que compra la gente en la industria de alimentos
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La industria de alimentos es mucho más que nutrición.Compartimos las memeorias de nuestra charla de formación para emprendedores de la industria de alimentos.Si deseas ver la videoconferencia ingresa a http://www.youtube.com/comunidadseitonhttp://www.ustream.tv/chanel/seitonTRANSCRIPT
Emprender en la industria de alimentos
Adrián Esteban Rodríguez ÁlvarezDirector Ejecutivo Comunidad
Seiton
“ El sabor de la vida lo pone cada uno”
¿Usted es emprendedor?“Asistiendo a cursos no lo descubre”
La comida:
1. ¿Qué está buscando la gente?2. Éxito en la industria alimenticia3. Algunos modelos interesantes.4. Tips para encontrar ideas de
negocio novedosas.
“Y si no queda lleno, le doy más”
¿Qué esta buscando la gente?Usted qué compra…
Yo compro algo que:
• Me haga sentir lind@ y saludable
• Me divierta.• Me brinde seguridad.• Construya mi identidad.• Ahorre tiempo.• Sea ambientalmente sostenible.
Lind@ y saludable“Promesas de ventas rentables”
Declaraciones de productos % de crecimiento en ventas 2009
vs 2008
Omega +42%
Antioxidantes +29%
Libre de gluten +16%
Probióticos +13%
Calcio +13%
Fibras +13%
Bajo en glucosa +12%
Bajo en sal +10%
Algunas ideas ¿Lo saludable puede ser barato?
Me muero por ver:
• Snacks de fruta.• Condimentos deshidratados (sol)• Bebidas isotónicas.• Alimentos enriquecidos.• Dietas para diabéticos, celiacos.• Alimentos con sustancias
estimulantes, relajantes.• Dietas especiales para
deportistas.
Qué me divierta“Propuestas de valor en donde el cliente interactúe”
• Restaurantes interactivos• Alimentos didácticos• Estimulación sensorial• Alimentos emocionales• Alimentos de diseño
Seguridad“La tecnología de la mano de los alimentos”
Empaques inteligentes
Predicen el tiempo de vida útil
Convenientes
Prevención de intoxicaciones alimentarias
Alérgenos
Construir identidad“La investigación social es clave”
Los alimentos étnicos y que construyan marca personal
serán una tendencia fuerte en la próxima década
Ahorrar tiempo“100% tecnología de alimentos”
•Alimentos precocidos.•Listos para consumir.•Portables.•Cocción rápida.•Alimentos de ensamble.
Conjugar el estudio de los ingredientes, su interacción y sus propiedades tecnológicas
Ambientalmente sostenible“Cultura Slow, cambio climático, conciencia ambiental”
•Alimentos orgánicos.•Comida slow.•Empaques biodegradables.•Empaques comestibles.•Alimentos con alta capacidad biológica.
La seguridad alimentaria será por fin tomada en serio
Negocios en la industria de alimentos muchos
Te espero en la próxima charla
Faltan personas observadoras, orientadas al logro dispuestas a gestionar proyectos.
¿Dudas, preguntas o ganas de emprender?
Me encuentran aquí:[email protected]
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Mi consultorio virtual:http://www.formspring.me/AdrianEsteban
“Conocimiento en sus manos”