BULLETIN 8 | 2012 13

Sucettes isomalt 6) Articles fantaisie

RECETTE (1025 G) 1000 g d’isomalt

fondre dans une casse-role en cuivre

colorant alimentaire jauneajouter

25 g de nibs* de cacao répartir

FABRICATIONPoser des brochettes de bois sur une natte de silicone et verser de l’isomalt liquide en forme de spirale à l’aide d’une louche. Saupoudrer les nibs de cacao et laisser refroidir. L’isomalt peut être mélangé avec toutes sortes d’essences aromatiques non sucrées ou des huiles essentielles. En outre, divers ingrédients non sucrés peuvent être saupoudrés (p. ex. café instan-tané, fruits à coque, isomalt, granulés, etc.).

* Fournisseur : Bevanar SA, 1228 Plan-les-Ouates, www.bevanar.ch

LISTE DES INGRÉDIENTS

Edulcorant isomalt (peut avoir un effet laxatif en cas de surconsommation), graines de cacao, colorant E104

VALEURS NUTRITIVES POUR 100 G

Valeur énergétique 1052 kJ / 251 kcal

Protéines 0,2 g

Glucides 60,7 g

Graisses 0,9 g

Déclaration, valeurs nutritives et calculs se rapportent uniquement à cette recette.

Temps indicatif (100 pièces) : 50 minutes

Prix indicatif par pièce : CHF 1.90