proposal aspek k3 pada pabrik roti dama bakery-1

7/24/2019 Proposal Aspek K3 Pada Pabrik Roti DAMA Bakery-1

1/51

ILMU KESEHATAN MASYARAKAT LAPORAN K3FAKULTAS KEDOKTERAN SEPTEMBER 2015

UNIVERSITAS HASANUDDIN

ASPEK K3 PADA PEKERJA PABRIK ROTITAENG BAKERY

Oleh:

Mh! T"#$% A&'ll"h (1110)25*Ah&"+ #"'h", -$, h".-$ (11110/)N'h""$ B$,$ Y"4- (11110/*N' J",,"h N".$' (11110003

Pe&-$&-$,:

+'! Sl", B'"e,"6 MS6 S7!OK

DIBA8AKAN DALAM RANGKA KEPANITERAAN KLINIKBAGIAN ILMU KESEHATAN MASYARAKAT

FAKULTAS KEDOKTERANUNIVERSITAS HASANUDDIN

MAKASSAR2015


2/51

BAB IPe,+"hl",

1!1 L""' -el"9",Perkembangan suatu wilayah perkotaan telah membawa sejumlah

persoalan penting seperti derasnya arus mobilisasi penduduk dari desa ke kotamaupun berkembangnya berbagai kawasan seperti kawasan hunian, industri dan

perdagangan. Ironisnya kondisi ini ternyata juga membawa konsekuensi logistersendiri, seperti adanya ancaman terhadap bahaya kecelakaan kerja.

Sejak mulai diberlakukan UU. No.l Tahun 1!" maupun peraturan

pendukung dalam keselamatan kerja sampai saat ini belum dilaksanakansepenuhnya. #al ini terbukti pada banyaknya kecelakaan kerja yang cenderungmeningkat. $ecelakaan tersebut selain disebabkan oleh kegagalan mesin%alat

produksi dan juga ternyata disebabkan oleh kelalaian manusia dan kelelahan kerjadikarenakan kesalahan &aktor manusia 'human error( terutama dalam penyediaansistem pre)enti& atas kemungkinan terjadinya kecelakaan. $antor pemadamkebakaran mempunyai tingkat risiko yang tinggi terhadap keselamatan dalam

pekerjaannya.

Peraturan menteri Tenaga $erja No.* Tahun 1+ mewajibkan penerapan

sistem manajemen keselamatan kerja bagi tempat kerja yang memiliki pekerja 1""orang lebih dan atau memiliki risiko tinggi serta potensi bahaya yang ditimbulkanoleh karakteristik proses, bahan, dan alat produksi. Pengaturan ini merupakantugas dan tanggung jawab dalam menegaskan perlindungan terhadap hak pekerjaatas keamanan kondisi kerja dimana secara substansi merupakan suatu wujud

jaminan masa depan kehidupan pekerja atau kontinuitas kemampuan untukbeproduksi.

1!2 T",1!2!1 T", U&& :

Untuk mengetahui tentang aspek keselamatan dan kesehatan kerja padapekerja pabrik roti TaengBakery-.1!2!2 T", Kh.. :

1. Untuk mengetahui tentang &aktor haard yang dialami pekerja pabrik rotiTaengBakery-.

/. Untuk mengetahui tentang alat kerja yang digunakan pekerja pabrik rotiTaengBakery-.

0. Untuk mengetahui tentang P2 yang digunakan pekerja pabrik rotiTaengBakery-.


3/51

3. Untuk mengetahui tentang ketersediaan obat P0$ di pabrik roti TaengBakery-.

*. Untuk mengetahui pemeriksaan kesehatan yang pernah dilakukan sesuaiperaturan 'sebelum bekerja, berkala, berkala khusus(.

+. Untuk mengetahui tentang peraturan perusahaan tentang $0 di tempatkerja.

!. Untuk mengetahui keluhan%penyakit yang dialami yang berhubungandengan pekerja pabrik roti TaengBakery-.

4. Untuk mengetahui upaya $0 lainnya yang dijalankan misalnya adapenyuluhan%pelatihan, pengukuran%pemantauan lingkungan tentang haardyang pernah dilakukan.

. Untuk mengetahui in&ormasi tentang pencegahan dan penanggulangankebakaran.1". Untuk mengetahui in&ormasi tentang konstruksi bangunanan pabrik roti

TaengBakery-.

BAB IITINJAUAN PUSTAKA


4/51

$esehatan kerja sangat dipengaruhi oleh beberapa &aktor, salah satu diantaranyaadalah yang berhubungan dengan persyaratan &isik lingkungan kerja. 2isamping

persyaratan &isik lingkungan kerja, &aktor lain yang berhubungan dengankesehatan kerja adalah cara kerja yang yang dilakukan oleh pekerja saatmelaksanakan pekerjaan. 5ara kerja yang tidak sesuai dengan prosedur kerjauntuk jangka panjang akan mengakibatkan terjadinya penyakit akibat kerja.

2!1 Pe,e'$", Ke.eh"", Ke'";1( sangat dianjurkan bagi petugas pemadam kebakaran, khususnya bagi

mereka yang harus memasuki ruangan7ruangan tertutup dan mencari korban.


16/51

Salah satu alasan penggunaan alat bantu perna&asan ini adalah karenaberkurangnya oksigen dan terkontaminasinya udara dengan gas beracun di dalam

ruangan yang terbakar.

BAB III

Me4+4l4$

3!1 B"h", +", "'"$ami merencanakan untuk memantau dan mengidenti&ikasi aspek

keselamatan dan kesehatan kerja petugas pemadam kebakaran pada tempat7tempatumum Pemantauan ini dilakukan dengan metode walk through surveydenganmenggunakan check list dan wawancara.3!2 J"+@"l S'>e

3!2!1 L49".$


17/51

:okasi sur)ei kesehatan dan keselamatan kerja adalah pabrik roti TaengBakery di 9alan Faya Pendidikan, Aunung Sari, =akassar.

3!2!2 8"9iaya yang digunakan pada sur)ei ini adalah swadaya.3!2!= Pe'"l"", ", +$7e'l9",

dapun peralatan yang diperlukan untuk melakukan walk throughsurvey'sur)ei jalan sepintas( dengan menggunakan alat7alat tambahan antara lain61(. lat tulis menulis

>er&ungsi sebagai media untuk pencatatan selama sur)ei jalan sepintas

/(. $amera>er&ungsi sebagai alat untuk memotret keadaan yang terjadi dan untuk

mengidenti&ikasi sumber bahaya selama sur)ei jalan sepintas0(. 5heck :ist

>er&ungsi sebagai alat untuk mendapatkan data primer mengenai sur)ei jalansepintas yang dilakukan.

LAMPIRAN


18/51

5#C5$ :IST SPC$ $CSC#TN 2N $CSC:=TN$CF9 '$0( PC$CF9 P>FI$ F;TI TCNA >$CFH-

SCPTC=>CF /"1*.

BAB IIIHASIL DAN PEMBAHASAN

A! HASIL>erdasarkan hasil walk through sur)ey mengenai spek $eselamatan dan

$esehatan $erja '$0( yang telah dilaksanakan di pabrik roti Taeng bakery, dalamproses kerjanya dibagi menjadi 3 tim kerja. >erdasarkan checklist yang telahditetapkan Pabrik Foti Taeng >akery6a( Tim pertama

b( Tim kedua


19/51

c( Tim ketigad( Tim keempat

1. Pemilihan bahan

/. Pengadukan bahan

0. Penimbangan adonan dan pembulatan adonan

3. Pembakaran dan mengeluarkan roti dalam :oyang


20/51

*. Pendinginan

+. Pemotongan dan pembungkusan


21/51

" T$& 7e'"&"

Tim pertama yaitu tim >agian pemilihan bahan penimbangan pengadukan&ermentasi awalpenimbangan adonanpembulatan adonan.

Pada kriteria #aard :ingkungan $erja Tim pertama telah memenuhi 1+dari 0* kriteria yang telah diterapkan antara 1+ dari kriteria tersebut adalah 1(&aktor kebisingan sumbernya ada yaitu miKer, jumlah pekerja sebanyak / orang 1shi&t, berlangsung pada saat bekerja sekitar 3 jam tetapi tidak terus menerus, /(&aktor pencahayaan ada sumbernya dari lampu yang berlangsung pada saat

bekerja. 0( Baktor temperatur tidak ada, 3( &aktor tekanan tidak ada, *( &aktorgetaran tidak ada, +( &aktor kimia ada yaitu bahan padat berupa ragi, terigu danmentega, bahan cair ada yaitu air dingin,gas tidak ada,&ume tidak ada, !( &aktor

>iologi? sumber sampah langsung dibuang ke tempat sampah sehingga tidakmenjadi sumber penularan penyakit, orang sakit tidak datang kerja supaya tidakmenularkan ke pekerja lain, hygiene perorangan setiap pekerja mencuci tangansebelum bekerja, 4( &aktor ergonomi yaitu cara bekerja berdiri dengan posisitubuh saat bekerja untuk menimbang dan membentuk adonan di atas meja setinggitengah paha pekerja dan ketata rumah tanggaan, barang7barang yang digunakantidak tersusun rapi. ( &aktor Psikososial jadwal kerja terbagi / shi&t yaitu pagi jam"+.""71/."" dan siang 1/.""714."", tiap shi&t terdiri dari / pekerja, hubunganinterpersonal pekerja baik, beban kerja dari ringan hingga sedang dan kemampuan

pekerja baik serta gaji yang cukup dan sesuai dengan beban kerja.

- T$& 9e+"

>erdasarkan checklist yang telah ditetapkan Pabrik Foti Taeng >akery timkedua yaitu tim >agian pembakaran mengeluarkan roti dari cetakan%loyang

Pada kriteria #aard :ingkungan $erja Tim kedua telah memenuhi 13 dari03 kriteria yang telah diterapkan antara 13 dari kriteria tersebut adalah 1( &aktorkebisingan sumbernya tidak ada /( &aktor pencahayaan ada sumbernya dari lampuyang berlangsung pada saat bekerja. 0( Baktor temperatur ada dari o)en, cetakanroti dengan loyang yang digunakan membakar roti pada /""7/"* derajat selsius,

jumlah pekerja sebanyak dua orang dan &aktor temperatur ini berlangsung terus7menerus selama proses pembakaran roti. 3( &aktor tekanan tidak ada, *( &aktorgetaran tidak ada, +( &aktor kimia ada yaitu gas :PA yang mudah terbakar, &lame


22/51

tidak ada !( &aktor >iologi? sumber sampah langsung dibuang ke tempat sampahsehingga tidak menjadi sumber penularan penyakit, orang sakit tidak datang kerja

supaya tidak menularkan ke pekerja lain, hygiene perorangan setiap pekerjamencuci tangan sebelum bekerja, 4( &aktor ergonomi yaitu cara bekerja berdiridengan posisi tubuh saat bekerja untuk memanggang dan mengeluarkan roti dario)en di atas meja setinggi tengah paha pekerja dan ketata rumah tanggaan,>arang7barang yang digunakan tidak tersusun rapi. >arang atau alat kerjadiletakkan sehingga mudah dijangkau dan meringankan kerja. ( &aktorPsikososial jadwal kerja terbagi / shi&t yaitu pagi jam "+.""71/."" dan siang1/.""714."", tiap shi&t terdiri dari / pekerja, hubungan interpersonal pekerja baik,

beban kerja dari ringan hingga sedang dan kemampuan pekerja baik serta gajiyang cukup dan sesuai dengan beban kerja.

T$& 9e$"

Pada kriteria #aard :ingkungan $erja Tim ketiga telah memenuhi 11 dari0* kriteria yang telah diterapkan antara 11 dari kriteria tersebut adalah 1( &aktorkebisingan sumbernya yaitu mesin pemotong roti, jumlah pekerja sebanyak 1orang 1 shi&t, berlangsung pada saat pemotongan roti sekitar 0 menit tidak terusmenerus, /( &aktor pencahayaan ada sumbernya dari lampu yang berlangsung padasaat bekerja. 0( Baktor temperatur tidak ada, 3( &aktor tekanan tidak ada, *( &aktorgetaran sumbernya dari mesin pemotong roti sekitar 0 menit tidak terus menerus,+( &aktor kimia tidak ada, !( &aktor >iologi tidak ada, 4( &aktor ergonomi yaitu

posisi tubuh saat bekerja dalam kondisi >erdiri, cara kerja dengan memasukkanroti ke tempat pemotong roti dan menunggu roti keluar dari tempat pemotongan.( &aktor Psikososial jadwal kerja terbagi / shi&t yaitu pagi jam "+.""71/."" dansiang 1/.""714."", tiap shi&t terdiri dari 1 pekerja, hubungan interpersonal pekerja

baik, beban kerja dari ringan hingga sedang dan kemampuan pekerja baik sertagaji yang cukup dan sesuai dengan beban kerja.

Pada kriteria lat yang digunakan Tim ketiga telah memenuhi 0 dari *kriteria yaitu jenis alat kerja yaitu mesin pemotong roti, penggunaan alat tidaksecara terus menerus, alat kerja yang berhubungan dengan cara kerja.

Pada kriteria lat Pelindung 2iri Tim ketiga telah memenuhi 0 daripada 4kriteria yaitu apron yang ada tidak dipakai pada saat pelangsungan proses ini,

sarung tangan tidak digunakan pekerja pada proses kerja di tim ketiga, penutupkepala tidak ada, penutup telinga tidak ada, pelindung mata tidak ada, pelindungkaki cuma memakai sandal biasa yang tidak menutup seluruh kaki, pemeliharaanP2 cuma apron yang dicuci sesekali dan diganti jika rusak.

Pada kriteria Pemeriksaan $esehatan Tim ketiga tidak mempunyai buktidari pemeriksaan kesehatan, tidak ada pemeriksaan kesehatan awal,tidak ada

pemeriksaan kesehatan berkala,tidak ada pemeriksaan berkala khusus.Pada kriteria rambu7rambu tentang $0 di tempat kerja tim pertama telah

memenuhi 3 dari 3 kriteria yaitu pekerja diberikan pelatihan dalam menggunakanalat7alat untuk mencegah terjadinya kecelakaan kerja yang berhubungan dengan

penggunaan PF pemotong roti, penggunaan miKer dan o)en, terdapat petugas


23/51

$0 yang terdiri dari dinas kesehatan yang datang setiap 1 kali dalam 0 bulan,rambu7rambu tentang penggunaan P2 juga ada terlampir.

Pada kriteria keluhan kesehatan atau sakit tim ketiga memenuhi 1 dari 11kriteria yaitu diiinkan berkunjung ke klinik%FS untuk tujuan pengobatan, selainitu tim ketiga tidak mempunyai keluhan lain yang menyangkut keluhan respirasi,digesti), neurologi, dermatologi, o&talmologi, T#T, kardio)askuler dan

permintaan surat cuti sakit.Pada kriteria upaya $0 lainnya tim pertama memenuhi / dari * kriteria

yaitu tim sudah pernah mendapatkan pelatihan, dan ada pemantauan pengukuranhaard dari dinas kesehatan setempat yang berlokasi dekat dengan pabrikroti,tetapi tidak ada penyuluhan yang pernah dilakukan, tidak ada rambu7rambu

bahaya, dan tidak ada rambu7rambu e)akuasi yang dilakukan.Pada kriteria Pencegahan dan Penanggulangan $ebakaran 5uma

memenuhi 1 dari kriteria yaitu memiliki PF sejumlah satu yang mudahdicapai dan dekat dengan tempat pendinginan,tetapi tim tidak mempunyai hydran,alarm, &ire detector, smoke detector, heat detector, sprinkler, rambu7rambu lalulintas, atau organisasi pemadam kebakaran.

Pada kriteria $onstruksi bangunan tim ketiga memenuhi * dari + kriteriayaitu tim pertama mempunyai lantai yang terdiri dari ubin yang licin karenamentega, &lapon yang terdiri dari beton,dinding yang terdiri dari beton, )entilasiyang kurang baik, dan satu toilet, limbah pada proses kerja di tim pertama hampirtidak ada karena bahan yang habis dipakai dapat diolah kembali.

+ T$& 9ee&7"

Pada kriteria #aard :ingkungan $erja Tim keempat 1( &aktor kebisingantidak ada, /( &aktor pencahayaan ada sumbernya dari lampu yang berlangsung

pada saat bekerja. 0( Baktor temperatur tidak ada, 3( &aktor tekanan tidak ada, *(&aktor getaran tidak ada, +( &aktor kimia tidak ada, !( &aktor >iologi? sumbersampah langsung dibuang ke tempat sampah sehingga tidak menjadi sumber

penularan penyakit, orang sakit tidak datang kerja supaya tidak menularkan kepekerja lain, hygiene perorangan setiap pekerja mencuci tangan sebelum bekerja,4( &aktor ergonomi yaitu posis bekerja secara duduk di lantai, cara bekerjamemasukkan roti ke dalam plastik roti dan dirapikan dengan menggunakan

sellotape, kemudian disusun di tempat roti, ( &aktor Psikososial jadwal kerjaterbagi / shi&t yaitu pagi jam "+.""71/."" dan siang 1/.""714."", tiap shi&t terdiridari 1 pekerja, hubungan interpersonal pekerja baik, beban kerja dari ringanhingga sedang dan kemampuan pekerja baik serta gaji yang cukup dan sesuaidengan beban kerja.

Pada kriteria lat yang digunakan Tim keempat tidak ada penggunaan alattangan dan mesin cuma menggunakan sellotape untuk merapikan bungkusan rotidan disusun di tempat roti.

Pada kriteria lat Pelindung 2iri Tim keempat telah memenuhi 1 daripada4 kriteria yaitu apron tidak dipakai pada saat pelangsungan proses bekerja, sarungtangan tidak digunakan pekerja pada proses kerja di tim keempat, penutup kepala


24/51

tidak ada, penutup telinga tidak ada, pelindung mata tidak ada, pelindung kakicuma memakai sandal biasa yang tidak menutup seluruh kaki.

Pada kriteria Pemeriksaan $esehatan Tim keempat tidak mempunyai buktidari pemeriksaan kesehatan, tidak ada pemeriksaan kesehatan awal,tidak adapemeriksaan kesehatan berkala,tidak ada pemeriksaan berkala khusus.

Pada kriteria rambu7rambu tentang $0 di tempat kerja tim keempat telahmemenuhi 3 dari 3 kriteria yaitu pekerja diberikan pelatihan dalam menggunakanalat7alat untuk mencegah terjadinya kecelakaan kerja yang berhubungan dengan

penggunaan PF pemotong roti, penggunaan miKer dan o)en, terdapat petugas$0 yang terdiri dari dinas kesehatan yang datang setiap 1 kali dalam 0 bulan,rambu7rambu tentang penggunaan P2 juga ada terlampir.

Pada kriteria keluhan kesehatan atau sakit tim keempat memenuhi 1 dari11 kriteria yaitu diijinkan berkunjung ke klinik%FS untuk tujuan pengobatan,

selain itu tim keempat tidak mempunyai keluhan lain yang menyangkut keluhanrespirasi, digesti), neurologi, dermatologi, o&talmologi, T#T, kardio)askuler dan




memenuhi 1 dari kriteria yaitu memiliki PF sejumlah satu yang mudahdicapai dan dekat dengan o)en,tetapi tim tidak mempunyai hydran, alarm, &iredetector, smoke detector, heat detector, sprinkler, rambu7rambu lalu lintas, atauorganisasi pemadam kebakaran.

Pada kriteria $onstruksi bangunan tim keempat memenuhi * dari + kriteriayaitu tim pertama mempunyai lantai yang terdiri dari ubin yang licin karenamentega, &lapon yang terdiri dari beton,dinding yang terdiri dari beton, )entilasiyang kurang baik, dan satu toilet, limbah pada proses kerja di tim pertama hampirtidak ada karena bahan yang habis dipakai dapat diolah kembali.

lat pemadam api ringan 'PF( Sarung tangan yang digunakan untukmengeluarkan roti dari o)en


25/51

Dentilasi udara di pabrik roti

B! PEMBAHASAN

>erdasarkan hasil walk through sur)ey mengenai spek $eselamatan dan$esehatan $erja '$0( yang telah dilaksanakan di pabrik roti Taeng bakery, dalamproses kerjanya dibagi menjadi 3 tim kerja. >erdasarkan checklist yang telahditetapkan Pabrik Foti Taeng >akery6e( Tim pertama&( Tim keduag( Tim ketigah( Tim keempat

" T$& 7e'"&"

Tim pertama yaitu tim >agian pemilihan bahan

penimbangan

pengadukan&ermentasi awalpenimbangan adonanpembulatan adonan.Pada kriteria #aard :ingkungan $erja Tim pertama telah memenuhi 1+

dari 0* kriteria yang telah diterapkan antara 1+ dari kriteria tersebut adalah 1(&aktor kebisingan sumbernya ada yaitu miKer, jumlah pekerja sebanyak / orang 1shi&t, berlangsung pada saat bekerja sekitar 3 jam tetapi tidak terus menerus, /(&aktor pencahayaan ada sumbernya dari lampu yang berlangsung pada saat

bekerja. 0( Baktor temperatur tidak ada, 3( &aktor tekanan tidak ada, *( &aktorgetaran tidak ada, +( &aktor kimia ada yaitu bahan padat berupa ragi, terigu danmentega, bahan cair ada yaitu air dingin,gas tidak ada,&ume tidak ada, !( &aktor>iologi? sumber sampah langsung dibuang ke tempat sampah sehingga tidak

menjadi sumber penularan penyakit, orang sakit tidak datang kerja supaya tidakmenularkan ke pekerja lain, hygiene perorangan setiap pekerja mencuci tangansebelum bekerja, 4( &aktor ergonomi yaitu cara bekerja berdiri dengan posisitubuh saat bekerja untuk menimbang dan membentuk adonan di atas meja setinggitengah paha pekerja dan ketata rumah tanggaan, barang7barang yang digunakantidak tersusun rapi. ( &aktor Psikososial jadwal kerja terbagi / shi&t yaitu pagi jam"+.""71/."" dan siang 1/.""714."", tiap shi&t terdiri dari / pekerja, hubunganinterpersonal pekerja baik, beban kerja dari ringan hingga sedang dan kemampuan

pekerja baik serta gaji yang cukup dan sesuai dengan beban kerja.Pada kriteria lat yang digunakan Tim pertama telah memenuhi 0 dari *

kriteria yaitu jenis alat kerja tangan seperti kayu penggulung dan alat mesinseperti miKer adunan,&reeer dan alat penimbang, penggunaan alat tidak secara


26/51

terus menerus, alat kerja yang berhubungan dengan badan 5uma digunakantangan untuk tujuan mengaduk serta menimbang bahan, alat kerja yang

berhubungan dengan listrik cuma mesin miKer dan &reeer.Pada kriteria lat Pelindung 2iri Tim pertama telah memenuhi 0 daripada4 kriteria yaitu apron yang dipakai pada saat pelangsungan proses bekerja, sarungtangan tidak digunakan pekerja pada proses kerja di tim pertama, penutup kepalatidak ada, penutup telinga tidak ada, pelindung mata tidak ada, pelindung kakicuma memakai sandal biasa yang tidak menutup seluruh kaki, pemeliharaan P2cuma dengan pemakaian apron yang dipakai selama bekerja.

Pada kriteria Pemeriksaan $esehatan Tim pertama tidak mempunyai buktidari pemeriksaan kesehatan, tidak ada pemeriksaan kesehatan awal,tidak ada

pemeriksaan kesehatan berkala,tidak ada pemeriksaan berkala khusus.Pada kriteria rambu7rambu tentang $0 di tempat kerja tim pertama telag



Pada kriteria keluhan kesehatan atau sakit tim pertama memenuhi 0 dari 11kriteria yaitu pekerja mengeluh kelelahan dan pegal7pegal terutama pada

pinggang,pernah berkunjung ke klinik%FS untuk tujuan pengobatan, selain itu timpertama tidak mempunyai keluhan lain yang menyangkut keluhan respirasi,digesti), neurologi, dermatologi, o&talmologi, T#T, kardio)askuler dan





Pada kriteria $onstruksi bangunan tim pertama memenuhi * dari + kriteriayaitu tim pertama mempunyai lantai yang terdiri dari ubin yang licin karenamentega, &lapon yang terdiri dari beton,dinding yang terdiri dari beton, )entilasiyang kurang baik, dan satu toilet, limbah pada proses kerja di tim pertama hampirtidak ada karena bahan yang habis dipakai dpat diolah kembali.

- T$& 9e+"

>erdasarkan checklist yang telah ditetapkan Pabrik Foti Taeng >akery timkedua yaitu tim >agian pembakaran mengeluarkan roti dari cetakan%loyang

Pada kriteria #aard :ingkungan $erja Tim kedua telah memenuhi 13 dari

03 kriteria yang telah diterapkan antara 13 dari kriteria tersebut adalah 1( &aktor


27/51

kebisingan sumbernya tidak ada /( &aktor pencahayaan ada sumbernya dari lampuyang berlangsung pada saat bekerja. 0( Baktor temperatur ada dari o)en, cetakan

roti dengan loyang yang digunakan membakar roti pada /""7/"* derajat selsius,jumlah pekerja sebanyak dua orang dan &aktor temperatur ini berlangsung terus7menerus selama proses pembakaran roti. 3( &aktor tekanan tidak ada, *( &aktorgetaran tidak ada, +( &aktor kimia ada yaitu gas :PA yang mudah terbakar, &lametidak ada !( &aktor >iologi? sumber sampah langsung dibuang ke tempat sampahsehingga tidak menjadi sumber penularan penyakit, orang sakit tidak datang kerjasupaya tidak menularkan ke pekerja lain, hygiene perorangan setiap pekerjamencuci tangan sebelum bekerja, 4( &aktor ergonomi yaitu cara bekerja berdiridengan posisi tubuh saat bekerja untuk memanggang dan mengeluarkan roti dario)en di atas meja setinggi tengah paha pekerja dan ketata rumah tanggaan,>arang7barang yang digunakan tidak tersusun rapi. >arang atau alat kerja

diletakkan sehingga mudah dijangkau dan meringankan kerja. ( &aktorPsikososial jadwal kerja terbagi / shi&t yaitu pagi jam "+.""71/."" dan siang1/.""714."", tiap shi&t terdiri dari / pekerja, hubungan interpersonal pekerja baik,

beban kerja dari ringan hingga sedang dan kemampuan pekerja baik serta gajiyang cukup dan sesuai dengan beban kerja.

Pada kriteria lat yang digunakan Tim kedua telah memenuhi / dari *kriteria yaitu jenias alat mesin yaitu o)en pembakar dan alat tangan kayu untukmengambil tempat roti yang panas, penggunaan alat tidak secara terus menerus,alat kerja yang berhubungan dengan badan cuma digunakan tangan untuk tujuanmengambil tempat roti dan mengeluarkan roti sebelum proses pendinginan, alatkerja yang berhubungan dengan listrik cuma o)en pembakar.

Pada kriteria lat Pelindung 2iri Tim pertama telah memenuhi * daripada4 kriteria yaitu apron yang dipakai pada saat pelangsungan proses bekerja, sarungtangan yang digunakan pekerja pada proses pengambilan roti yang selesai dibakar,

penutup kepala tidak ada, penutup telinga tidak ada, pelindung mata tidak ada,pelindung kaki cuma memakai sandal biasa yang tidak menutup seluruh kaki,pemeliharaan P2 yang dipakai yaitu apron dan sarung tangan keselamatan.

Pada kriteria Pemeriksaan $esehatan Tim pertama tidak mempunyai buktidari pemeriksaan kesehatan, tidak ada pemeriksaan kesehatan awal,tidak ada

pemeriksaan kesehatan berkala,tidak ada pemeriksaan berkala khusus.Pada kriteria rambu7rambu tentang $0 di tempat kerja tim pertama telag

memenuhi 3 dari 3 kriteria yaitu pekerja diberikan pelatihan dalam menggunakanalat7alat untuk mencegah terjadinya kecelakaan kerja yang berhubungan denganpenggunaan PF pemotong roti, penggunaan miKer dan o)en, terdapat petugas$0 yang terdiri dari dinas kesehatan yang datang setiap 1 kali dalam 0 bulan,rambu7rambu tentang penggunaan P2 juga ada terlampir.

Pada kriteria keluhan kesehatan atau sakit tim pertama memenuhi 0 dari 11kriteria yaitu pekerja mengeluh kelelahan dan pegal7pegal terutama pada

pinggang,pernah berkunjung ke klinik%FS untuk tujuan pengobatan, selain itu timpertama tidak mempunyai keluhan lain yang menyangkut keluhan respirasi,digesti), neurologi, dermatologi, o&talmologi, T#T, kardio)askuler dan

permintaan surat cuti sakit.


28/51

Pada kriteria upaya $0 lainnya tim pertama memenuhi / dari * kriteriayaitu tim sudah pernah mendapatkan pelatihan, dan ada pemantauan pengukuran

haard dari dinas kesehatan setempat yang berlokasi dekat dengan pabrikroti,tetapi tidak ada penyuluhan yang pernah dilakukan, tidak ada rambu7rambubahaya, dan tidak ada rambu7rambu e)akuasi yang dilakukan.

Pada kriteria Pencegahan dan Penanggulangan $ebakaran 5umamemenuhi 1 dari kriteria yaitu memiliki PF sejumlah satu yang mudahdicapai dan dekat dengan o)en,tetapi tim tidak mempunyai hydran, alarm, &iredetector, smoke detector, heat detector, sprinkler, rambu7rambu lalu lintas, atauorganisasi pemadam kebakaran.

Pada kriteria $onstruksi bangunan tim pertama memenuhi * dari + kriteriayaitu tim pertama mempunyai lantai yang terdiri dari ubin yang licin karenamentega, &lapon yang terdiri dari beton,dinding yang terdiri dari beton, )entilasi

yang kurang baik, dan satu toilet, limbah pada proses kerja di tim pertama hampirtidak ada karena bahan yang habis dipakai dpat diolah kembali.

T$& 9e$"

Pada kriteria #aard :ingkungan $erja Tim ketiga telah memenuhi 11 dari0* kriteria yang telah diterapkan antara 11 dari kriteria tersebut adalah 1( &aktorkebisingan sumbernya yaitu mesin pemotong roti, jumlah pekerja sebanyak 1orang 1 shi&t, berlangsung pada saat pemotongan roti sekitar 0 menit tidak terusmenerus, /( &aktor pencahayaan ada sumbernya dari lampu yang berlangsung padasaat bekerja. 0( Baktor temperatur tidak ada, 3( &aktor tekanan tidak ada, *( &aktorgetaran sumbernya dari mesin pemotong roti sekitar 0 menit tidak terus menerus,+( &aktor kimia tidak ada, !( &aktor >iologi tidak ada, 4( &aktor ergonomi yaitu

posisi tubuh saat bekerja dalam kondisi >erdiri, cara kerja dengan memasukkanroti ke tempat pemotong roti dan menunggu roti keluar dari tempat pemotongan.( &aktor Psikososial jadwal kerja terbagi / shi&t yaitu pagi jam "+.""71/."" dansiang 1/.""714."", tiap shi&t terdiri dari 1 pekerja, hubungan interpersonal pekerja

baik, beban kerja dari ringan hingga sedang dan kemampuan pekerja baik sertagaji yang cukup dan sesuai dengan beban kerja.

Pada kriteria lat yang digunakan Tim ketiga telah memenuhi 0 dari *kriteria yaitu jenis alat kerja yaitu mesin pemotong roti, penggunaan alat tidak

secara terus menerus, alat kerja yang berhubungan dengan cara kerja.Pada kriteria lat Pelindung 2iri Tim ketiga telah memenuhi 0 daripada 4kriteria yaitu apron yang ada tidak dipakai pada saat pelangsungan proses ini,sarung tangan tidak digunakan pekerja pada proses kerja di tim ketiga, penutupkepala tidak ada, penutup telinga tidak ada, pelindung mata tidak ada, pelindungkaki cuma memakai sandal biasa yang tidak menutup seluruh kaki, pemeliharaanP2 cuma apron yang dicuci sesekali dan diganti jika rusak.

Pada kriteria Pemeriksaan $esehatan Tim ketiga tidak mempunyai buktidari pemeriksaan kesehatan, tidak ada pemeriksaan kesehatan awal,tidak ada

pemeriksaan kesehatan berkala,tidak ada pemeriksaan berkala khusus.Pada kriteria rambu7rambu tentang $0 di tempat kerja tim pertama telah

memenuhi 3 dari 3 kriteria yaitu pekerja diberikan pelatihan dalam menggunakan


29/51

alat7alat untuk mencegah terjadinya kecelakaan kerja yang berhubungan denganpenggunaan PF pemotong roti, penggunaan miKer dan o)en, terdapat petugas

$0 yang terdiri dari dinas kesehatan yang datang setiap 1 kali dalam 0 bulan,rambu7rambu tentang penggunaan P2 juga ada terlampir.Pada kriteria keluhan kesehatan atau sakit tim ketiga memenuhi 1 dari 11

kriteria yaitu diiinkan berkunjung ke klinik%FS untuk tujuan pengobatan, selainitu tim ketiga tidak mempunyai keluhan lain yang menyangkut keluhan respirasi,digesti), neurologi, dermatologi, o&talmologi, T#T, kardio)askuler dan




memenuhi 1 dari kriteria yaitu memiliki PF sejumlah satu yang mudahdicapai dan dekat dengan tempat pendinginan,tetapi tim tidak mempunyai hydran,alarm, &ire detector, smoke detector, heat detector, sprinkler, rambu7rambu lalulintas, atau organisasi pemadam kebakaran.

Pada kriteria $onstruksi bangunan tim ketiga memenuhi * dari + kriteriayaitu tim pertama mempunyai lantai yang terdiri dari ubin yang licin karenamentega, &lapon yang terdiri dari beton,dinding yang terdiri dari beton, )entilasiyang kurang baik, dan satu toilet, limbah pada proses kerja di tim pertama hampirtidak ada karena bahan yang habis dipakai dapat diolah kembali.

+ T$& 9ee&7"

Pada kriteria #aard :ingkungan $erja Tim keempat 1( &aktor kebisingantidak ada, /( &aktor pencahayaan ada sumbernya dari lampu yang berlangsung

pada saat bekerja. 0( Baktor temperatur tidak ada, 3( &aktor tekanan tidak ada, *(&aktor getaran tidak ada, +( &aktor kimia tidak ada, !( &aktor >iologi? sumbersampah langsung dibuang ke tempat sampah sehingga tidak menjadi sumber

penularan penyakit, orang sakit tidak datang kerja supaya tidak menularkan kepekerja lain, hygiene perorangan setiap pekerja mencuci tangan sebelum bekerja,

4( &aktor ergonomi yaitu posis bekerja secara duduk di lantai, cara bekerjamemasukkan roti ke dalam plastik roti dan dirapikan dengan menggunakansellotape, kemudian disusun di tempat roti, ( &aktor Psikososial jadwal kerjaterbagi / shi&t yaitu pagi jam "+.""71/."" dan siang 1/.""714."", tiap shi&t terdiridari 1 pekerja, hubungan interpersonal pekerja baik, beban kerja dari ringanhingga sedang dan kemampuan pekerja baik serta gaji yang cukup dan sesuaidengan beban kerja.

Pada kriteria lat yang digunakan Tim keempat tidak ada penggunaan alattangan dan mesin cuma menggunakan sellotape untuk merapikan bungkusan rotidan disusun di tempat roti.

Pada kriteria lat Pelindung 2iri Tim keempat telah memenuhi 1 daripada

4 kriteria yaitu apron tidak dipakai pada saat pelangsungan proses bekerja, sarung


30/51

tangan tidak digunakan pekerja pada proses kerja di tim keempat, penutup kepalatidak ada, penutup telinga tidak ada, pelindung mata tidak ada, pelindung kaki

cuma memakai sandal biasa yang tidak menutup seluruh kaki.Pada kriteria Pemeriksaan $esehatan Tim keempat tidak mempunyai buktidari pemeriksaan kesehatan, tidak ada pemeriksaan kesehatan awal,tidak ada

pemeriksaan kesehatan berkala,tidak ada pemeriksaan berkala khusus.Pada kriteria rambu7rambu tentang $0 di tempat kerja tim keempat telah



Pada kriteria keluhan kesehatan atau sakit tim keempat memenuhi 1 dari

11 kriteria yaitu diijinkan berkunjung ke klinik%FS untuk tujuan pengobatan,selain itu tim keempat tidak mempunyai keluhan lain yang menyangkut keluhanrespirasi, digesti), neurologi, dermatologi, o&talmologi, T#T, kardio)askuler dan





Pada kriteria $onstruksi bangunan tim keempat memenuhi * dari + kriteriayaitu tim pertama mempunyai lantai yang terdiri dari ubin yang licin karenamentega, &lapon yang terdiri dari beton,dinding yang terdiri dari beton, )entilasiyang kurang baik, dan satu toilet, limbah pada proses kerja di tim pertama hampirtidak ada karena bahan yang habis dipakai dpat diolah kembali.


31/51

BAB 1VKESIMPULAN

1. 2ari hasil workthrough sur)ey didapatkan beberapa &aktor haard yangdialami pekerja pabrik roti TaengBakery- berupa &aktor kebisingan, &aktorkimia, &aktor getaran dan &aktor ergonomi.

/. Terdapat beberapa alat yang digunakan pada pabrik roti Taeng >akery yangberpotensi menimbulkan bahaya, antara lain miKer yang menimbulkankebisingan dan bisa menimbulkan cedera jika tidak digunakan dengan benar,

o)en yang menimbulkan suhu panas, loyang yang dipakai membakar roti danmasih panas bisa menimbulkan luka bakar, mesin pemotong roti yangmenyebabkan getaran dan kebisingan, tabung :PA yang merupakan sumbergas yang mudah meledak dan menimbulkan kebakaran. 5ara kerja misalnyamengangkat benda yang tidak benar, melakukan pekerjaan dengan posisiyang mudah menimbulkan kelelahan. >eberapa peralatan di pabrik rotiTaengBakery- tidak mempunyai tempat pegangan sehingga susah untukdiangkat dan dipegang seperti loyang dan cetakan.'tidak ergonomis(.

0. lat pelindung diri yang digunakan oleh pekerja pabrik roti untuk melindungipekerjanya dari haard, yaitu apron dan sarung tangan. pron dipakai untukkebersihan baju pekerja dan menghalangi dari sumber in&eksi. Sarung tanganyang terdiri dari dua lapis, yaitu wool tebal dan kulit, dipakai untuk proteksidari panas saat mengeluarkan roti dari o)en dan cetakan. Namun sayangnya,

pekerja tidak menggunakan alat untuk menjaga higiena makanan sepertisarung tangan plastik saat membuat adonan, pemotongan, dan pembungkusanroti. peralatan untuk melindungi makanan

3. Pabrik roti Taeng Bakerysudah menyiapkan kotak P0$ untuk penangananawal jika terdapat kecelakaan sewaktu bekerja. Namun letaknya sulitdijangkau karena berada di lantai dua. Tidak ada petugas P0$ yang khusus di

tempat kerja, untungnya letak pabrik ini berada dekat dengan rumah sakitdaerah setempat, sekitar /"" meter, dan mudah dijangkau sehingga

penanangan de&initi& dapat segera diperoleh.*. Tidak ada pemeriksaan kesehatan khusus yang dianjurkan oleh pengelola

pabrik roti Taeng Bakery untuk pekerjanya, baik sebelum bekerja, maupunpengobatan berkala untuk menjamin kesehatan pekerja. Pekerja yang sakitberat diberikan ijin istirahat, namun tidak ada jaminan kesehatan khusus dariperusahaan.

+. Tidak ada petugas $0 khusus di pabrik roti Taeng Bakery, namun petugas darirumah sakit sedekat ataupun dari dinas kesehatan melakukan pemeriksaan

berkala setiap 0 bulan sekali di pabrik tersebut. Pemeriksaan ini berupa


32/51

pemeriksaan alat yang digunakan seperti o)en, miKer, pemotong roti,kesehatan lingkungan di tempat kerja, dan sebagainya. Pengelola pabrik roti

ini juga memberikan pembekalan dan pelatihan kepada pekerja mengenai caramenggunakan peralatan yang ada sehingga resiko kecelakaan dapatdiminimalisir. Selain itu terdapat pembagian jadwal kerja yang terdiri atas duashi&t, yaitu shi&t pagi dan siang yang masing7masing selama + jam per hari.

pembagian tugas juga dilakukan berdasarkan kemampuan pekerja sepertipekerjaan yang berat untuk pekerja laki7laki, sedangkan pekerja perempuanuntuk pekerjaan yang lebih ringan.

!. keluhan atau penyakit akibat kerja yang pernah dialami oleh pekerja taengbakeryantaranya pegal,nyeri pinggang dan luka bakar.

4. Untuk mencegah dan menanggulangi kebakaran pabrik roti Taeng Bakerytelah menyiapkan satu buah alat pemadam api ringan dekat dengan tempatpemanggangan. Pengelola pabrik juga mengajarkan pekerjanya caramenggunakan PF. Namun pabrik belum menyediakan hidran, alarmkebakaran, smoke detector, &ire detector, dan rambu7rambu e)akuasi.

. Pabrik roti Taeng Bakeryberada di daerah ruko, sekitar /"" meter dari FSU2Syekh Husu& 9l. 2r. angunan tempat pabriktersebut terdiri atas dinding beton, berlantai ubin dan semen, )entilasiudaranya cukup. Fuang pemanggangan berada di depan dekat pintu masukdengan )entilasi yang baik sehingga panas dari pemanggangan dapat segera

keluar dari ruangan. :okasi pabrik berada tepat di pinggir jalan sehinggae)akuasi jika terdapat kecelakaan dan bahaya mudah dilakukan, sayangnya

pekerja lain yang berada di ruangan bagian dalam dapat terperangkap jikaterdapat kebakaran di ruang pemanggangan karena tidak ada pintu keluar laindari gedung tersebut. Selain itu ruang pembuatan adonan dan pembungkusan

berada di ruangan yang berdinding batu tebal tanpa )entilasi udara sehinggapanas dari ruang pemanggangan terperangkap di ruangan bagian dalam.


33/51

LAMPIRAN

T$& I : B"$", 7e&$l$h", -"h",7e,$&-",",7e,"+9",#e'&e,".$ "@"l7e,$&-",", "+4,",7e&-l"", "+4,",

NO ASPEK YANG DINILAI HASILKET!

TAMBAHANYA TIDAK

I! HA?ARD LINGKUNGAN KERJA

A! F"94' Ke-$.$,",

Sumbernya '9enis( L =iKer

9umlah pekerja L /

>erlangsung pada saat bekerja

L

Tidak terus7

menerus, sekitar 1"

menit berlangsung

sekitar 3 jam

selama kerja

B! F"94' 7e,"h""",

Sumbernya '9enis( L lampu

9umlah pekerja L 3

>erlangsung pada saat bekerjaL

Selama proses

pekerjaan berjalan

(! F"94' Te&7e'"' Sumbernya '9enis( L

9umlah pekerja L

>erlangsung pada saat bekerja L

D! F"94' Te9",",

Sumbernya '9enis( L

9umlah pekerja L


E! F"94' Ge"'",

Sumbernya '9enis( L

9umlah pekerja L >erlangsung pada saat L

F! F"94' K$&$" L

9enis >ahan $imia6 L

PadatL

Fagi, terigu,

mentega

5air L air

Aas L

Bume L

Nama bahan L

9umlah pekerja L / orang


34/51


NO ASPEK YANG DINILAI HASIL KET!TAMBAHANYA TIDAK

G! F"94' B$4l4$

Sumber =akanan L

Sumber Sampah

L

Sampah langsung

dibuang ke tempat

sampah sehingga

tidak menjadi

sumber penularan

penyakit

;rang Sakit

L

;rang sakit tidak

datang kerja supaya

tidak menularkan

ke pekerja lain

#ygine perorangan

L

Setiap pekerja

mencuci tangan

sebelum bekerja

H! F"94' E'4,4&$

Posisi tubuh saat bekerja

L

Pekerja berdiri saat

menimbang dan

membentuk adonan

di atas meja

setinggi tengah

paha pekerja

5ara bekerja L >erdiri

$etata Fumahtanggaan 'house $eeping(

L

>arang7barang

yang digunakan

tidak tersusun rapi

I! F"94' P.$94.4.$"l

9adwal kerja

L

da dua shi&t6 pagi

dari jam +71/

siang, siang dari

jam 1/7+ sore. Tiap

shi&t terdiri dari /

pekerja

#ubungan Interpersonal L >aik

>eban kerja L Fingan7sedang.

$emampuan L >aik


35/51



Aaji

L

5ukup dan sesuai

dengan bebean

kerja

II ALAT YANG DIGUNAKAN

9enis alat kerja 'lat tangan % mesin(

L

kayu penggulung,

dan mesin yang

digunakan yaitu

mesin miKer adunan,&reeer dan

alat penimbang

$egunaan 'terus7menerus atau tidak( L

lat kerja yang berhunbungan dengan badan

L

Tangan untuk

menimbang dan

mengaduk bahan

lat kerja yang berhunbungan dengan :istrikL

=esin miKer dan

&reeer

lat kerja yang berhubungan dengan cara kerja L

III ALAT PELINDUNG DIRI

5elemek%pron

L

>erbahan plastik

tebal, yang tidak

terlalu berat

Sarung Tangan 'glo)es(

L

Pekerja tidak

menggunakan

sarung tangan saat

membuat adonan

Penutup kepala L

Penutup telinga LPelindung mata L

Pelindung kaki

L

#anya sandal biasa

yang tidak

menutups seluruh

kaki

Pemeliharaan P2

L

lat yang dipakai

hanya apron yang

dicuci sesekali dan

diganti jika rusak.


36/51



2ipakai selama bekerja L

IV PEMERIKSAAN KESEHATAN

>ukti pemeriksaan L

Pemeriksaan kesehatan awal L

Pemeriksaan kesehatan berkala L

Pemeriksaan >erkala khusus L

#asil L

Peraturan PerusahaanL

V

RAMBURAMBU TENTANG K3 DI

TEMPAT KERJA

Peraturan

L

Pekerja diberikan

pelatihan

menggunakan alat7

alat yang ada untuk

mencegah

terjadinya

kecelakaan kerja.

>erhubungan dengan pekerjaan apa

L

Penggunaan miKer,

o)en, pemotong

roti, dan

penggunaan PF

Terdapat petugas $0

L

Petigas $0 dari

dinas kesehatan

yang datang setiap

0 bulan

Fambu7rambu tentang pengunaan P2 L

VI KELUHAN KESEHATAN ATAU SAKIT$eluhan Fespirasi L

$eluhan 2igesti) L

$eluhan =usculoskeletal

L

$elelahan dan

pegal7pegal pada

pinggang

$eluhan Neurologi L

$eluhan 2ermatologi L

$eluhan o&tlmologi L

$eluhan T#T L

$eluhan $ardio)askuler L


37/51



Iin kunjungan klinik % FS % balai pengobatan L

Surat cuti sakit L

9enis keluhan % penyakit yang paling seingL

Pegal7pegal

terutama pinggang

VII UPAYA K3 LAINNYA

Penyuluhan6 L

Pelatihan6 L Pelatihan

Pemantauan haard % pengukuran

L

2ari dinas

kesehatan

setempat, lokasi

paribk dekat

dengan dinas

kesehatan

Fambu7rambu bahaya L

Fambu7rambu e)akuasi L

VII

I

PEN(EGAHAN DANPENANGGULANGAN KEBAKARAN

par

L

Satu, mudah

dicapai, dekat

dengan o)en

#ydran L

larm L

Bire 2etector L

Smoke 2etector L

#eat 2etector L

Sprikler L

Fambu7rambu :alu :intas L

;rganisasi Pemadam $ebakaran L

KONSTRUKSI BANGUNAN

:antai Terdiri dari ubin yang licin karena mentega.

Blapon Terdiri dari beton

2inding Terdiri dari beton

Dentilasi da namun kurang baik

Saluran >uangan :imbah

:imbah hampir tidak ada karena menggunakan

bahan habis pakai dan dapat diolah kembali.

Toilet da satu


38/51

T$& II : Pe&-"9"'",&e,el"'9", '4$ +"'$ e"9",Cl4",


TAMBAHANYA TIDAK


A! F"94' Ke-$.$,",

Sumbernya '9enis( L

9umlah pekerja L /


B! F"94' 7e,"h""",

Sumbernya '9enis( L

9umlah pekerja L /


(! F"94' Te&7e'"'

Sumbernya '9enis(

L

;)en, cetakan roti

dan loyang yang

digunakan

membakar roti /""7

/"* derajat selsius

9umlah pekerja L /


LTerus7menerusselama pembakaran

roti

D! F"94' Te9",",

Sumbernya '9enis( L

9umlah pekerja L


E! F"94' Ge"'",

Sumbernya '9enis( L

9umlah pekerja L

>erlangsung pada saat L F! F"94' K$&$" L

9enis >ahan $imia6

Padat L

5air L

AasL

:PA mudah

terbakar

Bume L

Nama bahan L Tabung gas :PA

9umlah pekerja L / orang

G! F"94' B$4l4$


39/51

T$& II : Pe&-"9"'",&e,el"'9", '4$ +"'$ e"9",Cl4",


Sumber =akanan L

Sumber Sampah

L

Sampah langsung

dibuang ke tempat

sampah sehingga

tidak menjadi

sumber penularan

penyakit

;rang Sakit

L

;rang sakit tidak

datang kerja supaya

tidak menularkan

ke pekerja lain

#ygine perorangan

L

Setiap pekerja

mencuci tangan

sebelum bekerja

H! F"94' E'4,4&$

Posisi tubuh saat bekerja

Pekerja berdiri saat memanggang dan

mengeluarkan roti dari o)en di atas meja

setinggi tengah paha pekerja 5ara bekerja >erdiri


>arang7barang yang digunakan tidak

tersusun rapi. >arang atau alat kerja

diletakkan sehingga mudah dijangkau

dan meringankan kerja

I! F"94' P.$94.4.$"l

9adwal kerja

L

da dua shi&t6 pagi

dari jam +7/ siang,

siang dari jam 1/7+

sore. Tiap shi&t

terdiri dari /

pekerja


>eban kerja L Fingan7sedang.

$emampuan L >aik

Aaji

L

5ukup dan sesuai

dengan bebean

kerja



40/51

T$& II : Pe&-"9"'",&e,el"'9", '4$ +"'$ e"9",Cl4",


9enis alat kerja 'lat tangan % mesin(

L

lat mesin o)en

pembakar, alat

tangan kayu untuk

mengambil tempat

roti yang panas


lat kerja yang berhunbungan dengan badan L Tangan u

lat kerja yang berhunbungan dengan :istrik L ;)en pembakar



5elemek%pron

L

>erbahan plastik

tebal, yang tidak

terlalu berat


L

Pekerja

menggunakan

sarung tangan saat

pengambilan roti

yang selesaidibakar

Penutup kepala L

Penutup telinga L

Pelindung mata L

Pelindung kaki

L

#anya sandal biasa

yang tidak

menutups seluruh

kaki

Pemeliharaan P2

L

lat yang dipakai

yaitu apron dan

sarung tangan

keselamatan.



>ukti pemeriksaan L




#asil L


41/51

T$& II : Pe&-"9"'",&e,el"'9", '4$ +"'$ e"9",Cl4",


Peraturan Perusahaan L

V


TEMPAT KERJA

Peraturan

L

Pekerja diberikan

pelatihan

menggunakan alat7

alat yang ada untuk

mencegah

terjadinya

kecelakaan kerja.


L

Penggunaan miKer,

o)en, pemotong

roti, dan

penggunaan PF

Terdapat petugas $0

L

Petigas $0 dari

dinas kesehatan

yang datang setiap

0 bulan Fambu7rambu tentang pengunaan P2 L

VI KELUHAN KESEHATAN ATAU SAKIT

$eluhan Fespirasi L

$eluhan 2igesti) L


L

$elelahan dan

pegal7pegal pada

pinggang

$eluhan Neurologi L



$eluhan T#T L



Surat cuti sakit L

9enis keluhan % penyakit yang paling seing Pegal7pegal terutama pinggang


Penyuluhan6 L

Pelatihan6 L PelatihanPemantauan haard % pengukuran L 2ari dinas

kesehatan


42/51

T$& II : Pe&-"9"'",&e,el"'9", '4$ +"'$ e"9",Cl4",

NO ASPEK YANG DINILAI HASIL KET!TAMBAHANYA TIDAK setempat, lokasi

paribk dekat

dengan dinas

kesehatan



VII

I


par

LSatu, mudahdicapai, dekat

dengan o)en

#ydran L

larm L

Bire 2etector L

Smoke 2etector L

#eat 2etector L

Sprikler L



KONSTRUKSI BANGUNAN

:antai

Terdiri dari ubin yang licin karena

mentega.





:imbah hampir tidak ada karena

menggunakan bahan habis pakai dan

dapat diolah kembali.

Toilet da satu

T$& III : Pe,+$,$,",7e&44,", '4$


TAMBAHANYA TIDAK


A! F"94' Ke-$.$,", Sumbernya '9enis( L =esin pemotong


43/51

T$& III : Pe,+$,$,",7e&44,", '4$


roti

9umlah pekerja L 1


L

Tidak

terus7menerus,

sewaktu

proses pemotongan

roti

B! F"94' 7e,"h""",

Sumbernya '9enis( L

9umlah pekerja L


(! F"94' Te&7e'"'

Sumbernya '9enis(

9umlah pekerja L


D! F"94' Te9",",

Sumbernya '9enis( L

9umlah pekerja L


E! F"94' Ge"'",

Sumbernya '9enis(L

=esin pemotong

roti

9umlah pekerja L 1

>erlangsung pada saat

L

tidak terus7menerus

sewaktu

proses pemotongan

roti

F! F"94' K$&$"9enis >ahan $imia6 L

Padat L

5air L

Aas L

Bume L

Nama bahan L

9umlah pekerja L

G! F"94' B$4l4$

Sumber =akanan L

Sumber Sampah L Serbuk roti dari


44/51

T$& III : Pe,+$,$,",7e&44,", '4$


pemotongan

;rang Sakit

L

;rang sakit tidak

datang kerja supaya

tidak menularkan

ke pekerja lain

#ygine perorangan

L

Setiap pekerja

mencuci tangan

sebelum bekerja

H! F"94' E'4,4&$ Posisi tubuh saat bekerja Pekerja berdiri saat memotong

5ara bekerja

=emasukkan roti ke tempat pemotong

roti dan menunggu roti keluar dari tempat

pemotongan


>arang7barang yang digunakan tersusun

rapi.

I! F"94' P.$94.4.$"l

9adwal kerja

L

da dua shi&t6 pagi

dari jam +7/ siang,

siang dari jam 1/7+

sore. Tiap shi&t

terdiri dari 1

pekerja


>eban kerja L Fingan

$emampuan L >aik

Aaji

L

5ukup dan sesuai

dengan bebean

kerjaII ALAT YANG DIGUNAKAN

9enis alat kerja 'lat tangan % mesin(L

=esin pemotong

roti

$egunaan 'terus7menerus atau tidak(L

Terus7menerus

digunakan

lat kerja yang berhubungan dengan badan L

lat kerja yang berhubungan dengan :istrik L



5elemek%pron L >erbahan plastik


45/51

T$& III : Pe,+$,$,",7e&44,", '4$

NO ASPEK YANG DINILAI HASIL KET!TAMBAHANYA TIDAK tebal, yang tidak

terlalu berat


L

Pekerja

tidak menggunakan

sarung tangan saat

menggunakan

mesin pemotong

roti

Penutup kepala L

Penutup telinga L

Pelindung mata L

Pelindung kaki

L

#anya sandal biasa

yang tidak

menutups seluruh

kaki

Pemeliharaan P2

L

lat yang dipakai

hanya apron yang

dicuci sesekali dandiganti jika rusak.



>ukti pemeriksaan L




#asil L


VRAMBURAMBU TENTANG K3 DITEMPAT KERJA

Peraturan

L

Pekerja diberikan

pelatihan

menggunakan alat7

alat yang ada untuk

mencegah

terjadinya

kecelakaan kerja.

>erhubungan dengan pekerjaan apa L Penggunaan miKer,


46/51

T$& III : Pe,+$,$,",7e&44,", '4$

NO ASPEK YANG DINILAI HASIL KET!TAMBAHANYA TIDAK o)en, pemotong

roti, dan

penggunaan PF

Terdapat petugas $0

L

Petigas $0 dari

dinas kesehatan

yang datang setiap

0 bulan

Fambu7rambu tentang pengunaan P2 L

VI KELUHAN KESEHATAN ATAU SAKIT$eluhan Fespirasi L

$eluhan 2igesti) L


$eluhan Neurologi L



$eluhan T#T L



Surat cuti sakit L

9enis keluhan % penyakit yang paling seing tidak ada


Penyuluhan6 L

Pelatihan6 L Pelatihan

Pemantauan haard % pengukuran

L

2ari

dinas kesehatan

setempat,

lokasi pabrik dekat

dengandinas kesehatan



VII

I


par

L

Satu, mudah

dicapai, dekat

dengan tempat

pendinginan roti


47/51

T$& III : Pe,+$,$,",7e&44,", '4$


#ydran L

larm L

Bire 2etector L

Smoke 2etector L

#eat 2etector L

Sprikler L



KONSTRUKSI BANGUNAN

:antai


mentega.








Toilet da satu

T$& IV : Pe&-,9.", R4$


TAMBAHANYA TIDAK


A! F"94' Ke-$.$,",

Sumbernya '9enis( L

9umlah pekerja L 1

>erlangsung pada saat bekerja L B! F"94' 7e,"h""",

Sumbernya '9enis( L

9umlah pekerja L


(! F"94' Te&7e'"'

Sumbernya '9enis(

9umlah pekerja L


D! F"94' Te9",",

Sumbernya '9enis( L


48/51

T$& IV : Pe&-,9.", R4$


9umlah pekerja L


E! F"94' Ge"'",

Sumbernya '9enis( L

9umlah pekerja L 1

>erlangsung pada saat L

F! F"94' K$&$"

9enis >ahan $imia6 L

Padat L5air L

Aas L

Bume L

Nama bahan L

9umlah pekerja L

G! F"94' B$4l4$

Sumber =akanan L

Sumber Sampah

L

Sampah langsung

dibuang ke tempat

sampah sehinggatidak menjadi

sumber penularan

penyakit

;rang Sakit

L

;rang sakit tidak

datang kerja supaya

tidak menularkan

ke pekerja lain

#ygine peroranganL

Setiap pekerja

mencuci tangansebelum bekerja

H! F"94' E'4,4&$

Posisi tubuh saat bekerja Pekerja duduk diatas lantai

5ara bekerja

=emasukkan roti ke dalam plastik roti

dan dirapikan dengan menggunakan

sellotape


>arang7barang yang digunakan tidak

tersusun rapi.

I! F"94' P.$94.4.$"l

9adwal kerja L da dua shi&t6 pagi


49/51

T$& IV : Pe&-,9.", R4$

NO ASPEK YANG DINILAI HASIL KET!TAMBAHANYA TIDAK dari jam +7/ siang,

siang dari jam 1/7+

sore. Tiap shi&t

terdiri dari 1

pekerja


>eban kerja L Fingan

$emampuan L >aik

AajiL 5ukup dan sesuai

dengan beban kerja


9enis alat kerja 'lat tangan % mesin( L


lat kerja yang berhubungan dengan badan L

lat kerja yang berhubungan dengan :istrik L



5elemek%pron L


L

Pekerja

tidak menggunakan

sarung tangan saat

bekerja

Penutup kepala L

Penutup telinga L

Pelindung mata L

Pelindung kaki

L

#anya sandal biasa

yang tidak

menutups seluruhkaki

Pemeliharaan P2 L



>ukti pemeriksaan L




#asil L



50/51

T$& IV : Pe&-,9.", R4$


V


TEMPAT KERJA

Peraturan

L

Pekerja diberikan

pelatihan

menggunakan alat7

alat yang ada untuk

mencegah

terjadinya

kecelakaan kerja.


L

Penggunaan miKer,

o)en, pemotong

roti, dan

penggunaan PF

Terdapat petugas $0

L

Petigas $0 dari

dinas kesehatan

yang datang setiap

0 bulan

Fambu7rambu tentang pengunaan P2 LVI KELUHAN KESEHATAN ATAU SAKIT

$eluhan Fespirasi L

$eluhan 2igesti) L


$eluhan Neurologi L



$eluhan T#T L


Iin kunjungan klinik % FS % balai pengobatan L Surat cuti sakit L

9enis keluhan % penyakit yang paling seing tidak ada


Penyuluhan6 L

Pelatihan6 L PelatihanPemantauan haard % pengukuran L 2ari

dinas kesehatan

setempat,

lokasi pabrik dekat


51/51

T$& IV : Pe&-,9.", R4$

NO ASPEK YANG DINILAI HASIL KET!TAMBAHANYA TIDAK dengan

dinas kesehatan



VII

I


par

L

Satu, mudah

dicapai, dekat

dengan tempatpendinginan roti

#ydran L

larm L

Bire 2etector L

Smoke 2etector L

#eat 2etector L

Sprikler L



KONSTRUKSI BANGUNAN

:antai


mentega.








Toilet da satu

proposal aspek k3 pada pabrik roti dama bakery-1

Documents