provincia de catamarca - iesbelen-cat.infd.edu.ar tecnicatura superior en administracion y...

Download PROVINCIA DE CATAMARCA - iesbelen-cat.infd.edu.ar TECNICATURA SUPERIOR EN ADMINISTRACION Y GESTI£â€œN

Post on 08-Oct-2020

0 views

Category:

Documents

0 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

  • 1

    PROVINCIA DE CATAMARCA

    Ministerio de Educación, Ciencia y Tecnología

    Subsecretaría de Gestión Educativa

    Dirección de Educación Superior

    Dirección de Educación Pública de Gestión Privada y Municipal

    DISEÑO CURRICULAR

    TECNICATURA SUPERIOR EN

    ADMINISTRACION Y GESTIÓN DE EMPRESAS

    DE ALOJAMIENTO Y GASTRONOMÍCAS

  • 2

    AUTORIDADES

    Gobernadora de la Provincia de Catamarca

    Dra. Lucía Corpacci

    Vice-gobernador

    Dr. Dalmacio Mera

    Ministro de Educación, Ciencia y Tecnología

    Lic. José Ariza

    Subsecretaria de Gestión Educativa

    Lic. Ricardo Cuello

    Directora de Educación Superior

    Lic. María Gabriela Quiroga

    Director Educación Pública de Gestión Privada y Municipal

    Prof. Fabián Herrera

  • 3

    CONTENIDO

    DATOS DE LA CARRERA: ........................................................................................................................................... 10

    CONDICIONES DE INGRESO ..................................................................................................................................... 10

    MARCO NORMATIVO ............................................................................................................................................... 10

    ANÁLISIS SITUACIONAL ............................................................................................................................................ 11

    FUNDAMENTACIÓN DE LA CARRERA ....................................................................................................................... 13

    MARCO TEORICO ..................................................................................................................................................... 14

    ÁREA OCUPACIONAL................................................................................................................................................ 19

    COMPETENCIAS Y PERFIL PROFESIONAL DEL EGRESADO ........................................................................................ 20

    Competencias generales: ........................................................................................................................ 21

    Áreas de competencia e incumbencias profesionales ............................................................................ 21

    Sub-áreas de competencia e incumbencia ............................................................................................. 21

    OBJETIVOS 22

    Objetivo general: ..................................................................................................................................... 23

    Objetivos específicos: .............................................................................................................................. 23

    CRITERIOS PARA LA ORGANIZACIÓN CURRICULAR .................................................................................................. 23

    BASE CURRICULAR ................................................................................................................................................... 24

    CARGA HORARIA TOTAL DE LA CARRERA ................................................................................................................ 26

    PAUTAS PARA LA EVALUACIÓN, ACREDITACIÓN Y PROMOCIÓN ............................................................................ 27

    ESPACIOS CURRICULARES ........................................................................................................................................ 30

    PRIMER AÑO ............................................................................................................................................ 30

    1) Espacio curricular: INDUSTRIA DE LA HOSPITALIDAD 30

    Fundamentación .............................................................................................................................. 30

    Objetivos ......................................................................................................................................... 31

    Contenidos mínimos ........................................................................................................................ 31

    Bibliografía para alumnos y docente ............................................................................................... 31

    2) Espacio curricular: TEORIA DE LAS ORGANIZACIONES 32

  • 4

    Fundamentación: ............................................................................................................................. 32

    Objetivo: .......................................................................................................................................... 33

    Contenidos mínimos: ....................................................................................................................... 33

    Bibliografía para alumnos y docente: ............................................................................................. 33

    3) Espacio curricular: GEOGRAFIA, ESPACIO Y TURISMO 34

    Fundamentación: ............................................................................................................................. 34

    Objetivos: ......................................................................................................................................... 34

    Contenidos mínimos: ....................................................................................................................... 35

    Bibliografía para el alumno y docente: ........................................................................................... 35

    4) Espacio curricular: PSICOLOGIA ORGANIZACIONAL 36

    Fundamentación: ............................................................................................................................. 36

    Objetivos: ......................................................................................................................................... 36

    Contenidos mínimos: ....................................................................................................................... 37

    Bibliografía para el alumno y el docente: ........................................................................................ 37

    5) Espacio curricular: SISTEMAS DE INFORMACION CONTABLE 38

    Fundamentación: ............................................................................................................................. 38

    Objetivos: ......................................................................................................................................... 39

    Contenidos mínimos: ....................................................................................................................... 39

    Bibliografía para alumno y docente: ............................................................................................... 39

    6) Espacio curricular: ETICA PROFESIONAL 40

    Fundamentación: ............................................................................................................................. 40

    Objetivos: ......................................................................................................................................... 41

    Contenidos Mínimos: ....................................................................................................................... 42

    Bibliografía para Profesores y Alumnos: ....................................................................................... 42

    7) Espacio curricular: ADMINISTRACION Y GESTION DE EMPRESAS GASTRONOMICAS 44

    Fundamentación: ............................................................................................................................ 44

    Objetivos: ........................................................................................................................................ 45

  • 5

    Contenidos mínimos: ....................................................................................................................... 45

    Bibliografía Alumnos y Profesores: ................................................................................................. 46

    8) Espacio curricular: ADMINISTRACION Y GESTION DE EMPRESAS DE ALOJAMIENTO 47

    Fundamentación .............................................................................................................................. 47

    Objetivo: .......................................................................................................................................... 47

    Contenidos mínimos ........................................................................................................................ 48

    Bibliografía para alumnos y docente: ............................................................................................. 48

    9) Espacio curricular: INGLÉS I 49

    Fundamentación: ............................................................................................................................. 49

    Objetivos: .............................................................................................................................