proteínas 07 05 06
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PROTEÍNAS
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50% do peso seco celular
Instrumentos de expressão genética
Componente mais versátil da célula
PROTEÍNAS
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C,H,O, N, (S) SIMPLES
P,Fe,Zn,Cu CONJUGADAS
α AMINOÁCIDOS GRUPO PROSTÉTICO
20 AMINOÁCIDOS COMUNS
PROTEÍNAS
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Ligações peptídicas
100 ou mais aminoácidos
Todas as moléculas de uma dada
espécie de proteínas são idênticas em:
Composição
Seqüência
Comprimento
CADEIAS POLIPEPTÍDICAS
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TAMANHO
PROTEÍNA nº aa nº cadeias
Insulina 51 2
mioglobina 153 1
Hemoglobina 374 4
Desidrogenase glutâmica 8300 40
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ESTRUTURA PRIMÁRIA
SEQÜÊNCIA DE AMINOÁCIDOS
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ESTRUTURA SECUNDÁRIA
ARRANJO GEOMÉTRICO ESPECÍFICO AO LONGO
DE UM EIXO
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ESTRUTURA TERCIÁRIA
DESDOBRAMENTO
DA CADEIA NUMA
FORMA ESFÉRICA
COMPACTA
CADA PROTEÍNA TEM
UMA CONFORMAÇÃO
CARACTERÍSTICA
GRUPOS R POLARES
PARA FORA
GRUPOS R NÃO
POLARES PARA O
INTERIOR
PROLINA GERALMENTE
NAS CURVAS
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ESTRUTURA QUATERNÁRIA
MANEIRA CARACTERÍSTICA EM QUE
AS CADEIAS POLIPEPTÍDICAS SE
ENCAIXAM
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GLOBULARES FIBROSAS
SOLÚVEIS
FORMA ESFÉRICA
COMPACTA
MÓVEL E DINÂMICA
ENZIMAS
FUNÇÃO
TRANSPORTADORA
INSOLÚVEIS
FORMA DE CORDÃO OU
FOLHA
FISICAMENTE DURAS
ESTRUTURAIS
PROTETORAS
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DIVERSIDADE FUNCIONAL
Catálise enzimática
Transporte e armazenamento
Movimento coordenado
Sustentação mecânica
Proteção imunitária
Geração e transmissão de impulsos nervosos
Controle do metabolismo, do crescimento e
da diferenciação