PROPIEDADES DE LA QUINUA O QUINOA

1. La quinua previene la formacin de enfermedades.

La quinua es un alimento muy nutritivo, que se ha utilizado durante muchos aos para la curacin y prevencin de muchas enfermedades. Es muy fcil de cultivar por su gran capacidad de adaptacin en los ambientes hostiles. La quinua suele ser desconocida para mucha gente, sobretodo en el sentido de la cocina. Se consume de la misma manera que consumiramos un grano, o en forma de harina, como se hace con la mayora de granos.

2. Propiedades de la quinua o quinoa.

Contiene fitonutrientes, antioxidantes y flavonoides:Investigaciones han encontrado cantidades concentradas de fitonutrientes, y antioxidantes en la quinua. Tambin se han hallado dos flavonoides, la quercetina y el kaempferol, que tambin podemos encontrar en los arndanos o los arndanos rojos.Las semillas de quinua,contienen gran cantidad de fitonutrientes, los cuales proporcionan cantidades significativas de antioxidantes tales como, ferlico, cumrico, hidroxibenzoico, y cido vinlico.

Contiene Betacianina:En muchos pases de Amrica, las hojas de las plantas de quinua son muy valoradas por su gran aporte de betacianina, que es la que le da un tono rojizo brillante.

Contiene fitonutrientes anti-inflamatorios:La quinua contiene fitonutrientes anti-inflamatorios, por ello disminuyen el riesgo de problemas inflamatorios. Los cidos grasos que contiene la quinua, el 8% de ellos se presentan en forma de cido alfa-linolinico o ALA, y omega-3, que reducen las enfermedades relacionadas con la inflamacin.

Contiene gran cantidad de protenas vegetales:La quinua es un alimento vegetal queposee todos los aminocidos esenciales para la formacin de protenas en el organismo, por ello la gente que hace dietas especiales se les recomienda tomar quinua por su alto contenido en protenas.

Aporta grasas saludables para el corazn:La quinoa tiene un alto contenido de grasas saludables para el corazn, como la grasas monoinsaturadas, en forma de cido oleico. La quinua contiene un 25% de los cidos grasos, que se presentan en cido oleico, grasas saludables para el corazn.

Aporta vitamina E al organismo:La quinua contiene cantidades significativas de ciertos tocoferoles, que son miembros de la familia de vitamina E.Los tocoferoles son una forma de vitamina E,que tiene propiedades anti-inflamatorias.

Aporta cido graso omega -3:La quinua proporciona pequeas cantidades de cido graso omega-3. Desde el punto de vista nutricionalsi cocinamos la quinuaa fuego lento, y la cocemos al vapor,no daa a la calidad de cidos grasos que contiene,y mantiene todas las propiedadesnutricionales. Esto ocurre porque la quinua contiene gran variedad de antioxidante, y vitaminas de la familia E, tales como alfa, beta, gamma, y delta, as como flavonoides, quercetina, y kaempferol, que hacen que la quinua no se oxide al ser cocinada.

3. La quinua y su riqueza en nutrientes.

La quinua se caracteriza por su gran riqueza en nutrientes, de cido flico, cobre, calcio, y fsforo. Si analizamos la composicin de nutrientes de este alimento, el resultado es sorprendente, contiene ms del doble de propiedades que las que encontramos en el trigo entero.La mayora de granos se consideran inadecuados como complemento nutricional, pero la quinua tiene cantidades significativamente mayores de nutrientes tales como la lisina, e isoleucina.Todos estos beneficios nutricionales de la quinua le dan una singularidad especial entre los alimentos de grano. La quinua tiene altos niveles de alimentacin por lo que la calificamos muy beneficiosa para la salud.

4. La quinua y su sabor amargo. La quinua contiene unas sustancias llamadas saponinas, que son las causantes de su sabor amargo. Las saponinas se encuentran en la capa externa resinosa que cubre el grano. Las saponinas pueden ser txicas para el organismo, por ello antes de ser comercializada la quinua, pasa por un tratamiento de frotamiento, o por un bao de solucin alcalina para eliminar esta sustancia.Toda la quinua que sale al mercado, ha pasado por tratamientos de lavado para eliminar las saponinas que contienen en su exterior, pero tambin podemos asegurarnos la eliminacin de las saponinas frotando el grano en agua 2 o 3 veces y cambiando el agua.

5. Beneficios de la quinua para el organismo. Tiene propiedades anti-inflamatorias: Tales como el cido fenlico, miembros de la familia de vitamina E, como el gamma-tocoferol, y las saponinas que son las que se encuentran en la capa externa de la semilla, y le dan un sabor amargo.

Alivia el dolor de estmago: La quinua contiene almidn y fibra, componentes que ayudan a suavizar la gastritis y el dolor de estmago.

Es cicatrizante: Al contener sustancias alcalinas, los emplastos de quinua negra, ayuda a curar fracturas, torceduras, esguinces, y a cicatrizar heridas. Reduce el colesterol: La quinua reduce el colesterol, y ayuda a mantener los niveles de colesterol HDL, colesterol bueno. Esto ocurre porque los nutrientes anti-inflamatorios que contiene la quinua, protegen los vasos sanguneos del dao inflamatorio, reduciendo el riesgo de muchas enfermedades cardiovasculares y del colesterol. Los carbohidratos, protenas y fibra que contiene la quinua, ayuda a saciar el hambre, y a disminuir la grasa y el colesterol.

Tiene propiedades laxantes: Una infusin de hojas de quinua, ayuda a combatir el estreimiento.

Se recomienda a personas con obesidad: Su gran contenido de fibra ayuda a saciar el hambre, y a facilitar las dietas de adelgazamiento.

Reduce la diabetes: La quinua contiene una gran cantidad de fibra, propiedad que ayudan a regular el azcar en la sangre. Tambin contiene gran cantidad de protenas, que con la fibra hacen un complemento diettico muy eficaz para regular el azcar en sangre. No tenemos que olvidar que la inflamacin crnica, tambin es un factor de riesgo para el desarrollo de la diabetes tipo 2, por ello la amplia gama de anti-inflamatorios que contiene la quinua, la convierten en un gran protector de la diabetes.

Reduce el riesgo de contraer cncer: Los antioxidantes que contiene la quinua, ayudan a reducir el riesgo de contraer ciertos tipos de cncer, relacionados con el tracto digestivo, como el cncer de colon. Alimento recomendado para las personas que tienen alergia a ciertos granos: Las personas que tienen reacciones alrgicas a ciertos granos y buscan alternativas, se les recomienda consumir quinua.

10 RAZONES POR LAS QUE DEBES CONSUMIR ESTA CHA

Cuando hablamos dechalo primero que se nos viene a la mente es su poderosa propiedad de bajar de peso, pues, es una de las razones por las que la mayora de personas ha empezado a consumir este alimento. Sin embargo, muchos no conocen otras importantes propiedades de las semillas de cha.Aqu te decimos 10 poderosos beneficios de la cha, segn a nutricionista britnica Madeleine Shaw: Ayuda a controlar los antojos.-Las pequeas semillas de cha son ricas en fibra y esto ayuda a reducir el apetito y sobretodo esos antojos que nos dan en cualquier momento. Dan esa sensacin de saciedad que evita que comamos ms. Tienen sabor a nuez.-Lo bueno de la cha es que tienen un sabor parecido al de la nuez y ese particular sabor ayuda a no dar esa sensacin de querer picar entre comidas. Te mantiene hidratado.-Si lo que buscas es mantenerte hidratado, la cha es la mejor aliada, pues, absorbe entre 10 y 12 veces su peso en agua. Omega 3.-Tiene una gran cantidad de Omega 3 que es necesaria tener una piel y cabello sano. Adems ayudan al buen funcionamiento del sistema nervioso central. Protege de los efectos nocivos del medio ambiente.-Todos los das nos enfrentamos a la contaminacin del medio ambiente, pero la cha tiene las propiedades de darte la proteccin que necesitas. Aporta energas.-Si tienes una rutina exigente, entonces la cha debe ser un alimento indispensable en tu alimentacin. Poseen el doble de potasio que el pltano y ms protenas que cualquier verdura. Adelgaza.-Una de sus propiedades ms conocidas es que ayuda a bajar de peso. Dejar reposar la cha en el agua hace que al momento de tomarla aumente su peso diez veces ms en el estmago quitando el hambre. Incrementa la masa muscular.-Adems de aportar energa, tambin otorga muchas protenas que ayuda a aumentar la masa muscular y regenerar los tejidos. Alivia el dolor en las articulaciones.-El Omega 3 que contiene tambin tiene propiedades antinflamatorias, as que si sufres de dolores en las articulaciones, es mejor que consumas cha. Antioxidante.-Si ests buscando eliminar lquidos y toxinas, entonces la cha es la solucin, Adems regula la flora intestinal y previene la oxidacin celular.