PROPOSAL

BISNIS MAKANAN

BAB 1

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Usaha adalah sesuatu bentuk yang dapat menghasilkan uang dan dapat meningkat

kantaraf hidup seseorang untuk lebih baik. Suatu badan usaha yang kita jalankan dapat

menghasilkan laba, atau pendapatan yang semaksimal mungkin, kita menyelenggarakan

usaha yang bermanfaat dan menguntungkan dalam kesejahteraan hidup. Selain itu, dalam

menjalankan usaha harus mengikuti hukum-hukum ekonomi yang rasional serta norma-

norma kebiasaan dalam dunia usaha sehingga dapat membantu pembangunan yang sedang

dilaksakan oleh pemerintah.

Nugget ikan dan sayuran adalah jenis makanan dari kombinasi ikan dan sayuran yang

baik untuk kesehatan tubuh teutama sayuran yang baik untuk kesehatan dalam tubuh maupun

luar tubuh.

Sayuran yang kita pakai pada pembuatan nugget yaitu sayuran wortel yang

mengandung betakarotin dan bayam mengandung zat besi kedua komposisi makanan ini

mempunyai nilai nutrisi, gizi dan mineral yang seimbang selain ruang lingkup permintaan

konsumen terhadap nugget di indonesia banyak di gemari adanya nugget cita rasa berbeda

dan pas dalam ekonomi masyarkat atas ,menengah dan bawah membuat nugget ikan dan

sayuran menjadi makanan yang terjangkau dan baik.

Masyarakat indonesia masih banyak yang belum makan ikan dikarenakan ikan itu

berbau amis, sayuran wortel dan bayam yang masih banyak tidak disukai, oleh karena itu

disini saya membuat nugget kombinasi yaitu ikan dan sayuran agar para konsumen yang

tidak menyukai ikan karena berbau amis dan sayuran yang rasanya tidak disukai, menjadi

suka.

BAB 2

ISI RENCANA USAHA 

        A.    Nama Usaha

Usaha rumahan yang bergerak dibidang produksi makanan cepat saji yang terbuat dari

bahan baku ikan dan sayuran ini, saya menamakan usaha tersebut ”Nugget Combination ”

B.     Rencana Lokasi dan Pemasaran Usaha

Lokasi usaha yang direncanakan untuk pembuatan nugget combination ,akan

diprduksi dengan cara pertama memperkenalkan produk dan menawarkan nya kepada

konsumen secara personal (tatap muka), proses kedua memasarkan di swlayan toko, ke tiga

mencoba menawarkan kepada toko oleh-oleh khas semarang.

C.    Target Pelanggan

Target pelanggan untuk penjualan nugget combination ini adalah semua masyarakat

yang tidak terlalu menyukai ikan dan sayuran.

D.    Jenis Usaha

Usaha yang akan saya kelola adalah usaha rumahan atau yang sering disebut “home

idustri” yang memproduksi nugget combination yang berbahan baku ikan dan sayuran.

E.     Faktor Penghambat dan Pendukung

Setiap usaha yang dijalankan, pasti ada yang sukses dan ada yang belum sukses

seperti halnya usaha ini. Ada beberapa hal yang menurut kami akan menghambat dan sangat

mendukung dalam menjalankan usaha ini.

A.    Faktor penghambat tersebut diantaranya :

1.    Banyaknya usaha yang sama

2.    Harga bahan baku yang tidak stabil.

Tapi saya sudah merencanakan untuk memecahkan masalah faktor penghambat

tersebut diantaranya yaitu dengan berhati–hati dalam mengelola setiap anggaran dana yang

akan dikeluarkan. Sedangkan untuk mengatasi faktor yang kedua, yakni harga bahan baku

tidak stabil, saya menyiasatinya dengan membeli bahan baku langsung kepada petani

setempat agar memperoleh harga yang lebih murah.

B.     Faktor pendukung usaha ini diantaranya :

1. Kondisi tempat, dan peralatan yang memadai

2. Higienis dan harga yang relatif terjangkau

3. Merupakan salah satu bagian produk yang banyak dicari oleh konsumen, terutama

kalangan masyarakat yang tidak terlalu menyukai ikan dan sayuran.

      F.     Analisis Swot

·         Strength (kekuatan)

1) Memiliki SDM dengan etos kerja yang baik.

2) Harga produk ekonomis dan higienis

·         Weakness (kelemahan)

1) Harga bahan baku yang tidak stabil.

·         Opportunity (peluang/kesempatan)

1) Tempat yang strategis dalam penjualan

2) Budaya masyarakat yang konsumtif

·         Threat ( hambatan)

1. Banyaknya kompetitor yang bergerak dibidang yang sama

BAB 3

ASPEK PRODUKSI

A.    Fasilitas dan Peralatan Produksi

Dalam kegiatan usaha ini kami menggunakan fasilitas yang diperoleh dari modal

sendiri, yaitu sebagai berikut :

PERALATAN JUMLAH

Kompor gas 1 buahPenggorengan 1 buahBaskom 1 buahPanci 1 buahPlastik 1 pak

B.  Bahan Baku

Bahan baku yang kami gunakan adalah:

Nugget Combination

Bahan Jumlah HargaIkan 500 g Rp. 6.000,-Telur 3 butir Rp. 4.500,-Bawang Putih 4 siung Rp. 1.000,-Daun Seledri 2 kuntum Rp. 1.000,-Daun Bawang 2 kuntum Rp. 1.000,-Minyak Goreng 1 Kg Rp. 10.000,-Wortel 2 buah Rp. 2.000,-Bayam 1 ikat Rp. 1.500,-Keju 1 kotak Rp. 5.000,-

Jumlah Total Rp. 32.000,-C.    Proses Produksi

1. Campur dan blender semua bahan menjadi satu

2. Diaduk, masukkan kedalam loyang yang sudah diolesi margarin agar tidak lengket,

ratakan

3. Dikukus selama 45 menit dengan api sedang, dan sampai berwarna kuning keemasan

4. Angkat dan dinginkan selama 10 menit

5. Potong kotak – kotak

6. Celupkan kedalam bahan pembalur (putih telur yang sudah di kocok)

7. Baluri dengan tepung panir, remes-remes agar tepung panir tersebut menempel

8. Goreng nugget tersebut menggunakan api sedang.

BAB 4

ASPEK KEUANGAN

1)      Rencana Produksi

a. Jenis Produk : Nugget Combination

b. Jumlah Produksi : 300 biji

2)      Aspek Modal

a.       Bahan baku

Nugget Combination

Bahan Jumlah Harga

Ikan 500 g Rp. 6.000,-Telur 3 butir Rp. 4.500,-Bawang Putih 4 siung Rp. 1.000,-Daun Seledri 2 kuntum Rp. 1.000,-Daun Bawang 2 kuntum Rp. 1.000,-Minyak Goreng 1 Kg Rp. 10.000,-Wortel 2 buah Rp. 2.000,-Bayam 1 ikat Rp. 1.500,-Keju 1 kotak Rp. 5.000,-

Jumlah Total Rp. 32.000,-3)      Perhitungan Keuntungan

  Harga Jual : Rp. 1.500,-/ bungkus (10 biji) x 40 = Rp. 60.000,-

  Harga Beli Bahan Baku : Rp. 32.000,-

Jadi keuntungan yang didapat adalah

: Rp. 60.000 - 32.000 = Rp. 28.000,-

BAB 5

PENUTUP

   A.  Prospek Kedepan

Sebagai wirausahawan yang baik, saya tidak akan membiarkan usaha ini berjalan secara

mendatar. saya akan terus mencoba memperbaiki kualitas pekerjaan saya, agar para peminat

dan konsumen puas atas nugget combination yang saya buat. Apabila kualitas nugget

combination saya tidak ditingkatkan kemungkinan besar usaha ini tidak akan maju, dan

terancam bangkrut.

 

  B. KESIMPULAN

Menurut saya usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai keberhasilan. Saya sangat

yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus berkembang karena peminat dan konsumen yang

tinggi. Saya sadar bahwa usaha ini tak akan langsung berkembang pesat tapi saya akan terus

berjuang untuk terus menjalankan dan mengembangkan usaha ini.