proses hilir (downstream) proses hilir hilirhilir(downstream processing) (downstream processing)...
TRANSCRIPT
PR
OS
ES
HIL
IR (
DO
WN
STR
EA
M)
PR
OS
ES
HIL
IR (
DO
WN
STR
EA
M)
PR
OS
ES
HIL
IR (
DO
WN
STR
EA
M)
PR
OS
ES
HIL
IR (
DO
WN
STR
EA
M)
Le
arn
ing o
utc
om
e :
Ma
ha
sisw
ad
ap
at
me
nje
lask
an
ca
ra-c
ara
pe
ma
ne
na
nse
l, d
an
pe
mu
rnia
np
rod
uk
■Te
kn
olo
gife
rme
nta
site
rdir
id
ari
2 p
rose
s :
1.
Upstream processing = p
rose
s h
ulu
2.
Downstream processing
= p
rose
s h
ilir
■U
pst
rea
m p
roce
ssin
g (
US
P)
:
1.
Asp
ek
uta
ma
: ca
ram
em
pro
du
ksi
mik
roo
rga
nis
me
: p
em
ilih
an
mik
roo
rga
nis
me
, is
ola
si,
pe
nge
mb
an
ga
nin
ocu
lum
2.
Asp
ek
ke
du
a:
pe
mili
ha
nm
ed
ia, st
eri
lisa
si
3.
Asp
ek
ke
tia
: b
erh
ub
un
ga
nd
en
ga
nfe
rme
nta
sip
ad
a k
on
dis
ite
rko
ntr
ol
Pro
ses
Pro
ses
Pro
ses
Pro
ses
Hili
rH
ilir
Hili
rH
ilir
(Do
wn
stre
am
Pro
cess
ing)
(Do
wn
stre
am
Pro
cess
ing)
(Do
wn
stre
am
Pro
cess
ing)
(Do
wn
stre
am
Pro
cess
ing)
■M
elip
uti
sem
ua
pro
ses
sete
lah
ferm
en
tasi
■Tu
jua
n:
me
mp
rod
uk
sid
an
me
mp
erb
aik
ipro
du
kya
ng d
iingin
ka
n
■B
iasa
nya
me
me
rlu
ka
nsp
esi
fika
sid
an
tin
da
ka
nk
hu
sus
(akti
vita
sb
iolo
gis
, ke
mu
rnia
n, d
ll),
me
ma
ksi
ma
lka
nh
asi
lp
em
urn
ian
, d
an
me
min
ima
lka
nb
iaya
■P
rod
uk
targ
et
da
pa
td
imu
rnik
an
de
nga
nm
en
go
lah
sela
tau
me
dia
te
rga
ntu
ng
da
rita
rge
t p
rod
uk�
pro
du
kin
tra
selu
ler
ata
u e
kst
rase
lule
r
■Tin
gka
t ke
mu
rnia
nya
ng h
aru
sd
ica
pa
id
ise
sua
ika
nd
en
ga
ntu
jua
np
en
ggu
na
an�
mis
sal
ke
mu
rnia
ne
nzi
md
inya
taka
nd
en
ga
nu
nit
ak
tivi
tas
en
zim
pe
r u
nit
pro
tein
to
tal
■S
eti
ap
tah
ap
da
lam
pro
sed
ur
pe
mu
rnia
n, te
rga
ntu
ng
pa
da
pro
ses
ferm
en
tasi
seb
elu
mn
ya
Fa
kto
rFa
kto
rFa
kto
rFa
kto
r- ---Fa
kto
rFa
kto
rFa
kto
rFa
kto
rya
ng
yan
g
yan
g
yan
g M
em
pe
nga
ruh
iM
em
pe
nga
ruh
iM
em
pe
nga
ruh
iM
em
pe
nga
ruh
iP
em
urn
ian
Pe
mu
rnia
nP
em
urn
ian
Pe
mu
rnia
nP
rod
uk
Pro
du
kP
rod
uk
Pro
du
k
■Je
nis
sub
stra
t
■P
era
lata
n
■S
tab
ilita
sp
rod
uk
Tah
ap
an
Tah
ap
an
Tah
ap
an
Tah
ap
an
Pro
ses
Pro
ses
Pro
ses
Pro
ses
Hili
rH
ilir
Hili
rH
ilir
(Do
wn
stre
am
)(D
ow
nst
rea
m)
(Do
wn
stre
am
)(D
ow
nst
rea
m)
Pro
ses
Hili
r
Pe
ma
ne
na
n
Se
l
Tah
ap
Ak
hir
Pe
mu
rnia
n
Pro
du
k
Pe
ngh
an
cura
n
Se
l
Kri
sta
lisa
si
Pe
nge
rin
ga
n
De
stila
si
Kro
ma
togra
fi
No
n m
eka
nis
Me
ka
nis
Pe
mis
ah
an
Se
l
Filt
rasi
Se
dim
en
tasi
Se
ntr
ifu
ga
si
Pe
ngko
nd
isia
n
Me
dia
Ca
ir(B
roth
)
Pe
ma
ne
na
nP
em
an
en
an
Pe
ma
ne
na
nP
em
an
en
an
Se
lS
el
Se
lS
el
■P
em
isa
ha
np
ad
ata
n–
cair
an
un
tuk
me
mb
ers
ihka
na
tau
me
min
da
hka
nse
ld
ari
sua
tum
ed
ia
■P
em
ilih
an
me
tod
ep
em
isa
ha
nse
ld
ida
sark
an
pa
da
:
�u
ku
ran
da
n m
orf
olo
gim
ikro
org
an
ism
e(s
eltu
ngga
l, a
gre
ga
ta
tau
mis
elia
),
�vi
sko
sita
sse
rta
reo
logid
ala
mm
ed
ia f
erm
en
tasi
.
Pengkondisian
Pengkondisian
Pengkondisian
PengkondisianMedia
Media
Media
Media Cair
Cair
Cair
Cair(Broth Conditioning)
(Broth Conditioning)
(Broth Conditioning)
(Broth Conditioning)
■M
eto
de
yan
g p
alin
g s
eri
ng
dig
un
aka
nu
ntu
km
en
gik
at
ata
u m
en
gu
mp
ulk
an
sel
■B
iasa
nya
me
nggu
na
ka
nte
kn
ik p
en
ge
nd
ap
an
Sentrifugasi
Sentrifugasi
Sentrifugasi
Sentrifugasi
■M
eto
de
pe
mis
ah
an
pa
rtik
elm
en
ggu
na
ka
nga
yagra
vita
sip
ad
a m
ed
an
sen
trif
uga
si,
pa
da
b
erb
aga
iu
ku
ran
da
n d
en
sita
sca
mp
ura
nsu
atu
laru
tan
■D
iap
lika
sika
np
ad
a c
am
pu
ran
solid
-liq
uid
de
nga
ne
fisi
en
siya
ng s
an
ga
tti
nggi
■K
eu
ntu
nga
n: d
ap
at
dig
un
aka
nu
ntu
km
em
isa
hka
nca
mp
ura
nse
cara
cep
at
ba
ikd
ala
mvo
lum
e b
esa
rm
au
pu
nke
cil
■K
eku
ran
ga
nn
ya: b
utu
hm
od
al ya
ng b
esa
r, k
eb
isin
ga
nsl
ea
ma
pro
ses,
bia
yalis
trik
tin
ggi,
ke
mu
ngk
ina
nse
lm
en
jad
ip
eca
h,s
ulit
me
ngo
ntr
ols
uh
u,
terb
en
tuk
nya
bio
ae
roso
l (s
um
be
rlim
ba
hte
rbe
sar)
Sentrifugasi
Sentrifugasi
Sentrifugasi
Sentrifugasi
■Td
d: sk
ala
be
sar
da
n s
ka
lake
cil
■4
tip
ese
ntr
ifu
ga
l:
1.
Tubular centrifuge
2.
Multichamberbowl centrifuge
3.
Disc stack centrifuge
4.
Screw decanter centrifuge
Tubular Centrifuge
Tubular Centrifuge
Tubular Centrifuge
Tubular Centrifuge
■M
em
ilik
ih
ollo
w t
ub
ula
r ro
tor
yan
g m
en
yed
iaka
nsa
lura
np
an
jan
gu
ntu
ksu
spe
nse
ya
ng d
ipo
mp
am
asu
kd
ari
ba
wa
hd
an
me
nga
lirka
nn
yake
ata
sm
ela
luib
alin
g-b
alin
g
■P
art
ike
la
ka
nte
rle
mp
ar
ke
sam
pin
g
Multichamber
Multichamber
Multichamber
MultichamberBowl Centrifuge
Bowl Centrifuge
Bowl Centrifuge
Bowl Centrifuge
■Td
dm
an
gku
kya
ng t
erb
agise
cara
vert
ica
l m
en
jula
ng
yan
g s
alin
gb
erh
ub
un
ga
nd
ala
msi
lind
er
■C
air
an
ma
suk
me
lalu
ite
nga
hm
ele
wa
tise
tia
pru
an
gd
an
pa
rtik
elke
cila
ka
nte
rku
mp
uld
i m
an
gku
kte
rlu
ar
Disc Stack Centrifuge
Disc Stack Centrifuge
Disc Stack Centrifuge
Disc Stack Centrifuge
■D
ap
at
be
rop
era
sip
ad
a 5
.00
0 –
13
.00
0 g
■M
an
gku
kse
ntr
ifu
std
dtu
mp
uka
n[i
rin
ga
nya
ng m
em
be
ntu
kke
rucu
tya
ng m
em
ba
ntu
pro
ses
pe
mis
ah
an
■P
ad
a s
aa
tca
ira
nm
em
asu
kise
ntr
ifu
s,
pa
rtik
elm
ate
ria
l te
rle
mp
ar
ke
lua
rd
an
m
en
yan
gku
td
i lu
ar
pir
inga
nke
rucu
t.
■P
art
ike
lke
mu
dia
nm
en
ga
lirke
lua
rd
an
te
rku
mp
uld
idin
din
gm
an
gku
k
■B
iasa
nya
me
mili
kifa
silit
as
un
tuk
me
nge
lua
rka
np
art
ike
lya
ng t
erk
um
pu
lse
lam
ap
rose
s
Screw decanter centrifuge
Screw decanter centrifuge
Screw decanter centrifuge
Screw decanter centrifuge
■B
ero
pe
rasi
pa
da
15
00
-50
00
g
■C
oco
ku
ntu
kp
ad
ata
nko
nse
ntr
asi
tin
ggi
■Ju
ga
dig
un
aka
nd
ala
mp
em
bu
an
ga
nko
tora
nu
ntu
kp
em
isa
ha
nlu
mp
ur
da
n u
ntu
kp
em
an
en
an
yea
st d
an
m
ise
lium
jam
ur
Sedimentasi
Sedimentasi
Sedimentasi
Sedimentasi
■D
ap
at
dila
ku
ka
np
ad
a b
erb
aga
ita
ha
pp
rose
s p
em
urn
ian
pro
du
kya
ng s
an
ga
tb
erg
un
a�
me
mu
ngk
inka
ne
nri
chm
en
t d
an
ko
nse
ntr
asi
pro
du
kd
ala
msa
tuta
ha
pp
rose
s, s
eh
ingga
me
ngu
ran
givo
lum
e b
ah
an
un
tuk
pro
ses
sela
nju
tnya
■P
rin
si:
pe
nga
ruh
ga
yagra
vita
siya
ng t
erj
ad
ip
ad
a p
art
ike
lb
ah
an
seh
ingga
terb
en
tuk
en
da
pa
nya
ng t
erp
isa
hd
ari
cair
an
nya
■H
asi
l d
ise
bu
tsu
pe
rna
tan
t a
tau
slu
dge
Filtrasi
Filtrasi
Filtrasi
Filtrasi
■F
iltra
siko
nve
nsi
on
ald
ari
liqu
id y
an
g m
en
ga
nd
un
gp
ad
ata
nte
rsu
spe
nsi�
me
nggu
na
ka
nfi
lte
r ya
ng t
ers
usu
nd
ari
me
dia
pe
nye
rap
(clo
th, gla
ss w
oll,
ata
u c
ellu
lose
) ya
ng m
en
ah
an
pa
da
tan
seh
ingga
me
ngh
asi
lka
nca
ira
nb
eb
as
pa
da
tan
■U
mu
mn
yad
igu
na
ka
nu
ntu
km
em
an
en
fila
me
nja
mu
rte
tap
iku
ran
g e
fek
tif
un
tuk
me
nya
rin
gb
ak
teri
■Td
d:
1.
Plate dan Frame filter
2.
Rotary vacuum filter
Plate dan Frame filter
Plate dan Frame filter
Plate dan Frame filter
Plate dan Frame filter
■B
erb
en
tuk
rak
ho
rizo
nta
l ya
ng b
ers
ela
ng-s
elin
gd
ari
pla
te p
en
yera
pd
an
ke
ran
gka
be
rlu
ba
ng,
■R
ak
ho
rizo
nta
l in
im
en
jula
ng
da
lam
pe
nya
ngga
yan
g t
eri
ka
td
en
ga
nh
idro
lik
■Filter cloth d
ite
mp
atk
an
di a
nta
rap
lat
yan
g
terd
ap
at
salu
ran
alir
an
un
tukfeed
da
n m
en
yera
pa
lira
n
■P
rose
snya
ba
tch
�p
era
lata
nh
aru
sd
ibo
ngka
ru
ntu
km
en
ga
mb
ilfilter cake y
an
g t
erk
um
pu
l
■D
igu
na
ka
nu
ntu
km
em
an
en
mik
roo
rga
nis
me
da
rife
rme
nta
site
rma
suk
me
mp
ers
iap
ka
nra
giro
ti,
me
nge
mb
alik
an
en
da
pa
np
rote
in d
an
pe
mis
ah
an
air
da
rilu
mp
ur
ko
tora
n
Rotary Vacuum Filter
Rotary Vacuum Filter
Rotary Vacuum Filter
Rotary Vacuum Filter
■S
iste
mfi
ltra
siko
nti
niu
yan
g d
igu
na
ka
nu
ntu
km
em
an
en
mis
eliu
mja
mu
rd
ala
mp
em
bu
ata
na
nti
bio
tika
, u
ntu
kp
rod
uk
sib
ake
r ye
ast
da
n d
ala
mp
em
isa
ha
na
ir d
ari
lum
pu
rko
tora
np
ad
a p
en
go
lah
an
limb
ah
■P
era
lata
ntd
d:
dru
m b
erl
ub
an
gya
ng d
ilen
gka
pi
de
nga
nm
ed
ia f
ilte
r
■D
rum
be
rota
site
rus
me
ne
rus
seca
rala
mb
at
yan
g
be
risi
susp
en
se y
an
g a
ka
nd
isa
rin
g
■P
ad
ata
na
ka
nte
rku
mp
uld
ala
mm
ed
ia f
ilte
r,
sed
an
gka
nfi
ltra
tke
lua
rp
erl
ah
an
ka
ren
aa
da
nya
teka
na
n v
aku
m, m
ele
wa
tim
ed
ia f
ilte
r d
an
ma
suk
ke
da
lam
dru
m b
erl
ub
an
gla
luke
be
jan
a.
Pe
ngh
an
cura
nP
en
gh
an
cura
nP
en
gh
an
cura
nP
en
gh
an
cura
nS
el
Se
lS
el
Se
l(C
ell
Dis
rup
tio
n)
(Ce
ll D
isru
pti
on
)(C
ell
Dis
rup
tio
n)
(Ce
ll D
isru
pti
on
)
■Ta
rge
t a
kh
ird
ari
pro
ses
hili
ru
ntu
kp
rod
uk
intr
ase
lule
ra
da
lah
en
zim
, p
rote
in r
eko
mb
ina
nd
an
pro
du
kla
in y
an
g t
erd
ap
at
di d
ala
mse
l�p
erl
um
eru
sak
din
din
gse
ld
an
me
mb
ran
e
sito
pla
sma
da
rim
ikro
org
an
ism
e
■M
asa
lah
pa
da
sa
at
pe
ngh
an
cura
nse
l: p
em
be
ba
san
DN
A y
an
g d
ap
at
me
nin
gka
tka
nvi
sko
sita
ssu
spe
nse
■D
ap
at
dila
ku
ka
nse
cara
: M
eka
nis
da
n N
on
Me
ka
nis
Penghancuran
Penghancuran
Penghancuran
PenghancuranSel
Sel
Sel
SelSecara
Secara
Secara
Secara
Mekanis
Mekanis
Mekanis
Mekanis
■M
eto
de
liqu
id s
he
ar
leb
ihe
fek
tif�
un
tuk
ba
kte
ri, ja
mu
r, d
an
mis
eliu
mja
mu
r
■A
lat
: d
isru
pto
r h
om
oge
niz
er �
susp
en
se
seld
ita
rik
me
lalu
ika
tup
ke
slin
de
r
■P
eru
saka
nse
ld
ica
pa
ike
tika
liqu
id s
he
ar
yan
g t
inggib
era
da
di lu
ba
ng
yan
g
dib
eri
ka
nte
ka
na
n s
eca
ram
en
da
da
k
■B
ero
pe
rasi
pa
da
te
ka
na
n t
inggih
ingga
25
00
Ba
r
Penggilingan
Penggilingan
Penggilingan
Penggilingan
■D
ida
sark
an
pa
da
so
lid s
he
ar
yan
g m
elip
uti
teka
na
n
un
tuk
pe
mb
eku
an
sel�
da
pa
td
igu
na
ka
nu
ntu
ksk
ala
ke
cil
■S
ala
h s
atu
me
tod
ep
em
eca
ha
nse
lse
ca
ram
eka
nis
de
nga
nm
en
ggu
na
ka
nm
ed
ia p
en
ggili
nga
nse
pe
rti
ma
nik
-ma
nik
ka
ca
■M
en
ggu
na
ka
nsu
atu
wa
da
ha
tau
ru
an
gp
en
ggili
nga
nve
rtic
al a
tau
ho
rizo
nta
l d
en
ga
np
irin
ga
na
tau
imp
ele
rya
ng b
ero
tasi
■P
irin
ga
na
tau
imp
elle
r d
ige
rak
ka
no
leh
sh
aft
ya
ng
dih
ub
un
gka
nd
en
ga
nm
oto
r lis
trik
■P
erg
era
ka
nse
ca
raro
tasi
aka
nm
en
yeb
ab
ka
nm
an
ik-
ma
nik
ka
ca
ata
u p
last
ic m
en
ggili
ng
susp
en
sise
lse
ca
ram
era
ta�
ga
yage
sek
solid
■P
ad
a r
ua
ng
ata
u w
ad
ah
pe
nggili
nga
nte
rda
pa
tp
ela
tse
hin
gga
ma
nik
-ma
nik
da
pa
td
ipis
ah
ka
nd
an
te
rta
ha
nd
i d
ala
mn
ya
■P
eru
saka
nse
lju
ga
da
pa
td
ilaku
ka
nd
en
ga
nm
en
ggu
na
ka
nm
eto
de
ult
raso
nic
ya
ng m
elib
atk
an
ge
lom
ba
ng
sua
ra
■A
lat
: p
en
gge
tar
ult
raso
nic
ya
ng m
en
gh
asi
lka
nsu
ara
be
rfre
ku
en
siti
nggid
en
ga
nd
en
sita
sge
lom
ba
ng
rata
-ra
ta 2
0 k
Hz/
de
tik
.
Penghancuran
Penghancuran
Penghancuran
PenghancuranSel
Sel
Sel
SelSecara
Secara
Secara
Secara
Mekanis
Mekanis
Mekanis
Mekanis
■M
eto
de
:
1.
Autolisis
2.
Osm
otic shock
3.
Liofilisasi
4.
Therm
olysis
Penghancuran
Penghancuran
Penghancuran
PenghancuranSel
Sel
Sel
SelSecara
Secara
Secara
Secara
Non
Non
Non
Non Mekanis
Mekanis
Mekanis
Mekanis
Au
toly
sis
Au
toly
sis
Au
toly
sis
Au
toly
sis
■D
igu
na
ka
nu
ntu
km
em
eca
hka
nse
lk
ha
mir
■K
ele
bih
an
: h
arg
an
yam
ura
hd
an
m
en
ggu
na
ka
ne
nzi
mm
ikro
org
an
ism
eya
ng s
eb
en
arn
yase
hin
gga
tid
ak
ad
aza
ta
sin
gya
ng m
asu
kke
pro
du
k
Osm
oti
c S
ho
ck
Osm
oti
c S
ho
ck
Osm
oti
c S
ho
ck
Osm
oti
c S
ho
ck
■D
igu
na
ka
nu
ntu
km
en
ga
mb
ilp
rod
uk
da
rip
eri
pla
sma
■B
erp
en
ga
ruh
pa
da
pe
nu
run
an
teka
na
n o
smo
tic d
ala
mse
lya
ng a
ka
nm
en
yeb
ab
ka
nse
lp
eca
hd
an
m
en
ge
lua
rka
nko
mp
on
en
sel
■B
akte
riG
ram
ne
ga
tif
leb
ihre
nta
nte
rha
da
pp
eru
ba
ha
n t
eka
na
n o
smo
sa
yan
g b
esa
rd
iba
nd
ingka
nb
akte
riG
ram
po
siti
f
■B
ilab
akte
rid
ileta
kka
nd
ala
mm
ed
ia
de
nga
nte
ka
na
n o
smo
sa t
inggi (m
is.
laru
tan
su
kro
sa2
0%
) sa
mp
ai d
ica
pa
i ke
ad
aa
n s
eti
mb
an
g,
ke
mu
dia
n
dip
ind
ah
ka
n k
e d
ala
m a
ir,
ma
ka
aka
nti
mb
ul a
lira
n a
ir d
ari
me
dia
ke
da
lam
se
l,se
hin
gga
aka
nm
en
yeb
ab
ka
np
eca
hn
yad
ind
ing
sel.
Th
erm
oly
sis
Th
erm
oly
sis
Th
erm
oly
sis
Th
erm
oly
sis
■B
akte
riG
ram
-ne
ga
tif
ap
ab
ilad
ipa
na
ska
nh
ingga
tem
pe
ratu
r5
0-5
5o
C a
ka
nm
eru
sak
stru
ktu
rm
em
bra
nlu
ar,
se
hin
gga
da
pa
td
ipe
role
hp
rote
in p
ad
a r
ua
ng
pe
rip
lasm
ik.
■P
ad
a s
uh
u9
0 o
C, d
ap
at
dip
ero
leh
pro
tein
p
ad
a s
ito
pla
sma
, p
ad
a E
. co
li.
■P
ad
a b
akte
riG
ram
-po
siti
f, m
eto
de
term
olis
isku
ran
g e
fekti
f.
■K
eu
ntu
nga
n: d
ap
at
me
mb
un
uh
ina
ng,
seh
ingga
me
nge
limin
asi
org
an
ism
ere
ko
mb
ina
np
ad
a p
rose
s h
ilir,
m
en
de
akti
vasi
en
zim
pro
tea
se, d
an
m
em
be
rika
nsi
sase
ld
en
ga
nu
ku
ran
yan
g
ma
sih
rela
tif
be
sar,
se
hin
gga
pe
mis
ah
an
pro
du
kd
ap
at
dila
ku
ka
nd
en
ga
nm
ud
ah
.
■K
eru
gia
n: a
pa
bila
pro
du
kya
ng d
iingin
ka
nti
da
kte
rla
rut
da
lam
ka
ldu
ferm
en
tasi
nya
, m
aka
pe
mis
ah
an
pro
du
kd
en
ga
nsi
sase
la
ka
nm
en
jad
isu
lit.
Lio
filis
asi
Lio
filis
asi
Lio
filis
asi
Lio
filis
asi
■Lio
filis
asi
ata
u freeze drying
me
nye
ba
bka
nd
ind
ing
selru
sak
ak
iba
tp
em
be
ntu
ka
nk
rist
ale
s d
i d
ala
mse
l.
■S
am
pe
ldia
tur
hin
gga
me
nca
pa
ite
ka
na
n 1
k
Pa
da
n s
uh
u-4
0oC
.
■S
am
pe
ldid
ingin
ka
np
erl
ah
an
aga
r k
rist
al
es
yan
g t
erb
en
tuk
di d
ala
mse
lle
bih
be
sar.
■M
em
erl
uka
ne
ne
rgiya
ng t
inggi�
bia
yab
esa
r�
un
tuk
pro
ses
pe
mb
eku
an
sam
pe
l, s
ub
lima
si, d
eso
rpsi
da
n
ko
nd
en
sasi
air
, se
rta
pe
nggu
na
an
po
mp
ava
ku
mu
ntu
km
en
uru
nka
nte
ka
na
n
■K
eu
ntu
nga
n: ti
da
km
eru
sak
pro
tein
da
n
en
zim
di d
ala
mse
l, s
eh
ingga
pro
du
kya
ng
dip
ero
leh
rela
tif
ba
ik
PE
MU
RN
IAN
PR
OD
UK
PE
MU
RN
IAN
PR
OD
UK
PE
MU
RN
IAN
PR
OD
UK
PE
MU
RN
IAN
PR
OD
UK
■Tu
jua
n:
un
tuk
me
mu
rnik
an
pro
du
kd
ari
pe
cah
an
sela
tau
ko
tora
nla
inn
ya
■Ji
ka
pro
du
kya
ng d
ita
rge
tka
nb
eru
pa
pro
tein
�m
eto
de
nya
: S
alt
ing o
ut
pro
tein
diik
uti
pe
nge
nd
ap
an
me
lalu
ise
ntr
ifu
ga
si
■P
rose
s sa
ltin
g o
ut �
me
nggu
na
ka
na
mm
on
ium
su
lfa
tka
ren
ake
laru
tan
nya
yan
g t
inggi,
tok
sisi
tas
ren
da
hd
an
bia
yam
ura
h
■P
en
gu
ran
ga
nke
laru
tan
pro
tein
juga
da
pa
td
ilaku
ka
nd
en
ga
nm
en
ggu
na
ka
np
ela
rut
org
an
ic
sep
ert
i: a
seto
n, e
tan
old
an
iso
pro
pa
no
l
■E
tan
ol : t
erd
ap
at
ke
seim
ba
nga
n a
nta
ra e
fek
me
laru
tka
n d
an
sif
at
hid
rofi
lik y
an
g c
uku
p
un
tuk
me
ngu
ran
gi d
en
atu
rasi
.
■Is
op
rop
an
ol :
dig
un
aka
n u
ntu
k p
resi
pit
asi
en
zim
ek
stra
selu
ler
sep
ert
i am
iloglu
ko
ok
sid
ase
, m
em
pu
nya
i sif
at
mu
da
h t
erb
aka
r d
an
ce
nd
eru
ng h
idro
fob
ik.
■A
seto
n :
ha
rus
dit
am
ba
hka
n s
eca
ra p
erl
ah
an
me
lalu
i si
si s
am
pin
g w
ad
ah
■M
eto
de
lain
: t
ek
nik
kro
ma
togra
fi,
dia
lysi
s, d
an
ele
ktr
od
ialis
is
Metode
Metode
Metode
MetodePenggumpalan
Penggumpalan
Penggumpalan
Penggumpalandengan
dengan
dengan
denganGaram
Garam
Garam
Garam
�Io
n g
ara
m m
em
pe
nga
ruh
i ke
laru
tan
pro
tein
�P
ad
a k
on
sen
tra
si r
en
da
h io
n-io
n g
ara
m m
elin
gku
ngi m
ole
ku
l p
rote
in d
an
me
nce
ga
h
be
rsa
tun
ya m
ole
ku
l p
rote
in s
eh
ingga
pro
tein
me
laru
t �
SA
LTIN
G IN
�P
ad
a k
on
sen
tra
si t
inggi, t
erj
ad
i p
en
ingka
tan
mu
ata
n lis
trik
di se
kit
ar
pro
tein
ya
ng
aka
n m
en
ari
k m
an
tel a
ir d
ari
ko
loid
pro
tein
�in
tera
ksi
hid
rofo
bik
dia
na
tra
se
sam
a
mo
leku
l p
rote
in p
ad
a s
ua
san
a io
nik
aka
n m
en
uru
nka
n k
ela
ruta
n p
rote
in �
SA
LTIN
G
OU
T.
�S
alt
ing o
ut
de
nga
n g
ara
m �
pro
ses
pe
mis
ah
an
ya
ng m
ura
h.
�G
ara
m y
an
g d
ita
mb
ah
ka
n : a
mo
niu
m s
ulf
at,
na
triu
m s
ulf
at,
so
diu
m f
osf
at
dsb
.
TE
KN
IK K
RO
MATO
GR
AF
I D
ALA
M P
EM
UR
NIA
N P
RO
DU
KTE
KN
IK K
RO
MATO
GR
AF
I D
ALA
M P
EM
UR
NIA
N P
RO
DU
KTE
KN
IK K
RO
MATO
GR
AF
I D
ALA
M P
EM
UR
NIA
N P
RO
DU
KTE
KN
IK K
RO
MATO
GR
AF
I D
ALA
M P
EM
UR
NIA
N P
RO
DU
K
■M
eru
pa
ka
nca
rap
em
isa
ha
nb
erd
asa
rka
np
erb
ed
aa
nin
tera
ksi
an
tara
ko
mp
on
en
-ko
mp
on
en
yan
g a
ka
nd
ipis
ah
ka
nd
en
ga
nfa
sad
iam
da
n f
asa
ge
rak
■H
aru
sp
em
pe
rtim
ba
ngka
nka
pa
sita
s, p
em
ulih
an
da
n s
ele
kti
vita
s
■P
em
isa
ha
n d
en
ga
n k
rom
ato
gra
fi b
erh
ub
un
ga
n d
en
ga
n :
�Kecenderungan suatu molekul larut dalam suatu cairan
�Kecenderungan suatu molekul untuk melekat pada suatu matriks
�Kecenderungan suatu molekul untuk menguap
Dif
fere
nt
Ch
rom
ato
gra
ph
ic T
ech
niq
ue
sD
iffe
ren
t C
hro
ma
togra
ph
ic T
ech
niq
ue
sD
iffe
ren
t C
hro
ma
togra
ph
ic T
ech
niq
ue
sD
iffe
ren
t C
hro
ma
togra
ph
ic T
ech
niq
ue
s
■Je
nis
-je
nis
kro
ma
togra
fi :
�KromatografiPartisi
�M
is.
Kro
ma
togra
fike
rta
s
�KromatografiAdsorpsi
�M
is.
TLC
�KromatografiPenukaranIon
�M
is.
Re
sin
pe
nu
ka
rio
n
�KromatografiPenyaringanMolekul
�M
is.
Filt
rasi
ge
l
�K
rom
ato
gra
fiA
ffin
ita
s
Dia
lisis
Dia
lisis
Dia
lisis
Dia
lisis
Ele
ktr
ofo
resi
s
■E
lek
tro
fore
sis
ilmu
ya
ng m
em
pe
laja
rip
erg
era
ka
n m
ole
ku
l ya
ng b
erm
ua
tan
da
lam
me
da
n li
stri
k
■D
ap
at
dig
un
aka
n u
ntu
k id
en
tifi
ka
si d
an
an
alis
isp
olim
er
bio
logi ya
ng b
erm
ua
tan
.
■Te
kn
ik y
an
g r
ela
tif
mu
rah
da
n m
ud
ah
un
tuk
me
nga
na
lisa
da
n m
em
urn
ika
n m
aca
m-
ma
cam
bio
mo
leku
l, k
hu
susn
ya p
rote
in d
an
asa
mn
ucl
ea
t.
■M
igra
si M
ole
ku
l d
ala
m m
ed
an
lis
trik
dip
en
ga
ruh
i o
leh
:u
ku
ran
, b
en
tuk
, m
ua
tan
, d
an
ko
mp
osi
si k
imia
mo
leku
l.
Ele
ktr
ofo
resi
s...
......
...
■G
el ya
ng d
igu
na
ka
n :
ge
l p
ati
, a
ga
rosa
, p
olia
kri
lam
ida
.
■U
ntu
k m
em
isa
hka
n d
an
me
ne
ntu
ka
n ju
mla
h
da
n u
ku
ran
pro
tein
ata
u r
an
tai su
b
un
it p
rote
in d
igu
na
ka
n e
lek
tro
fore
sis
ge
l d
en
ga
n S
DS
(S
od
ium
Do
de
sil S
ulf
at)
.
Ga
mb
ar.
Pe
mis
ah
an
Pro
tein
de
nga
n E
lek
tro
fore
sis
Tah
ap
an
Ak
hir
(Fin
ish
ing S
tep
)
■K
rist
alis
asi
■P
en
ge
rin
ga
n
Kri
sta
lisa
siK
rist
alis
asi
Kri
sta
lisa
siK
rist
alis
asi
■P
en
gu
ap
an
ata
u p
en
am
ba
ha
nb
ah
an
kim
iaya
ng r
ea
kti
fd
en
ga
nza
tte
rla
rut
■K
ela
ruta
np
rod
uk
da
pa
td
iku
ran
gid
en
ga
np
en
am
ba
ha
np
ela
rut,
ga
ram
, p
olim
er
(PE
G),
da
n p
olie
lek
tro
lit
Pe
nge
rin
ga
nP
en
ge
rin
ga
nP
en
ge
rin
ga
nP
en
ge
rin
ga
n
1. Rotary Drum
1. Rotary Drum
1. Rotary Drum
1. Rotary Drum
■D
igu
na
ka
nu
ntu
km
en
gh
ilan
gka
na
ir d
en
ga
nm
eka
nis
me
ko
nd
uk
sip
an
as
■C
oco
ku
ntu
ksi
ste
mb
atc
h d
en
ga
nvo
lum
e k
eci
lse
pe
rtip
rod
uk
ob
at-
ob
ata
n
2. Spray Drying
2. Spray Drying
2. Spray Drying
2. Spray Drying
■A
tom
isa
sid
an
pe
nye
mp
rota
nca
mp
ura
np
rod
uk
ke
da
lam
rua
ng
yan
g d
ipa
na
ska
n
■P
art
ike
lke
rin
gya
ng d
iha
silk
an
dip
isa
hka
nd
ari
ga
s m
en
ggu
na
ka
ncy
clo
ne
se
pa
rato
r
3. Freeze Drying
3. Freeze Drying
3. Freeze Drying
3. Freeze Drying
■U
ntu
kp
rose
s ya
ng p
rod
uk
ak
hir
nya
ad
ala
hse
lh
idu
p�
un
tuk
pe
rsia
pa
nku
ltu
r st
art
er
ata
u u
ntu
kp
rod
uk
teri
mo
bili
sasi
■P
rod
uk
: e
nzi
m, o
ba
t-o
ba
tan
yan
g m
em
erl
uka
na
kti
vita
sb
iolo
gis