facteur de conversion 300 mm = 1'-0" ou25 mm = 1"


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DESSINSETMISE EN PAGE

SBASTIEN CARTIER, Direction de l'environnement et du dveloppement dur

LGENDE:

1- Parquet

2- Alle d'alimentation3- Alle de circulation des chvres4- Panneaux de ventilation latraux 1200 x 2400 mm espacs

tous les 4800 mm centre centre5- Prise d'air murale continue des deux cts (reportez-vous

au plan 90312)6- Chemine d'extraction isole et ventilateur la base de la

chemine7- Quai de traite8- Passage9- Pouponnire10- Systme de raclettes sous le plancher ajour.

11- Ventilateur d'extraction d'air contrl par thermostat.12- Conduit d'admission d'air frais pour l'aire d'attente et la salle

de traite.13- Conduit d'admission d'air frais pour la pouponnire. Une

plinthe lectrique de 3000 watts dans le conduit permet derchauffer l'air avant son entre dans la pouponnire.

14- Trappe d'admission d'air.15- Conduit de recirculation avec trous de 38 mm de diamtre

espacs tous les 600 mm centre centre.16- Prise d'air longitudinale pour l'aire d'attente et la salle de

traite.17- Ouverture longitudinale de 50 mm de largeur munie d'une

trappe rglable.18- Dflecteur en tle d'acier19- Plinthe lectrique de 3000 watts.

Spcifications:

Ce document est un feuillet type d'un ouvrage agricole.Son utilisation exige une adaptation aux conditionsparticulires. Dans ce cas, l'approbation d'un ingnieur oud'une ingnieure est requise.

moins d'indication contraire toutes les dimensions sontindiques en millimtres

Les mesures mtriques utilises sur ce feuilletcorrespondent au facteur de conversion 300 mm = 1'-0" ou25 mm = 1"

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