q ハンドブック - the amigos1 q ハンドブック...
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Q ハンドブック
「私たちはバーベキューグリルを 売っているのではない。 体験を売っているのだ。」
‐ ウェーバー・スティーブン会長 ジム・スティーブン
作成者：
ウェーバー・スティーブン東南アジア北部
V1 2016年3月
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グリルでホットな
ライフスタイル
世界で最も人気のあるアウトドアのグルメ体験をお楽しみくだ
さい。バーベキューはコミュニティ意識をもたらし、友達や家
族の充実した時間を過ごすことができます。ウェーバーは蓋
付きグリルを発明することで、ヘルシーな方法でほっぺたが
落ちるような料理を楽しみながら、ほかの人とシェアして作る
ことを可能にし、人々にインスピレーションを与えることができ
るようになりました。
WEBER®ブランド
1952年イリノイ州シカゴでジョー
ジョージ・スティーブンは、「裏庭
革命」を起こし、文化を生み出
し、グルメ体験の新しいエリアを
開拓しました。スチール製のブイ
を半分に切断し、ユニークなデザ
インを生むことで、温度を制御
し、おいしい料理を作ることがで
きるようにしました。ウェーバー
の精神は、世界中何百万人もの
人々に愛されている、比類なき
高品質、バーベキューグリル体
験、使いやすさとカスタマーサー
ビスにフォーカスすることです。
蓋付きグリルの発明者
「もし食べ物が見えるようだったら、調理をしていることにはならない」という言葉が、調
理中はグリルにずっと蓋をするという哲学を表しています。蓋をする調理法は、グリル内
の熱を循環することで、食材を均等に調理し、従来のバーベキューグリル方式にグルメ
革命をもたらしました。グリルのユニークなデザインにより、食材を直火または間接的に
グリルすることで、均等に調理し、そのうえ水分と繊細なフレーバーはそのまま残すこと
ができるようになりました。
WEBER®ブランド物語
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なんでもグリル
Weber®グリルを使えば、簡単に楽しくバ
ーベキューができます。誰でも次の簡単
な手順で、バーベキューをすることができ
ます。まずはグリルを温めます。そして食
材を調理用網に置き、蓋を閉めます。タイ
マーをセットし、そして温度を確認するだ
けです。アジア料理から西洋料理、前菜
からデザート、肉料理から野菜料理とバ
ーベキューグリルの可能性は無限大
です。
牛肉 豚肉 羊肉 鶏肉 魚介類 野菜 デザート
どこでもグリル
Weber®では、公園に行ったり、キャンプをしたりする場合に
楽しめる、チャコールグリル、ガスグリル、電気グリルなど、さ
まざまなポータブル・グリルを取り揃えています。小型のコン
パクトなグリルは、小さなバルコニーのあるアパートに住む人
にご利用いただけます。大型のグリルは庭がある場合に最
適です。さらにさまざまな付属品を活用することで、バーベキ
ューグリルを使い始めたばかりの人も、慣れている人も、さら
にバーベキューを楽しめるようになります。
直火と
間接的な加熱が可能！
蓋を閉めた状態
蓋を閉めた状態
直火と
間接的な加熱が可能！
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なぜWEBER®を選ぶべきか
品質 素晴らしい耐久性 充実した保証が付いた、堅固で高い耐久性の
作り 1952年以来、Weber®は裏庭の定番でした。長い間、
人々に愛用されています。製品には充実した保証を付与
し、無期のカスタマーサービスを提供しています。また業
界で最も厳しい品質管理を行っています。こうした努力
は証明されるまで、十分とは言えません。このため、工
場出荷前にグリルを全数検査し、点火して、お客様の裏
庭に完全な製品だけが届くようにしています。
性能 ユニークなデザイン すべてのグリルは均等にグリルし、一貫して素
晴らしい結果を生むように設計されています。 Weber®は他社製品と比較し、必ず優れた性能を示して
います。蓋、ボール、本体、クックボックスが堅固な作り
で、頑丈で、丁寧に設計されています。この調理システ
ムを完成させるまで、何時間もの時間をかけました。ユ
ニークなデザインによって、空気を循環させ、どんな温度
でも均等に調理・グリルすることができ、必ず食材を極上
に仕上げます。
サポート ウェーバーのコミットメント 製品には充実した保証を付与し、無期のカスタマーサー
ビスを提供しています。アジアのカスタマーサービスのメー
ルアドレスは[email protected]です。このほか
コールセンターも開設されています。グリルがお客様の家に
届けられた後も、ウェーバーは責任を持ち続けるべきだ
と考えています。Weber®の中心であるWeber® Nationウ
ェブサイトには、ケーススタディ、テクニック、ビデオ、レッ
スンなど、あらゆるものが掲載されています。
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WEBER®オリジナル・グリル・システム（OGS) ‐ Q®ガスグリル
強力でありながら、あまりスペースをとらないグリル、または大容量のポータブル・グリルを探しているの
なら、強力なQ®グリル・シリーズがお勧めです。サイズは3つから選べ、それぞれのグリルは高パワーの
調理システムとなっていて、重い磁器・エナメル加工鋳鉄製の調理用網を使用することができます。小型
でも大型でも、上手にグリルができます。
説明 材料 利点 蓋 ＆ 本体
鋳造アルミニウム • グリルに必要な、どの温度でも耐性がある
• 適切に熱が循環し、均等な調理ができる
• 頑丈 － 防キズ・防錆
• クリーニングが簡単
調理用網
磁器・エナメル加
工鋳鉄製
• 温度を均等に分布し、調理中に熱を維持
• 食材においしそうな焼き目をつける
Flavorizer®シス
テム
調理用網に搭載 • 調理用網のバーの間に微妙な角度で設置することで、
食材から滴る油をキャッチし、食材にフレーバーを与える
• バーナーチューブに油がかからないようにし、保護する
• 残った油はグリース管理システムに流れ、炎が立ち上る
のを防ぐ
バーナーチューブ
ステンレススチ
ール
• 調理エリアを均等に熱する
• 溶接部分のない単一のスチール製の部品で、錆や焼き
つきを防ぐ
グリース管理シス
テム
アルミ製ドリップ・
トレイ ＆ ドリップ
受け皿
• 本体の形状に角度がついており、ドリップ受け皿に油が
落ちやすく、簡単に油を廃棄でき、炎が燃え立つのを防
ぐことができます。
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Q1200 販売のヒント
お客様とつながろう!
若いカップル、モバイル消費者、または高層ビルに住んで
いますか?
いつも誰のために料理しますか?何人ですか?
これは最高のグリル料理を楽しめるユニークな形のグリ
ルです!
見て触れられる品質
品質の高い調理、高い保温力と熱循環のための堅固な鋳
造アルミニウム製蓋と本体。
エナメル加工磁器鋳鉄製の調理用網は均等に熱を維持
し、おいしそうに食材に焼き色をつけます。
シングル溶接ステンレススチール製バーナーチューブは
錆と焼き付けによる貫通を防ぎます。
クリーニングは簡単
調理用網とステンレススチール製バーナーチューブはクリ
ーニングが簡単。
本体の形状はグリースがバーナーチューブにかかるのを
防ぎ、下部のドリップ受け皿に流すことで、グリースを簡単
に廃棄できます。
フレーバーを味わって
Flavorizer®バーは調理用網に組み込まれていて、肉汁を
集め、食材に風味を与え、調理中の熱の伝達を助けま
す。また、バーナーチューブにグリースがかかり、炎が燃
え立つのを防ぎます。
組込式温度計で調理中の温度を制御しやすくなります。
持ち運びがとても簡単
Q®1200™ は軽く、移動しやすいです。 ポータブルのWeber
® カート（グリルらゲージ）を使用することで、どこでもQ®
を使ってグリルできます。
グリル体験を満喫できるロースト用ラックとロースト用シールド
流れるようなグリル体験を楽しめる調理用付属品は何でし
ょうか？人気なのが、ロースト用ラックとロースト用シール
ドで、熱対流を利用して、希望する温度の完璧なジューシ
ーなフレーバーの肉料理を作ることができます。
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WEBER®付属品ファクトシート – コア5
もっと流れるようにグリル体験を楽しむために、Weber®では必要なグリル付属品を提供しています。ここ
にぜひ揃えておきたいグリル付属品の一例をご紹介します。
6630 - ステンレススチール製バーベキューツール3
ピースセット（フライ返し、トング、フォーク）
トングのハンドルはコンパクトに収納するためにロッ
クすることができます。フライ返しのネック部は、グ
リルのエッジより高くなるように角度がついているの
で、手や腕を高温部から離すことができます。フォ
ークの先は、食材を粉々にすることなく、突き刺せ
るように設計されています。フライ返し、トング、フォ
ークのセットです。
6669 – プレミアム・グローブ（サイズ：S/M）
耐高温グローブ。掌にシリコングリップ模様付き。1
組2枚入り
6491 - ポケット温度計（L）
摂氏と華氏を素早く変換でき、読みやすい温度計。
5分後に自動で電源が切れます。コンパクトなデザ
インで収納も簡単です。
6492 - インスタントリード
温度計（R）
回転式なので、簡単にどの角度からも温度を確認
できます。プローブの保護用カバー付きです。15分
後に自動で電源が切れます。温度は摂氏と華氏で
表示されます。
3方向グリル用ブラシ
6494 - 3方向グリル用ブラシ – 30cm /12インチブ
ラシ（L）
6493 - 3方向グリル用ブラシ – 53cm /21インチブ
ラシ（R）
幅広のブラシヘッドで、広い面を素早く効率良くク
リーニングできます。短い横のブラシ部は端や、網
の目に挟まった破片を落とすために使用できま
す。ブラシの毛は太いステンレススチール製で、摩
耗に強く、人間工学的なハンドルはコントロールし
やすく、調理用網の汚れを落とす際に便利です。
グリル用カバー
7149 - 57cm / 22インチ コンパクト ＆ オリジナ
ル・ケトル用カバー 長さ 57cm 幅 74cm 高さ 89
cm
7111 - Q® 2000シリーズグリル用カバー 長さ 8
2cm 幅 44cm 高さ 32cm
7107 - Genesis® 300シリーズグリル用カバー
長さ 152cm 幅 71cm 高さ 113cm
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WEBER®付属品ファクト・シート – フォーカス5
より思い出深く、スムーズな調理体験のために、必要な調理器具と付属品を提供しています。フ
レーバーをさらに広げる欠かせない製品の一部をここにご紹介します。
6731 - チキン用インフュージョンロースター 特許取得済みのロースト用キットで、チキンに水分とフレーバー
を与えます。内部がノンスティックのセラミックコート加工となって
おり、簡単に汚れを落とせます。
6727 - リブ & ロースト用ラック
サポートワイヤで、ローストまたはリブ（最高４ラック）を支えるこ
とができます。ラックは簡単に分解して、クリーニングし、保管す
ることができます。
ステンレススチール製フィッシュバスケット
6470 - スモール
6471 - ラージ
柔軟なワイヤのデザインで、さまざまな大きさや形の食材を支え
ることができます。
ステンレススチール製野菜用バスケット
6481 - スモール
6434 - ラージ
切った野菜をパンに入れ、グリルのメインの隣に置くか、さいの
目に切った鶏肉、豚肉、牛肉用の中華鍋としても使用できます。
6435 - WEBER®スタイル™グリルパン 魚、野菜、フルーツをグリルするのに最適です。Weber®スタイル
™グリルパンは便利な持ち手付きで、グリルからキッチンへ安全
に料理を運ぶことができます。
WEBER® Q®ロースト用ラック
6563 - スモール Q®1000シリーズ
6564 - ラージ Q®2000/3000シリーズ
長時間ローストする場合に食材を高い位置に置くための鋳鉄製
ラックです。ステンレススチール製です。Weber® Q®ロースト用
シールドとあわせてお使いください。
WEBER® Q®ロースト用シールド
6561 - スモール Q®1000シリーズ
6562 - ラージ Q®2000/3000シリーズ
油がバーナーチューブにかからないようにするための、独特な
デザインのアルミ製シールドです。Weber® Q®ロースト用ラック
とあわせてお使いください。1組4枚入り。
2つのサ
イズでご
用意
2つのサ
イズでご
用意
2イン1 デザイン
2つのサイズで
ご用意
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WEBER®保証
ウェーバーの約束 - Weber®では最高だけがすべて、あらゆるディテールが重要なので、何事も偶然に
任せるということはしません。Weber®における全員が、最も素晴らしいグリル体験を提供することに強い
誇りを感じています。これが、最高になるために必要なことで、Weber®では最高だけがすべてです。そ
れは単なる飾りの言葉ではなく、約束です。そのためお客様とディーラーに対応するサービススタッフは
日々確実にお客様とディーラーが必要とするサポートを受けられるようにしています。購入されるグリル
のそれぞれに保証がついています。
保証 WEBER® Q™ 1000シリーズ | WEBER® Q™ 2000シリーズ |
WEBER® Q™ 3000シリーズ
5年間
クックボックス、錆や焼き付けによる貫通がないことペイント部2年間（色
褪せや変色を除く）
蓋部分、錆や焼き付けによる貫通がないことペイント部2年間（色褪せや
変色を除く）
ステンレススチール製バーナーチューブ、錆や焼き付けによる貫通がな
いこと
エナメル加工磁器鋳鉄製調理用網、錆や焼き付けによる貫通がないこと
プラスチック部品（色褪せや変色を除く）
2年間 上記以外のすべての部品
.
服装に関する方針
販売用実演者として任命された場合も、セールスコンサルタントとして任命された場合も、服装に関する
規範は同じで、以下のようになります。
グリル用カバー 付属品
2つのサ
イズでご
用意
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一般的な衣服について
長ズボンまたは黒いスカートに黒のWeber®ポロシャツを着用する（ポロシャツは支給）。マネージ
ャーに必要なサイズを伝えること。シャツはズボンまたはスカートの中に入れる。
天然繊維の衣類を着用し、ひらひらしているものは避ける。火を取り扱うため、合成繊維は溶け
る場合があります。衣服は快適で清潔感があり、きちんとしたものを選ぶこと。
調理実演中は必ずWeber®エプロンを着用する。
靴
安全上の理由により、必ずかかとが低く、つま先が開いていない靴を履くこと。
身だしなみ
一般の人々を対象にしていることを忘れないこと。身なりをきちんとすることが重要。
女性:化粧をしたい場合は、薄化粧だけが認められる。
男性：髭はきれいに剃らなければならない。あごひげや口ひげがある場合は、きれいに揃えてあ
ること。
髪型：いつでもきちんとした髪型をしていること。男女共に長髪の場合は、顔にかからないように
後ろで縛ること。
安全でない服装
ハイヒール
ナイロンまたは引火性が高い材質
ゆったりとしてひらひらとしている衣服
房やひもがついている衣服
つま先が露出しているサンダル、短パン、ミニスカート
ゆるいジャラジャラとしたブレスレットやビーズのネックレス
不適切な身なりの場合は誰でも、自費で自宅に戻り、着替えてくること。
Weber®アンバサダーはWeber®のビジネスの重要な一部で、どのような身なりをするかに、役割
の重要さをどうみているかが表れます。
Q®1200™の実演
設置手順:
使用前にQ®が適切に組み立てられ、クリーニングされていることを確認します。
ホースがしっかりとガスボンベに接続されていることを確認します。
Q®周辺に「高温」サインを掲示します。
調理する食材の種類（直火調理または間接的な調理のどちらを必要とするか）によって、Q®の
蓋を閉め、バーナーを強火モードにして、15分予熱をします。
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予熱が終わったら、レシピに従い設定を変え、調理を開始します。
調理手順:
予定の食材を準備します。
重要：食材は調理するまでクーラーボックスに保管します。調理する肉類は室温に戻します。調
理前に肉類は解凍に約30分かかります。
Q®に食材を置く場合（ローストの場合）、デジタル温度計を使用し、希望する設定にするようにし
ます。デジタル温度計は、タイミングと温度について、お客様と話を盛り上げるのに適したポイント
です。
肉の準備ができたら、アルミホイルをかけ、約10～15分休ませます。次に味見のため肉をカット
できます。肉すべてをカットし、ぱさぱさにしてしまうより、味見をするたびに肉をカットするほうが良い
場合が多いです。
クリーニング & 梱包手順:
調理が完了したら、バーナーノブを回し、ガスボンベを閉めます。ガスレギュレーターを取り外し
ます。すべての食材を片付けます。グリルが熱い時にグリルブラシを使用して、調理用網に残った食
材を除去します。
グリルが冷めるのを待ちます。ドリップ受け皿が再利用可能な場合、洗剤を使用して洗います。
不可能であれば廃棄をします。
Q®を注意深く外部エリアに移動し、クリーニングします。グリルを完全にクリーニングすることは
あなたの業務の一つです。
ゴム手袋と洗剤を入れたお湯で調理用網をきれいにします。指定されたクリーニングルームに
お湯とシンクがあります。Q®は屋外で十分にきれいにします。
クリーニングが終了したら、次の実演のために、キットの他の部分と合わせて梱包します。Q®を
同じ日の次の調理実演に使う場合、調理実演レイアウトエリアと同じ場所にグリルを戻します。
すべての機器と付属品は次の調理実演セッション前に汚れを落とす必要があります。
アイテムが必ず揃っているように、チェックリストを使用して在庫品を確認します。
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安全衛生ガイドライン
火傷、過度の煙、食品の非衛生的な取り扱いに関する事故は、高い品質レベル
で実演サイトを維持する能力がないことを示し、その結果、製品を販売し、生活費
を稼ぐことに悪影響がでます。
調理準備
> 調理の準備をする前と、鶏肉などの肉や魚を扱った後は、必ずお湯と石鹸を使って手を洗います。
> 常にまな板、皿、ハンドナイフをお湯と洗剤を使用してきれいにします。
> 食材を漬け汁につけたり、味付けをする場合は、ポリエチレン手袋を使用し、交差汚染を防ぎます。
> 鶏肉などの肉や魚は室温で解凍しないでください。冷蔵庫で解凍してください。
> 生の食材と調理済みの食材は、同じ調理用品や調理台のエリアは使用しないでください。
> 生の肉や魚が触れたすべての皿と調理用品はお湯と洗剤で洗い、洗い流します。
> 生の食材は直射日光や直火にあてないでください。
> 骨付き肉をスライスしたら、ナプキンを使ってお客様に渡します。（食品を切って皿に並べておかないように。冷めてしまいます。）
> 調理済みの食品と生の食材を一緒に貯蔵しないこと。
> 低温で保存しておく必要がある肉を調理実演場所まで持っていくときにクーラーボックスは重要です。クーラーボックスに悪臭がつかないようにします（バニラエッセンスを使用します）。
> 食材、特に鶏肉は当日購入し、新鮮なものを使用します。
一般的な注意
> 周囲の状態を把握し、何が危険か理解しておきます。
> 熱いグリルには必ず誰かがついているようにしてください。グリルは熱を発散するので、住居、車庫、デッキの手すりなど、可燃性の材質から最低5フィート（約1.5m）は離してください。可燃性の材質には木製デッキ、加工済み木製デッキ、木製テラス、木製の張り出し玄関などがあります。屋内および屋根付きのテラスでは決して使用しないでください。
> 常にグリルは水平になるようにしてください。
> 必ず長い耐熱性のハンドルがついた適切なWeber®グリル用ツールを使用してください。
> 熱いグリルのそばに、幼児、子供、ペットがいるときは、必ず大人がついていてください。グリルのそばに「高温」サインを必ず掲示します。
> 調理中または通気口を調整する場合、手を保護するためにバーベキュー用ミトンを使用します。
> 食材は直に手で掴まず、トングを使用します。
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ガスグリルの安全について
> 常にガスグリルの下部のトレイとグリース受け皿の汚れを取り、屑が残っていないようにします。これ
はグリースに火が付く危険な状況を防ぐだけでなく、害虫やねずみなどの望ましくない被害を防ぐことが
できます。
> 炎が立ち上った場合、蓋を閉めるようにします。そして必要であれば、炎が鎮まるまで、食品を直接火
があたらない場所に移動します。ガスグリルの炎を消火するために決して水を使用しないでください。
> 蓋の端の内側とボールの上部の端をタオルで絶えず拭くようにしてください。
> じょうご型の下部トレイにアルミ箔をかけないでください。グリースがグリース受け皿に流れなくなります。
またアルミ箔の細かいひだにグリースが留まり、火災の原因にもなります。
> 火が直接あたる部分に脂肪分の多い食品を置かないでください。炎が燃え立つ原因となります。
> ガスグリルを点火する前のチェックリスト
実演セッションのたびにガスボンベに十分なガスがあるかどうか確認します。
必要であれば（肉汁を集めた）ドリップ受け皿を廃棄し、グリース受け皿をお湯と洗剤で洗います。
電気点火装置点検 ‐ 単3電池（アルカリ限定）が良い状態であることを確認します。
ホース点検 ‐ 使用前に必ず、ホースにひびが入っていないか点検します。ガス漏れをチェックす
るには、ホースと、グリルとガスボンベとの接触部分に石鹸を溶かした水を塗ります。ガス漏れ
がある場合は、泡ができます。
その他
シーダー・プランクは、前回使用した食品の味が移らないように、一度だけ使用することにします。
バーナーを中火にしてシーダー・プランクをグリルに入れ、約15分予熱します。杉板がぱちぱちと
音を立て始めたら準備完了です。
ロースト用ラックとロースト用シールドはQ®専用に設計されているため、Q®とのみお使いくだ
さい。
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事故が発生した場合は上司またはマネージャーに直ちに報告します。
Weber®のグリルのヒント トップ5
1 グリルを予熱する
グリルの蓋を閉め、10～15分予熱することで、調理用網の準備ができます。蓋の温度
が500°F/ 260℃になるようにします。熱により網に残っている食べ物の屑が、ブラシ
で簡単に落ちるようになります。また食材が網にくっつくのを防ぎ、適切に焼き色がつく
ほど、網が十分に熱せられます。
2 清潔に保つ
調理用網に食べ物の屑がくっついていて、網が熱い場合、ステンレススチール製ブラシ
で汚れを取ります。これにより食材がくっつくのを防ぐことができます。もしブラシの毛が
取れるようになり、調理用網に落ちていたりした場合、ブラシを交換します。
3 網でなく、食材に油を塗布
油は食材がくっつくのを防ぐだけでなく、風味を増し、水分を閉じ込めます。必ず網でなく、食材に油を塗布するようにします。少量の油を使用することで、炎が立ち上るのを防ぎます。
4 直火・間接的調理方法を活用する
直火（火が食材のすぐ下にある）は20分以内で調理できる比較的小さな柔らかい食材
に最適です。間接的な熱（火が食品の脇にある）は調理時間が20分を超える大きい肉
片に最適です。ガス・グリルの制御ノブとチャコール・グリルの風量調節弁を使用する
と、ユニット内部の熱を完全に制御できるようになります。
5 蓋を閉じたままにしておく
できるだけ蓋は閉じたままにしておきます。これにより調理時間を短縮することがで
き、食材が乾くのを防ぎます。また脂と肉汁がグリルで蒸気となって上がるときに、スモ
ーキーな風味を食材に与えます。蓋を閉じたままにしておくと、酸素の量が制限される
ので、炎が立ち上るのも防ぎます。
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サンプル メニュー
A. リブアイステーキ(10分）
o リブアイステーキ 厚み1.3インチ（約3cm） 2枚
B. 丸ごとローストチキン（1時間）
o チキン丸ごと１羽（内臓、頭、足を取ったもの）
o バター ６切れ（約170g）
o ジャガイモ（中サイズ） 800g
C. ピザ（3分）
D. シダー・プランク（杉板）を使用して調理したサーモン
o サーモンフィレ 2,400g
o コリアンダーまたはパセリ 少量
E. パウンド・ケーキ(30分）
追加の注記：
ゲストに調味料を振ってもらうので、調理台には必要な
食材を準備しておきます。ゲストは実際に下準備と調
理をし、最後に素晴らしい料理を実際に味わってもら
います。こうして消費者の心をつかみます。
タイマーに従います。お客様が下準備、調理をし、料
理のサービングの準備ができるように教えられるよう
に準備しておきます。肉にアルミ箔をかけ10分間休ま
せます。これにより水分と肉汁を肉に閉じ込めること
ができます。
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販売戦略
この販売戦略は長年使用され、Weber®とアンバサダーの両方に素晴らしい結果をもたらしてい
ます。
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販売戦略には7つのステップがあります。
1.評価
2.提示＆説明
3.購買の意思表示
4.テスト・クロージング
5.反対理由の克服
6.クロージング
7.ボディーランゲージ
1.評価
話をしている相手が実際見込み客かどうか確認するために質問をします。
「できましたら」「よろしければ」などという「お願い」口調の質問は避けます。通常こういう質問を
すると、「はい」「いいえ」といった短い回答か、「いや、ただ見ているだけ」といったなじみ深い返
事がきます。
自由で広範な回答を得られるオープンエンド型の質問だけをします。
「このグリルがお客様の庭にあったら、どんなかんじでしょう？」 「ご覧になっているグリルはいつお届けしたらいいでしょう？」 「このグリルはどう思いますか？」 「どなたのためのグリルですか？」
誰でも製品を買う可能性がありますが、プロの営業スタッフは、どの人が他の人よりも購入する
確率があるか知っています。
単純な質問を聞くことで、心の中で顧客のレーティングをすることができます。次のような単純な
質問を聞くとわかりやすい回答が得られます。
このあたりのどこに住んで/働いていますか？ 回答： いいえ。アメリカから一週間観光に来ています。 回答： いいえ。現在求職中です。 回答： はい。今両親と一緒に住んでいますが、来週ガールフレンドと一緒に暮らし始めます。
いつも何人分くらいの料理をしていますか？
回答： そうですね。週末に、自分と妻と10代の子供が3人と子供たちの友達の分の料理をしています。
回答： 主人と自分だけですが、お客様を呼ぶのも大好きです。
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回答： 昨年妻が亡くなったので自分だけです。
屋外で余暇時間を過ごすことが多いですか？ 回答： いいえ。小さいアパート暮らしで庭がありません。 回答： グリルを持っていましたが錆びてしまって、もう使っていません。 回答： バーベキューは大好きですが、面倒です。
こうした回答は、見込み客がグリルを購入するかどうかだけでなく、どのグリルがふさわしいか
アイデアを与えてくれています。
上手な営業スタッフは自らを典型的なセールススタッフ（顧客が欲しくない、必要としない、買う
金銭的余裕がない何かを売りつけようとする）としてではなく、コンサルタント（顧客が正しい製
品を購入するのを手助けする）としてみています。
顧客を評価することで、顧客が何を欲しがって、必要とするかという情報をもっと得ることができ、
そして購買決定をする手助けをする場合に役立ちます。そして顧客の希望やニーズに最も合っ
た自社製品を選び、お勧めすることができます。つまり質問をしてお客様を評価しなければ、お
客様にとっても、自分にとっても貴重な時間を無駄にすることになります‼‼
しかし、もし顧客を評価し、製品知識があれば、すぐに興味を持ちそうな特定のグリルについて
紹介することができます。
2.提示して説明をする
さて顧客の評価をし、何を求めているかいくらかわかるようになりました。次はお客様をグリルま
でご案内し、実物を見せながら説明をする番です。
(a) グリルのモデルは何か？チャコールかガスかなど。
(b) いかに作用するか。オリジナル・グリル・システム。
(c) 機能と、より重要なのが利点
ここでも質問をすることで仕事が楽になり、お客様もより快適に感じられるようになります。例えば
(a) これがクックボックスです。‐ 一番好きなローストは何ですか？
(b) これは調理用グリルです。‐ これでパンも焼けるんですよ。信じられますか？
(c) これがクリーニング・システムで、使い捨てトレイです。クリーニングが楽になっていいと
思いませんか？ (d) 料理サンプルをお召し上がりください。すごくおいしいと思いませんか？
お客様が質問に答えられるように言葉を一旦止めます。お客様から話を聞ければ聞けるほど、
ニーズと要求がわかることを忘れないでください。お客様が言ったことを言い換えるのは良いこ
とです。会話中、後で購入を躊躇する可能性を低くします。
トレーニングではWeber®営業スタッフは担当する製品シリーズのユニークな営業ポイント（USP)
を強調します。
USPはWeber®グリルシリーズの特徴で、ほかのグリルにはないものです。常にこのポイントを
強調し、お客様にいかに重要かを示します。なぜなら見込み客は、こうした機能や利点を、Webe
r®グリルを購入した後でのみ、理解することができる場合があるからです。例えば、
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Flavorizer™システムを見せて、蓋を閉じて調理をするのと、蓋を開けて調理をするそれぞれの
利点について話し合います。
ドリップ受け皿の取り外しがどれだけ簡単か見せ、Genesisを使用して「振動テスト」をします。
いつも顧客がすでに商品のグリルを持っているかのように話すこと
例えば
「あなたはご自分のウェーバーで最初に何を料理しますか？」
「お客様がご自分のお友達を招待してウェーバーで料理をするとき、どんな料理をされますか？」
どんな回答でも、できるだけ簡単に、実際それがどのような光景になるか、言葉で表現してくだ
さい。
いつでもお客様が製品を購入するものと想定して、再び質問をします。
例えば
サイドディッシュをソテーするのにサイドバーナーが必要だと思いますか？それともシアステー
ションがあなたのニーズにはぴったりだと思いますか？
営業テクニックとして、個人的な経験を使うと一番良い営業結果を得ることができます。例えば
「そうですね。私は先週リブアイステーキをグリルしたのですが…」
「私もこのグリルを持っているのですが…」
「先週ケトルでローストをしたのですが…」
「以前グリルブラシを使用したことがあります…」
こうすることで共感を生み、営業スタッフであるあなたに対するお客様の信頼が高まります。お
客様が最も興味があるのはグリルのメリットで、美しく料理されたおいしい料理であるということ
を忘れないでください。
3.購買の意思表示
見込み客と会話をしている最中、
見込み客が自分の質問に何と回答し、
どんな話をするかのみを聞くだけでなく、
購買の意思表示を熱心に聞き取る必要があります。
お客様が製品の購入を検討していることを示す質問、回答、コメントなどです。いつもお客様第
一の回答をするようにしてください。
こうした購買の意思表示は、最終的なクロージングに役立ちます。だから決して見逃してはいけ
ません‼ 例：
質問： 青はありますか？ 回答： 青が欲しいですか？
質問： 配達はしますか？
回答： 何日に配達をご希望ですか？
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質問： 箱詰めで配達されますか？
回答： 配達の後、組み立てをご希望ですか？
質問： クレジットカードは使えますか？ 回答： どのクレジットカードの使用をご希望ですか？
質問： 週末前に受け取ることはできますか？
回答： できるかどうか、確認しましょうか？
もしどのお客様の質問に対しても「はい」と答えた場合、何の進歩もないことを示しています。し
かし、もしお客様があなたの質問のいずれかに「はい」と答えた場合、たった今お客様がグリル
を購入したことになります‼
4.テスト・クロージング
すべての見込み客がはっきりとした購買の意思表示をするわけではありません。そのため優秀
な営業スタッフはテスト・クロージングを行います。テスト・クロージングは優秀な営業スタッフが、
見込み客が購入する準備ができているか、または何か購買を思いとどめるものがあるかを見極
める方法です。
プロの営業スタッフがテスト・クロージングの質問を聞く場合、お客様がすべて話し終えてから、
次の言葉を発するようにしています。これは長い時間待っているように見えますが、一般的な礼
儀では、見込み客が回答することになっているので、辛抱強く待つことにします。
テスト・クロージングとして次のような質問を聞いてみてください。
質問： どう思いますか？
質問： このグリルをご自分で使ってみると、どんな感じになると思いますか？
質問： どのモデルがご自分の希望に合っていると思いますか？ 質問： 今日ご購入されますか？
優秀な営業スタッフが、営業プロセスで違いを見せるのが、お客様の話に渾身の力を注ぎ耳を傾けると
いうことです。見込み客は、購入する決意をしたというかもしれませんし、なぜ購入しようと決断し
ていないかを話すかもしれません。顧客が購入することを決断しない理由を「反対理由」と呼ん
でいます。
5.反対理由の克服
反対理由は、お客様によるもっと情報が欲しいという嘆願です。
考えられる反対理由は非常にたくさんありますが、
すべて同じように処理することができます。
(a) 反対理由を聞き、了承する。
(b) 反対理由を繰り返す。このことによりお客様はあなたが理解していることがわかる。 (c) 見込み客にこれだけが反対理由か尋ねる。
(d) 解決方法またはもっと情報を提供する。
(e) 見込み客が解決方法を認められるかどうか確認する。
(f) 注文として処理していいか尋ねる。
例：テスト・クロージングの質問
営業スタッフ : 「ご自分がこのグリルをご使用になられている姿が思い浮かびますか？」
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見込み客 : 「いいえ、ずっときれいにしておくのが、ものすごく大変そうです。」 営業スタッフ : 「クリーニングの時間と手間がかかりすぎると思いますか？」
見込み客 : 「ええ。」
営業スタッフ : 「それがバーベキューを購入しない唯一の理由ですか？」 見込み客 : 「はい。」 営業スタッフ : 「そうですか、ウェーバーだと、使い捨てパンを取り換えて、濡れた布で磁器の
表面を拭いて、グリルにこのグリルブラシを使うだけでいいんですよ‼ほんの数分ですみます。クリーニングはとても簡単です。 どう思われますか？」
優秀な営業スタッフはすべての反対理由を注意深く覚えており、より経験のある営業スタッフに
こうした反対理由に対する解決方法を探す最良の方法について相談します。
6.クロージング
テスト・クロージングを終えて、反対理由を克服したら、注文を依頼する段階にあります。
これにはやり方がいろいろありますが、最も快適に思う方法を選ぶべきでしょう。
テスト・クロージングの場合、質問は「どう思いますか？」など「オープンエンド型」の質問となりま
す。これに対して、確実な約束を得るためにはクローズエンド型の質問をします。例えば、
「現金払いになさいますか？クレジットカードをご利用ですか？」 「金曜日と来週の月曜日、どちらの配達をご希望ですか？」 「2バーナーと3バーナー、どちらをご希望ですか？」 「配達後、弊社のスタッフによる組み立てをご希望ですか？」 「ご注文の手配をいたしましょうか？」
クローズエンド型の質問をする場合、見込み客が返答をするのを必ず待ちます。どれくらい長く
かかろうと、必ず回答を待つようにします。もし先に口を切ったら負けです‼！
もし「評価」、「提示＆説明」、「購買の意思表示の聞き取り」、「テスト・クロージング」、「反対理
由の克服」、「クロージング（注文の確認）」のステップに従ったら、思う以上の数を考えていたよ
りもずっと簡単に製品を販売できることでしょう。
もちろん見込み客によってはすべてのプロセスを行わないで、注文できる人もいるでしょう。もし
見込み客がプロセスを必要としなければ、実施する必要はありません。お客様はプロセスのど
の段階においても、注文したいと言うでしょう。そうしたら成功です！目標達成です！製品を売
ったのです！
お客様をできるだけ煩わさないように、素早く販売処理をし、注文に感謝し、次に評価する見込
み客を見つけます。
もし良いサービスを提供したら、他の客を紹介してもらうよう依頼できるかもしれません。こうす
ることでほかの見込み客の情報を得ることができます。
7.ボディーランゲージ（言葉以外のコミュニケーション）
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意識していても、いなくても、ボディーランゲージは、 重要なコミュニケーション手段です。立ち方、 表情、着用している服、 声のトーンと大きさ、話すスピード、 すべてが話し相手にメッセージを伝えます。
実際に話している言葉の意味が、 不適切にボディーランゲージを使うことで誤解されることもあり得ます。例えば、 誰かが満面の笑顔で近づいてきて、背中をたたいて「たった今君の新車が僕の家の外に止まっているのを見た！」 といった場合と、 誰かが不機嫌な顔で、拳骨を振りかざして、「たった今君の新車が僕の家の外に止まっているのを見た！」といった場合があったとします。
ボディーランゲージでメッセージが全く変わるのがわかるでしょう。
大事なヒントをいくつかご紹介します。
(A) 他人のパーソナルスペースを侵害しない。人によってパーソナルスペースは異なりますが、お客様のパーソナルスペースに入り込んで、不快にさせたり、怖がらせたりしないように、1m以上離れたところに立つようにしましょう。
(B) 可能であれば、向かい側に対峙するのでなく、横に並ぶ位置をとりましょう。これによりお客様を助けようとしていて、立ち向かおうとしているのではないというメッセージを伝えます。
(C) 自分とお客様の間にある物理的な障害物（カウンター、グリルなど）を取り除きます。 (D) 気を散らすようなものに反応しない。周囲で何が起こっていても、お客様との会話を中断
させないようにします。お客様に集中し、常にアイコンタクトをとっているようにします。 (E) 言葉以外のメッセージを探します。見込み客がそわそわとしだしたり、不快な感じに見ら
れたり、ほかの方向を見ていたり、突然カバンを持ち上げたり、脚を組み替えたりする場合は、言葉以外の方法で、その場を居心地悪く感じていることを伝えています。すぐに離れましょう！
一方見込み客が注意深くグリルを調べ始めたり、触ったり、バックや手荷物の置き場所を探し出したら、言葉以外の方法で、営業プロセスを進めたい、そしてあなたに手伝って欲しいということを伝えています。お客様との話を進めましょう！ 「笑顔と見込み客が言っていることに心から興味を持つことが、あなたの一番の武器となり ます。」
お客様を惹きつける10のヒント
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1. Weber®の歴史と背景を知る
WEBER®ブランドの物語、今日までいかに情熱をもっておいしい料理を提供する約束を維持している
かを説明しましょう！
2. 製品を知る
自信をもってWeber®製品モデル、オリジナル・グリル・システム、機能と特長をきちんと説明できるよ
うになりましょう。これにより顧客からの信頼が高まります。
3. オリジナル・グリル・システムについて説明し、実演する
オリジナル・グリル・システムについてと、その特長について説明します。
4. 調理実演に慣れる
Weber®調理方法について理解し、実際に調理できるようにならなければいけません。
グリルに関する自分の調理体験ほど、人々を納得させ、販売の手助けになるものはありません。
5. Weber®調理方法
予熱、グリルのクリーニング方法、直火対間接的調理などが、お客様にお伝えできるヒントです。
6. 口に広がるフレーバー
お客様に提供する料理のサンプルがすべてを語ります。人々との距離が縮まります。
7. 調理の実演
実演をし、調理をしながら説明できるようにしましょう。時間と温度を確認します。
おいしい料理を作るために、肉の温度を測る必要があります。
8. お客様を引き込む
やってみることは信じることです。常にオープンエンド型の質問をお客様にして引き込むようにします。
調理用網を持ってもらう、Genesis®で振動テストをする、チムニー・スターターを使用して、点火しても
らうなど…食材に調味料を振ってもらい、お客様に料理をしてもらいましょう！
9. 聞いて、共感する
お客様の質問を聞き、共感し、認めて、返事をし、書き留めるようにしましょう。
これにより次の調理セッションを向上させることができます。
10. 笑顔の対応
いつも笑顔を絶やさずに、Weber®ファミリーの一員として、お客様に対応しましょう。お客様の力にな
りたいという意思を示しましょう。自らの経験や例を使って、あなたにしかできない対応をしましょう。
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お客様との時間とWeber®経験を楽しんでください！
調理実演エリアのレイアウト
調理実演エリアのレイアウトは次のものから構成されるものとします。
Weber®ノボリ & バナー
Q
LPガス容器 (Qと同じ数)
調理台（食材を置き、調味料を振るため）
調理台（6フィート/1.8m） １台
一般的な調理実演レイアウトは以下の通り。
最後に
Weber®営業スタッフ、Weber®オリジナル・ストア業者、イベント管理エージェントと、各調理実
演セッションに必要な実演機材と付属品の配達と設置を調整します。
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最近Weber®で勤続４５周年を祝った、前チーフ・マーケティング・オフィサーのマイケル・ケンプスターは、
私たちが行っているのは「エデュテイメント（エジュケーション（教育）＋エンターテインメント」ビジネスだと
言っています。グリルを売っているだけでなく、お客様が仲の良い人々と、もちろんおいしい料理を囲ん
で、ウェーバー経験を楽しみ、喜んでいただくために、私たちはいるのです！
最後になりますが、皆様がWeber®アンバサダーとしての任務を楽しみ、喜んでいただけますように。あ
なたは「世界最高のフレーバー」を届ける素晴らしい製品を販売しているのです。
よろしくお願いします‼