recepte - nemzetiutdij.hu · 4 receptek a kesztyűtartóból receptek a kesztyűtartóból 5 40 dkg...
TRANSCRIPT
RECEPTEK
2 3Receptek a kesztyűtartóból Receptek a kesztyűtartóból
AJÁNLÓ
Nálunk a kocsival való utazás mindig komoly logisztikai előkészületeket igényel, hiszen nagylányaim mellett kisállataink, Lola és Foltos számára is helyet kell szorítani. Az említet-tek miatt gyakran megállunk: ilyenkor a család minden tagjának jól esik egy kis frissítő ital mellett némi energiát jelentő harapnivaló. Ezt a könyvet azzal a céllal állítottuk össze, hogy olyan recepteket javasoljunk, amelyek egyszerűen és gyorsan elkészíthetőek, így gördülé-kenyebbé teszik a családi utazásra való felkészülést.
Higgyék el, érdemes belevágni: mi már kipróbáltuk és büszkén mondhatom, hogy a kuktás-kodás sem lebecsülendő feladat, ha konyhaművészetről van szó.
Bartal Tamásvezérigazgató
NÚSZ Zrt.
Kedves Olvasó!
TARTALOMJEGYZÉKAjánló ................................................................................................................................... 2Csirkés-baconos szendvics ...................................................................................................4Zabpelyhes-mogyorós csokis keksz aszalt meggyel..........................................................6Kókuszos csokoládékrém banánból (glutén- és tejmentes) ............................................8Kókuszos vagy mandulás rizspuding ................................................................................10Éltető zöld smoothie ............................................................................................................12Utazás előtti ellenőrző lista ............................................................................................... 15Csirkés-avokádós taco ......................................................................................................16Töltött sajtgolyó ...................................................................................................................18Almás-diós bögrés süti .......................................................................................................20Erdei gyümölcsös-csokoládés muffin ................................................................................22Sonkás-paradicsomos falat ...............................................................................................24M7-es autópálya ............................................................................................................... 26Fügés-mandulás müzliszelet (liszt és sütés nélkül) ............................................................28Puha energiaszelet ............................................................................................................30Cseresznye Tiramisu ............................................................................................................32Sonkás-zabos túrókrém rozskenyéren ...............................................................................34Körtés-sajtos melegszendvics.............................................................................................36M5-ös autópálya ............................................................................................................... 38Sajtos szőlősaláta ................................................................................................................40Gyors túrós pogácsa ..........................................................................................................42Banános-zabos kókuszgolyó ..............................................................................................44Vitamin szendvics ................................................................................................................46Bögrés meggyes sütemény................................................................................................48M3-as autópálya ............................................................................................................... 50Szezámmagos sajtos rúd ....................................................................................................52Zabpelyhes-banános palacsinta ......................................................................................54Édesburgonya ropi ..............................................................................................................56Gyors túrófánk .....................................................................................................................58Brokkolifasírt (Mádai Vivien ajánlásával) ....................................................................... 60
4 5Receptek a kesztyűtartóból Receptek a kesztyűtartóból
40 dkg csirkemellsó, őrölt fekete bors2-3 evőkanál étolaj
8 szelet bacon4 db bagett
1 kisebb jégsaláta1 arasznyi kígyóuborka2 közepes paradicsom
20perc
0-10. perc: A húst megmossuk, lapjában félbe vágjuk, kissé kiklopfoljuk, megsózzuk, megborsozzuk, majd for-ró serpenyőben, az olajon oldalanként 3-4 perc alatt megsütjük. Kissé hűlni hagyjuk, majd hosszúkás csíkokra vágjuk.
10-15. perc: A baconszeleteket serpenyőben ropogós-ra sütjük.
15-20. perc: A bagetteket lapjában félbe vágjuk, az alsó felükre egy-egy tépett jégsaláta levelet fektetünk, a csirkemell csíkokat és a ropogós bacont rárakjuk. Mindegyiket két-három szelet kígyóuborka- és paradi-csomkarikával betakarjuk, majd a bagettek tetejével befedjük, frissentartó fóliába csomagoljuk.
Elkészítés
CSIRKÉS-BACONOS SZENDVICS
6 7Receptek a kesztyűtartóból Receptek a kesztyűtartóból
kb. 24 darabhoz: 25 dkg l iszt1 csipet só 1 teáskanál
szódabikarbóna20 dkg barna cukor20 dkg étcsokoládé
2 evőkanál zabpehely15 dkg vaj
2 tojás1 csomag vaníliás cukor2 evőkanál durvára tört
mogyoró 10 dkg aszalt meggy
30perc
0. perc: A sütőt bekapcsoljuk, és 170 °C-ra melegítjük.
0-10. perc: A lisztet egy tálba szitáljuk, a sóval és a szó-dabikarbónával összeforgatjuk.
Egy másik edényben a puha vajat, a barna cukrot, a vaníliás cukrot, a tojásokat habosra keverjük. Ezután a lisztes keveréket beledolgozzuk, végül pedig a kisebb darabokra tördelt étcsokoládét, a zabpelyhet, a mo-gyorót, és az aszalt meggyet is beleforgatjuk.
10-15. perc: Egy nagyobb tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd a masszából kb. 5 centi átmérőjű tallérokat for-mázunk, és a tepsire rakjuk, egymástól 3-4 centi távol-ságban.
15-30. perc: Előmelegített sütőben 170 °C-on 15 percig sütjük. A sütőből kivéve, hagyjuk kihűlni. Légmentesen záródó dobozban tárolva, minimum egy hónapig is el-tartható.
Elkészítés
Ha a csokoládé túl
kemény, egyszerűbb, ha késsel vágjuk
kisebb darabokra.
ZABPELYHES-MOGYORÓS CSOKIS KEKSZ ASZALT
MEGGYEL
8 9Receptek a kesztyűtartóból Receptek a kesztyűtartóból
2 nagyobb banán4 dkg cukor vagy
2,4 dkg folyékony édesítő (ízlés szerint)
4 evőkanál kakaópor4 dl növényi habtejszín
1 kiskanál kókusz aroma
15perc
0-5. perc: A banánt kettévágjuk, egy tálba daraboljuk. Hozzáadjuk a kimért kakaóport, a cukrot vagy édesítőt, és botmixerrel alaposan összedolgozzuk.
5-10. perc: A tejszínt robotgéppel kemény habbá ver-jük, majd lazán a kakaós banánhoz keverjük.
10-15. perc: A krémet a kis pohárkákba töltjük.
Elkészítés
Akinek könnyebb és
akad a háztartásban, a krémet habzsákba is töltheti, és ennek
segítségével töltse a poharakba.
KÓKUSZOS CSOKOLÁDÉ- KRÉM BANÁNBÓL
(GLUTÉN- ÉS TEJMENTES)
Tároljuk hűtő-
táskában!
10 11Receptek a kesztyűtartóból Receptek a kesztyűtartóból
KÓKUSZOS VAGY MANDULÁS RIZSPUDING
20 dkg jázmin rizs vagy barnarizs
4 dl vízkevés tengeri só2 evőkanál méz
3 dl kókusztej vagy mandulatej
30perc
0-18. perc: A rizst vízben kezdjük el főzni, majd amikor már kb. félig megfőtt, akkor engedjük fel kókusztejjel, ízesítsük sóval, cukorral, édesítővel, vaníliával, fahéjjal, ki hogy szereti.
18-20. perc: A rizs főzésekor használjunk elegendő fo-lyadékot, hogy a kihűlt főtt rizsnek is legyen leve. A ki-hűtött rizspudingból különféle pohárkrémeket alkotha-tunk, amelyeknél a rizst lekvárral vagy friss gyümölccsel rétegezhetjük.
Elkészítés
Ez a desszert
nemcsak jázmin rizsből, hanem barna rizsből vagy basmati
rizsből is készíthető. Ha utazásra készülünk, ezt az édességet zárható tetejű pohárba töltve,
hűtőtáskában tároljuk.
Készülhet laktózmentes
tejjel is.
12 13Receptek a kesztyűtartóból Receptek a kesztyűtartóból
ÉLTETŐ ZÖLD SMOOTHIE
10 dkg friss zsenge parajlevél
6 dl 100 %-os ananászlé1-1 nagyobb körte
zöld alma és avokádó (24-24 dkg)
15perc
0-5. perc: A parajt, miután szárát lecsipkedtük, hideg vízben megmossuk, lecsöpögtetjük, a turmixgép tartá-lyába szórjuk. Az ananászlevet ráöntjük.
5-10. perc: A körtét és az almát alaposan megmossuk, félbevágva magházukat kivágjuk, húsukat fölkockázva az előzőekhez adjuk. Ugyancsak hozzáadjuk az avoká-dó héjából kikanalazott húsát is.
10-15. perc: Simára turmixoljuk, végül jól behűtött poha-rakba öntjük.
Elkészítés
14 15Receptek a kesztyűtartóból Receptek a kesztyűtartóból
UTAZÁS ELŐTTI ELLENŐRZŐ LISTA
Az autó műszaki állapota
Az autó motorolajszintje
Kerekek állapota (guminyomás)
Lámpák állapota
Fék állapota
Láthatósági mellény
Útravaló ételek és italok
Hűtőtáska
Autópálya-matrica (e-matrica)
Utasbiztosítás
Aprópénz/váltópénz
Zenei lejátszási l ista
Telefontöltő/powerbank
Kézfertőtlenítő
Naptej
Időjárás-ellenőrzés
16 17Receptek a kesztyűtartóból Receptek a kesztyűtartóból
CSIRKÉS-AVOKÁDÓS TACO
50 dkg csirkemellfilé 2 evőkanál olívaolaj 2 gerezd fokhagyma 1 csapott kiskanál só
A tálaláshoz:6 evőkanál sűrű görög
joghurt1 érett avokádó
1 evőkanál citromlé8 kicsi kukoricalisztes
tortilla lap
20perc
0-5. perc: A mellfilét csíkokra vágjuk, egy tálba rakjuk. Az olajat ráöntjük, a zúzott fokhagymát, a sót rászórjuk, összeforgatjuk.
5-12. perc: Egy serpenyőt a tűzre teszünk, 1 perc alatt jól megforrósítjuk. A húst belerakjuk, kb. 6 perc alatt rá-zogatva megpirítjuk.
12-20. perc: A tortilla lapokat kissé megmelegítjük, meg-kenjük a görög joghurttal. Mindegyikbe pirított csirkét, majd a citromlével meglocsolt avokádószeleteket hal-mozunk, szorosan feltekerjük, majd frissentartó fóliába csomagoljuk. Hűtőben tárolva 1 napig is eláll.
Elkészítés
Ha a gyerekek nem
szeretik az avokádót, készíthetjük vékony
csíkokra vágott kígyó- uborkával is. Ha nincs
időnk bíbelődni a csirkesütéssel, használjunk az elkészítéshez jó minőségű
csirkemellsonkát.
Tároljuk hűtő-
táskában!
18 19Receptek a kesztyűtartóból Receptek a kesztyűtartóból
TÖLTÖTT SAJTGOLYÓ
a sajtgolyókhoz:25 dkg natúr juhtúró
20 dkg natúr krémsajt20 dkg reszelt trappista sajt (natúr és füstölt vegyesen)
1-2 evőkanál tejföl1 mokkáskanál só
a sajtgolyók közepébe:10-12 szem aszalt szilva
a sajtgolyók külsejére: finomra reszelt parmezán sajt
20perc
0-5. perc: A juhtúrót villával összetörjük, a krémsajttal simára keverjük, majd a reszelt sajttal és annyi tejföllel gyúrjuk össze, hogy ne legyen se túl lágy, se túl kemény a massza. Megkóstoljuk, a sajtok sósságától függően megsózzuk.
5-10. perc: Nedves kézzel 20-25, kisebb diónyi gombó-cot formálunk belőle.
10-15. perc: A gombócok a közepébe 1-1 szem aszalt szilvát, nyomkodunk, majd egyenként a reszelt parme-zán sajtba hempergetjük.
15-20. perc: A szilvával töltött sajtgolyókat folpackkal le-takarjuk és fogyasztás előtt egy kis időre behűtjük.
Elkészítés
Tároljuk hűtő-
táskában!
20 21Receptek a kesztyűtartóból Receptek a kesztyűtartóból
ALMÁS-DIÓS BÖGRÉS SÜTI
16 evőkanál finomliszt késhegynyi szódabikarbóna
fél csomag sütőpor 12 evőkanál kristálycukor
4 tojás 4 evőkanál olaj 8 evőkanál tej
2 alma 20 dkg dióbél
porcukor
a sütőforma kikenéséhez: 5 dkg vaj
1 evőkanál liszt
15perc
0-5. perc: A lisztet egy tálba szórjuk, a szódabikarbónát, a sütőport és a cukrot elkeverjük benne. A tojásokkal, az olajjal és a tejjel simára dolgozzuk.
5-8. perc: Az almákat meghámozzuk, 3 centis kockákra, a diót durvára vágjuk, majd a tésztába keverjük.
8-10. perc: Négy nagyobb bögrét kivajazunk, belisz-tezünk, a masszával kb. félig töltünk.
10-15. perc: A megtöltött bögréket mikrohullámú sütő-ben 850 wattal 3 percig sütjük, majd hűlni hagyjuk.
Elkészítés
Könnyű és laktató
finomság.
22 23Receptek a kesztyűtartóból Receptek a kesztyűtartóból
ERDEI GYÜMÖLCSÖS- CSOKOLÁDÉS MUFFIN
12 darabhoz:26 dkg finomliszt
(a fele Graham-liszt is lehet) 1 csomag sütőpor
1 kiskanál szódabikarbóna fél kiskanál őrölt fahéj
8 dkg ét- vagy tejcsokoládé 1 tojás
14 dkg kristálycukor 0,8 dl olaj 2,8 dl tej
25 dkg erdei gyümölcs mix (lehet fagyasztott is)
30perc
0. perc: A sütőt bekapcsoljuk és 180 °C-ra melegítjük.
0-8. perc: A lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával, a fahéjjal és a lereszelt csokoládéval összeforgatjuk. A tojást a cukorral kikeverjük, ezt elektromos habve-rővel a legkönnyebb. Először az olajat, azután a te-jet adjuk hozzá, majd a csokis liszttel összedolgozzuk. Az erdeigyümölcs-mixet a tésztához adjuk.
8-10. perc: Egy közepes muffin sütő mélyedéseit papír-kosárkákkal kibéleljük, és a masszával a háromnegye-dükig töltjük.
10-30. perc: Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 ºC) kb. 20 perc alatt megsütjük.
Elkészítés
24 25Receptek a kesztyűtartóból Receptek a kesztyűtartóból
SONKÁS-PARADICSOMOS FALAT
1 csomag leveles tészta1 csomag szeletelt sonka
5 db paradicsom15 dkg reszelt mozzarella sajt
1 marék bazsalikomlevél
20perc
0. perc: A sütőt 180 °C-ra melegítjük.
0-8. perc: A leveles tésztát kitekerjük, és a szeletelt son-ka méretével nagyjából megegyező kockára vágjuk. A paradicsomot felkarikázzuk.
Ráhelyezzük a tésztára a sonkát, egy szelet paradicso-mot, reszelt sajtot és bazsalikomot.
8-20. perc: 180 °C-os sütőben, 10-12 perc alatt készre sütjük.
Elkészítés
26 27Receptek a kesztyűtartóból Receptek a kesztyűtartóból
M7-ES AUTÓPÁLYA
Gorsium Régészeti Park és Szabadtéri Múzeum
Kevesen tudják, de alig 4-5 kilométerre az M7-estől ta-lálható Magyarország egyik legjelentősebb régészeti parkja Gorsium-Herculia. A települést mindenképp érdemes útba ejteni a történelem szerelmeseinek, hiszen Pannónia egyik legjelentősebb és leggazda-gabb városának romjai fekszenek itt.
A Székesfehérvár melletti régészeti paradicsom már a 19. század óta ismert lelőhely, ám az első ásatásokra csak 1934-ben került sor. A terület nagyjából két óra alatt felfedezhető, miközben végigjárjuk az egykori katonai tábor maradványait, az erődfalakat és a tor-nyokat, az egyhelyiséges lakóházakat, a főutcát, az ókeresztény bazilika romjait, és az egykor pezsgő élet minden helyszínét.
Bory-vár
Nem is gondolnánk, hogy az egyik valaha született leg-szebb szerelmi vallomás néhány perces kocsikázással elérhető az M7-es autópályáról Székesfehérvár felé leka-nyarodva. A Bory-vár első ránézésre inkább illik egy mese-könyvbe, mint a székesfehérvári utcaképbe, bár az utóbbi is egészen más volt még 1912-ben, amikor Bory Jenő meg-vásárolta a város külterületén egyholdnyi hétvégi telkét.
Ekkor még csak gyümölcsfák, szőlő, borospince és egy présház állt itt, ahol most a város egyik legnagyobb von-zerejű turistalátványossága magasodik. A helyi építész-, szobrász- és képzőművész itt kezdett bele életművének legjelentősebb alkotásába, a Bory-vár megépítésébe, amelyet 40 éven keresztül épített jószerével egymaga, se-gítség nélkül, hogy emléket állítson felesége iránt táplált olthatatlan szerelmének. Az épület kertjei, udvarai és ter-mei pedig tökéletes kikapcsolódást ígérnek minden kor-osztály számára, akár romantikus andalgás, családi várlá-togatás vagy képzőművészeti kíváncsiság hajt minket.
Az épület a kazama-tától a legmagasabb tornyok tetejéig több mint 30 méter magas.
Összesen hét torony díszíti.
Nyitvatartás: nyitvatar-tási időszakban min-den nap 9 – 17 óráig.
Belépő: 700 – 1500 forint között.
A látnivalókhoz el is látogattunk, a vi-deós összefoglaló ide kattintva elérhe-tő.
A település nevét már egy harmadik századi római útikönyv is említi.
A Gorsium-Herculiá-ban még Traianus és Caracalla római csá-szár is megfordult.
Nyitvatartás: nyitvatar-tási időszakban 10 – 18 óráig.
Belépő: 600 – 1200 fo-rint között.
Teknőspark
A Balaton déli partjának egyik legvidámabb helye kétség kívül a balatonföldvári Teknőspark, ahol több száz teknős éli mindennapjait. A különleges állatpark-ban megcsodálhatjuk a legkülönbözőbb méretű, korú, fajú, származású teknősöket, akik olyan jól érzik magukat a fél hektáros árnyas ligetben, hogy bő-séges szaporulattal hálálják meg a gondoskodást. Ha pedig 20 fok fölé kúszik a hőmérők higanyszála, a trópusi teknősök is kimerészkednek a természetbe. Ha erre járunk, érdemes néhány órára megpihenni és lelassulni a matuzsálemi korú állatok között. Ráadásul Magyarország első és egyetlen teknősgyűjteményé-hez hazánk egyik leggyönyörűbb táján keresztül ve-zet az út, egyszóval bőven van mire rácsodálkozni az M7-es vonalán.
Ha nyáron érkezünk, ak-kor temérdek újszülött teknőssel is találkozha-tunk.
Erre található az ország leghosszabb hídja, a Kő-röshegyi völgyhíd, amely bámulatos kilátást nyit a tájra, illetve a Kőröshegyi Levendulás.
Nyitvatartás: nyáron, a nyitvatartási időszakban minden nap 10 – 18 óráig.
Belépő: 1200 forint.
28 29Receptek a kesztyűtartóból Receptek a kesztyűtartóból
FÜGÉS-MANDULÁS MÜZLI SZELET
kb. 24 darabhoz:20 dkg aszalt füge
30 dkg tisztított (barnahéjától is megfosztott)
mandula6-7 dkg kókuszreszelék
csipetnyi tengeri só15 csepp édesítőszer vagy
1 evőkanál méz
15perc
0-5. perc: Egy vízforralóban vizet forralunk, az aszalt fü-gére öntjük, hidegvízzel leöblítjük, leszűrjük.
5-8. perc: A mandulát konyhai turmixgépben durvára aprítjuk. Átöntjük egy tálba. A kókuszreszelékhez öntjük, a sót és az édesítőt hozzáadjuk.
8-12. perc: A fügét lecsöpögtetjük, turmixgépben pépes-re turmixoljuk. Az előzőekhez adjuk, jól összedolgozzuk.
12-15. perc: Kisujjnyi vastagon, sütőpapírral bélelt tepsi-re vagy egy nagyobbacska műanyag tálcára simítjuk.
Hűtőszekrényben dermesztjük, végül forró vízbe mártott késsel felszeleteljük.
Elkészítés
(LISZT ÉS SÜTÉS NÉLKÜL)
Aki szereti, olvasztott
csokoládéval is bevonhatja.
30 31Receptek a kesztyűtartóból Receptek a kesztyűtartóból
PUHA ENERGIASZELET
20 dkg mandula, dió, kesu- vagy pekándió, mogyoró
(akár vegyesen)5 dkg szezám, lenmag,
tökmag vagy napraforgómag (akár vegyesen)
15 dkg aszalt gyümölcs – füge, datolya, mazsola, aszalt
barack vagy áfonya (akár vegyesen)
1 evőkanál vaníliás cukor1 kávéskanál fahéj
8 evőkanál zabpehely
15perc
0-5. perc: Egy vízforralóban kevés vizet forralunk, az aszalt gyümölcsökre öntjük, 2 percig állni hagyjuk ben-ne, majd leszűrjük, a főzőlevét félre tesszük.
5-10. perc: A magokat robotgépbe tesszük, és addig aprítjuk, amíg finom és darabos részek is vannak ben-ne. Hozzáadjuk a leszűrt aszalt gyümölcsöket, a vaníliás cukrot, a fahéjat és kb. fél decit a gyümölcsök főzőle-véből, majd addig mixeljük, amíg, ragacsos masszát kapunk. Hozzáadjuk a magokat és kézzel kicsit össze-dolgozzuk, majd annyi zabpelyhet adunk hozzá, hogy formázható legyen.
10-15. perc: A masszát sütőpapírral bélelt tepsire simít-juk, majd egy vízbe mártott késsel szeletekre vágjuk. Dobozba rétegezzük sütőpapírral elválasztva, hogy ne tapadjanak össze, és hűtőben tároljuk, ahol akár 2 hétig is eláll.
Elkészítés
32 33Receptek a kesztyűtartóból Receptek a kesztyűtartóból
CSERESZNYE TIRAMISU
25 dkg túró 20 dkg porcukor
1 pohár tejföl 1/2 dl kávélikőr
(ha gyerekeknek készítjük, használhatunk helyette
meggyszörpöt)kb. 30 db babapiskóta
1 kis üveg magozott cseresznyebefőtt 2 dl meggydzsem
10perc
0-3. perc: Keverjük habosra a túrót, a porcukrot és a tej-fölt. A babapiskótát tördeljük össze, majd locsoljuk meg a kávélikőrrel.
3-5. perc: A cseresznyebefőttet leszűrjük majd elkever-jük a meggydzsemmel.
5-10. perc: A poharak aljára tegyünk túrót, majd cse-resznyét, rá piskótát, majd megint túrót, piskótát és cseresznyét. A tetejére kevés túró kerüljön.
Elkészítés
Utazáskor, zárható fedelű poharakba
kanalazzuk, tároljuk hűtőtáskában!
34 35Receptek a kesztyűtartóból Receptek a kesztyűtartóból
SONKÁS-ZABOS TÚRÓKRÉM ROZSKENYÉREN
25 dkg túró25 dkg natúr krémsajt
1 dl tejföl3 evőkanál zabkorpa
só őrölt fekete bors
1 csokor metélőhagyma20 dkg pulykasonka8 szelet rozskenyér
paradicsommetélőhagyma
15perc
0-5. perc: A túrót keverőtálba töltjük, a zabkorpával, a krémsajttal meg a tejföllel összekeverjük, megsózzuk, megborsozzuk, végül az apróra vágott metélőhagymát és a sonkát is beleforgatjuk.
5-10. perc: A krémet a kenyérszeletekre halmozzuk.
10-15. perc: Tetejükre szeletelt paradicsomot és fölaprí-tott metélőhagymát rakunk.
Elkészítés
36 37Receptek a kesztyűtartóból Receptek a kesztyűtartóból
KÖRTÉS-SAJTOS MELEGSZENDVICS
4 főre:2 nagyobb körte
8 szelet barna kenyér2 gerezd fokhagyma
25 dkg szeletelt trappista sajt
15perc
0-3. perc: A körtéket megmossuk, félbevágjuk, maghá-zukat kimetsszük, majd vékony szeletekre vágjuk.
3-8. perc: A kenyérszeletek felét a körtével megrakjuk, a sajtszeleteket ráfektetjük, az üresen maradt kenyérszele-tekkel befedjük,
8-15. perc: Az így összerakott kenyereket egy meleg-szendvicssütőben néhány perc alatt megsütjük.
Elkészítés
38 39Receptek a kesztyűtartóból Receptek a kesztyűtartóból
M5-ÖS AUTÓPÁLYA
Lajosmizsei Tanyamúzeum
Hamisítatlan népi műemlék a 19. század-ban Lajosmizsén épült, eredeti tulajdonosai után Németh-tanyaként is ismert autentikus falusi porta. A sztrádáról a 67. vagy a 74. ki-lométernél lehajtva néhány kilométer távol-ságban található a nádfedeles lakóházból, pincéből, góréból, kocsiszínből, nyári lakból és istállóból, sufniból álló telek.
Egy óra alatt százötven évet repülhetünk vissza az időben, megismerhetjük a tanyasi élet összes kellékét, korhű díszletek között él-hetjük át a régi vidék világának hangulatát.
Soroksári Botanikus Kert
A fővároson áthaladóknak érdemes megállni néhány órára az autópálya budapesti be- és kivezetője mellett elterülő Soroksári Botanikus Kertnél, de egy kirándulás kezdetének, vagy látványos befejezésének is jó választás a kü-lönleges növények között tett séta. A homoki pimpó, a bókoló bogáncs szomszédságában ráadásul az ismert hazai erdei és vízi állatok többségével is összefuthatunk.
Hosszabb megálláshoz játszótér, szalonnasütő és trópusi üvegház is megtalálható.
1972-ben az ország első ta-nyamúzeumaként nyílt meg.
Az épület egyik szobája pusztai iskolaként is működött korábban.
Belépő: 250 – 500 forint között.
Nyitvatartás: májustól szeptem-berig, kedd – péntek 12 – 19 óra, szombat – vasárnap 11 – 19 óra.
Érdemes előzetesen bejelentkezni a lajosmizsei önkormányzatnál.
a kert területén már 4000 éve is éltek emberek
1962-ben döntöttek a létesí-téséről.
Nyitvatartás: hétfő – péntek 8 –16 óra; szombat – vasár-nap 9 – 16 óra.
Belépő: 300 – 500 forint kö-zött.
A látnivalókhoz el is látogat-tunk, a videós összefoglaló ide kattintva elérhető.
Dorozsmai szélmalom
Többször éledt újjá poraiból a nótában is megénekelt dorozsmai szélmalom, vagy más néven Faragó-féle malom. Az 1821-ben épült eredeti, többszintes változat, amely egykor éjjel-nappal őrölte a búzát, árpát és kukoricát, több árvizet is átvészelt, de az 1970-es belvíz romjaiba döntötte. Noha újraépítését követően 2005-ben újfent elpusztult, a rekonstrukció eredményeként még ma is tanúja a múltnak, mikor még két tu-cat szélmalom működött a községben.
A szélmalomban régi képeken tekint-hetők meg a mostani épület helyén állt korábbi, a viharok, ár- és belvíz miatt összedőlt malmok.
Ábrahám Pál nagysikerű operettjében szó szerint megéneklik a szélmalmot. Tokió és Moszkva mellett a község a helyszíne a színdarabnak, melyben el-hangzik a dal, mely így kezdődik: Nem forog már Dorozsmán az öreg szélma-
lom…
Nyitvatartás: április-október, hétfő – va-sárnap 14 – 18 óra között.
Belépő: 300 forint.
40 41Receptek a kesztyűtartóból Receptek a kesztyűtartóból
SAJTOS SZŐLŐSALÁTA
4 főre:1 csomag készen kapható
salátamix1 citrom kifacsart leve
só frissen őrölt fekete bors
4 evőkanál olívaolaj10 dkg szőlő
10 dkg trappista sajt5 dkg dióbél
10perc
0-1. perc: A salátamixet keverőtálba szórjuk.
1-6. perc: A szőlőszemeket, a kis kockákra vágott sajtot és diót hozzáadjuk, a citrom levével, az olívaolajjal, ke-vés sóval és borssal ízesítjük, összeforgatjuk.
6-10. perc: Pirított kenyérkockákat is szórhatunk a tete-jére.
Elkészítés
42 43Receptek a kesztyűtartóból Receptek a kesztyűtartóból
GYORS TÚRÓS POGÁCSA
25 dkg liszt25 dkg tehéntúró
25 dkg margarin vagy vaj1 db tojás
0,5 tasak sütőporsó
a tetejére: 25 dkg trappista sajt
10 dkg tisztított szezámmag vagy lenmag
30perc
0. perc: A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük.
0-5. perc: A sütőporral elkevert lisztet, a túrót, a vajat, a tojást és a sót jól összedolgozzuk, majd apró pogácsá-kat formázunk belőle (nem muszáj szaggatóval).
5-10. perc: Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük. Lere-szeljük a sajtot, a tökmaggal összeforgatjuk, és a pogá-csák tetejére szórjuk.
10-30. perc: Az előmelegített sütőben 20 perc alatt ro-pogósra sütjük.
Elkészítés
Készülhet lenmaggal vagy
szezámmaggal is.
44 45Receptek a kesztyűtartóból Receptek a kesztyűtartóból
BANÁNOS-ZABOS KÓKUSZGOLYÓ
2 db villával széttört banán15 dkg finom szemű zabpehely (darálva)2 evőkanál kakaópor
1 mokkáskanál őrölt fahéj1 tasak vaníliás cukor
3 evőkanál méz (ízlés szerint édesíthető)
1 dl kókusztej (vagy tehéntej)5 dkg cukrozott instant
kakaópor
15perc
0-8. perc: A zabpelyhet finomra mixeljük, a kakaóval, a fahéjjal, a mézzel, a vaníliás cukorral meg a kókuszresze-lékkel összedolgozzuk, majd a banánt és a kókusztejet is belegyúrjuk.
8-13. perc: A masszából nedves kézzel kis golyókat for-málunk, majd a cukrozott kakaóporba hempergetjük.
13-15. perc: Lefóliázva, hűtőszekrényben napokig el-tartható.
Elkészítés
Banán helyett használhatunk reszelt almát és sárgarépát, sőt a golyókat meg is tölthetjük, például,
meggyel vagy cseresznyével.
46 47Receptek a kesztyűtartóból Receptek a kesztyűtartóból
VITAMIN SZENDVICS
8 magos rozsos zsemle 6 dkg vaj
1 fej saláta (legjobb a jégsaláta)
4 zöldpaprika (lehet kaliforniai paprika is)
20 dkg tehéntúró fél csokor petrezselyem
1 dl tejföl 2 banán
15perc
0-5. perc: A félbevágott zsemléket vajjal vagy marga-rinnal megkenjük. A zsemlék alsó felén elosztjuk a csíkok-ra vágott salátát.
5- 10. perc: A paprikát kicsumázzuk, karikákra vágjuk, a salátára rakjuk.
10-15. perc: A túrót a finomra aprított petrezselyemmel és a tejföllel összekeverjük, a paprikára kanalazzuk, ami-re a fölszeletelt banán kerül. A zsemlék tetejét ráilleszt-jük.
Elkészítés
48 49Receptek a kesztyűtartóból Receptek a kesztyűtartóból
BÖGRÉS MEGGYES SÜTEMÉNY
3 bögre cukor5 bögre liszt
4 tojás1 bögre olaj
1 kefír1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor20 dkg magozott meggyA kikenéshez vaj és liszt
25perc
0-3. perc: A tojásokat a cukorral habosra keverjük, az olajat és a kefírt belekeverjük.
3-8. perc: A lisztet a sütőporral és a vaníliás cukorral ösz-szeforgatjuk, majd apránként a tojásos masszába ke-verjük. Végül a meggyet is beleforgatjuk.
8-25. perc: A masszát vajjal kikent és liszttel behintett kisebb bögrékbe töltjük. A bögréket mikrohullámú sütő-ben, a legmagasabb fokozaton 6 perc alatt megsütjük. Gazdagíthatjuk durvára vágott dióval vagy mandulá-val is.
Elkészítés
50 51Receptek a kesztyűtartóból Receptek a kesztyűtartóból
M3-AS AUTÓPÁLYA
Széchenyi Zsigmond Vadászati Múzeum A Széchenyi Zsigmond Vadászati Múzeumnak a gyö-nyörű hatvani Grassalkovich-kastély ad otthont. Az épület története visszanyúlik egészen 1754-ig, ami-kor is I. Grassalkovich Antal megálmodta a ma már Hatvan legjelentősebb műemlékeként számon tartott kastélyt.
Az épületben három szinten találhatók a különböző – halászati, horgászati, vadászati és kultúrtörténeti témájú, interaktív, multimédiás állandó – kiállítások, amik érzékletesen és izgalmas formában vezetnek be minket a múltkor rejtelmeibe, a vadászmesterség ha-gyományaiba.
KendereskertA hajdúnánási Kendereskert tökéletes választás, ha szeretnénk beiktatni egy kis pihenőt utazás közben. Az élő pásztormúzeumnak nevezett helyen megis-merhetjük az Alföld több évszázados hagyományait, illetve a pásztorkultúrának a sajátos elemeit, állata-it, mint például a mangalica sertés, a szürkemarha, bivaly, kecske vagy magyar racka juh, emellett ter- mesztett növényeinek is tanulmányozására is van idő és lehetőség.
De mi vár még itt minket?
Állatsimogató, egy, a régi életteret bemutató múze-um, játszótér a kisebbeknek, sőt a háztáji ízek kedve-lőiként különféle kóstolótálakból is választhatunk.
Az elmúlt mintegy 2 és fél évszázadban több átalakításon, majd há-borús időszakon ment át, mire elnyerte mai, végleges formáját.
1961-ben a kastélyban egy kórházat létesítet-tek.
Nyitvatartás: kedd – va-sárnap, 9 – 17 óráig.
Belépőjegy: 800 – 1600 forint között.
Az itt elterülő 4,2 hektáros ökológiai gazdálkodás szántóföldjein megtalál-ható például a paprika, paradicsom, burgonya, retek, a fűszernövények közül pedig a kapor, a zsálya vagy a kamilla is.
Nyitvatartás: kedd – va-sárnap, 9 – 17 óráig.
Belépőjegy: 250 – 350 fo-rint között.
A látnivalókhoz el is lá-togattunk, a videós ösz-szefoglaló ide kattintva elérhető.
Mátra múzeum
A történelem, a természettudomány és az építészet szerelmeseinek a Mátra Múzeum egy igazi kuriózum lesz. A kalandparknak is nevezhető látványosság három részből áll: az Orczy Kastélyból, az új természettudományi pavilonból, illetve a 2 hektáros, természetvé-delmi területté nyilvánított parkból.
Mindemellett a pálmaház, illetve a kert szin-tén igazi élményt nyújt, kicsiknek és nagyok-nak egyaránt: a ritka növények, a pici halastó további felfedezésre ösztönöznek, a játszótér pedig izgalmas kalandokat tartogat.
A Mátra Múzeumot a kulturális örökség helyreállításának leg-magasabb elismerésével, az Európa Nostra-díjjal tüntették ki.
A múzeumnak 1957 óta otthont adó kastélyt eredetileg még 1769-70-ben Orczy Lőrinc épí-tette a barokk stílus jegyeit kö-vetve, amit 1826-ban klasszicis-ta stílusra formáltak.
Nyitvatartás: kedd – vasárnap, 9 – 17 óráig.
Belépőjegy: 550 – 1500 forint között.
52 Receptek a kesztyűtartóból
SZEZÁMMAGOS SAJTOS RÚD
16 dkg liszt (a fele lehet graham liszt is)
18 dkg reszelt sajt12 dkg vaj vagy margarin
3 tojássárgája2 evőkanál tejföl1 mokkáskanál só
reszelt sajt és szezámmag a tetejére
20perc
0. perc: A sütőt 200 °C-ra melegítjük.
0-5. perc: A tésztához lisztet, reszelt sajtot, vajat, két to-jássárgáját, egy evőkanál tejfölt és egy kevés sót ösz-szegyúrunk. Ha túl puha, tegyünk hozzá még egy kis lisztet.
5-10. perc: A tésztát fél centiméter vastagra nyújtjuk. A maradék tojássárgáját egy kanál tejföllel, összekever-jük, majd a tésztára kenjük. A reszelt sajtot a szezám-maggal összekeverjük, majd a tésztára szórjuk.
10-20. perc: Egyenlő hosszú rudacskákra vágjuk, tepsi-be rakjuk, és sütőben tíz perc alatt pirosra sütjük.
Elkészítés
54 Receptek a kesztyűtartóból
ZABPELYHES-BANÁNOS PALACSINTA
6 darabhoz:2 közepes banán
2 db tojás4 dkg zabkorpa
5 dkg vaj a sütéshez
20perc
0-5. perc: A banánt kis darabokra törjük, és a tojással együtt habosra turmixoljuk, majd a zabkorpát is bele-keverjük.
5-10. perc: A serpenyőben megolvasztjuk a vajat, majd a tésztából tenyérnyi palacsintákat sütünk.
10-20. perc: Önmagában is finom, de egy kis mézzel meglocsolva, gyümölcsökkel is kitűnő desszert.
Elkészítés
56 Receptek a kesztyűtartóból
ÉDESBURGONYA ROPI
50 dkg édes burgonya2 evőkanál olívaolaj
só
20perc
0. perc: A sütőt bekapcsoljuk és 180 °C-ra melegítjük.
0-5. perc: A burgonyákat meghámozzuk, megmossuk és vékony, kisujjnyi hasábokra vágjuk.
5-8. perc: A burgonyahasábokat tálba szórjuk, meglo-csoljuk az olívaolajjal.
8-10. perc: Egy sütőlapot kibélelünk sütőpapírral, és szétoszlatjuk rajta a burgonyahasábokat.
10-20. perc: Fontos, hogy ne érjenek egymáshoz, ha kell, használjunk két tepsit. Az előmelegített sütőben ro-pogósra sütjük.
Elkészítés
58 Receptek a kesztyűtartóból
GYORS TÚRÓFÁNK
20 darabhoz: 50 dkg túró 20 dkg liszt
5 dkg zabpehely4 tojás
2 evőkanál cukor 1 kávéskanál szódabikarbóna
csipet só
20perc
0-5. perc: A túrót tálba töltjük, a lisztet, a tojásokat, a szódabikarbónát, a kétféle cukrot és a csipetnyi sót hoz-záadjuk, összedolgozzuk.
5-18. perc: A masszát, vizezett kanállal közepesen forró olajba szaggatjuk, és kb. 5 perc alatt megsütjük. Sütés közben a fánkok maguktól megfordulnak. Ha minden-hol szép pirosak a fánkok, az olajból, szűrőlapáttal ki-emeljük, és papírtörölközőre téve lecsöpögtetjük.
18-20. perc: Vaníliás porcukorral meghintjük, de ba-racklekvárral is kiváló.
Elkészítés
60 Receptek a kesztyűtartóból
BROKKOLIFASÍRT
50 dkg brokkoli1 szál sárgarépa
1 db tojás1/2 fej vöröshagyma2 gerezd fokhagyma
3 evőkanál zsemlemorzsa8 dkg reszelt sajt
sóbors
étolaj
25perc
0. perc: A sütőt bekapcsoljuk, és 180 °C-ra melegítjük.
0- 8. perc: A brokkolit megpároljuk, kihűtjük, villával ösz-szetörjük. A hagymákat apróra vágjuk, a sajtot és a sár-garépát nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
8- 12. perc: A többi hozzávalót hozzáadjuk, sózzuk, bor-sozzuk, alaposan összedolgozzuk.
12-15. perc: Pogácsákat formálunk a masszából. Sütő-papírral kibélelt tepsire tesszük az elkészült pogácsákat.
15-25. perc: Kevés olajjal lekenjük és 180 °C-ra előme-legített sütőben 10-15 perc alatt megsütjük.
Elkészítés
MÁDAI VIVIEN AJÁNLÁSÁVAL
Készült a Nemzeti Útdíjfizetési Szolgáltató Zrt. megbízásából.
Közreműködtek:
Felelős kiadó:Nemzeti Útdíjfizetési Szolgáltató Zrt.
Mesterszakács:Hunyaddobrai Csaba
Receptajánló és műsorvezető:Mádai Vivien
Tartalomszerkesztők:Lounge Communication Kft.
Aradi DebóraTeremi Balázs
Grafika és fotó:Baga Photo&Videography
Balogh DánielBalogh Tamás
Tördelőszerkesztő:Korom Károly