proyecto maracuya
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Cristian DominguezTRANSCRIPT
HUERTA ORGÁNICA DE MARACUYA EN LA CABECERA MUNICIPAL
DEL CERRITO (V) BARRIO BUENOS AIRES Y EN EL COLEGIO JORGE ISAACS SEDE CENTRAL
INTEGRANTES
LUIS FELIPE GARCÍA CASTILLO
LUIS EDUARDO MOLINA CHICA MIRIAM GLORIA SINISTERRA
CRISTIAN DOMÍNGUEZ MUÑOZ
JOHAN ANDRÉS GARZÓN
PROYECTO GRADO 11-1
DOCENTE SANDRA PATRICIA LUGO
TÉCNICA: GESTIÓN AMBIENTAL
2014-2015
HUERTA ORGÁNICA DE MARACUYA EN LA CABECERA MUNICIPAL
DEL CERRITO (V) BARRIO BUENOS AIRES Y EN EL COLEGIO JORGE ISAACS SEDE CENTRAL
INTEGRANTES
LUIS FELIPE GARCÍA CASTILLO LUIS EDUARDO MOLINA CHICA
MIRIAM GLORIA SINISTERRA
CRISTIAN DOMÍNGUEZ MUÑOZ
JOHAN ANDRÉS GARZÓN
PROYECTO GRADO 11-1
DOCENTE
SANDRA PATRICIA LUGO
TÉCNICA: GESTIÓN AMBIENTAL
2014-2015
INDICE
1. Formulación del problema
1.1 Descripción
1.2 Delimitación
1.3 Planteamiento
2. Objetivos
2.1 Objetivo General
2.2 Objetivo Específicos
3. Alcance o propósito
4. justificación
5. Antecedentes
5.1. Huerta institución educativa Jorge Isaacs.
5.2. Huerta agroecológica afrocolombiana
5.3. “producción y comercialización de maracuyá con los productores de la
Sociedad agroindustrial colombiana inda col s.a.t tierralta y valencia”
6. Marco referencial
6.1. Marco histórico
6.2. Marco teórico
6.3. Marco legal
7. Metodología
7.1. Estudio descriptivo
7.1.1. Instrumentos
7.2. Población
7.3. Muestra
8. Cronograma
1 FORMULACIÒN DEL PROBLEMA
1.1. DESCRIPCIÓN: La mayor parte de los productos naturales que se están generando día a día
En el Municipio de El Cerrito Valle están saturados de contaminantes
Químicos que afectan la salud no solo del medio sino también de las
Personas que las consumen ya que causan grandes efectos sobre el ser
Humano y la fauna que rodea los cultivos ya que los productos que se usan
Son altamente tóxicos. Además que la calidad del producto que se cosecha
Se degenerara a un nivel muy elevado dejando el producto final, que llega a
Nuestras mesas, y que aparentemente es natural, como un producto tratado
Con muchos químicos.
1.2. DELIMITACIÓN Ante la problemática descripta este proyecto pretende generar conciencia
En el casco urbano de El Cerrito Valle, Barrio Buenos Aires y la institución
Educativa Jorge Isaacs para así cultivar y cosechar maracuyá más limpia,
sana, saludable y naturales. Dejando a un lado los agroquímicos que
Generan daños a la salud de los trabajadores como también a los
Consumidores, con esta forma de cultivar y/o cosechar podemos evitar,
Prevenir las enfermedades mencionadas anterior mente y también podemos
Contribuir con el medio ambiente evitando contaminación del suelo.
Institución Educativa Jorge Isaacs Tomado El Cerrito (v) Google Earth
1.3. PLANTEAMIENTO ¿Cómo hacer un cultivo de maracuyá libre de químicos que logre competir
Con los estándares del mercado para productos orgánicos?
HIPÓTESIS
Para obtener un cultivo de maracuyá libre de químicos y comercializar
Productos alimenticios a base de él, es necesario hacer un estudio de las
Condiciones del terreno, los requerimientos del producto a cosechar, y los
Fertilizantes y abonos orgánicos a usar. Así mismo es necesario establecer
una línea de mercadeo y estructural de una microempresa escolar a fin de
Comercializar las cosechas de maracuyá q se recojan.
2. OBJETIVOS
2.1. GENERAL:
Huerta orgánica de maracuyá en la cabecera municipal
Del cerrito (v) barrio buenos aires y en el colegio Jorge
Isaacs sede central
2.2. Específicos
Crear un cultivo de maracuyá orgánico Que sea saludables para los
Consumidores.
Dar a conocer los productos elaborados por medio de una estrategia de
Mercadeo.
Ser un ejemplo a seguir de sostenibilidad con un cultivo más sano para
Los consumidores y la implementación de una microempresa escolar que
Cumpla con todos los parámetros ambientales.
3. Alcance o propósito Crear una Empresa dedicada a comercializar el maracuyá orgánico,
Cultivado en la institución educativa Jorge Isaacs y en la cabecera
Municipal.
4. Justificación
Al optar por el desarrollo y la ejecución del proyecto, se quiso resaltar
Productos poco comunes y conocidos en la localidad. La competencia en
La elaboración de productos a base de maracuyá y por ende su consumo
Y comercialización es favorable. La materia prima, el maracuyá, se
Adapta al clima de zona templada por lo tanto se encuentra con facilidad
En esta región. Por otro lado, una de las relevancias de esta propuesta es la
Oportunidad de ser ejemplo de procesos agrícolas más limpios y
Naturales generando productos más saludables para el consumo
Humano y procedimientos de preparación de la tierra y fertilización de
Cultivos más amigables con el medio ambiente implementando una
Empresa enfocada a comercializar el producto cosechado en la huerta
Orgánica de tal forma que el proyecto sea productivo para la comunidad
Educativa y vecinos aledaños al barrio buenos aires
5 Antecedentes
5.1. Antecedente 1 Título del proyecto: Huerta institución Educativa Jorge Isaacs Realizado por: Estudiantes del grado 11-5 Duración: 1 año Descripción: se llevó acabo la realización de un proyecto de huerta donde
Se cultivó tomate, cilantro y plantas aromáticas. Este proyecto se implementó
En la institución educativa Jorge Isaacs del municipio de el cerrito del
Departamento del valle del cauca. Este fue el primer programa de iniciativa
De cultivos en esta institución educativa.
Antecedente 2 Título del proyecto: Huerta Agroecológica Afrocolombiana
Realizado por: jóvenes con dificultades de aprendizaje
Duración: 1 año
Descripción: en esta huerta se sembraba zapallo y estaba basada en los
Residuos orgánicos que se recolectaba del refrigerio que había anteriormente,
Durante un año. Esta como tal la formaron para que los niños que tenían
Dificultades de aprendizaje pudieran interactuar con el medio ambiente para
Trabajar en un ámbito natural recreativo. A estos jóvenes se les enseñaba el
Proceso de la germinación y el manejo del agua, ellos mismo elaboraban su
Regadera y tenían una gran responsabilidad, reunían en una alcancía lo que
Producía el zapallo al venderlo para así volver a comprar las semillas. Esto
no solo se desarrollaba en el colegio José Ignacio Rengifo, sede de la
Institución educativa Jorge Isaacs sino que también hubo unos pocos niños
que lo realizaban en sus casas y hasta el momento hay padres de familia
Que siguen con el cultivo en sus hogares
Antecedente 3
Título del proyecto: Producción y comercialización de pasta de tomate a
Través de una huerta escolar en la institución educativa Jorge Isaacs el
Cerrito valle
Realizado por: estudiantes del grado 11-1
Duración: 1 año
Descripción: La Institución Educativa Jorge Isaacs cuenta con espacios que
Pueden ser aprovechados en pequeños cultivos de diferentes especies como
Vegetales y hortalizas los cuales, pueden ser comercializados.
Ante este escenario, vale la pena que la educación apunte sus esfuerzos a
Propuestas sustentables, es decir proyectos productivos que contribuyan a
Mejorar la economía, siendo respetuosos con el medio ambiente. Ofrece
Una alternativa saludable para la nutrición, dando pie a la consolidación de
Modelos que puedan llegar a constituirse como alternativas que mitiguen el
Riesgo alimenticio.
Este proyecto es algo innovador, pretende crear y realizar una propuesta
Nueva sobre otra forma de cultivar siendo amigable con el entorno, utilizando
Materia orgánica y dejando a un lado el uso de gran parte de los químicos
Industriales que normalmente hacen parte de los grandes cultivos.
En esta huerta se cultivara solamente un producto específico que es el
Tomate el cual será convertido en pasta de tomate para sacar al mercado y
Venderlo a la comunidad.
Según los antecedentes citados en la institución educativa Jorge Isaacs, ya
Se han venido implementando propuestas tendientes a realizar cultivos
Mediante la figura de huerta escolar, tanto en la sede central como en otras
Sedes. Ante esto, lo que pretende esta propuesta es continuar con la huerta
Pero aplicando los conceptos de sostenibilidad y amigabilidad con el medio
Ambiente, tratando dicho cultivo con fertilizantes orgánicos para así obtener
Un productor orgánico, en este caso maracuyá. Esta propuesta se llevará a
Cabo en el espacio físico ganado por el proyecto que adelanto la propuesta
De huerta del tomate.
6. MARCO REFERENCIAL
6.1 Marco histórico ORIGEN DEL CULTIVO Bibliografía : www.botanical-online.com/propiedadesmaracuya.htm El maracuyá es una planta de origen tropical, los frutos presentan un sabor
Particular intenso y una alta acidez, muy apreciado en los países
Norteamericanos, europeos y asiáticos que lo demandan con gran interés.
Esta condición coloca a Colombia en una posición de privilegio como país
Productor y exportador de uno de los mejores jugos y concentrados del
Mundo. El maracuyá tiene una gran importancia por las cualidades gustativas
De sus frutos y por las cualidades farmacodinamias y alimenticias de su
jugo., cáscara y semillas. VALOR NUTRITIVO Y USOS El maracuyá es fuente de proteínas, minerales, vitaminas, carbohidratos y
Grasa, se consume como fruta fresca, o en jugo. Se utiliza para preparar
Gaseosas, néctares, mermeladas, helados, pudines, conservas, etc. según el
Instituto de Tecnología de Alimentos del Brasil, el aceite que se extrae de sus
Semillas
Podría ser utilizado en la fabricación de jabones, tintas y barnices. ORIGEN Y BOTÁNICA Esta fruta es originaria de la región amazónica del Brasil, de donde fue
Difundida a Australia, pasando luego a Hawái
En 1923. En la actualidad se
Cultiva
Australia, Nueva Guinea, Sri Lanka, Sud-África, India, Taiwán,
Hawái, Brasil, Perú, Ecuador, Venezuela y en Colombia fue introducida en
1936.
El maracuyá pertenece a la misma familia (Pasiflorácea) de la Curubo (P.
Malísima), de la badea (P. Cuadrangulares), y de la granadilla (P. Regulares), a
Las que se parece en su hábito de vegetativo y flor.
El maracuyá es una planta trepadora, vigorosa, leñosa, perenne, con ramas
Hasta de 20 metros de largo, tallos verdes, acanalados en la parte superior y
Glabros, zarcillos axilares más largos que las hojas enrolladas en forma
Espiral. Las hojas son de color verde lustroso con pecíolos glabros
acanalados en la parte superior; posee dos nectarios redondos en la base
Las flores son solitarias y axilares, fragantes y vistosas. Están provistas de 5
Pétalos
Y una corona de filamentos radiante de color púrpura en la base y
Blanca en el ápice, posee 5 estambres y 3 estigmas. El fruto es una baya globosa u ovoide de color entre rojo intenso a amarillo
Cuando está maduro, semillas con arilo carnoso muy aromático, mide de 6 a
7 cm de diámetro y entre 6 y 12 cm de longitud. DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA En Colombia, el ICA comenzó a trabajar con este frutal desde 1963, logrando
Que los primeros cultivos se desarrollaran con semillas y arbolitos del centro
De investigación de Palmira.
El proceso de aceptación por parte del consumidor no se hizo esperar. La
Difusión de las semillas se realizó a diversas regiones del país con
Condiciones similares a las del Valle del Cauca, como el Huila, Caldas,
Quindío, Córdoba, y otros. PRÁCTICAS AGRONÓMICAS El maracuyá es una planta rústica que no requiere de mayores cuidados,
Pero para tener buen rendimiento y buena calidad de la fruta se deben tener
En cuenta algunas prácticas culturales tales como la fertilización, se debe
Favorecer la polinización por insectos y el riego en períodos secos. Se deben
Evitar encharcamientos que favorezcan la proliferación de enfermedades
Causadas por hongos. Realizar bien hechas y en forma oportuna otras
Labores culturales como las limpias y plateas, los amarres, el deschuponado,
Las podas de formación y sostenimiento y manejo de plagas y enfermedades,
etc.
6.2. Marco teórico
El maracuyá proviene del Brasil, en el Amazonas, el cual es el mayor
Productor de esta fruta .Se cultiva en la costa y en la selva del Perú como
Por ejemplo en las zonas productoras de Piura y Chancha mayó. Esta se
Puede cultivar en zonas tropicales así como también subtropicales El
Maracuyá es una planta que pertenece a la familia Pasiflorácea, es
Vegetativo y flor.
"La maracuyá es originaria de Sur América” Agricultura Orgánica Bibliografía: https://es.wikipedia.org/wiki/Passiflora_edulis
Existen muchas explicaciones y definiciones de la agricultura orgánica, pero
Todas coinciden en que se trata de un método que consiste en la gestión del Ecosistema en vez de en la utilización de insumos agrícolas. Un sistema que Comienza por tomar en cuenta las posibles repercusiones ambientales y
Sociales eliminando la utilización de insumos, como fertilizantes y plaguicidas Sintéticos, medicamentos veterinarios, semillas y especies modificadas
Genéticamente, conservadores, aditivos e irradiación. En vez de todo esto se Llevan a cabo prácticas de gestión específicas para el sitio de que se trate, Que mantienen e incrementan la fertilidad del suelo a largo plazo y evitan la
Propagación de plagas y enfermedades.
Marco histórico de un cultivo orgánico
“La agricultura orgánica es un sistema holístico de gestión de la producción
Que fomenta y mejora la salud del agro ecosistema, y en particular la Biodiversidad, los ciclos biológicos, y la actividad biológica del suelo. Hace
Hincapié en el empleo de prácticas de gestión prefiriéndolas respecto al
Empleo de insumos externos a la finca, teniendo en cuenta que las Condiciones regionales requerirán sistemas adaptados localmente. Esto se
Consigue empleando, siempre que sea posible, métodos culturales, Biológicos y mecánicos, en contraposición al uso de materiales sintéticos,
Para cumplir cada función específica dentro del sistema”. (Comisión del Codex Alimentarias, 1999)
Los sistemas agrícolas orgánicos y sus productos no siempre están
Certificados, éstos se denominan “agricultura o productos orgánicos no
Certificados”. Esta categoría no comprende los sistemas agrícolas que por
Defecto no utilizan insumos sintéticos (por ejemplo, aquellos sistemas que no Llevan a cabo prácticas para enriquecer el suelo y degradan las tierras). Se
Pueden discernir tres causas de la agricultura orgánica:
La promoción de la agricultura orgánica por el consumidor o el
Mercado. Se reconocen los productos orgánicos claramente gracias a
Su certificación y etiquetado. Los consumidores eligen productos Producidos, elaborados, manipulados y comercializados en una forma
Específica. El consumidor, en consecuencia, influye mucho en la Producción orgánica.
La promoción de la agricultura orgánica por los servicios. En países
Como los de la Unión Europea (UE) hay subsidios para la agricultura
orgánica, a fin de que se produzcan bienes y servicios ambientales, Como reducir la contaminación de los mantos freáticos o crear un
Paisaje con mayor biodiversidad. La promoción de la agricultura orgánica por los agricultores. Algunos
Productores consideran que la agricultura convencional no es Sostenible y han creado otras modalidades de producción para Mejorar la salud de sus familias, la economía de sus fincas y su
Autosuficiencia. En muchos países en desarrollo se adopta la Agricultura orgánica como método para mejorar la seguridad Alimentaria del hogar o para reducir los gastos en insumos. Los
productos no necesariamente son para el mercado, o se venden sin
Distinción de precios porque no están certificados. En los países
Desarrollados, los pequeños agricultores están creando cada vez más Canales directos de oferta de productos orgánicos sin certificar a los Consumidores. En los Estados Unidos, los agricultores que
Comercializan pequeñas cantidades de productos orgánicos gozan Formalmente de la exención de certificación.
COMPOSICIÓN QUÍMICA La maracuyá está compuesta de 50 a 60 % de cáscara, de 30 a 40% de jugo Y de 10 a 15% de semilla. Es rico en ácido ascórbico, carotenos .el fruto Madura cuando ha concentrado los azucares en su totalidad y cambiado su Color.
Lo que cambia notablemente con el uso de excesivo de agroquímicos según
Lo asegura la Universidad autónoma de Coahuila que realizo estudios en
Diferentes tipos de maracuyá obteniendo como resultados que el intento de
Producir con mayor rapidez el producto degeneran la composición del mismo
Ya que los niveles de PH se modificaron por CM y lo más preocupante es
Que
Se encontraron altos niveles de arsénico considerado uno de los
Elementos tóxicos más peligrosos para el ser humano.
ANÁLISIS DE LA DEMANDA Bibliografia:huitoto.udea.edu.co/FrutasTropicales/maracuyacomer.htm
Análisis de la oferta
Producción Mundial de Maracuyá
En Colombia el cultivo comercial se inició en los años 60 y fue hasta los 80
Que se lanzó al mercado internacional. La superficie dedicada varía entre 2.500 y 7.000 hectáreas y el 70% de la producción se exporta, dejando el 30% para el mercado interno. El rendimiento medio alcanza las 20 t/ha, Marcado la punta mundial, y su costo medio de producción, es de US$ 180/t. Colombia participa en el mercado mundial de manera variable; en 1993 Aportó del 60 al 70%, aunque en el 1994 contribuyó sólo el 7.3%. En este País el ICA promovió ampliamente el cultivo al tiempo que se dio un fuerte Soporte técnico y créditos accesibles a los productores por parte de la Caja De Crédito Agrario y de la Federación Nacional de Cafeteros.
El Ecuador inició participación en el mercado internacional después de
Colombia y a pesar de la caída de los precios internacionales continúo Produciendo y procesando jugo de maracuyá en volúmenes significativos con El apoyo de las industrias nacionales y los organismos gubernamentales Logrando exportaciones a E: U.A. Europa, Chile, Argentina y Brasil. El desarrollo de la demanda interna y externa está soportado en el Mejoramiento de las técnicas agrícolas.
El Brasil tiene rendimientos agrícolas muy irregulares, por lo tanto sus costos
Son muy variables, de su producción anual solamente el 30 % participa en la Producción jugo fresco y concentrado, su participación en el mercado Mundial es del 10 % puesto que su demanda interna ha crecido Sustancialmente, hasta requerir importar jugo de maracuyá
DEMANDA INTERNACIONAL
Alemania es el principal consumidor del concentrado y jugo simple de
Maracuyá a nivel mundial. En años de precios bajos el consumo puede Alcanzar el 3% del total de todos los jugos. Prácticamente todas las Embotelladoras alemanas ofrecen néctar de esta fruta con contenido mínimo De 25% de pulpa. No obstante el principal uso que se le da al jugo es
Incorporado a los jugos multivitamínicos o usarlos como reforzador del sabor
De otras frutas, sobre todo del durazno, en jugos mezclados, yogur, quesos, etc.
En América Central y del Sur, países como Brasil, Chile y Argentina
Constituyen mercados que se desarrollan rápidamente para el jugo de Maracuyá. Por la caída de la producción en 1994, Brasil se vio obligado a comprar a Ecuador y a otros vendedores de 500 a 1.000 t, a un precio de US$ 5.500 por tonelada.
También México se ubica entre los importadores de jugo concentrado de
Maracuyá, aunque en cantidades todavía muy reducidas. A partir de 1994 está importando y en 1995 compró aproximadamente 12 t, de Colombia y Ecuador, para la elaboración de un jugo de frutas tropicales.
En Asia aparecieron Japón, Taiwán y corea del Sur como mercados nuevos
Para el jugo, no obstante, su demanda todavía no es posible de estimar.
Perspectivas del Comercio
La demanda mundial de concentrado y jugo simple de Maracuyá creció en
Forma constante hasta mediados de los años 80. A partir de los años 90 se Observa un estancamiento. Si bien no se dispone de datos confiables se Puede estimar una oferta y demanda mundial entre 10.000 y 14.000 t de jugo Concentrado a 50° Briz.
La pulpa concentrada de Maracuyá tiene opciones de mercado en Alemania,
Japón, Argentina, México y Chile
6.3. Marco legal
RECURSO COMPONENTE
AMBIENTAL RECURSOS NATURALES
TIPO DE NORMA
Decreto 2811
NUMERO
FECHA
AUTORIDAD
Diciembre 18 de presidente 1974
Ministerio de
DESCRIPCION
Por el cual se dicta el Código Nacional de Recursos Naturales Renovables y de
Protección al Medio Ambiente
Por la cual se toman
Medidas de control de Las empresas
PLAGISIDAS Resolución 1146 de Medio Productoras de
SUELO AGUA
Resolució
n Decreto
1996
0170 Febrero 4 Del 2009
1594 junio
26 de 1984
838 marzo
Ambiente
Ministro de Medio
Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial
Ministerio de Agricultura
Plaguicidas y se dictan Otras disposiciones
Por la cual se declara en Colombia el año 2009
Como año de los suelos y El 17 de junio como Día Nacional de los Suelos y Se adoptan medidas para
La conservación y Protección de los suelos En el territorio nacional.
Por el cual se
Reglamenta parcialmente El Título I de la Ley 09 de
1979, así como el Capítulo II del Título VI -
Parte III - Libro II y el Título III de la Parte III
Libro I del Decreto 2811 De 1974 en cuanto a
Usos del agua y residuos Líquidos.
Por el cual se modifica el
RESIDUOS SOLIDOS decreto
23 de 2005
Presidente Decreto 1713 de 2002 Sobre disposición final de
Residuos sólidos y se Dictan otras
Disposiciones.
NORMA,
NACIONAL E
FECHA DE
FECHA ENTRADA
EN
EXPEDIDA
INTERNACIONAL EXPEDICION VIGENCIA
POR
EL
DESCRIPCION
LEY 9 Enero 24 de 1979
Enero 24 CONGRESO Para la protección del De 1979 DE Medio Ambiente
COLOMBIA
Beneficios
Ambientales para
LEY 152 LEY 99
Julio 15 de
1994 Diciembre 22
De 1993
Julio 15
De 1994
Diciembre 22 de 1993
EL CONGRESO
DE COLOMBIA
El Congreso De Colombia
Definir las acciones Que garanticen a las Actuales y futuras Generaciones una Adecuada oferta
Ambiental;
Por la cual se crea el Ministerio del Medio
Ambiente, se reordena El Sector Público Encargado de la
Gestión y conservación Del medio ambiente y Los recursos naturales
Renovables, se Organiza el Sistema Nacional Ambiental,
SINA, y se dictan otras Disposiciones.
7. Metodología
En este proyecto se usa el estudio descriptivo para dar identificar las
Circunstancias que se están presentando con respecto al problema y así
Llegar a una conclusión, razón por la cual este estudio permite seguir los
Procesos para mostrar la eficacia de la propuesta desarrollada como
Solución al problema planteado.
Por otro lado este estudio es también de tipo cuantitativo ya que emplea
La recolección de datos encontrados para observar una situación y sacar
Una conclusión del tema a tratar y medir los estudios realizados.
De esta forma, los estudios aplicados permitirán identificar las
Problemáticas y dudas que asechan a los estudiantes y a la comunidad
Académica con relación al medio ambiente. Logrando demostrar que un
Cultivo libre de agroquímicos perjudiciales para la salud del consumidor
da mejores resultados y así mismo se pondrá en prueba que no es
Necesario utilizar agentes ájenos a la naturaleza para lograr un cultivo
Sano y de calidad que logre cumplir los estándares de calidad del
Mercado actual. De forma similar la Investigación, Acción y Participación es un proceso
que permite a los ejecutores de la propuesta combinar la teoría y la
Práctica es decir, el conocer y el actuar, ya que es una metodología de
Tipo cualitativo que se fija en la producción de un propósito transformador,
Que para este caso es invitar a la reflexión sobre el uso de agroquímicos
En los cultivos.
Este tipo de investigación permitirá plantear el para qué y el para quien
Del proyecto. Posibilitando aplicar los conceptos aprendidos durante el
Proceso de aprendizaje en los grados décimo y undécimo en la creación
De cultivo escolar es decir admite poner en práctica la teoría vista en
Gestión Ambiental durante estos años. El proyecto es un trabajo que puede ser transformado en la medida que
Se deje un legado o una guía que proporcione la información suficiente
Para transmitir lo aprendido, e ir realizando dichas modificaciones en el
Transcurrir del tiempo.
Esta huerta está ubicada en dos partes en el barrio buenos aires y el
Colegio Jorge Isaacs en el cerrito (v), en los cuales se abonan y se
Fertilizan orgánicamente sin uso de químicos. La maracuyá se revisa cada
4 días para el riego y el cuidado de ellas.
PREPARACIÓN DEL TERRENO-BARRIO BUENOS AIRES (CERRITO
VALLE) PRIMERA SEMANA (Fotos Tomadas Grupo De maracuyá Orgánica El
cerrito)
ABONO A BASE DE ESTIÉRCOL- (VIA CERRITO A GINEBRA)
PRIMERA SEMANA
SIEMBRA DE LA MARACUYA
(BARRIO BUENOS AIRES CALLE 5 # 1-25 CERRITO VALLE)
SEGUNDA SEMANA
FORMACIÓN DE LA EMPRESA
Teniendo en cuenta que la propuesta busca vender maracuyá orgánico se
Formula una empresa para estos fines, la cual se describe a continuación:
Empresa: maracuyá orgánica
Lema: nada químico, solo orgánico
Logo:
Misión
Generar maracuyá orgánica libre de agroquímicos. Para que los
Consumidores tengan un fruto orgánico y así no se vea afectada su salud,
Para generar conciencia en el casco urbano de el cerrito barrio buenos
Aires y la institución educativa Jorge Isaacs, para así cultivar y
Cosechar maracuyá más limpia, sana y saludable.
Visión En el (2017) seremos una empresa reconocida por nuestro esfuerzo y
Nuestro empeño. Para que nuestro producto orgánico sea reconocido en
todo el municipio por dejar a un lado el uso de agroquímicos que
Perjudica a la salud humana como también la fauna y la flora.
Política ambiental de la empresa maracuyá orgánica del cerrito (v)
Maracuyá orgánica esta consiente de su compromiso por la conservación
Del medio ambiente y la salud de los consumidores, también establece
Como aprovechar al máximo los métodos naturales para ser un cultivo
Orgánico con un índice bajo de agroquímicos, con la normatividad
Ambiental vigente.
Objetivos de la empresa maracuyá orgánica del cerrito (v)
1. Contribuir a la disminución de agroquímicos mediante el cumplimiento
De la normatividad vigente, para así desarrollar productos más sanos.
2. Cumplir con los requisitos legales en relación con los aspectos
Ambientales asociados a los procesos y productos de la empresa
Mediante la adopción de abonos y fertilizantes orgánicos, para reducir
Y controlar los impactos ambientales significativos.
3. Promover este producto orgánico para que así la comunidad lo
Conozca y se dé cuenta el daño que están haciendo los agroquímicos
A la salud y al medio ambiente.
DESCRIPCIÓN
S E M A N A S
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
planeación del proyecto
Adecuación del terreno
Construcción huerto.
Germinación.
Siembra del producto
Riegos y cuidados
Seguimiento
fertilización
Cosecha
Forma-
empresa
PMA de la
Comercialización
Preparación y empacamiento
VENTA
8. Presupuesto.
CONCEPTO
CANTIDAD VALOR UNITARIO
TOTALES
EQUIPOS:
Memoria USB. 1
20.000 20.000
Computador. 1
990.000 990.000
TOTAL EQUIPOS: 2
1.010.000 1.010.000
Materiales:
Plantas de maracuyá 30
600 18.000
Barretón 2
30.000 60.000
Guantes. 5
5.000 25.000
Manguera. 1
30.000 30.000
Alambre. 2
4.000 8.000
taladro 1
90.000 90.000
Guadua. 8
2.500 20.000
Pala 3 20000 30.000
TOTAL MATERIALES: 263000
Talento Humano:
Ingeniera ambiental 1
1.500.000 1.500.000
Ingeniero biólogo. 1
2000000 2000000
TOTAL TALENTO HUMANO: 3.500.000
TOTAL PRESUPUESTO: 3.763.000
Gastos en el cultivo de maracuyá
Precio de Venta Reinversión Ganancia
$263.000
$366.000 por 25 bultos de maracuyá
$100.000
$266.000