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5/16/2018 Proyecto Investigacion - slidepdf.com

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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA INGENIERÍA

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN BÁSICA

TEMA:

BEBIDAS GASEOSAS - CONSUMO

Y EFECTOS PARA LA SALUD

ALUMNA: VACA ELIANA

CURSO: 2 B

Lcdo. Carlos Morales



TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN ________________________________________________________________________ - 1 -

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA _________________________________________________________ - 2 -

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ___________________________________________________________ - 3 -

JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA ___________________________________________________________ - 3 -

OBJETIVOS ____________________________________________________________________________ - 4 -

OBJETIVO GENERAL ______________________________________________________________________- 4 -

OBJETIVOS ESPECÍFICOS____________________________________________________________________- 4 -

SISTEMA DE HIPÓTESIS __________________________________________________________________ - 5 -

Hipótesis Afirmativa:________________________________________________________________ - 5 -

Hipótesis Nula: ____________________________________________________________________ - 5 -

VARIABLES ____________________________________________________________________________ - 5 -

❇ SISTEMA DE VARIABLES E INDICADORES: ___________________________________________ - 5 -

Variable Dependiente: _____________________________________________________________________ - 5 -

Indicador: ________________________________________________________________________________ - 5 - Variable Independiente: ____________________________________________________________________ - 5 - Indicador: ________________________________________________________________________________ - 5 -

MARCO TEÓRICO _______________________________________________________________________ - 6 -

MARCO CONCEPTUAL ___________________________________________________________________ - 8 -

METODOLOGÍA _______________________________________________________________________ - 10 -

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES SEGÚN GANTT ____________________________________________ - 15 -

GLOSARIO ___________________________________________________________________________ - 16 -

CONCLUSIONES _______________________________________________________________________ - 17 -

RECOMENDACIONES ___________________________________________________________________ - 18 -

BIBLIOGRAFÍA ________________________________________________________________________ - 19 -



- 1 -

INTRODUCCIÓN

El presente proyecto de investigación fue desarrollado con el propósito de establecer conocimientosmás profundos con relación al consumo excesivo en la actualidad de las bebidas gaseosas, que sefabrican de forma industrial y a la cuales son adicionadas una serie de sustancias químicas que muchosde nosotros no imaginamos que las contienen y que al ingerirlas en grandes cantidades, puedenocasionar ciertos daños para la salud.

Desde hace tiempo, las empresas transnacionales productoras de bebidas gaseosas colocan susproductos con facilidad por medio de grandes campañas publicitarias que llevan a cabo creando elgusto de la gente desde la infancia e induciendo a la compra sin que medie un proceso reflexivo previo,sino generando una respuesta automática en el consumidor.

Algunos de estos productos no tienen los debidos exámenes y análisis de los efectos adversos quepuede originar su consumo. La mayoría de las veces, y aunque esas compañías productoras losconozcan debidamente, no están dispuestas a sacrificar sus cuantiosas ganancias en beneficio de lasalud de los inocentes consumidores. Así, miles y miles de negocios minoristas de todo el mundo losofrecen a la venta, pudiendo ser adquiridos por cualquier persona, aun niños de corta edad.

Hoy en día se puede ver y apreciar un consumo intenso de bebidas gaseosas lo cual trae consigodiferentes problemas para la salud de las personas, todo esto es producto directo de la crecientepublicidad que presentan los medios de comunicación y en muchos casos se debe también a la falta deinformación.



- 2 -

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La función primordial de una bebida es la de aportar agua al organismo, acompañado o no de ciertassustancias disueltas en ella. Esta sustancia que acompaña al agua pueden ser de dos tipos naturalestales como vitaminas, minerales, azucares que se hallan en los jugos de frutas y hortalizas. Las nonutritivas tales como cafeína, alcohol o diversos adictivos.

Las bebidas que no contienen sustancias nutritivas suelen ser insanas y hasta peligrosas para la salud.

Las gaseosas por lo general son bebidas sin valor nutritivo, excepto el azúcar que puedan contener,generalmente carbónicas (con burbujas) y cuyos ingredientes son de origen artificial.

Su consumo en los países occidentales es bastante elevado, hasta el punto de que hay quienhabitualmente consume las gaseosas en lugar de agua o jugos de frutas. Esta costumbre puede ser muynociva para las personas que acostumbran a consumir este tipo de bebidas tanto en niños como enadultos.

La composición de las gaseosas se basa en agua, gas carbónico donde es utilizado el dióxido de carbono(CO2), gas que se disuelve muy bien en el agua, azúcar común (sacarosa) u otro tipo de azucares comola glucosa o la fructuosa, el acido más usado en las gaseosas es el fosforito, que es un acido orgánicomuy acidificante de la sangre. Las gaseosas con sabor a frutas suelen llevar ácidos orgánicos propios dela fruta, tales como el málico y el cítrico.

Las bebidas gaseosas de cola tienen un extracto de nuez de cola, un fruto tropical que contiene cafeína y

en algunos se les agrega la cafeína directamente. La proporción de cafeína en los refrescos suele ser del0.02%, es decir, unos 20mg /100ml, lo que supone más que 60 mg, por lata de refresco. La cantidad decafeína es similar a la que contiene una taza de café. También son agregados otros aditivos comosaborizantes, colorantes, estabilizantes y conservantes.

Esto plantea la duda de si se utiliza la cafeína como droga adictiva y no como saborizante. Loscientíficos afirman que un consumo de dos a tres latas diarias produce dependencia física con síntomasde abstinencia que incluye el dolor de cabeza, cansancio, a veces irritabilidad y en casos extremosnauseas, vómitos, hipertensión o úlcera.



- 3 -

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Cuáles son las consecuencias que con el tiempo provoca el consumo en exceso de las bebidasgaseosas?

JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA

El estudio que se realizara sobre el elevado consumo de las bebidas gaseosas y sobre el efecto de lasmismas para la salud, es importante debido a que se podrán conocer las consecuencias producidas porestas en los consumidores frecuentes.

El determinar cuáles son los distintos componentes perjudiciales de las bebidas carbonatadas y lasconsecuencias que ocasiona en la salud, es un objetivo primordial en esta investigación. Por lo que asíse podría dar a conocer a la sociedad el daño que puede generar este tipo de productos y evitarenfermedades a largo plazo.

Las bebidas gaseosas son altamente consumidas en las diferentes edades, en la actualidad abarcadesde niños y hasta adultos. Sin control de la cantidad y la frecuencia de consumo. Por lo que se podríaconsiderar de gran importancia analizar bien su composición. Estas bebidas tienen en su composicióngrandes cantidades de azucares y otros químicos los que son agregados en diferentes porcentajes.

La finalidad de esta investigación es también alcanzar los conocimientos necesarios para poder

concienciar a las personas sobre las consecuencias que puede generar este tipo de bebidas. En esteestudio serán beneficiados los hogares donde exista la presencia de personas que sean consumidorasde bebidas gaseosas u algún otro tipo de bebidas industrializadas.



- 4 -

OBJETIVOS

Objetivo General

Determinar las consecuencias que pueda ocasionar las bebidas gaseosas o carbonatadas en losjóvenes estudiantes de la Universidad Tecnológica Equinoccial.

Objetivos Específicos

Determinar la composición química de las bebidas gaseosas como sustancia generadora deproblemas a la salud.

Evaluar el nivel del consumo de bebidas gaseosas.

Identificar las consecuencias que produce el consumo excesivo de bebidas gaseosas.



- 5 -

SISTEMA DE HIPÓTESIS

Hipótesis Afirmativa:

La ingesta de bebidas gaseosas o carbonatas son sustancias que puede generar problemas a lasalud en los jóvenes que estudian en la Universidad Tecnológica Equinoccial.

Hipótesis Nula:

La ingesta de bebidas gaseosas o carbonatadas no es una sustancia que puede generar problemasa la salud en los jóvenes que estudian en la Universidad Tecnológica Equinoccial.

VARIABLES

❇ SISTEMA DE VARIABLES E INDICADORES:

Variable Dependiente:

La ingesta de bebidas gaseosas o carbonatadas.

Indicador:

Caries. Osteoporosis. Irritación gástrica. Cálculos urinarios.

Variable Independiente:

Estudiantes de la Universidad Tecnológica Equinoccial.

Indicador:

Niveles de cafeína Niveles de Azucares



- 6 -

MARCO TEÓRICO

Según un estudio publicado en The Lancet, la probabilidad de que un niño se vuelva obeso, incrementa un

1.6% con cada lata adicional por día de una gaseosa endulzada con azúcar.

Anexo1

Una lata de Coca-Cola contiene aproximadamente, diez cucharillas de azúcar, que resultan perjudicialespara la salud de los más pequeños. Por esta razón, comenzaron los conflictos entre la OrganizaciónMundial de la Salud (OMS) y las grandes transnacionales ligadas al azúcar. En el 2003, la OMS intentabapublicar un informe sobre los peligros del consumo excesivo de azúcar.

Sin embargo, las grandes trasnacionales intentaron impedir la publicación del documento, segúndenunció la OMS. Asimismo, se informó que la asociación azucarera que incluye a gigantes como CocaCola y Pepsi, amenazó con presionar al Congreso Estadounidense para que elimine los subsidios que leotorga a la OMS, si ésta no retira el documento.

La Organización Mundial de la Salud en este momento está trabajando cada vez más sobre el tema de laobesidad y la diabetes. Un informe reciente publicado por la OMS aconseja restringir la venta y lapublicidad de gaseosas. Las autoras y autores del informe suponen que hay una relación entre elincremento de enfermedades como la obesidad y la diabetes con el marketing agresivo de las empresasde gaseosas.



- 7 -

La obesidad es una de las enfermedades que afecta a cada vez más gente en los países industrializados,y la tasa de niñas y niños obesos está incrementando rápidamente. En Inglaterra y Escocia por ejemplo

la tasa de niñas y niños obsesos entre 4 y 11 años ha incrementado en los últimos 10 años un 2% y un2.8% respectivamente.

La obesidad está aumentando en forma espectacular en nuestro país. La ingesta de bebidas gaseosasazucaradas puede ser, en parte, la culpable de este incremento. Según un estudio publicado en TheLancet en 1999, beber gaseosas aumenta, hasta por seis, el riesgo de parecer obesidad. En el año 2000un equipo de investigadores del departamento de medicina del hospital infantil de Boston (EEUU), queha estudiado a 548 niños de 11 y 12 años de edad durante dos años escolares. Los resultados han sidobastante claros: el índice de la masa corporal (IMC) aumenta por cada ración de este tipo de bebidasque consume la población.

Watanabe y un grupo de investigadores (2001), realizaron estudios sobre (mediante amplioscuestionarios) el consumo de tipos de gaseosas; también cuestionaron a los adolescentes sobre sualimentación diaria, la práctica de ejercicio, el tiempo que pasaban frente al televisor y su estadorespecto a la pubertad. Así, su hallazgo es más valioso, al demostrarse que el consumo de gaseosasazucaradas es un factor de riesgo independiente para la obesidad. Los médicos preguntaron a los niñossi consumían bebidas gaseosas azucaradas: menos de una lata al mes, entre una y tres al mes, una a lasemana, de dos a seis a la semana, una al día o dos o más diarias. Asimismo, les midieron su obesidadmediante el IMC, antes de empezar el estudio y 19 meses después.

La revista AGD Impact, de la academia de Odontología General (2002), informa que los contratos de

exclusividad suscriptos entre fabricantes y las escuelas secundarias, para el expendio de las bebidasgaseosas, están siendo estudiados con interés por los odontólogos y otros grupos de ciudadanos.

The American Dental Association, (2003) decidió investigar la relación entre el aumento del consumode dichas bebidas y la declinación de la salud bucal entre los niños. Su meta, según afirma un vocero dela A.D.A, no es la prohibición de las maquinas expendedoras, sino la educación de la población acerca delos efectos de esas bebidas en la salud bucal.La Asociación Dental de Ohio (U.S.A.), (2003) ha publicado un folleto sobre las bebidas soda y azúcares,que incluye datos, preguntas y cuestionarios para padres y niños.Estas y otras organizaciones abocadas a la prevención señalan la necesidad la necesidad de vigilar elexceso de consumo de bebidas azucaradas por su nexo con la incidencia de patología buco −dental,según lo expresa en su edición de octubre del corriente año, About Dentistry. (2002).

Según el profesor Mac Cay de la Universidad de Cornell (EE.UU.) (2002): Si se coloca un diente dehombre en un recipiente y se le agrega una bebida cola, este se vuelve blando y comienza a disolverse alcabo de un tiempo.



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MARCO CONCEPTUAL

Las bebidas gaseosas son productos perjudiciales para la salud, ya que en su composición intervienensustancias que ocasionan considerables trastornos corporales, y pueden consigo una gran cantidad deenfermedades.

A continuación se destacan algunos de sus componentes principales, y los efectos que ocasionaindividualmente cada uno de ellos.

✫ Azúcar blanca: Ocasionan una elevación repentina de los niveles de azúcar sanguíneo.

✫ Ácido fólico: Provoca aumento de las caries dental, la desmineralización la que somete al organismo a sufrir laaparición, además, de trastornos orgánicos, entre los que se encuentran la diabetes, colagenosis,estreñimiento, enfermedades circulatorias, trastornos metabólicos, obesidad, etc.

✫ Cafeína:Es uno de los más poderosos psicoestimulantes, es muy potente y crea una rápida adicción, incluso másque otras drogas; Produce aumento del ritmo cardíaco o estimulación cardiaca, vasodilataciónperiférica y vasoconstricción a nivel craneal. Estimula la musculatura esquelética y el centro de larespiración. Además, aumenta la secreción ácida gástrica y la diuresis. Puede provocar náuseas yvómitos, intranquilidad, ansiedad, depresión, temblores, dificultad para dormir y confusión mental.

✫ Nuez De Cola:La Nuez de Cola tiene efectos estimulantes debidos a la cafeína, disminuyendo la sensación de fatiga; alcontener cafeína aumenta aún más el contenido de alcaloides en la mezcla total.

✫ Ácido Fosfórico:Es un ingrediente activo en las bebidas gaseosas originando trastornos de desmineralización en laspersonas que las ingieren. Su PH es 2.8, esto disuelve un clavo en 4 días. El ácido fosfórico es dañinopara el calcio de los huesos y es uno de los mayores contribuyentes al aumento de la osteoporosis.

✫ Colorante Col 150d (Caramelo de sulfito amónico): Efectos de los sulfitos son los ataques asmáticos.

La acidez de las bebidas corroe los dientes.

El gas también tiene efectos a nivel gastrointestinal. "Además de provocar meteorismo, aumenta lasintomatología de enfermedades como el colon irritable, úlcera y reflujo.



- 9 -

Las bebidas gaseosas representan el 27% de todas las bebidas que se consumen en el mundo. Laspropagandas con la ayuda de los medios de comunicación hacen posible que las bebidas de soda ogaseosas inunden los mercados, trabajando con un objetivo: aumentar su consumo entre niños yadolescentes para beneficio de ellos. Las bebidas gaseosas son una de las mayores fuentes de azúcar

refinado en la dieta moderna. Estas proporcionan a la dieta promedio de 7 tazas de azúcar por día.

Muchos adolescentes consumen el 44% de los azucares en su dieta de las bebidas de soda. Todos losestudios coinciden en que la cantidad de consumo entre los adolescentes ha aumentado mucho.Constituyendo una mala influencia por numerosas razones, entre ellas su bajo precio, el gran tamaño delas porciones y el tipo de azúcar que contienen. Además la mayoría de las personas conociendo lasconsecuencias que ocasiona en su salud física-mental continúan con su consumo diario de estosproductos. Llegando al extremo de no tener conocimiento acerca de los ingredientes y los procesos deelaboración de estos productos ya que esto es necesario para evitar daños y enfermedades a larga. Peroel factor primordial para que se genere este consumo masivo son los medios de comunicación a travésde la publicidad que hipnotiza con sus propagandas exageradas.

Anexo 2



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METODOLOGÍA

Tipo de investigación:

La presente investigación será de tipo descriptiva con fases documentales, de la modalidad de campo,mediante un diseño de encuesta, ya que este estudio estará orientado a la comprobación de lashipótesis causales para identificar y analizar la variable independiente la cual conlleva a resultadosexpresados en hechos verificables. Así como señalaran formas de conducta, estableciendocomportamientos concretos y descubriendo y comprobando la asociación entre las variables. Tambiénse orientara a recolectar información relacionada con los objetos y situaciones tal como se presentaronen el momento de su recolección, describiendo lo que se mide. La información será obtenida en el sitiode acontecimiento de los hechos, logrando resultados que llevaran a un análisis sistemático delproblema con el propósito de describirlos, explicar sus causas, efectos y entender sus naturaleza así

como los factores constituyentes que permiten predecir su ocurrencia. Todo esto mediante un diseñode encuesta con la finalidad de conocer algunos aspectos sobre el comportamiento de las personasobteniéndose la información directamente de ellas.



- 11 -

Anexo 3

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL

ENCUESTA

OBJETIVO:

Realizar una investigación de todos los consumidores de bebidas gaseosas existentes en el

mercado, para poder analizar los efectos de las mismas en la salud.

Sr.(s), solicitamos de la manera más comedida se digne a llenar la siguiente encuesta con datos reales .

Datos Personales:

Nombre………………………………. Sexo M ( ) F ( )

Edad……........ Nivel de Instrucción Primaria ( ) Secundaria ( ) Superior ( )

Otros ( )Profesión……………………………… Lugar de trabajo………………………

®CONSUMO DE BEBIDAS GASEOSAS®

Marca con una X la respuesta:

1. ¿Consumes bebidas gaseosas con frecuencia?a. Si ( )b. No ( )c. A veces ( )d. Siempre ( )e. Cada día ( )f. 3 veces a la semana ( )g. 1 vez a la semana ( )h. Fin de semana ( )i. ………………………

2. ¿Consumes bebidas gaseosas?a. Light/Cero ( )b. Normales ( )¿Por qué?

R.-

3. ¿Cuál de estas bebidas gaseosas consumes?a. Coca-Cola ( )b. Fioravanti ( )c. Sprite ( )d. Pepsi ( )e. Fanta ( )f . ……………….



- 12 -

4. ¿Por qué consumes bebidas gaseosas?a. Por gusto ( )b. Por costumbre ( )c. Por necesidad ( )d. Por tu familia ( )e. …………………….

5. ¿Conoces las consecuencias que provoca u ocasiona el consumo excesivo de bebidas gaseosas?a. Si ( )b. No ( )

¿Cuáles?R.-

6. ¿Crees que trae beneficios el consumir bebidas gaseosas?a. Si ( )

b. No ( )¿Por qué?R.-

7. ¿Tú crees que los Medios de Comunicación te incitan al consumo de bebidas gaseosas?a. Si ( )b. No ( )

¿Por qué?R.-

8. La información que te brindan los Medios de Comunicación acerca del consumo de bebidas gaseosases:

a. Buena ( )b. Mala ( )c. Adecuada ( )d. Exagerada ( )e. ……………….

¿Por qué?R.-

9. ¿Crees que los Medios de Comunicación nos llevan a la adicción del consumo de bebidas gaseosas?a. Si ( )b. No ( )

¿Por qué?R.-

10. ¿Sabes con qué ingredientes están elaboradas las bebidas gaseosas?a. Si ( )b. No ( )

¿Cuáles?R.-



- 13 -

EL CONSUMO DE BEBIDAS GASEOSAS

Expresión numérica y porcentual de los datos

1. ¿Consumes bebidas gaseosas con frecuencia?a. A veces = 27= 18%b. Siempre = 76= 53%c. Tres veces a la semana = 43= 29%

2. ¿Consumes bebidas gaseosas?a. Light/Cero = 29=20%b. Normales = 117= 80%

Por qué del b):a. Por lo económico =65=55.7%b. Por el sabor =36=30.7%

c. Por ser refrescante =16=13.6%

3. ¿Cuál de estas bebidas gaseosas consumes?a. Coca-Cola = 72= 49%b. Pepsi = 61= 42%c. Sprite = 13= 9%

4. ¿Por qué consumes bebidas gaseosas?a. Por gusto = 104= 72%b. Por costumbre = 18= 12%c. Por necesidad = 15= 10%d. Por tu familia = 9= 6%

5. ¿Conoces las consecuencias que provoca u ocasiona el consumo excesivo de bebidas gaseosas?a. Si =109= 75%b. No =37= 25%

Cuáles del a):a. La gastritis =52= 47.7%b. Diabetes =41= 37.6%c. enfermedades intestinales =16= 14.7%

6. ¿Crees que trae beneficios el consumir bebidas gaseosas?a. Si =26= 18%b. No =120= 82%

Por qué del b):a. Tiene químicos =39= 32.5%

b. Trae enfermedades =56= 46.7%c. Solo beneficia a las empresas =25= 20.8%

7. ¿Tú crees que los Medios de Comunicación te incitan al consumo de bebidas gaseosas?a. Si =123= 84%b. No = 23= 16%

Porqué del a):a. Promociones, propagandas y anuncios =70= 57%b. Publicidad =32= 26%c. Curiosidad =21=17%



- 14 -

8. La información que te brindan los Medios de Comunicación acerca del consumo de bebidas gaseosases:

a. Buena = 24= 16%b. Mala = 35= 24%c. Adecuada = 24= 16%d. Exagerada = 63= 44%

Porqué del d):a. Mucha propaganda =32= 50.7%b. No muestran las consecuencias =9= 14.3%c. Solo les interesa vender =22= 35%

9. ¿Crees que los Medios de Comunicación nos llevan a la adicción del consumo de bebidas gaseosas?a. Si = 100= 68%b. No = 46= 32%

Porque del a):

a. Los compuestos químicos nos llevan a la adicción =39=39%b. Las propagandas =54= 54%c. Las promociones =7= 7%

10. ¿Sabes con qué ingredientes están elaboradas las bebidas gaseosas?a. Si = 35= 24%b. No = 111= 76%

Porqué del b). Porque no conocen los ingredientes con los cuales se elaboran las bebidas gaseosas.



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CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES SEGÚN

GANTT

No. Actividades

Mes

Junio

4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

1 Lluvia de ideas

2 Elaboración de plan

3 Investigación de campo

4 Análisis de resultados

5 Elaboración del 1º borrador

6 Presentación del 1º borrador

7 Presentación y defensa del proyecto

Anexo 4



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GLOSARIO

Bebidas gaseosas: Son las bebidas sin valor nutritivo que contienen gas carbónico, azúcar, acidofosfórico y otros ácidos. Algunos Nuez de Cola, la cafeína, también son agregados los colorantes,saborizantes, estabilizantes y conservantes.

Cafeína: Es un alcaloide que se obtiene a través de la extracción del café.

Aterosclerosis: Forma común de arteriosclerosis.

Arteriosclerosis: Es el endurecimiento de las arterias.

Vitaminas: Grupo de sustancias catalizadas de las funciones biológicas, que se encuentran en losalimentos que deben ingerirse de manera obligatoria, ya que cuya ausencia puede ocasionarenfermedades.

Deficiencia nutricional: Es la situación en que los alimentos, de manera sostenida y persistente,resultan insuficientes para mantener la salud y, si se trata de niños, para permitir el crecimientopsíquico y físico. Es un proceso que se instaura lentamente y que se debe a una de dos razones: elorganismo no recibe los alimentos que se precisa en calidad y cantidad, o aun así recibiéndolos,no los pueden aprovechar.

Aditivo: Son sustancias químicas que se agregan a los alimentos para mejorar sus aspectosorganolépticos.



- 17 -

CONCLUSIONES

Como conclusiones podemos anotar las siguientes:

Los estudiantes de la Universidad Tecnológica Equinoccial consumen con mayor frecuencia lasbebidas gaseosas, haciendo que forme parte de su rutina diaria, estos a la vez eligen la gaseosade su preferencia por lo que podemos afirmar que las bebidas mas preferidas por losestudiantes universitarios y ubicándose en el 1° lugar está la Coca-Cola, continuándole la Pepsi

y Sprite entre otros, estos resultados no solo son a nivel de universidades, sino también a nivelmundial.

La investigación realizada nos dio a conocer la información de los estudiantes acerca de lascausas y consecuencias del consumo de estas bebidas en exceso, así nos demostraron que ellosconsumen las gaseosas por distintas razones como por gusto, costumbre, necesidad, su familia;ya que nos da entender que son las causas que originan el consumo frecuente, volviéndolo conel tiempo exagerado y a la vez provocando una serie de enfermedades, pero sin embargo losestudiantes conociendo las consecuencias que producen estos bebidas gaseosos continúan conesa misma rutina diaria.

Finalmente se identificó que los estudiantes de la Universidad Tecnológica Equinoccial en su

gran mayoría no tienen conocimiento acerca de los ingredientes y los procesos de elaboraciónde las bebidas gaseosas, es sumamente necesario que tengan conocimientos previos parapoder evitar cualquier catástrofe a la larga.

En definitiva podemos afirmar que nuestra hipótesis propuesta es verdadera, ya que los estudiantes ymuchas personas somos hipnotizados por la publicidad que reparten los medios de comunicaciónincitándonos al consumo de bebidas gaseosas en exceso sin advertir las consecuencias que ocasionaríacon el transcurrir del tiempo.



- 18 -

RECOMENDACIONES • Se recomienda a los estudiantes:

Leer las etiquetas de las bebidas gaseosas antes de comprarlo, teniendo cuidado con lasdeclaraciones de salud, la publicidad de los productos y la lista de ingredientes.

Adquirir productos que le aseguren una dieta sana: rica en fibra dietética y baja en azúcares,grasas, sodio y alimentos refinados.

Sepan diferenciar y analizar la información que se les es brindada por los medios decomunicación.

Saber informarse sobre las consecuencias que ocasiona el consumo excesivo de las gaseosas.

Tomar conciencia que el consumo excesivo de azúcar es dañino para la salud.

Informarse correctamente sobre el contenido y elaboración de las bebidas gaseosas.

• Se recomienda a los padres de familia:

No comprar diariamente estos productos.

Evitar el consumo de estos productos a sus hijos menores de 5 años.

Aconsejar a sus hijos a consumir bebidas caseras.

• Se recomienda a las empresas:

Que brinden información adecuada sobre las bebidas gaseosas.

Que sus anuncios publicitarios y propagandas no sean tan exageradas.

Que no usen ingredientes químicos en gran cantidad al elaborar estos productos.

Que no piensen solamente en sus intereses personales, sino también en el de la sociedad.



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BIBLIOGRAFÍA

http://www.holistika.net/nutricion/articulos/aditivos_prescindibles_colorantes_y_edulcorantes.asp

http://www.planetamama.com.ar/nota/las-gaseosas-y-su-impacto-en-la-nutrici%C3%B3n-de-los-chicos

http://www.saludpublica.com/ampl/ampl15/04n11019.htm

http://www.latinsalud.com/articulos/10175.asp

http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/coca%20cola.htm



TABLA DE ÍNDICE

A

acidificante ___________________________ - 2 -

aditivos _________________________ - 2 -, - 19 -análisis__________________________ - 1 -, - 10 -

C

cafeína _________________ - 2 -, - 5 -, - 8 -, - 16 -

carbónicas ____________________________ - 2 -

carbónico________________________ - 2 -, - 16 -

catástrofe____________________________ - 17 -

colagenosis ___________________________ - 8 -

colorantes _________________ - 2 -, - 16 -, - 19 -

conservantes_____________________ - 2 -, - 16 -

E

estabilizantes ____________________ - 2 -, - 16 -

G

gastrointestinal________________________ - 9 -

H

hipertensión __________________________ - 2 -

hipótesis_______________________ - 10 -, - 17 -

I

insanas ______________________________ - 2 -

N

nutritivo ________________________ - 2 -, - 16 -

O

OMS_________________________________ - 6 -

S

saborizantes, ____________________ - 2 -, - 16 -

sanguíneo____________________________ - 8 -

T

trasnacionales ________________________ - 6 -

V

vasoconstricción ______________________ - 8 -

vasodilatación ________________________ - 8 -

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