PROJET DIDACTIQUE

Le professeur: Marcoglu Ionela

Discipline : la langue française

Niveau : L1, 2h par semaine, Vie année d’étude

Manuel : Micaela Slavescu , Angela Soare, Cavaliotti, 2008

Sujet : La cuisine française

Type de leçon : systématisation

Contenus visés :

Thématique : la gastronomie française

Linguistique : le vocabulaire de la cuisine

Iconique : la description et l’interprétation des images

Compétences Spécifiques : CE, PE

3.1 déduire les syntagmes inconnus d’un texte lu à voix basse ;

3.2. sélecter les informations les plus importantes pour réaliser une consigne ;

4.1 organiser logiquement les idées dans un texte en impliquant les suivants

valeurs et attitudes;

- la manifestation de l’intérêt pour la connaissance de la culture, la science

française ;

- la manifestation de l’intérêt pour les éléments de la culture et de la

civilisation française découvertes par l’étude de la langue française, en

observant les ressemblances et les différences avec sa propre culture.

Méthodes et procèdes :

- la conversation, la problématisation, la démonstration, l’exercice, le

dialogue, mots croisés ;

- activité frontale, par groupes ;

Instruments :

- les fiches, la craie, le tableau noir, feuilles type flip-chart.

Evaluation: appréciations verbales, notes- instruments : exercices, documents

authentiques

1

Scénario didactique

(Frontalement)

I. La conversation introductive

I.1. La conversation administrative

I.2. La conversation d’initiation de l’interaction communicative thématique et

l’entraînement des apprenants dans l’activité d’apprentissage. 5’

II. Activités, consignes

Regardez cette petite bande dessinée !

1. Pourquoi ces élèves associent l’odeur de quelques plats avec le portable ?

2

Eh bien ! C’est parce que le constructeur japonais Sakana a annoncé un

nouveau mobile dont la particularité est d’émettre une odeur en mode silence

au lieu vibrer. On imagine facilement les applications pour les adolescents, le

public ciblé, dans les salles de classe où les vibrations seraient encore trop

“sonores”.

Techniquement, le smartphone peut accueillir trois petites capsules de parfum

qu’il mélange en fonction des appels. L’odeur émise peut donc être

programmée pour changer en fonction des contacts. 5’

2. De quoi pensez vous qu’on va discuter aujourd’hui ? 1’

3. Regardez les fiches que je vous ai données. (activité par groupes) 20’

FICHE DE TRAVAIL

3.2

Equipe 1 

I. Ecrivez les noms des ustensiles que vous voyez dans les images.

3

3.1

II. Cochez la bonne définition qui vous semble pertinente :

II.1. la nourriture signifie :

a). ce qu’on mange, la bouffe

b). une crème hydratante

II.2. la cuisine est :

a). l’art de préparer les aliments et l’endroit ou on les prépare ;

b). la personne qui prépare les plats ;

II.3. mourir de faim/de soif c’est :

a). ne pas avoir a manger/ a boire

b). ne pas vouloir manger/boire

II.4. s’enivrer signifie :

a).s’attrister

b). boire trop

II.5. un casse-croute c’est :

a). un probleme difficile ;

b). Un repas léger.

C.S. 4.1

III. Indiquez les verbes qui manquent de la recette suivante :

Pour 6 personnes

Pour 6 personnes

4

. 120 grammes de beurre

. 6 oeufs

. 150 grammes de farine

. 75 grammes de sucre

. 1 cuillère à soupe de rhum

. 1 sachet de sucre vanillé

. 1 citron non traité

un moule à tarte. le beurre sur feu

très doux et le dans la casserole. les

6 oeufs en séparant les blancs des jaunes. ces jaunes dans

une grande terrine avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.

jusqu'à ce que le mélange mousse.

alors la farine en pluie, puis le beurre et le rhum; travailler longuement.

le four à thermostat 6 1/2. la

préparation dans le moule. pendant 45 minutes.

lorsque le gâteau est tiède et .

1. fouetter-2 faire fondre3- ajouter4- beurrer5- casser 6- démouler7-

mélanger 8- verser9- laisser refroidir10- faire cuire11- faire chauffer12-

laisser refroidir.

FICHE DE TRAVAIL

3.2

Equipe 2.

1. Ecrivez les noms des ustensiles que vous voyez dans les images.

5

3.1

II. Expliquez les expressions soulignées choisissant la lettre

correspondante:

Mon père arrive en hurlant, après avoir vu mon bulletin scolaire !

1. J’ai failli tomber dans les pommes.

2. Tes devoirs sont faits à la noix de coco.

3. Tu n’as rien dans le limon.

4. Tu me prends pour une poire.

5. Je travaille vraiment pour des prunes.

6. Alors que toi, tu as toujours l’haricot.

7. Décidons, coupons la poire en deux : Tu étudieras et tu travailleras aussi !

8. Contrairement aux apparences son discours est mi-raisin.

a. mal fait

b. un grand naïf ;

c. équitablement ;

d. en forme ;

e. dans la tête ;

f. pour rien ;

g. m’évanouir ;

h. sérieux à moitie.

4.1.

III. Indiquez les actions qu’on doit faire pour préparer <<Gratin de

chou-fleur>> choisissant le verbe de la liste suivante : épluchez ;

faites, incorporez, lavez, placez, poivrez, salez, versez.

6

- 800 grammes de chou-fleur

- 400 ml de lait écrémé

- 4 cuillerées à soupe de Maïzena

- du sel, du poivre, de la muscade

- 60 grammes d'emmental râpé

le chou-fleur. -le sous l'eau courante.

les fleurs dans le panier de votre autocuiseur.

l'eau. cuire 8 minutes à partir de la mise sous pression.

Pendant ce temps, dans une casserole anti-adhésive le lait.

la Maïzena à froid. épaissir jusqu'à l'obtention de

la consistance désirée. Hors du feu, , ,

la muscade et l'emmental.

les fleurs dans un moule à gratin. la sauce.

gratiner 25 minutes au four thermostat 7 (210 °C).

FICHE DE TRAVAIL

Equipe 3.

3.2.

1. Identifiez les ustensiles de cuisine qui se trouvent dans l’image ci-

dessous en utilisant les suivants définitions :

7

sert à bouillir de l'eau

sert à verser de l'eau ou du jus d'orange

sert à servir de la soupe

sert à tourner les crêpes

sert à éplucher les pommes de terre

sert à battre les oeufs

sert à ouvrir une conserve

sert à mesurer un litre d'eau

sert à faire du jus d'orange

sert à passer la farine au tamis

sert à faire cuire la viande

sert à abaisser la pâte

une poêle avec un manche qui sert entre autres à chauffer du

lait

sert à préparer des légumes ou du potage dans un temps

record

8

3.1.

2. Classifiez les repas du menu en :

- entrée ;

- plat principal ;

- fromage et dessert ;

4.1.

III. Ajoutez les verbes qui manquent en choisissant de la liste suivante :

épluchez, ajoutez, laissez ; mettez ; prenez ; servez ; sortez.

Il faut pour 4 personnes:

- 800 grammes de viande de pot au feu (gîte, plat de côtes)

- un os à moelle

- 3 poireaux

- 3 carottes

- 3 navets

- 2 oignons

- 1 gousse d'ail

- 1 kilo de pommes de terre

- du sel et du poivre

Voici comment vous le préparez:

les poireaux, les carottes, les navets, les oignons, et -les à

bouillir dans une grande marmite avec trois litres d'eau.

la viande et -la dans l'eau bouillante.

9

MENU viande, poisson ; soupe, salade de fruits ;omlette, riz ; tarte salée ; œufs en neige ; charcuterie variée, pâtes ; salade composée ; crème caramel  tarte salée, fruit ;

cuire doucement trois heures.

Une heure avant la fin, l'os à moelle et -le dans la

marmite.

la viande et -la entourée des légumes.

Le représentant de chaque équipe doit présenter le travail de son

équipe: les ustensiles trouvées, les expressions/les mots

expliques, les recettes.

On vérifie ce qu’il a fait chaque équipe. Chaque exercice consiste

en 5 points.

Chaque équipe doit faire un pourcentage pour chacun des

membres, en fonction de leur participation. 10’

La corrigée des erreurs faites. 5’

Evaluation:

A la fin on note les élèves qui ont le meilleur pourcentage au

concours. 2’

Devoir à la maison : Écrivez une recette roumaine en

indiquant : les ingrédients, les étapes pour la préparer, le numéro

des portions. 2’

10