rassegna stampa bialetti giugno 2014

RASSEGNA STAMPAGIUGNO 2014

Hilights: 17 Moka Italia5 Girmi3 Mokona

* Siti internet esclusi

TOTALE USCITE SOCIAL: 4

TOTALE FOLLOWER: 84 mila

2 Facebook, 2 Twitter

TOTALE USCITE STAMPA: 31

TOTALE LETTORI RAGGIUNTI: 4 milioni 600.000 mila*

Data Testata Diffusione * Argomento Brand 1-giu-14 Telepiù 210.125 Bialetti Dolce Chef Bialetti

30-giu-14 Wit Casa.it n.d. Moka Express Bialetti 1-mag-14 Promotion Magazine 20.000 Moka Induction Bialetti 12-giu-14 La Repubblica 452.470 Moka Mondiali Bialetti 21-giu-14 La Stampa 278.575 Moka Mondiali Bialetti 18-giu-14 Vanity Fair 271.755 Moka Mondiali Bialetti

3-giu-14 Donna Moderna 412.806 Moka Mondiali Bialetti 1-giu-14 Cosmopolitan 126.509 Moka Mondiali Bialetti 8-giu-14 Famiglia Cristiana 548.217 Moka Mondiali Bialetti

12-giu-14 La Repubblica.it Casa&Design 5.221 Moka Mondiali Bialetti 23-giu-14 La Stampa.it 411.067 Moka Mondiali Bialetti 24-giu-14 Tgcom24.com 399.842 Moka Mondiali Bialetti

5-giu-14 Panorama Icon.it 101.000 Moka Mondiali Bialetti 4-giu-14 Il resto del Carlino.it 67.401 Moka Mondiali Bialetti 4-giu-14 LuxGallery.it 2.270 Moka Mondiali Bialetti 8-giu-14 CosediCasa.com 480.000 Moka Mondiali Bialetti

16-giu-14 Wired.it 52.493 Moka Mondiali Bialetti 11-giu-14 Milanodabere.it 4.284 Moka Mondiali Bialetti 20-giu-14 Wellnessworld.it 1.983 Moka Mondiali Bialetti 13-giu-14 Myword.it n.d. Moka Mondiali Bialetti

1-giu-14 Vero Casa 148.451 Mokona Bialetti 30-giu-14 DonnaModerna.com 87.163 Mokona Bialetti 22-giu-14 Giornale di Sicilia 63.719 Mokona Bialetti

1-giu-14 Vero Casa 148.451 Tostapane TP55 Girmi 26-giu-14 Tuttosport 99.023 BBQ60 Girmi 16-giu-14 Di Più TV 394.900 BBQ60 Girmi 22-giu-14 Outdoor Observer.it n.d. BBQ61 Girmi

1-giu-14 Home 8.000 Robot RB75 Girmi 12-giu-14 TheDecoNews.it n.d. Bialetti Store Bialetti

3-giu-14 sestopotere.com n.d. Accordo sindacale Bialetti Industrie 2-giu-14 Businesspeople.it n.d. Moka Express Bialetti

*Dati Certificati

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Data Testa/Blog Like/Follower Tema Brand

10-giu Apparecchi Elettrodomestici 50 Gelatiera Girmi

12-giu La Repubblica Casa&Design 64.699 Moka Mondiali Bialetti

TWITTER

Data Testata/Blog Like/Follower Tema Brand

12-giu Tutto Mercato Web (Alessio Alaimo) 1063 Moka Mondiali Bialetti

17-giu Un Tocco di Zenzero 18.100 Moka Bialetti

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Tutti la conosciamo e la usiamo (o l’abbiamo usata) un’infinità divolte. La tradizionale “moka” è un oggetto così comune che basta

dire “caffè” per pensare subito a lei, la caffettiera piemontese

ottagonale. E chi lo direbbe che ha già compiuto oltre 80 anni?

Naturalmente parliamo dell’originale, la Moka Express di Bialetti.

A inventarla, infatti, è stato Alfonso Bialetti nel lontano 1933, che

grazie a un’intuizione ha cambiato per sempre il modo di gustare ilcaffè, dando vita a un nuovo strumento che permetteva diprepararlo da soli in casa. Ci credereste che l’idea gli è venutaguardando sua moglie che faceva il bucato? In quell’epoca perlavare i panni si usava la “lisciveuse”, una grossa pentola munita diun tubo cavo con la parte superiore forata; l’acqua, messa nelrecipiente insieme alla biancheria e al sapone, bollendo saliva per iltubo e scendeva sul bucato sfruttando bene la lisciva, il detersivodell’epoca. Pensando di sostituire il caffè al detersivo… ecco il“perfetto” prototipo della caffettiera. Fino al secondo dopoguerra,però, la Moka rimane un prodotto artigianale con una distribuzionelimitata. E’ il 1946 l’anno della svolta, quando ad Alfonso Bialetti

subentra il figlio Renato, lungimirante imprenditoriale che passa

alla produzione industriale e porta in tutte le case la genialecaffettiera. Oggi la Moka, insieme all’omino coi baffi (caricatura diRenato Bialetti) che dagli anni Cinquanta la rappresenta, è uno deisimboli immancabili del design e dello stile del “Bel Paese”. Cosìfamosa che si trova anche al Moma di New York e alla Triennale

del design di Milano.

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Pubblicato il 30 giugno 2014

MOKA EXPRESS DI BIALETTINaviga nel sito ufficiale Bialetti e scopri maggiori dettaglisull'originale Moka Express

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BRUNO RUFFILLI

Lo Smartwatch 2 di Sony: l’azienda giapponese è tra i maggiori sponsordei Mondali di calcio

+ Ai Mondiali di calcio l ’Italia dell’hi tech ha già vinto la sua partitaFEDERICO GUERRINI + Mondiali da record anche su Facebook On line 141 milioni di persone + Mondiale 2.0 : web, mobile e social network fanno la differenza + Anonymous: la Coppa del Mondo è già cominciata ANTONINO CAFFO + Arrivano i Mondiali su pc, tablet e smartphone CLAUDIO LEONARDI

TECNOLOGIA24/06/2014

Tricolori, azzurri, verde e oro: ecco igadget per i MondialiEdizioni limitate e versioni speciali nei colori del Campionato del mondo di calcio.Che diventa l’occasione per spingere nuove tecnologie e rinfrescare quelle attualicon un tocco di colore

In un mercato dove è più facile

colorare che innovare, non c’è

occasione che non meriti il

brivido della serie limitata,

dell’edizione speciale, della

versione su misura. Senza

contare poi che i Mondiali di

calcio, come le Olimpiadi,

segnano ogni volta un passo

avanti nelle tecnologie: per le

riprese tv, la comunicazione, il

divertimento, l’abbigliamento, e

anche per controllare e

migliorare le prestazioni in

campo.

Con uno sponsor potente come

Sony, è inevitabile che l’accento

sia sul 4K, l’unica tecnologia

recente che pare avere un senso

nelle tv, dopo che l’entusiasmo

per il 3D sembra passato senza

lasciar traccia. E i giapponesi,

che producono serissime

telecamere professionali e

complicati sistemi di regia, hanno

in catalogo smartphone e

televisori nel nuovo standard ad

altissima definizione. Ma hanno

anche lanciato una linea di

accessori e gadget per i Mondiali.

Come il braccialetto intelligente

SmartBand in verde, o l’altoparlante bluetooth con i colori del Brasile, ma non mancano le cuffie senza

fili e un’edizione speciale dello Smartwatch 2.

La bandiera italiana è una scelta facile e tuttavia non priva di rischi: la telecamera tricolore di Midland già

suscita qualche perplessità, ma il robot per le pulizie di Lg è talmente improbabile che va bene sempre,

anche dopo i Mondiali (e comunque, di occasioni per tifare Italia ce ne sono mille altre). Non si contano

le cover per smartphone, nei colori di ogni possibile divisa nazionale: se ne trovano a pochi euro sulle

bancarelle, ma per una qualità migliore meglio affidarsi a nomi noti. Come Belkin, o Adidas, altro grande

sponsor dei Campionati mondiali di calcio.

Dall’azienda tedesca arriva uno dei gadget più curiosi, la Smart Ball, un pallone capace di misurare

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8 Gadget hi-techper i Mondiali dicalcio

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1 7 /03/2014L’anno del braccialetto smart

23/04/2014Galaxy Glass: ecco come sarannogli occhiali intelligenti diSamsung

09/ 12/2013L’elettronica vince sempre (icomputer no)

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23/06/2014Lg G3, nei negozi questo weekend

21/02/2014Wearables, la tecnologia “legge”le nostre emozioni

(4WNet)

Il killer delgrasso! Questoingrediente fad imagr i re 14kg in un mese.

potenza, traiettoria, rotazione e precisione del tiro grazie a una serie di sensori e a un magnetometro.

Analizzando i dati con algoritmi scritti apposta per Adidas, è possibile determinare il punto di contatto

tra palla e piede, la velocità, la curvatura e la traiettoria del calcio. Queste informazioni vengono inviate

tramite bluetooth all’iPhone o all’iPad; l’app miCoach Smart Ball poi le elabora e mostra la traiettoria

completa del tiro. Sarebbe stato utile anche un Gps per rintracciare il pallone: ha dimensioni e peso

regolamentari, ma costa 299 euro e perderlo non farà piacere a nessuno.

Secondo un’indagine Doxa saranno oltre 36 milioni gli italiani che seguiranno la Nazionale: il tifo sarà

soprattutto un fenomeno collettivo, con gruppi di amici in salotto davanti alla tv. Per gli appassionati più

solitari (e che amano la musica) ci sono cuffie che isolano da rumori e urla dei vicini in caso di gol, ma

hanno i colori dei Mondiali. Giallo e verde come la bandiera brasiliana per le Beats Studio e le Sennheiser

Samba, il Tricolore italiano per Sol Republic, azzurro e bianco per quelle più economiche di Meliconi.

Azzurra è anche la caffettiera Moka Bialetti (utile per i match notturni), così come la calcolatrice Casio a

energia solare, per calcolare i gol fatti e subiti.

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LUXGALLERY > FASHION > ABBIGLIAMENTO > MONDIALI BRASILE 2014 A TUTTO LUSSO

4 GIUGNO 2014

Mondiali Brasile 2014 a tutto lussoI brand di alta gamma per il calcio

Settimana prossima il big match Brasile-Croazia darà inizio ai Mondialidi calcio 2014.

Se non riuscirete a volare in sudamerica per seguire la FIFA World Cupdirettamente sul campo, non resta che prendere posto sul divano di casae sintonizzare il televisore tenendo d’occhio il calendario completo dellepartite.

I televisori Ultra HD e OLED Curvi d i LG sono i dispositivi ideali perricreare tra le pareti domestiche il clima da stadio.

Ma vediamo come le aziende di lusso si stanno preparando all’importante kermesse calcisticabrasiliana.

Se Bulgari rende omaggio al Brasile vestendo l’orologio sportivo Octo Bi-Rétro con i colori della suabandiera – blu, giallo e verde – i gioielleri partenopei Nardelli e Rovian mettono al polso dei tifosiitaliani preziosi braccialetti porte-bonheur tricolore e azzurri.

Anche i marchi di design supportano la Nazionale Italiana capeggiata da mister Prandelli conlimited edition a tema.

Bialetti lancia insieme a FIGC l’edizione speciale delle caffettiere Moka Melody, in edizione Inno DellaNazionale, e Fiammetta “vestite” con l’azzurro e lo scudetto tricolore della Nazionale Italiana di Calcio.

Villeroy & Boch, icona di lifestyle nel settore arredo tavola, propone invece una selezione di prodottiche richiamano i colori della bandiera brasiliana. L’azienda tedesca ha inoltre dedicato a Rio de Janeirouno dei soggetti della propria limited edition annuale di NewWave Caffè Cities of the World.

Sennheiser, brand leader nel mercato dell’audio, celebra i Mondiali di calcio 2014 con la cuffia Samba.Un modello che abbina la qualità del suono con i colori brillanti tipici del Brasile. L’archetto e i padiglionisono in alcantara, materiale lussuoso che combina morbidezza, durata e comfort traspirante.

La febbre da Mondiali ha contagiato anche il mondo della moda. Non perdete nella gallery le capsulecollection realizzate per la Coppa del Mondo 2014 da Havaianas, Police, Pretty Ballerinas, Superga,La Martina, K-Way e Paul&Shark.

A rendere l’attesa del fischio dell’arbitro più dolce ci pensa la linea di tavolettte di cioccolato che Zainiha confezionato con i colori delle nazionali di calcio e in vendita solo nel negozio-laboratorio di Milano.

L’appuntamento è allora per il 15 giugno, con la prima partita dell’Italia!

ABBIGLIAMENTO, ACCESSORI MODA, ARREDI E DESIGN, FASHION, GUSTO, OCCHIALI, PEOPLE & BRAND, SCARPE E BORSE, SPORT,TEMPO LIBERO

TAGS: Bialetti, brasile, Bulgari, Havaianas, K-Way, La Martina, lg, limited edition, Mondiali 2014, Nardelli Gioielli, Paul&Shark, Police, PrettyBallerinas, Rovian, Sennheiser, Superga, Villeroy & Boch, Zaini cioccolato

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Un trionfo tutto italiano.

100 donne più potentidel mondo 2014

Angela Merkel al primo posto.

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Home » News » Sport » Febbre Mundial

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AUTORERoberta Gibillini

DATA NEWSmercoledì 11 giugno 2014

ARGOMENTIMondiale, Brasile 2014, Fifa World Cup Brasil, Design

Febbre Mundial

Al fischio di inizio di Brasile 2014 tutti contagiati dal tricolore (e dalverdeoro), calciofili e nonÈ l’evento che scatena il più acceso patriottismo, una pioggia di tricolori su finestre e balconi. Non è il 25

aprile: è il Mondiale di Calcio, tinto pure di verdeoro in onore della nazione ospite dell'edizione 2014, il

vivacissimo Brasile. Abituiamoci a vedere spuntare pressoché ovunque le cromie italiche o carioca, in

un profluvio di gadget e limited edition che strizzano l'occhio tanto ai calciofili quanto agli indifferenti (che

poi finiscono, volenti o nolenti, contagiati dalla febbre mundial).

QUELLI CHE… FIN DAL MATTINO – Il buon Mondiale si vede dal mattino, così a tavola la moka

Bialetti, in divisa Azzurra con gagliardetto tricolore, serve un assist al caffè, mentre il cucchiaio di

tottiana memoria affonda nel barattolo tricolore di Nutella. È l'alba di una nuova Fifa World Cup.

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Mondiale Brasile 2014 Fifa World Cup Brasil Design

QUELLI CHE… CONTANO I MINUTI – Il calciofilo freme di impazienza a prescindere. Figurarsi poi se

la Nazionale gioca il girone di qualificazione in orario notturno (a mezzanotte di domenica 15 giugno

contro l'Inghilterra) o giusto in tempo per l'aperitivo (alle 18 del 20 e del 24 giugno contro,

rispettivamente, Costa Rica e Uruguay). Quante volte l'occhio correrà all’orologio? Si sogna la finale

guardando il quadrante di Entusiasmo, il nuovo nato di casa Swatch, in tinte carioca e con passante

del cinturino personalizzabile col tricolore.

QUELLI CHE… CON QUESTA CANICOLA – In attesa del calcio di inizio, ci si rinfresca alla maniera

brasiliana con caju, maracujà, mango e acerola. Dove trovarli se non siamo a Copacabana? Da

Fruteiro do Brasil: una confezione di sorbetti alla frutta tropicale su stecco si porta via con pochi Euro.

Occhio agli orari di chiusura, non aspettate la zona Cesarini per farci un salto. Per i più tradizionalisti,

anche il classico Maxicono Motta propone la sua versione del Mondiale con la variante Pure Exotic,

gusto cocco e cioccolato, tempestato da granella ciocco-cocco.

QUELLI CHE… CI SON DENTRO CON TUTTE LE SCARPE – O le flip flop. Naturalmente quelle di

iPanema, il brand di Gisele Bündchen: le dolci metà dei calciofili si sbizzarriscano pure a trovare il

proprio modello con un po' di shopping online. Senza esagerare, o il conto in banca presenterà il

cartellino rosso. Trovandoci in area femminile: le "Wags" casalinghe non strabuzzino gli occhi se il

fidanzato reclama per sé un bel Brazuca. Il kamasutra non c'entra: trattasi del pallone ufficiale dei

Mondiali, firmato Adidas. Si compra a 130 Euro. Troppo? Rimandate l'acquisto a tempi…

supplementari.

QUELLI CHE… SOLO DI DESIGN! – Anche il Brasile ha i suoi designer di grido, due in particolare

stanno al design come i gemelli Derrick a Holly e Benji. Sono i fratelli Humberto e Fernando

Campana. Fantasiosi, ma virtuosi, hanno fatto del riuso il loro modulo di gioco. Vedasi la poltroncina

Favela, realizzata per Edra: è composta da tanti pezzetti di legno naturale, incollati e inchiodati a mano.

QUELLI CHE… ABORRO! – Ancora riottosi verso la Coppa del Mondo calcistica? Mettete da parte le

idiosincrasie con la letteratura brasiliana che pure è florida. State in panchina, in attesa del fischio finale,

in compagnia di Jorge Amado o di Paulo Coelho. E se proprio non ne potete più di pronostici e

telecronache, sublimate i vostri istinti con Vendetta ai mondiali (Paolo Foschi per e/o edizioni, Euro

14,50), dove la nazionale azzurra è nel mirino di uno spietato serial killer. In ogni caso, siate un po'

partecipi della sorte degli Azzurri: un po' di tifo è di rigore.

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MONDIALI DI CALCIO 2014: GLI OMAGGI DEI BRANDFEDERICO GIUGNO 20, 2014 COMMENTI

Il 12 giugno, in Brasile, ha preso il via la 20^ edizione dei Mondiali di Calcio. Nella patria del calcio bailado la

nazionale verdeoro dei padroni di casa, alle ore 22 italiane, ha dato il via all’edizione 2014 di uno degli

appuntamenti più seguiti a livello internazionale.I Mondiali 2014 sono senza dubbio un evento straordinario atteso

da tutti gli appassionati da un quadriennio: un conglomerato di sport e divertimento nella nazione, il Brasile, in cui

il calcio è vissuto con passione, fede e allegria. Ovviamente anche i marchi del lusso e del lifestyle hanno reso

omaggio a questo grande evento dedicando linee e collezioni speciali adattate alle forme, ai colori e al mood dei

Mondiali e delle nazionali partecipanti. Si parte da oggetti di comune uso quotidiano come l’edizione speciale della

caffettiera Moca Melody realizzata da Bialetti insieme alla Federazione Italia Giuoco Calcio (FIGC) per omaggiare

l’Italia e i suoi colori portando un po’ di azzurro sulle tavole degli appassionati di pallone. Viceversa con Villeroy &

Boch sarà un po’ di Brasile ad entrare nelle case degli italiani: la rinomata azienda di prodotti Art de la Table ha

realizzato una limited edition che richiama icone e colori del mondo carioca.

La Moca Malody proposta da Bialetti per i Mondiali

Si prosegue con accessori preziosi realizzati per i collezionisti di tutto il mondo e non solo: Bulgari propone,

infatti, un orologio speciale ispirato alla bandiera brasiliana mentre Nardelli Gioielli ha realizzato un esclusivo

bracciale unisex alternando smeraldi, diamanti e rubini per ricreare il classico tricolore italiano.

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brand

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Stasera incominciano i mondiali: non fatevi trovare impreparati!

Milano , 12 Giugno 2014 -

Pronti e attrezzati per i Mondiali di calcio 2014? Qui sotto

potete trovare idee e accessori creati dai brand più importanti

della moda per tifare come si deve...

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Melody; Bassetti; Cruciani

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Contratto di solidarietà alla Bialetti di Coccaglio, salvi70 posti di lavoro

Pubblicato 3 martedì 2014 9:41

(Sesto Potere) – Milano - 3 giugno 2014 - Contratto di solidarietà alla Bialetti di Coccaglio per evitare70 esuberi nel sito produttivo in provincia di Brescia. E’ quanto annunciano i sindacati firmataridell’accordo (Fim Cisl e Uilm Uil), che durerà un anno a partire dal prossimo 6 giugno ed ha carattere”difensivo” nell’ambito di una strategia ”focalizzata su obiettivi di qualità, innovazione e ottimizzazioneorganizzativa”.“L’accordo prevede una r iduzione massimadell’orario del 49,26% – spiega Laura Valgiovio,segretaria generale Fim Cisl Brescia – utile adassorbire i 70 esuberi che oggi ancora permangonoconsiderato che la nuova linea di produzione non èal momento completata”.La richiesta aziendale era motivata dalla necessità,dopo tre anni di cassa integrazione straordinaria perristrutturazione che ha visto sostituire la produzionedi pentole con linee di produzione di cialde percaffè, di indir izzare sforzi e investimenti nelconsolidare e incrementare la sue presenza sulmercato nel nuovo settore.Fim e Uilm, che in questi anni hanno condiviso ilpercorso di riorganizzazione accompagnando ladifficile scelta aziendale con ammortizzatori socialiidonei a governare una difficilissima ristrutturazione, oggi si dicono soddisfatte che anche i lavoratoricoinvolti nei giorni scorsi in assemblea, hanno condiviso a maggioranza, con un solo voto contrario, icontenuti dell’intesa dando mandato alla delegazione sindacale di firmare l’accordo.

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Il mondo in una tazzina

Storia, quotazioni e

cultura di un piacere

che non fa dormire e ha

ispirato artisti di ieri e

di oggi, da Carlo

Goldoni ad Alex Britti.

Senza contare che

genera ogni anno un

giro d’affari da 130

miliardi di dollari

Il buongiorno è nero e

bollente per 2,5 miliardi di

persone. Tanti sono gli

abitanti del pianeta, in

pratica uno su tre, che

abbandonano il regno di

Morfeo per iniziare la

giornata con la spinta

energetica del caffè.

Espresso, macchiato,

cappuccino, doppio, filtrato, ristretto, lungo, al ghiaccio, al latte, con o senza zucchero: poco

importa. Il genere umano è devoto alla caffeina da più di quattro secoli. E non sembra aver alcuna

voglia di smettere. Per rendersene conto non occorre sgomitare alle otto del mattino davanti a

qualche bancone di bar italiano, farsi largo negli affollati Starbucks d’America o nelle coffee house

di Helsinki (i finlandesi sono i primi consumatori al mondo bevendo in media 11 chili l’anno a testa).

LO CHEF ANTONINO CANNAVACCIUOLO CI RACCONTO IL SUO RAPPORTO CON IL CAFFÈ

È meglio fare un salto al New York Board of Trade, dove dal 1882 sono quotati i futures di

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Christian Benna 02/06/2014 12:30

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una pozione nera offertagli dall’arcangelo Gabriele. Il kaveh, la cui pianta fiorisce in Etiopia, si

diffonde nel XV secolo nel mondo arabo e ottomano. E qui alzano le saracinesche le prime

caffetterie della storia, luoghi di incontro, di cultura e anche di cospirazione. L’idea della Moka di

Bialetti era quella di fare un caffè senza macchina da bar. Soprattutto per l’Italia, che da Venezia

e Trieste, aveva importato nel ‘700 la cultura dell’amara bevanda energizzante dal mondo

ottomano. Risalgono a questo periodo le prime botteghe del caffè di Trieste. Pubblici esercizi dove

è possibile acquistare e degustare l’esotica “pozione nera”. Nella città della Bora, all’epoca

asburgica, nasce la miscela, la vera grande innovazione del caffè, sperimentando le prime variazioni

di gusto.

Da qui le grandi torrefazioni del Made in Italy (Lavazza, Vergnano, Illy), i caffè storici e

quell’industria di produzione di macchina da bar, di cui l’Italia ha la leadership mondiale. Per il

gastronomo Pellegrino Artusi, scrittore e gastronomo dell’800, il miglior caffè è quello di Mokha,

città dello Yemen da cui prende nome la caffettiera inventata da Alfonso Bialetti nel 1933. Oggi,

la rivoluzione di Bialetti rischia il sorpasso da parte della grande corsa del porzionato, il caffè in

capsule lanciato da Nespresso con il volto di George Clooney per testimonial. La macchina

istantanea, una sorta di bar portatile, sta scatenando una guerra (anche legale) tra i produttori,

per accaparrarsi una fetta del nuovo mondo della pausa caffè.

I chicchi più cari al mondo

Dieci euro per tazzina. Costa molto caro il caffè indonesiano, ma Kopi Luwak è considerato il

chicco più pregiato al mondo, vista la sua limitatissima e particolare produzione, appena 500 chili

l’anno biofermentati dall’apparato digerente dello zibetto. Luwak è il nome dell’animale, una

specie a metà tra lo scoiattolo e la civetta, che si arrampica sugli alberi di caffè mangiando la

polpa dei frutti maturi della pianta. La parte interna della bacca non viene digerita; tuttavia gli

enzimi digestivi dello zibetto ne intaccano la parte esterna eliminando parte delle proteine che

conferiscono il sapore amaro. Farà non poca impressione a molti, ma dai chicchi espulsi e

defecati dallo zibetto, assicurano gli esperti, si ricava una delizia dal sapore vanigliato. Non vi

basta? In Tailandia un gruppo di imprenditori sta provando a sfidare l’ormai affermato zibetto

puntando sulla biofermentazione degli elefanti: è nato così il black ivory, 1.100 dollari al chilo,

cotto e mangiato. E pronto per la caffettiera.

TUTTI PAZZI PER LE CAPSULE

Tanto per capirci, l’anno scorso in Italia, secondo le rilevazioni di Iri Infoscan, tutti i segmenti del

settore (moka, decaffeinato, cialde, grani) risultano in calo nelle vendite, tra il 2,5 e il 9%. Tutti

tranne uno. Che anzi garantisce l’aumento dei consumi mondiali. Si tratta del caffè in capsule che

cresce inarrestabile a doppia cifra. Per Massimiliano Fabian, vicedirettore del Trieste Coffee

Cluster, la grande filiera del caffè italiano, 50 aziende e mezzo miliardo di fatturato: «il pianeta

caffè è in profonda trasformazione e così stanno mutando le nostre abitudini». In primo luogo «il

cambiamento climatico sta mettendo a rischio le coltivazioni all’Equatore. Di questo passo molte

piantagioni dovranno migrare più a Nord per avere garanzie sulla produzione. L’altra svolta arriva

dal fenomeno del porzionato, il caffè in capsule, che sta conquistando i giovani». Come sostiene un

altro operatore del settore, il futuro del caffè sarà in capsula: «i chicchi di caffè saranno sempre

più cari, la capsula assicura alle aziende maggiori utili a confronto di minor materia prima».

Lavazza, leader di mercato in Italia, è sbarcata sul mercato da tempo. Per la casa piemontese il

caffè porzionato e in cialde pesa già per il 30% sul fatturato e crescerà ancora. Altri player hanno

seguito a ruota. Anche affrontando in modo aggressivo il mercato. Come la recente partnership tra

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