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Quand les DP3 vendangent …
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Les vendanges matinales au Domaine du Les vendanges matinales au Domaine du Clos RousselyClos Roussely
Ce mardi 13 septembre nous nous sommes tous retrouvés au cœur du vignoble à cueillir le raisin des différents cépages (Gamay , Côt , Pineau d’ Aunis et Sauvignon).
Puis ce fut la découverte des caves anciennes du domaine où le vin est fabriqué depuis trois générations, à ce jour en culture Bio.
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L’après midi au Domaine Cartier L’après midi ce fut tout d’abord la
découverte des vendanges mécanisées sur un Domaine existant depuis cinq générations où l’on pratique à ce jour une culture raisonnée.
M. Cartier nous a présenté son Domaine et expliqué l’appellation Touraine ainsi que les différents moyens de commercialisation du vin. Ensuite nous avons visité ses Chais où sont fabriqués les différents vins .
Même pendant les vendanges la chimie était au rendez-vous: M. Cartier nous a fait réaliser deux expériences :
- Test d’acidité du raisin - Test du taux de sucre
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