REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA.

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN.

UNIDAD EDUCATIVA COLEGIO PRIVADO “NUEVA GENERACIÓN”.

SAN FERNANDO DE APURE.

PROCESO DE EXTRACCIÓN, POTABILIZACIÓN Y

DISTRIBUCIÓN DEL AGUA DE CONSUMO HUMANO EN LA

COMUNIDAD LA GUAMITA, PARROQUIA EL RECREO,

MUNICIPIO SAN FERNANDO DEL ESTADO APURE

PROFESOR:

JOSÉ GUERRERO

PARTICIPANTES:

BRICEÑO HECH.

CASTELLANO KARLA.

GARCÍA ADRIANA.

VALERA WILLIAM

VIVAS DANIEL.

5º AÑO, SECCIÓN “U”

SAN FERNANDO DE APURE, JUNIO DE 2013

2

ÍNDICE.

Pág.

Índice. 2

Introducción. 3

Capítulo I, El Problema. 6

Planteamiento del Problema. 6

Objetivos de la Investigación. 9

Objetivo General 9

Objetivos Específicos. 9

Importancia de la investigación. 9

Alcances y Limitaciones. 10

Capitulo II, Marco Teórico. 11

Antecedentes de la Investigación. 11

Bases Teóricas. 12

Bases Legales. 21

Capítulo III, Marco Metodológico. 23

Modalidad de la Investigación. 23

Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos, 24

Capítulo IV, Conclusiones y Recomendaciones. 25

Conclusiones y Recomendaciones. 25

Referencias Bibliográficas. 26

Anexos. 27

3

INTRODUCCIÓN.

Para iniciar un estudio sobre el agua desde el punto de vista ambiental y

sanitario, es importante preguntarse porqué este recurso ha sido el primero en ser

afrontado por organizaciones mundiales como la Organización Mundial de la Salud y

regionales como la Organización Panamericana de la Salud.

Basta realizar una revisión a las dimensiones del recurso, cuantificar su

disponibilidad y proyectar las necesidades que de él tiene la humanidad para su

supervivencia y se tendrá una primera aproximación a la realidad que deben afrontar

nuestras generaciones actuales para entregar a las futuras la posibilidad de una

calidad de vida acorde con el desarrollo de la humanidad, o nos veremos enfrentados

a manejar problemas de supervivencia cuyas consecuencias y secuelas estamos lejos

de imaginar. Es importante analizar el agua desde el punto de vista científico para

conocer sus singularidades y las propiedades que hacen de ella una sustancia poco

común, distinta a los compuestos que, con su misma conformación molecular, se

pueden encontrar en la química.

El acceso seguro al abastecimiento de agua potable es importante como un

asunto de salud y desarrollo a diversos niveles —nacional, regional y local—. Se ha

demostrado que las inversiones en suministro y saneamiento del agua en algunas

regiones pueden producir un beneficio económico neto, en la medida que las

reducciones en los costos de los efectos perjudiciales para la salud y su atención

sobrepasan los de las inversiones mencionadas. Esto es cierto para financiaciones que

van desde la infraestructura de suministro de agua hasta el tratamiento del líquido en

el hogar. La experiencia ha mostrado que las intervenciones para mejorar el acceso

favorece, en particular, a la población más pobre de áreas rurales y urbanas, pudiendo

constituirse en una parte efectiva en las estrategias de alivio de la pobreza.

La Organización Mundial de la Salud OMS ha publicado tres ediciones de

las Guías para la calidad del agua potable —en 1983-1984, 1993-1997 y 2004—

4

como sucesoras de estándares internacionales previos de la OMS para agua potable,

lanzados en 1958, 1963 y 1971. Desde 1995, las Guías han sido actualizadas a través

de un proceso de revisión continua que ha llevado a la difusión regular de adiciones

que pueden agregar o sustituir información de los ejemplares anteriores, así como

evaluaciones de expertos sobre asuntos claves preliminares en el desarrollo de los

documentos.

En Venezuela, ese líquido vital que toda persona requiere para preservar su

vida en el planeta dejó de ser un privilegio, puesto que hoy se reconoce como un

derecho humano que llega a 96% de la población y supera, desde el año 2006, las

metas del milenio propuestas por la Organización de las Naciones Unidas (ONU)

para 2015. Sin embargo, lograr el reconocimiento de este codiciado recurso no fue

fácil, por lo que formó parte de una tarea emprendida el Gobierno Nacional en el seno

de la ONU, organismo internacional que tras declarar desde el 22 de marzo de 1992

como el Día Mundial del Agua, y especialmente el 2013 como Año internacional de

la Cooperación en la Esfera del Agua, que tiene entre sus metas reducir a la mitad el

porcentaje de personas sin acceso al agua potable, cuyo objetivo despierta

incertidumbre en otros países por los lentos y desiguales avances registrados hasta la

fecha.

El presente trabajo tiene objetivo Analizar el proceso de potabilización del

agua de consumo humano en la comunidad La Guamita II B, Parroquia El Recreo,

Municipio San Fernando del Estado Apure. El mismo persigue conocer el proceso de

potabilización del agua y las condiciones finales en las cuales los habitantes de la

Comunidad La Guamita II B consumen el vital líquido de igual manera se busca

realizar algunas sugerencias o recomendaciones de ser necesarias para mejorar las

condiciones de consumo humano del agua potable en esta población.

Desde el punto de vista estructural, el trabajo esta compuesto por cuatro

capítulos, estos son: Capitulo I, denominado El Problema, este contiene:

Planteamiento del Problema, Objetivos de la investigación, Importancia de la

Investigación así como el Alcances y la Limitaciones. Capítulo II “Marco Teórico”,

5

en el se desarrollan los Antecedentes de la Investigación, las Bases teóricas y las

Bases legales. Capítulo III “Marco Metodológico” donde se desarrolla la Modalidad

de la investigación así como las Técnicas e instrumentos de recolección de datos. Por

ultimo está el Capítulo IV que es conocido como “Conclusiones y Recomendaciones”

que reflejan las Conclusiones a que se llega con la investigación, y, las

Recomendaciones o sugerencias necesarias que surjan del mismo proceso

investigativo. Como aspecto final se presentan la Referencias Bibliográficas y los

anexos necesarios para reforzar aspectos generales del proyecto.

CAPITULO I

6

EL PROBLEMA.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

El agua potable o agua para el consumo humano es el agua que puede ser

consumida sin restricción debido a que, gracias a un proceso de purificación, no

representa un riesgo para la salud. El término se aplica al agua que cumple con las

normas de calidad promulgadas por las autoridades locales e internacionales. Dentro

de estas normas, la Unión Europea establece la normativa 98/83/EU donde indica los

valores máximos y mínimos para el contenido en minerales, diferentes iones como

cloruros, nitratos, nitritos, amonio, calcio, magnesio, fosfato, arsénico, entre otros.,

además de los gérmenes patógenos. El pH del agua potable debe estar entre 6,5 y 8,5.

Los controles sobre el agua potable suelen ser más severos que los controles

aplicados sobre las aguas minerales embotelladas.

Según el Dr. Lee Jong-Wook Director de la Organización Mundial de la

Salud expresa que "El agua y el saneamiento son uno de los principales motores de la

salud pública”. Este científico se refiere al agua y su saneamiento como “Salud 101”,

lo que significa que en cuanto se pueda garantizar el acceso al agua salubre y a

instalaciones sanitarias adecuadas para todos, independientemente de la diferencia de

sus condiciones de vida, se habrá ganado una importante batalla contra todo tipo de

enfermedades.

En atención a lo expresado por Lee Jong-Wook en Venezuela se realizan

grandes esfuerzos por mejorar las condiciones de consumo del agua potable a toda la

población realizando inversiones económicas en lo que a plantas y sistemas de

potabilización de agua se refiere, preparando el recurso humano apto para garantizar

el servicio publico, proponiendo y ejecutando campañas de concientización para

evitar la contaminación de los ríos y afluentes de agua natural así como realzando el

valor que tiene el ahorro del agua y de la energía en el planeta es así como a nivel de

7

las instituciones educativas se ha implementado el Programa Sembrando Conciencia

y el Ahorro Energético. Todos estos esfuerzos se reflejan desde nuestra Constitución

Nacional (2009) en su artículo 326 donde se establece:

La seguridad de la Nación se fundamenta en la corresponsabilidad entre el Estado y la sociedad civil, para dar cumplimiento a los principios de independencia, democracia, igualdad, paz, libertad, justicia, solidaridad, promoción y conservación ambiental y afirmación de los derechos humanos, así como en la satisfacción progresiva de las necesidades individuales y colectivas de los venezolanos y venezolanas, sobre las bases de un desarrollo sustentable y productivo de plena cobertura para la comunidad nacional. El principio de la corresponsabilidad se ejerce sobre los ámbitos económico, social, político, cultural, geográfico, ambiental y militar.

Como se puede observar en este artículo se establece la corresponsabilidad

entre el Estado Venezolano y la Comunidad Organizada para garantizar los servicios

públicos como un problema de Seguridad Nacional. Para estar a la par de las políticas

nacionales sobre el servicio de agua potable en el Estado Apure la Empresa

Hidrológica de los Llanos HIDROLLANOS filial de la Empresa Hidrológica

Venezolana HIDROVEN realiza una serie de actividades para garantizar el uso eficaz

del este recurso natural indispensable para la vida. Una de estas actividades es la

desconcentración del manejo del servicio en las comunidades implementando el

sistema de plantas de extracción, procesamiento, potabilización y distribución a la

población. Es por ello que en diversas comunidades existen plantas de tratamientos

las cuales son conocidas como bambas de agua.

En la Comunidad La Guamita se ha venido presentando algunos problemas

con el servicio de agua potable ya que en esta zona del Municipio San Fernando los

afluentes de agua subterráneos están cargados por agentes que hacen muy difícil el

proceso de potabilización del agua que es extraída por dos planta ubicadas en los

sectores Guamita I y Guamita II B. Dentro de las dificultades encontradas se

encuentra el alto grado de oxidación que presenta el agua debido a la existencia de

hierro en el subsuelo de la zona. Esto hace que el agua se obtenida con características

8

no deseables para la comunidad, tales como olor a hierro, rápida oxidación (color

amarillo) y sabor desagradable.

Tomado en cuenta los aspectos señalados, la Empresa HIDROLLANOS ha

instalado dos plantas de extracción y tratamiento del agua que consumen las

comunidades de La Estrellita-Valle Verde, La Guamita I, La Guamita II-A y La

Guamita II-B todas correspondientes a la Parroquia El Recreo, Municipio San

Fernando del Estado Apure. En las comunidades mencionadas existen Consejos

Comunales encargados de la administración y el mantenimiento de estos sistemas de

potabilización del agua. De acuerdo con datos divulgados por el programa de

monitoreo del abastecimiento de agua potable patrocinado en conjunto por la OMS y

UNICEF, el 87% de la población mundial, es decir, aproximadamente 5900 millones

de personas (marzo 2010), dispone ya de fuentes de abastecimiento de agua potable,

lo que significa que el mundo está en vías de alcanzar, e incluso de superar, la meta

de los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM) relativa al agua potable. Estas

comunidades forman parte de de este porcentaje que ya forma parte de las metas del

milenio.

A través de la observación del proceso de extracción y procesamiento del

agua que consumen las comunidades objetos de estudio así como a través del estudio

de las características que debe tener el agua para ser considerada como “agua

potable” es decir, agua apta para el consumo humano y observando el agua que llega

a los hogares surge la presente investigación enmarcada en las siguientes

interrogantes:

¿Cuáles son las condiciones de potabilidad que presenta el agua que consumen los

habitantes de La Guamita, Parroquia El Recreo, Municipio San Fernando del

Estado Apure?

¿Que alternativas se pueden implementar para mejorar el sistema de

potabilización de agua?

¿Cómo verificar la eficacia del sistema de potabilización?

9

¿Qué beneficios obtendrá la comunidad al implementar medidas para mejorar el

sistema de potabilización de agua?

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN.

OBJETIVO GENERAL.

Analizar el proceso de extracción, potabilización y distribución del agua de

consumo humano en la Comunidad La Guamita, Parroquia El Recreo, Municipio

San Fernando del Estado Apure.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS.

Determinar las condiciones actuales del sistema de potabilización de agua

existente en la Comunidad La Guamita, Parroquia El Recreo, Municipio San

Fernando del Estado Apure.

Establecer alternativas para mejorar el sistema de potabilización de agua en la

Comunidad La Guamita, Parroquia El Recreo, Municipio San Fernando del

Estado Apure.

Verificar la eficacia del sistema de potabilización a escala de laboratorio en base a

los estudios físicos, químicos y bacteriológicos del agua de consumo humano en

la Comunidad La Guamita, Parroquia El Recreo, Municipio San Fernando del

Estado Apure.

IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACIÓN.

La presente investigación cobra gran importancia ya que a través de la

misma se podrá realizar un estudio de las características físico, químicas y

bacteriológicas del agua de consumo en la Comunidad de La Guamita en sus

10

diferentes sectores (La Estrellita-Valle Verde, Guamita I, Guamita II A y Guamita II

B). Desde el punto de vista social, se tiene que esta investigación tendrá un impacto

en cuanto a la toma de decisiones referente al agua que se consume el las

comunidades. Con los resultados obtenidos se espera que las condiciones de

potabilidad del agua mejoren lo cual redundará en una mejor salud de los habitantes

de la población los cuales en múltiples ocasiones tienen que comprar el agua

envasada por la inseguridad en lo que respecta a la potabilidad del agua que llega por

las tuberías. Es así que la investigación cobra importancia desde múltiples aspectos,

es decir, económico, social, político, en la salud, entre otros

ALCANCES Y LIMITACIONES.

En cuanto al alcance que tendrá la investigación se tiene que tomando en

cuenta que es un estudio exploratorio de las condiciones de potabilidad del agua

extraída y distribuida en la comunidad, el ámbito de acción del proyecto será solo

hasta los límites de la Comunidad La Guamita en todos sus sectores dando

información a los habitantes de la misma en cuanto a las condiciones físicas,

químicas y bacteriológicas que presenta el agua que consumen y que se extrae y

procesa en la misma comunidad con sus dos plantas de tratamiento una ubicada en el

Sector Guamita I y otra ubicada en el sector Guamita II B. Pero es importante señalar

que dichos resultados pueden servir de marco referencial para otras investigaciones e

incluso para otras comunidades con el mismo sistema de extracción, potabilización y

distribución del agua para el consumo humano.

Por otro lado, las limitaciones posibles a ser encontradas en la investigación

son de tipo espacio-temporal, falta de mano de obra especializada en cuanto al tema

así como la falta de recursos financieros para llevar a cabo las actividades de carácter

técnico-científico de la investigación aun cuando se solicitó y se contó con la

colaboración de los integrantes de los Consejos Comunales.

11

CAPÍTULO II

MARCO TEÓRICO

ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN.

Dentro de los antecedentes de la investigación se tiene en primer orden a

Granado, C. (2008) el cual realizó una investigación denominada “Propuesta de

mejoras en el proceso de floculación de la planta de potabilización El Isiro,

HIDROFALCÓN, C.A. Estado Falcón”. La misma tuvo como objetivo general

Elaborar una Propuesta para mejorar el proceso de floculación de la planta de

potabilización del Sector El Isiro administrada por la Empresa Hidrológica de Falcón

para mejorar las condiciones del agua potable que consume esta comunidad.

Otro de los trabajos en los cuales se fundamenta la investigación es de la

autoría de Ramírez, B. (2008) quien llevó a cabo una investigación titulada

“Propuesta de un sistema de tratamiento de agua del pozo Nº 2 del Sector Las

Colonias de Araurima, Municipio Jacura. Como se puede ver en su titulo, este trabajo

fue realizado con el fi de proponer un sistema de tratamiento del agua extraída del

pozo Nº 2 Sector Las Colonias de Araurima, Municipio Jacura todo ello con el fin de

mejorar las condiciones de consumo del vital líquido.

Así mismo Morales, A. y Reyes, F. (2008) ejecutaron un proyecto

denominado “Propuesta de diseño para el abastecimiento de agua potable y

saneamiento de la Comunidad Duvisí Municipio Federación, estado Falcón”. Por su

parte, esta investigación se enfocó en diseñar un sistema de distribución y

saneamiento de agua potable para la Comunidad Duvisí del Estado Falcón.

Y por último, se tiene que Vilchez D, (2.009) realizó un trabajo titulado

“Propuesta de Mejoras al Sistema de Potabilización de Agua Existente en El Moyepo,

Municipio Colina Estado Falcón”. En esta investigación se propuso realizar mejoras a

12

un sistema de potabilización ya existente en la Comunidad El Moyepo, Municipio

Colina del Estado Falcón. Como se puede notar es muy similar a la presente

investigación diferenciándose de la misma en que a través del proceso investigativo

se hará unos análisis de las condiciones físicas, químicos y bacteriológicos del agua

que consume la Comunidad La Guamita en sus diferentes sectores.

BASES TEÓRICAS.

Indicadores de impacto del suministro de agua potable y saneamiento[editar]

Los sanitaristas de la OMS estiman que un 88% de las enfermedades

diarreicas son producto de un abastecimiento de agua insalubre y de un saneamiento y

una higiene deficientes. Un sistema de abastecimiento de agua potable eficiente y

bien manejado reduce entre un 6% y un 21% la morbilidad por diarrea, si se

contabilizan las consecuencias graves. La mejora del saneamiento reduce la

morbilidad por diarrea en un 32%.

Las medidas de higiene, entre ellas la educación sobre el tema y la

insistencia en el hábito de lavarse las manos, pueden reducir el número de casos de

diarrea en hasta un 45%.

La mejora de la calidad del agua de bebida mediante el tratamiento del

agua doméstica, por ejemplo con la cloración en el punto de consumo, puede reducir

en un 35% a un 39% los episodios de diarrea.

Sustancias peligrosas en el agua potable.

Arsénico: La presencia de arsénico en el agua potable puede ser el resultado de la

disolución del mineral presente en el suelo por donde fluye el agua antes de su

captación para uso humano, por contaminación industrial o por pesticidas. La

ingestión de pequeñas cantidades de arsénico pueden causar efectos crónicos por su

acumulación en el organismo. Envenenamientos graves pueden ocurrir cuando la

cantidad tomada es de 100 mg.

13

Cadmio: El cadmio puede estar presente en el agua potable a causa de la

contaminación industrial o por el deterioro de las tuberías galvanizadas.

El cadmio es un metal altamente tóxico y se le ha atribuido varios casos de

envenenamiento alimenticio.4

Cromo: El cromo hexavalente (raramente se presenta en el agua potable el cromo en

su forma trivalente) es cancerígeno, y en el agua potable debe determinarse para estar

seguros de que no está contaminada con este metal.

La presencia del cromo en las redes de agua potable puede producirse por

desechos de industrias que utilizan sales de cromo, en efecto para el control de la

corrosión de los equipos, se agregan cromatos a las aguas de refrigeración. Es

importante tener en cuenta la industria de curtiembres ya que allí utilizan grandes

cantidades de cromo que luego son vertidas a los ríos donde kilómetros más adelante

son interceptados por bocatomas de acueductos.5

Fluoruros: En concentraciones altas los fluoruros son tóxicos. La razón es, por una

parte, la precipitación del calcio en forma del fluoruro de calcio y, por otra parte,

puede formar complejos con los centros metálicos de algunas enzimas.

Nitratos y nitritos: Se sabe desde hace tiempo que la ingestión de nitratos y nitritos

puede causar metahemoglobinemia, es decir, un incremento de metahemoglobina en

la sangre, que es una hemoglobina modificada (oxidada) incapaz de fijar el oxígeno y

que provoca limitaciones de su transporte a los tejidos. En condiciones normales, hay

un mecanismo enzimático capaz de restablecer la alteración y reducir la

metahemoglobina otra vez a hemoglobina.

Los nitritos presentes en la sangre, ingeridos directamente o provenientes de

la reducción de los nitratos, pueden transformar la hemoglobina en metahemoglobina

y pueden causar metahemoglobinemia.

Se ha estudiado también la posible asociación de la ingestión de nitratos con

el cáncer. Los nitratos no son carcinogénicos para los animales de laboratorio. Al

parecer los nitritos tampoco lo son para ellos, pero pueden reaccionar con otros

compuestos (aminas y amidas) y formar derivados N-nitrosos. Muchos compuestos

14

N-nitrosos se han descrito como carcinogénicos en animales de experimentación.

Estas reacciones de nitrosación pueden producirse durante la maduración o el

procesamiento de los alimentos, o en el mismo organismo (generalmente, en el

estómago) a partir de los precursores.

En la valoración del riesgo de formación de nitrosaminas y nitrosamidas, se

ha de tener en cuenta que a través de la dieta también se pueden ingerir inhibidores o

potenciadores de las reacciones de nitrosación. La Organización Mundial de la Salud

recomienda una concentración máxima de nitratos de 50 mg/l.

Zinc: La presencia del zinc en el agua potable puede deberse al deterioro de las

tuberías de hierro galvanizado y a la pérdida del zinc del latón. En tales casos puede

sospecharse también la presencia de plomo y cadmio por ser impurezas del zinc,

usadas en la galvanización. También puede deberse a la contaminación con agua de

desechos industriales.

Regulación: Directrices para la evaluación y mejora de las actividades de servicios

relacionados con el agua potable han sido publicados en forma de normas

internacionales para el agua potable, tales como ISO 24510.7

Estados Unidos de América: en los Estados Unidos, la Agencia de Protección

Ambiental (EPA) establece normas para el grifo y el agua de los sistemas públicos de

conformidad con la Ley de Agua Potable Segura (SDWA).8 La Administración de

Alimentos y Medicamentos (FDA) regula el agua embotellada como un producto

alimenticio en el marco del Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos

(FFDCA).9 Hay evidencia de que los Estados Unidos las regulaciones federales de

agua potable no garantizan la seguridad agua, ya que algunas de las regulaciones no

se han actualizado con la ciencia más reciente.

Proceso de potabilización del agua

En la ciudad de Rosario el proceso de potabilización se inicia desde la toma

del agua desde el río Parana. El siguiente esquema representa todo el proceso hasta el

envio del fluido a los domicilio de los rosarinos.

15

1. Toma del rio o extracción del pozo profundo. Punto de captación de las aguas;

REJA. Impide la penetración de elementos de gran tamaño (ramas, troncos, peces,

etc.).

2. Desarenador. Sedimenta arenas que van suspendidas para evitar dañar las

bombas.

3. Bombeo de baja (Bombas también llamadas de baja presión). Toman el agua

directamente de un río, lago o embalse, enviando el agua cruda a la cámara de

mezcla.

4. Cámara de mezcla. Donde se agrega al agua productos químicos. Los principales

son los coagulantes (sulfato de alúmina), alcalinizantes (cal)

5. Decantador. El agua llega velozmente a una pileta muy amplia donde se aquieta,

permitiendo que se depositen las impurezas en el fondo. Para acelerar esta

operación, se le agrega al agua coagulante que atrapan las impurezas formando

pesados coágulos. El agua sale muy clarificada y junto con la suciedad quedan

gran parte de las bacterias que contenía.

6. Filtro. El agua decantada llega hasta un filtro donde pasa a través de sucesivas

capas de arena de distinto grosor. Sale prácticamente potable.

7. Desinfección. Para asegurar aún más la potabilidad del agua, se le agrega cloro

que elimina el exceso de bacterias y lo que es muy importante, su desarrollo en el

recorrido hasta las viviendas.

8. Bombeo de alta. Toma el agua del depósito de la ciudad.

9. Tanque de reserva. Desde donde se distribuye a toda la ciudad. Muestras tomadas

en distintos lugares del sistema.

10. Control final. Antes de llegar al consumo, el agua es severamente controlada por

químicos expertos, que analizan.

Agua potable, definición y Características.

El agua que viene de los ríos, lagos o pozos en muchas ocasiones está

contaminada porque contiene residuos que producen las personas en sus hogares,

16

fábricas o químicos empleados por los agricultores. Para hacerla potable, el agua

primero es represada en los embalses, luego será enviada a la planta de tratamiento.

En estas plantas de tratamiento, el agua que viene de la naturaleza

directamente, se purifica a través de procesos como filtración y desinfección con

flúor y cloro. Luego el agua es distribuida a nuestros hogares, industrias, escuela y

comunidad en general. Esta es el agua que usamos para la limpieza, regar las plantas,

el baño diario, lavar la ropa y muchas otras cosas.

Sin embargo, para preparar los alimentos o calmar la sed, es conveniente que

se consuma agua potable. El agua potable es aquella apta para el consumo humano, es

decir, no debe contener gérmenes que dañen la salud. Además, el agua potable posee

ciertas características: ha de ser limpia, fresca, inodora, incolora aireada e insípida.

Cuando el agua no es potable su apariencia es turbia, tiene color, olor y mal

sabor, además puede presentar bacterias, parásitos y hongos. Para convertir el agua en

apta para el consumo humano se debe purificar.

Algunas industrias se especializan en purificar el agua para convertirla en

potable. Pero en nuestras casas podemos valernos también de algunos métodos para

purificarla. Estos métodos caseros son:

a) Filtración: en nuestra casa podemos colocar unos dispositivos especiales que

venden en el comercio llamados filtros que retienen las impurezas que acompañan

el agua de las tuberías. Existen filtros de varios tipos: de ozono, de piedra porosa,

entre otros.

b) Desinfección: consiste en agregar una gota de cloro por cada litro de agua.

c) Ebullición: este es el proceso más común y consiste en hervir el agua durante diez

o quince minutos, dejarla reposar un rato y luego airearla, haciéndola pasar varias

veces de un envase a otro.

El agua en la alimentación diaria

El agua es sin duda el componente principal de todos los seres vivos, forma

parte de la vida misma. Después del aire que respiramos, el agua es nuestra mayor

necesidad, y ésta viene de la naturaleza, es un regalo de la madre tierra.

17

El agua se presenta en la naturaleza en tres estados físicos: sólido, líquido y

gaseoso. A continuación se discutirán las propiedades del agua como alimento para el

cuerpo y las funciones que cumple en el organismo. El agua es tan importante en el

organismo que una persona puede vivir hasta dos meses sin comer, pero sólo puede

pasar menos de una semana sin agua.

El agua en el cuerpo

El agua en los seres humanos y en los animales constituye las 2/3 partes de

su peso total, es decir, una persona que pese 60 Kg. contiene 40 Kg. de agua

aproximadamente. En el aula junto con el docente, calcula cuánto de tu peso, es agua.

El resultado te asombrará.

Las personas, los animales y las plantas necesitamos agua para poder vivir.

La mayoría de las funciones vitales internas como la digestión y la respiración se

desarrollan haciendo uso de un elevado contenido de agua.

De igual manera, todos los productos de desecho que resultan de las

funciones del cuerpo son eliminados a través de mecanismos de excreción como:

sudor, transpiración, orina y expulsión de las heces, donde el cuerpo emplea el agua

para poder realizarlos.

Todos los sistemas y aparatos del organismo necesitan agua porque:

a) El 83% de nuestra sangre es agua.

b) El agua transporta las sustancias nutritivas.

c) El agua elimina los desechos del organismo.

d) El agua mantiene estable la temperatura de nuestro cuerpo.

e) Como se observa, las funciones del agua en el cuerpo son múltiples, pero las más

importantes son de:

f) Transporte (Aparato circulatorio)

g) Eliminación (Aparato excretor)

h) Termorregulación (Aparato excretor, Aparato circulatorio, Sistema muscular

18

La Deshidratación

Cuando el organismo no obtiene las cantidades de agua suficiente para

realizar sus funciones se puede producir lo que se conoce como deshidratación. Ésta

es la pérdida rápida de agua en el organismo provocada por vómito o diarrea. Otra

causa que puede originar la pérdida de líquidos y sales orgánicas es la sudoración en

gran cantidad debido al ejercicio, exposición exagerada al sol como la insolación, o

cuando es causada por una fiebre muy alta, especialmente cuando supera los 39º C.

Para evitar la deshidratación es importante determinar las causas de

cualquiera de los síntomas de vómito, diarrea, sudoración, insolación o fiebre y

tratarlas de inmediato, para evitar las complicaciones que acompañan la pérdida de

líquidos. Una vez identificada la deshidratación es importante comenzar a rehidratar

el organismo, reponiendo los líquidos y sales perdidos.

La rehidratación se lleva a cabo a través de una solución, un suero, que se

puede comprar en la farmacia o puede ser preparada en el hogar. Si se prepara en

casa, debe llevar:

20g. de azúcar,

3.5 g. de sal,

1.5 g. de potasio y

2.5 g. de bicarbonato de sodio,

Todo esto en un litro de agua esterilizada. Sin embargo, cuando se trata de

casos graves, el paciente debe ser llevado al hospital o ambulatorio más cercano

porque el suero debe ser administrado por vía intravenosa.

El agua en los seres vivos

Los seres humanos y los animales incorporan agua a su organismo a través

de los alimentos y al consumirla directamente. Mientras que para su eliminación, lo

hacen a través de la orina, la respiración, las heces y el sudor.

19

Agua No Potable/Agua Potable

El agua no potable es la que no cumple las normativas sanitarias y de

calidad, es decir, es la que sí las cumple. Así un agua no potable puede no ser

directamente venenosa, pero como mínimo es perjudicial a corto plazo mientras que

una potable es como mínimo aceptable. Es por ello que la diferencia entre aceptable e

idónea es la que hace que el agua potable se trate con sistemas como ósmosis,

descalcificación, floculación, cloración, entre otros.

Sanidad y Seguridad

Diferencia Entre Agua Potable y Agua Purificada:

El agua purificada, es el agua usada generalmente para consumo humano, es

lo mas cercano al agua potable que se tomaba hace miles de años por el hombre. El

agua purificada, como su nombre lo dice es agua potable que se somete a diferentes

procesos de purificación, para poder lograr los estándares de calidad que le dan el

nombre de agua purificada, que generalmente son más estrictos que los del agua

potable normal. Para la purificación del agua se atienen a los parámetros de la norma

técnica NOM -041 SSA-1/93.

Este proceso se inicia con agua normal del ayuntamiento, que es descargada

a través de pipas. El Proceso se inicia con una desinfección preliminar para eliminar

la presencia de bacterias en el agua.

Procesos de purificación cloración desinfección por cloración

El agua es almacenada en Tanques Plásticos y el agua es clorada con

Hipoclorito de Sodio al 5%. El cloro elimina la mayor parte de las bacterias, hongos,

virus, esporas y algas presentes en el agua.

20

Filtro de carbón

El agua pasa a columnas con Carbón Activado. El carbón activado da la

característica, que elimina el cloro, sabores y olores característicos del agua de pozo ,

y una gran variedad de contaminantes químicos orgánicos categorizados como

productos químicos dañinos de origen "moderno" tales como: pesticidas,

herbicidas,etc.

Filtro de arenas

La función de este filtro es de detener las impurezas al agua al momento de

pasar por las camas de arena y quitarle lo turbio al agua, estos filtros se regeneran

periódicamente. Dándoles un retro lavado a presión, para ir desalojando las impurezas

retenidas al momento de estar filtrando

Filtro pulidor

La función de este filtro es de detener las impurezas pequeñas. Después de

este paso se puede tener un agua brillante y cristalina.

Luz ultravioleta

Anula la vida de las bacterias, gérmenes, virus, algas y esporas que vienen

en el agua, mediante la luz ultravioleta, los microorganismos no pueden proliferarse

ya que mueren al contacto con la luz. Y el agua al salir de la tubería del rayo

ultravioleta va libre de gérmenes vivos.

Ozonificación

El Ozono destruye los microorganismos en unos cuantos segundos por un

proceso denominado Destrucción de Celda. El Ozono actúa sobre el agua potable

eliminando por oxidación todos los elementos nocivos para la salud como son virus,

bacterias, hongos, además de eliminar metales, los cuales pueden ser filtrados y

eliminados del agua.

21

.BASES LEGALES.

Constitución de la Republica Bolivariana de Venezuela (1999), Capítulo

IX. De los Derechos Ambientales, Artículo 127, 128, 129.

En este capitulo referido a los derechos ambientales la Constitución

Nacional establece las directrices en cuanto a los derechos que tienen las y los

ciudadanos de la república a disfrutar de una ambiente sano y unos servicios públicos

de calidad. De igual manera establecen estos artículos el principio de

corresponsabilidad compartida entre el Estado Venezolano y la Sociedad Organizada

(Consejos Comunales, Comunas, Cooperativas, entre otros) para la ejecución de las

políticas públicas en atención a las necesidades y particularidades de las comunidades

Ley Orgánica del Ambiente. Gaceta oficial número 5.833,

extraordinario de 22 de diciembre de 2006.

Este instrumento legal venezolano, estable en todo su contenido lo

relacionado con las políticas ambientales emanadas de la Constitución Nacional, es

así que en su Artículo 1 establece que:

“Esta Ley tiene por objeto establecer las disposiciones y los principios rectores para la gestión del ambiente, en el marco del desarrollo sustentable como derecho y deber fundamental del Estado y de la sociedad, para contribuir a la seguridad y al logro del máximo bienestar de la población y al sostenimiento del planeta, en interés de la humanidad”.

Esta ley otorga calidad de asunto de estado las políticas de tratamiento,

potabilización, distribución y consumo del agua en condiciones que no dañen o

afecten la salud del pueblo venezolano.

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Ley orgánica para la prestación de los servicios de agua potable y de

Saneamiento. Gaceta oficial número 5.568 31 de diciembre de 2001.

Artículo 1. La presente Ley tiene por objeto regular la prestación de los

servicios públicos de agua potable y de saneamiento, establecer el régimen de

fiscalización, control y evaluación de tales servicios y promover su desarrollo, en

beneficio general de los ciudadanos, de la salud pública, la preservación de los

recursos hídricos y la protección del ambiente, en concordancia con la política

sanitaria y ambiental que en esta materia dicte el Poder Ejecutivo Nacional y con los

planes de desarrollo económico y social de la Nación.

Ley de Agua. Gaceta oficial número 38.595 del 2 de enero de 2007.

Artículo 1, Esta ley tiene por objeto establecer las disposiciones que rigen la

gestión integral de las aguas, como elemento indispensable para la vida, el bienestar

humano y el desarrollo sustentable del país, y es de carácter estratégico e interés de

Estado.

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CAPÍTULO III

MARCO METODOLÓGICO.

MODALIDAD DE LA INVESTIGACIÓN.

Es preciso tener en cuanto el tipo de investigación a realizar ya que existen

muchas estrategias para su procedimiento metodológico. Esto se refiere al tipo de

estudio que se llevará a cabo con la finalidad de recoger los fundamentos necesarios

de la investigación. Por tal razón, la actual investigación, se enfocó dentro de la

modalidad de proyecto factible, el cual el Manual de trabajo de Grado de

especialización, Maestría y tesis doctorales de la Universidad Experimental

Libertador (UPEL, 2005), dispone que:

La modalidad de proyecto Factible, consiste en la investigación, elaboración y desarrollo de una propuesta de un modelo operativo viables para solucionar problemas, requerimientos o necesidades de la organización o grupos sociales; puede referirse a la formulación de políticas, programas, tecnologías, métodos o procesos. (p.16).

En consecuencia, este trabajo estuvo apoyado en una investigación de

campo, tipo descriptivo la cual según el manual de la UPEL (2005) destaca que:

La investigación de campo es el análisis sistemático de problemas en la realidad con el propósito, bien sea de describirlos, interpretarlos, entender su naturaleza y factores constituyentes, explicar sus causas y efectos o producir su ocurrencia, haciendo uso de métodos característicos de cualquier paradigma o enfoques de investigaciones conocidas o en desarrollo. (p.14).

Esto explica, que el diseño de investigación constituye el plan general a

seguir por el investigador para obtener respuestas a sus interrogantes o comprobar la

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hipótesis de investigación. El diseño de investigación desglosa las estrategias básicas

que el investigador acoge para generar información exacta e interpretable. En este

sentido, Arias (1999), define el diseño de la investigación como “la estrategia que

adopta el investigador para responder al problema planteado” (p.30).

De acuerdo a los objetivos planteados en la investigación se ubicó como se

señaló en un diseño de campo. Este diseño de investigación permite la recolección de

los datos claramente de la realidad, donde los investigadores podrán tomar en cuenta,

que los datos no han sido manipulados en ningún momento. Por tanto, en este caso

fue dentro la Comunidad la Guamita; donde acontecieron los hechos en su ambiente

natural, para luego analizar e interpretar los resultados obtenidos. Sin que se haga

manipulación alguna.

TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS.

Para la recolección de los datos se utilizó la técnica de la observación directa

a través de la cual se aplicó una entrevista no estructurada con un cuestionario. Esto

significa que los investigadores estuvieron presentes en el lugar donde se desarrolló la

investigación y recolectaron toda la información para poder obtener la información

necesaria sobre las condiciones del agua que consumen los habitantes de la

Comunidad La Guamita en sus diferentes sectores.

La observación se llevó a cabo en las dos Planta de extracción, tratamiento y

distribución del agua que consumen los habitantes de los Sectores la Estrellita-Valle

Verde, Urbanización la Guamita I, Urbanización La Guamita II A y Urbanización La

Guamita II B. La entrevista fue realizada a dos personas que son el técnico encargado

de la planta de agua de la Urbanización La Guamita I y a un Vocero del Consejo

Comunal La Guamita II B, ambos individuos aportaron información sobre la

estructura de la planta de tratamiento y sobre las condiciones en que llega el agua a

las casas de las comunidades antes mencionadas.

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CAPÍTULO IV

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.

Dentro de las conclusiones a las que se llegó con la investigación se puede

decir que el agua que consume la población objeto de estudio es de carácter potable

en atención a la fundamentación teórica. Se debe señalar que aunque el agua tiende a

estar cargada de partículas de hierro a través del proceso de filtración se puede

eliminar esta característica. También es importante señalar que para solventar este

problema se hace necesario la instalación de un sistema de oxidación a través de un

sistema de tanques elevados y subterráneos donde se puede eliminar no solo el hierro

a través de la sedimentación, la cloración y la floculación.

Como recomendaciones se tiene que se debe continuar trabajando de manera

integrada la Comunidad y los Entes Gubernamentales e incluso la Empresa Privada

para la introducción de planes, proyectos y programas que vayan en función a

mejorar las condiciones de la población siendo el consumo de agua potable una de las

más prioritarias. Aun cuando el agua sea muy potable se debe elaborar instalar filtros

purificadores de agua o en última instancia y en atención a lo costoso de estos

instrumentos, se debe elaborar filtros caseros a base de arena de rio, piedra y carbón

vegetal

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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICA

“Acceso Al Agua Potable Como Derecho Humano Es Una Realidad En

Venezuela” Disponible en http://www.minci.gob.ve/2013/03/acceso-al-agua-

potable-como-derecho-humano-es-una-realidad-en-venezuela/ Visitada el

16/06/2013. Hora 5:28 pm.

“Calidad Y Características Del Agua Potable” Disponible en

http://www.revistavirtualpro.com/ediciones/agua_potable_calidad_y_caracteri

sticas_del_agua_potable-2013-03-01_5 Visitada el 17/06/2013 Hora 7:30 am.

Agua Y Educación Ambiental: Nuevas Propuestas Para La Acción. Caja

de Ahorros del Mediterráneo. 2004.

Constitución De La República Bolivariana De Venezuela (1999). Gaceta

Oficial de la República Bolivariana de Venezuela, 36.860 (extraordinario)

diciembre 30 de 1999.

Ley Orgánica Del Ambiente. Gaceta oficial número 5.833,

extraordinario de 22 de diciembre de 2006.

Ley Orgánica Para La Prestación De Los Servicios De Agua

Potable Y De Saneamiento. Gaceta oficial número 5.568 31 de diciembre

de 2001.

Ley De Agua. Gaceta oficial número 38.595 del 2 de enero de 2007.

Martinez Gil, Fco. Javier. La Nueva Cultura Del Agua En España. Bilbao:

Bakeaz, 1997.

Ricardo Petrella. El Manifiesto Del Agua. Barcelona, 2002.

27

28

INVESTIGADORAS(ES) EN EL CAMPO DE TRABAJO

29

PROCESO DE EXTRACCIÓN Y TRATAMIENTO DEL AGUA

30

INSTALACIONES DE LAS PLANTAS DE EXTRACCIÓN Y TRATAMIENTO DEL AGUA

31

ENTREVISTAS CON ENCARGADO DE LA BOMBA Y VOCERO DEL CONSEJO COMUNAL