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Diseño de Procesos Productivos Autor Alicia Cristina Silva Calpa Universidad Nacional Abierta y a Distancia - UNAD Escuela de Ciencias Administrativas, Contables, Económicas y de Negocios - ECACEN San Juan de Pasto, noviembre de 2009

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Diseño de Procesos Productivos

Autor

Alicia Cristina Silva Calpa

Universidad Nacional Abierta y a Distancia - UNAD Escuela de Ciencias Administrativas, Contables, Económicas y de

Negocios - ECACEN San Juan de Pasto, noviembre de 2009

PROTOCOLO ACADÉMICO

1. IDENTIFICACIÓN DEL CURSO ACADÉMICO FICHA TECNICA

Nombre del Curso: Diseño de procesos productivos Código del curso académico 102504 Palabras clave: Procesos productivos, control de operaciones, diseño

de procesos, productividad y competitividad, cadena de valor, productos, dirección de operaciones.

Institución: Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD Ciudad: Pasto – Colombia Autor del Protocolo Académico:

Alicia Cristina Silva Calpa

Año: 2009 Unidad Académ ica: Escuela de Ciencias Administrativas, Contables,

Económicas y de Negocios Campo de Formación: Profesional específico Área del Conocimiento: Administrativa - Producción Créditos Académicos: Dos (2) Créditos, correspondientes a 96 horas de

trabajo académico: 64 horas de estudio independiente y 32 horas de acompañamiento tutorial.

Tipo de curso: Metodológico Destinatarios: Estudiantes de educación a distancia del programa de

administración de empresas y estudiantes de modalidad a distancia de otras universidades que adopten la presente guía, así como personas interesadas en el diseño de procesos productivos, su monitoreo y control de operaciones.

Competencia General de aprendizaje:

El estudiante desarrollará competencias que le permitirán tomar decisiones sobre el diseño, el control estadístico y la gerencia de procesos productivos, basados en los principios de productividad y competitividad para la generación de valor agregado.

Metodología de Oferta: A distancia Formato de circulación: Documentos impresos en papel con apoyo en web, cd

room, campus virtual, formato exe fácilmente transferible en diversos dispositivos electrónicos.

Denominación de las Unidades Didácticas:

Unidad didáctica No. 1. Diseño de procesos productivos Unidad didáctica No. 2. Aplicación del diseño de procesos productivos

2. INTRODUCCIÓN

El curso de Diseño de procesos productivos orienta al futuro Administrador de Empresas o profesional en áreas de Gerencia o afines, en la acertada dirección de los procesos y operaciones de una organización, así como en el diseño de nuevos productos y servicios para ser lanzados al mercado, de la misma manera en el control estadístico de las operaciones y al seguimiento y monitoreo de los mismos con base en estándares de calidad previamente establecidos. Para ello se cuenta con una serie de teorías aplicables a las organizaciones productivas, como son el justo a tiempo, las cinco eses, la producción más limpia, el seis sigma, la producción esbelta, entre otras para la minimización de los desperdicios y la maximización de la productividad y de la competitividad, frente a mercados globalizados cada día mas exigentes y en pro de la satisfacción del cliente. Este es un curso metodológico de dos créditos académicos, pertenece al campo de formación profesional específica del programa de Administración de Empresas y es de carácter básico.

Mediante este curso el estudiante además de los conocimientos tendrá la oportunidad de desarrollar competencias de comprensión, caracterización, interpretación y definición acertada definición de procesos productivos, los cuales hacen parte de la cadena de valor organizacional, donde se reconoce como primera instancia la diferenciación y la ventaja competitiva frente a organizaciones de la competencia, los cuales bajo un debido control e innovación continua en la mejora de los procesos llevan a la calidad apreciada por el cliente por su satisfacción y generación de valor agregado, en las que además de satisfacer sus necesidades se satisface colateralmente otras necesidades implícitas del usuario, cliente o beneficiario, de acuerdo a tipo de organización, ya que sin importar que se ofrezcan bienes o servicios, los procesos productivos son transversales a todas las áreas funcionales de la empresa. Así mismo dota de las habilidades para decidir oportunamente los cambios que sean necesarios para el logro de los objetivos de la empresa, concordantes con su misión, su visión y sus políticas organizacionales. La importancia de la formación en diseño de procesos productivos radica principalmente en la acertada toma de decisiones en cada una de las fases del proceso productivo y además en las interacciones que se generan entre dichas fases, ya que en ellas se propicia la articulación de las mismas y la generación de características emergente en el sistema productivo, características que generan mayor valor y que propenden por la minimización de los desperdicios. Es así como la producción esbelta busca reducir al máximo todos los pasos innecesarios en el proceso, disminuyendo recursos, tiempo y mano de obra, generando lo que

se denomina productividad, es decir el logro de mayores productos o servicios de satisfacción con el menor uso de recursos y la menor generación de desperdicios, ya que muchas veces se cree que la productividad solamente tiene en cuenta los factores de producción en su acertada combinación, pero sin tener en cuenta que se generan desperdicios que implican un mayor costo en recursos y materiales. El conocimiento del diseño adecuado de un proceso, implica el conocimiento de las características intrínsecas del producto o servicio, así como de las maquinarias a utilizar y los perfiles de los operarios a hacer parte del proceso, así mismo el proceso productivo hace parte de la cadena de valor es decir no puede desligarse de las actividades de las restantes dependencias de la empresa. Es por ello que en este curso académico se analiza el conocimiento desde dos instancia, para aprender y aprehender acertadamente los conceptos y la práctica, siendo una primera unidad la denominada: Diseño de procesos productivos, donde se analiza detenidamente cada concepto en cuanto a las operaciones, la productividad y la dirección de proyectos, ya que todo proceso productivo presupone el diseño de proyectos por fases de tiempo a ser desarrollado en las operaciones y al mismo tiempo el estilo gerencial o de dirección de determinado proceso; así mismo en la unidad dos, denominada: Aplicación del diseño de procesos productivos, se propicia la práctica de los conceptos para ser llevados a la transferencia de los mismos por medio de la observación y la aplicación en un determinado proceso, por ello se analizan los temas de diseño de bienes y servicios, control estadístico de procesos y planificación de la capacidad de producción. El control estadístico de los procesos provee una serie de herramientas estadísticas que permiten medir y comparar los resultados obtenidos con los estándares de calidad fijados previamente, y a la vez permiten monitorear el proceso de acuerdo a parámetros como, limites de producción, mínimos y máximos en inventarios, niveles de variación en los estándares, grado de producción de desperdicios, niveles de satisfacción del cliente o usuario, series de datos de un proceso a otro para medir la variación de un solo factor y determinar en que momentos o con que combinaciones conviene su mejor utilización. Por su parte el diseño adecuado de bienes y servicios, permite la utilización del justo a tiempo, tanto en la entrega entre dependencias como en la entrega al cliente, reduciendo los pasos en el proceso en la medida de las posibilidades sin reducir el efecto de calidad ante el cliente. En este orden de ideas entran en juego muchos elementos a saber, la distribución de la planta, la ubicación de la misma, el aprovechamiento de la capacidad instalada, la sensibilidad ante el cambio en el uso de las maquinarias y en general el proceso de planeación de la producción. La metodología para abordar el curso de diseño de procesos productivos, se basa en el aprendizaje autónomo, mediante la autogestión formativa, donde el estudiante es responsable de su proceso de aprendizaje y de autorregularlo, de manera que al finalizar el curso el estudiante estará en capacidad de diseñar procesos productivos teniendo en cuenta las múltiples variables que entran en

juego, así mismo podrá diagnósticas procesos productivos ya diseñados y proponer acciones de mejoramiento para aumentar la productividad y la competitividad, teniendo como base los insumos de información del entorno y las perspectivas estratégicas de la empresa. Durante el curso se proponen una seria de interactividades, entre el estudiante y el tutor y con sus compañeros de grupos colaborativo de estudio, las cuales en esencia contemplan desarrollar paso a paso cada una de las intencionalidades formativas para el desarrollo de conocimientos y competencias en el estudiante, por lo cual es importante su desarrollo puntual con el fin de alcanzar los objetivos de aprendizaje en los plazos establecidos y por medio de las tecnologías de la información y la comunicación, las cuales brindan al estudiante nuevos enfoques y formas de hacer las cosas, así como la oportunidad de orientarse a las nuevas tendencias de globalización y desarrollos tecnológicos que imponen los mercados en la actualidad, y que a la vez permiten que como lo demanda la autogestión formativa, no se limite el aprendizaje a los materiales del curso sino que además se busquen nuevas fuentes bibliográficas que permitan enriquecer los espacios de aprendizaje. El diseño de procesos productivos, es una importante herramienta de gerencia empresarial en momento en que la globalización imponen a las organizaciones su innovación continua, ya que por el constante cambio de las tendencias del mercado y la competitividad creciente, es necesario adelantarse a las expectativas de los crecientes mercados para satisfacer rápidamente sus necesidades y sus preferencias. El diseño de procesos productivos por lo tanto no se maneja aislado del entorno organizacional, ya que el mismo provee toda la información del mercado y de la competencia, para que ellos fijen los parámetros de diseño de procesos, de control de operaciones y de estándares de calidad en los productos y servicios hacia una mayor satisfacción del cliente. Apreciado estudiante, las competencias gerenciales, disciplinares y operativas que propicia el curso de diseño de procesos productivos, lo capacitan no solamente para diseñar y rediseñar procesos productivos, sino también para ser agente activo y líder gerencial en todo tipo de organización, ya que los principios que rigen los procesos, lo orientan a la innovación y la creatividad en la gerencia de los procesos y sobre todo a la adecuada articulación de cada una de las fases del proceso productivo, con el reto adicional de generar valor en cada una de ellas, sin incurrir en mayores gastos operativos. Es así como todo tipo de organización sea de producción o de servicios, o sea solamente de comercialización, orientan el logro de sus objetivos por medio de proyectos a corto, mediano y largo plazo a ser dinamizados por medio del diseño de procesos productivos.

3. JUSTIFICACIÓN

Los procesos productivos son la base de la cadena de valor de las organizaciones, su adecuado diseño marca la diferencia con los procesos de la competencia, las operaciones son el componente esencial para el logro de los objetivos fijados en el proceso y los productos representados en bienes y servicios son el resultado para ofertar a los clientes, quienes marcan con sus niveles de satisfacción el mayor criterio de evaluación de todo proceso productivo. Es por todas estas razones que las empresas marcan su competitividad en el mercado, y por ello el diseño de procesos productivos debe ser parte integrante la gerencia organizacional, que además se orienta a una gerencia social, y que con la toma de conciencia de la sustentabilidad de los procesos, la misma se orienta hacia el ecodesarrollo organizacional, para proveer de bienes y servicios con el uso sostenible de los recursos, y con principios de responsabilidad social empresarial, donde se reflejen los beneficios de las operaciones no solamente en la rentabilidad de las operaciones sino también en los diversos programas sociales y comunitarios que las empresas generen como valor agregado para la sociedad. Los principios de diseño de procesos productivos orientan los planes y los programas organizacionales, que guían el accionar y la toma de decisiones en todos los procesos organizacionales, haciendo que se comporte como un sistema organizado que se autorregula hacia el mejoramiento continuo, al cual están impelidas las empresas que quieren mantenerse en el mercado. Así mismo la organización no puede permanecer ajena a los cambios tecnológicos que afrontan los mercados y por ello todo proceso productivo debe llevar consigo no solo la sensación de creciente satisfacción sino también la aplicación de las tecnologías que permitan que los procesos se integren al producto final y se reflejen todas las acciones en la satisfacción del cliente. El curso de diseño de procesos productivos, se clasifica como básico para el programa de Administración de empresas, ya que es parte integrante del componente básico disciplinar es decir propio del desempeño del administrador de empresas, claro está apoyado por medio de las diversas herramientas estadísticas que permitan controlar adecuada y cuantitativamente los pasos previos y los resultados de los procesos empresariales, y además aporte elementos para el diseño de proyectos de todo tipo como son por ejemplo el lanzamiento de nuevos productos y servicios, el rediseño de los mismos, o el ingreso a nuevos mercados, los cuales permiten fortalecer el accionar productivo de la organización, la planeación, organización, dirección y control de las operaciones inmersos en el

mercado competitivo. La claridad que ofrece el curso permite dilucidar que el diseño de procesos productivos no solamente se limita a las industrias o empresas productivas, sino que también deja ver su aplicabilidad a las empresas de comercialización y con mayor relevancia a las organizaciones que prestan servicios. El estudiante de diseño de procesos productivos tiene ante si la oportunidad de adquirir habilidades, conocimientos y actitudes para la toma de decisiones sobre cada una de las fases del proceso productivo, y su relación con cada una de las dependencias organizacionales, además de su articulación a las características del entorno. Es por ello que el adecuado diseño de procesos productivos presupone la integración total de la organización como un sistema, compuesto de variados subsitemas y que se debe a las exigencias de un metasistema, por lo cual la aplicación de cada uno de sus principios se inicia con la declaración de los estándares de calidad y de los indicadores de medición con los cuales se podrá controlar adecuadamente las variaciones de los procesos y de los productos obtenidos. El estudio de diseño de procesos productivos responde a las tres funciones básicas de toda organización, las cuales son:

1. mercadeo y ventas: ya que todo lo que se produce debe estar en concordancia con las exigencias del mercado, basado en un previo estudio e inteligencia de mercado, conociendo en cada fase del proceso, cuales son las necesidades que se quiere satisfacer para guiar el proceso con políticas claras de satisfacción del cliente.

2. finanzas y contabilidad: El hecho de contabilizar las operaciones permite establecer a que costo se está aumentado la productividad, ya que el reto es ganar competitividad con el menor costo posible.

3. producción: La articulación de las fases del proceso y del proceso en su totalidad con todas las funciones de la empresa, supone una gerencia dinámica e integradora de la opinión del mercado a quien a dirigido el producto o servicio final.

Por lo tanto es importante que el estudiante sepa reconocer las fases de un proceso, sino también de ser agente crítico y constructivo – innovador de los mismos, para que proponga medidas de mejoramiento derivados de las diversas teorías de mejoramiento de la calidad como lo son las cinco ese y el justo a tiempo, así como de las nuevas tendencias de la productividad basados en los sostenible y en la responsabilidad social, para que se presente un proceso productivo impecable, con los mejores resultados esperados. Además de obtener las competencias que permitan determinar en que momento se deben realizar cambios a los procesos productivos de acuerdo a las tendencias mundiales y de globalización, así como a las demandas locales teniendo en cuenta características del entorno económico, social, político, cultural y tecnológico, y orientados a la satisfacción de una demanda creciente y cambiante, y a la sustentabilidad de los

recursos utilizados del ambiente, así como del mejoramiento de la calidad de vida no solamente de los miembros de la organización sino de la comunidad en la cual desarrollan sus operaciones. Para abordar el estudio de diseño de procesos productivos, se realiza mediante la gestión autoformativa, de autogestión del aprendizaje y autorregulación de los procesos de aprendizaje, la cual se iniciará con estrategias de aprendizaje individual, para avanzar con estrategias de aprendizaje colaborativo, y presentar al final el portafolio con los resultados obtenidos, en el cual se evidenciará la construcción y análisis de procesos productivos eficientes, eficaces y competitivos, para la obtención de resultados óptimos en continua mejora, hacia la satisfacción del cliente. Los espacios de evaluación programados para el curso de diseño de procesos productivos, proporcionan una oportunidad adicional de aprendizaje donde se contextualiza al estudiante en la realidad de las empresas e industrias tanto de elaboración de productos como de prestación de servicios, teniendo la oportunidad de realizar su autoevaluación para el mejoramiento continuo de su proceso de aprendizaje, la coevaluación para el aprendizaje colaborativo y la heteroevaluación para verificar el logro de las intencionalidades formativas.

4. INTENCIONALIDADES FORMATIVAS 4.1 PROPÓSITOS

• Establecer las características de los diversos procesos productivos, sus fases y las interacciones que se generan en de fase a fase, con el objetivo de lograr un producto o servicio final competitivo, de acuerdo a los estándares y control de los procesos.

• Fomentar la capacidad de análisis crítico y creativo para el análisis de procesos productivos ya estructurados y que ameritan acondicionar mejoras en su diseño, de acuerdo a diversos factores internos y externos a la organización.

• Contribuir con la formación integral del futuro administrador de empresas, para orientar el adecuado diseño de procesos productivos encaminados a la generación de valor agregado y elementos diferenciadores para una creciente satisfacción del cliente o usuario.

4.2 OBJETIVOS

Objetivo General:

Que el estudiante analice, diseñe y rediseñe procesos productivos bajo un enfoque de competitividad y productividad, con una menor utilización de recursos, disminución de las fases del proceso, reducción de desperdicios e incrementos en los volúmenes de producción, bajo estándares de calidad preestablecidos.

Objetivos Específicos:

• Que los estudiantes identifiquen las características de un adecuado proceso

productivo, sus fases e interacciones orientados a un óptimo resultado en bienes y servicios., bajo enfoques de control de acuerdo a los indicadores propuestos.

• Que el estudiante adquiera la habilidad de reconocer y aplicar los nuevos conceptos y herramientas para una mayor productividad y competitividad de los procesos.

• Que el estudiante interprete las condiciones del entorno que inciden en el diseño de procesos productivos y los constantes cambios a los cuales están enfrentadas las organizaciones para mantenerse en el mercado por medio de la generación de valor agregado.

• Que el estudiante diseñe y proponga mejoras continuas a los procesos productivos acordes a las condiciones internas y externas de las organizaciones, de acuerdo a los cambios globales, los avances en la tecnología, los principios de desarrollo sostenible y los retos de calidad y competitividad de las empresas actuales.

4.3 METAS Al terminar el curso de Diseño de Procesos Productivos, el estudiante:

• Reconocerá las nociones, conceptos y principios del diseño adecuado de procesos productivos, de acuerdo a los estándares de calidad y los indicadores de evaluación de los mismos.

• Interpretará las características del entorno organizacional y su influencia en los procesos productivos para mantener la competitividad organizacional.

• Analizará procesos productivos ya existentes y estará en capacidad de proponer mejoras de diseño y rediseño de los mismos para la generación de valor agregado.

4.4 COMPETENCIAS El estudiante analiza acertadamente las fuerzas del entorno para tomar decisiones exitosas en torno a los procesos productivos para donde se requiera la aplicación de los conocimientos y habilidades de generación de valor agregado en cualquier escenario empresarial. El estudiante construye el conocimiento a partir de las características existentes y su incidencia en el diseño de los procesos productivos organizacionales congruentes con las tendencias del mercado, las exigencias de los clientes y los avances de la competencia, con el uso de las tecnologías. El estudiante interpreta, argumenta y propone en torno a las condiciones globales de la economía, la cultura, la tecnología dirigida al diseño de procesos productivos en condiciones de productividad y competitividad y con innovaciones constantes. El estudiante comprende y apropia el diseño de procesos productivos, tanto para empresas productoras de bienes como para empresas prestadoras de servicios, donde la productividad cobra especial importancia para la satisfacción de los clientes, y en un entorno de competitivo. El estudiante aporta a la construcción de la responsabilidad social mediante el diseño de procesos productivos, ya que conserva las características de sostenibilidad, mediante el uso adecuado de los recursos no solamente para minimizar los costos sino también como parte integrante de la conservación de la naturaleza. El estudiante reconoce y aplica las herramientas estadísticas para el control de las operaciones en concordancia con los estándares de calidad y los indicadores establecidos por la organización.

5. DESCRIPCION DE UNIDADES DIDACTICAS

Primera Unidad

Capítulos Lecciones

Diseño de procesos productivos

1. Operaciones Dirección de producción y operaciones Dirección de operaciones Talento humano y procesos Operaciones ecosostenibles Prospectiva de la dirección de operaciones

2. Productividad y Competitividad

Qué es la productividad Qué es la competitividad Factores internos de productividad Diagnóstico de productividad y competitividad Casos de productividad y competitividad

3. Diseño de proyectos La importancia de la dirección de proyectos Algunas técnicas para dirección de proyectos Fases de la dirección de proyectos Los directores de operaciones La cadena de valor

Segunda Unidad

Capítulos Temas

Aplicación del diseño de procesos productivos.

4. Diseño de bienes y servicios

Selección de los mejores productos y servicios La innovación en productos y servicios El justo a tiempo Las cinco eses y el seis sigma Producción más limpia

5. Control estadístico de procesos

Qué es el control estadístico de procesos Fuentes de variación Fases del control de operaciones Métodos de control estadístico de procesos Capacidad de los procesos

6. Planificación de la capacidad de producción

Técnicas de planificación ¿Y dónde ubico la planta? Distribución de las instalaciones Decisiones de cantidad de producción Aprovechamiento de la capacidad instalada

5.1 PALABRAS CLAVES

Intencionalidades Formativas

Palabras Claves Niveles

Propósito Procesos Productivos Diseño de procesos Productos

Primer nivel

Objetivos Productividad Competitividad Diferenciación Valor agregado

Segundo nivel

Competencias Análisis crítico de procesos Diseño ecosostenible de procesos

Tercer nivel

Metas Innovación en productos y servicios Mejoramiento continuo Control estadístico de procesos

Cuarto nivel

5.2 MAPA CONCEPTUAL

6. CONTEXTO El curso de diseño de procesos productivos, contribuye a la formación del estudiante de Administración de Empresas, fortaleciendo el aprendizaje de los restantes cursos básicos y brindando un nuevo criterio y punto de vista para el diseño y rediseño de los procesos productivos de la organización. El curso responde a las expectativas generales de ofertar bienes y servicios contextualizados a un mercado con creciente demanda de necesidades, en la búsqueda de satisfactores para los clientes, coherentes con las disposiciones y políticas de la organización, congruentes con las características propias del producto o servicio que el cliente espera, además del valor agregado percibido y generado por medio de la diferenciación. Es así como el diseñador de procesos productivos determina las fases y técnicas de interacción y los nexos de las mismas con las diversas dependencias, así como el grado de toma de decisiones de cada uno de los actores activos del proceso. Los bienes y servicios provenientes de los procesos productivos marcan la característica organizacional y la imagen corporativa que la misma quiere imponer en el mercado, por lo tanto todo el personal involucrado en los procesos productivos debe integrarse a la organización como un todo sistémico, compartiendo los principios corporativos orientados a un mismo fin. El diseño de procesos productivos se aborda en dos unidades, así: La unidad didáctica número uno, titulada Diseño de procesos productivos, permite comprender y analizar diversos conceptos y herramientas aplicables a la obtención de productos y servicios competitivos, bajo un enfoque de sostenibilidad de los recursos naturales y la responsabilidad social empresarial, por medio de la dirección de procesos acertada y debidamente planificada, y teniendo en cuenta las características de los mercados externos y como estas inciden en la toma de decisiones para el diseño de los procesos productivos, hacia la generación de productividad y competitividad, ya que la empresa vista como un sistema está inmersa en un metasistema y se compone de subsistemas integrados en torno a los procesos productivos, para integrar la cadena de valor organizacional.

La unidad 2, titulada: Aplicación del diseño de procesos productivos, se oreinta hacia el diseño de bienes y servicios innovadores, bajo las teorías de justo a tiempo, las cinco eses, el seis sigma y la producción mas limpia, con el fin de lograr mayores niveles de productividad y competitividad. Así mismo propicia la aplicación de las diversas herramientas del control estadístico de procesos, con el fin de mantener los niveles de calidad y mejoramiento continuo, de acuerdo con los estándares de calidad y los indicadores de productividad establecidos por la organización. Por último establece las condiciones de planeación de las

actividades y de las técnicas la organización de la planta que permitan lograr los objetivos de los procesos productivos, determinando aspectos como: la ubicación de la planta y el diseño de la misma, el aprovechamiento de la capacidad instalada y las cantidades y condiciones de producción. Es por ello que el curso académico de diseño de procesos productivos responde a las necesidades organizacionales de innovación en sus productos y servicios para mantener la competitividad organizacional, haciendo énfasis en la diferenciación que se pueda generar desde las características endógenas para ser mas aceptados por los mercados. Es por lo tanto labor del diseñador de procesos productivos no solamente establecer un determinado modelo de control y monitoreo sino también de desarrollar las capacidades de proponer nuevos enfoques y adelantarse a las necesidades del mercado.

7. ESTRATEGIAS Y PROCEDIMIENTOS PARA EL DESARROLLO DEL CURSO

La metodología del presente curso esta guiada por la pedagogía para el aprendizaje autónomo, mediante la modalidad virtual, donde el estudiante es el autogestor de su proceso de aprendizaje, desarrollado por medio de estrategias cognitivas y metacognitivas, las cuales le permiten al estudiante no solamente la apropiación del conocimiento, sino también de la formación de competencias, integradas por saberes, habilidades, actitudes y valores, que dotan al estudiante de las capacidades para ser autor protagónico de su aprendizaje tanto en le aula virtual como en la transferencia del conocimiento a su realidad. Los momentos del aprendizaje en las fases de reconocimiento, profundización y transferencia, permiten en primer lugar partir de los conocimientos previos del estudiante y con estrategias de aprendizaje constructivo y significativo apropiar las capacidades de analizar las condiciones del entorno para el diseño de procesos productivos. Así mismo profundizar los diferentes aspectos que conciernen a la dirección de operaciones y comprender como estas son decisivas en la articulación de las fases del proceso productivo y en logro final de productos y servicios competitivos frente a las crecientes necesidades de los clientes. Por último la transferencia del conocimiento le permitirá analizar, diseñar y rediseñar procesos productivos acordes con las necesidades del entorno así como aplicar las herramientas del control de procesos productivos, hacia consolidación de organizaciones solidamente reconocidas por un mercado globalizado. Por medio de las diferentes actividades programadas mediante las estrategias de estudio independiente, pequeños grupos colaborativos de estudio y socialización en gran grupo el estudiante desarrollará las competencias cognitivas que le

permitirán apropiarse de los conocimientos, desarrollar habilidades e intercambiar experiencias para la expansión de sus diferentes puntos de vista de los procesos productivos. En el transcurso de este curso se encuentran actividades que permiten al estudiante estructurar las competencias cognitivas, comunicativas, valorativas y contextuales, como son: enlace a conocimientos previos, ejecución de actividades prácticas, acciones evaluativos, por medio del reconocimiento de su entorno con sentido crítico, el uso del conocimiento para saber como aplicarlos tanto para el diseño de procesos como de productos y servicios innovadores, propiciando la construcción de nuevo conocimiento y la aplicación del mismo en su entorno empresarial, de forma clara, coherente y orientada hacia las condiciones futuras. El curso propone actividades de investigación formativa, orientadas por medio de ambientes virtuales de aprendizaje y la aplicación de los conceptos a procesos productivos en empresas reales. Por medio de este curso el futuro administrador de empresas, obtiene mayores elementos prácticos para la creación de procesos productivos innovadores, competitivos e integradores de la cadena de valor, orientados por los principios de diseño y control de procesos para el análisis critico de los entornos organizacionales, la gerencia apropiada de las organizaciones y el reconocimiento de condiciones de calidad para el curso de acción y los procesos en búsqueda de estrategias por medio mayor competitividad y productividad, generación de valor agregado, diferenciación, estrategias de productividad, preservación del ambiente, control estadístico de procesos y aplicación de herramientas para la producción esbelta en medio de la minimización de los procesos con mejores resultados..

• Estudio Independiente El estudio independiente es el fundamento de la formación y del aprendizaje. El estudiante tiene acceso directo a las fuentes de información y de conocimiento y mediante una guía de aprendizaje, responde autorreguladamente por su proceso de aprendizaje. Se desarrolla a través del trabajo personal y del trabajo en pequeños grupos colaborativos de aprendizaje. Para este curso académico el estudiante debe dedicar un mínimo de 72 horas de estudio independiente. Trabajo personal: Es la fuente básica del aprendizaje y de la formación e implica responsabilidades específicas del estudiante con respecto al estudio en este curso académico, y los realiza por medio de la guía didáctica, el módulo, lecturas complementarias, consultas en biblioteca, consultas de sitios especializados a través de Internet, desarrollo de actividades programadas en la guía didáctica, elaboración de informes, realización de ejercicios de autoevaluación, presentación de evaluaciones. Trabajo en pequeños grupos colaborativos de aprendi zaje: Es parte del estudio independiente y tiene como propósito el aprendizaje del trabajo en equipo, la socialización de los resultados del trabajo personal, desarrollo de actividades en

equipo, elaboración de informes según las actividades programadas en la guía didáctica. La participación en el pequeño grupo colaborativo de aprendizaje tiene un carácter OBLIGATORIO para cumplir los propósitos del presente curso académico.

• Acompañamiento tutorial Es el apoyo que brinda el tutor virtual al estudiante para potenciar el aprendizaje y la formación. El acompañamiento es de carácter obligatorio y se realiza a través del campus virtual, por medio de los foros de asesoría y los mensajes directos de consulta al tutor. El Acompañamiento tutorial, que puede ser: 1) Sincrónico mediados, mediante la utilización de herramientas tecnológicas, a través del campus virtual, así como de sistemas de teleconferencias (audio o vídeo), audio o vídeochat; además puede ser por mediaciones Asincrónicas en el Campus Virtual, a través de la utilización del correo electrónico, foros, wiki, listas de correo, entre otras herramientas. Es importante dejar claro que la entrega de los productos solamente se puede evaluar si y solo si, se entregan por los espacios previstos en el aula virtual, no se evaluarán productos enviados a los correos electrónicos o a mensajes al tutor.

• Sistema de evaluación El sistema de evaluación, del curso DISEÑO DE PROCEOS PRODUCTIVOS, cuenta con una serie de procedimientos e instrumentos, con las siguientes características: La Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD, aplica su modelo de aprendizaje basado en el aprendizaje autónomo, para lo cual el sistema de evaluación es de carácter eminentemente formativa y se realiza en tres momentos que reflejan el cumplimiento de los propósitos, objetivos y metas propuestas, enmarcados dentro de su filosofía institucional, guiada por el emprendimiento social y propiciando los momentos de evaluación como un espacio mas de aprendizaje. La calificación total esta distribuida en dos componentes: el 60% de la calificación se obtiene de los productos elaborados durante el periodo académico y el 40% restante se obtiene de la evaluación final nacional del curso. La evaluación final es construida de manera colaborativa diseñada por el director del curso y alimentada por la red de tutores del curso a nivel nacional. Esta evaluación final es aplicada en su respectivo CEAD con la supervisión de los tutores. La calificación del 60% restante se obtiene de la siguiente ponderación: La fase de reconocimiento con un valor del 10%. la fase de profundización con un

valor del 30% y la fase de transferencia con un valor de 20%. Los tres momentos de la evaluación comprenden: AUTOEVALUACION. La cual la realiza el estudiante para valorar su propio proceso de aprendizaje, en ella mide y evalúa sus propios esfuerzos, teniendo en cuenta la revisión, la reflexión, la autocrítica y la autorregulación para el mejoramiento continuo de su proceso de aprendizaje, por medio de la identificación de los progresos alcanzados y de las necesidades, aspiraciones y metas para aprendizajes futuros. COEVALUACION. Es el proceso colaborativo para poner en común evidencias o productos de aprendizaje, identificando las fortalezas, estrategias, errores o limitaciones que presentan los integrantes del pequeño grupo colaborativo de estudio. Mediante una retroalimentación se expone el punto de vista de cada uno, con respeto, honestidad y ética. HETEROEVALUACION. Es la valoración que realiza el tutor y tiene como objetivo examinar y calificar el desempeño competente del estudiante, identificando los propósitos y los logros a alcanzar y estableciendo las competencias a desarrollar en el curso académico. El 60% de la calificación se encuentra distribuido así: 10% para la fase de reconocimiento, la cual se desarrolla en dos etapas, la primera es el reconocimiento general del curso la cual consta de dos tópicos: la revisión de presaberes y la fase de reconocimiento del curso; la segunda corresponde al reconocimiento de cada una de las unidades del curso, ya que cada unidad inicia su proceso formativo a través de una actividad de reconocimiento. 30% para la fase de profundización, la cual se desarrolla en cada una de las unidades a través de las lecciones evaluativos y de los quices 20% para la fase de transferencia, la cual se promueve en este curso teórico a través del trabajo colaborativo. La calificación de las actividades de aprendizaje en el campus virtual tiene como base una escala de 500 puntos, que equivalen a una nota de 5.0 (cinco punto cero), tal como establece el Reglamento General Estudiantil. Las actividades de aprendizaje que se desarrollan durante el curso académico equivalen al 60% de la nota (300 puntos) y la prueba final corresponde al 40% de la misma (200 puntos) La sumatoria del 60% y el 40% es la calificación definitiva, y se aprueba con una nota superior o igual a 3.0.

• Integración de elementos de aprendizaje Interfas es

de aprendizaje

Situaciones y actividades

Formatos de socialización

Evaluación por parte del tutor con

base en parámetros de la Guía Didáctica

Prueba Nacional

40%

Rec

onoc

imie

nto

Trabajo personal

Lección evaluativa de reconocimiento Mapa conceptual del curso Lectura autorregulada unidad 1 Lección evaluativa 2 Diagrama causa efecto de la unidad 2 Lección evaluativa 4

La sumatoria de los procesos

evaluativos de esta interfase

corresponde al 10% del total de la

calificación del curso académico

Prueba nacional de carácter individual y obligatoria que se sumará con los resultados del 60% obtenido por el estudiante en el desarrollo de actividades de las interfaces: 40%

Pequeños grupos colaborativos

Foro de reconocimiento de actores

Pro

fund

izac

ión

Trabajo personal

Lección evaluativa 3 Quiz 1 Lección evaluativa 5 Quiz 2

La sumatoria de los procesos evaluativos de esta interfase corresponde al 30% del total de la calificación del curso académico

Pequeños grupos colaborativos

Foro de socialización y entrega de la tarea.

Tra

nsfe

renc

ia

Trabajo personal

Participación en los 2 foros de trabajo colaborativo

La sumatoria de los procesos evaluativos de esta interfase corresponde al 20% del total de la calificación del curso académico

Pequeños grupos colaborativos

Entrega del proyecto en sus dos fases. 1. análisis del entorno y 2. diseño de políticas empresariales

8. GLOSARIO DE TÉRMINOS

Cadena de valor: Según Michael E. Porter, la cadena de valor es una estructura

que refleja las actividades especificas que desempeña una empresa, incluyendo la totalidad de los procesos desde que recibe los insumos hasta el momento de entregar el producto final al cliente, destacando las acciones que crean valor al proceso y descartando las acciones que retrasan el proceso.

Calidad: La calidad es el conjunto de las características de una entidad que le confieren su aptitud para satisfacer las necesidades expresadas y las implícitas. En este proceso se involucran todos los niveles jerárquicos de la organización. La palabra calidad tiene múltiples significados. Por una parte es el conjunto de características de una entidad que le confieren capacidad y aptitud para satisfacer necesidades implícitas o explícitas. Por otra parte La calidad de un producto o servicio es la percepción que el cliente tiene del mismo, en la medida en que satisface sus requerimientos, por lo tanto la calidad debe definirse desde de acuerdo al contexto que se esté considerando.

Competitividad: Elaboración de bienes y servicios acogidos por el mercado y en condiciones superiores a los de la competencia.

Control estadístico: Diversas herramientas estadísticas para el control, supervisión y monitoreo de las diversas fases del proceso productivo, medido de acuerdo a los estándares de calidad establecidos.

Diseño de procesos productivos: Operaciones mediante las cuales se establece las relaciones entre las fases para el logro de un producto o servicio, sus interacciones y el talento humano que interviene para su realización.

Globalización: Según el Fondo Monetario Internacional (FMI) "La globalización es una interdependencia económica creciente del conjunto de países del mundo, provocada por el aumento del volumen y la variedad de las transacciones transfronterizas de bienes y servicios, así como de los flujos internacionales de capitales, al tiempo que la difusión acelerada de generalizada de tecnología".

Innovación: Es el arte de convertir las ideas y el conocimiento en

productos, procesos o servicios nuevos o mejorados. Productividad: Es la relación entre la producción final obtenida por un sistema

de producción y los resultados utilizados para obtenerla. Es la

relación que existe entre las entradas y salidas de un sistema, en otros términos es la combinación entre eficiencia y eficacia.

Ecodesarrollo: Enfoque de desarrollo de procesos productivos basado en la sostenibilidad y preservación de los insumos y recursos de la naturaleza.

Valor agregado: Es el valor que se adiciona a un determinado proceso productivo, en cualquiera de sus procedimientos, para dar respuesta a las necesidades y requerimientos del mercado.

9. FUENTES DOCUMENTALES Y CIBERGRAFIA ALIAGA MARTÍNEZ, Julio. El conflicto producción -Inspección-Defectos-Rechazos y Reparación. [En línea] DEGERENCIA [Citado el 14 de diciembre de 2008] [http://www.degerencia.com/articulo/el_conflicto_produccion_inspeccion_defectos_rechazos_y_reparacion] CARBALLAL DEL RÍO, Esperanza, “Productividad, conceptos modernos de productividad”. [En línea] EL PRISMA [Citado el 3 de diciembre de 2008] Disponible en[http://www.elprisma.com/apuntes/ingenieria_industrial/productividadconceptos/] CARIÑO, Rubén. Seis Sigma y la capacidad del proceso en Proyectos [En línea] IIE [Citado el 12 de noviembre de 2008][ ttp://www.iie.org.mx/bolISO02/tenden.pdf] EMPLEO. Director de producción. [En línea] OFICINAEMPLEO [Citado el 14 de octubre de 2008] Disponible en[http://www.oficinaempleo.com/empresa/puestos/dproduccion.htm] GÓMEZ GÓMEZ, David. Identificación de variables en el proceso de decisión de compra de materiales autoadhesivos. [En línea] ICESI. [Citado el 13 de noviembre de 2008] Disponible en[http://dspace.icesi.edu.co/dspace/bitstream/item/264/1/dgomez_varscompra- autoadhesivos.pdf] HÖRNELL, Erik. La competitividad a través de la productividad. Barcelona: Ed. Folio. 1994. HSMGLOBAL. Michael Porter. Estrategia. [En línea] HSMGLOBAL. [Citado el 22 de octubre de 2008] Disponible

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