przygotowa‚a uczennica : beata woniak i klasy technikum »ywienia i us‚ug...

Download Przygotowa‚a uczennica : Beata Woniak  I klasy Technikum »ywienia i Us‚ug Gastronomicznych

Post on 03-Jan-2016

49 views

Category:

Documents

0 download

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Kuchnia francuska. Przygotowała uczennica : Beata Woźniak I klasy Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych. Kuchnia francuska. Jest uważana za jedną z najlepszych na świecie. Źródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/Kuchnia_francuska. Z czym ją kojarzymy?. - PowerPoint PPT Presentation

TRANSCRIPT

  • Przygotowaa uczennica : Beata Woniak I klasy Technikum ywienia i Usug Gastronomicznych

  • Kuchnia francuskaJest uwaana za jedn z najlepszych na wiecie. rdo:http://pl.wikipedia.org/wiki/Kuchnia_francuska

  • Z czym j kojarzymy?Najczciej kojarzona jest z abimi udkami, limakami, bagietk, serami i winem. W rzeczywistoci kuchnia francuska nie jest jednolita. rdo: http://pl.wikipedia.org/wiki/Kuchnia_francuska

  • niadanie:skada si z: bagietki lub croissanta (rogalika) z demem lub masem kawy lub czekoladyrdo:http://pl.wikipedia.org/wiki/Kuchnia_francuska

  • ObiadJest posikiem obfitym, kilkudaniowym: najpierw podawane s przystawki (entre), potem danie gwne, sery, deser i kawa. rdo: http://pl.wikipedia.org/wiki/Kuchnia_francuska

  • KolacjaSpoywana jest do pno - midzy 20 a 22Gwnym posikiem dnia, dla typowego Francuza, jest obfita kolacja skadajca si z co najmniej trzech potraw. Pierwsz s przystawki hors d'oeuvre do ktrych zaliczy moemy: zup, saatk, danie z jaj lub terrine. Nastpn potraw jest danie gwne le plat, w ktrego skad wchodz: ryba, miso, drb, podawane zwyczajowo z sosem, z ziemniakami, makaronem lub ryem i warzywami lub saatk. Po zjedzeniu dania gwnego, podaje si rwnie sery i/lub deser. .rdo:http://pl.wikipedia.org/wiki/Kuchnia_francuska

  • Potraw tradycyjn francuzw jest serrdo: https://www.google.pl/search?q=francja+to+smakosz+ser%C3%B3w&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=6uKwUeubCczhtQb8joCYBg&ved=0CAcQ_AUoAQ&biw=1252&bih=546

  • Francja jest najwikszym producentem winrdo: http://francja.evoyage.pl/francja/wina/zdjeciewinofrancuskie2.html

  • CiekawostkiDo jednych z najdroszych win francuskich zaliczamy Chteau Ptrus Pomerol, ktre jest produkowane w apelacji AOC Pomerol we Francji w 95% ze szczepu merlot. To wanie to wino byo uznawane przez niemal 20 lat za najdrosze na wiecie. Dla zainteresowanych, w Polsce mona kupi rocznik 2005 Chateau Petrus (0,7l) za ''jedyne'' 27 900z, natomiast rocznik 2008 kosztuje ''tylko'' 21 000z. Niezwyko tego wina polega na tym, e produkowane jest w niewielkiej winnicy, a zbir v winogron nastpuje w cigu jednego dnia, pod warunkiem, e winogrona osign optymaln kwasowo, dojrzao i koncentracj. - Francuzi pij obecnie rednio 57 litrw wina rocznie, co i tak jest niewielk iloci w porwnaniu z rokiem 1965 kiedy to wypijali rocznie 160 litrw - Francja wraz z Wochami i Hiszpani produkuje okoo 50% caego wina na wiecie! rdo:http://francja.evoyage.pl/francja/wina.html

  • Najdrosze winordo: http://francja.evoyage.pl/francja/wina/zdjeciewinofrancuskie2.html

  • Dania FrancuskieKaczka z pigw

    rdo: http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_francuska/kaczka_pigwa/kaczka_pigwa.html

  • Omlet ze szparagami francuskiOmlet francuski przyrzdza si z masy jajecznej, a gorce dodatki np. szparagi, ziemniaki, wkada si do rodka usmaonego ju i zoonego omletu. rdo: http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_francuska/omlet_francuski/omlet_francuski.html

  • Tarta francuska

    Klasyczne ciasto kruche na tarte francusk, proste do wykonania z niewielu skadnikw. Mona podawa z dowolnym wypenieniem: kremem, mas tortow, budyniem, owocami wieymi lub z puszki, galaretk owocow. rdo: http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_francuska/tarta/tarta.html

  • Saatka z ososia i szparagw

    Wykonanie: -Robi sos musztardowy, ucierajc mikserem tko na parze z musztard i masem na gadk mas.-Mieszam ze mietan, dodaj ocet, sok z cytryny, sl, pieprz i zioa.-Szparagi obieram, odcinam kocwki, sol.- Sma je na wolnym ogniu, na suchej grilowej patelni, pod koniec dodajc 1 yk masa. -ososia sol, posypuj pieprzem i skraplam sokiem z cytryny.-Griluj obok szparagw. -Rodzynki namaczam i chwil griluj na patelni razem z kaparami.

    rdo: http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_francuska/francuski_obiad.html

  • Dzikuj za uwag