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Suflê de Espinafre !! !

Ingredientes !

4 ovos

100g de espinafre cozido (se for congelado,

utilize 3 cubos)

50g de queijo parmesão

Noz moscada

1/2 xic. de creme de leite fresco

sal e pimenta a gosto

!!!!Modo de preparo - serve 2 pessoas !!

Separe as claras das gemas dos ovos e reserve.

No liqüidificador, bata as gemas, o espinafre, o creme de leite, noz moscada, sal e

pimenta.

Bata as claras até que fiquem em ponto de claras em neve.

Incorpore a mistura de espinafre às claras, para que fiquem areadas.

Unte um ramequim com manteiga e coloque a mistura de neste ramequim. Salpique

o queijo parmesão por cima.

Asse em forno médio por cerca de meia hora, até que fique dourado

Escondidinho de couve flor  

!Ingredientes !

Duas couve flores

4. col sopa de manteiga

2 col. chá de noz moscada

Pimenta à gosto

50g de Queijo parmesão ralado

Recheio

Carne seca / frango / linguiça

!Modo de preparo - serve 4 pessoas !

Lave e cozinhe a couve flor.

Quando estiver no ponto, bata no liquidificador com manteiga, noz moscada,

pimenta e queijo parmesão, até formar um purê.

Em uma travessa, forme uma camada fina de purê e cubra com todo o recheio

escolhido.

Em seguida, coloque o restante do purê por cima e salpique noz moscada por cima.

Leve ao forno para dourar (cerca de 15 min) e estará pronto.

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Docinho de coco Ingredientes !

½ xic de creme de leite

2 col. chá de essência de baunilha

50 g de coco ralado

15 framboesas

50g de chocolate amargo (> 70%

cacau)

Forminhas de silicone

!!Modo de preparo - 15 docinhos !

Derreta o chocolate amargo e coloque em forminhas de silicone, até encher a

metade de cada forminha.

Coloque uma framboesa no meio do chocolate e leve ao congelador até ficar duro.

Misture o creme de leite, a essência de baunilha e o coco ralado.

Distribua nas forminhas, completando-as.

Leve ao congelador até que fique duro. Descongele sempre que quiser consumir.

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Hamburguinho de frango

!Ingredientes !

600g de frango desossado, cozido

e desfiado (coxa, sobrecoxa ou

peito)

4 ovos

Manjericão

Pimenta calabresa moída

Sal marinho à gosto

Manteiga para untar

Opcional: Psyllium husk ou

farinha de amêndoas ou farinha de coco para dar liga

Modo de preparo !

Misture todos os ingredientes com as mãos, até criar uma massa moldável.

Molde pequenos bolinhos com as mãos e achate-os para formar hambúrgueres ou

use um aro de moldar.

Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira untada com um pouco de manteiga, por

aproximadamente 2 minutos de cada lado.

Sirva com uma rodela de tomate e um pedaço de queijo por cima.

Bolinho de cacau e blueberry

!Ingredientes !

6 ovos

½ xic de creme de leite fresco

1 e ½ xic de farinha de amêndoas

6 col sopa de cacau em pó

100g de blueberry

Opcional: chocolate amargo

picado

!Modo de preparo - 6 porções !

Misture os ovos, o creme de leite, a farinha de amêndoas e o cacau.

Adicione os blueberries e o chocolate e misture.

Unte as formas de muffin com manteiga e deposite a massa.

Leve ao forno médio por 25 minutos.

Empadão de frango !Ingredientes Massa

600g de frango desossado, cozido e desfiado (coxa, sobrecoxa ou peito)

1 couve flor cozida

2 ovos

½ cebola picada

Sal e pimenta

Recheio Bacon

Queijo amarelo

Tomates picados

1 gema para pincelar

!Modo de preparo - 4 porções !

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até obter uma massa

homogênea.

Com a ajuda de uma colher, cubra todo o interior de uma forma com a massa e

reserve um pouco de massa para cobrir.

Recheie com queijo, bacon e tomates e cubra com o restante da massa.

Pincele uma gema por cima para dourar e leve ao forno por 30 minutos.

!!!

Quadradinhos de limão !Ingredientes Massa  

 1 ½ xic. de farinha de amêndoas

1/4 xic. e 4 col. sopa de manteiga sem sal

1 col. chá de extrato de baunilha

1 col. chá de sal Adoçante à gosto

Camada de limão    2 ovos 2 gemas 2 col. sopa de farinha de amêndoas Suco de 2 limões médios Raspas de 2 limões médios adoçante à gosto !

Modo de preparo - 10 porções

Misture todos os ingredientes da massa e coloque um uma forma média. com um

garfo, faça buracos em toda a massa.

Leve ao forno médio até que fique dourado (15 minutos, aproximadamente).

Misture todos os ingredientes para a massa de limão e despeje sobre a massa

quente.

Asse por uns 15 minutos. Deixe esfriar completamente. Corte e sirva.

Receita original da Jess: http://jesspaigelchf.wordpress.com/2014/06/08/lemon-bars/

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Hambúrguer com pão de linhaça  

Pão de linhaça Ingredientes

4 ovos 1 ½  xic de farinha de linhaça dourada 4 col sopa de manteiga derretida Sal marinho a gosto  

Modo de preparo !

Misture todos os ingredientes e aguarde uns 5 minutos para a linhaça “crescer”. 

Depois unte uma forma com manteiga e alguma farinha de sua preferência, para  a

massa não grudar.

Molde em grandes bolotas, para depois serem cortadas ao meio, como pão de

hambúrguer.

Leve ao forno médio-alto por cerca de meia hora. Espere esfriar, corte e reserve

!!!

Hambúrguer Ingredientes:

800g de carne moída (fraldinha é uma boa opção) ½ cebola picada Pimenta do reino Sal marinho 1 ovo (opcional) !

Modo de preparo Em uma tigela grande, misture a carne, a cebola e os temperos. Se sentir a

necessidade de dar liga, adicione um ovo e misture bem.

Forme bolas com a carne e amasse para dar o formato de hambúrguer, com pelo

menos 1 cm de altura. Se tiver um molde para hambúrgueres pode usar também.

Grelhe em uma frigideira com manteiga até o ponto desejado.

!Maionese caseira Ingredientes

1 ovo inteiro cru 1 gema de ovo crua, à temperatura ambiente 1 colher de chá de mostarda 2 colheres de sopa de suco de limão 1 xícara de azeite de oliva extra-virgem sal marinho à gosto !

Modo de Preparo: No liqüidificador coloque o ovo inteiro, a gema, mostarda, sal, limão e bata até obter

uma mistura homogênea.

Com o liqüidificador ligado, vá adicionando o azeite lentamente até obter a

consistência desejada.

Fique observando, a maionese dará o ponto dependendo da mistura, então você pode

usar mais ou menos do que uma xícara de azeite.