proiectul de transfer tehnologic

Implementarea tehnologiei de producere a laptelui conform standardelor Uniunii Europene

realizat în 2009-2010

de Chilimar Serghei, dr. hab. tel. (+373 22) 432488, mob. 69145061, fax 312276, schilimar@rambler.ru

Universitatea Agrară de Stat din Moldovastr. Mirceşti 44, or. Chişinău, tel. 432490, 432181

cu finanţarea din bugetul de stat de 500 mii lei în 2009 şi 300 mii lei în 2010şi cofinanţarea de 600 mii lei în 2009 şi 300 mii lei în 2010 din partea

Staţiunii Didactice Experimentale „Chetrosu” a Universităţii Agrare de Stat din Moldova.s. Chetrosu, r. Anenii Noi, tel. (+373 265) 3 21 33

Ideea inovatoareÎn ultimii ani a fost distrusă baza tehnico-materială a fermelor de producere a laptelui din sectorul colectiv, dar în sectorul particular nu s-au creat ferme moderne de producere a laptelui. S-au înrăutăţit condiţiile de alimentaţie şi creştere a animalelor, calităţile productive ale raselor de taurine crescute în R. Moldova, indicii economici ai producerii laptelui, calitatea şi competitivitatea produselor lactate. În anul 2007, comparativ cu anul 1990, în gospodăriile de toate categoriile s-a redus efectivul de taurine mai mult de trei ori, producţia anuală de lapte la fiecare vacă de la 3975 la 2913 kg, iar de carne de bovine – de circa 10 ori. Numai în anii 2000 – 2006 importul lactatelor în Republica Moldova s-a majorat de circa 5 ori.

În scopul renovării sectorului creşterii taurinelor şi producerii laptelui în cadrul Universităţii Agrare de Stat din Moldova a fost elaborat un proiect model al mini fermei pentru producerea laptelui cu efectivul de 20 vaci şi 24 tineret crescut pentru reproducţie care va fi implementat la SDE „Chetrosu”. El va servi pentru agenţii economici ca model de construcţie a fermelor noi (şi/sau reconstrucţia fermelor existente), de producere a laptelui conform reglementărilor UE. Concomitent ferma de

producere a laptelui va servi în calitate de bază materială pentru pregătirea specialiştilor (zootehnici, masteranzi şi doctoranzi în ştiinţe) pentru sectorul zootehnic.

Elementele de inovare şi transfer tehnologic din cadrul proiectului sunt: • folosirea bovinelor cu producţie înaltă de lapte (5000 – 6000 kg/an) cum ar fi rasele Bălţată cu Negru sau metişii acestei

rase cu rasa Holstein, • sistemul ştiinţific argumentat de producere a furajelor şi alimentaţie a vacilor şi tineretului pentru reproducţie, • sistemul modern de muls mecanizat în sala cu trei aparate de muls şi colectarea laptelui în rezervorul de răcire a laptelui, • întreţinerea fără legătură a vacilor, acces liber la masa de furajare şi la adăpătoarele comune instalate în fiecare secţie,

pentru odihnă de prevăzut cuşete, • întreţinerea în boxe individuale a viţelelor pentru reproducţie în primele două luni de viaţă şi întreţinerea în boxe colective

cu acces liber la furaje şi adăpătoare colective a viţelelor cu vârsta mai mare de 2 luni,• prelucrarea primară a laptelui.

Utilaje tehnologice necesare şi costul lor orientativ*Denumirea utilajelor Cantitatea Costul pentru o

unitate, mii leiStrungă cu 2 posturi pentru muls vacile 1 90,0Tanc pentru răcirea laptelui (500 kg) 1 60,0Adăpătoare comună (la 20 vaci şi 24 cap. tineret) 2 5,0Front (masă) furajare, locuri 22 1,43Cuşete pentru odihna vacilor, locuri 22 1,43Transportor (delta) pentru evacuarea gunoiului, total 1 148Utilaj pentru procesarea general iniţială a laptelui 1 129,0Total general

* Costul utilajelor necesare va fi stabilit după petrecerea tenderului

Normative privind calculul efectivului şi volumului producţieiSpecificare Volumul

1. Perioada între fătări, zile 3652. Se vor obţine viţei anual, capete 20 inclusiv viţei de la vaci, capete 16 viţei de la primipare 4

3. Anual se vor creşte junci pentru înnoirea cirezii 54. Rebutarea vacilor adulte, capete 55. Producţia anuală de lapte la o vacă, kg 55006. Producţia anuală de lapte, tone 1107. Consumul specific de furaje (un. nutritive / kg lapte ) 1,208. Necesarul de furaje pentru producţia laptelui, unităţi nutritive, tone 1329. Greutatea medie corporală a unei vaci adulte, kg 55010. Efectivul tineretului, în medie pe an capete: 23,12 inclusiv de la naştere până la 30 zile 1,96 de la 30 zile până la 6 luni1 5,74 de la 6 până la 12 luni 6,90 de la 12 până la 17 luni 4,10 de la 17 până la 26 luni 4,4211 Tineret pentru reproducţie 2412. Realizarea viţelelor la vârsta de 12 luni, capete 4 Cu greutatea vie totală, kg 104013. Realizarea viţelelor la vârsta de 17 luni, capete 2 Cu greutatea vie totală, kg 74014. Realizarea vacilor adulte rebutate, capete 4 Cu greutatea vie totală, kg 200015. Realizarea tăuraşilor la vârsta de 30 zile 10 Greutatea corporală a tăuraşilor, kg 500 Adaos total în greutate, kg 15016. Producţia de carne în greutate vie totală, kg 4280 Inclusiv producţia de carne de la tineret, kg 228017. Greutatea corporală a viţelelor, kg: - la naştere 35 - la vârsta de 6 luni 140 - la vârsta de 12 luni 280 - la vârsta de 16 luni (prima însămânţare a viţelelor) 37518. Vârsta medie la însămânţarea viţelelor, luni 1719. Longevitatea productivă, ani 5

1 Tăuraşii până la vârsta de o lună după naştere se vor realiza pentru a fi crescuţi la carne

Rezultatele din 2009Conducătorul proiectului în perioada 10 - 23 mai 2009 a participat la un seminar de studiere a tehnologiei moderne de producere a laptelui în cadrul Asociaţiei producătorilor de lapte din statul Visconsin SUA, unde producerea laptelui este una din principalele activităţi ale fermierilor americani. S-a studiat şi practica de producere a laptelui la unele ferme moderne din Republica Moldova (Durleşti Chişinău, Institutul de Biotehnologii în Zootehnie şi Medicină Veterinară, Ialoveni, Tomai UAT Gagauzia).

La Staţiunea Didactică Experimentală „Chetrosu” s-a selectat un grajd pentru creşterea taurinelor, care va fi reutilat cu utilaje moderne pentru întreţinerea vacilor mulgătoare şi a tineretului crescut pentru înnoirea cirezii. La acest grajd se va schimba acoperişul, utilajele învechite moral şi fizic, pardoseala şi padocul. Vor fi prevăzute tehnologii moderne de întreţinere, nutriţie, mulgere a vacilor, de eliminare a gunoiului de grajd, de ventilare şi iluminare, de prelucrare primară a laptelui.

S-au efectuat lucrări de pregătire a grajdului pentru reconstrucţie parţială (demontarea utilajelor învechite fizic şi pregătirea pentru instalarea utilajelor moderne).

S-a elaborat varianta de reconstrucţie şi reutilare tehnologică a grajdului - proiectul tehnic de reconstrucţie.

Pentru asigurarea bovinelor cu furaje Staţiunea Didactică Experimentală „Chetrosu” a pregătit 370 tone de siloz de porumb.

Pentru multiplicarea transferului tehnologic a fost pregătită şi editată în formă de broşură informaţia „Proiecte inovaţionale pentru businissul mic şi mijlociu în sectorul zootehnic”. În august 2009 a fost organizat primul seminar de popularizare a creării sau reconstrucţiei fermelor de producere a laptelui cu coordonatorii locali ai Federaţiei fermierilor din Moldova.