proiect final comportamentul consumatorului
TRANSCRIPT
-
7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului
1/25
CERCETARE PRIVIND STUDIEREA
COMPORTAMENTULUI DE CUMPRARE A
PRODUSULUI ALIMENTAR RULAD DIETETIC DEPUI - CONAGRA
Masterand
Dumitrescu (Filote) Alexandra
-
7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului
2/25
Cuprins
Introducere
Capitolul I
Prezentarea produsului
Capitolul II
Elaborarea metodologiei de realizare a cercetrii de marketing
Capitolul III
Capitolul IV
Rezultatele cercetrii
Concluzii
Bibliografie
-
7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului
3/25
Introducere
Cercetarea de marketing nu este o tiin exact i, cu att mai puin, una perfect sau
infailibil. Ea lucreaz cu oamenii, cu nevoile, cu dorinele lor, toate n permanent schimbare,
aflate mereu sub influena a sute de factori, mai mult sau mai puin cunoscui. Studiul pieei aratce doresc oamenii s cumpere, s consume sau s foloseasc. De regul, asta nseamn altceva
dect ceea ce vor firmele s proiecteze, s produc i s vnd. Nu este destul s se cerceteze
nevoile. Trebuie s fie cunoscute dorinele i aspiraiile oamenilor. Astfel, specialitii consider
c principala component a cercetrilor de marketing o constituie studierea comportamentului
consumatorului.
Cercetarea comportamentului consumatorilor se ocup cu diferite atitudini n procesul
deciziei de cumprare (de exemplu, alegerea locului de cumprare, fidelitatea fa de marc,
contientizarea preului i atitudinii dificile ale consumatorului etc.).
Comportamentul de cumprare al consumatorului, ca domeniu recent de cercetare al
marketingului, se refer la comportamentul consumatorilor finali, care cumpr bunuri i servicii
pentru consum personal persoane individuale i gospodrii - prin care i satisfac cerinele
curente sau i indic rolul n societate.
Asociaia American de Marketing definete comportamentul consumatorului ca ointeraciune referitoare la impresie i percepie, conduit i ntmplri naturale comune prin care
fiinele umane i dirijeaz schimbrile survenite n propriile viei.
Proiectul de fa prezint i analizeaz comportamentul de cumprare a produsului
alimentar Rulad dietetic de pui produs de Conagra.
Schimbrile aprute n ultimul an pe piaa mezelurilor sunt provocate de dorina
romnilor de a mnca mai mult i mai snatos. Creterea cantitativ a consumului este strns
legat de majorarea veniturilor, dar are un fundament n tradiia noastr de a mnca mult carne.
Aceste dou tendine majore de a consuma mult carne i de a ne hrni mai sntos constituie
elemente marcante n piaa preparatelor din carne. Principalii competitori pe aceasta pia sunt
Camprofio, CrisTim, Kosarom, Aldis si Caroli.
-
7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului
4/25
CAPITOLUL I
PIAA, COMPANIA I PRODUSUL
1.1. Prezentare companie
Parte a Grupului de firme Agricola Bacu, Conagra este unul dintre productorii
semnificativi de preparate din carne fierte i afumate din Romnia. Aceasta dispune de o fabric
modern, dotat cu echipamente i instalaii performante de la productori consacrai din
Uniunea European, cu o capacitate de producie de 30 tone pe zi. Fabrica este echipat cu
instalaii complet automatizate, ntreg fluxul de producie fiind asistat de un soft care realizeaz
vizualizarea i arhivarea automat a informaiilor n toate etapele procesului de fabricaie.
Conagra valorific astfel carnea de pui sau de porc, materii prime de valoare care provin din
fermele proprii ale Grupului de firme Agricola Bacu, calitatea i sigurana preparatelor din
carne fierte i afumate fiind garantate de respectarea cerinelor de igien i sanitar veterinare
impuse de legislaia Uniunii Europene, de inspecia calitii care se face pe tot parcursul fluxului
de producie.
Nu doar gustoase, ci i pe toate gusturile. Specialitile din carne sunt obinute din
poriuni anatomice, frgezite, condimentate i tratate termic, iar preparatele fierte - afumate sunt
obinute, n general, prin umplerea (i ulterior presarea - n cazul uncilor) membranelor
comestibile sau necomestibile cu un amestec de carne i ali ingredieni specifici reetelor, supus
mai apoi tratamentului termic. Specialitile i preparatele din carne fierte i afumate sunt
pregtite pentru vnzare, dup caz, ntr-o varietate de forme, gramaje i modaliti de ambalare,
respectiv n vrac sau porionate i vacuumate, n pungi termocontractibile ori feliate, n tvie
termoformate personalizate.
Savoare, prospeime i rafinament. Preparatele din carne fierte i afumate de laConagra sunt comercializate sub marca Agricola Bacu n toate reelele internaionale din
Romnia, in magazine de tip supermarket din toate zonele rii i prin reeaua proprie de
magazine a firmei Agricola International.Pasiunea i experiena investite de Conagra n fiecare
zi pentru oferirea unor soluii gastronomice echilibrate, raionale, constituie o garanie pe termen
lung privind concretizarea ateptrilor i exigenelor de azi i de mine ale consumatorilor.
-
7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului
5/25
1.2. Prezentare produs
1.2.1. Denumire produs
Denumirea produsului ales pentru studiul de fa este Rulad dietetic de pui produs deConagra.
1.2.2. Utilitate produs
Produsul Rulad dietetic de pui este un produs uor i sntos, o specialitate din carne
de pui ce are avantajul de a fi foarte potrivit pentru alimentaia copiilor. Acesta are un coninutde grsimi printre cele mai mici, iar gustul lui este fraged si mbietor. Materiile prime folosite
corespund specificaiilor de materii prime i se respect instruciunile tehnologice acreditate prin
licena de fabricaie (IT-CN-61 i IT-CN-63). Produsul Rulada dietetic de pui este fabricat din
piept de pui i pulp de pui, amidon, sare, condimente, stabilizatori polifosfai, gelifiant:
caragenan, antioxidant: ascorbat de sodiu, poteniator de arom: monoglutamat de sodiu,
conservant: azotit de sodiu.
1.2.3. Structura sortimentalProdusul se ncadreaz ntr-o anumit gam de produse, nrudite prin destinaia lor
comun n consum i prin caracteristicile eseniale similare referitoare la materia prim din care
sunt obinute, la tehnologia de fabricaie. Conform clasificrii sortimentelor de mrfuri din
comer elaborat de E. Kuthe, pe baza clasificrilor predecesorilor Grundke, Posch, Finche i
-
7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului
6/25
alii, produsul ales se situeaz n categoria 5 - Produse din carne specialiti. Produsele din
carne - specialiti sunt obinute n urma unei prelucrri tehnologice i pot fi consumate direct,
fr alte prelucrri suplimentare. Acestea sunt obinute din materii prime speciale i prin procese
tehnologice deosebite. Din punct de vedere al condiiilor i duratei de pstrare se ncadreaz n
categoria prospturilor. Cele mai importante sunt: unca fiart i presat, muchi ignesc,
muchi file, spat de porc rulat, fiart i afumat, pastram de porc i de vit, piept de porc fiert
i afumat, friptur de porc, slnin cu boia, rulade, ca de carne cu ficat, carne coapt n forme,
carne de porc presat, limb de vit fiart, ca de ficat, piftie i aspicuri, acestea din urm fiind
fabricate pe baz de materii prime bogate n colagen.
1.2.4. Caracteristicele produsului
A. Condiii de calitate
a) Proprieti organoleptice
CARACTERISTICI CONDIII DE ADMISIBILITATEMETODE DE
ANALIZ
FORMA Corespunztoare membranelor artificiale deformabile folosite
STAS 11061
ASPECT
EXTERIOR
Suprafaa curata, nelipicioasa, fr aglomerri de apa si grsime la
capetele batonului si sub membrana. nveli continuu, aderent la
compoziie, nedeteriorat, de culoare specifica membranelor
utilizate.
ASPECT
SECIUNE
Compoziie compacta, mozaica, fr corpuri strine sau aglomerri
de grsime. Se admit rare goluri, cu diametru max. de 1 cm.
GUST I MIROSSpecific componentelor si condimentelor folosite, fr gust si
miros strin (acru, mucegai, rnced, etc.)
CONSISTENA Fraged, suculent, compact, nesfrmicioas la tiere n feliispecific sortimentului.
b) Proprieti fizico-chimice
-
7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului
7/25
CARACTERISTICI CONDITII DE ADMISIBILITATEMETODE DE
ANALIZA
Substane grase % MAX
35
STAS 9065/2-
73
Clorura de sodiu % MAX3
STAS 9065/5-
78
Substane proteice totale %
min 10
STAS 9065/4-
81
AZOTITI(NO2 mg/100g)
max. 10
STAS 9065/9-
74
c) Proprieti bacteriologice
Bacterii coliforme: maximum 10/g;
Escherichia coli: maximum1/g;
Salmonela: absent 25/g;
Stafilococi coaguleaz pozitiv : maximum 10/g;
Bacilus cereus: absent /g; Bacterii anaerobe sulfitoreductoare: maximum 10/g.
d) Reguli de verificare a calitii. Verificarea calitii produsului se va face conform
STAT 3103-83.
e) Condiii de depozitare. Produsul se va pstra n depozite curate, igienizate,
ventilate. Temperatura n depozit va fi de +2+4C., iar umiditatea de: 75-80%.
B. Etichetare, ambalare, transport
a) Ambalajul. Acest factor implicat n definirea calitii este tot o marf. El se
obine n ntreprinderi speciale, din materii prime diferite, n forme, mrimi i culori
variate, n funcie de produsul ambalat. Rolul ambalajului este acela de a asigura
integritatea produsului ambalat i de a contribui la meninerea calitii acestuia pe toat
-
7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului
8/25
perioada folosirii lui. Marcarea este factor de calitate cu dublu rol: de informare
identificare a produsului i estetic, determinat de varietatea soluiilor. Ca factor care
influeneaz calitatea, marcarea contribuie la creterea valorii produsului, trezind
totodat curiozitatea cumprtorului. Ambalarea produsului se face n navete de plastic,
curate, igienizate sau n cutii de carton sigilate, care sunt conform fiei tehnice de produs.
Materialele folosite pentru ambalare sunt avizate de Ministerul Sntii.b) Transportul constituie un sector important al economiei naionale, care are rolul
de menine calitatea produselor pe perioada efecturii acesteia. Pstrarea este important
o etap important a circulaiei mrfurilor, cu rol determinant asupra calitii produselor.
Se face n spaii special amenajate. Cerinele de pstrare prezint particulariti pe grupe
de produse, a cror nerespectare reduce perioada de garanie acordat de productor.
Calitatea produselor i meninerea ei este influenat i de nivelul de pregtire a
lucrtorului din industrie i comer. Transportul produsului se face cu vehicule frigorifice,
cuarte, uscate, dezinfectate, cu certificare la zi a splrii i dezinfeciei, fr miros strin,
la temperatura de maxim +4C. Documentele ce nsoesc marfa in transportare sunt:
buletinul de analiz, certificatul de garanie i certificatul de calitate. Buletinul de analiza
este un document de certificare a calitii prin care se face o descriere detaliata a anumitor
caracteristici fizice, mecanice ale produsului.
c) Etichetarea produsului se face cu cte o etichet pe fiecare bucat. Pe etichetaprodusului se va meniona: denumirea produsului rulada dietetic de pui; tratamentul
termic fierbere; tipul de membran folosit artificial necomestibil; ingrediente
folosite piept de pui i pulp de pui, amidon, sare, condimente, stabilizatori polifosfai,
gelifiant: caragenan, antioxidant: ascorbat de sodiu, poteniator de arom: monoglutamat
de sodiu, conservant: azotit de sodiu; condiii de depozitare: temperatura +2+4C i
umiditatea de: 75-80%; nr. standardului de firma 61; expir la data de:; data limit de
consum: 30 zile; adresa productorului:
Informaiile se nscriu astfel nct sa fie uor de neles, sunt marcate vizibil pentru a
putea fi citite cu uurina, lizibil si intr-un mod ce nu permite tergerea; acestea nu vor fi
in nici un fel mascate, nu se inscripioneaz in locuri obscure sau ntrerupte prin inscripii
ori imagini. toate informaiile sunt nscrise in acelai cmp vizual.
-
7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului
9/25
Calitatea mrfurilor este determinat de o serie de factori ca: materia prim, procesul
tehnologic, ambalajul, marcarea, transportul, pstrarea. Toi aceti factori formeaz coninutul
unor documente, elaborate la nivel central i denumite standarde de stat. Ele prescriu condiiile
de calitate a mrfurilor.
Primul factor cu influen hotrtoare asupra calitii l formeaz materiile folosite,
denumite, dup contribuia ce o au n obinerea produsului, materii prime i materii auxiliare.
Procesul tehnologic cuprinde un ansamblu de operaii desfurate pe baza unor reete de
fabricaie sau a unui proces tehnologic. n cadrul acestuia o contribuie hotrtoare o au starea de
funcionare a aparatelor ct i fora de munc (lucrtorul).
CAPITOLUL II
-
7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului
10/25
CERCETAREA MOTIVELOR DE CUMPRARE/NECUMPRARE A
PRODUSELOR DITETICE DIN CARNE DE PUI
2.1. Identificarea problemei i stabilirea scopului cercetarii
Scopul general al cercetrii este studierea motivelor de cumprare/ necumprare a
produselor dietetice din carne de pui, n rndul populaiei din Bucureti.
2.2. Stabilirea obiectivelor cercetrilor
Obiective principale i secundare:
1. Obinerea de informaii referitoare la profilul consumatorului de produse din carne
1.1. Obinerea de informaii referitoare la vrsta
1.2. Obinerea de informaii referitoare la sex
1.3. Obinerea de informaii referitoare la venituri
1.4. Obinerea de informaii referitoare la domiciliul urban sau rural
1.5. Obinerea de informaii referitoare la statutul profesional
2. Obinerea de informaii referitoare la motivele de cumprare/necumprare a produselor
din carne
2.1. Obinerea de informaii referitoare la consumul de produse din carne
2.2. Obinerea de informaii referitoare la motivele de necumprare a produselor din
carne
2.3. Obinerea de informaii referitoare la nivelul de satisfacie
2.4. Obinerea de informaii referitoare la marca vizat
-
7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului
11/25
2.5. Obinerea de informaii referitoare la caracteristicile vizate
2.6. Obinerea de informaii referitoare la importana caracteristicilor vizate
2.7. Obinerea de informaii referitoare la preferina pentru produse dintr-un anumit tip
de carne
2.8. Obinerea de informaii referitoare la vizionarea de spoturi publicitare referitoare
la produse din carne
2.9. Obinerea de informaii referitoare la influena publicitii asupra deciziei de
cumprare a produselor din carne
2.3. Populaia int
Populaia int este constituit din totalitatea persoanelor cu vrsta de peste 18 ani, cu
domiciliul n Bucureti, care n ultimele luni au cumprat produse dietetic din carne de pui.
2.4. Metoda de eantionare
Metoda de eantionare utilizat a fost metoda cotelor. n aplicarea acestei metode
sepleac de la caracteristicile cunoscute ale populaiei int (de exemplu repartiia pe vrste,
sexe, ocupaii, domiciliu etc.). Se construiete apoi un eantion respectnd aceste caracteristici n
valoare relativ. Alegerea persoanelor ce urmeaz a fi interrogate este lsat la latitudinea
anchetatorului, care va respecta cotele. Aceast metod simpl este foarte fiabil, ntre altele i
pentru c nu necesit constituirea unei baze de sondaj i de aceea este una din metodele cele mai
utilizate n studiile de pia.
2.5. Dimensiunea eantionului
-
7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului
12/25
Dimensiunea eantionului variaz n funcie de pragul de ncredere i de eroarea
acceptat. n cazul de fa, pragul de ncredere este de 95% i eroarea acceptat de +/-5%,
dimensiunea eantionului este de 400 de persoane.
2.6. Metoda de administrare a chestionarului
Metoda de administrare a chestionarului a fost ancheta pe teren, respective n imediata apropiere
a unor magazine i n raioanele de mezeluri din supermarketuri (Billa, Kaufland, Auchan, La
Fourmi) i hipermarketuri (Carrefour, Cora, Real, Metro).
2.7. Ipotezele cercetrii
Majoritatea consumatorilor de produse din carne au vrsta cuprins ntre 44 i 49 de ani.
Majoritatea consumatorilor de produse din carne sunt persoane de sex brbtesc.
Majoritatea consumatorilor de produse din carne au venituri ce depesc 1.500 RON
pe lun.
Peste 50% dintre consumatorii de produse din carne au domiciliul stabil n Bucureti.
Majoritatea consumatorilor de produse din carne sunt angajai.
Peste 90% dintre indivizi consum produse din carne.
Cca. 10% dintre persoanele care nu consum produse din carne, nu consum datorit
faptului c sunt vegetarieni.
Cca. 75% dintre persoanele care consum produse din carne sunt mulumite deprodusele pe care le achiziioneaz.
Cei mai muli dintre indivizi au n vedere calitatea i preul produselor achiziionate.
Cei mai muli dintre indivizi consider caracteristica pre ca fiind cea mai important.
-
7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului
13/25
Majoritatea indivizilor prefer produsele din carne de pui.
Peste 3% dintre indivizi au vizionat spoturi publicitare referitoare produse din carne.
Indivizii sunt foarte puin influenai n decizia de achiziionare a produselor din carnede publicitate
2.8. Definirea conceptual i operational a variabilelor
cercetate
Nr. VARIABILA DEFINIRE CONCEPTUALA DEFINIRE OPERATIONALA
1.
Vrsta Timpul scurs de la naterea
unei persoane
20-25 ani
26-31 ani
32-37 ani
38-43 ani
44-49 ani
peste 50 ani
2.Sex
Totalitatea caracteristicilormorfologice i fiziologice care
deosebesc oamenii in dou
categorii distincte: brbai i
femei
femeiesc
brbtesc
3. Domiciliul stabil
Localitatea n care o persoan
1ocuiete cea mai mare parte a
timpului
Bucureti
Provincie
Alt ar
-
7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului
14/25
4. VenitVenitul lunar pe familie
(RON)
Sub 1000
Intre 1500-3000
Intre 3000-4500
Peste 4500
4.Statutul
profesionalIndeletnicire, activitate
Student
ntreprinztor
Angajat
omer
5.
Consumul de produse
din carne
Caracteristica unei persoane
de a consuma sau nu produsedin carne
Da
Nu
6.
Motivele de a nu
consuma produse din
carne
Cauzele pentru care o
persoana nu dorete s
consume produse din carne
lipsa resurselor
financiare
vegetarian()
religie
riscul de
afectare a sntii
7.
Nivelul de
satisfacieMsura n care o persoan
este satisfcut de produsele
din carne pe care le
achiziioneaz
foarte multumit
multumit
aa i aa
nemulumit
foarte
nemulumit
-
7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului
15/25
10. Marca vizat
Denumirea productorului pe
care consumatorul o are n
vedere atunci cnd dorete s
achiziioneze produse dincarne
Cris-Tim
Coren
Campofrio
Gourmet
altele
11.
Caracteristicile
considerate a fi
importante
Atributele produsului pe care
consumatorul le consider a fi
importante
Calitate
Coninut
Termen de
valabilitate
Pre/kilogram
altele
12.Importana
caracteristicilor vizate
Importana atribuit de
consumator fiecrei
caracteristici n parte
Foarte important
Important
Aa i aa
Puin important
Foarte puin
important
13.
Preferina pentru
produse dintr-un
anumit tip de carne
Motivaia consumatorului
potenial prin compatibilitatea
fa de unul dintre tipurile de
produse din carne menionate
Porc
Vit
Pasre
Vnat
Pete
14.
Vizionarea spoturilor
publicitare
Caracteristica unui individ de
a fi vizionat sau nu spoturi
publicitare referitoare la
produse din carne
Am vizionat
Nu am vizionat
-
7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului
16/25
15.
Influena publicitii
asupra deciziei de
cumprare a produselor
din carne
Msura n care consumatorul a
fost influena de publicitate
atunci cnd s-a decis s
achiziioneze produse dincarne
Foarte mult
Mult
Aa i aa
Puin
Foarte puin
2.9.2.9. CHESTIONAR privind consumul de produse dietetice dinCHESTIONAR privind consumul de produse dietetice din
carne de puicarne de pui
1. n familia dumneavoastr sunt consumate produse dietetice dincarne de pui?
da (se trece la ntrebarea nr. 2, dar nu se rspunde la ntrebarea nr. 9)
nu (se trece la ntrebarea nr. 9)
2. n care dintre urmtoarele grupe de vrst v ncadrai?
18 25 ani
26 34 ani
35 42 ani
42 49 ani
peste 50 ani
3. Sexul dumneavoastr este:
brbtesc
femeiesc
4. Domiciliul dumneavoastr stabil este n:
Bucureti
provincie
-
7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului
17/25
alt ar
5. Statutul dumneavoastr profesional este:
student
ntrepriztor
angajat
omer
6. Dispunei de un venit lunar n cadrul familiei de:
sub 1.000 RON
1.500 3.0000 RON
3.000 4.500 RON
peste 4.500 RON
7. Din cte persoane este alctuit familia dumneavoastr?
o persoan
2 persoane
3 - 4 persoane
peste 5 persoane
8. Consumai de obicei produse din carne?
Da
Nu
9. Care sunt motivele pentru care nu achiziionai produse din carne?
lipsa resurselor financiare
vegetarian() Stop interviu
datorit religiei
-
7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului
18/25
riscul de afectare a sntii
10. Care sunt motivele pentru care n familia dumenavoastr se
consum produse dietetice?
unul sau mai muli membrii ai familiei sufer de o anumit boal. Ce boal?
..
grija de sntatea familiei
alte motive. Care anume? .
11. n ce msur suntei satisfcut de produsele din carne pe care leachiziionai de obicei?
foarte mulumit
mulumit
aa i aa
nemulumit
foarte nemulumit
12. Care este proveniena produselor dietetice pe care le consumai?
supermarketuri i hypermarketuri
mini-marketuri n apropierea domiciliului
altele
13. Consumai produse dietetic n mod:
curent
periodic
ocazional
-
7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului
19/25
14. n ce timp al zilei consumai produse dietetice din carne?
mic-dejun (sandi)
prnz
gustare ntre mese
seara
15. n ce msur cunoatei oferta actual de produse dietetice din
carne?
foarte bine
bine
puin
foarte puin
deloc
16. Considerai c suntei fidel unei anumite mrci?
Da
Nu
[ dac rspunsul este Nu se trece la ntrebarea cu numrul 18]
17. Creia dintre urmtoarele mrci i suntei fidel?
Cris-Tim
Conagra
Campofrio
Altele
-
7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului
20/25
18. Care dintre urmtoarele mrci le avei n vedere atunci cnd dorii
s achiziionai produse din carne?
Cris-Tim
Conagra
Campofrio
Altele .
19. Care dintre urmtoarele caracteristici le considerai importante la
produsele din carne pe care le achiziionai?
calitate
coninut, ingrendiente
termen de valabilitate
pre/kilogram de produs
altele _______________
20. Cum apreciai importana urmtoarelor caracteristici atunci dorii
s achiziionai produse din carne?
CaracteristiciFoarte
important
Important Aa i
aa
Puin
important
Foarte puin
important
Calitate 70
Coninut 50
Termen de
valabilitate
50
Pre/kilogram 100
21. Ce ambalaj preferai?
ambalaj vidat 200 grame
ambalaj vidat 400 grame
-
7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului
21/25
ambalaj vidat peste 600 grame
feliat
nefeliat
22. Informaiile nscrise pe ambalajele produselor dietetice sunt:
suficiente
insuficiente. Ce ai mai dori s se nscrie pe ambalaj?
23. Ce cantitate de produse dietetice din carne de pui achiziionai la o
singur cumprtur?
aproxim. 200 grame
ntre 200 si 400 grame
ntre 400 grame i 1 kg
peste 1 kg
24. Care este preul pe care suntei dispus sa l pltii pentru un kg de
produs dietetic din carne de pui?
sub 20 ron
ntre 20 30 ron
ntre 30-50 ron peste 50 ron
25. Sub ce pre per kilogram ai avea ndoieli legate de calitatea unui
produs dietetic din carne?
sub 5 ron
ntre 5-10 ron
sub 20 ron
26. Care dintre urmtoarele afirmaii se potrivete cel mai bine cumodelul dumeavoastr de consum?
consum doar o singur specialitate de produse dietetic din carne
consum mai multe sortimente simultam
consum ocazional
de cte ori cumpr, ncerc ceva nou
-
7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului
22/25
27. Ce caracteristici considerai c ar trebui s aib produsul dietetic
din carne de pui pentru a-l achiziiona?
pre accesibil
ambalaj atractiv
aspect plcut produs
etichet cu informaii legate de coninutul produsului
altele
28. Ct timp petrecei n faa raionului pentru alegerea produsului
dietetic din carne de pui?
1 minut
2-3 minute
aprox 5 minute peste 5 minute
29. Cunoatei produsul rulad dietetic din carne de pui?
da
nu
30. Preferai produsele din carne de:
porc
vit
pui
ovine
altele .
31. Ai vizionat spoturi publicitare referitoare la produse dietetice din
carne? Da
Nu
[ dac rspunsul este Nu : STOP INTERVIU; dac rspunsul este Da se trece la
Intrebarea nr.32]
-
7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului
23/25
32. Ct de mult v-a influenat publicitatea n alegerea unei anumite
mrci de produse dietetic din carne?
foarte mult
mult
aa i aa
puin
foarte puin
33. Ct de mult v influeneaz publicitatea n alegerea produselor
dietetic din carne?
foarte mult
mult
aa i aa
puin
foarte puin
[ STOP INTERVIU]
Concluzii
Consumatorul actual este din ce n ce mai dispus s renune la stocri riscante de produse
alimentare puin prelucrate, vndute n stare neambalat sau precar ambalat, prefernd sorto-
-
7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului
24/25
tipodimensiuni ct mai nalt prelucrate, de mic gramaj, ct mai stabile i ct mai convingtor
garantate.
n acest sens, strategia agenilor economici din industria alimentar trebuie s vizeze accesul ct
mai larg al populaiei la o gam sortimental mare de produse prelucrate, fapt care determin unraport judicios ntre grupele de alimente i clasele calitative, reducerea masei pe o unitate de
produs preambalat vandabil, echilibrarea i creterea valorii nutritive a alimentelor, o stabilitate
ct mai nalt a produselor puse n circulaie, printr-o garantare a calitii i inocuitii la nivelul
exigenelor moderne impuse de protecia consumatorului.
In condiiile diversificrii si nnoirii rapide a ofertei de mrfuri, mondializrii pieelor, creterii
continue a exigentelor clienilor, calitatea produselor si serviciilor a devenit factor determinant al
competitivitii ntreprinderilor.
Pe de alta parte, la nivel macroeconomic calitatea produselor si serviciilor este evaluata tot mai
mult n strns legtur cu calitatea vieii. Se acorda o importanta deosebita caracteristicilor
sanogenetice ale produselor, diminurii impactului ambiental negativ al unor produse si procese,
fiind introduse, in acest sens, tot mai multe restricii: reglementari, standarde obligatorii
referitoare la protecia vieii, sntii persoanelor si a mediului nconjurtor.
Aadar, att productorul agricol, ct i productorul de alimente prelucrate, distribuitorul i
comerciantul cu amnuntul trebuie s-i conjuge eforturile n adecvarea ofertei de produse
alimentare n cadrul unei economii eficiente i moderne, innd cont de:
ridicarea gradului de prelucrare a alimentelor, piaa fiind impulsionata de
industrializarea rapida a sectoarelor de producie alimentara, apariia unor noi
forme de distribuie si dezvoltarea unor noi forme de consum;
utilizarea unor mecanisme eficiente de adaptare la exigentele proteciei
consumatorilor.
-
7/28/2019 Proiect Final Comportamentul Consumatorului
25/25
Progresul continuu al societii umane a dus la o omniprezenta a tehnologiei in toate domeniile.
Produsele alimentare sunt si ele obinute astzi cu ajutorul tehnologiilor si procedeelor moderne,
iar cererea tot mai mare care se nregistreaz duce la o supraproducie si o oferta variata din
partea productorilor alimentari.
Astfel se face tot posibilul ca alimentele sa aib succes, sa poat fi conservate pe perioade cat
mai lungi, sa aib culori cat mai atractive, sa fie cat mai bogate in vitamine chiar daca sunt
obinute pe cale artificial.
Cercetarea comportamentului consumatorului reprezint un mod mai mult sau mai puin
organizat i metodic de identificare a unor rspunsuri mai mult sau mai puin pertinente i
obiective la genul de ntrebri simple pe care i le pune managerul unei afaceri prospere:
Care sunt clienii actuali i poteniali?
Ce fel de oameni sunt ei? Ce educaie au? Ce stil de via au?
Unde locuiesc? Cum se mbrac? Ce credine au?
Pot ei s cumpere? Vor cumpra?
Le sunt oferite oare produsele i /sau serviciile pe care ei le doresc? Ce le-
ar mai putea fi oferit?
Oferta firmei se afl la locul potrivit, n cantitatea i la calitatea dorite?
Sunt preurile produselor n concordan cu preul psihologic asociat lor de
ctre clieni?
Programul de promovare funcioneaz?
Ce gndesc clienii despre o anumit firm?